汽饼很多人都是没有吃过的,这一道美食在做的时候首先需要准备的就是葱姜蒜段,还有一些香葱切碎以后拌在面湖里面加上盐和少量的五香粉,在里面打上鸡蛋以后,做出来的口感就非常的不错了,大约经过两三分钟的时间,盖子上的排气孔冒出热气后就可以做完了。
1、面粉250克,加水调成合适的稀稠度,葱、蒜苗、香菜切碎拌入面糊中,加适量盐,少少五香粉,不三个鸡蛋加入打散并搅拌均匀。
2、锅热后放少量油,转动锅,让油布满锅底即可,多余的油要倒出。火调到小火的状态,就是除了中心,周围一圈刚刚好有小火苗。舀两勺面糊倒入锅中。
3、拿起锅轻轻倾斜转动,让面糊缓缓流动,布满锅底,到自己喜欢的厚薄和大小,这时候面糊基本凝固不动了,盖上盖子。
4、两三分钟后,看见盖子的排气孔冒出大量的蒸汽时,开盖看看,一面煎好了,翻面,盖上盖子,同样看见锅边冒出大量蒸汽的时候就好了。
制作要领:
1、搅面糊时可能有小面疙瘩,不要紧的,静置一会让它自己会吸收水分,再搅搅就很容易化开了。
2、注意火不能太大,否则面糊还没流动均匀就凝固了,太小则慢,中小火最合适。
3、油不能多,布满锅底就够了,多了面糊挂不住锅底,转动锅的时候不容易摊开。
4、每摊一张煎饼前,倒少少油,滴几滴就行。
第一次摊煎饼的朋友们可能觉得不好掌握,摊不圆,没关系的,熟能生巧,多练两次就行了。如果想早上做,可以在头天晚上拌好面糊,盖上保鲜膜放冰箱,第二天早上放鸡蛋和菜调味即可,早餐200克面粉可以摊5到6张,约半个小时吧。
蛋饼是我们生活中常见的吃法,一般做蛋饼时以小火煎为主,可以搭配蔬菜,吃起来鲜香可口,尤其受到小朋友的喜爱。做煎蛋饼时可以随意加些自己喜欢的蔬菜,一般以洋葱,土豆,韭菜,小葱为常见,我们来看看煎蛋饼的做法。
煎蛋饼的原料:鸡蛋2个
煎蛋饼的配料:番茄1个、菠菜、土豆、洋葱各适量
煎蛋饼的调料:盐一匙
煎蛋饼的做法:
1、番茄、洋葱洗净去皮切成末,菠菜洗净过沸水焯烫,切成末。
2、土豆洗净去皮切成小块,蒸熟后捣成泥,倒入打散的鸡蛋碗内。
3、再依次加入切好的菠菜末、番茄丁、洋葱丁。
4、加入一匙盐将碗内食材充分搅拌均匀成鸡蛋糊。
5、平底锅烧热后倒入少量的油,油至7分热。倒入鸡蛋糊,将两面分别煎至金黄色即可关火。
6、稍稍放凉后,用刀按自己的喜好切成块装盘就可食用。
温馨提示:
1、如果平底锅不够大,可以分多次倒入鸡蛋糊煎成蛋饼。
2、喜欢甜口的,可以不用放盐,然后食用时配上炼乳或是番茄酱。
吃出健康:
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
美食禁忌:
1.鸡蛋与兔肉相克,两者各含有一些生物活性物质,若同炒同食,则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻,故不宜同食。
2.鸡蛋与生葱、蒜相克,葱蒜与鸡蛋在性味与功能上皆不合。
3.鸡蛋与豆浆相克,降低了营养价值。
4.鸡蛋与红薯相克,同食更加不易消化。
5.鸡蛋与味精相克,会造成谷氨酸摄入过量,对消化及神经系统不好。
6.鸡蛋与豆类相克。
小葱这种食材是一种调料的,小葱是可以用到饼的制作过程中的。小葱饼是很好吃的,香气扑鼻口感松软的。我们在家可以做小葱饼的,我们能把这种饼当做主食吃的。为了让大家能够在家吃到这种饼,我们需要认识一下小葱饼的做法。那么到底小葱饼的做法是什么?
