基围虾过夜可以吃吗？
基围虾这种虾有很多名称，比如又称为刀额新对虾，或者称为花虎虾等等，这种虾外表有些地方是红色的，看起来非常漂亮，基围虾具有很高的经济价值，在很多地方都有广泛养殖，另外这种虾吃起来味道非常好，肉质非常细嫩，而且营养价值非常高，那么过夜了的基围虾还能不能吃呢？
基围虾过夜可以吃吗？
基围虾可以去超市购买活体的基围虾，也可买到冰冻保存的基围虾，无论是那种，一道购买过多或者吃不完，那么问题来了，基围虾可以隔夜吃吗？基围虾隔夜怎么保存？
基围虾可以隔夜吃吗：
基围虾过夜最好是不要去吃的，因为隔夜过的基围虾营养价值不仅会流失，食用后会对身体造成不同程度的伤害，因为每个人的身体体质都是不相同的。最好不要去吃，不管是什么品种的虾，隔夜就都不可以食用了。拉肚子是小，中毒就不好了。海鲜这类的都吃个新鲜，千万不要吃隔夜的。
一般菜吃不完，本着不浪费的心，第二天煮煮继续吃。但是基本上很多菜都是不能隔夜的，隔夜以后就相当于营养成分减少一半。那么基围虾隔夜以后，最官方的答案是：用冰箱储藏的熟基围虾，隔夜能吃。基围虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，基围虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
基围虾隔夜怎么保存：
隔夜的熟虾，要冷藏但不能让虾结冻，否则会对肝肾有影响的，并且第二天的时候要热一下，不能让其变味变嗖，要注意饮食安全。其实隔夜的食物，第二天食用就不新鲜了，所以要吃多少就做多少，不要剩的过多。
好了，基围虾的介绍就到这里了，小伙伴们可是记住了怎么隔夜保存啊。
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女性怀孕后身体的调理是非常重要的，除了要从生活方面引起注意，饮食的营养也是非常重要的。有的孕妇特别喜欢吃海鲜而女性怀孕后，海鲜的用量一定要适量，基围虾也属于海鲜产品之一，含有非常丰富的营养成分。但是女性在怀孕后可以吃基围虾吗？详情了解。
1.孕妇可以吃基围虾的
基围虾对于胎儿是没有影响，多吃可以补钙的，孕妇少吃螃蟹、桂圆、荔枝、山楂、生蚝、薏米、咖啡、巧克力、木耳及辛辣刺激性食物。
2.孕妇吃基围虾的好处
基围虾的营养丰富，味道鲜美，含有蛋白质、脂肪、多种维生素、烟酸、钙、磷、铁等成分，而且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，尤其对小儿、孕妇有补益功效。准妈妈在孕期适当吃基围虾，补充优质蛋白质等营养元素，为胎宝宝的健康发育打下基础。
3.补充蛋白质
孕妇需要大量蛋白质，蛋白质是生命的基本物质，然而虾含有丰富的蛋白质，孕妇吃蛋白质可以有效的补充蛋白质。
4.保护心血管系统
虾中的营养成分能很好的调节心血管系统，孕妇吃虾有利于心脏健康。
5.补钙
从妊娠第四个月开始，胎儿就要发育骨骼了，这时候孕妇要注意补钙。而虾含有很高的钙，孕妇吃虾尤有补钙功效。吃虾可以促进胎宝宝骨骼的生长。
6.补碘
虾肉富含碘元素，孕妇对碘的需求量很大，如果缺碘会出现流产，早产，和先天性畸形，所以孕妇吃虾可以通过补碘，利于保胎安胎。
基围虾是一种营养价值极高的食物，在生活中非常受欢迎，而且基围虾的味道鲜美无比，即使不用调料也能够吃出别具一格的风味。基围虾虽然好吃，但是由于它是海鲜类食材，因此并不是每个人都适合食用的，例如，产妇可以吃基围虾吗?下面就来看看简单的讲解吧，希望大家能够了解一下。
产妇是可以吃虾的，虾的营养元素很丰富，如优质蛋白，烟酸，矿物质，维生素等等，产妇由于生产时的流血会流失大量营养，吃虾可以帮助产妇补充营养元素，促进产妇的产后恢复。
