红豆去皮妙招
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，养生关系着你、我、他的生活质量。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“红豆去皮妙招”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
红豆这种东西我们在平时食用的时候一般是不去皮的，因为红豆的表皮存在很多的营养成分，就是食用的时候口感偏差一点，所以很多人会选择红豆去皮。红豆去皮的方法是将红豆进行清洗，然后浸泡4个小时之后，在将红豆煮一个小时，庵后将红豆降到正常温度之后，然后将豆沙进行筛选掉豆皮就可以了。
需要去皮吗
做红豆沙既可以去皮，也可以选择不去，因为红豆的表皮在组织以后也可以直接使用，而且含有多种对人体有益的营养成分，但是选择不去皮，做好的红豆沙在食用时口感会略差一些，经常会感觉豆皮特别碍事，如果你对食物要求较高，那么就可以选择在制作红豆沙时把豆皮去掉。
怎么去皮
1、把需要做红豆沙的红豆提前用清水洗净，然后再放在清水中浸泡4到5个小时，泡好以后取出放在锅中，加清水一起煮制。
2、开锅以后再煮一个小时，左右，锅中的红豆就能煮好，这是要关火让它降温，等锅中的红豆降到正常温度以后，要洗净手，去锅中捏豆子，把红豆全部捏散。
3、把捏散的红豆取出以后过筛，这样就能把豆沙取出来，而豆皮就会留在筛中，可以轻松把它们分离开。
4、把去掉豆皮的豆沙放在锅放，加入适量食用油与白糖一起炒制，炒的时候要不停翻动，炒到质地均匀以后，可以直接关火取出，这时得到的的红豆沙质地细嫩，而且没有豆皮，食用时口感特别好，它不但能直接吃，还特别适合当成馅料来使用。
做红豆沙的小窍门
平时制作红豆沙时豆皮去不去掉可以自由选择，而且想吃到更美味的红豆沙，还可以在制作时加入一些桂圆或者红枣以及莲子等养生食材，这样会让做出的红豆沙口感更好，而且它的养生保健功效也会更加出色，能滋养肌肤也能补益气血。
Ys630.com相关知识
春季南方地区的枇杷已经大量成熟，这时候枇杷也逐渐开始出现在人们的视线范围之内。而枇杷作为一种水果，多吃枇杷对人体有清热止咳的效果。例如著名的止咳药物川贝枇杷膏时用到的主要原料就有枇杷，同时枇杷的果糖含量较高，所以作为水果食用枇杷也很不错。而在吃枇杷的过程中有哪些去皮的小妙招?
枇杷剥皮方法
直接法：
1、洗干净果皮上的赃物，还有一层绒毛，更重要的是洗净枇杷皮上的农残，然后沥干。
2、用手指甲从上到下轻轻的扣果皮一圈，使果皮变得柔软，这样的好处是让较生的枇杷也能轻松的剥下皮。
3、再从上往下剥，这样就很轻松了。
汤匙法
1、枇杷和小汤匙分别洗净，让汤匙紧靠着枇杷，从头到尾刮一遍。
2、整颗枇杷刮一遍后，拔起头部的梗，再顺势撕掉枇杷皮即可轻松去枇杷皮。
提示：不要选用太薄的铁汤匙，否则易刮破枇杷皮。可用水果刀刀背代替汤匙。从剥皮速度和卫生角度看，用汤匙最快效果最好。
枇杷的吃法
吃枇杷其实很简单，只需要清洗掉脏物，剥去外皮即可。把枇杷和手洗净，用指甲延枇杷的纵轴轻轻刮下来，整个枇杷都刮一次，就可以剥下来很完整的皮了，直接一拉到底。或把枇杷洗干净，要用筷子或汤匙或拿一根牙签，在枇杷皮刮一圈，不管是从头到尾还是从尾到头，使果肉分离。
但是需要注意，枇杷的尾部有毛毛样的东西，一定要清理干净，不然容易引起胃部不适。洗净果皮上的赃物，关键是枇杷果实还有一层绒毛，不洗净容易吃到肚子里。枇杷的头即带把的那头，容易去，成熟的枇杷去皮很容易，直接撕下就行了。尾就比较麻烦，需先去皮后用两根指夹着向上拔，则整个尾部就摘下来了。因为尾部也有绒毛和一些脏物，所以必须祛除。
菠萝好吃皮难削，有些人在购买菠萝的时候，喜欢让商家把菠萝削好皮，然后再回家，但是如果购买的比较多，还是需要自己回家来削皮，其实削皮的方法是比较简单的，只要掌握一些方法就会变得比较容易，在家中可以把菠萝先一劈为二，然后再劈成四瓣，这样在进行削皮，这样就能够简单多了。
