烤曲奇没有油纸怎么办
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。养生，很多人只是听说但并未真正力行，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。饮食养生需要注意哪些方面呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“烤曲奇没有油纸怎么办”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
很多人喜欢自己在家中烤制曲奇吃。当然，自己烤制的曲奇不仅味道好口感好，而且也比较健康。当然，在烤曲奇的时候，是需要使用到油纸的，这样就可以防止曲奇与烤盘粘连了。那么，在烤曲奇的时候如果没有油纸，该怎么办呢？下面，就为大家介绍一下烤曲奇没有油纸的解决方法！
一、烤曲奇没有油纸怎么办
烤曲奇用油纸是防止曲奇和烤盘粘连，没有有纸可以在烤盘上刷一些油防止粘连。油纸用完后一次性的可以扔掉，比较方便；烤盘用完以后需要进行清洗。
二、曲奇饼干烤完为什么颜色浅而且不酥
有可能是黄油没有打发。最有可能是加了太多液体，如蛋清，牛奶，水。如果想要酥脆，把上述这些统统去掉，黄油打发，按每100克黄油1个蛋黄，120克粉的比例，去做，绝对酥脆。
曲奇饼干为什么是软的(1)、曲奇饼干变软的原因：Ys630.CoM
①、可能是水和面的比例失调。一般情况下，水的添加量为面粉的40%左右最为合适
②、温度偏高了，外面烤好了，里面还没烤好，把温度降低一点，烤时间长一点;
三、黄油曲奇饼干制作：
用料：黄油100克、低粉150克、淡奶油70克、糖粉54克。
步骤：
1.黄油软化后用电动打蛋器稍稍打发。
2.糖粉分三次加入黄油打发。
3.淡奶油分三次加入黄油打发。
4.黄油至此体积已经蓬发至两倍。
5.黄油中筛入低粉，橡皮刮刀翻拌均匀。拌好的料装入裱花袋中，裱花袋事先上好曲奇花嘴。
6.烤盘垫好油纸，在油纸上挤出想要的曲奇花型，烤箱190度预热，烤盘放中层，烤15~20分钟即可。
小贴士：低粉的量我增加到过180克，于是挤爆了裱花袋，呵呵。看各人喜欢，150克会比较好挤，口感也更酥。黄油不要打过头，出现豆腐渣形态就打的太过了。烤的时间长短看各人喜欢的上色程度。黄油掌握好打发状态，用糖粉而不是砂糖，出好的花型也不是难事了。
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很多人都特别爱吃曲奇饼干，特别是对于小朋友们来说，曲奇饼干兼职是他们对饼干中的最爱，因为曲奇店饼干特别酥，吃到嘴里口感特别好，而且还有多种口味可以选择，很多宝妈都喜欢自己在家给宝宝做曲奇饼干，自己做的曲奇饼干又健康又美味，那么做曲奇没有糖粉时该怎么办呢？
糖在曲奇中扮演着重要的角色：
它的属性很特殊，颗粒越粗的糖，越能增加面团的延展性，但与之相反，颗粒越细的糖，越能降低面团的延展性。当其它的所有条件都已经确定了的时候，糖的使用，直接决定了面团的延展性是好还是差。
你一定已经注意到了。在曲奇的配方中，细砂糖和糖粉是同时存在的，这是为了平衡曲奇的延展性。只用糖粉的曲奇，延展性过低，饼干会不够酥松；但不用糖粉的曲奇，延展性过高，花纹不易定型。
