如何做仙草冻
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。养生，很多人只是听说但并未真正力行，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“如何做仙草冻”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
在我们的生活中有很多人都比较喜欢吃仙草冻，仙草冻是非常好吃的一种小零食，这种小零食，一般人都会自己在家里制作，但是制作的过程中一定要将各种材料都准备齐全，特别是米汤一定要先做好，因为做想考动的时候是需要用米汤浸泡干仙草的，那么该如何做香草冻好吃呢?
主料：仙草干50g
辅料：米糊1杯
做法：
1、准备50g的仙草干。杆和叶子都要。
2、制作仙草冻需要用到米汤，所以可以舀若干米洗好，用洗米水浸泡仙草干。约5分钟后，把仙草干捞出，再用流水冲洗两遍。主要是要把泥土洗干净。仙草干本身有色，所以不管怎么洗水都会黄黄的。
3、把洗好的仙草干放入高压锅，加1升水。熬制仙草，用高压锅要 2小时;砂锅 3小时;普通锅4小时以上。
4、大火把水烧开，然后转小火熬制，2小时后关火。这之后可以开始煮粥，因为要的是米汤，所以水可以稍微多一下，熬得烂一点
5、将熬制好的仙草汁过滤。
6、把米汤盛出来，与仙草汁混合，轻轻搅拌。然后再过滤一次。
7、把混合了米汤的仙草汁倒入电饭煲，按煮饭档，蒸发水分。刚开始可以盖盖子让仙草汁烧开，但是要注意，这时候很容易溢出来。仙草汁烧开后，打开盖子让其烧煮，偶尔搅拌一下。
8、水分至少要蒸发掉仙草汁的三分之一以上。也就是从水到浓汤，静止时汤面很光滑，舀一下高高倒入后，会有气泡。
9、找一个干燥的保鲜盒，慢慢地把仙草浓汤倒入，轻轻震一震，把气泡震掉。放凉，让其凝冻即可。也可在放凉后放入冰箱。
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夏季的临近大家都会尝试学习许多在夏季有助于清热解暑的小甜品，这些小甜品的制作方法都较为简单，所以在家也可以有条件制作。其中椰子冻就是一个非常不错的甜品选择，因为制作椰子冻主要使用到的原材料就是椰子，对于喜欢吃椰子的人来说千万不要错过，今天就一起来学习制作椰子冻的方法吧。
椰子冻的做法
椰子冻做法一
用料
原只椰子1个
吉利丁片15g
椰子水300g
牛奶200g
椰浆20g
糖30g
做法
1准备椰子和其他材料
2把椰子水倒出备用
3将吉利丁片用清水浸软备用
4将牛奶加入糖和椰浆，用小火加热搅拌，等白糖溶化，注意不能沸腾，然后再将备用的吉利丁片倒入，搅拌溶化再同步骤2的椰子水混合，然后晾至温热!
5待晾至温热，将浆液倒入椰子中，放入冰箱冷藏6小时以上，待其凝结!
椰子冻做法二
原材料需要一个椰子、牛奶、椰浆(ps：椰奶也可以)
吉利丁片、白砂糖适量，我是做了一个椰子冻，大概椰子水250g左右，牛奶100g，椰浆100g左右，白砂糖适量，根据自己的口味放
关于做法
第一步是开椰子，可以在水果店请店员帮你先凿个孔然后回来再弄大那个孔，方便后面食用
第二步是把椰子水、椰浆、牛奶、白砂糖混合在一起
第三步是烧开
第四步是泡开吉利丁片变软即可
第五步是把吉利丁片跟椰汁混合在一起
然后倒入椰子中，冷藏6个小时或以上就可以吃美味的椰子冻了
椰子冻怎么保存冷藏还是冷冻
建议冷藏，冷冻可能会出现椰子冰
椰子冻以东南亚新鲜椰子制作，椰汁先取出，然后用清水或柠檬水清洗外壳，把椰子肉打浆过滤加入牛奶，再把椰奶和椰汁分别加入天然海藻提取物(起凝固作用)，制成啫喱状的椰子冻后，再灌回椰子壳里。因此，吃起来有香浓奶味、甘甜椰汁味及冰凉的口感。
仙草粉是用鲜草提炼出来的一种食材，我们平时购买来鲜草粉以后要按照一定的比例放入水，记住要水烧开放，放到里面开始煮，一般煮20分钟左右的时间，然后过滤，自然放凉以后，可以放入糖、蜂蜜，就可以吃了，剩下的可以放到冰箱里面冷藏，吃起来有很好的解暑的作用。
