仙草冻的家常做法
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，作好了养生我们的生活质量才更好。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《仙草冻的家常做法》，但愿对您的养生带来帮助。
食物种类比较多，在对食物选择的时候，需要对它进行一些了解，这样在吃的时候，对身体才不会有影响，仙草冻是很常见的，这样食物味道独特，吃的时候对身体也没有损害，不过在吃仙草冻的时候，需要注意一定要适量进行，那仙草冻的做法如何呢，下面就详细介绍下。
仙草冻的做法一：
用料：干仙草(或仙草粉、仙草汁)、地瓜粉(米浆也可)、水、碱(作用是增加韧性)
1、因为带来时没有磨成粉，我先把干仙草用磨粉机里磨一下。
2、烧开水，把磨好的仙草粉和碱放下去烧开十五分钟左右，关火放着凉一会儿，因为磨得不是很细，想让仙草冻吃起来口感更细腻，用白布过滤了一下。地瓜粉加水调成浆，调入熬好的仙草汁，开火一边搅拌一边加热，沸腾后关火放着凉就好。凉后放冰箱冰味道更好。
3、吃时切成小块加蜂蜜或冰糖或白糖均可。也可加入花生、莲子、红豆、绿豆、奶昔等调成喜爱的口味。
做法二：
材料： 仙草干1把(约3两)、水10碗、苏打粉1又1/2小匙、果糖5大匙
做法：仙草干洗净，与水和苏打粉一起煮开，改以小火煮约40～50分钟，过滤放凉，料入适量果糖冰凉即可。
康健小秘决：
1. 此道茶饮加少许地瓜粉水芶薄芡，即为市面上的烧仙草。
2. 仙草干在超市、青草行可购得;而苏打粉可在杂货店购得。
这两种就是仙草冻的做法，在制作仙草冻的时候，都是可以按照以上方式进行，不过对它制作的时候，需要注意的是，制作过程中对它的时间一定要掌握好，而且食材搭配数量都是要合理进行，这样仙草冻才会更加好吃。
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炎热的夏天即将到来之际，许多的朋友们，希望在炎热的夏天可以尝到好吃美味的解暑产品，那么管用什么东西好吃，而且可以祛暑呢，接下来为大家来介绍，芋圆仙草冻做法，不单单对于解除酷暑有着很好的效果，而且还是非常好吃的美食。
原料:
芋圆：紫薯，芋头，木薯粉，牛奶，白砂糖
仙草冻：仙草粉25克
其他：红豆汤，蜂蜜
芋圆仙草冻的做法
1紫薯去皮切小块
2芋头去皮切小块
芋圆仙草冻的做法步骤1-2
3上锅蒸熟备用（紫薯的颜色比较重，所以要隔下）
4蒸好的紫薯取出压成泥
芋圆仙草冻的做法步骤3-4
5加入木薯粉，白糖，牛奶和成面团
6芋头同样揉成面团，芋头比较粘手，粉慢慢加
芋圆仙草冻的做法步骤5-6
7紫薯面团搓成长条
8切小块
芋圆仙草冻的做法步骤7-8
9芋头同样方法切小块
10锅里水烧开放入芋圆下去煮，因为紫薯会串色，所以先煮芋头的，锅里水烧开后继续煮2到3分钟即可
芋圆仙草冻的做法步骤9-10
11煮紫薯芋圆
12煮好的芋圆捞出锅凉水，这样可以使做出来的芋圆更Q
了解了芋圆仙草冻做法，在炎炎夏季即将到来之际，大家不妨，提前准备好食材，等待炎热的夏天一到，快来动手，自己制作成，好吃美味的芋圆仙草冻吧。
让自己的厨艺不断的提高，让家人能吃到健康的美味，是很多主妇们的愿望，今天小编就为主妇们介绍一款又美味又健康的芋圆仙草冻做法，感兴趣的赶快来学习一下吧！
2.21先把干粉简单的拌一下，匀了就行
3.加入烧开的水，少量一点点加，一边加一边搅拌。不要一下子加太多啦！
4.揉成不粘手的两个面团儿。深色的是赤豆粉做的，黄色的是玉米粉做的。
5.揉成细条后，用刀切成小块。
6.烧半锅水。水开后，把做好的芋圆放进去煮一下，煮到浮起来就可以了。煮太久会煮烂的。煮好的双色芋圆就是这个样子啦
8.成品来了盛碗后，加点蜂蜜吧。之前我都没有加糖。比较喜欢淡淡的甜味儿。
或许之前，你从未在家中自己做菜吃。但是看完芋圆仙草冻的做法简介，你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐，但是结果肯定是美好的。
有很多人特别喜欢吃仙草果冻，但是我们在超市里面买的仙草冻一般里面都会添加一些化学物品，这样的化学物品对于孩子来说，吃起来并没有好处，所以大多数家长都会自己在家里制作仙草冻，仙草冻的制作方法也是比较简单的，非常容易学会，那么如何制作仙草冻呢?