虾富含蛋白质，产妇产后流失营养元素，容易导致身体免疫力下降，容易生病，吃虾有助于产妇补充优质蛋白，提高产妇免疫力，增强抵抗力，有助于产妇生产后虚弱的身体得以恢复。产妇产后身体虚弱，经常会感觉胃口不佳，食欲不振。虾味道鲜美独特，容易引起产妇注意，产妇食用虾有利于改善胃口，增进食欲。
虾含有丰富的钾元素，产妇吃虾，可以补充钾元素，有助于产妇保持体内的酸碱平衡。虾还富含烟酸，产妇吃虾，可以补充烟酸，有助于保持消化系统的功能正常，促进自身血液循环，还有助于产妇的皮肤健康。
产妇产后身体虚弱，不宜用力咀嚼食物，虾身软，易于产妇咀嚼食用，有利于保护产妇的牙齿健康。但是产妇在吃虾时要注意，如果是过敏体质或者吃虾后身体出现了过敏状况的产妇则不宜食用虾。
油焖虾
原料：虾，姜，葱，番茄酱，清水，料酒，糖和生抽。
1、 将虾洗净后去足去须，用刀将虾开背。
2、 在锅中倒入适量油，放入切好的葱段和几小片姜，待姜收缩，葱段变浅褐色后取出。
3、 放入虾，待一面虾煎熟后再翻另一面继续煎。
4、 加入适量的料酒，生抽和糖，并且翻炒至均匀。
5、 将姜切丝后再加入锅中，加入适量番茄酱，炒匀。
6、 加入少量清水，盖盖子，焖上一小会儿，待汤汁收缩后即可关火上碟。
功效：油焖虾味道香浓，并且颜色诱人，有利于改善产妇的胃口，刺激产妇的味蕾，增进产妇的食欲，可以帮产妇补充蛋白质等营养元素，利于产妇产后的恢复。
所有的海鲜类产品都是非常不容易保存的，所以内陆地区人们在买海鲜的时候容易发现大多数海鲜买回家之后就会死掉。而大家都应该知道海鲜死掉之后身体内是会散发出毒性物质的，但是基围虾作为一种海鲜价格是十分昂贵的，死掉的基围虾大家又舍不得扔掉，所以基围虾死掉之后还可以吃吗?
基围虾死了能吃吗
基围虾其实也是一种海鲜，所以说如果死后的基围虾信息需要慎重的去对待的，特别是已经死了很长时间的下来可能会存在很多的毒素，因此建议大家在日常饮食当中都不能够忽视这些问题。
市场上的海鲜基本上都是死的，因为海鲜多数是在深海生活的，捕捞上来的时候，由于水压减少，造成海鲜死亡，所以死的海鲜可以食用，但要看它是否新鲜;河鱼类水产品不要食用死的，尤其是河蟹，死了以后有毒，慎食!
如果你有冰箱，捞起来是放在冰箱保鲜区，如果没有冰箱就先灼孰用盘装起放在阴凉处，到晚饭时蘸酱吃一样鲜美。
基围虾死了多久不能吃
死虾死了九个小时左右就绝对不能吃了，死蟹也是;当然为了保险起见，在虾死后两个小时以内最好就吃掉啦，毕竟水产品还是吃新鲜的好。以前我试过把基围虾养在水池里，隔一会儿就换水，也活了一个下午来着。虾很难养活，如果只是想让它多活几个小时，把它们养在水里，定时(半个来钟头)左右换一下水就OK啦。还是建议现买现吃哦。
基围虾怎么吃
做法一：美极基围虾
用料：基围虾500克，鲜酱油3/2汤匙，上汤1汤匙，洋葱丝、芫荽各适量，白糖、绍酒、香油各少许。
做法：
1、将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背)，下盐拌匀。
2、把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。
3、烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾放入油锅中泡油至八成熟，倒起沥油。随即把虾放回锅中，下绍酒，倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味，起锅上碟，芫荽围边即可。
做法二：上汤基围虾
原料：基围虾500克，鲜酱油1.5汤匙，上汤1汤匙，洋葱丝、芫荽(即香菜)各适量，白糖、绍酒、香油各少许。
制作方法：
1、将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背)，下盐拌匀。
2、把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。