菠萝去皮方法妙招
方法一：
1、挑选一个外皮金黄、叶子新鲜的菠萝。用清水清洗其表面。把菠萝切去头尾。
2、从中一劈为二，再将其中一半从中劈开。即切成4瓣。
3、去掉中间的硬芯儿。
4、在果肉上均匀地切上几刀，但不要连皮一起切断。用刀把菠萝皮从底部片下来。
5、将切掉皮的菠萝，斩成小块。准备一碗凉白开，加入5克盐。将菠萝块放入浸泡十分钟即可食用。
tips：这个削皮法弄的不好，可能稍稍有点浪费果肉，不是很推荐。
菠萝吃之前要泡盐水。因为菠萝里含有一种“菠萝酶”，它能够分解蛋白质。如果不用盐水浸泡就直接吃，这种酶会对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会让我们的口腔产生一种微微刺痛的感觉。而盐能抑制菠萝酶的活力，吃用盐水泡过的菠萝，会降低菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激。
方法二：
1、挑选一个外皮金黄、叶子新鲜的菠萝。用清水清洗其表面。把菠萝切去一个头部。
2、把菠萝切头去尾后，削掉其外皮。不要切太深，差不多1cm，别浪费果肉。差不多削到剩下一些菠萝眼，然后继续削皮。直到把所有表皮都大概削掉。
3、用刀把菠萝上的“小眼睛”切掉。因为“小眼睛”的位置是参差不齐的，无论是横行切，还是竖列切，都不在一条线上，所以斜着切是最好的。比较难的就是菠萝上的那些洞洞弄干净。
4、认真观察下，会发现菠萝身上的菠萝眼的分布规则，取小把水果刀以倾斜45°左右的菠萝眼轻轻剔除菠萝眼。用刀斜着向上沿着菠萝上的洞洞旁边剃进去。再把另一边也剃进去。这样就可以把有洞洞的地方给拿出来。这样就把一条洞洞上的菠萝刺给拿出来了。最后用同样的方法把剩下的都剃干净。
红豆沙的营养价值很高，特别适合女性饮用。红豆沙的做法和绿豆沙的比较相似，但是这两种饮品最麻烦的就是去皮的过程。很多人在煮红豆沙的时候没有去皮，最后喝的时候就会有很多红豆皮，这样就会影响口感。那么到底红豆沙应该怎么去皮呢？
自制红豆沙的做法
小红豆洗净后放入清水中浸泡两个小时以上，这样豆子容易煮熟一些
为了节省时间，我用的是高压锅。将红豆放入高压锅中，加适量清水
用高压锅将豆子煮至水分差不多收干，豆子煮烂
用小火熬煮，用木铲边搅拌边将红豆碾碎
豆子碾碎之后根据自己的口味加入冰糖或白糖
可再加适量色拉油搅拌至水分蒸干即可
烹饪技巧：
1、做好的红豆沙可以直接食用或者用来做馅。
2、喜欢口感更细腻的，可以将豆沙过筛得到去皮的豆沙馅；不过我觉得皮是膳食纤维，没必要去掉。
红豆的营养价值：
1、赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。
2、赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
3、赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母应该多吃。
红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。食用红豆减肥可以让你的大腿和腰有非常明显的曲线窈窕的特效。
文章中介绍了一些红豆沙的制作方法。但是红豆沙的口味可以根据自己的喜好来选择，可以添加一些配料，比如红枣、桂圆、百合、莲子等等。而且还可以选择添加白糖、黄糖、红糖或者冰糖，都可以按照自己的口味来控制。
芒果是很著名的热带水果，它含有大量的维生素A和维生素C等多种微量元素，对身体是很有益处的。而且不得不说芒果真是一种味道好吃的水果，不论是直接吃还是榨汁，都可以品尝到那种独一无二的味道。不过吃芒果的时候最麻烦的就是要去皮，直接手撕很不好操作。那么，芒果去皮有什么小妙招吗?
