香辣烤鱼是大众非常喜欢的一种吃鱼的方式,香辣烤鱼里面会有很多的配菜,鱼被烤的外酥里嫩,加上各种配菜的香味,相信大家都拒绝不了的。但是烤鱼的炉火是专用的,如果买回来,只能烤鱼,别的不能做,但是大家又不能天天吃烤鱼,所以比较不合算。所以有人发明了微波炉香辣烤鱼。方法简单,做出来的烤鱼味道丝毫不比传统烤鱼差。具体介绍微波炉香辣烤鱼的做法。
准备食材:鱼 (一条),姜 适量,盐 适量,调料 适量,干辣椒 适量,孜然适量
具体步骤:
1、取出冷冻的鱼,新鲜的鱼更好。切一部分小的姜条。
2、在处理好的鱼背上用刀侧切出一些平行的横纹,将姜条放入鱼肚内以及横纹中。最好用手将调料抹在鱼身及鱼肚中。腌制大约2小时。
3、在鱼背上撒上孜然粉,根据个人口味添加干辣椒,腌制大约2小时。
4、为了方便烤制,且容易入味,用筷子或者竹签将鱼支在盘子上。
5、腌制好以后,放入微波炉中,高温加热十分钟。
6、加热完毕后取出,将鱼身翻转,同上放入微波炉中,高温加热十分钟。鱼就可以了。
注意事项
1、腌制鱼的调料可以用方便面的调料或者做饭时常用的调料。
2、腌制鱼的时间越久越入味。
小贴士:
孜然的作用
1.散寒止痛
孜然味辛、性温,有散寒止痛,理气调中的作用,主要用于治疗脘腹冷痛、消化不良、寒疝坠痛、月经不调等症状。
2.去腥开胃
孜然粉可以除去肉类上的腥味与腻味,并能令其肉质更加鲜美芳香,增加人的食欲,开胃消食。
3.醒脑通脉
孜然气味辛辣,能够刺激人的神经,具提神醒脑的作用。
用微波炉来烤鱼丸也是比较不错的,尤其是购买了冷冻的鱼丸放到微波炉里面,在微波炉里面只需要定时4到5分钟就可以了。当然最健康的吃法就是自己来制作鱼丸,做好的鱼丸也可以放到微波炉里面来烤。再加入适量的一些调味品,比如说海鲜酱油等等,这样烤出来的鱼丸味道会更好。
微波炉烤鱼丸的做法1、街上买回来的鱼丸 虾丸等对半切开,黄瓜切片2、放入稍大一点的容器,拌入芝麻油、豆瓣酱、料酒、葛根粉,腌制一小会儿3、找一个可以放在微波炉里的饭格,铺一层保鲜膜,再将腌制好的料平铺在上面,接着上面再盖上保鲜膜,不过,放入微波炉前,要戳几个小洞4、放入微波炉,定时四五分钟即可5、出锅,搞定
做法二
主料:虾250克、蛤蜊150克、鱼丸150克辅料:欧芹适量、洋葱1/4个调料:酱油1大勺、葱2根、姜1小块、干辣椒3个、辣椒酱2大勺
准备:各式鱼丸、蟹棒切小块,洋葱切丝,姜切片,葱切段微波鱼丸1.容器中加入少许油2.加入两大勺辣椒酱微波鱼丸3.充分搅匀后,加入姜片和葱段4.加入虾、蛤及各式鱼丸、蟹棒微波鱼丸5.表面撒上切好的洋葱丝6.加水,至全部食材的1/3处微波鱼丸7.加入一大勺海鲜酱油,翻拌均匀,送入微波炉,高火加热8分钟8.取出上下翻拌均匀,再次放入微波炉,高火加热8分钟微波鱼丸9.将新鲜的香芹叶撒在表面,送入微波炉,高火加热3分钟左右10.另起锅,用干辣椒榨油,趁热浇在海鲜锅中,拌匀即可
烹饪技巧1、注意要用微波炉可用的耐热容器,普通玻璃容易炸裂。2、水不要加太多,微波加热水汽不易蒸发,水分太多影响口感。3、加热时间供参考,视自家微波炉功率调节。4、辣椒油需趁热浇入,会使食材充分散发出热辣的香气。
微波炉是利用电磁波原理对饭菜进行打热,所以微波炉在发明之初就是为了打热饭菜而存在。除此之外微波炉在各个家庭里越来越常见,所以微波炉的应用方法也被人们广泛使用出多种不同的使用方法。例如有一段时间非常火的网红泡面就是使用微波炉制作出来的。如果在吃烤肉的时候可以利用微波炉制作烤肉吗?