3、烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾故入油锅中泡油至八成熟，倒起滤油。随即把虾放回锅中，下绍酒，倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味，起锅上碟，香菜围边即成。
虾类食物含有非常丰富的矿物质元素和氨基酸蛋白质，吃些虾能对人体有很大的帮助，其实对于孕妇来说，由于体内需要的营养比较多，所以可以多吃一些基围虾来帮助胎儿生长发育。
孕妇能吃基围虾吗
孕妇可以吃基围虾的。
怀孕期间适量多吃基围虾，可以补充钙、锌等微量元素，尤其是钙可以促进胎儿的生长，也可以促进胎儿脑部的发育。因此，只要本人对虾无不良反应，可以吃。
孕妇吃基围虾的好处
基围虾的营养丰富，味道鲜美，含有蛋白质、脂肪、多种维生素、烟酸、钙、磷、铁等成分，而且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，尤其对小儿、孕妇有补益功效。准妈妈在孕期适当吃基围虾，补充优质蛋白质等营养元素，为胎宝宝的健康发育打下基础。
补充蛋白质
孕妇需要大量蛋白质，蛋白质是生命的基本物质，然而虾含有丰富的蛋白质，孕妇吃蛋白质可以有效的补充蛋白质。
保护心血管系统
虾中的营养成分能很好的调节心血管系统，孕妇吃虾有利于心脏健康。
补钙
从妊娠第四个月开始，胎儿就要发育骨骼了，这时候孕妇要注意补钙。而虾含有很高的钙，孕妇吃虾尤有补钙功效。吃虾可以促进胎宝宝骨骼的生长。
补碘
虾肉富含碘元素，孕妇对碘的需求量很大，如果缺碘会出现流产，早产，和先天性畸形，所以孕妇吃虾可以通过补碘，利于保胎安胎。
基围虾在日常生活中是深受人们喜爱的一种食物，它有很多种吃法，无论哪种吃法都有一定的特色在其中，许多人不知道基围虾是否可以冷冻保存，其实答案当然是肯定的，而且基围虾冷冻后可以延长它的保质期，稍微冷冻的基围虾还有一种特殊的鲜味，让人眼前一亮。
一、基围虾可以冷冻保存。
1、刚买回来的虾都是一条条可以拿起来的，放冰箱前，往上面撒一汤勺的白砂糖，注意要把虾与白砂糖彻底拌均匀。
2、这样放进冰箱冷冻层后再拿出来就不用担心虾儿冻成冰疙瘩了，也不用进行解冻了。
3、千万不能图省事，把新鲜的虾放在冰箱的保温层保存，本身虾就是属于高蛋白的食物容易变质，其次放在保温层后，虾的色泽形态都会变得卖相难看，大大影响后续煮虾的效果。
二、基围虾保存技巧
虾类如需保存，需要剪掉胡须，在容器底部铺一层冰，再撒上盐，摆上虾，再铺一层冰，最后用麻袋或草袋封口，这样可以保存长达一周。或者把虾放在一个保鲜袋中（确保保险袋不漏水），然后往保险袋中灌进一些水，把保险袋袋口扎紧放入冰箱的速冻室里。需要注意，鲜虾不适合直接冰冻保存，解冻之后口感不佳。用时最好与姜、醋等佐料共同食用，即能杀菌，又可以防止身体不适。
如何选购基围虾
活虾：
选虾的时候最好选沉在池底的，浮上水面来的虾大多是因为缺氧。不过选浮在水底的虾也要注意，有的死虾也会沉在水底，要仔细看它是否生鲜。身体呈透明感、虾壳光亮的虾子最为新鲜。若发现虾子身体部分呈现白色，活动力下降，就证明这个虾的生命快结束了。
冰鲜基围虾：
要挑选虾头青色，肚子白色，虾背透明，虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的鲜度好的虾。至于虾头变红，虾肚纹路不清晰，虾肚由白色变成乳白，肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。
生吃海鲜成为了不少人的选择，因为一些海鲜如果生吃的话，可以让它发挥出更美好的味道，例如三文鱼刺身等，生吃海鲜也被人们叫做刺身，其中基围虾其实也是可以作为刺身食用的。不少人都比较担心海鲜，如果没有经过高温烹饪，容易在海鲜内部残留细菌对人的肠胃造成感染。所以基围虾生吃的话会对人造成伤害吗?