食谱热量:1110(大卡)
一、食材:
主料
面粉300g小葱50g
二、方法/步骤
1、在小盆里倒入面粉,加适量的酵母。
2、用温水调和,筷子将面粉搅拌出粘性后,用手慢慢揉成面团。
3、盖上盖子,让面团醒一会儿,也就是发酵,时间不用太长,20分钟左右。
4、在等待面团发酵的时候,将小葱去根洗净,切成末。
5、把面团分成几个剂子,将其中一个用擀面杖擀成圆面。
6、在圆面上淋少许食用油,抹匀。
7、加少许盐,尽量抹开,不然集中在一起容易太咸。
8、把葱末铺在油面上,用手抹匀。
9、切一刀半径,然后从切口处掀一角开始卷。
10、将整个圆面都卷完为止。
11、一边搓面卷,一边用手将面卷往两头拉伸拉长。
12、将长面卷的一头向里卷,卷成一个螺旋状。
13、摁扁,继续用擀面杖擀开。
14、重复第6、9、10、11、12、13的步骤两三次,将面团最终擀成圆形。
15、平底锅里倒入少许油,不用太多,因为面饼里面已经有油了。
16、将饼胚平铺在锅里,小火烤。
17、一面开始有些变黄色后就翻面。
18、当两面都有些许焦黄的时候,葱饼就烤熟了。切开看一下,小葱饼就做好了。
小葱饼的做法的介绍就是以上的这些内容的。大家可以按照这些做法在家做这种饼的,相信大家一定能吃到美味的小葱饼的。在生活中,我们要是想吃到好吃的食物的话,我们首先要了解一下这些美食的做法,以便我们大家亲手做好美食才行的。
真的是社会发展了,人们的追求也越来越高了,美食的做法种类也越来越多,现在生活节奏越来越快,人们的压力也越来越大,年轻的上班族们,早上经常不吃饭,还有一些都是在外面买一些早餐吃,我们经常会见到鸡蛋卷饼,其实做法很简单,早上早起一会,做一个美味的早餐。
菜谱做法:
1.面加适量温水活成柔软的面团,盖盖醒20分钟左右,鸡蛋打散成蛋液备用
2.将醒好的面团放案板上揉匀,用擀面杖擀成一个椭圆形的面片
3.在面片上均匀的撒上椒盐,然后放少许油抹匀
4.从面片的一端卷起来,卷成一个卷
5.揪成大小合适的剂子,盘起来做成饼坯,用擀面杖擀成圆形,可以稍微薄一些(我之所有没灌进鸡蛋去,就是因为太薄了啊)
6.锅内放少许油,将饼放入锅中
7.将火腿肠对半切开,一并放入锅内煎一下
8.等到饼的一面烙成半熟的时候,倒入鸡蛋液
9.鸡蛋液半凝固以后翻面,完全烙熟
10.将饼拿出来,刷甜面酱,蒜蓉辣酱
11.然后放生菜,加煎好的火腿肠,撒少许榨菜丁(这个少放或者是不放,不要太咸了),卷起来,吃吧
不吃早餐是一个不健康的生活方式,虽然知道大家都很累都很忙,经常加班,但是早上早起一会儿吃个早餐是非常必要的,蛋卷饼的做法又不麻烦,还可以在里面加一些生菜,健康又营养,大家一定要养成一个好的生活和饮食习惯。
当今社会,订餐软件那么多,还有多少人愿意自己下厨房去做呢?网上订餐是方便,但长期下去,健康却消失无影。所以,甩开你的“懒惰”,走进厨房,操练起来吧。或许,你还需要跟我学一下如何做好花开富贵
2.12蕨菜用清水泡上10分钟,然后洗净切成小段备用
3.21锅下水烧干后,将切好的蕨菜放入焯水
