大葱的热量
天下只有养生之道，没有长生之药。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《大葱的热量》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
大葱是我们生活中常见的配料，在北方也有朋友是直接食用的，因为它的独特香味和爽脆的口感。大虫的热量其实不高的，大概每一百克的大葱含有的热量是三十卡。如果是在控制体重的朋友，其实对于大葱并不要有过度的忌讳，因为食用大葱并没有什么需要注意的地方。
大葱的热量(以100克可食部分计)是30大卡(125千焦)。
每100克大葱的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。
吃大葱能减肥吗
现代社会人由于社会压力等诸多方面的影响，往往在工作烦恼之余还增加了另外一项烦恼——肥胖。对于他们来说，找到一种健康有效的减肥方法是十分必要的。大葱作为蔬菜中一种健康绿色能量低的品种，自然也被人们列入考虑的范围中。那么，有不少朋友要问了：吃大葱能减肥吗?
大葱，别名“葱、青葱、四季葱、事菜”，热量30 大卡(100克可食部分)。据日本筑波大学铃木正成先生研究证明，葱中的有机硫除了散发出辛辣的刺激味道外，还能刺激肾上腺素的分泌，促进脂肪的分解。胖瘦与人体积存的脂肪多少有关，胖人脂肪多，瘦人脂肪少。吃大葱后，人体发热时就要消耗更多的脂肪。因此，多吃大葱可减肥、健美。
大葱减肥的吃法
以大葱为主要原料制作的减肥佳肴如下：
1、醋椒汤
原料：鸡蛋两个，盐4克，醋25克，葱丝50克，香菜末15克，花生油10克，香油10克，酱油5克，葱姜末2克，鸡汤1500克。
做法①汤锅置火上，放入油烧热，加入葱姜末、胡椒面炝锅，炒出胡椒香味后，烹入鸡汤，再加酱油、盐、味精。待汤开后，把花椒面的碎末捞出。②鸡蛋去壳，淋入汤锅内，放葱丝，起锅，淋入香油、醋，撒上香菜末即成。
2、葱花蛋汤
原料：鸡蛋2各，葱100克，油1.5克，酱油10克，盐1克，胡椒粉1克，味精0.5克，清汤适量。yS630.cOm
做法①把鸡蛋打在碗内搅散，葱切成末②锅内放油烧至六成热，放汤，加盐，待汤开时将搅散的鸡蛋液淋入，用手勺抄底轻轻地推动，加酱油、味精，烧开起锅，撒上葱花、胡椒粉即可。
3、大葱炖鹌鹑
原料：鹌鹑500克，大葱2根，生姜2块，盐2克，料酒25克，胡椒粉1克。
做法①用力将鹌鹑摔死，先拔光身毛，再投入60℃左右的热水容器中浸泡，待脚毛能拔动时，取出，拔净细毛，用清水冲去残留的毛，然后将鹌鹑背脊开一刀，取出内脏，洗净，沥水，生姜洗净，切成片，葱去须打成结。②把鹌鹑放在大汤碗内，放入生姜片、葱结，下料酒，加清水500克，用保鲜膜封碗口，上笼用旺火蒸50分钟，鹌鹑肉熟烂时，取出。揭去保鲜膜，取出姜片、葱结，加入盐，撒上胡椒粉，即可食用。
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北方人都喜欢吃煎饼，而且煎饼是山东的特产，煎饼和大葱的完美搭配是一种传统的吃法，而且大葱还可以开胃壮阳，大家是否吃过煎饼呢，薄薄的外皮，搭配里面的香脆的大葱和小饼，真的是让人们欲罢不能的好食物。下面介绍大葱煎饼的做法。
大葱煎饼
主料：玉米面、小麦面粉
辅料：土鸡蛋
调料选用
花生油、食盐、黄酱、香油、芝麻酱
制作方法
1、把150克细玉米面和50克面粉混合，里面放少许盐拌匀;
2、用清水把玉米面和白面搅成面浆，饧一小时搅匀。电饼铛烧热用油擦擦匀，舀一勺面浆倒在上面，用刮板把面浆刮匀;
3、煎饼稍一卷边便可翻面，然后取出放到盖帘上备用。基本上是一分钟可烙一张;
4、把黄豆酱和芝麻酱用香油搅拌均匀，然后把鸡蛋打开放入从何和盐一起搅拌均匀，然后用花生油摊鸡蛋。
5、在煎饼皮上面涂好酱，然后再放入一些葱丝和和摊鸡蛋卷起来便可享用;
大葱煎饼这款快捷、简单、美味、营养的“山东煎饼卷大葱”就做好了。大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。因此，对男性来说，每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，以达到壮阳补阴的功效。而且大葱含有丰富的维生素C，具有舒张血管的作用，而且还可以促进血液循环，对于老年人来说有预防老年痴呆的作用。同时还可以促进食欲，有灵活大脑的作用。这款煎饼适合很多人群食用哦。
关于大葱煎饼的做法，大家都学会了吗，外面的小摊上面经常可以看到有卖煎饼的，香脆可口，也可以根据自己的口味选择不同的材料，一起搭配着吃，开胃助消化，而且还可以有促进血液循环，补肾壮阳的作用，是大家都喜欢的一款美食。