仙草粉怎么煮成仙草冻
1、放入1000CC水煮沸，加1500G糖，再加3000CC烧仙草； 将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀； 速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。
2、清洗仙草，准备米汤。仙草下水就有颜色，怎么洗都是有颜色，如果你想洗都水清了，那得累死还煮不出浆了。搓几遍，洗到没有沙就可以了，这个很重要，不然到时候仙草冻里会有沙的。洗完泡半小时。煮稀饭的时候盛点浓米汤出来，加到煮完的汤水里面更容易结冻。
3、知识拓展：原理很简单，因为富含淀粉的太白粉经加热产生糊化现象，大多数已糊化的淀粉在冷却时失去流动性而形成凝胶，一旦凝胶形成后就会逐渐形成坚硬的组织，此种现象称为老化，但老化是可逆的，加热会打断结构中的氢键，使直链淀粉再度游离出来，於是凝固的烧仙草就又恢复了。利用此原理，市面上已有固状的烧仙草，只要购买后经过简便的加热处理就有烧仙草可以吃了。
作用功效
1、仙草为唇形科仙草属一年生草本植物，是一种重要的药食两用的植物资源。仙草全草干样含有约70%仙草碳水化合物，少量蛋白质、脂肪、色素等，还含有较多的矿物质元素。2、药用广泛，具有清暑，解热利水的功能。主治中暑、热毒、消渴、高血压、肾脏病、糖尿病、关节肌肉疼痛、淋病等。3、在仙人草所含成分中，黄酮类物质具有抑制癌症细胞生长、降低血压的作用；多糖具有增强和提高机体免疫机能作用；香精素有镇静、清凉解毒利水的功效；微量元素具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌的作用；维生素能调节和增强生理机能等。
炎热的夏天即将到来之际，许多的朋友们，希望在炎热的夏天可以尝到好吃美味的解暑产品，那么管用什么东西好吃，而且可以祛暑呢，接下来为大家来介绍，芋圆仙草冻做法，不单单对于解除酷暑有着很好的效果，而且还是非常好吃的美食。
原料:
芋圆：紫薯，芋头，木薯粉，牛奶，白砂糖
仙草冻：仙草粉25克
其他：红豆汤，蜂蜜
芋圆仙草冻的做法
1紫薯去皮切小块
2芋头去皮切小块
芋圆仙草冻的做法步骤1-2
3上锅蒸熟备用（紫薯的颜色比较重，所以要隔下）
4蒸好的紫薯取出压成泥
芋圆仙草冻的做法步骤3-4
5加入木薯粉，白糖，牛奶和成面团
6芋头同样揉成面团，芋头比较粘手，粉慢慢加
芋圆仙草冻的做法步骤5-6
7紫薯面团搓成长条
8切小块
芋圆仙草冻的做法步骤7-8
9芋头同样方法切小块
10锅里水烧开放入芋圆下去煮，因为紫薯会串色，所以先煮芋头的，锅里水烧开后继续煮2到3分钟即可
芋圆仙草冻的做法步骤9-10
11煮紫薯芋圆
12煮好的芋圆捞出锅凉水，这样可以使做出来的芋圆更Q
了解了芋圆仙草冻做法，在炎炎夏季即将到来之际，大家不妨，提前准备好食材，等待炎热的夏天一到，快来动手，自己制作成，好吃美味的芋圆仙草冻吧。
记住身体是自己的，一定要管住自己的嘴，宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利，小编就先来介绍下关于红豆仙草冻这道菜的做法。
2.12泉水烧开，倒入已泡发好的红豆，先大火烧开，然后小火慢炖（约1小时）至红豆炖烂；(如果没有泉水，推荐使用瓶装矿泉水，都比自来水味道好哦）
3.21煮好的红豆捞出，剩下的汤汁可以加些糖放入冰柜，味道很不错的哦。
4.红豆中加入淀粉、泉水调匀（务必保证调匀，没有任何淀粉颗粒）
5.调匀后的红豆淀粉糊
6.淘洗仙人草，沥干水分
7.煎煮仙人草汤汁约15分钟（为节约时间，可以跟红豆同时煮）
8.仙草汤煮好后，取汤去渣，看是不是很漂亮了(注意，这个颜色不是很深，所以一会做出来的仙草冻也并非黑色的）此汤汁可以加些糖，冰一下味道很不错的
9.上述步骤中的仙草汤倒入煮锅，烧开，调小火，然后加入刚刚调好的红豆淀粉糊，慢慢倒，边倒边搅拌，不一会就成为化糊了，然后小火熬煮5分钟，关火。冷却后即可食用。