芒果剥皮可以通过以下两种技巧：
1、芒果在煤气上转几秒，那皮就很好剥了。
2、找一个筷子(其实什么都行，打火机啊，汤匙等等，只要不锐利，能刮就行)，然后把筷子横过来，把芒果从头到尾刮一遍就行了。
芒果剥皮需要注意：刮的时候，刮一下肉颜色就会稍微稍微深点，肉也会变软，把整棵芒果刮成这样就行了，大概10秒钟。)这样肉和皮都分离了，剥的时候就很简单了。
芒果的剥皮方法
1、沿着芒果的蒂，贴着芒果的籽，切开芒果。
2、同上方法，一个芒果就分成了3份。中间带籽的部分，芒果肉肉很少，直接啃吧就。
3、然后把果肉很多的两瓣，分别的斜切几下，不要切破芒果皮，十字花样，十字花是这样吧?别被人鄙视了。
4、然后，手用力把芒果皮往上凹一下，两瓣芒果的果肉就吐出来了。
5、诱人的芒果粒就呈现出来了，接下来就是开啃了。
6、也可以用水果刀把芒果粒切下来，和冰块以及一点蜂蜜一起放到料理机里打成芒果冰。也非常的好喝。
哺乳期能吃芒果吗
哺乳期可以吃芒果吗?哺乳期可以吃芒果。芒果营养价值极高，富含维生素A、维生素C、蛋白质、糖、钙、磷、铁、芒果酮酸等多种营养物质，吃芒果可以降低胆固醇、防治心血管疾病、润泽皮肤等。产后便秘是常见的产后疾病之一，芒果含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，帮助排便，缓解产后便秘。
哺乳期妈妈的饮食会影响乳汁，并通过乳汁影响宝宝的身体健康，因此哺乳妈妈最好管住嘴，一次不要吃太多的芒果。
红豆也被成为赤小豆是日常饮食上十分常见的豆类食物，红豆当中含有大量的营养元素和多种维生素，经常食用不仅可以补充身体所需要的营养成分，也可以改善一些身体疾病，预防身体贫血等，而红豆的做法也有很多种，制作红豆需要去皮，可以将红豆煮熟后来进行去皮比较简单。
红豆去皮小窍门
准备的材料：红豆适量、白糖适量、高压锅，炒锅、纱布、
红豆适量，烧一锅开水，把红豆泡一天。
泡了一天后，将红豆放高压锅里面，冒水汽后再小火煮三十分钟，记住高压锅里面的水放多一点，不然红豆糊了就不能成功了，闲话君第一次就是水少了把红豆压糊了，结果红豆豆沙没有做成。
压好的红豆用漏盆装着，漏盆下面放一个小盆，把漏盆里面的红豆压烂，压成糊糊状
压烂了后，找一个人合作，边倒水，边搅拌红豆糊糊，让水流过红豆糊糊的时候把豆沙带下去。这样儿不断的压烂红豆，再用水把豆沙冲下去，这样儿豆沙就留在了下面的小盆中，直到后面豆沙都留到了小盆中，红豆只剩下红豆壳就可以了!
这时候豆沙已经全部流到小盆中了，大约等一会会儿，豆沙全部沉淀了，沉淀后豆沙上面会有一些水，慢慢的把水倒掉，豆沙里面还会有很多水。
水到了后下面就留下了豆沙，再用纱布过滤一下豆沙里面的水，就剩下了豆沙
现在豆沙里面还有少量的水，需要再炒一下，锅中热油，冒着青烟后倒入豆沙翻炒，翻炒的时候放一些白糖，也可以放红糖。
炒了一会儿，差不多把水炒干了后，豆沙一坨一坨了就可以出锅了。
这就是完全的红豆豆沙，可以包包子，做面包，就这样儿就做好了!
