苕饼的做法
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《苕饼的做法》，相信能对大家有所帮助。
红薯是蔬菜中的一类，含有的淀粉比较多，相对于土豆来说，红薯的味道更加的香甜。利用红薯做出的饼叫做苕饼，它是一道非常可口美味的小吃，在南方一带非常出名。由于红薯中的糖分比较多，所以在制作苕饼的时候可以少量的加入糖分，但是在锅中一定要刷大量的油避免糊锅和粘锅。
红薯饼是一道传统的地方名点，属于湘菜系。以红薯、面粉、小米面、白糖、鸡蛋等(酌情添加)制作而成。将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团;将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。
做法一
1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团;
2、将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。
做法二
1、高压锅中放入红豆压熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅;
2、将红薯蒸熟后去皮压成泥，加入糯米面和成面团，逐个包入豆沙馅，制成小饼，放入芝麻中沾匀，入油锅炸熟即可。
做法三
1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
2、取出后趁热用汤匙压成泥。
3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀(干湿度适中)。
4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。
5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。
6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
7、装盘后即可食用。
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泡菜是大家都非常喜欢的一种食物，泡菜不但好吃而且还有丰富的营养，经常吃泡菜既可以起到一定的养生保健功效而且还能达到减肥的目的，泡菜的吃法有很多种，我们不但可以直接食用泡菜，也可以采用泡菜搭配上其它食材来做成各种美味的菜肴，下文我们给大家介绍一下泡菜苕粉肉丝的做法。
原料：
粉丝。
泡菜苕粉肉丝辅料：
猪瘦肉丝、泡菜、辣椒
调料：
大蒜、姜(2-3片)、豆瓣酱(一汤匙)、老抽、酱油、生抽、料酒、盐、辣椒油、鸡精、淀粉。
做法：
1、入半锅水烧开后，下入粉丝，将粉丝煮至8成熟;
2、将肉、青红椒、泡菜切丝，蒜切粒;
3、肉丝入生抽、料酒、生粉腌10分钟左右;
4、锅内入油热后加入肉丝炒香，断生后盛出备用;
5、锅内再入油，加入蒜粒、豆瓣酱、油泼辣子炒香;
6、加入泡菜丝、老抽、少量的盐翻炒两三分钟;
7、下入粉丝、肉丝、青红椒丝炒几钟后，入鸡精，
8、出锅。
在上面的文章里面我们介绍了什么是泡菜，我们知道泡菜不但味道很好而且还有养生保健的功效，此外常吃泡菜还能起到减肥的作用，上文详细介绍了泡菜苕粉肉丝的做法。
相信大家都听说过这个苕粉，苕粉是一种用红苕做的粉条，这样的粉条也是很有劲道的，吃起来也比价爽口，而苕粉可以用来炒肉，相信大家都会觉得有点不可思议，更多的是不会做，这个也是一个大胆想象做法，用苕粉合着肉丝一起搭配也有很多方法的，可以用来煮汤，也可以用来炒，总之都是很美味的，那么下面给大家推荐几种苕粉肉丝的做法。
做法一