主料:
猪肉(肥瘦)
配料:
啤酒
调料:
蚝油胡椒粉鸡精酱油料酒盐
微波炉烤肉属于家常菜菜谱,主要原料是猪肉等;工艺是烤,制作简单
微波炉烤肉的原料:猪肉;
微波炉烤肉的配料:盐、酱油、花生油(少量)、料酒、蚝油、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、啤酒;
微波炉烤肉的做法:
1.买新鲜的猪肉回来。三角肌的肉最好,纹理如牛肉。其次是里脊肉。
2.清洗干净后,切成大小合适的方块,便于串在签子上。
3.加入调料:盐、酱油、花生油(少量)、料酒、蚝油、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、啤酒(可有效保持烤肉内部肉汁)等。我曾经加过糖,但烤好后味道会带点甜酸。搅拌后腌制2小时以上。
4.串肉:每签5块肉即可。
5.精调:把串好肉的签子整齐的平行架在盘子上,竹签的两头分别搁在盘边上,用手均匀撒上胡椒粉、辣椒粉、孜然粉。把肉翻转,再重复撒匀调料。
6.烤肉:把盘子放入微波炉中,按“火力”,时间上定2分钟,再按“开始”即可。
不一会,香味就冒出来了。
温馨提示:
烤鸡心、板筋、腰子、韭菜海肠等均可按此法炮制。
吃出健康:
猪肉具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。
美食禁忌:
排骨:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
微波炉是可以用于制作烤鸡的,因为微波炉是利用射线的方法将食物烤熟的,一般做烤鸡,我们需要将烤鸡腌制好之后,然后将烤鸡包在锡纸里面,在将烤鸡放进微波炉进行烘烤,最后调好时间就可以了。下面就让我们一起来学习微波炉烤鸡的做法吧,然后大家可以在平时自己去动手制作它。
微波炉烤鸡要多久
是鸡翅还是整鸡,用微波功能的大火,鸡翅要看几只,一般先设个五分钟,打开门翻一个面,再烤几分钟。如果是整只小鸡,至少十几分钟。把整个鸡涂上配料(油,盐,酱油,醋,糖,麻油,生姜~等配好的汁),放进微波炉即可。最好把鸡身上用刀划开一些小口,将汁涂在皮下尤为入味。
微波炉烤鸡的做法
1、酱油阉10分钟,倒入一点点料酒
2、放到盘子里放入微波炉大火2分钟(我的盘子这么脏是因为做了好多遍)鸡翅下面垫姜片(最好用保鲜膜封口)(烤出来前两三次会有汁水在盘子里,记得全部倒出来)
3、2分钟后拿出翻身,时间的长短决定鸡肉的大小,比如你做烤鸡腿就要第一次3分钟,翻面3分钟,在翻面3分钟,想吃干一点的最后烤的时候就不用保鲜膜了,直接烤2分钟
4、倒一点点它们两在肉上继续微波2分钟,放点孜然粉会更好
5、两分钟后OK,看到我的姜片了吧,记得放姜,受不了姜味就不放了,直接放料酒就好。
烤箱的做法
主料:鸡肉(鸡翅、鸡腿或整鸡)1000克 、果木香熏腌料40克
配料:水(冰水或凉水)70克 、老抽1克 /每100克原料肉
制作烤鸡的原料
制作步骤
第1步:鸡翅(或鸡腿、整鸡)完全解冻后、洗净、备用。