怎么去皮二
1、把需要做红豆沙的红豆提前用清水洗净，然后再放在清水中浸泡4到5个小时，泡好以后取出放在锅中，加清水一起煮制。
2、开锅以后再煮一个小时，左右，锅中的红豆就能煮好，这是要关火让它降温，等锅中的红豆降到正常温度以后，要洗净手，去锅中捏豆子，把红豆全部捏散。
3、把捏散的红豆取出以后过筛，这样就能把豆沙取出来，而豆皮就会留在筛中，可以轻松把它们分离开。
4、把去掉豆皮的豆沙放在锅放，加入适量食用油与白糖一起炒制，炒的时候要不停翻动，炒到质地均匀以后，可以直接关火取出，这时得到的的红豆沙质地细嫩，而且没有豆皮，食用时口感特别好，它不但能直接吃，还特别适合当成馅料来使用。
做红豆沙的小窍门
平时制作红豆沙时豆皮去不去掉可以自由选择，而且想吃到更美味的红豆沙，还可以在制作时加入一些桂圆或者红枣以及莲子等养生食材，这样会让做出的红豆沙口感更好，而且它的养生保健功效也会更加出色，能滋养肌肤也能补益气血。
绿豆虽然看起来很不起眼，在颜值上可能没办法与大米相比，但是绿豆的养生功效是毋庸置疑的。尤其是在酷热的夏季，清凉的绿豆汤是很多人的心头爱，可以快速消暑止渴。不过绿豆外表有一层外皮，食用之前一定要先将这层外皮剥掉口感才会好。下面就来分享一些绿豆去皮的小妙招，并且教大家如何制作绿豆沙。
绿豆去皮的小妙招
1、浸泡法，这个是大家最常用的，用清水浸泡3-5个小时再煮，很快就烂;
2、炒制法，将绿豆放到锅里干炒，小火10分钟左右，绿豆外皮略焦即可，吃的时候拿出来煮又方便又快捷，而且很容易去皮出沙;
3、冰冻法，将绿豆放入冰箱冷冻4个小时以上，吃的时候再煮，很容易开花;
4、冰水法，没处理过的绿豆放锅内煮开之后，加入1碗冰水，被冰水激过的绿豆更容易煮烂。
绿豆糖水
用料
绿豆 250克
香草 10克
冰糖 250克
清水 适量
做法:
1.将绿豆，香草洗干净后
2.放入锅中加水大半锅,大火烧开
3.煮开后用中小火煮半小时(要保持在小滚的状态)，最后转用大火煮20分钟左右
4.煮至绿豆起沙，加冰糖再煮10分钟左右，即可
绿豆沙
原料：绿豆200克，纯净水适量(绿豆与纯净水的体积比为1:10)
步骤
1.绿豆用清水冲洗干净，加入适量清水浸泡1~2小时，浸泡段时间，煮的时候可以节约时间。
2.锅中加入纯净水，大火煮开。纯净水与绿豆的体积比为10:1。
3.将泡好的绿豆放进去，开水煮绿豆可节约煮的时间，整个煮制过程要开锅煮，开锅煮绿豆出沙更快。
4.大火煮开，改为小火慢慢煮至豆皮浮上来。
5.用漏勺将豆皮捞出，捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感。
6.捞完豆皮，用勺子不停的压剩下的绿豆，使其成泥状。搅拌过程千万不要加水，否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。
7.绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙就可以。
8.盛在杯子可趁热饮用，也可放冰箱冰镇后再饮用。喜欢甜味的可趁热加点冰糖或者白糖。
在秋季时节，许多新鲜的美食都会纷纷上市，而板栗就是一种有着高营养价值的食物，但人们在选购生板栗后，却往往会对生板栗去皮的问题而十分头疼，因此，下面本文特为快速去除生板栗皮的方法支招如下。
热胀冷缩法
用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
日光暴晒法
把生板栗放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。
热水浸泡法
生板栗洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。
切口浸泡法
