藜麦八宝饭是用葡萄干、枸杞、红枣、莲子等和藜麦一起做成的营养美味的八宝饭,藜麦不仅营养丰富而且口感也是特别香甜的,是很有特色的营养粥,很多人想自己制作藜麦八宝饭,对于不会做饭的人来讲,藜麦八宝饭制作起来肯定是特别麻烦的,下面介绍藜麦八宝饭的制作方法。
藜麦八宝饭的制作方法
原材料
五台山藜麦200克、葡萄干、枸杞、巴旦木、核桃、柿饼、桂圆干、红枣、莲子。
清洗与蒸制
1.藜麦200克放入碗中。
2.碗里倒入没过藜麦表面的清水,用筷子搅拌几下,倒掉水份。
3.电饭锅蒸屉底部铺一层蒸笼布,洗好的藜麦分散均匀铺在蒸笼布上。
4.电饭锅内胆放适量清水,放入蒸屉。
5.盖好锅盖,通电开始蒸制30分钟。
6.锅内冒出蒸汽后,每间隔一段时间打开锅盖,往藜麦上撒少量冷水。特别提示:无论是蒸藜麦还是蒸糯米或其它粗粮制品,都要每间隔一段时间撒少量冷水,这个过程山西人称之为“洒浆”,有利于粗粮制品的成熟度,同时,蒸好的粗粮软糯色泽透亮。
7.一直蒸到藜麦膨胀开花,表面晶莹透明,藜麦饭就蒸好了。
辅料的处理
1.莲子祛除莲子心放在杯子里,倒入适量冷水没过莲子表面,放入一块冰糖。
2.红枣祛除枣核,放在杯子里。
3.锅内放水支好蒸架,把两个杯子放支架上,盖好锅盖蒸制30分钟至红枣和莲子熟。
4.核桃和巴丹木剥掉外壳。
5.用刀把核桃和巴旦木切成小块。
6.柿饼用刀切成小丁,桂圆干剥外壳去掉果核,用刀切成小丁。
八宝饭的装碗
1.准备一个小碗碗底均匀的刷一层食用油,用枸杞在碗底摆出一个图案或者字,摆字的时候要反着摆放。
2.枸杞表面均匀的铺一层蒸熟的藜麦饭,用手把表面压平整。
3.藜麦饭上均匀的铺上红枣、桂圆肉和柿饼丁。
4.上面再均匀的铺一层蒸熟的藜麦饭,用手把表面压平整。
5.莲子分散摆在藜麦饭的边缘围成圈,圈的中心放入核桃和巴旦木。
6.上面再均匀的铺一层蒸熟的藜麦饭,用手把表面压平整。
7.葡萄干分散摆在藜麦饭的边缘围成圈,圈的中心放入枸杞。
蒸制过程
1.锅内放水支好蒸架,把装有藜麦饭的碗放支架上。
2.碗的上面倒扣一个空盘子。
3.盖好锅盖蒸制15分钟。
4.把碗取出,倒扣在盘子里。
想不想给你的爱人一个惊喜呢,想不想做一道他平时吃不到但是又简单易学的菜呢?下面为你推荐一道菜,八宝饭的蒸法,相信你很快就可以学会看,这样不仅自己在家时可以做,还可以为自己的爱人做,营养又美味哦。
工艺:蒸法 八宝饭的制作材料:江米500克,莲子100克,青梅、葡萄干、金糕各50克、核桃仁50克,小枣75克,瓜条、瓜仁、糖桂花各25克,白糖250克,豆沙馅200克,湿淀粉100克,熟猪油少许。 八宝饭的介绍:八宝饭是用八种以上的果脯和干果点缀于江米之中,入碗蒸制而成。这种甜味食品,多用于喜庆宴会或婚宴。一是烘托气氛,二是寓意"甜甜蜜蜜"。八宝饭的特色:形态美观、色彩鲜艳,甜糯可口。
教您八宝饭怎么做,如何做八宝饭1.将江米洗净,入笼蒸成江米饭,取出晾凉,加油及白糖125克拌匀。2.莲子用碱水浸泡,去皮、莲心,上锅蒸熟。青梅、瓜条、金糕用刀切成小块。核桃仁用温水浸泡后去皮。小枣洗净,泡透稍煮。葡萄干用清水洗净。3.碗内抹上熟猪油,将以上果料分层次摆出图案,将拌好的江米饭倒入一半,用手按实,再加豆沙馅,最后再将另一半江米饭盖在豆沙馅上,米面与碗沿齐平为准,用手按实,入笼再蒸20分钟,取出反扣在盘中。4.锅内加清水、白糖125克、桂花烧沸,撇去浮沫,用湿淀粉勾成玻璃芡、浇在八宝饭上即可。八宝饭的制作要领:1.摆图案要形象逼真; 2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸
通过以上学习你是否也学会了八宝饭的蒸发了,可以去小试下身手了,你一定可以的,你的爱人吃到了一定会为你所感动的,还等等什么呢,快去制作爱心八宝饭吧。八宝饭大家都知道呢,还有很高的营养价值,而且里面还有的五谷杂粮 那么接下来的这篇文章是来为大家介绍金瓜八宝饭的做法 青瓜是含有非常高的营养价值 在场的生活当中大家也都会知道接下来的文章认为大家介绍非常简单的金瓜八宝粉做法
营养价值
1. 多糖类:南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体免疫功能,促进细胞因子生成,通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2. 类胡罗卜素:南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
制作步骤
1将提前浸泡过4个小时以上的圆糯米控干水,放到蒸笼布上,在蒸锅里摊开,大火蒸20分钟,闷5分钟。
2将小南瓜的顶切掉,然后将中间的瓜子什么的去掉,做成一个碗的样子。
3把蜜枣对半切开,然后其他果脯切丝或者切块。
4用猪油稍微炒一下豆沙,并将半干的油渣拌到豆沙里。
5在糯米蒸好之后,用少许的猪油,白糖,趁热和糯米一起拌均匀。
6最后把糯米,豆沙,和蜜枣等果肉装到南瓜盅里,上锅大火蒸20分钟。[1]
以上是为大家介绍了金瓜八宝饭的做法不仅仅 里面含有的五谷杂粮营养价值非常的高 而且很适合多种人群使用 有兴趣的朋友们大家快试试看这款金瓜八宝饭吧
很多女孩子抱怨饭菜不好,所以吃的很少。造成营养不良,身体素质不好。其实自己可以学习做菜的,下面就给大家介绍八宝饭的做法
2.1取出糯米饭,加入少部分葡萄干和杏子干,再将糖拌入
3.2糯米滤水后放入适当的容器里,加入少许水,不能漫过糯米,隔水蒸20分钟左右
4.1加入一些拌好的糯米饭,压紧,大概位于饭碗的1/3—1/2处
5.2取一饭碗,先将碗内刷上一层薄油。摆入4颗蜜枣,再撒上熟黑芝麻,再放下剩下的一半的葡萄干和杏了干
6.再铺上100克左右的红豆沙
7.再压上糯米饭,略压紧,这么多材料正好做了两饭碗,摆上蒸格
8.大火蒸15分钟,取个盘子,翻出八宝钣,浇上适量的桂花蜜
八宝饭这道菜看似复杂,但如果你全心投入去做,没几次就能够做好。另外,隔三差五地给自己开小灶,你的心情也会变美,人自然更健康了。
八宝饭顾名思义就是很多食材放在一起蒸煮,而且这些食材有极高的营养价值,比如核桃,可以补大脑,美容等;糯米有助于消化,消除疲劳等;红枣可以补血,增强食欲,降低胆固醇等,另外的其他食材的营养价值也非常高,对身体带来的益处是不可低估的。
一、八宝饭做法
1.糯米要提前泡上,最好是晚上泡,第二天蒸最好。准备铺碗底的食材
2.泡好的糯米上锅蒸50分钟
3.趁热放入白糖拌匀
4.顺一个方向搅拌好
5.取小碗,碗里抹上香油,安自己的想法摆放红枣果脯,我是把果丹皮压出花形贴到碗边。