第2步:按比例将腌料、辅料与水(腌制比例: 腌料:水:原料肉=4.0 : 7.0 : 100)称量后混拌均匀,再加入到鸡翅(或鸡腿、整鸡)中,使腌制液与鸡翅充分接触;若有比较结实的塑料袋,可将鸡翅与腌制液放入袋中,扎紧,用力摔打10~20分钟,以便入味均匀。
第3步:将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。
第4步:腌制好的鸡翅放在烤箱中180℃烤17分钟,再转为200℃烤3分钟即可;或放入微波炉中,用烧烤功能或高火微波10分钟左右。
微波炉可以做很多的菜,并不是只是热菜这么简单。微波炉做出来的烤鱼也是非常美味的,不比外面的差。经常吃鱼有很多好处,可以增强免疫力,补气血。吃鱼根本就不用担心长胖,因为鱼类的脂肪含量比较低,但却非常的有营养。烤鱼要在鱼身上开几个孔,这样才能更好的入味。
鱼肉质细嫩,有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。
鱼肉脂肪含量低,供热能低,有益气养血,柔筋利骨等功能。鱼有暖胃和中平肝祛风等功能。鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂,可增强记忆、思维和分析能力,延缓脑力衰退。鱼肉有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。鱼肉里面富含胶原蛋白,能够增强身体活力修补人体细胞组织。鱼肉有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。
方法一:
1.取出冷冻的鱼,新鲜的鱼更好。切一部分小的姜条。
2.在处理好的鱼背上用刀侧切出一些平行的横纹,将姜条放入鱼肚内以及横纹中。最好用手将调料抹在鱼身及鱼肚中。腌制大约2小时。
3.在鱼背上撒上孜然粉,根据个人口味添加干辣椒,腌制大约2小时。
4.为了方便烤制,且容易入味,用筷子或者竹签将鱼支在盘子上。
5.腌制好以后,放入微波炉中,高温加热十分钟。
6.加热完毕后取出,将鱼身翻转,同上放入微波炉中,高温加热十分钟。
7.最后香辣烤鱼就做成了。
方法二:
1、食材:鱼一条、细盐、料酒、老抽、鸡精。
2、把鱼洗净,沿鱼肚剖成两瓣。
3、用刷子蘸料酒把鱼正反刷三遍。
4、再用刷子蘸老抽把鱼正反刷两遍。
5、最后撒上细盐、鸡精用手摸匀。注意盐不能太多,否则太咸了。
6、在阴凉处晾干。
7、用带有烧烤功能的微波炉,取光波组合第二档,70%光波+30%微波。
8、用瓷盘装已晾干的鱼放入微波炉,(不推荐用铝箔纸,微波时闪光厉害)
9、定时10分钟,中间翻一次身,最好刷一遍食用油。
随着现在生活水平越来越高,现在很多家庭里都应该存在微波炉这种家用电器。而且微波炉这种电器,主要是通过电磁波的辐射原理用来热一些冷掉的食物。而大多数的家庭里,早餐的时候都会选择吃馒头,于是有不少家庭会自己制作一些馒头来存放在家中,那么可以使用微波炉来蒸馒头吗?