用料:仙草冻粉 20克 开水 500克 凉水 60克
白糖 适量 纯牛奶 200克
做法
1准备一袋牛奶、一包红茶 。
2凉水60克，开水500克备用。
3称取20克仙草冻粉。
4把牛奶倒入小锅，加入适量的白糖后开小火
5将红茶包浸泡入牛奶中，继续加热
6加热期间不时摇晃一下小锅，使红茶的味道可以充分的融入牛奶，关火后倒出冷藏。
7取一只碗，倒入事先称好的仙草冻粉，加入60克凉水，用筷子搅拌至没有颗粒的糊状 。
8将搅匀的仙草糊倒入小锅中，一边加入开水，一边不停搅拌，并继续加热至沸腾。
9关火后迅速将仙草糊倒入方形保鲜盒中冷却至凝固。
10彻底凝固的仙草冻，倒扣在案板上，切成小丁状。
仙草粉是用鲜草提炼出来的一种食材，我们平时购买来鲜草粉以后要按照一定的比例放入水，记住要水烧开放，放到里面开始煮，一般煮20分钟左右的时间，然后过滤，自然放凉以后，可以放入糖、蜂蜜，就可以吃了，剩下的可以放到冰箱里面冷藏，吃起来有很好的解暑的作用。
仙草粉怎么煮成仙草冻
1、放入1000CC水煮沸，加1500G糖，再加3000CC烧仙草； 将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀； 速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。
2、清洗仙草，准备米汤。仙草下水就有颜色，怎么洗都是有颜色，如果你想洗都水清了，那得累死还煮不出浆了。搓几遍，洗到没有沙就可以了，这个很重要，不然到时候仙草冻里会有沙的。洗完泡半小时。煮稀饭的时候盛点浓米汤出来，加到煮完的汤水里面更容易结冻。
3、知识拓展：原理很简单，因为富含淀粉的太白粉经加热产生糊化现象，大多数已糊化的淀粉在冷却时失去流动性而形成凝胶，一旦凝胶形成后就会逐渐形成坚硬的组织，此种现象称为老化，但老化是可逆的，加热会打断结构中的氢键，使直链淀粉再度游离出来，於是凝固的烧仙草就又恢复了。利用此原理，市面上已有固状的烧仙草，只要购买后经过简便的加热处理就有烧仙草可以吃了。
作用功效
1、仙草为唇形科仙草属一年生草本植物，是一种重要的药食两用的植物资源。仙草全草干样含有约70%仙草碳水化合物，少量蛋白质、脂肪、色素等，还含有较多的矿物质元素。2、药用广泛，具有清暑，解热利水的功能。主治中暑、热毒、消渴、高血压、肾脏病、糖尿病、关节肌肉疼痛、淋病等。3、在仙人草所含成分中，黄酮类物质具有抑制癌症细胞生长、降低血压的作用；多糖具有增强和提高机体免疫机能作用；香精素有镇静、清凉解毒利水的功效；微量元素具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌的作用；维生素能调节和增强生理机能等。
在我们的生活中有很多人都比较喜欢吃仙草冻，仙草冻是非常好吃的一种小零食，这种小零食，一般人都会自己在家里制作，但是制作的过程中一定要将各种材料都准备齐全，特别是米汤一定要先做好，因为做想考动的时候是需要用米汤浸泡干仙草的，那么该如何做香草冻好吃呢?