板栗对半切开，去掉外壳，用开水盖盖泡5分钟，趁热去皮。实践证明，这种方法很容易去皮。
盐水浸泡法
板栗直接倒入盐开水中5分钟，然后用刀切个口子，趁热去壳和皮。这种方法剥的栗子相当完整。
冰箱冷冻法
栗子煮熟将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
切口盐水煮
栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子。放在盐水中，在炉子上煮5分钟。趁热去掉板栗的壳和皮。
电饭锅干煮法
板栗清洗后，切个口子。放在电饭锅中，不用放水。按下煮饭键，取出来剥壳和皮。因为这个煮好后，就是熟的了。所以很容易剥碎。颜色也不太好看。
高压锅干煮法
板栗清洗后，用刀切个口子。放在高压锅中，不用放水。上气后，三分钟关火。取出剥壳和皮。
经过实践，这种方法比较难剥，而且什么时候关火，不太容易确定。不推荐使用。
太阳晒法
将生板栗直接放在太阳下晒。结果发现，晒了一天后，不太容易剥落，又晒了一天，还是不太好剥。据说要晒一个星期左右才行，我是等不了，你有兴趣可以试试。
切口太阳晒法
栗子用刀切个口子，放太阳下晒。结果发现，一天后可以剥一个，两天后可以剥，但不太容易。
微波炉法
板栗用刀切个小口子，放在碗中，盖盖，用微波炉叮几分钟，趁热剥好。实践证明，这种方法去皮容易，而且颜色相当漂亮。但放了一会儿颜色就会变深。
一般来讲，大多数的人在购买生板栗后，都会对如何去皮处理十分的关注，其实，要想轻松的去除生板栗的皮，也是有一定的妙招可选的，本文所推荐的几种妙招，就是大家在对生板栗去皮时可参考的。
红豆粥，顾名思义，就是用红豆熬制成粥状喝，不但味道美极了，而且对人体也有一定的好处，比如可以健脾补血，利尿消肿等等。其实这些都要归功于红豆的功劳，要知道，红豆里所含有的营养物质是非常多的。不过红豆比其他豆类要坚硬，所以有的人可能会喜欢把红豆粥去皮了，下面小编就教大家红豆粥去皮怎么做。
方法一
制作食材
主料：赤小豆20克,稻米100克
辅料：年糕50克
调料：盐3克
制作流程
1、红豆洗净，放入锅中稍微煮至可以出壳，然后把壳搓掉再煲，再倒入适量的水一起煮开，开锅后倒出汤汁，再倒入适3倍的水，开锅后改用小火慢熬20分钟，捞出备用。
2、米淘洗干净，放入锅中，倒入成比例的水煮开。
3、开锅后倒入煮熟的红豆和适量的汤汁，用小火煮1个小时左右。
4、最后，放入盐调味，再放入年糕就可以了。
方法二：
制作食材
主料：红豆，大米
制作流程
1、取红豆和大米，比例为2：1。
2、新会陈皮，将红豆去皮后和大米都淘洗干净;
3、把食材全部放入高压锅中，加入适量的水;
4、煮约20分钟左右，加入红糖后再次煮开即可!(喜咸者亦可加盐食用)
方法三：
制作食材
主料：红豆，黑米，花生，红枣，红糖
制作流程：
1、准备所有材料，将红豆去皮。
2、红枣，花生，黑米提前浸泡一晚，(或者3个小时以上)。
3、除了红糖以外，放入砂锅加水熬煮1个小时。
4、一个小时候后调入红糖即可。
以上是小编介绍的几种红豆粥去皮后的做法，是不是感觉很简单呢?只要多做几次，相信你也可以做出好喝美味又有营养的红豆粥。另外红豆粥还可以用在美颜和瘦身上，也是颇有成效哦。不过由于红豆粥有利尿的效果，所以尿多的人要慎吃。
大家都知道，荸荠需要把外面的皮去掉才能吃，然而这层皮没办法用手剥掉，如果用刀削的话效率又比较低，好在人类的智慧是非常强大的，找到了一些快速去皮的方法。
一、荸荠可以揉搓后去皮
荸荠直接去皮是很困难的，它的外表有很多泥沙和残留，一不小心就会粘到里面的果肉上。大家可以把荸荠放在可以透水的袋子中，冲水用力揉搓，洗净以后再用刀去皮就很容易了。
二、荸荠可以蒸熟以后去皮
