干豌豆做法
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《干豌豆做法》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
干豌豆这种食材在我们的生活中想要制作它，我们应该要学习几种豌豆的做法，比如素食干豌豆汤以及干豌豆炒瘦肉等。我们制作素食干豌豆汤的时候，我们需要用高火炒洋葱、月桂树叶翻炒5分钟，然后在加入胡萝卜以及西芹干豌豆一起煮汤，需要煲1个小时，知道豌豆变软才可以关火食用。
素食干豌豆汤：
材料：植物油1汤匙，洋葱1个，切块，月桂树叶1片，蒜头3个，捣碎，干的黄豌豆或绿豌豆400克，薏米75克，盐1.5茶匙，水1.75升，胡萝卜3根，切块，西芹3根，切块，土豆3个，切成丁，切好的新鲜欧芹1把，干罗勒半茶匙，干百里香半茶匙，现磨黑胡椒半茶匙。
做法：
1、用中高火将大炒锅加热，将洋葱，月桂树叶和蒜末在油里炒5分钟，或直到洋葱半透明。再加入豆，薏米，盐和水。煮沸后转小火，再蒸2小时，适时搅动一下。
2、加入胡萝卜，西芹，土豆，欧芹，罗勒，百里香和黑胡椒。再蒸煮一小时或直到豆和蔬菜变软即可。
干豌豆的营养
干豌豆中含有的水溶性纤维有助于减少血里胆固醇含量和血糖含量。不可溶性纤维有助于维持身体各项功能正常、预防憩室病和痔疮。高纤维食物容易使人产生饱足感，因此人体不容易感到饥饿。这对想要减肥的人来说，是非常不错的选择。
每百克干豌豆含蛋白质24.6克，碳水化合物57克，少量脂肪及钙、磷、镁、钠、钾、铁等微量元素，其中磷的含量较高，为400毫克。此外，它还含粗纤维、胡萝卜素、硫氨素、核黄素、烟酸等多种维生素。豌豆中蛋白质含人体所必须的八种氨基酸，营养价值较高。豌豆中含丰富的磷，能帮助体内三大代谢和调节酸碱平衡。尤其是豌豆中含有的赤霉素A20，植物凝植素等物质，有抗菌消炎等保健作用及增强人体新陈代谢的功能。祖国医学认为，豌豆具有益气和中、利小便、解疮毒、通乳消胀等功效，可治疗痈肿、脚气、糖尿病、产后乳少、霍乱吐痢等病症。
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夏天到了，也是吃凉粉的季节，各种口味的凉粉吃起立会让大家很过瘾，而且炎热的天气是很适合吃凉粉的，今天为大家介绍豌豆凉粉的制作方法，豌豆凉粉的口感最好了。
一、豌豆凉粉
材料
主料：1.5个单位的豌豆粉（我这次是用的饭碗量材料，你也可以采取量杯或者其他， 2个单位的冷水，4个单位的冷水。盐1tea spoon
辅料：【凉粉做好之后才准备】
1-2个蒜瓣压制成蒜泥，2-3片姜，切成姜末备用。葱一根，切碎末备用。
酱油 2table spoon 醋 1.5table spoon ，糖 1table spoon，芝麻油 1/2 tea spoon. 。（喜欢蔬菜和香菜，辣椒油的，可以自行加，孩子不吃吃黄瓜，和胡萝卜，也不喜欢香菜，也不要辣椒油，所以，这个是微辣版的）
做法
1，先把1.5个单位的豌豆粉放入容器里，加入2个单位的冷水，往一个方向搅拌。一直到没有块状和米粒状粉粒为之。
2，锅里放4个单位的冷水，放上盐，中火5-6，看到盐融化，锅里开始冒气泡，手里拿筷子，一手抬粉浆，缓慢倒入锅内，边倒边搅拌。一定记住是搅拌，朝一个方向，这样做成的凉粉，韧性好，不易断。
3，一直到锅边的白沫子逐渐搅拌消失，筷子一去就非常吃力的时候，就好了。找一个容器，将熟浆倒入，自然晾凉。一般需要一天或者一夜。
4，所有辅料加在一个碗里，搅拌放置10分钟。把凉粉倒出切片，将所有辅料倒入即可。酸辣随意。
二、豌豆凉粉
材料
主料：四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的，粉和水的比例为1：5。需要用到的工具：量杯，小锅，塑料保鲜盒，纯豆淀粉（双鱼牌，甘肃出产）
做法
半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升），调成稀糊。