虽然红豆仙草冻的做法很简单，但这也是小编我的一份汗水、结晶。我相信不一样的你，肯定能够创造出不一样的美食来。
食物种类比较多，在对食物选择的时候，需要对它进行一些了解，这样在吃的时候，对身体才不会有影响，仙草冻是很常见的，这样食物味道独特，吃的时候对身体也没有损害，不过在吃仙草冻的时候，需要注意一定要适量进行，那仙草冻的做法如何呢，下面就详细介绍下。
仙草冻的做法一：
用料：干仙草(或仙草粉、仙草汁)、地瓜粉(米浆也可)、水、碱(作用是增加韧性)
1、因为带来时没有磨成粉，我先把干仙草用磨粉机里磨一下。
2、烧开水，把磨好的仙草粉和碱放下去烧开十五分钟左右，关火放着凉一会儿，因为磨得不是很细，想让仙草冻吃起来口感更细腻，用白布过滤了一下。地瓜粉加水调成浆，调入熬好的仙草汁，开火一边搅拌一边加热，沸腾后关火放着凉就好。凉后放冰箱冰味道更好。
3、吃时切成小块加蜂蜜或冰糖或白糖均可。也可加入花生、莲子、红豆、绿豆、奶昔等调成喜爱的口味。
做法二：
材料： 仙草干1把(约3两)、水10碗、苏打粉1又1/2小匙、果糖5大匙
做法：仙草干洗净，与水和苏打粉一起煮开，改以小火煮约40～50分钟，过滤放凉，料入适量果糖冰凉即可。
康健小秘决：
1. 此道茶饮加少许地瓜粉水芶薄芡，即为市面上的烧仙草。
2. 仙草干在超市、青草行可购得;而苏打粉可在杂货店购得。
这两种就是仙草冻的做法，在制作仙草冻的时候，都是可以按照以上方式进行，不过对它制作的时候，需要注意的是，制作过程中对它的时间一定要掌握好，而且食材搭配数量都是要合理进行，这样仙草冻才会更加好吃。
可能很多人没有吃过仙草冻，这是流行于福建地区的一道小吃，在当地非常有名，这道小吃吃起来有滑滑的口感，还加入了糖水成分，所以有明显的甜味，另外还会加入柠檬汁，所以吃仙草冻可以消除结课，特别适合炎热的夏天吃，那么怀孕期间的女性是否可以吃仙草冻呢？
孕妇可以吃仙草冻吗？
仙草冻是台湾著名的小吃之一，有两种吃法。其中一种也流行于粤港澳，但在这些地区称为凉粉。这种凉粉的外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏，但做法、材料等均不同，它在做法上跟广东的龟苓膏、凉粉一类非常相似，也同样具有清热解毒的功效。据说以苗栗县九华山的仙草干最出名。几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮，但觉得还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，啖啖清凉令人心境平和。但店员告知，这款食品孕妇忌吃。
孕妇能喝烧仙草。
孕妇喝烧仙草的好处：本草纲目中记载着，仙草具有清肝降火、清热凉血、袪肺热、利尿、降血压、养颜美容等功效。在仙草所含成分中【黄酮】类物质具有抑制癌症细胞生长、降低血压的作用；【多醣】具有增强和提高机体免疫机能作用；香精素有镇静、清凉解毒利水的功效；【微量元素】具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌的作用；维生素能调节和增强生理机能等。烧仙草对人体细胞有抗氧化作用，对肝脏有很好的保健功能，可以降低胆固醇含量，对孕妇来说可以防止由内分泌紊乱造成的便秘问题，还可以提高免疫力，增加孕妇身体的抗病毒力，最神奇的是它还有助于孕妇乳汁的增加。
孕妇喝烧仙草需注意：烧仙草性寒，可以偶尔吃一两次解下馋，但是一次不要吃多，适量就好。此外，甜品店中的烧仙草一般都是加了冰的，不太适合孕妇使用，最好能在家自己制作。
烧仙草是冬日夏季不可缺少的一种甜品，冬季一杯温暖的烧仙草可以温暖着人心，夏季一碗冰镇的烧仙草可以清热解暑。所以不管是哪一个年龄阶层的人都非常喜欢吃烧仙草，而制作烧仙草的方法也非常简单，其主要使用到的原料就是龟苓膏。但是烧仙草并不是所有人群都适宜，孕妇可不可以吃烧仙草呢?