大葱在北方比较常见，是厨房必备之物，不仅可以当作调味品，大葱的营养价值也特别高。主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。
葱属百合科，是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白。原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，而以山东、河北、河南等省为重要产地。大葱耐寒抗热，适应性强，四季均可上市。普通大葱，原产我国，遍及南北各地。叶圆而中空，叶鞘基部抱合成“假茎”，幼嫩时叶和葱白都能食用。
根据葱白的长短又分为两个类型。大葱植株高大，葱白洁白而味甜，在北方栽培较多。葱是日常厨房里的必备之物，北方以大葱为主，它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药。大葱多用于煎炒烹炸；南方多产小葱，是一种常用调料，又叫香葱，一般都是生食或拌凉菜用。
营养价值
葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原（主要在绿色葱叶中含有）、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。
1、生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。
2、葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。
3、经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
4、葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。是治疗感冒的中药之一。
5、葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用，如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。
营养分析
葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原（主要在绿色葱叶中含有）食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。
1、生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。
2、葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。
3、经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
4、葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。是治疗感冒的中药之一。
5、葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用，如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。
大家是否吃过煎饼呢，薄薄的外皮，搭配里面的香脆的大葱和小饼，真的是让人们欲罢不能的好食物。北方人都喜欢吃煎饼，而且煎饼是山东的特产，煎饼和大葱的完美搭配是一种传统的吃法，而且大葱还可以开胃壮阳，下面介绍煎饼卷大葱的做法。
煎饼卷大葱
主料：玉米面、小麦面粉
辅料：土鸡蛋
调料选用
花生油、食盐、黄酱、香油、芝麻酱
制作方法
1、把150克细玉米面和50克面粉混合，里面放少许盐拌匀;
2、用清水把玉米面和白面搅成面浆，饧一小时搅匀。电饼铛烧热用油擦擦匀，舀一勺面浆倒在上面，用刮板把面浆刮匀;
3、煎饼稍一卷边便可翻面，然后取出放到盖帘上备用。基本上是一分钟可烙一张;
4、把黄豆酱和芝麻酱用香油搅拌均匀，然后把鸡蛋打开放入从何和盐一起搅拌均匀，然后用花生油摊鸡蛋;
5、在煎饼皮上面涂好酱，然后再放入一些葱丝和和摊鸡蛋卷起来便可享用。
煎饼卷大葱这款快捷、简单、美味、营养的“山东煎饼卷大葱”就做好了。大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。因此，对男性来说，每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，以达到壮阳补阴的功效。而且大葱含有丰富的维生素C，具有舒张血管的作用，而且还可以促进血液循环，对于老年人来说有预防老年痴呆的作用。同时还可以促进食欲，有灵活大脑的作用。这款煎饼适合很多人群食用哦。