荸荠在生着时很难去皮，但是在蒸熟以后由于里面的内部结构发生变化，它的皮就很容易去掉了，大家可以把荸放在锅中蒸制，蒸熟以后取出快速的放入到冷水中，过一会再取出剥皮，就感觉特别容易了。
三、荸荠可以泡盐水以后去皮
荸荠用盐水泡制以后再去除外皮也会特别的轻松，具体方法是把荸荠洗净，再用开水冲一些食用盐，调匀把洗好的荸荠放入到盐水中，浸泡三四个小时，再取出用小刀去皮，也感觉特别的轻松，另外如果家里有大量的荸荠需要去皮，也可以使用专业的荸荠去皮机。
第四：
1将新买回来的荸荠放在清水里冲洗干净。
2然后，将荸荠在放在水里彻底冲干净泥沙。
荸荠怎么去皮如何快速去掉荸荠的外皮
3用刨水果的刨子先去掉一些好去掉的外皮，中间凹下去的地方可以先留着，如图所示。
4等自己觉得已经刨得很好了，就去刀尖子轻轻地剜掉还剩下来的中间部分。
5就这样，就可以很快地将一盘子的荸荠端出来了，不信的朋友也可以试试的。
核桃是我们很熟悉的干果，当中含有的营养很丰富，所以吃核桃的人真的非常多。更何况核桃有益于脑部，所以经常用脑的朋友更是要常备左右。在女性怀孕期间，专家也会推荐一定要多吃核桃，利于胎儿发育。不过吃核桃也会有一个麻烦，那就是核桃坚硬的外壳如何处理掉呢?
核桃仁去皮妙招
1、开水浸泡后去皮
大家想去掉核桃仁的表皮，可以先把它们放在开水中浸泡，浸泡时可以加入少量的食用盐。浸泡时间应该在十分钟左右，浸泡以后取出，用牙签轻轻的剔除表皮，就能让表皮大块的脱落下来，一会就能得到洁白的核桃仁。
2、蒸制后去皮
核桃仁去时，也可以放入它放在蒸锅中蒸制十分钟，取出以后接着放入冷水进行降温，然后再取去用手去掉外皮，经历了热胀冷缩的核桃仁，表皮能轻松的剥离下来。
3、核桃仁带皮食用好
核桃仁带皮食用比较高，不建议大家把它的表皮去掉以后再吃，因为核桃仁的表皮中也有多种对人身有益的营养成分，特别是亚油酸和精氨酸的含量都比较高，这些物质对预防人类的心脑血管疾病有很明显的作用，人们把它去除以后再吃，就会让核桃仁的保健功效下降，达不到应该有的保健效果。
核桃的营养价值
核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能;
核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用;此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用;
核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性;
当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用
核桃吃多的危害
核桃吃多了会上火、发胖。首先应该适量、长期、坚持服用，核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体做为胆固醇储存起来，结果适得其反。
一般来说，每天服用核 桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。
那么，哪些人不宜吃核桃，核桃又不能和什么一起吃呢?
哪些人不宜吃核桃
首先要提醒的是核桃有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化。在吃核桃时，核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉，它极富营养。由于核桃仁性温，中医认为，核桃仁作为冬令强身祛病的滋补品尤为适宜。但有疾火积热或阴虚火旺者忌服。多吃核桃易生痰。核桃仁油腻滑肠，泄泻者慎食;此外，核桃仁易生痰动风助火，痰热喘嗽及阴虚有热者忌食。
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