基围虾可以生吃吗
可以吃，但是不建议吃。
一、生吃虾的例子：
1，虾刺身，也就是虾生，在如本料理中常见。在中国各地，例如顺德等也有吃虾生的习惯。日本虾生是海虾，污染相对较小。
2，醉虾，在我国上海、宁波等地常见。活虾加各种调料腌制，建议半小时内食用完毕。
二、生吃虾的危害：
1、虾，特别是我们的河虾，往往潜藏着很多病菌和寄生虫。
2、虾离开水后经过运输、买卖的过程会受到很多细菌的污染，如果保存不善，可能导致变质。造成食物中毒、腹泻等。
基围虾要怎么做好吃
基围虾的味道鲜美，是众人喜爱的餐桌上常见美食，其营养极为丰富。做法也十分简单，那么基围虾要怎么做好吃?跟着一起来涨知识吧!
首先，在挑选食材时，要看基围虾是否新鲜，新鲜的基围虾吃起来肉质十分鲜美。如果不新鲜的话吃起来不仅口感差，也很容易会导致腹泻。选虾时，虾壳要有光泽，虾头、壳紧密附着虾体，坚硬结实，无剥落。虾肉组织紧密、有弹性。如果虾头与壳变红、变黑，则不宜购买。
其次，在做基围虾时要先剪去虾头，剪去虾尾和胸鳍，然后去除虾线，弯起虾的背节地方，用牙签轻轻挑出虾的充满了黑褐色的虾线，其中充满消化残渣，再用手挤压虾尾，把虾尾的消化残渣挤干净。再用水清洗，这样吃起来就既美味又卫生!
草虾和基围虾哪个贵
草虾。
一般来说河虾比海虾要贵一些。草虾是河虾，而基围虾则是海虾，所以草虾要更贵一些。
草虾比基围虾贵是有一定道理的，首先，河虾野生的数量少，随着工业化污染的严重，更多的都是淡水人工养殖了，所以，买到真正野生的河虾是比较难的!其次淡水虾具有营养丰富，其中淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经;虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
基围虾是寒性的吗
基围虾是寒性的吗?基围虾不属于寒性的!从中医的角度上看，基围虾虾性温味甘、微温，入肝、肾经。所以不属于寒性的食物。
基围虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效，它适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
虾是一种比较常见的海鲜，它含有的蛋白质比较的丰富，它可以补充人体的钙，也可以做出许多的美食，有一些人不了解基围虾，他们想知道基围虾是不是海虾，今天小编为大家准备了相关的内容，希望大家喜欢。
基围虾是海虾吗
新对虾俗称麻虾、基围虾，民间叫基围虾的多一些。
基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是围基养殖。
基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。
基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。
市场上有些人用白虾(明虾)冒充基围虾，挑选时候应该注意，一看颜色、二看斑点。
就很容易鉴别了。
为何叫基围虾
因为麻虾属沙虾类，又叫基围虾，因为野生的麻虾喜好生活在沙泥底及盐分较低的浅海中，平时习惯将身体收藏入海床中，只凸出双眼及头部前端呼吸，用来逃避敌人及等候食物之用，涨潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息。
渔民发现麻虾的这种特性之后，就在内湾拉网或修筑石基来等麻虾自投罗网。
老一辈的渔民叫这些陷阱做基围(即用基石来捕捉)，所以用基围所捕的虾也叫基围虾。
基围虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素a、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。
基围虾死了能吃吗
基围虾其实也是一种海鲜，所以说如果死后的基围虾信息需要慎重的去对待的，特别是已经死了很长时间的下来可能会存在很多的毒素，因此建议大家在日常饮食当中都不能够忽视这些问题。
市场上的海鲜基本上都是死的，因为海鲜多数是在深海生活的，捕捞上来的时候，由于水压减少，造成海鲜死亡，所以死的海鲜可以食用，但要看它是否新鲜;河鱼类水产品不要食用死的，尤其是河蟹，死了以后有毒，慎食!
如果你有冰箱，捞起来是放在冰箱保鲜区，如果没有冰箱就先灼孰用盘装起放在阴凉处，到晚饭时蘸酱吃一样鲜美
总结：通过以上介绍，对基围虾是海虾吗有了一定的了解，虾可以补充人体所需要的物质，虾死了以后就不要食用了，以免中毒，如果大家还想了解一些关于虾方面的知识，可以继续阅读下面的文章。
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吃海鲜尽量不要吃头，特别是虾头，这是为什么呢?