小锅里倒入2杯水，烧开，将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊，离火。
煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。
将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。
调味可按个人喜好，我用了葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花，撒了点香菜末。
三、豌豆凉粉
材料
豌豆1000克，白酱油120克，菜籽油10克，盐15克，味精4克，辣椒油100克，小葱2克，白皮大蒜45克，香油2克，姜汁50克
做法
1. 将豌豆（白豌豆）洗净，用清水泡发后，换清水，磨成细浆，用双层纱布过滤，去其渣，取其粉浆；
2. 锅置旺火上，烧热后放入少许菜籽油，随即加入水，待沸后下入粉浆不断搅拌，待粉浆逐渐浓稠后，用力搅拌至用搅棒挑浆时能呈片状流下，即已成熟；
3. 将成熟的粉糊舀入缸中，冷却后即成凉粉，把凉粉置冰箱中冷冻；
4. 大蒜去皮，捣茸，加入煎熟的菜籽油和适量冷开水，调成蒜泥；
5. 花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带花椒倒入碗内，备用；
6. 冰糖粉碎后，加酱油溶化；
7. 吃时将冷冻的凉粉切成薄片，或用凉粉刮子，刮成旋子粉，分盛20 碗内；
8. 在碗内分别淋入酱油、辣椒油、精盐、味精、花生油、香油、姜汁、蒜泥，再撒上小葱即可。
其实对于豌豆肉末相信大家在平时的生活中的时候应该是非常常见的一种食材的，在平时的饮食方面也是经常吃到这类食物的，而且做起来的工艺也不算是很复杂的，下面我们就一起来了解一下豌豆肉末做法大全。
主要做法：
食谱材料
主料:豌豆 100克 猪肉(瘦) 50克
调料:大葱 3克 姜 2克 酱油 5克 植物油 15克 各适量
制作方法
1. 豌豆洗净，猪肉剁成肉糜，待用；
2. 葱、姜洗净切末；
3. 油温热后，放入葱、姜煸炒出香味后；
4. 放入肉末，喷入少许料酒，加酱油煸炒，然后放入豌豆；
5. 调味后，用旺火快炒，炒熟即可。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下豌豆肉末做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的了解了，其实如果自己有时间的话就可以自己去超市买来一些食材进行制作的，这样的话才可以品尝到自己的手艺。
豌豆糕的做法对于太原地区的人来说应该是相当熟悉的，因为豌豆糕就是太原的一道非常有名的小吃。豌豆糕，顾名思义，是一种糕点，同时又是一种面食。吃过豌豆糕的人都知道，豌豆糕的口感是很好的，不仅有着豌豆的清香，而且一口咬下去，能够感觉到满嘴的松软，同时豌豆糕的营养价值也是很高的。
豌豆糕的做法对于一般人来说是不知道的，但是随着社会的进步与发展，很多地区的人们也开始接触到豌豆糕，而且现在全国各地的很多市场上面都已经有豌豆糕在销售了，有的国家甚至也在进口豌豆糕来卖。下面就来说说豌豆糕的做法。
豌豆糕又叫豆沙糕，澄沙糕，是山西太原汉族特色糕类小吃，属甜食，宜在夏季食用。用上等豌豆脱皮磨粉，加入白糖、柿饼、柿子霜制作而成。香甜可口，清凉下火，爽口绵甜，益脾胃，解热祛毒。1957年，豌豆糕被评为太原市 “十大名吃”。
制作材料
主料：白豌豆500克。
辅料：优质柿饼400克，白糖250克，青红丝50克，碱面、香精水、米黄食色各少许。
制作方法
制法一
1、先将豌豆用磨破成瓣渣，用簸箕簸净豆皮、洗净。取一口大炒锅添入2000克清水，上旺火烧开后倒入豌豆和碱面，等锅开后撇净浮沫，把火焖住，用温火把豌豆熬成糊状，加入食色和150克白糖，用木棍拌匀。
