花生米是我们生活中经常能吃到的一种食物,它含有大量的微量和矿物质经常食用对我们身体有很多的好处,而且花生还有健脑的功效,当然花生米的吃法也是多种多样的,比如我们经常吃的,炝拌花生米和油焖花生米,其中油焖花生吃起来酥酥脆脆的受到了很多人的喜欢,而且他的做法也是特别的简单,下面我们一起了解一下油焖花生米的做法。
花生的蛋白质含量为25%--30%,花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸,精氨酸含量高于其它坚果,生物学效价高于大豆。每日食用一定量的花生、花生油或花生制品,不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入,大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入。
花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物,不含胆固醇和反式脂肪酸,而且富含微量营养素,植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质,有重要的保健作用,更是乳、肉食物的优秀替代品,对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。
主料
花生米 葱花少许 味精少许 酱油少许
油焖花生米的做法
1. 葱花切好,放进能装够花生米的碗里,尽量大一点
2. 放味精,然后倒入酱油!要把葱花mo没过来
3. 倒油,可以悄悄多倒一点。烧开,然后把锅离开火待一会,待油温稍微凉一点后倒入花生米。温
4. 翻炒,要小火!炒出香味后出锅,倒去装有葱花酱油的碗里,用另一个碗扣在上面
5. 上下晃一会,然后就完成了!挺简单的
我们的日常饮食是非常丰富多彩的,经常能吃到不同的食物是非常幸福的事情,油焖花生米的做法是比较简单的,我们平时在家里也可以做出美味的,有油焖花生米,它不仅可以作为我们,它可以配着粥一起食用或者可以作为我们日常的小零食,平时喜欢美食或者是喜欢下厨房的朋友不妨试一试。
花生米我们在生活中的制作方法是比较多种的,所以我们建议大家在生活中可以多去了解一些花生米的制作方法。对于花生米我们可以用于制作油焖花生米或者蒜香花生米,所以大家可以学习自己喜欢的花生米做法。本文主要介绍的是油焖花生米的做法,希望喜欢吃的朋友可以多去学习一下。
主料:花生米,植物油,茴香,葱,蒜,酱油,味精。
做法:锅内放油文火加热,油量以高于所炸花生米即可,花生米两中碗洗净沥干,尽量少浸泡,冷油下锅,如不洗可待油烧至5成热时下锅,油炸时观察花生颜色并品尝,当色泽深红口感8成熟时,立即关闭火源,然后用大勺将花生米捞出。
此时花生米成熟度已经达到9.5成以上;油炸花生米的同时,将切碎的茴香,葱,蒜,酱油按体积比7:2:1:10的比例拌匀,并加入味精0.3小勺,待花生米炸好后将两者混合,拌匀,放入两只倒扣的大碗中,放置约5分钟后快速将两只碗旋转180度,以使花生米与佐料更充分地混合均匀再放置5分钟后,分盛OK。
原料配方 花生米10千克 素油2千克。
制作方法
1.将选好的花生米倒入油锅中,用小火使油温逐渐升高,并将花生米翻炒。不要将油烧热后再放花生米,以免急剧受热,外焦内生。要将油与花生米一起放入锅中,再放到火上加热炸,使其受热均匀。这样炸出的花生米,香脆、质松可口。
2.炸至花生米发出噼啪声时,取出花生米尝尝,如已断生味,铲起,沥去油即可。
通过上文我们关于油焖花生米的做法大全进行了详细的介绍,相信各位朋友对于这样一道油焖花生米也是很想尝试一下的吧,那就心动不如马上行动起来吧,为你们的家人呈现这样一种营养健康又美味可口的油焖花生米吧。相信你们的家人们一定会喜欢上它的。
每当上街,你是不是总忍受不住街边美食的诱惑?为了解一时之馋,你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好,多吃则会危害健康。而为了健康,最好就是在家吃饭。看到这里,你是否已经心动?那就赶紧跟着我学习一下如何做好花生米炒油豆角这道菜吧。
2.2121花生米
3.将油豆角摘洗干净。
4.放在案板上切成小块。
5.将切成小块的油豆角下入沸水中焯开2分钟后捞出。
6.将切成小块的油豆角下入沸水中焯开2分钟后捞出。
7.用凉水过凉。
8.随后,将过凉好的油豆角控干水分,待用。
9.接着,在锅中倒入凉油。
10.下入花生米、点火、翻炒翻炒,炒出香味。
11.然后,合入油豆角翻炒一下。
12.最后,加一小勺的椒盐。
13.加少许盐。
14.调味炒匀,即成。
15.盛出,装盘。
相信你看完花生米炒油豆角的做法介绍之后就会发现,其实这道菜做起来并不难。当然,对于第一次做的你来说还是有难度,但是多试几次,肯定能做出最美味的它。
现在的生活压力大,很多的朋友都会患有各种各样的疾病,那么有些疾病和我们的平时饮食可是有很大关系的哦!因此想要身体健康第一步就要吃到健康美味的食物,那么大家今天就跟小编一起来学习香草梳乎厘的做法吧!