这是因为基围虾的头本身是含有大量的蛋白质营养丰富，但现在海里河里江里，污染和泄露问题严重，而虾的头部血管密集，虾类吸收到体内的有害物质主要是通过血液来流通，所以吃虾最好洗干净，虾头最好不要吃。
虾头虽美味，但是大量的泥沙和细菌都藏在虾头里，这么脏的虾头吃肚子，光想想是不是已经觉得很恶心了呢?
吃基围虾对身体有什么好处呢?
1、基围虾虾中含有丰富的镁微量元素，对人体心血管系统非常好，可以减少人体胆固醇含量，防止发生动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有预防高血压及心肌梗死的功效;
2、基围虾还有通乳抗毒功效，所以适合产妇食用。同时它还有通络止痛、开胃、化痰化瘀、解毒等功效，所以也适合中老年人食用。
3、基围虾还可以补肾壮阳、养血固精、益气滋阳，所以适合男性不育患者、肾虚阳痿、腿脚无力的人食用。
吃基围虾要怎么处理才干净呢?
处理基围虾一般分以下几个步骤。
第一步，剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。
第二步，用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。
第三步，紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量 保留虾黄。
第四步，轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。
第五步，剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的 肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了。
第六步，挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了。
基围虾是我们经常食用的一种食用菌，它不仅有很高的食用价值，还有很高的药用价值，非常受到人们的喜欢。那么你知道基围虾到底有哪些营养价值吗?今天小编就向大家介绍基围虾的做法，赶紧来看看吧!
基围虾的营养价值
基围虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的水产品，很多人都非常喜欢吃。
钙和锌
基围虾营养丰富，含钙含锌量比较多，也是优质的蛋白质来源。
维生素、脂肪酸等
维生素a、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
镁
基围虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
虾青素
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症。
肌纤维
基围虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。
功效
《本草纲目》：凡虾之大者蒸曝去壳，食以姜醋，馔品所珍。
《随息居饮食谱》：海虾，盐渍暴干，乃不发病，开胃化痰，病人可食。
《纲目拾遗》：虾生淡水者色青，生咸水者色白，溪涧中出者壳厚气腥，湖泽池沼中者壳薄肉满，气不腥，味佳，海中者色白肉 粗，味殊劣。入药以湖泽中者为第一。
《食疗本草》：动风、发疮疥。
《随息居饮食谱》：虾，发风动 疾，生食尤甚，病人忌之。
海虾补肾作用很好，不是发物，不过每个人的体质不同，如果有人吃了之后不能真正补到肾上去，就可能会发了，可以自己试试看，吃海虾可以治疗皮炎、湿疹及荨麻疹之类的病症，一点都不奇怪。
《饮食须知》：多食动风助火，发疮疾。 有病人及患冷积者勿食。
基围虾的做法
香酥基围虾
原料
基围虾250克，精盐20克，味精1克，花椒面5克，干细淀粉50克，料酒20克，精炼油1000克(耗50克)。
做法
(1)锅置小火上，放入精盐炒香，加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。
(2)基围虾洗净，放入少许精盐、料酒腌渍片刻，加入干细淀粉裹匀待用。
(3)锅置旺火上，烧精炼油至八成油温，投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时，捞出装入盘内，撒上椒盐即可。
功效：基围虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
蔬菜基围虾沙拉
原料
生菜1个、西红柿几个、新鲜基围虾1斤、盐1小勺、橄榄油1小勺、千岛汁或沙拉酱适量。
做法
(1)基围虾冲洗干净，放入锅里，加半杯水;
(2)大火煮到所有基围虾变成橙红色，撒1小勺盐关火;
(3)生菜冲洗干净，用手撕成合适大小的块(尽量不用刀切);
(4)西红柿切块，和生菜装入盆中，淋入1小勺橄榄油;
(5)最后加沙拉酱或千岛汁拌匀。
(6)把白灼好的基围虾，摆在沙拉盆的周围，一份健康又美味的蔬菜基围虾沙拉就做好了。
功效：基围虾富含磷和钙元素、对小儿、孕妇尤有补益功效，所以经常吃的话，是很有好处的哦!
