如果自己在家做煎饼,可以选择的余地是比较多的,可以准备自己喜欢吃的一些食材,这样就能够做出美味的煎饼,一般情况下做煎饼的时候可以放入一些蔬菜,比如说生菜香菜等等,另外也可以放入火腿肠,可以放入土豆丝大葱,都是比较常见的一些煎饼里面的食材,吃起来比较美味,营养价值也不错。
煎饼里面放什么好吃
1、大葱:煎饼卷大葱是煎饼最为常见的一种吃法,特别是在山东,受到百姓的欢迎。将大葱洗干净,加上刚烙好的煎饼卷着吃。在吃的过程中会蘸上大酱,味道辛香辣伴着甜酱的味道,是一种非常美妙的吃法。
2、土豆丝:有些人也会在煎饼中加上土豆丝,因为土豆丝含有较高的淀粉,而且容易熟,也是许多人选择的一个原因之一。卷的土豆丝要在制作煎饼的时候就要放入卷在一起,不能像卷大葱那样直接食用,需要加热才能食用。
此外,煎饼还可以卷着胡萝卜丝、黄豆芽、海带丝、葱花、香菜末等等,这些都可以根据个人的口味进行不同的搭配。不同的蔬菜富有不同的营养,大家可以根据自身的情况搭配一两种甚至多种的蔬菜。
煎饼的营养价值制作煎饼的原材料一般都是粗粮,比如:麦子、玉米、高粱、谷子、地瓜干等。有些人只选择其中一种制作煎饼,也有人将几种食材都混合在一起制作煎饼,还有人在制作过程中加入韭菜、葱花等蔬菜。下面我们来分析一下煎饼的营养价值:
1、含有较高的淀粉:因为制作煎饼都是一些粗粮类,它们都含有较高的淀粉,因此都被人们作为主食进行食用。可以果腹,还可以为人体提供热量,所以煎饼在餐桌上可以作为一种食用。
2、含有丰富的粗纤维:如玉米、麦子这些粮食都含有丰富的粗纤维,能促进肠胃的蠕动,加强肠胃的消化。煎饼多由这些粗粮制作而成,平时多吃煎饼,有益肠胃健康。
相信很多人都有爱喝鸡汤习惯,但是仅仅喝鸡汤显得很单调,有的人可能会在鸡汤里面放了葱花,还有的人会在鸡汤里面放入百合或者是山药等等,其实并没有这么复杂,根据我们日常生活当中经常使用的小鸡炖蘑菇,就可以知道,其实蘑菇配鸡汤味道是最鲜美的,下面就介绍两种关于蘑菇炖鸡汤的做法。
做法一:鸡肉飞水去腥味。锅中倒油烧热,放鸡肉略炒,再加入葱姜、香叶、大料、桂皮炒出香味。加入料酒、老抽酱油、盐、糖翻炒。炒至鸡肉上色。加入开水,放入装入有花椒的调料盒,大火烧开。加入泡发的蘑菇,中火炖40分钟。待鸡肉快好时加入泡好的粉条再炖10分钟,最后加入鸡精调味即可。
做法二:小鸡斩块,榛蘑温水泡十分钟,放在流动的水里冲干净,再次用温水泡上备用。极快过滚水焯一下,捞出冲去浮沫。锅内烧热油,下八角,桂皮炸香,下鸡块翻炒2分钟。倒入没过鸡块的热水,加入盐,葱姜,酱油,大火烧开转小火炖一小时。一小时后倒入榛蘑和泡榛蘑的水,继续炖半小时。半小时后加入粉皮,炖20分钟左右即可。
当然蘑菇炖鸡汤的做法不仅仅于此,广大朋友可以自己发挥想象力进行创作。不管是蘑菇还是鸡汤,经常食用都具有提高人体免疫力的作用,尤其是鸡汤,非常适合于疾病初愈的人,或者是身体虚弱的人食用。蘑菇炖鸡汤味道无比鲜美,建议制作的时候,尽量少添加其它调料,这样才能保证蘑菇和鸡汤的独特鲜味道。
喜欢日料的朋友,一定都非常熟悉或者是喜欢寿司这种食物。其实有些时候我们并不一定要去日料店去吃寿司,自己在家也可以制作非常美味的寿司的。那么,大家在制作寿司的时候,一般会在寿司里面加什么好吃的呢?如果大家不知道加什么食材比较好的话,小编来给大家推荐一下吧!