主料：仙草干50g
辅料：米糊1杯
做法：
1、准备50g的仙草干。杆和叶子都要。
2、制作仙草冻需要用到米汤，所以可以舀若干米洗好，用洗米水浸泡仙草干。约5分钟后，把仙草干捞出，再用流水冲洗两遍。主要是要把泥土洗干净。仙草干本身有色，所以不管怎么洗水都会黄黄的。
3、把洗好的仙草干放入高压锅，加1升水。熬制仙草，用高压锅要 2小时;砂锅 3小时;普通锅4小时以上。
4、大火把水烧开，然后转小火熬制，2小时后关火。这之后可以开始煮粥，因为要的是米汤，所以水可以稍微多一下，熬得烂一点
5、将熬制好的仙草汁过滤。
6、把米汤盛出来，与仙草汁混合，轻轻搅拌。然后再过滤一次。
7、把混合了米汤的仙草汁倒入电饭煲，按煮饭档，蒸发水分。刚开始可以盖盖子让仙草汁烧开，但是要注意，这时候很容易溢出来。仙草汁烧开后，打开盖子让其烧煮，偶尔搅拌一下。
8、水分至少要蒸发掉仙草汁的三分之一以上。也就是从水到浓汤，静止时汤面很光滑，舀一下高高倒入后，会有气泡。
9、找一个干燥的保鲜盒，慢慢地把仙草浓汤倒入，轻轻震一震，把气泡震掉。放凉，让其凝冻即可。也可在放凉后放入冰箱。
可能很多人没有吃过仙草冻，这是流行于福建地区的一道小吃，在当地非常有名，这道小吃吃起来有滑滑的口感，还加入了糖水成分，所以有明显的甜味，另外还会加入柠檬汁，所以吃仙草冻可以消除结课，特别适合炎热的夏天吃，那么怀孕期间的女性是否可以吃仙草冻呢？
孕妇可以吃仙草冻吗？
仙草冻是台湾著名的小吃之一，有两种吃法。其中一种也流行于粤港澳，但在这些地区称为凉粉。这种凉粉的外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏，但做法、材料等均不同，它在做法上跟广东的龟苓膏、凉粉一类非常相似，也同样具有清热解毒的功效。据说以苗栗县九华山的仙草干最出名。几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮，但觉得还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，啖啖清凉令人心境平和。但店员告知，这款食品孕妇忌吃。
孕妇能喝烧仙草。
孕妇喝烧仙草的好处：本草纲目中记载着，仙草具有清肝降火、清热凉血、袪肺热、利尿、降血压、养颜美容等功效。在仙草所含成分中【黄酮】类物质具有抑制癌症细胞生长、降低血压的作用；【多醣】具有增强和提高机体免疫机能作用；香精素有镇静、清凉解毒利水的功效；【微量元素】具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌的作用；维生素能调节和增强生理机能等。烧仙草对人体细胞有抗氧化作用，对肝脏有很好的保健功能，可以降低胆固醇含量，对孕妇来说可以防止由内分泌紊乱造成的便秘问题，还可以提高免疫力，增加孕妇身体的抗病毒力，最神奇的是它还有助于孕妇乳汁的增加。
孕妇喝烧仙草需注意：烧仙草性寒，可以偶尔吃一两次解下馋，但是一次不要吃多，适量就好。此外，甜品店中的烧仙草一般都是加了冰的，不太适合孕妇使用，最好能在家自己制作。
酸奶是很多人喜爱的选择，喝酸奶对身体消化有很好帮助，常喝酸奶对身体没有任何损害，对一些胃部不好的人群，在喝酸奶的时候，一定要注意不能空腹选择，否则会引发身体其他问题出现，这点在喝酸奶的时候要注意的，那冻酸奶的做法如何呢，下面就详细的介绍下，使得有一些认识。
冻酸奶的做法：
酸奶果冻
材料
主料： 草莓味酸奶
辅料： 牛奶
调料： 细砂糖，吉利丁
做法
1、将吉利丁用冰水泡发备用。
2、牛奶倒进锅内，将细砂糖加进去。
3、用小火加热牛奶，边加热边用小勺搅拌至细砂糖溶化后离火(约加热到50到60度左右)。
4、将泡发的吉利丁放进热牛奶内，用小勺搅拌至吉利丁完全溶化在牛奶里。
5、将草莓酸奶倒进牛奶里。
6、用小勺子将酸奶和牛奶搅拌均匀成酸奶果冻液。
7、将果冻液倒进模具内，放冰箱冷冻4个小时以上。
8、将冻硬的果冻取出，室温放置1分钟左右。
9、轻轻的掰动模具的两边，再从底部往上顶上来，果冻就很容易脱模了。
桑椹酸奶冻
材料：酸奶(最好有果粒的)，散装的现成小果冻多种，鱼胶粉
做法
1.把现成买到的小果冻切粒粒，放到酸奶中搅均匀。
2.把一小茶匙鱼胶粉液放入酸奶中搅均匀。因为酸奶本身有点稠，所以鱼胶粉不需用太多。可适量放点砂糖。
3.把酸奶倒进模具，放进冰箱。凝固后就可以吃到软滑的酸奶冻了。
