干香菇炒什么好吃
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，要作生活的主人，我们必须注意养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“干香菇炒什么好吃”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
干香菇是常见的东西，在平时的吃法是很多的，可以炖汤喝，还可以炒着吃，干香菇是可以和很多的食材搭配一起炒着吃的，干香菇吃起来要比新鲜的香菇好吃，香菇中含有人体所需的很多种营养物质，食用之后对人身体健康是很有益的，虽然可以和干香菇搭配的食材是很多的，但是对于平时不怎么做饭的人来说，不知道怎么炒好吃。
干香菇炒什么好吃?
香菇炖鸡的做法
1鸡子切块。过开水焯一下。盛出冲干净沥水。
2香菇清洗干净用温水泡发。
3葱切段、姜切片，八角、干红辣椒备好。
4泡发好的香菇切块。
5锅内倒油，油热后倒入鸡块，炒至变色。
6倒入葱段、姜片、八角、干红辣椒。
7倒入泡发好的香菇。
8倒入料酒、老抽、生抽、白糖，翻炒均匀。
9倒入开水，埋过鸡肉。大火烧开后改中小火炖20分钟。
10大火收汁。放少许盐提味即可。
香菇炒荷兰豆的做法
1干香菇用温水浸泡，完全泡发后，冲洗干净用力挤出水，然后切成片;
2荷兰豆撕去两边的老筋，洗净后斜刀切片;
3锅中热油，先倒入香菇片翻炒一分钟左右;
4再倒入荷兰豆，继续翻炒3-5分钟左右;
5最后，调入生抽，炒匀即可!
干香菇的食用好处有哪些呢?
1、缓解佝偻病
食用香菇时，能够吸收麦角甾醇，从而能够防治佝偻病的发生。
2、提高免疫力
免疫力的高低，能够影响到你抗病的能力，免疫力高，相应的抗病能力更强，食用香菇，能够吸收香菇多糖，不断的增强身体免疫力。
3、降低血脂
血脂升高，是一件糟糕的事情，降低血脂很关键，食用香菇能够吸收脂肪酸，达到降低血脂的目的。
6、降低胆固醇
胆固醇一旦升高，带来的影响、麻烦也是很大的，正确的降低胆固醇显得极为关键，食用时，能够吸收香菇嘌呤，达到降低胆固醇的目的。
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香菇的吃法十分多样化，而且其丰富丰富，而最为常见的一种做法就是做为配菜，即搭配其它食物一起炒制。香菇可以同各种菜搭配，比如肉类、笋类等等。当然了每一个人的口感都不一样，对美 味的要求也会有一定差异性。所以个人认为只要不犯了食物搭配之禁忌，想怎么搭配就怎么搭配吧，毕竟好吃才是最为重要的。
将香菇洗净后放温水中泡发，捞出沥去水，去柄，切小块;
将油菜心去根洗净，捞出沥水，大棵的在根部纵向剖十字刀，小棵的不切，整棵炒;
将炒锅置大火上，倒入植物油，烧至油锅冒烟时放入香菇先炒几下再下油菜心;
炒至变软色变绿时加入精盐、白糖和泡香菇的水，盖上锅盖烧3分钟，加入味精炒匀后盛入盘内即可上桌供食油菜中含有丰富的钙、铁和维C，其中所含的维C比大白菜高。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最 近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等
鸡蛋是非常好吃的一种食物，而且鸡蛋的营养价值特别的高，很多人虽然都在纠结到底是先有的鸡还是先有的蛋，这可能是一个无限的死循环，但是他并不影响大家对鸡蛋的喜爱，有很多人会喜欢吃鸡蛋糕，鸡蛋糕就是用鸡蛋浓缩之后加工制成的一种小吃，那么鸡蛋干炒什么比较好吃呢?