关于煎饼卷大葱的做法，大家都学会了吗，外面的小摊上面经常可以看到有卖煎饼的，香脆可口，也可以根据自己的口味选择不同的材料，一起搭配着吃，开胃助消化，而且还可以有促进血液循环，补肾壮阳的作用，是大家都喜欢的一款美食。
大葱有7大药用功效天价中药无法取代。俗话说，“一根葱，十分钟”的说法。大葱是日常生活中常见的食材，同时也是一味具有众多祛病养生功效的中药。那么，葱有哪些功效呢? 下面为您盘点天价中药也无法代替的大葱的功效。葱可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂。对男性来说，每周吃3次大葱或细香葱，可以达到壮阳补阴的作用。
好处1：壮阳
葱的好处，不得不说壮阳功效。大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，进而起到壮阳补阴的作用。因此，男人们可以适量吃点葱。
好处2：发汗抑菌
大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
好处3：防癌
香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
好处4：解毒调味
大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。
好处7：降胆固醇
大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。
大葱是我们生活中很容易购买的一种蔬菜，它的树村方式其实是有很多种的，比如挖沟储存、埋藏储存等等，这样的储存方式其实是针对量大的朋友，一般家庭购买的大葱是不需要这样的，放置几天都可以的，但是最好还是食用多少再买多少，这样的大葱才会更加新鲜。
大葱的常规储存
1、挖沟贮存：大葱收获后，就地晾晒几个小时，除去根上的泥土，剔除病、伤株，捆成10公斤左右的捆，放在通风良好的地方堆放6天左右;使大葱外表水分完全阴干。选择背风通风处挖沟距50-70厘米。若沟底湿度小，可浇一次透水。待水全部渗下后，把葱一捆挨一捆地摆放在贮藏沟内，然后用土埋严葱白部分。在严寒到来之前，用草帘或玉米秸杆覆盖即可。这样能贮存到第二年的3月份。
2、埋藏贮存：将用上述方法经晾晒、挑选、捆捆的大葱放在背阴的墙角或冷凉室内，底面铺一层湿土，葱的四周用湿土培埋至葱叶处即可。若在室外埋藏，严寒来临前可加盖草苫防冻。
3、假植贮存：在院内或地里挖一个浅平地坑，将立冬前收获的大葱，除去伤、病株，捆成小捆，假植在坑内，用土埋住葱根的葱白部分。埋好后用大水浇灌，增加土壤湿度，促进萌发新根，减缓葱叶干枯，延长保鲜时间。
4、干贮存：将适期收获的大葱晾晒2-3天，抖落掉根上的泥土，剔除病、伤株，待七天干时，扎成1公斤左右的葱把，根向下一把挨一把地摆放在干燥通风处。在贮存期间注意防热与防潮。
5、冻贮存：大葱收获后，晾几日，待种子萎蔫后，剔除伤、病株，抖掉泥土，捆成小捆，放在空房或室外温度变化小、阴凉、干燥的地方，不加任何保温措施，任其自然冷冻。至严冬，贮存的大葱全部冻结，待天气转暖时，大葱可自然解冻。俗话说：“不怕冻，就怕动”，大葱在解冻期间切勿搬动，否则解冻后易引起腐烂。
6、露地越冬贮存：种植的大葱到了收获季节而不收获，在土地结冻之前，对大葱垄进行高培土、厚培土，此后可根据需要随时挖出上市。
7、短期保鲜贮存：在阴晾靠墙的地方挖一个20厘米深的平底坑，坑底铺0.3厘米厚的沙子，坑的四周用砖围住，坑的大小根据贮量而定。大葱收获后或者购买回后，先在坑内浇灌6-7厘米深的水，待水渗下，立即将大葱放入坑内，每隔3-4天向坑的四角内浇一些水，这样可以保鲜1个月左右，叶子不变黄，不干把，可以上市出售。
大葱的秋冬储存
1、架藏法：在露天或棚、室内，用木杆或钢材搭成贮藏架。将采收晾干的大葱捆成7-10千克的捆，依次堆放在架上，中间留出空隙通风透气，以防腐烂。露天架藏，应用塑料薄膜覆盖防雨雪。贮藏期间定期开捆检查，及时剔除发热变质的植株。
2、地面贮藏法：在背风处的平地上，铺3-4厘米厚的沙子，把晾干捆好的大葱密密码在沙上，根朝下，宽1-1.5米。码好后在四周大葱根部培15厘米高的沙土。上覆草帘、塑料薄膜防雨。
3、沟藏法：在阴凉通风处挖深20-30厘米、宽50-70厘米的浅沟。把选好、晾干的大葱捆成10千克左右的捆。沟内灌足水后，把大葱一捆一捆栽入沟内，用土埋严葱白部分，四周用玉米秸围一圈，以利通风散热。气温降低前，加盖草帘或玉米秸。