配菜可以有:苹果 火腿 色拉酱 蟹肉棒 寿司海苔 黄瓜 喜欢吃芥末的可以加点芥末
制作寿司需要准备:寿司米 寿司醋 包寿司的竹帘 苹果 火腿 色拉酱 蟹肉棒 寿司海苔 黄瓜 喜欢吃芥末的可以 加点芥末
制作寿司过程:先煮饭, 期间可以将黄瓜 火腿 切条 将蟹肉棒煮熟
米饭熟后 倒入适当寿司醋 搅拌均匀
等米饭冷却后~一定要冷却哦 否则粘性不够包住会散开来的 接下来就可以包寿司咯~
摊开竹帘 铺上寿司海苔 然后放入配菜 菜的搭配有很多啦 挑选自己喜欢的。。。。然后涂上色拉 包住~维持形状2分钟 彻底包老了 用水果刀 沾水
平均切开就可以
寿司里面可以放什么?寿司里面放什么好吃?
寿司里面放什么好吃
一般寿司里包的都是生鱼片、泡菜、肉松等等。但是生鱼片寿司的原料一般都很难买得到,泡菜也很少有正宗的韩国泡菜或日本泡菜。
米饭用盐、味精、香油拌一下,米饭可以不用糯米,但一定要蒸好,可以先泡一个小时,夏天可以先泡半个小时。
要是作牛肉饭卷牛肉要腌下。做生鱼饭卷和金枪鱼饭卷里边放芥茉。
寿司里面可以放什么?寿司里面放什么好吃?
紫薯寿司的做法
1、大米、糯米、泰国香米混合,加入适量水浸泡20分钟;
2、准备好所有的材料;
a、胡萝卜切成细条状后沸水中焯约一分钟捞出擦干;
b、鸡蛋打散加入水淀粉和盐,摊成蛋皮后切成细条状;
c、黄瓜去籽切成细条;
3、紫薯蒸熟后放入寿司醋,用擀面杖捣匀,紫薯的颜色会变漂亮呢;
4、米饭煮熟后拔掉电源焖上10分钟,开盖把米饭拌匀,再晾10分钟;取出米饭,拌入紫薯泥,尽量拌匀;
5、寿司帘上铺上海苔,取适量的米饭均匀铺在海苔上(前端1cm左右的地方留空不要放米饭),手上沾点水后(防粘)压平米饭;
6、在下半部对称地放上黄瓜、胡萝卜、火腿肠、蛋皮,中间撒肉松,挤上沙拉酱;
7、用手卷起,压实后继续推着卷。吃前用刀切成段后装盘。
咖喱本身是国外的一道特色的美食,但是在中国很多人也经常会喜欢吃咖喱,咖喱里面可以放一些蔬菜来搭配,材料越丰富,吃起来口感就会越好,首先需要准备好咖喱粉,黄油,洋葱,还有胡萝卜,土豆和蒜末等等,肉丁是必不可少的。
咖喱饭
材料
咖喱粉,黄油,洋葱,胡萝卜,土豆,蒜末,鸡肉或牛肉、猪肉,酸奶或适量番茄酱
做法
1、切碎的洋葱用黄油小火炒成小麦色,注意不要用大火,会炒焦。炒好后出锅,放在一边。
2、锅里再放点油,放入咖喱粉小火稍炒,这个很容易炒焦,要小心。
3、先后将炒好的洋葱末、大蒜末、切成丁的胡萝卜、鸡肉块或其他肉块、土豆块放入稍炒。
4、放水,水漫过材料,用大火煮开。
5、煮开后转成中火,直到煮到土豆块酥软。
6、放入一小杯酸奶,或适量番茄酱,根据自己的喜好还可以加入菠萝块等。但不要放太怪的东西。做好了。
咖喱土豆牛肉
材料
土豆,牛肉,青椒,咖喱,植物油,糖,生抽,淀粉,料酒,盐,葱。
做法
1。将土豆,青椒和牛肉切成小块状,牛肉用少许生抽、料酒和淀粉拌匀腌制。
2。起油锅,放入葱爆香,炒出香味后放入牛肉翻炒。
3。牛肉翻炒至五成熟时放入土豆和青椒翻炒。
4。然后加入开水,没过材料,加少量生抽,盐和糖。
5。盖上锅盖,中火焖半个小时左右,揭开盖后用铲试土豆,能轻易分开,加入咖喱。
6。待咖喱完全融化,汁收得差不多了,炒匀即可关火。
鸭子的做法有很多,平时市面上卖的鸭子大多都是成品,像盐水鸭、烤鸭、啤酒鸭等等,一般家里很少会买鸭子回去炒菜。其实鸭子的肉非常香,因为它们一直在运动,体内的肌肉比脂肪多,口感特别香。市面上卖的啤酒鸭、盐水鸭也可以自己制作,做好了之后随便配点菜都非常的可口。本文介绍了适合添加的配菜,来看看吧。
啤酒鸭可以加什么菜
啤酒鸭做好了可以像吃火锅一样,随意下菜的。
1、挑一只小番鸭,然后回家洗净切块备用;