4.捞出过凉后再用冷开水泡10分钟
5.凉粉切成相同大小的小段,摆入盘中
6.1蕨菜沥干水份,将指天椒、蒜、葱、香菜倒入碗中,再将用生抽、醋、麻油、油辣子、鲜味汁调成的凉拌汁淋入拌匀
7.2指天椒、蒜、葱、香菜切碎,干辣椒、花椒备好
8.锅下油爆香干辣椒和花椒
9.淋在拌好的蕨菜上再拌匀
10.把拌好的蕨菜放入盘中,做好造型即可
花开富贵的做法已经详细仔细地介绍完了,接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水,做出绝妙的美味时,你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物,自然也会越来越健康的。
现在生活工作忙碌压力大,很多人在饮食方面都不注意规律性,就会引发各类的疾病,自己掌握一两道菜的健康做法,既能享受美味,还可以补充身体的营养,让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做富贵菊花图
2.12将面粉和发酵粉放入盆中。
3.21用南瓜泥先将面粉和成面团,然后视软硬程度再决定是否加水。
4.121扒开面团露出蜂窝状,发酵即完成。
5.212和成光滑面团备用,盖上保鲜膜发酵。同样的方法,制作一份白面团一起发酵。
6.将南瓜面团和白面团分别放在面板上加入食用碱,揉净排气备用。
7.黄色面团擀成大面片。
8.1从一端开始,卷成卷。
9.2刷一层食用油。
10.用刀切成大小均匀的面团。
11.取两个面团,用筷子夹在一起,然后用刀将四个角切断,制作成菊花状。分别将其他的全部制作成菊花。
12.将白面团擀成大面片备用。
13.将南瓜面团和白面团取少许,搓成长条备用。
14.将双色面团拧在一起。
15.将拧好的双色面条,蘸点清水贴在白色面皮上。
16.将制作好的菊花贴在面片上。
17.按照自己的喜好,自由搭配图形,制作完毕后,饧发备用。
18.二次饧发完毕后,放入蒸锅中,蒸12分钟。
19.蒸好后关火,虚蒸2-3分钟。
20.打开锅盖,取出晾凉食用。
不知道小编今天分享的富贵菊花图的做法符合不符合你的口味,如果你喜欢的话,赶快就按照方法去尝试一下吧,你的厨艺一定会大涨。
平时总是喜欢吃一些单饼,反而没有任何的营养,紫菜是生活中一种常见的食材。紫菜也可以做成紫菜饼。这样营养就更加丰富了。紫菜当中还含有了可以预防高血压的物质,下面我们就了解一下紫菜饼的做法是什么?
把葱洗净切碎备用.
把紫菜洗净剪成碎块备用.
敲碎两个鸡蛋,并搅拌.
把切好的葱放入蛋液中.
再把紫菜也放入蛋液中.
加入盐跟味精,搅拌均匀.
然后再放些面粉,搅拌下,让蛋液形成糊状.
锅中倒入少许油.
把搅拌均匀的紫菜蛋液倒入锅中.
稍微握住锅柄摇晃几下,避免粘锅,也使蛋液平铺到锅边.
等鸡蛋液差不多结成饼状后,翻边.
等两边煎至金黄色时,出锅.
可以用刀切成块状拼盘.这样的一道紫菜煎饼就轻松完成了.
注意事项
面粉量要根据自己的量而放,搅拌成糊状就行.