2.121牛奶倒入奶锅,加入20克细砂糖。香草荚对半剪开,将香草籽刮入牛奶里,挂掉籽的香草荚壳也一并扔入牛奶里。将奶锅里的牛奶煮至沸腾
3.21218克黄油溶化成液态,加入18克高筋面粉,搅拌均匀成为糊状
4.煮开的牛奶慢慢倒入第2步的面糊里,边倒边搅拌
5.牛奶全部倒完并搅拌均匀后,将混合液过筛回奶锅里
6.重新用小火加热并不断搅拌,直到沸腾,成为浓稠的状态。离火,冷却10-15分钟
7.鸡蛋的蛋黄与蛋清分开。将蛋黄加入到第6步冷却好的面糊中
8.蛋清分2-3次加入剩下的15克细砂糖,用打蛋器打至干性发泡状态
9.取1/3蛋清到第7步的基料里,翻拌均匀后全部倒回蛋清里,并再次翻拌均匀(和制作戚风蛋糕的最后混合过程是一样一样的哈),成为梳乎厘面糊
10.把梳乎厘面糊倒入一开始准备好的模具里,八九分满。放入预热好上下火190℃的烤箱,中层,烤16分钟左右,直到完全膨起,表面呈金黄色出炉。出炉后在表面撒上糖粉装饰,并立即食用
香草梳乎厘这道菜的具体步骤已经介绍好了,接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前,你还是需要把所有的辅料给准备好的,只有这样做出来的菜才会最美味。
喝酒的时候,一般离不开一道菜----油焖花生米,公开的说法叫“奉陪到底”,原因是数量多,酒足饭饱之后还能剩那么几粒。可以说,油焖花生米是三五好友一起小酌几杯的必点之菜。这里介绍一下这道菜的做法,给出两种做法,根据个人爱好选择。
一、做法
油焖花生米一:花生米、盐各适量。热锅冷油,放花生米,小火爆香。盛出沥油,放少许盐,搅拌均匀。待冷却后放入密封盒,放一把小勺,随吃随取。
油焖花生米二:把买来的花生放在清水里洗一下,沥干水待用。把油倒入锅内,油放得多一点,在油还没热之前倒入洗好的花生。在油锅内不断翻炒,等花生米的颜色变深时,关掉火。沥干油装盘,等花生米冷却后洒上少许盐,也可以放入一点糖。在花生米上面倒几滴白酒,可以防止还潮。
二、制作要领
做油爆花生米的时候,关键是掌握好火候,如果不小心很容易炸过火。油烧热,放入花生米后,一定不能用大火了,小火比较好掌握一些。一般在油8成热时下入花生米,5分钟左右即可。制作过程中要不断观察花生米的颜色,有浅红逐渐变深一点的红色,同时锅中花生米的响爆声逐渐减少时即可。
三、营养价值
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。[4-5] 脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、pp、A、D、E,钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育,增强记忆的作用。
花生果衣中含有油脂,多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病有止血的作用,对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。
以上就是油焖花生米的做法及其营养价值,这里提醒一下,油焖花生米由于过了油比较耐放,一次性可以多做一些,随吃随取,免得每次吃都要重新起油锅,比较麻烦。再就是,如果没有把握,宁可生一点,不能老了,老了就苦了,没法入口。
随着时代的发展,我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档,外卖。这没有什么不对,但是外面的食品不一定就很干净,有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食,还能收获健康,下面小编就给大家介绍生煎弯梳饺,自己学习做一下吧。
2.21猪肉切成石榴粒大小的丁儿,加入酱油和香油,顺同一方向搅拌均匀;
3.1白刀豆洗净去老筋,入沸水锅中汆烫至断生;
4.2加入葱姜末,仍顺同一方向搅拌均匀至起胶,静置备用;
5.12捞出放进凉水中冷却;
6.21挤干水分,切成小粒;
7.刀豆粒加入肉馅中,再加入盐、花椒粉和少许味精,仍顺原来的同一方向搅拌均匀,肉馅即成;
8.这时,面团已经醒发好了。取出面团,揉匀下剂,剂子的大小比包子小、比饺子大,因为今天的这个造型比较特别;
9.擀皮、包馅;
10.像包包子一样先包3/4;
11.与剩下的1/4面皮捏在一起,样子弯弯的,像一把梳子,美其名曰“弯梳饺”;
12.依次包好所有的饺子。妙招来了——每个饺子入锅煎之前,底部粘上一层干粉;
13.烧热平底锅,加入适量花生油,将粘上一层干粉的饺子均匀码入锅中,因为咱们的饺子是加了一点儿酵母发酵了一会儿的,所以要饺子之间要留出一点儿空隙;
14.待饺子煎至起酥,加入清水,没过饺子1/3,——你没看错,是清水,清水即可,因为咱们的饺子入锅前沾了干粉,所以水中不需要再加面粉了!
15.盖上锅盖,继续煎制;其实就是底部煎、上面蒸,煎蒸结合;
16.待水分靠干,再干煎一会儿至底部更加酥脆;
17.翻开一个看看,底部金黄酥脆;
18.如果想要顶部也起酥,可以全部反过来再煎一会儿。成了!关火,起锅!
生煎弯梳饺这道菜看似复杂,但如果你全心投入去做,没几次就能够做好。另外,隔三差五地给自己开小灶,你的心情也会变美,人自然更健康了。
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