6.铺好花后,把糯米铺上3/1,压实
7.再铺上一层红豆沙压实
8.再盖上糯米,压实,铺平整个小碗,上面可以随意铺些果脯,也可以不用铺。
9.铺好的小碗放蒸锅大火再蒸十五分钟
10.蒸好后,最好趁热扣到盘子上,如果凉了,不好扣出来。
11.扣出得八宝饭,周围可以用喜欢的水果围边,更漂亮。吃的时候在八宝饭上浇上桂花糖,很美味。。也可以用炒锅烧一点水,放点糖化开,淋一点水淀粉烧开,浇到八宝饭上,就可以美美的享用了。
二、八宝饭的营养价值
养心神,补气血,适宜于贫血、失眠、心悸、虚弱病人食用。健康人食用,能收到睡眠良好、自欲增强、防病健身等效果。
糯米性质甘温,对补中益气有很好的效果,因较难消化,所以老年人、小孩及病人都不适宜进食过多。莲子性平味甘,含有高蛋白质,有强心作用,有利于消除疲劳。
红枣含高蛋白质、糖类、枣酸、钙、磷、铁、维生素 A、B2、C、p,除了补血,安心神,也有助增强食欲的效力。葡萄干含有一些能降低胆固醇的成分,其纤维和酒石酸也能使食物快速通过直肠,减少致癌物质停留在肠中的时间,改善直肠健康。
八宝饭是中华民族的传统美食之一,也是一种用各种材料制作而成的饭。八宝饭是以糯米为主要食材的。在制作八宝饭的过程之中,还以加入、核桃肉、龙眼肉、薏仁米、红豆等食材。当然,八宝饭的制作方法也不止一种。下面,就为大家详细介绍八宝饭的三种制作方法!
一、八宝饭做法一
1、将前三味泡饭煮熟,红枣泡发,核桃肉炒熟,糯米蒸熟备用;
2、取大碗一个内涂猪油,碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃肉、莲子、白扁豆、薏仁米,最后放熟糯米饭
3、再上蒸锅蒸20分钟,把八宝饭扣在大圆盘中,再用白糖加水熬汁。
二、八宝饭做法二
1.将糯米淘洗干净,用冷水浸四五小时,捞出沥干,散入垫有湿布的笼屉内,不要加盖,用大火蒸到冒气,米呈玉 色时,洒遍冷水,使米粒润湿。再加盖,继续蒸约5分钟,一见蒸汽直冒笼顶,即将米饭倒入缸中,加入白糖约400克,猪油和开水(约需400克)拌和。
2.将赤豆、白糖(350克)、桂花制成豆沙馅;将桂元肉撕成长条;糖莲子一分二;蜜枣去核剁成泥,连同蜜饯、瓜子仁,各分成30份。然后用小碗30只,碗内抹猪油,将以上各色原料分别放在碗底排成图案,上面薄薄铺上糯米饭,中间放豆沙馅,再放上糯米饭与碗口相平,并轻轻抹平。随后把它放入笼屉,用大火沸水蒸到猪油全部渗入饭内,并呈红色时(约需1小时),出屉覆入盘内(如不马上食用,可在冷却后再回蒸)即成。
注意事项
1、糯米加水要适量,焖熟即可,不宜太软;
2、亦可炒好豆沙馅,一层糯米饭夹一层豆沙,以3~4 层为宜;
3、用牛奶代水勾芡,别具风味。
三、八宝饭做法三
1、糯米蒸成糯米饭。 椰子八宝饭
2、碗中涂色拉油或猪油,防粘碗。把一颗莲子放在碗底,四周放蜜枣,再放果脯,果脯正面朝下,再依次摆放其他原料,注意色彩搭配。摆放至碗中间高度即可。
3、把蒸好的糯米饭铺在碗底,没过摆放好的原料即可。加入红豆馅,再沿碗里铺上掰开的莲子和红枣;再铺糯米饭,与碗口齐平,按紧。蒸10分钟,出锅,凉一会,扣在盘中即可。
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