结语：通过小编上文的介绍，你知道基围虾到底有哪些营养价值了吗?你知道经常吃基围虾对人体有哪些好处了吗?基围虾有很多食用方法，非常值得我们食用，大家可以在日常饮食中多吃一些这样的食物，让自己远离疾病。
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基围虾是海虾吗
新对虾俗称麻虾、基围虾，民间叫基围虾的多一些。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。
基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。
市场上有些js用白虾(明虾)冒充基围虾，挑选时候应该注意：一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。
为何叫基围虾
因为麻虾属沙虾类，又叫基围虾，因为野生的麻虾喜好生活在沙泥底及盐分较低的浅海中，平时习惯将身体收藏入海床中，只凸出双眼及头部前端呼吸，用来逃避敌人及等候食物之用，涨潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息。
渔民发现麻虾的这种特性之后，就在内湾拉网或修筑石基来等麻虾自投罗网。老一辈的渔民叫这些陷阱做基围(即用基石来捕捉)，所以用基围所捕的虾也叫基围虾。
基围虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素a、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。
基围虾怎么做好吃
椒盐基围虾
主料：基围虾250克
调料：精盐20克，味精1克，花椒面5克，干细淀粉50克，料酒20克，精炼油1000克(耗50克)。
制作方法：
1.锅置小火上，放入精盐炒香，加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。
2.基围虾洗净，放入少许精盐、料酒腌渍片刻，加入干细淀粉裹匀待用。
3.锅置旺火上，烧精炼油至八成油温，投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时，捞出装入盘内，
姜葱基围虾
材料：
基围虾500克，精盐1克，味精2克，胡椒粉1克，姜片20克，长葱节50克，高汤50克，水豆粉适量，色拉油1000克。
制作方法：
1、将基围虾用刀破背去沙肠，洗净。用碗将精盐、味精、胡椒粉、高汤、水豆粉对成味汁。
2、炒锅置旺火上，放入色拉油烧至四成热，放入基围虾炸熟打起。锅洗净，放入色拉油50克，姜片、长葱节，用中火炒出香味，倒入基围虾翻炒，烹入味汁炒至亮油，起锅装盘即成。
特点：
色泽鲜艳，姜葱味浓，清淡咸鲜。
汤基围虾做法
原料：
基围虾500克，鲜酱油1.5汤匙，上汤1汤匙，洋葱丝、芫荽(即香菜)各适量，白糖、绍酒、香油各少许。
制作方法：
①将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背)，下盐拌匀。
②把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。
③烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾故入油锅中泡油至八成熟，倒起滤油。随即把虾放回锅中，下绍酒，倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味，起锅上碟，香菜围边即成。
白灼基围虾(爱心食谱)
主要原料：基围虾150克
制作方法：
1.将基围虾洗净，沥干水分。
2.锅内放水烧至沸腾，基围虾放入。
3.见虾壳转红、肉质刚熟时捞出，沥干水分后放入盘中即可。
4.调料制作可按个人喜好随意组合。
例如：锅内放少许油，先下葱、姜炒香，然后放入适量蚝油、海鲜酱、胡椒粉、酱油、味精、糖、芝麻酱炒匀，装入小碟随虾上桌。
营养评价：虾类高蛋白、低脂肪，并含有较多的钙质及微量元素，营养丰富。有补脾肾、助消化之功效，宝宝也很爱吃。
红烧基围虾
原料：
基围虾300克、姜少许、小葱少许。
调料：
酱油(老抽)、糖、盐。
做法：
1、虾洗净，剪去长须沥干水分，姜切片，小葱切碎段;
2、锅里下油，大火烧热油，爆香姜，把虾放入;
3、炒至虾变红后，加入糖、酱油(老抽)和少许清水，然后转中火收汁;
4、待汤汁快收干时放盐，翻炒均匀，关火，盛盘后洒上小葱段。
总结：通过小编上文的介绍，你知道基围虾的做法有哪些了吗？你知道基围虾是海虾吗？你知道基围虾怎么做好吃了吗？不妨尝试一些这些做法，味道一定不会让你失望的，而且营养丰富。
每个人一生中会经历大大小小的疾病，其中上火从严格意义上来说并不算是一种疾病，只不过它会在人体上产生诸多的症状反应。而经常上火的人就应该知道上火会对一个人的正常生活带来多大的影响，其中一些食物可能会加重人们的上火，基围虾就是人们经常吃的一种虾产品，而基围虾会让人们上火吗?