1 孕妇可以吃仙草冻吗
孕妇可以适量吃仙草冻。
从现代的科学实验证明，仙草对人体细胞有很好的抗氧化效果，对肝脏有很好的保健功能，可以降低人胆固醇含量，对孕妇来说可以防止孕妇由于内分泌紊乱造成的便秘问题，可以提高人体的免疫力，增加孕妇身体的抗病毒能力，从仙草的营养成分来看孕妇吃烧仙草是没有问题的，但是仙草冻属于寒性的食物，孕妇不宜吃寒性生冷的食物，因此，仙草冻孕妇可以吃，但要少吃。
2 仙草冻自己怎么制作
原料：仙草干50g、米糊1杯
做法： 1、准备50g的仙草干。杆和叶子都要。 2、制作仙草冻需要用到米汤，所以可以舀若干米洗好，用洗米水浸泡仙草干。约5分钟后，把仙草干捞出，再用流水冲洗两遍。主要是要把泥土洗干净。仙草干本身有色，所以不管怎么洗水都会黄黄的。 3、把洗好的仙草干放入高压锅，加1升水。熬制仙草，用高压锅要2小时;砂锅3小时;普通锅4小时以上。 4、大火把水烧开，然后转小火熬制，2小时后关火。这之后可以开始煮粥，因为要的是米汤，所以水可以稍微多一下，熬得烂一点。 5、将熬制好的仙草汁过滤。 6、把米汤盛出来，与仙草汁混合，轻轻搅拌。然后再过滤一次。 7、把混合了米汤的仙草汁倒入电饭煲，按煮饭档，蒸发水分。刚开始可以盖盖子让仙草汁烧开，但是要注意，这时候很容易溢出来。仙草汁烧开后，打开盖子让其烧煮，偶尔搅拌一下。 8、水分至少要蒸发掉仙草汁的三分之一以上。也就是从水到浓汤，静止时汤面很光滑，舀一下高高倒入后，会有气泡。 9、找一个干燥的保鲜盒，慢慢地把仙草浓汤倒入，轻轻震一震，把气泡震掉。放凉，让其凝冻即可。也可在放凉后放入冰箱。
3 孕妇吃仙草冻的注意事项
1、孕妇最好吃自己制作的仙草冻，甜品店中的烧仙草一般都是加了冰的，不太适合孕妇使用，最好能在家自己制作。
2、孕妇吃仙草冻要适量，烧仙草性寒，可以偶尔吃一两次解下馋，但是一次不要吃多，适量就好。
3、孕妇身体虚弱的人禁止吃仙草冻，尤其是体质寒凉，脾胃虚弱的孕妇。
让自己的厨艺不断的提高，让家人能吃到健康的美味，是很多主妇们的愿望，今天小编就为主妇们介绍一款又美味又健康的芋圆仙草冻做法，感兴趣的赶快来学习一下吧！
2.21先把干粉简单的拌一下，匀了就行
3.加入烧开的水，少量一点点加，一边加一边搅拌。不要一下子加太多啦！
4.揉成不粘手的两个面团儿。深色的是赤豆粉做的，黄色的是玉米粉做的。
5.揉成细条后，用刀切成小块。
6.烧半锅水。水开后，把做好的芋圆放进去煮一下，煮到浮起来就可以了。煮太久会煮烂的。煮好的双色芋圆就是这个样子啦
8.成品来了盛碗后，加点蜂蜜吧。之前我都没有加糖。比较喜欢淡淡的甜味儿。
或许之前，你从未在家中自己做菜吃。但是看完芋圆仙草冻的做法简介，你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐，但是结果肯定是美好的。
春饼是一种用面粉制作而成的食物，也是一种口感很好的食物。不少人都喜欢吃春饼，但是购买来的春饼不一定符合自己的口味，最重要的是，不一定健康，因此很多人会选择自己在家制作春饼。其实，制作春饼并不能。下面，就为大家详细介绍一下春饼的三种制作方法！
一、春饼的家常做法
饼胚
1、将面粉加入开水搅拌成散面团状，分次加入冷水，用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟。
2、将醒好的面团取出切下一块，撒干面粉稍微揉一下，搓成长条，用刀分成约15克重的小面块。将小面块压成小面饼，在面饼上刷一层油备用。
3、取两个小面块，将刷油的面对合叠在一起。用擀面棍将面团擀成一张直径约为15厘米的薄饼。
烙饼
1、加热平底锅，然后放入擀好的生饼胚，中火烙制。
2、饼胚中间有气泡鼓起时，说明一面已经快熟了，翻面烙另外一面，两面都稍微有些淡淡黄色就算烙好了。