微波炉可以蒸馒头吗
一、微波炉蒸馒头的方法
1、先把馒头用水冲洗,让馒头表面充分覆盖一层水分。这同样适用于花卷,包子,以及冷冻的馒头、花卷和包子等。
2、把盘子加满水,作用是在微波炉工作时提供一种水源,使微波炉内的环境保持温润。
3、把表面湿润的馒头放到架子上,盛满水的盘子放到架子底下,与蒸锅热馒头一样。
4、设定微波炉模式为“面包/馒头”,如果微波炉没有这个选项,设定为普通加热也可以。设定加热时间,这是关键,因为这也取决于加热馒头的多少。
5、打开门看看馒头有没有热透,热透的馒头通常会热气腾腾,可惜没有拍出热气腾腾的效果。如果馒头没有热好,并且表面发干的话再用水冲一下使其表面保持湿润,继续加热。
二、怎么用微波炉热出松软的馒头
1、从冰箱中拿出馒头,不要着急加热,可以先让其恢复室温再进行加热。一般放置10分钟左右够了,朋友们可以再吃饭前10分钟左右把馒头从冰箱里拿出来。
2、需要一块蒸笼布,蒸笼布在蒸馒头的时候会用到,如果实在没有可以用餐巾纸代替我们要把蒸笼布或者餐巾纸弄得湿润一些,不要太湿了,感觉到湿润就足够了。注意:如果太湿润会使馒头浸水,表面出现一块块的“水面”,口感非常的差。
3、我们用蒸笼布或者餐巾纸把馒头包起来。注意:不要包裹很多层。轻轻覆盖住就可以。
4、放入微波炉进行加热,加热火力以及时间请朋友们自己把握,每个微波炉各不相同。如果热的时间太长,就会失去本方法的作用,让馒头里面很硬。
螃蟹是一种很多人都喜欢吃的食物,也是一种可以为人体提供维生素、蛋白质等多种营养物质,极大的提高人体的健康状况的食物。而蒸熟后的螃蟹没有及时食用的话,再次食用是需要热一热才能吃的。那么,微波炉可以热螃蟹吗?其实,微波炉不仅可以热螃蟹,还可以蒸螃蟹!
一、微波炉蒸螃蟹的做法
1、主料:螃蟹。
2、准备调料:盐、酱油、老酒、食油、味精、姜、蒜、葱。
3、螃蟹洗净切块放碗里,搁生姜、大蒜、葱白,加酱油、老酒、食盐、食油,跟螃蟹一起腌制10分钟,盖上盖子进微波炉高火5分钟。
4、用筷子将蟹块夹出装盘,散上葱叶,汤汁中放少许味精拌匀浇上。
二、螃蟹不能吃的部位
1、蟹泡即蟹胃,将蟹盖里的黄挖出扳开,蟹泡在口器部分。
2、蟹心,呈六角形在螃蟹的中央,藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方。
3、蟹肠,藏在蟹黄里小小的一条线。
4、蟹腮和腮下的三角形蟹白,这些都是大寒之物,也是比较脏的,不能吃。微波炉蒸螃蟹的做法
三、吃螃蟹的注意事项
1、吃蟹前可把蟹放入淡盐水中浸一下,使其吐出污水和杂质,煮前先洗刷干净。
2、蟹要吃鲜活的,死蟹不宜吃。河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。
3、螃蟹最好不要拆开来蒸,会流失大部分的鲜味。
4、蟹要蒸熟煮透,生蟹不要吃。蟹以动物尸体或腐殖质为食,所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。
5、蟹要现蒸现吃,不要存放。万一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。
6、螃蟹不可以与柿,梨,茶水等食物同食。
现在每家每户都是有微波炉的,有了它之后做饭就会变得非常容易了,有一些需要热的食物只需要放在微波炉里面,不用几分钟就会变热,拿出来就可以马上食用。同时,微波炉还可以用来制作很多其他的美味食物,还可以制作爆米花这种休闲零食。那么,微波炉可以蒸饺子吗?