4、窖藏法：采收后晾晒数日，把大葱捆成10千克左右的捆，直立排放于干燥、有阳光避雨的地方晾晒。当气温降到0℃以下时，入窖内贮存。窖内保持0℃低温，注意防热防潮。
5、冷库贮藏法：将无病虫害、无伤残的大葱捆成10千克左右的捆，装入箱或筐中，放入冷藏库堆码贮藏。库内保持0-l℃，相对湿度80%-85%。贮藏期间要定期检查，及时剔除腐烂变质的大葱。
6、微冻贮藏法：在东西向墙北侧挖10-20厘米深、1-2米宽的浅沟。将经晾晒的大葱拥成7-10千克的捆，竖排存放于沟内。贮藏初期大葱捆上部敞开，每周翻动1次，使大葱叶全部干燥。天气寒冷，大葱白微冻时，给大葱培土，顶部用草帘盖住。
大葱的功效作用
壮阳补阴：大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。因此，对男性来说，每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，以达到壮阳补阴的功效。
预防癌症：香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长；葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
解毒调味：大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。
发汗抑菌：大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用；葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
舒张血管预防老年痴呆：大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。
降胆固醇：大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。
生吃能缓解疲劳：生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。
大葱是北方地区葱的一种，山东人爱蘸酱直接吃，不用加热就可以直接食用的美味。与普通的葱不一样，大葱味辛还有点儿甜味，大葱有着长长的葱白，而葱白中间是空心的，脆爽可口，大葱的脂肪，糖类，维生素都很丰富。葱作为一种日常的调料，都是极其常见的香料。
大葱的做法有很多，有就做调料用的，还有炒炖烧做汤，都是很好的选择，大葱的做法最经典的还是卷大葱这一种做法，美味简单，煎饼一卷大葱蘸蘸酱就可以食用了，下面就来了解了解煎饼卷大葱的做法。
煎饼卷大葱
主料配料
主料：玉米面、小麦面粉
辅料：土鸡蛋
调料选用
花生油、食盐、黄酱、香油、芝麻酱
制作方法
1、把150克细玉米面和50克面粉混合，里面放少许盐拌匀;
2、用清水把玉米面和白面搅成面浆，饧一小时搅匀。电饼铛烧热用油擦擦匀，舀一勺面浆倒在上面，用刮板把面浆刮匀;
3、煎饼稍一卷边便可翻面，然后取出放到盖帘上备用。基本上是一分钟可烙一张;
4、把黄酱和芝麻酱用香油混合拌匀，柴鸡蛋磕开放葱花和盐打匀，用花生油摊鸡蛋;
5、先在煎饼皮上抹好酱，再放上葱丝和摊鸡蛋卷起来便可享用;
6、夏季吃的时候可配以绿豆粥和小菜，这款快捷、简单、美味、营养的“山东煎饼卷大葱”就做好了。
大酱制作
大酱是由黄豆、蚕豆等为主料，以适量的麦麸、淀粉、盐、糖等配料，利用毛霉菌的发酵作用制作而成。
据史料记载，大酱作为中华民族在发酵业中的一项特殊成就，早在夏、商、周三代就有关于豆酱、酱油的记载。
煎饼卷大葱，看似简单，其实对当中的每一样食材都有严格的要求，煎饼需要煎到刚刚好的程度，而酱汁就是最重要的一步，酱汁就是这道菜的灵魂所在，只有酱汁做好了，美味才会成功。然而，酱汁的不同也决定了其口味的不同，美味因人而异，你可以做出你所喜欢的酱汁。
在大多人的印象中，大葱一般都是作为调味品使用的，在大多数家中，也是这样实践的。其实，大葱不仅可以作为一种调味品，大葱的营养价值也是极其的高的，而且它的用处也是很多的，今天三九小编就来带大家了解一下!
目录
1、大葱的介绍 2、大葱的营养价值
3、大葱的食疗功效 4、常生吃大葱的好处
5、大葱怎么做有营养 6、吃大葱的坏处
7、哪类人群不适宜吃大葱 8、生吃大葱的食用误区
大葱是很常见的一种植物，生活中并不少见，而且大家对于大葱的了解也都是挺多的。大葱如果能够合理的运用的话，给人们带来的功效是很多的，而且大葱也有养生的功效，下面就为大家叙述一下大葱的用途都有哪些!