2、净柿饼去盖，切成2--3厘米厚的薄片，铺在大搪瓷盆里，摆成象征性的花样，撒上一层青红丝，倒入一层熬成的豌豆糊，上面再摆上一层柿饼(不用再摆花样)，再倒入一层豌豆糊，如此一层柿饼一层豆糊将原料用完晾冷凝固即成(最好放在冰箱内冷却)。吃时翻扣在案板上，用不锈钢刀切块装盘洒上雪花白糖和香精水即可。
制法二
将豌豆磨细，温火熬成糊状，加糖精、食色，搅匀。另取柿饼，去盖切成薄片，摆入容器内，撒一层青红丝，一层豌豆糊。依次撒若干层后，晾冷。凝结即成，食时切块盛盘，滴雪花白糖及香精水少许。大凉下火，清口利嗓，筋利绵甜。为夏令食品。
豌豆糕香甜可口，清凉下火，爽口绵甜，益脾胃，解热祛毒。豌豆食品具有清热、解毒、利尿的功效，特别是对糖尿病和产后乳汁不下的患者有奇特药效，也可制作烙炸类休闲食品，是夏季去暑的冷食，系太原市时令小吃之一。
不了解的人是不知道豌豆糕的做法的，而知道了豌豆糕的做法后，你就会发现一点，就像上面介绍的两种关于豌豆糕的做法一样，豌豆糕的做法对于一般人来说还是比较复杂的，所以想要学的人必须要有耐心，否则是学不会的。此外，豌豆糕还具有消凉解暑的功效。
豆荚里的豆子是豌豆，豌豆不但可以做主要的材料，还可以做配菜的材料，其含有的营养比较丰富，而且味道吃起来也比较独特，豌豆可以改善产妇乳汁不通的情况，小孩经常吃对发育很好，豌豆荚的做法有很多，不同的做法口味也不同，豌豆荚的做法是怎样的？接下来我们来看看吧。
一.豌豆夹的做法
1、豌豆荚摘好洗净、培根切小块。
2、锅中加入几滴油，中火，加入培根炒香，盛出备用。
3、锅中再放少许油，豌豆荚不吸油，只用一点就可以，大火，加入豌豆荚翻炒。
4、炒至喜欢的程度，加入培根，加入少许食盐调料，翻炒均匀即可。
二.豌豆荚功效
具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
种子及嫩荚、嫩苗均可食用；种子含淀粉、油脂，药用有强壮、利尿、止泻的功效茎叶能清凉解暑；并作绿肥和饲料。
三.禁忌人群
慢性胰腺炎患者忌食。糖尿病患者慎食。
四.适宜人群
一般人群均可食用。
五.豌豆的营养价值
鲜豌豆的营养丰富，每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高，如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，维生素B2和维生素pp分别是豆腐的2.5倍和14倍，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。
赖氨酸
富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。
赖氨酸为碱性必需氨基酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低，且在加工过程中易被破坏而缺乏，故称为第一限制性氨基酸。 赖氨酸可以调节人体代谢平衡。赖氨酸为合成肉碱提供结构组分，而肉碱会促使细胞中脂肪酸的合成。往食物中添加少量的赖氨酸，可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增进食欲、促进幼儿生长与发育的作用。赖氨酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累，加速骨骼生长。如缺乏赖氨酸，会造成胃液分泌不足而出现厌食、营养性贫血，致使中枢神经受阻、发育不良。
对于每个人来说，年纪到了就要结婚生子，而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客，像样的饭菜自然不可少。如果你不会做，是不是糗大了？那么，现在小编就来教教你如何去做豌豆鳝鱼。
2.豌豆洗净备用
3.小红椒、泡辣椒、姜、蒜备用，按个人口味选择用量
4.两种辣椒、姜切末，蒜取用2——3个切末，余下的留着备用