微波炉蒸饺的方法:
1、将速冻饺子,摆好放在盘中,边缘向下,用喷壶均匀的喷上水,特别是饺子边缘,容易干。可以稍微有一点积水盘子里。
2、盖上合适的盖子,放到微波炉里,用高火转两分钟,然后再换成中高火转一分钟。如果加热的饺子数量比较多,时间可以适量做调整。
3、这样做出来的饺子边缘也不会太硬。操作省时,干净卫生,不用洗锅洗蒸笼了。
扩展资料
根据食物的性状加热:
食品初温。食物的本身温度越高,烹调时间就越短;夏天加热时间较冬天时短。
食物量的调整。食物量与加热时间成正比,食物越多加热时间越长。
食物的密度与含水量。
容器选用及食物排列:
一般来说,浅而圆直边的容器盛装食物,加热较快且均匀,应优先选用,由于微波对外围的食物加热较快,所以要把厚实粗大部分向外,细小部分排在容器中间并放射状置于盘中,以便让不易熟的厚部分多吸收微波能量。
螃蟹是人人喜爱的肉品,但并不是所有人都适合吃螃蟹的,首先,女人们在怀孕的整个期间都不能吃螃蟹,还有患有肝炎的患者不能吃螃蟹,吃了会导致病情加重,还有脾胃虚弱以及患有心血管疾病的人都是不能吃螃蟹的,现在螃蟹最流行的吃法就是蒸,那么能不能用微波炉蒸螃蟹来吃呢?
微波炉可以蒸螃蟹吗?
1、微波炉能蒸螃蟹吗
可以,但最好不要,会把蟹肉微干的,还是用蒸汽蒸较好。因为微波的原里就是刺激食物中的水分子,让其剧烈运动,以达到加热的效果,用微波炉,螃蟹中的汤都没了,要知道汤是很鲜的哦,所以,还是不要用微波炉做螃蟹了。
2、如何用微波炉蒸啤酒蟹
蟹600克、胡椒粉、盐适量,啤酒。
剖开蟹,保持蟹壳完整并剁成几块,洗净沥干,盐、胡椒粉和啤酒拌匀成啤酒液。将蟹放在盘中,淋上啤酒液,将盘放入汽蒸锅,在蒸锅底盆里放入适量水,盖上锅盖,送入炉腔内。按“汽蒸烹调”键一次,选中汽蒸功能。旋转“启动”按钮,设定10即可。如果蟹比较大,则蒸制时间要略长1左右,但不要过长,否则肉就老了。
微波清蒸膏蟹做法:蟹洗净后放入一个微波炉适用的大盘中,加入姜片和葱段,再加入盐、料酒、糖和少量水,盖上盖子或罩上微波炉适用的保鲜膜,放进微波炉,用高火加热三分钟。取出翻面,然后再用高火加热三分钟即可。
3、蒸螃蟹多长时间
蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂。此外,由于青蟹特有的鲜味,煮食时一般无需添加调料,就是清水白蒸也是鲜味十足,只是有时伴有一股腥臊味。蒸煮过程中不宜开盖,要一次性蒸透,否则影响蟹的口味。在蒸的过程中,可以将姜拍碎切丁放入醋中,等蒸熟后,便可沾醋食用了。
蛋糕是生活中非常受欢迎的一种美味佳肴,蛋糕的味道鲜甜可口,小孩子非常喜欢。随着现代生活水平的大力提高,越来越多的人能够享用蛋糕这种美味,而且还可以在家里制作,只要家里有微波炉或者烤箱之类的设备就可以,下面就来看看微波炉可以做蛋糕吗?怎么做呢?有兴趣的美食爱好者们可以尝试一下这种新鲜的做法。
微波炉蛋糕做法多样,多用鸡蛋、奶油等材料制作,是家庭制作的好选择。家中无烤箱,用微波炉做蛋糕,方便,快捷,耗时短,吃着也不会上火!
制作要领:
微波炉做蛋糕之10分钟打发蛋白。有很多的人用微波炉做蛋糕不成功,纠其原因就是因为蛋白没有打发。
1、先检查一下打蛋白的工具,盆子及蛋打一定要干净无油、无水,否则会增加打发的难度。
2、先在蛋白盆里加入一小勺盐,这对打发蛋白很有帮助。开始打,打至蛋白起来打泡为止,这只要一分钟就足够了。
3、可以将准备的砂糖的1/3加入蛋白内,继续打,打到蛋白起来比较均匀小泡为止,这时蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4、加入剩下的砂糖的1/2,打吧,待到蛋白已发白,仔细看,这时蛋白还是可以看到细细的小泡泡,但已经变成半流质的了。这时用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴流下。这大概要4分钟。
5、最后把剩下的砂糖全放入盆内,一个字:打,很快手会感觉有点沉,蛋白已经变成半胶质的了,再打一会,就可以随意将蛋白播到盆子的一角,它是不会流动的。这叫干泡最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了!