在对冻酸奶的做法认识后，制作冻酸奶的时候，都是可以根据以上方式进行，不过对酸奶制作一定要适量，这样的食物每次现吃现做最佳，使得吃的时候对身体不会有任何损害，晚上要减少吃酸奶，否则会有发胖现象。
生活中常见的食物有很多，在对在食物制作上，方法选择很主要，煎炒烹炸都是常见制作佳肴方法，对不同的食物，在制作上，也是有着不同的方式，所以在对食物制作上，都是要注意这点，那冻鲍鱼的家常做法如何呢，这样的食物含有的丰富的营养元素，例如它含有蛋白质、脂肪、氨基酸都是比较多。
那对冻鲍鱼的家常做法具体怎么样呢，它的制作方法并不是很难，而且对这样佳肴制作上，先要掌握技巧，这样对食物制作的时候，才会知道如何做最好。
冻鲍鱼的家常做法：
蒜茸蒸鲜鲍鱼和蒜茸粉丝扇贝
材料：蒜蓉，鲍鱼，扇贝，粉丝，美极鲜，料酒，盐
做法
蒜蓉蒸鲜鲍鱼做法：
1、完整的鲍鱼;(我放在冰箱里冷藏了一夜，忘记泡在水里，第二天已经死了，还好，处理活的更不敢下手了。)
2、将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下;
3、蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。
蒜蓉粉丝扇贝的做法：
1、扇贝六只;
2、将扇贝壳打开，剥下贝肉，去掉贝肉上的脏物，将贝壳用刷子刷洗干净;
3、将贝肉冲洗干净;
4、清洗好的贝肉;
5、清洗好的贝壳;
6、粉丝用清水泡软;
7、将热油淋到蒜蓉上;(有时俺也省略这一步，直接用生蒜蓉蒸，觉得更清香)
8、加入美极鲜、料酒、盐、少量清水拌匀;
9、将粉丝铺到贝壳上，再放上贝肉;
10、淋上蒜蓉油，锅中水沸后，放入锅中蒸五六分钟即可。
通过以上介绍，对冻鲍鱼的家常做法也是有着很好了解，因此对它制作，都是有着很好认识，在制作的时候，都是可以按照以上方式进行，但是在火候上，也是要进行控制，这样食物制作的时候，火候也不能太多，这样使得食物口感会改变。
肉皮冻是凉菜当中的一种，主要是通过对猪皮的熬煮释放大量的胶原蛋白，然后冷却凝固的一种食物。其实制作起来并不复杂，但是需要花费的时间比较长，而且对于火候的要求比较高，不然猪皮熬煮过头的话，就没有Q弹的口感了。家常肉皮冻的做法只需要按照以下步骤进行即可：
肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品。肉皮冻是满族人的一大发明。以猪皮为原料加工成，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
肉皮冻的营养成分主要有脂肪、蛋白质和纤维素等营养元素。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。
做法一
原料：猪肉皮500克，盐、味精、葱段、姜块(拍楹)花椒粒、大料瓣知适量。
做法：
1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。
2、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、味精、找好口味，倒入盆中晾凉即可。
烹饪关键：
如加酱油即是红冻。熬肉冻时要用微火，手试冻液发粘时即已熬好。拌食可切成条加入红油、醋、花椒粉、葱花等调料，按自己口味拌食。
做法二
原料：猪皮100克、水400克、料酒15克、盐一小勺。
做法：
1、将猪皮清洗干净，分切成小片；
2、用刀口将猪皮的正反两面刮干净；
3、汤锅内注入清水，煮沸后下入猪皮；
4、氽至猪皮打卷时捞起滤干；
5、切成小丁；
6、重新注一锅清水，煮沸后下入皮丁；
7、加入料酒和盐，搅拌均匀；
8、盖上盖，小火焖2个小时（或者高压锅25分钟）；
9、将煮好的肉皮汤，滤出皮丁（不介意的朋友此步可省略）；
10、倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上；
11、将冻好的皮冻取出倒扣；
12、切成碎末状。
烧仙草是冬日夏季不可缺少的一种甜品，冬季一杯温暖的烧仙草可以温暖着人心，夏季一碗冰镇的烧仙草可以清热解暑。所以不管是哪一个年龄阶层的人都非常喜欢吃烧仙草，而制作烧仙草的方法也非常简单，其主要使用到的原料就是龟苓膏。但是烧仙草并不是所有人群都适宜，孕妇可不可以吃烧仙草呢?