2、烧热油,不用太多,鸭子的油都不少,免得油腻;
3、油烧热后,放大葱一段、姜一块(拍扁了的)、八角一个、花椒数粒;
4、再放鸭块下锅炒,同时放料酒、生抽、炒得全都变了色(约三分钟)后再放少许老抽调 色,这时再放盐、味精、再炒五分种,其本有点熟了,也上色了,再放一瓶啤酒进去煮开, 再倒进电火锅里煮个十分种就差不多了;
5、就像吃火锅一样,再跟据各人爱好放些青菜、粉丝、蘑菇之类的下锅煮着吃,味道鲜嫩。
做啤酒鸭的注意事项
1、土豆块不可以太小,烧的时候注意掌握时间,时间短了土豆不够糯,长了就糊成一堆了,以绵软但不散块为佳。
2、鸭肉膻味较重,先用沸水氽烫,再下锅煸至出油,此法可消除鸭肉的膻味,焖煮后的鸭肉鲜美,汤也香浓味美。
3、用啤酒炖煮 鸭肉,鸭汤会有很浓郁的啤酒味,不过久煮后酒味就会渐消,只吃鸭肉不喝汤,并不会醉人。
4、香料份量宜少不宜多,目的在于提升啤酒鸭的鲜香味,放太多香料容易抢了主味。
做啤酒鸭的技巧
焯鸭子的时候,鸭肉要冷水下锅,这样更容易将鸭肉中的血水焯出,同样适用于其他肉类。熬糖色所用的糖量可以根据个人口味增减,千万不要将糖色熬糊。如果担心糖色熬不好也可以用老抽替代,但炒鸭肉的时候就要加入糖。啤酒最好选择口味比较重的啤酒种类,清爽型的啤酒在烧制过程中比较容易损失啤酒的香味。由于鸭子是寒凉性的,所以放了许多姜片来平衡,姜的用量可稍微大一些。
排骨是一种很多人都喜欢吃的一种食物,因为排骨不仅味道鲜美,且营养价值也比较丰富。当然,排骨的吃法也是有很多种的,比如说很多人会选择炖排骨,当然,在炖排骨的时候,也会加入其他的配菜,以使炖排骨更加美味。下面,就为大家介绍三种常见的炖排骨的做法!
一、白萝卜炖排骨
1.猪排剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖90分钟,捞出去骨;白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味。
2.锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和萝卜条,炖15分钟,肉烂、萝卜软即成。
注:关火后再放盐。盐放早了白萝卜就会变黑有苦味。
特点:有萝卜清香味,排骨肉好吃,汤鲜好喝。
二、排骨炖白菜
1.把排骨剁成一寸五分长的段,白菜头切成长方块,香菜梗切成小段,葱,姜切成块,姜块用刀拍一下。
2.勺内放水,水烧开后放入排骨烫一下取出,再用水冲洗净血沫。
3.勺内放入少量清油,油烧热时放入葱,姜块炸锅,再放入白菜煸炒至半熟,添肉汤,加排骨,精盐,花椒水。烧开后,移在小火上炖烂,取出葱,姜块,加上味精,香菜梗,出勺盛在碗内即成。
三、土豆炖排骨
1.肋排斩成小块,开水氽烫去血沫捞出备用;
2.锅热油,加入花椒炸至变色捞出来扔掉,然后用这油加入排骨小火炸一会,然后加入葱片、姜片、蒜末炒香,再加入菜一同翻炒,在翻炒的过程中加入大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱这些调料大火翻炒所有的菜料使之入味;
3.加入水与菜齐平,水开后转成小火开始炖,约半小时以后(一直炖到汤差不多要收尽的时候时间不做硬性规定了)加入盐调味,开大火翻炒几下将盐调均匀即可出锅了。
很多人都爱吃火锅,特别是在寒冷的冬天的时候,这个时候吃火锅真是温暖而惬意,一般吃火锅就是常见的一些配菜,吃来吃去也没有什么新的配菜,其实除了那些常见的配菜外还有一些其它的配菜,配菜丰富了吃起来营养也比较均衡,火锅里面放什么好吃?接下来我们来看看吧。
一.备料
蔬菜 (适量),豆腐 (适量),旱藕粉丝 (适量),生姜 适量,酱油 适量,麻油 适量。