是很多人喜欢吃的一道西方美食,而且越来越多的西餐也进入我们的视线,我们知道牛排往往是用煎的方式,也有的是以烤箱烤出的,但制作过程有些麻烦,那么微波炉可以做牛排吗?微波炉也是可以制作牛排的,而且微波炉做的方法比较简单,当然也要先进行腌制才能制作出更美味的牛排。
牛排可以用微波炉烤吗
营养医师介绍牛排是可以用微波炉烤的,相对简单的牛排的做法是烤,但是烤牛排的做法也是有讲究的,烤的好吃是要花费很多的精力的。
微波炉烤牛排的方法
1.先把牛排放入佐料里浸泡1小时左右,使调料浸入;
2.把蔬菜洗净,控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小,泡凉水,控水,盛在碗里;
3.另拿一份牛排(用手拌调料更容易浸入);
4.先用微波炉的“薄块烘烤”功能预热7分钟,然后放入牛排,用“薄块烘烤”烤制15钟,取出反转,再烤制10分钟,取出。
5.在爱吃的菜叶上,放牛排、葱花、蒜片和调料酱吃即可。
牛排几分熟好吃
一分熟牛排(rare):牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度(高于very rare steak)。
三分熟牛排(medium rare):内部为桃红且带有相当热度。
牛排可以用微波炉烤吗?能用微波炉烤牛排吗?
五分熟牛排(medium):牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色,整个牛排都很烫。
七分熟牛排(medium well):牛排内部主要为浅灰综褐色,夹杂着粉红色。
推荐七分熟,但如果以前吃的是全熟,还是先尝试八分吧
芒果是很常见的一种水果,很多人都很喜欢吃。芒果的口感很特别,不同于其他水果,芒果放软了之后,受到很多人的喜爱。很多人都喜欢生吃芒果,其实芒果也可以加热后进行食用,加热后的芒果味道更加浓郁,受到很多老年人的喜爱。那么,芒果应该如何加热呢?芒果可以放在微波炉中加热吗?
一、芒果可以加热食用吗
芒果可以加热,但是加热时间不要超过4分钟。否则会导致营养流失。
在我们生活中很多人喜欢吃芒果,其实芒果不但味道鲜美,同时还含有丰富的营养价值,芒果中含有大量的维生素,比如说维生素c和维生素a,所以多吃芒果不仅能够防治心血管疾病同时还能够抵抗癌症;除此之外,芒果还有美容、消炎以及防治便秘的功效,那么高营养的芒果可以加热后再吃吗?答案是可以的,因为芒果是属于凉性的水果,只要加热时间不长就不会有损它的营养价值。
二、生芒果怎么做好吃
腌制生芒果
生芒果能腌着吃,在腌制以前可以准备适量的生芒果和适量食用盐与白糖和辣椒面。
把准备好的生芒果用清水洗净,去掉外皮,再把它切成薄片的样子,然后加入适量食用盐,用筷子调匀以后腌制,一个小时以后就能腌出一些水分。
把腌好的生芒果片取出,去掉水分,再用清水漂洗干净,沥掉水分以后放入到一个大碗中,加入准备好的白糖和辣椒面调匀,然后入冰箱冷藏几个小时,碗中的生芒果就能入味,想吃时取出直接食用就可以了。
生芒果醮酱油
在海南地区,人们还喜欢用生芒果醮酱油吃,采摘了不熟的生芒果以后,会把它们洗净,去掉外皮,然后把它的果肉切成手指粗的条状,在另外一个小碗中放适量的酱油,吃的时候,直接醮食,这样会去掉芒果的苦涩味,也能起到清热水暑的重要功效。
面包是一种现在很受人们喜爱的膨化食品,是一种用五谷制作并在烤箱加热膨化制作而成的,其中小麦粉为主料。面包是许多人都喜欢吃的,其松软的口感,一口下去很是美味啊,面包品种繁多,也都各具风味,现在家庭也有很多把面包当做早餐吃。这么好吃的面包其实自己也可以在家制作哦,不过有许多人疑问,家里没烤箱啊,要怎么办呢?用家里的微波炉也可以代替烤箱制作面包吗?