1 孕妇可以吃仙草冻吗
孕妇可以适量吃仙草冻。
从现代的科学实验证明，仙草对人体细胞有很好的抗氧化效果，对肝脏有很好的保健功能，可以降低人胆固醇含量，对孕妇来说可以防止孕妇由于内分泌紊乱造成的便秘问题，可以提高人体的免疫力，增加孕妇身体的抗病毒能力，从仙草的营养成分来看孕妇吃烧仙草是没有问题的，但是仙草冻属于寒性的食物，孕妇不宜吃寒性生冷的食物，因此，仙草冻孕妇可以吃，但要少吃。
2 仙草冻自己怎么制作
原料：仙草干50g、米糊1杯
做法： 1、准备50g的仙草干。杆和叶子都要。 2、制作仙草冻需要用到米汤，所以可以舀若干米洗好，用洗米水浸泡仙草干。约5分钟后，把仙草干捞出，再用流水冲洗两遍。主要是要把泥土洗干净。仙草干本身有色，所以不管怎么洗水都会黄黄的。 3、把洗好的仙草干放入高压锅，加1升水。熬制仙草，用高压锅要2小时;砂锅3小时;普通锅4小时以上。 4、大火把水烧开，然后转小火熬制，2小时后关火。这之后可以开始煮粥，因为要的是米汤，所以水可以稍微多一下，熬得烂一点。 5、将熬制好的仙草汁过滤。 6、把米汤盛出来，与仙草汁混合，轻轻搅拌。然后再过滤一次。 7、把混合了米汤的仙草汁倒入电饭煲，按煮饭档，蒸发水分。刚开始可以盖盖子让仙草汁烧开，但是要注意，这时候很容易溢出来。仙草汁烧开后，打开盖子让其烧煮，偶尔搅拌一下。 8、水分至少要蒸发掉仙草汁的三分之一以上。也就是从水到浓汤，静止时汤面很光滑，舀一下高高倒入后，会有气泡。 9、找一个干燥的保鲜盒，慢慢地把仙草浓汤倒入，轻轻震一震，把气泡震掉。放凉，让其凝冻即可。也可在放凉后放入冰箱。
3 孕妇吃仙草冻的注意事项
1、孕妇最好吃自己制作的仙草冻，甜品店中的烧仙草一般都是加了冰的，不太适合孕妇使用，最好能在家自己制作。
2、孕妇吃仙草冻要适量，烧仙草性寒，可以偶尔吃一两次解下馋，但是一次不要吃多，适量就好。
3、孕妇身体虚弱的人禁止吃仙草冻，尤其是体质寒凉，脾胃虚弱的孕妇。
说到肉皮冻是很多人都不陌生的食物，这类佳肴受到很多人喜爱，而且吃的时候对人体蛋白质补充有很好帮助，不过在吃肉皮冻的时候，也需要适量选择，这类食物热量较高，过多吃对身体也会产生影响，那肉皮冻的家常做法都有什么呢，下面就详细的介绍下它的具体制作方式。
肉皮冻的家常做法一：
材料：猪肉皮500克，生姜片5片，八角适量，桂皮适量。适量的酱油、黄酒、白糖、味精、二个红辣椒。
做法
1. 将猪肉皮洗净，切成2cm*5cm大小的片，淖水备用。
2. 将淖水后的猪肉皮放入高压锅内，加入生姜片5片，大茴适量，桂皮适量。
最加入适量的酱油、黄酒、白糖、味精、二个红辣椒。
3.加水250ml-350ml，加盖闷20分钟，待凉后开盖，倒到有盖的容器内继续凉透，加盖放入冰箱，大约4-5小时取出切片食用.