基围虾会上火吗
基围虾不上火，但是如果做法是上火的做法就会导致上火，烤基围虾、爆炒和炸都会导致上火。
基围虾的功效作用
基围虾可以增强人体免疫力、防止癌症、利于病后恢复等。
1、增强人体免疫力
基围虾可以增强人体免疫力和性功能，补肾壮阳，可以防止皮肤衰老。并且可以医治肾虚阳痿、害怕寒冷、体虚膝盖骨骼酸痛等一些症状。
2、缓解神经衰弱，防止癌症
基围虾的虾皮有镇静作用，经常可以用作来治疗神经衰弱等症状，效果显著，并且可以预防癌症，抵抗癌症等，并且使人能够可以长时间保持精力集中，防止精神力不集中。
3、基围虾有利于病后恢复
基围虾里含有大量的营养物质，并且肉质松软，容易消化，可以为身体提供所需的能量，加速病情的恢复，但是基围虾应该做的清淡一点避免过于油腻。
4、基围虾可以消除时间差症状
基围虾里的虾青素有利于消除时差反应而产生的时差症，使人更快的接受新的作息习惯。
哪些人不适宜吃基围虾
正在上火、过敏体质和支气管炎等人不适合吃基围虾。
1、有宿疾、正在上火的人不宜吃基围虾
有宿疾的人，身体本身比较弱，免疫力比较差，适合吃比较清淡的食物，基围虾里虽含有很多的营养物质，但对于有宿忌、上火的不宜吃基围虾，否则会加重身体的不适。
2、过敏体质的人不适宜吃基围虾
过敏体质的人有着特殊的免疫系统，所以过敏体质的人，及其容易对基围虾过敏，为了防止过敏后的各种症状，所以过敏体质的人不适合吃基围虾，以免造成严重的后果。
3、患有支气管炎、反复性皮炎等患者不宜食用基围虾
支气管炎、反复性皮炎患者治疗主要靠消炎药物为主，所以平时饮食应该避免油腻，清淡一点，同时虾为凉性物质，不适合支气管炎的恢复，反复性皮炎患者可能对基围虾有过敏症状，所以不宜食用基围虾。
4、患有皮肤疥癣患者
因为基围虾是发物，所以患有皮肤病者不宜食用大量的基围虾，否则会加重病情，不适合病情的恢复，对身体造成严重的伤害，或病情无法恢复等。
5、孕妇不宜大量吃基围虾
基围虾里含有大量营养，对孕妇是有一定好处。但是孕妇不可以大量吃虾，因为含嘌呤过多，所以孕妇不可大量食用，孕妇应饮食适当，防止出现偏食，营养过剩，同时孕妇应禁忌热性食品，如狗肉羊肉等。
基尾虾是夏天夜晚吃烧烤一种大众的选择，但是随着人越来越重视食品安全健康，越来越多的人更加倾向于自己在家制作麻辣基围虾。其实无论是从健康角度还是经济角度来说，在家自己制作麻辣基围虾都更加的合适，而且由于现在网络配方的充裕以及调味料选择的方便，即使是在家也可以做出烧烤摊同样的味道。
从处理虾开始：
1.把虾洗干净。
2.用厨房剪刀剪去虾须，也可以把虾头的尖尖硬角去掉。因为做好的虾很酥，是可以完全吃掉。那个虾头的尖尖容易伤到口腔。
3.从虾头后的脊背，一直剪到虾的尾部。虾腹部是不剪开的。外面吃饭都有见到，我就不上图了。
4.放盆里，开大水流，清洗几遍。这个过程中，虾背部的虾线（黑色的，像肠子似的东西，这个是带泥腥味最重的地方，所以最好去掉。）被水冲走。翻洗一下，若有没洗干净的，用牙签挑起来，手一抽就去掉。虾就处理干净了。
麻辣基围虾的做法
热锅，加入比平常炒菜多一倍的油。下葱段、蒜碎、姜丝，煸炒出香气。加入麻椒，最后加干辣椒段。
大火，把处理好的虾倒进去，不停的翻炒。整个过程都不要加水， 相反虾就不酥脆。
等整个虾都变红，把火关小一些。盖锅盖，焖几分钟，过程中记得翻炒几下。
看到虾皮都是透亮的，就可以关火。这道菜，我是不放盐的，因为基围虾本身是海虾，带有咸味，同时还有丝丝海鲜的淡甜味。
装盘。放香菜装饰，最后洒抢熟的白芝麻。
虾的营养价值
现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《基围虾过夜可以吃吗？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生驱寒夏天吃可以吗”专题。