大葱在北方比较常见，是厨房必备之物，不仅可以当作调味品，大葱的营养价值也特别高。主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。
葱属百合科，是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白。原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，而以山东、河北、河南等省为重要产地。大葱耐寒抗热，适应性强，四季均可上市。普通大葱，原产我国，遍及南北各地。叶圆而中空，叶鞘基部抱合成假茎，幼嫩时叶和葱白都能食用。
根据葱白的长短又分为两个类型。大葱植株高大，葱白洁白而味甜，在北方栽培较多。葱是日常厨房里的必备之物，北方以大葱为主，它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药。大葱多用于煎炒烹炸;南方多产小葱，是一种常用调料，又叫香葱，一般都是生食或拌凉菜用。
营养价值
葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。
1、生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。
2、葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。
3、经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
4、葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。是治疗感冒的中药之一。
5、葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用，如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。
营养分析
葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。
1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。
2.葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。
3.经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
4.葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。是治疗感冒的中药之一。
5.葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用，如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。
大葱的食疗功效
大葱也赶时髦做了一回蔬菜界的奢侈品，固然天价大葱价很高，但大葱的营养代价是不容轻忽的。大葱耐寒抗热，顺应性强，四序均可上市，大葱的成果葱不但味道鲜美，并且具有医疗保健成果。
特别是大葱中含有―种叫做蒜素的挥发油，有很强的抗菌作用，使葱成为一种可入药的佳品。日常生活中，大葱有很多的功效和作用，让我们一起来看看大葱有哪些食疗作用吧!
葱具有利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效，用于痢疾、腹疼痛、关节炎、便秘等症。葱有一种独特的香辣味，来源于挥发硫化物一葱素，能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲。葱所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经、改善促进循环，解表清热。常吃葱可减少胆固醇在血管壁上的堆积。
解热，祛痰
葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出。
抗菌，抗病毒
葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
防癌抗癌
香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用;葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
促进消化和吸收
生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质会变为热量，可以恢复疲劳。
改善血循环
大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。
强壮体质
大葱可降低坏胆固醇的堆积，因此经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。
大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。
葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙，因此，不要丢弃。
适宜人群
一般人群均可食用。
1.脑力劳动者更宜。
2.患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食;另外葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食;表虚、多汗者也应忌食;过多食用葱还会损伤视力。
大葱的药用功效
民间用葱疗病
大葱具有食疗的作用人人都知道，可是有没有人知道大葱还有这样的作用呢?
1.葱汁治鼻炎
取大葱适量，去根皮，洗净，捣如泥，取汁(葱涕更好)，每日3次，每次向鼻内滴2～3滴，也可用棉球蘸葱汁塞于鼻孔内，无刺激时再换棉球。
2.葱白治鸡眼
取靠近根部比较好的新鲜葱白1小段，剥下最外层的薄皮，将双脚用水洗干净后，把葱白皮贴在鸡眼上，并用干净白布包好。经过一昼夜，患处压痛会明显减轻，连贴数日，鸡眼变软，最后痊愈。
3.葱膜止鼻出血
取鲜嫩葱叶剖开，用干净棉球蘸擦葱叶内膜，待葱汁渗湿棉球后，将棉球塞入出血的鼻孔内，即可止血。