做法二：
材料：酱油，盐，葱，姜，花椒，大料
做法：
1、买来的肉皮用温水洗净，放上水、葱、姜、花椒、大料、少放一点盐开锅中火煮。在电磁炉里煮到5、6成熟用筷子可以把肉皮扎透就关火晾凉。
2、等到不烫手的时候把肉皮用筷子(夹子)夹出来，放到菜板上，用刀把肉皮上面的毛和表皮油处理一下，然后切成条。
3、把处理好、切好的肉皮再放回刚才的电磁炉锅里(锅里的各种料一定要捞干净)，现在就可以放酱油(喜欢白颜色的可以不放酱油)、放自己喜欢的调料，一切都调好开火继续煮，直到熟为止。
4、晾凉后放进一个容器里，盖好放进冰箱冷藏，几个小时以后就可以吃了，随吃随切味道会更好。
以上这两种就是肉皮冻的家常做法，在家里制作肉皮冻的时候，就可以按照以上的方法进行，不过对这两种方法的选择，可以根据自身接受的方式进行选择，这样在制作肉皮冻的时候，也都能够轻松的进行。
水晶肉皮冻是很有名气的佳肴，对这样佳肴在吃的时候，利于人体各方面营养补充，这也是因为水晶肉皮冻含的维生素、蛋白质较多，吃的时候对身体健康不会有任何威胁，那水晶肉皮冻的做法如何呢，这样佳肴在制作上也并不是很复杂，不过制作过程中也需要掌握一些制作技巧。
水晶肉皮冻的做法一：
主料;肉皮500克，葱、姜适量，花椒1克，大料1个，桂皮一小块，香叶两片。水适量。
做法
先把肉皮用清水煮3分钟，捞出放入凉水里，再把肉皮上的毛和肥肉处理干净。清洗把肉皮切成小条，再换水煮1分钟，再换水把肉皮放里，把花椒、大料、桂皮放入调料盒里，把葱段姜片、香叶放入锅里一起煮20分钟。再把肉皮捞出，换水，放入2000克清水，用小火煮3个小时，煮好后倒入容器里晾凉放入冰箱内冷藏3小时，吃的时候切成块，放点盐味精，酱油，香油，辣椒油，蒜末，拌匀即可。
做法二：
材料：公猪背皮、八角、桂皮、姜片
做法
1、猪皮洗净煮10分钟捞出过冷水
2、快刀刮掉猪皮背面脂肪，一定刮净，仅留浅褐色猪皮，观看有透明感。
3、将猪皮至于深桶中放盐揉搓猪皮正面至猪皮毛孔扩张。
4、猪皮切丝下锅，加入3倍纯净水，中火煮60分钟后，不关火，将猪皮捞入搅拌机加原汤打碎后，倒回锅中，继续小火煮40分钟，汤汁雪白粘稠即可关火。
5、将粘稠的汤汁过筛网，滤出猪皮及香料杂质，自然冷却。
6、自然冷却的汤汁至于冰箱冷藏6小时以上，即可切片，兑姜末三合油拌匀上桌。
特点：爽滑筋道，入口即化;筷子夹起久甩不断。
这两种就是水晶肉皮冻的做法，在制作水晶肉皮冻的时候在对方法选择上，可以根据自身能够接受的方式进行，这样在家里制作也比较简单些，制作水晶肉皮冻也不能过多，隔夜后的水晶肉皮冻在吃口感是很容易改变的。
很多时候大家会买回家人来制作出冻虾仁，虾仁冻过之后和鲜虾仁的口感有很大的区别，那么接下来的这篇文章要介绍的是冻虾仁的家常做法，不仅仅可以增加虾仁的美味，而且吃到嘴里面感觉非常的鲜美，一起来了解下面的介绍方法。
黄瓜炒虾仁的制作材料：
主料：黄瓜2根,虾仁适量
调料：葱姜沫蒜。
教您黄瓜炒虾仁怎么做，如何做黄瓜炒虾仁才好吃
1、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。
2、在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。
3、虾仁提前用料酒拌匀。
4、热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖（去腥味），再炒几下出锅。
5、葱和蒜沫炝锅，倒入黄瓜翻炒几下后，把炒好的虾仁也倒进去，放盐、水淀粉，收汁后就可以出锅喽。
提示：1、如果想把虾炒的又大又鲜脆，在清洗好虾后，可以用纱布包着放入冰箱，冷藏15－20分钟。即可保持虾仁的鲜脆，又可防止虾仁缩水。2、因虾仁容易收缩，烹饪时间不宜长，否则虾仁将变的又老又小。
日常的生活当中多吃一些含有，营养价值成分的东西对于人的身体有着很好的帮助和作用，对于冻虾仁可以起到补钙的作用，而且对于身体免疫力低下的朋友们，有着非常好的功效。
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