1. 将肉丝加入盐，生抽，生粉等适量调味料进行腌制十分钟。葱姜蒜切末，干辣椒、泡菜切丝备用
2. 坐锅热油，下入腌好的肉丝炒散变色
3. 加入葱姜蒜末，干红辣椒、少许豆瓣酱炒出香味。然后下泡菜丝翻炒至能闻到浓浓的泡菜味
4. 放入泡好的苕粉，加点老抽调色，盐、鸡精、味精、胡椒粉、生抽、料酒调味，加少许清水翻炒片刻
5. 最后加点红油略炒，待汤汁快干时即可出锅
贴士
1、一般买来的苕粉是干的，为了节约时间，要讲苕粉提前泡软。(也可以适当过下水，关键是苕粉在过水的时候，千万不要太过，八成熟就好，否则做出的这道菜苕粉会结成一团团的。2、这道菜味偏重，可以加入少许辣椒油炒制这道菜。3、一定要先下泡菜，将酸菜的酸味煸炒出来，这样后面煮出来的粉丝更能吸收它的味道。4、下入粉丝后加入适量的生抽和水一同煮一下，让粉丝充分吸收泡菜和肉丝的酸辣味和鲜味。5、这道菜加入了大量的泡菜和酱油，盐味已经比较重，所以在制作的过程中要少加点盐。6、炒的时候火要大，快火急炒就好
做法二
1.将盐， 生抽， 生粉等适量调味料加入切好的肉丝中;
2.将它们搅拌均匀腌制十分钟;
3.在烧热的锅中放入适量的油(一半普通油和一半辣椒油);
4.下入腌好的肉丝翻炒, 将肉丝翻炒变色;
5.待肉丝变色后下入切好的泡菜丝和干辣椒丝一起翻炒;
6.翻炒出香味后加入泡发好的红薯粉, 翻炒几下;
7.加入适量的生抽和水加盖煮上三分钟;
8.揭开锅盖后加入大葱丝, 再加入盐，胡椒，味精等调料翻炒;
9.等汤汁快要收干时关火层盘。
做法三
原料: 折叠
粉丝。泡菜苕粉肉丝
泡菜苕粉肉丝
辅料:
猪瘦肉丝、泡菜、辣椒
调料:
大蒜、姜(2-3片)、豆瓣酱(一汤匙)、老抽、酱油、生抽、料酒、盐、辣椒油、鸡精、淀粉。
做法: 折叠
1、入半锅水烧开后，下入粉丝，将粉丝煮至8成熟;
2、将肉、青红椒、泡菜切丝，蒜切粒;
3、肉丝入生抽、料酒、生粉腌10分钟左右;
4、锅内入油热后加入肉丝炒香，断生后盛出备用;
5、锅内再入油，加入蒜粒、豆瓣酱、油泼辣子炒香;
6、加入泡菜丝、老抽、少量的盐翻炒两三分钟;
7、下入粉丝、肉丝、青红椒丝炒几钟后，入鸡精，
8、出锅。
贴士 折叠
1、这道菜里泡菜的品质很重要，要选酸辣脆口的才好。
2、苕粉丝浸泡的程度直接会影响到步骤6里烹调的时间，如果泡的不够好的话，炒苕粉丝时可能得多加点水，延长炒的时间哦。、
苕粉肉丝的做法就是以上几种，当然，还有很多做法的，只要自己学会了一种，那么也是可以根据自己的爱好来研制其他的做法，重要的是好吃，如果要讲究好看的话，可以放点葱花，或者是红椒，这样光从颜色上来看就让人们深深的爱上了，并且不要小看苕粉，苕粉里面有很多营养，如果用来炒肉的话，那么不仅好吃，营养还丰富。
在早晚温差比较大的情况下，胃肠道就非常挑剔了，一道好菜必不可少，学会做泡菜苕粉炒肉丝这道菜是每个好妈妈必备的诀窍，记得在烹饪过程中放入少量姜、蒜，一般不爱吃辣椒的朋友别放哦，否则会影响味道。
2、泡白菜和肉切丝、蒜切粒、干辣椒切结、葱切段。
3、取一净碗放入肉丝、加入料酒、淀粉、半汤勺生抽，拌均匀。
4、锅里倒进适量油，放入肉丝炒至变色。
5、盛入盘。
6、倒入苕粉、加入1汤勺生抽、白糖、胡椒粉、翻炒。
7、锅里留油烧热，放入蒜粒、干辣椒结爆香，倒入泡白菜炒出香味。
8、倒入肉丝、蚝油、半汤碗水翻炒入味。
9、加盐、葱段炒均匀。
10、盛入盘。
11、即食。
不开心的时候就做做菜，泡菜苕粉炒肉丝就是一道能让人开心的菜肴，这是一道来自舌尖幸福感的美味菜肴。
对于很多韩国人来说，家家户户都会喜欢吃泡菜，泡菜已成为了很多韩国人家庭当中主要的美食，每一个韩国的女性都会制作泡菜，做出来的泡菜口味都不一样，而且非常的可口好吃，其实在我们中国也有很多人喜欢做泡菜，我们就来了解一堂关于泡菜苕粉丝的做法是怎样的?