鸡蛋干的介绍
鸡蛋干是将鸡蛋全蛋或蛋清或蛋粉浓缩加工而成，其质地和色泽类似传统豆腐干，口感细腻，具有鸡蛋香味，开袋即食，食用方便的食品。该产品营养价值高，含有丰富的优质蛋白，口感好，还可加工多种口味的佐酒佳肴。
鸡蛋干的功效与作用
1、健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、防止动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4、防癌
鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。
5、延缓衰老
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如，何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，鸡蛋粥等等。加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。
鸡蛋干的营养价值
1、含有丰富的优质蛋白
鸡蛋干每100克鸡蛋干由五个鸡蛋浓缩加工而成，其质地和色泽类似传统豆腐干，含有丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋干约含13克蛋白质。
2、含有人体所需的多种微量元素
鸡蛋干还含有丰富的维生素A、B2、B6、D、E以及人体所需的微营养素，如钾、钠、镁、磷、铁等，营养价值颇高。
干虾米可以用于搭配各种食材进行制作，比如干虾米炒芦蒿或者虾米炒大白菜等，这些食物的制作方法是比较简单的，只要我们将干虾米进行泡开之后就可以用于翻炒了。我们想要制作干虾米炒大白菜，我们应该要将大白菜炒熟之后在加入浸泡开的虾米就可以出锅食用了。
烧肉虾干炒芦蒿
材料芦蒿400克，烧肉150克，虾干50克，红萝卜100克，蒜头(去衣拍碎)15克，盐，糖，头抽，米酒，花生油
做法
1、将芦蒿洗净切段备用;
2、烧肉切条备用;
3、虾干洗净沥干水分备用;
4、红萝卜去皮切细条备用。
5、开锅下油，爆香拍蒜，放入芦蒿和红萝卜大火翻炒片刻，然后加入烧肉和虾干继续翻炒，攒少许头抽和米酒。
6、最后以盐、糖调味，上碟便成。
虾米炒大白菜
材料大白菜1个，虾米少许，蒜末适量，蚝油适量，盐适量
做法
1.大白菜洗净后切块焯水;虾米洗净后用清水浸软。
2.锅内放少量油，烧热后放入蒜末;爆香后加入虾米炒香。
3.加入大白菜翻炒后加入适量清水、蚝油、盐，然后盖上锅盖焖2分钟即可。
虾米炒黄瓜
材料主料：黄瓜六两，虾米五钱，
辅料：葱末一钱，姜末一钱，精盐八分，食油七钱
做法
1)将虾米洗去灰尘放入小碗里，加开水少许(水与虾米平)浸泡;
2)黄瓜(如用老黄瓜，要削皮)洗净，切成一寸长、三分宽的长条块;
3)锅放在炉火上，放入食油烧热，下葱、姜末炒几下，加入虾米略炒后，放黄瓜、精盐，炒一分钟左右即成。
香菇中含有各种丰富的营养成份，特别是其味道香，浓，因而千百年来一直成为人类最喜爱的一种食物。当然了香菇的吃法十分的多样化，其一般搭配其它食物一起炒食。那么香菇配什么菜炒好吃呢？今天就让我们以香菇为题，学做几道美食，犒劳自己的肠胃，让自己收获快乐，收获好心情。
1、香菇洗净，剪去根部，再斜刀切成抹刀片。油菜心切去根部，用清水冲洗干净待用。
2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将香菇片放入沸水中，汆煮3分钟，再取出沥干水分。
3、接着将油菜心放入，汆煮2分钟，随后再取出沥干水分待用。
4、锅置火上放入油，大火烧至五成热时，加蒜末、姜末爆香，放入菜胆与香菇，翻炒，加入盐、味精、蚝油、绍酒、胡椒粉、继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。
小诀窍
1、可用猴头蘑替换香菇，用空心莱替换菜胆。
2、不用蚝油，调料中增加豉油也不错，若喜欢芡汁，最后翻炒的过程中可加入适量水淀粉勾芡。 北菇菜心
1.用水将水发北菇洗净，去蒂，批切成片；油菜心洗净，切成3厘米长的段。 2.炒锅坐火上，放入熟猪油烧热，下虾籽、北菇片炒出香味，放入油菜心段炒几分钟，放精盐、上汤烧入味，出锅装盆即成。
1.青江菜挑出较老的叶片，只取较嫩的菜心，玉米笋烫熟，冬菇泡水，竹笋切块备用。
2.锅中加1大匙沙拉油，加入菜心、玉米笋与A料清炒，取出排盘。