5.姜末、辣椒末、泡椒末、蒜末各取二分之一，花椒粒十多个，放入鳝鱼中，拌匀备用
6.锅中倒入食用油，稍多一些
7.油热后倒入拌好的鳝鱼翻炒，加料酒炒香，炒至鳝鱼卷曲
8.翻炒片刻后倒入刚才剩下的那一半辣椒末、姜蒜末，倒入蒜头
9.放盐、醋少许（按个人口味，也可不放醋），胡椒粉，鸡精调味
10.倒入豌豆
11.翻炒2-3分钟后加入少量高汤（热水也可）
12.盖上锅盖小火焖8分钟左右（汤汁收紧、豌豆变软即可）
13.起锅装盘
介绍完豌豆鳝鱼的所有步骤，你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手，只有通过不断的实践，才能做出真正的美食。
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定经常和朋友出去吃饭。而尝遍了人间美食的你，是否已经有点厌倦。没关系，如果你能够像小编我这样，学会豌豆小炒的做法，你肯定会兴奋良久。
2.21鸡腿去骨、去皮（可选），切成丁，然后加少许的料酒、盐腌制一会儿备用；
3.豌豆洗净入开水中焯烫一下；
4.然后过冷水捞出待用；
5.玉米洗净剥粒； 胡萝卜去皮切小丁； 泡发的木耳切碎；
6.锅中加入少量油加热,倒入腌制好的鸡肉丁翻炒至鸡丁能弹起、水份变少即可；
7.把木耳和玉米粒倒入锅中翻炒一会儿；
8.倒入胡萝卜丁和豌豆粒翻炒一会儿；（如太干可洒少许水）
9.调入盐、鸡精、胡椒粉炒匀，用调好的水淀粉勾薄芡再炒匀即可。
要想吃的好，食材很重要，今天小编给您介绍的豌豆小炒选择食材，一定要注意方法。如果您感兴趣，赶快回家购买食材去尝试着做一做。
每逢佳节倍思亲，身在他乡工作的你肯定想家.想亲人了吧。还有几天，你就可以一解相思之苦了。而见到亲人，如果你能亲手做上一顿可口的饭菜，他们肯定无比欣慰。那么，下面就让小编先来教您如果做好豌豆焖饭
2.2大米与糯米，以1:1的比例，提前浸泡2个小时以上。我用了电饭锅配套的最高160ml刻度的米量杯，一杯大米，一杯糯米。
3.12香肠煮熟。切小丁。香肠是四川地区过冬必备的家常美食，一般是年前去肉店买鲜肉，让肉店帮助加工，煮熟即吃，非常美味。如果没有自制香肠，也可以用市售的成品广味香肠
4.21锅中倒油，倒入香肠丁，小火慢炒，将油一点点逼出，这样更健康
5.倒入土豆翻炒片刻，再倒入焯好水的豌豆、胡萝卜丁
6.炒至8成熟，加入盐，咸淡程度和平时炒菜差不多即可
7.米饭沥干水，倒入电饭煲
8.将炒好的香肠菜丁，和油一起拌入米饭
9.加入水。水的量很关键，一般和米的比例是1：1多一点，我用同样的量杯，用了2杯半。
10.将饭焖熟。用普通煮饭程序即可。煮好的样子，菜肉会在表面
11.将饭和菜拌匀
12.装盘。非常软糯，咸淡合适，非常美味
今天的介绍就到这里结束了，不知道您是否学会了豌豆焖饭的方法？于是大家只要按照小编的步骤去做，一定可以成功的，加油吧！
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其实自己什么都没有，因为最重要的健康没有了。那么，想要找回健康的你，该怎么办呢？其实完全可以从饮食上找回。那么，现在就让小编来教您如何做好豌豆扎这道菜吧。
2.12炒锅置火上烧热，倒3～4汤匙油烧至五、六成热。
3.21将肉丁入锅炒至肉变色。
4.加入郫县豆瓣。
5.快速翻炒均匀。
6.1底油留锅内。
7.2将肉丁铲起。
8.将豌豆入锅翻炒至豆子全部变色。
9.加水没过豆子大火烧开，改中火烧至豆子软面。
10.加肉丁入锅至水再开。
11. 将米粉一边均匀地洒入锅，一边不停地快速翻炒、调散，避免米粉结块、黏锅，至汤汁浓稠起糊。
12.将浓稠的豌豆扎盛入大号碗中，再放入微波炉中高火加热2～3分钟，豌豆扎就做好了。吃时撒少许葱花和芫荽末味道更佳。
也许之前你没有吃过豌豆扎，也不会做，现在顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