二.步骤
1.多放些蔬菜。火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物,还必须放入较多的蔬菜。
2.适量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一种豆制品,有清热消火、除烦、止渴的作用。
3.加些旱藕粉丝,旱藕粉丝除了富含人体需要的多种营养元素,还耐煮不糊,质地细腻,口感滑嫩,无异味,是粉丝中之上品。旱藕粉丝是百姓饱腹健身、延年益寿的家常菜。也是火锅人们热衷的食材之一,而来自广西马山县的旱藕粉丝品质更好一些。
4.可以放点生姜。生姜能调味、抗寒,火锅内可放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除热的作用。
5.加些白莲。火锅内适当加入白莲,荤素结合有助于均衡营养、健康。加入的白莲最好不要抽弃莲子心,因为莲子心有清心泻火的作用。
6.调味料要清淡。调味料如辣椒酱等,对于肠胃刺激大,使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激,减少“热气”。 三.遍布各地
我国各地的饮食习惯也很大的影响了火锅配菜在不同地域的差异化;广东、福建等沿海地区的火锅海鲜是必不可少的;到了内蒙古,肥羊肉、羊杂割等似乎又成了主打菜品;湖南湖北则河鲜颇为丰富。总之,火锅的配菜是五花八门、丰富多彩。火锅的配菜更多的时候,人们可以根据自己的喜好来搭配。
羊肉是我们日常饮食上比较常吃的一种肉类,羊肉具有滋补身体的功效,羊肉的肉质也很细嫩,适合用来烹饪或者是炖汤等,而羊肉当中也可以放入一些配菜味道会更好,可以加入一些白菜,白菜具有清淡的味道,和羊肉搭配在一起不仅营养,而且口感更好,也可以放入一些青菜这样营养均衡,美味可口。
羊肉里面放什么菜好吃?
白菜
材料:羊肉200g、白菜200g、油适量、盐适量、大蒜适量、姜适量、洋葱适量
做法:
1、将羊肉洗净,切小块,备用;
2、将姜和洋葱倒入锅中,爆香,然后将羊肉倒入锅中煸炒;
3、爆香后,加入水,继续煮;
4、煮汤的同时,将白菜洗净,切碎;
5、待汤开后,加入大白菜和盐;
6、待大白菜炖熟后即可。
小贴士:
加入洋葱和姜可去腥。
羊汤里放什么菜炖好吃
茼蒿
材料:羊肉500g、茼蒿150g、油适量、洋葱适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量
做法:
1、将羊肉和茼蒿洗净沥干;
2、锅里加清水,羊肉冷水下锅至烧开;
3、焯水后的羊肉倒入筛子里,用水冲洗干净,沥干;
4、热锅下油后放入洋葱爆香,放入羊肉炒拌一下;
5、加糖炒均,加放料酒炒至变色;
6、加入清水烧开后至水量减少;
7、加入盐、酱油,再加适量清水烧开;
8、烧开后加入鸡精,加入茼蒿烧至八成熟,出锅装盘即可。
羊汤里放什么菜炖好吃
菠菜
材料:熟羊脸肉300g、菠菜250g、盐适量、白胡椒粉适量、羊血1小块
做法:
1、取一小块熟羊脸肉,切成肉片;
2、准备一小块羊血,焯水后放在盆子里待用;
3、菠菜洗净切大段,备用;
4、炒锅里放清水,羊脸肉冷水放入;
5、羊脸肉在锅里要煮十几分钟左右(开锅后计时),煮至汤汁变成乳白色,放入适量的羊血同煮;
6、煮开之后放入切段的菠菜同煮;
7、煮至菠菜断生,放适量的盐调味;
8、最后放适量的白胡椒粉调味,即可盛出品尝。
小贴士:
羊脸肉要冷水入锅,水开后煮十几分钟,汤会变成奶白色。
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