3.锅中加入冬菇、笋块、高汤、B料，小火烧煮约6分钟，将剩余汤汁用太白粉水芶薄芡成浓稠状，盛于菜心上即可。 香菇菜心1.菜心清洗干净 2.水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用
3.菜心捞出过凉
4.挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用
5.锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软
6.加适量开水炖煮
7.烧开后加耗油，糖，根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味，软而不烂
8.取一长盘，小心将菜心摆盘。关火，一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可
1.菜心洗净去根，择去老的地方
2.香菇切花刀，蒜切末，葱切末
3.将菜心放入开水锅（锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿）
4.捞出菜心放入香菇焯水
5.锅内放油煸香蒜末
6.放入菜心翻炒加少许鸡精调味
7.将炒好的菜心码放在盘中
8.锅内放少许油，放入葱、蒜末
9.放入蚝油直至煸出香味，放入少许酱油和清水
10.放入香菇翻炒，焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味
11.将焖好的香菇放少许水淀粉，勾薄芡出锅码放在菜心上即可
榨菜香菇炒菜丝
1.先将胡萝卜在沸水中烫约3分钟，加入芽菜烫30秒备用；快火下油(约1汤匙)起锅，爆香冬菇备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香蒜蓉、葱和辣椒，再加入洋葱和1/2茶匙盐炒软，加入胡萝卜、卷心菜、榨菜、冬菇炒香炒匀。再加入酒将卷心菜炒软，加入汁料和芽菜略炒，汁料煮开后，洒上腰果装盘即成。
香菇菜心
1.香菇洗净用沸水焯一下；菜心削尖头，带绿叶；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.炒锅放在火上，倒入花生油烧热放入菜心煸炒约二分钟，倒入漏勺沥干油。
3.菜心再放入锅内，加入清汤30毫升、精盐、香菇烧开，加入味精，用水淀粉勾芡即可。
在古代交通不发达的情况下，人们都是靠山吃山靠水吃水。在沿海地区，人们多数靠食用海货填饱肚子，因为海货味道非常的鲜美，渐渐的人们对海货统称海鲜。淡菜是一种海鲜晾晒后的成干的食品，味道非常的鲜美营养价值也非常的高。下面给大家介绍下淡菜干炒什么好吃。
1、淡菜干做汤好吃
淡菜干做汤特别好吃，在制作以前要把淡菜干用温水泡开，再清洗干净，把泡好的淡菜干放在锅中加入清水和适量的黄酒烧开以后放入冬瓜片一起煮制，烧开以后煮半小时左右，加入食用盐进行调味，在出锅前加入适量的芹菜末和香油就可以。
2、淡菜干炖制好吃
淡菜干炖着吃也特别好吃，在制作时要把淡菜干提前一小时泡好，再准备适量的板栗肉，和五花肉，它板栗和淡菜与五花肉片一起放入砂锅加清水与黄酒，再放入少量的姜片，盖好锅盖炖制，烧开以后用小火炖一个半小时，再加入盐和葱花提味就可以出锅食用。
3、红烧淡菜干好吃
淡菜干也能红烧以后食用，只是在烹调以前需要把淡菜干用水泡发，然后放在碗中上锅蒸熟，蒸好以后去掉里面的硬物，然后在炒锅中放油，加热以后把放入葱花和玉米片与香菇片，再加入适量酱油，然后炒匀，接着把淡菜放进去炒到上色，加入淀粉勾芡，等汤汁收浓以后出锅即可。
4、淡菜干山药滋补汤
材料：淡菜干适量，山药1小根，豆腐2小块，枸杞子适量，花生油2大勺，食盐适量，鸡精少许，姜1小块，大葱1段，高汤2杯，黄酒4大勺，白醋1大勺，白糖1小勺，植物油适量。
做法：淡菜干用清水加些黄酒浸泡至发软，去除内脏等并冲洗干净待用;豆腐切块，葱切片，姜切丝，山药去皮切条，锅入油烧热，爆香葱姜，加入淡菜稍炒一会，再入加高汤、黄酒、白醋、糖大火煮开，下入豆腐、山药条用中小火煮20分钟左右，最后加入洗净的枸杞煮5分钟左右，加鸡精调匀即可。
功效：此汤味咸、性温，入脾、肾经;有补肝肾，益精血，助肾阳，降血压之功效。一般人皆可食用。
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