对于豌豆，大家应该是不陌生的，因为含有丰富的营养，很适合制作各种美食，甚至豌豆也可用来做馒头，而且豌豆馒头的做法也不复杂，与普通的蒸馒头是一样的，只是在制作的过程中把豌豆加入进去就可以了。豌豆含有丰富的营养，而且适合各个年龄段食用，是很好的营养保健食物。
食材明细
主料
面粉 200g
菠菜汁 15ml
辅料
酵母 4g
白糖 20g
玉米油 10ml
清水 15ml
甜味
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
豌豆馒头的做法步骤
1面包桶里倒入少许的清水，加入2g酵母和10g白糖。
2加入100g面粉和5ml玉米油。
3开始“和面程序”。程序结束后。
4面团较为光滑就可以了。
5面包桶底部倒入少许的菠菜汁，加入剩余的100g面粉、2g酵母、10g白糖和5ml玉米油。
6也是和成较为光滑的面团。
7将白色面团分为5g一份的小面团。
8都揉圆备用，作为豌豆里面的小豆子。
9再将绿色面团分为14g一份的小面团。
10揉圆后按扁。
11用擀面杖擀成较薄的圆片。
12中间对折一下，用剪子或者大一点儿的瓶盖切掉小边边。
13展开绿色面皮，将小白面团摆放在上面。
14对折收口捏好就可以了。
15做好所有的，放在油纸托上。
16将蒸锅里加入清水，加热到手摸上去温热的状态就关火。做好的豌豆馒头放入蒸锅中，饧发至1—1.5倍大小即可。
17饧发完成后开中火，蒸15分钟左右即可。(蒸的时候锅边放一根筷子，防止锅盖上的水汽滴落在馒头表面。)
18蒸好以后关火，稍微放凉3—5分钟。
19将揭开锅盖看看~都是一个个i的小馒头~
小窍门
1、和面的时候液体的分量仅供参考，具体还是要根据面粉的吸水性来添加。
2、如果喜欢别的颜色，也可以把菠菜汁换成其他蔬菜汁。
豌豆是我们平时一种豆制 的食品，是我们比较见的多的，豌豆的营养我们不是很了解，我们来解释一下，多使用豌豆的人，是可以增加人体的体质的，豌豆中含有我们身体中需要的一些营养物质，尤其是豌豆中含有优质的蛋白质，可以使我们的身体有抵抗疾病的能力。
食材：大米、江米各200克、腊肉100克、长豆角100克、胡萝卜100克、土豆100克、葱头100克、豌豆100克、水发香菇五朵
调料：盐、生抽、葱头、油适量
1、把米洗净浸泡2一3小时，用过滤网把水控干;
2、把所有食材洗净切成大小一样的丁;
3、先把肉丁煮熟备用;
4、锅洗净加入适量花生油，把油烧热放入葱姜煸出香味，依次加入香菇、豆角翻炒片刻，在放入胡萝卜、土豆、豌豆、腊肉、和香菇、豆角一起炒匀，加入适量盐和生抽、葱头炒匀入味;
5、把泡好的米和菜一起调匀，放入电饭煲，加适量温水焖熟即可
多使用豌豆可以防止人们致癌物质的合成，可以较少癌细胞的发生与形成，可以降低我们身体的一些疾病的产生，而且豌豆还富含纤维，可以帮助胃部的消化，一般大便干的人，可以多吃一些豌豆，可以使大便保持通畅。
很多女孩子抱怨饭菜不好，所以吃的很少。造成营养不良，身体素质不好。其实自己可以学习做菜的，下面就给大家介绍海味豌豆的做法
2.1准备好配料2
3.2准备好配料1
4.热锅冷油，等油温后放入姜丝炸出香味后放放豌豆
5.炒均后加入盐调味少许清水，以刚没过豌豆为佳，放入紫菜与虾皮，大火焖三分钟左右，直到水干，改小火翻炒。（这 步拍掉了）
6.在焖的时候，正好利用时间把香菜切末，准备配花。小火翻炒得豌豆开始在锅里爆响就已经熟了，所以放入切好的香菜末翻匀即可。（如果喜欢可以加入味精，鸡精，但我从书上看到说味精与鸡精吃了对小孩子的智力发育会有影响，所以从有小屁孩儿后我家就没有这些调料了。结果发现有时候少放些调料其实食物本味也是别有风味的。）
现在你可以相信了吧，厨房不仅仅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人们去厨房做一下海味豌豆
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