原料:
粉丝。泡菜苕粉肉丝
泡菜苕粉肉丝
辅料:
猪瘦肉丝、泡菜、辣椒
调料:
大蒜、姜(2-3片)、豆瓣酱(一汤匙)、老抽、酱油、生抽、料酒、盐、辣椒油、鸡精、淀粉。
做法: 折叠
1、入半锅水烧开后，下入粉丝，将粉丝煮至8成熟;
2、将肉、青红椒、泡菜切丝，蒜切粒;
3、肉丝入生抽、料酒、生粉腌10分钟左右;
4、锅内入油热后加入肉丝炒香，断生后盛出备用;
5、锅内再入油，加入蒜粒、豆瓣酱、油泼辣子炒香;
6、加入泡菜丝、老抽、少量的盐翻炒两三分钟;
7、下入粉丝、肉丝、青红椒丝炒几钟后，入鸡精，
8、出锅。
贴士 折叠
1、这道菜里泡菜的品质很重要，要选酸辣脆口的才好。
2、苕粉丝浸泡的程度直接会影响到步骤6里烹调的时间，如果泡的不够好的话，炒苕粉丝时可能得多加点水，延长炒的时间哦。
做法二
材料
用料料
调料
泡菜苕粉肉丝的做法
1.猪瘦肉切丝，加盐，胡椒粉，酱油，水淀粉拌匀稍腌
2.泡菜切丝，姜蒜，小葱切末，干红辣椒切段，苕粉提前用温水泡软
3.热锅上油，油烧热后下肉丝炒散至变色后起锅
4.锅中余油再次烧热，下姜蒜，红椒段炒出香味
5.下泡菜丝翻炒至能闻到浓浓的泡菜味
6.加入泡好的苕粉调入盐，酱油翻炒至苕粉变软 (炒的时候如果觉得干，就加点泡菜水或者清水都行)
7.苕粉炒好后，把肉丝回锅拌匀，再撒上葱花即可起锅
以上的文章当中我们就了解到了泡菜苕粉丝，首先呢，做出来的味道非常的好吃，而且呢爽滑可口，晶莹剔透的粉色在搭配上香辣可口的泡菜，香香脆脆的感觉非常美味，受到了很多朋友们的热情欢迎。
苕皮回锅肉是属于一道名吃，苕皮回锅肉的口感风味独特，是由新鲜的猪肉加上苕皮所制作而成，口感也非常顺滑有嚼劲，随着现实生活中的饮食水平不断的提高，苕皮回锅肉口感更佳，而且制作方法简单，可以用苕皮加上五花肉来进行烹饪，工艺简单，营养美味。
苕皮回锅肉做法
主料五花肉300克苕皮(干)100克
准备食材：五花肉、苕皮、蒜苗、红椒、姜、豆瓣酱。
姜去皮一半切成丝，一半拍破成小块。
蒜苗洗净后切成2.5厘米左右长的段，蒜苗杆和蒜苗叶分开放置;红椒洗净去蒂，对剖开去籽，斜刀切成1厘米左右长的斜段。
将五花肉洗净放入锅中，放入姜块，加入水刚好淹过肉，开中火，盖上锅盖，煮10分钟左右，煮至肉皮用筷子能戳穿，肉就煮好了。
捞出放在冷水里浸泡，不烫手后切成薄厚适中、均匀的薄片。肉要切成肥瘦相连。
将苕皮(干)用温水浸泡1小时。再将苕皮(干)放入开水锅中(肉煮好捞出后的锅中)煮2分钟左右，煮熟，捞出沥干水分，备用。
铁锅里放入食用油，开中火烧热，将切好的肉片放入锅中，同时放入姜丝一起翻炒，煸出肥肉中的部份油脂。
放入郫县豆瓣翻炒，再放入酱油、白糖、花椒面，翻炒入味、上色。
倒入蒜苗杆翻炒1分钟左右，炒熟。
加入红椒继续翻炒半分钟左右。
倒入苕皮和蒜苗叶再翻炒半分钟左右，关火。
撒盐、鸡精，翻匀。即可
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