微波炉做面包的做法一:
工具/材料:
鸡蛋 面粉 牛奶 白砂糖
1、把鸡蛋清和蛋黄分离。
3、打发蛋清有一点稠的时候加一次糖,然后再分别加两次,打至泡沫状。
蛋黄里加两勺糖,三勺面粉,六勺牛奶,然后搅拌均匀。
4、把打发的蛋清加到蛋黄里,搅拌均匀把面包糊倒入一个刷好油的容器里,避免粘锅。
5、可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力,约200度,10分钟左右即可。
做法二:
材料:高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/ 牛奶 150克/ 黄油 9克/ 上光用蛋液 少许。
1.在容器里放入牛奶和黄油,用微波炉加热30秒,然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。
2.加入干酵粉,用打蛋器搅散开,然后加入砂糖,盐,和鸡蛋,搅拌均匀。
3.先加入三分之一的面粉,用打蛋器搅拌均匀后,再将其余的面粉都倒入容器,用筷子搅拌成面团,不用揉面,据说这样可以更加加速发酵。
4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜,然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉,加热30秒钟,然后取出放在洒过面粉的案板上,揉成光洁的面团,盖上一层烤箱纸,再盖上一层湿厨房用纸。静置20分钟,作为第一次发酵,面团比原来的大2倍,就说明发酵完成。
5.将面团放在案板上,轻轻积压掉空气,然后分块做成自己喜爱的面包造型,(上面再轻轻的盖上一层烤箱纸,同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒,取出放入垫有烤箱纸的烤盘,静置10至20分钟作为第二次发酵,等面包发至原来的2倍大,就可以了。
6.将发酵完成的面包胚上,涂上上光的蛋液,撒上黑芝麻之类的装饰,入预热过的微波炉180度烤15-18分钟即可。
做法三:
1、将炼乳、白糖粉、酵母等一起加水融化。面粉里加奶油。将融化后的水倒入面粉中揉成面团。 我用的是面包粉,专门用做面包的。超市有卖的。
怎样用微波炉做面包
2、揉好的面团静置,发酵,发到2-3倍大,再揉面团,面团里的气全排出,再定型。
3、揉成型放置再次发酵。发到2、3倍大小后。放进微波炉里烤。用光波烤10-15分钟。中间看看有没有烤糊。 在面团上面刷上点蜂蜜跟油。
做法四:
1.将炼乳、白糖粉、酵母等一起加水融化。面粉里加奶油。将融化后的水倒入面粉中揉成面团。我用的是面包粉,专门用做面包的。超市有卖的。
2.揉好的面团静置,发酵,发到2-3倍大,再揉面团,面团里的气全排出,再定型。
3.揉成型放置再次发酵。发到2、3倍大小后。放进微波炉里烤。用光波烤10-15分钟。中间看看有没有烤糊。在面团上面刷上点蜂蜜跟油。
4.成品啦。看上去挺像那么回事的。味道也不错。
小贴士:
做的时候注意酵母一定要专门做面包的那种酵母。不能放太少,不然发不开。放太多了也不行。按要求不能超过面粉的2%。不要用太高温的水融化酵母,会把酵母烫死的。另外烤的时候要时刻关注。别烤过了,就不好吃了。祝你成功。
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