4.葱水治痔疮疼痛
连须葱白250克，加水1000毫升，煎至500毫升，待水温适宜时坐浴，1日2次。
大葱缓解感冒鼻塞的功效
切下葱白，就会看到有一种黏液状，这种黏液，就可帮助我们很好的解决鼻塞的症状。把葱白的黏粘涂抹在鼻子上面，就可以让空气流通鼻内，这样鼻塞症就减轻。
葱的黏液可以抑制发炎切下葱白色的部分，其中有黏液，而此黏液对鼻的发炎症状有功效，能使空气流通鼻内而治好鼻塞现象。将黏液涂贴在鼻梁上很有功效。此外，也可将白色部分的葱切成细丝，放入碗里，注入热水，加入少量味噌，每天二至三次饮用。或者只是加入味噌服用也很有功效。
常生吃大葱的好处
大葱在日常生活中很常见，经常吃大葱对身体是很有益处的。江苏也有很多地方在大面积的种植贩卖。小时候经常听见长辈们说吃大葱能预防感冒、抵抗严寒、预防癌症等。大葱是纯天然的绿色无公害食物，不易受害虫的入侵，因为它本身会散发出一种气味，害虫会避而远之。下面就跟大家分享一下大葱的功效与作用。
北方人喜欢吃大葱，无论蘸酱还是油爆，仿佛大葱是生活中不可缺少的一道食材。大葱味辛，性微温，具有发表通阳，有解毒调味，对于风寒感冒、痢疾泄泻都有不错的疗效。
一、解毒调味
这是大葱最常见的一种用途，由于大葱的味道辛辣，属于调味的最佳配料。其次大葱含有挥发油，油中重要含蒜素、二烯丙基硫醚、草酸钙、等身分，对付一些风寒伤风、头痛鼻塞、恶寒发热有不错的疗效。
二、缓解疲劳
生葱含有烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与维生素B1含量较多的食物一起摄取，会促进食物的淀粉和糖质转变成热量，从而能缓解疲劳。
三、预防癌症
大葱里的果胶能减少结肠癌的发生，从而达到抗癌的作用。其次葱里的蒜辣素对癌细胞的生长有抑制作用;葱里的微量元素硒能降低胃液内亚硝酸盐含量，对胃癌及各种癌症也有相当好的预防作用哦。
四、壮阳补阴
葱的各种杀菌防癌的作用大家都很清楚，但壮阳补阴的作用还是很少听过。这是源于葱里的各种维生素能很好的维持人体激素分泌，且有效刺激性欲，从而起到壮阳补阴的功效。
五、舒张血管
大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。
六、发汗抑菌
大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
七、降胆固醇
大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。
温馨提醒：有些人喜欢生吃大葱，认为这样的营养吸收更全面。但是不能确保大葱上面没有细菌，难以洗净的，需要高温才能杀死细菌。而且，生吃大葱嘴巴里面的大葱味道会比较重，如果不及时刷牙的话，不仅影响自己的口感，跟别人交流还会让别人反感，所以吃完大葱之后，要刷牙或者爵几粒口香糖去去味。
糖尿病人吃大葱的好处
糖尿病人的饮食是需要我们特别注意的，我们不能随意给糖尿病人吃东西的，但是也不是就意味着糖尿病人什么都不能吃，其实有很多东西糖尿病人还是可以多吃的，我们只要根据糖尿病人的饮食规则去做，那么糖尿病这种疾病是没什么可怕的，大家大可以放心，那么糖尿病人能吃大葱吗?
大葱相信大家一定是不会陌生的吧，大葱是我们常见的一种调味料，大葱在饮食上面可能不是很起眼，但是大葱在养生功效上面是非常著名的，大葱有预防癌症的功效。
葱具有利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效，用于痢疾、腹疼痛、关节炎、便秘等症。葱有一种独特的香辣味，来源于挥发硫化物一葱素，能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲。葱所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经、改善促进循环，解表清热。常吃葱可减少胆固醇在血管壁上的堆积。
具有的营养功效，不是三言两语就能说完的，可以说大葱的食疗作用是很多的。每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，可以达到壮阳补阴的作用。
增进食欲
生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。
虽然糖尿病患者需要忌口，但是不是意味着糖尿病患者就什么都不可以吃，上文介绍的大葱不但有预防癌症的功效而且大葱还能降低我们的胆固醇和调节我们的血糖等功效，所以非常适合糖尿病患者食用。
说到大葱，很多人都会认为仅仅是起到调味的作用，其实并非如此。大葱是具有一定功效和作用的，你一定不知道大葱有壮阳补阴的功效。以下，来看看大葱的惊人功效有哪些。
大葱的功效作用
壮阳补阴：大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。因此，对男性来说，每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，以达到壮阳补阴的功效。
预防癌症：香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长；葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
解毒调味：大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。
发汗抑菌：大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用；葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
舒张血管预防老年痴呆：大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。
降胆固醇：大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。
生吃能缓解疲劳：生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。
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