以上就是紫菜饼的做法。在饼中加上一些鸡蛋,让饼吃起来更细腻一些。鸡蛋不要放太多,对于高血压患者,鸡蛋里面含有的胆固醇太高了。在煎饼的时候还是要将就一定的方法和技巧的。把握好火候和时间十分重要。
春天来临的时候,万物复苏,点点的翠色出现在大地上,在这种时候,很多的朋友就喜欢吃一些应景的食物。像是菜饼就是很不错的主食,是十分适合的,味道也很不错。那菜饼的做法是什么?这是很多想做这款饼的朋友十分想知道的,下面就关于这个问题为大家介绍一下,希望对大家有帮助。
菜饼的做法是什么?菜饼的做法是很简单的,大家详细的看看下文介绍,就能自己在家尝试做做了。
主料:
面粉100克、鸡蛋2个、油菜叶若干
辅料:
盐适量、清水2~3汤匙
菜饼的做法/步骤:
1. 青菜叶子洗干净后,切碎;鸡蛋打散成蛋液;把面粉、青菜叶、鸡蛋液倒进大碗里,加入2~3汤匙的清水,加适量的盐,搅拌均匀;
2. 平底锅放一层薄油,烧至微热,倒入一半的面糊,中小火煎至晃动平底锅时,面饼可以随之晃动;
3. 把面饼翻面,继续煎至面饼可以晃动就可以关火;同样的方法把剩下的面糊煎完;
4. 切成自己喜欢的形状就可以了,配搭着肉末青菜粥来吃,喜欢。
上文就是关于菜饼的做法是什么的简单介绍,大家看完之后应该大致了解了!其实对于这个菜饼来说,里面有菜有鸡蛋,不但可以作为主食来吃,也是很好的菜,有了这个,大家就不用再准备菜了,很是美味和方便。大家可以再菜饼中放自己喜欢的蔬菜,制作有着自己风格的菜饼!
我们日常生活当中可以吃到很多种的主食,最常见的莫过于面食以及米饭了。不同的人群对于主食的需求也是不一样的,比如一些年轻人可能更愿意吃一些米饭,因为肠胃消化好,吃米饭不会感觉到不舒服。而中老年人则更加偏向于面食,认为面食对于肠胃来说才是更好的选择。那么,凉水饼的做法是什么?
食材
面粉 半斤
土豆 两个
葱 少许
香菜 少许
方法/步骤
土豆切丝洗净放入冷水中浸泡15分钟,取出炒熟备用。
用温水和好面,切成大小均匀的面团。
用面棒将事先切好的面团竿成薄饼。
煤气开小火热锅(不放油)放入面饼,待面饼变色后翻另一面。
将烙好的面饼平铺在桌子上,加入土豆丝、葱香菜,一个美味可口的凉水饼就好啦。
和面分冷水、温水、热水。
一: 适合用热水面团制作的面食:
热水面团也叫沸水面团或烫面。和面水温一般在60-100度。由于在热水的作用下,面粉中的蛋白质凝固,并分解水分,面筋质被破坏,淀粉大量吸收水分而膨胀变成糊状并分解出单糖和双糖,因此就形成了热水面团性糯、劲小,成品呈半透明状,色泽较差,但口感细腻、富有甜味,加热也容易成熟的特点。
热水面协和适宜制作包子,蒸饺、烧麦、锅贴、油糕等。
二: 适合用温水面团制作的面食:
面粉与50度左右的适量温水调制的面团称为温水面团。由于水温高于冷水,水分子扩散加快,从而使面筋质地形成受到一定限制,而淀粉的吸水性却有所增加,这种面团的筋性、韧性、弹性低于冷水面,制成品种色泽次于冷水面团。
温水和面的特点是柔中有劲,富有可塑性,容易成形;熟制后也不易走样,口感适中,色泽较白,这种特点,特别适用于制作各种花色蒸饼,如白菜饼、金鱼饼、四喜饼。
三: 适合用冷水面团制作的面食:
冷水面团就是是30度以下温度的水拌合调制的水调面团,俗称冷水面。由于用冷水或温度较低的水和面,面粉中的蛋白质不能发生热变性,从而形成较多和较强的面筋。淀粉在低温下不会发生膨胀糊化,因此所形成面团结实,韧性强,拉力大,呆板,又称“死面”。
冷水面的特点是成品色泽较白,吃起来爽口有筋性,不易破碎,一般适合于水煮和烙的品种,如水饺、面条、春卷皮、珍珠汤、烙饼等。
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