3、取出烙好的饼，轻轻一分就可以分成两张薄饼。将烙好的饼叠放在一起，上面加盖一个潮湿的干净纱布，这样既可以保温，又可以增加饼的湿度，使饼的口感更加柔韧可口。
4、拿出一张烙好的薄饼，放上自己喜爱的配菜，卷在一起就可以开吃了。
二、春饼做法二
1、将面粉用开水和成烫面，加少许凉水反复扎匀后醒发片刻备用；
2、坐锅点火倒油，下入保龄菇丝炒软，再依次放入胡萝卜丝、豆芽、北菇、木耳、蒿子杆翻炒均匀，调入盐、味精、香油出锅备用；
3、将面团取出下剂，按扁后表面刷一层香油，撒一层薄面，分别将两块面饼对着叠起，再擀成薄饼，平锅中刷一层油，将面饼放入烙至两面成熟，出锅后撕开即成两张春饼，食用时卷入炒好的蔬菜即可。
三、春饼做法三
1、将里脊肉、芹菜、红罗卜、木耳洗净全部切成丝待用，黄豆芽摘去尾部用开水焯烫过待用。
2、平底锅下少许油，先下芹菜段炒香。
3、下入肉丝煸炒到颜色转白。
4、再下红萝卜丝煸炒1分钟左右。
5、最后下入木耳丝和黄豆牙炒均。
6、最后调入盐少许，生抽少许，鸡精少许炒均取可。
7、开水面团分成大小一样的小剂子。
8、两面沾上少许油用手压扁。
9、用擀面杖擀开成薄饼，大小厚薄随个人喜爱。
10、平底锅烧热，将擀好的几张饼一起下到平底锅里烙，不用下油。
11、过程中不断翻面。直至两面微黄即可。
12、依次取出最上面的饼待用。
13、吃的时候用薄饼包入炒好的肉丝杂菜。
14、卷成一起就可以吃了。
在夏天我们对一些食物都是没有什么胃口的，我们应该都会想吃一些凉爽的，比较清淡的食品吧，这样才会让我们感觉有点精神，特别是凉面应该是我们在夏天吃的最多的一种食物了吧，它也是大家都喜爱的了，特别是四川的凉面是很出名的，大家想不想了解如何做凉面呢?
到了夏天就会经常吃一些凉面，很多的食物我们想起来都会感觉没有食欲，特别是需要用到热油的食品，夏天怎么能够不吃凉的食物呢，大家吃一些凉面解解暑吧，下面我们看看如何做凉面。
川香凉面
超简单、超好吃、超开胃的凉面，即使盛夏食欲消减，也会让你连吃两大碗都不够!
材料
主料：面条、绿豆芽、葱、姜、蒜
调味汁：老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精
做法
1、葱和姜分别切末，蒜捣成泥，绿豆芽焯熟后过凉沥水。
2、调味汁混合均匀，其配料比例依个人口味。
3、面条煮熟捞出后过凉沥水，加入绿豆芽、葱姜末和蒜泥。
4、浇上调味汁拌匀，大口大口吃吧!
小诀窍
1、如果没有绿豆芽，就切点黄瓜丝吧，切记黄瓜丝不要过水哈!
2、可依个人喜好，加一些香菜、炸花生米神马的，总之加神马都好吃。
川辣凉面
材料
熟鸡蛋面180公克，蛋丝15公克，小黄瓜丝20公克，红萝卜丝15公克，辣豆瓣酱1茶匙，砂糖1茶匙，镇江香醋1茶匙，酱油1茶匙，蒜泥1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，凉开水50㏄，辣油1茶匙，香油少许
做法
1.将所有调味料加入凉开水中混合均匀。
2.把熟面盛盘，放上小黄瓜丝、红萝卜丝、蛋丝，淋上作法1的酱汁拌匀即可。
西红柿凉面
材料
芝麻(黑白无所谓)，黄瓜丝，西红柿，香菜，肉丝(也可不加)
做法
做法：1，烧开水，等面条熟了放到冰水里泡着.
2，西红柿切小块，锅里放少量油炒，炒到起沙放盐、糖、鸡精，装起
3，炒过的白芝麻撒到刚才炒好的西红柿酱里，把香菜切碎，牛肉和黄瓜切丝
4，把泡在冰水里的面捞出沥干，浇上点色拉油拌匀;把面装盘，上面浇上西红柿芝麻酱，再铺上香菜、牛肉丝、黄瓜丝即可
如何做凉面的方法大家应该多少都会有一些了解，在夏天吃的最多的就是凉面了，如果大家不知道凉面怎么做，可以按照我们今天介绍的方法去做，一定能够做出很好吃的凉面来，在做凉面的时候能够放一些麻酱，味道会更好。
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