这个时候，如果你没有重视这一点小小的糖粉，而使用了细砂糖来代替，或者使用质量不过关颗粒不够细的糖粉(我知道有很多同学利用家庭的研磨机自己把砂糖打成糖粉)，那么，完全没有必要怀疑了——你的曲奇花纹消失，正是你这一点点的不小心造成的。
这也解释了，为什么长时间打发黄油以后，曲奇的花纹会变得清晰一些——因为长时间的打发使得细砂糖溶解了，起到了糖粉的作用，所以面团的延展性得到了一定程度的降低。但要注意，这种方法虽然能保证花纹不消失，但注定无法获得花纹非常清晰的曲奇，因为别忘了，黄油的过度打发，也会增加面团延展性的，这样得到的面团，延展性注定不会太低。
所有做曲奇不成功的同学们，在下一次制作的时候，请一定记住这个目标：降低延展性，就能获得清晰的花纹。对照一下上面提到的1、2、3、4，想想你是不是注意了呢？——尤其别忘了糖粉的正确使用。
曲奇饼干是比较常见的一种饼干，它原来属于高油脂高糖的一种食品，随着人们生活水平的提高，这种曲奇饼干对于健康的影响是比较大的，如果摄入量过高，对健康是没有好处的，所以说，可以开发出具有膳食纤维的一种曲奇饼干，吃起来既美味同时对于健康也有一定的好处。
曲奇饼干怎么烤
食材准备高原玫瑰“大甜瓣”、奶油、云南优质高原小麦、高原野生蜂蜜、高原蔗糖、农家鸡蛋
制作步骤
1、打奶油，使用人工搅拌，搅拌时，顺同一方向匀速搅拌，这样搅拌产生的比较集中，能使空气更好的渗透进奶油，让曲奇烘焙出的口感不是那么干燥。2、和面，力道要轻柔适中，方向也很有讲究，从下而上，反复不断，直至完成。3、成形，整形时，用手轻压成型。4、烘焙，烘焙温度保持在恒温200度，虽然延长了烘焙时长，但烘焙出的曲奇口感松软、干湿合宜，吃了更不容易上火。曲奇饼干曲奇饼干5、冷却,对冷却温度的要求更为严格，在室温下自然冷却却至曲奇中心温度为35度。即确保了不会因冷却不足，而导致容易发霉；也确保了冷却过久，导致外来菌浸入。6、装盒,包装盒印刷符合欧盟食品安全标准，在铝盒内还特制石头纸内盒。冷却后的曲奇放入石头纸内盒，并附赠精美的产品说明书后才密封封装，封装完成时，一盒爱的曲奇就算烘焙完成了。另外，为了防止松软的曲奇在运输中破碎，每盒曲奇还特制密封的外盒充气袋，每个细节成分考虑。
注意事项
1、打奶油时需要顺着同一个方向，旋转时产生的力比较集中，能让空气渗入打发材料，曲奇更均匀疏松。2、和面时，翻拌的方向由下而上，不要用太大力，不需要搅拌太久，以防止面粉出筋
生姜是很常见的食材，生姜的作用是非常广泛的，不仅可以用来当做调味品，还具有很高的药用价值，很多人平时喜欢喝红糖姜水，红糖姜水具有驱寒祛湿，而且还可以补血补气，对身体健康的好处也是很多的，红糖姜水制作起来也是非常简单的，一看就会了，但是如果没有红糖怎么做姜汤呢?
没有红糖怎么做姜汤?
可以找别的东西来替代，白糖、蜂蜜、枸杞或者是红枣都能用来代替红糖的。如果觉得这些东西的效果都不如红糖，那么就去超市里采购红糖来煮姜汤。
其实红糖经过提炼后就是白糖。红糖有颜色，处理成白糖的过程中将颜色吸附掉，不过在处理的时候将红你给他那个一些营养元素也破坏了，正因为如此大家在煮姜汤的时候用的都是红糖，红糖中含有很多营养成分钙、铁、胡萝卜素等具有暖宫的作用，大家在用白糖替代红糖的时候，可以放上红枣和枸杞来替代红糖的作用。
红糖姜汤的做法
1、选择颜色鲜艳、柔软，外形饱满的新鲜的生姜，洗干净切丝或者切片。
2、锅中加入适量的冷水，然后把生姜放进去开大火烧到水开。
3、然后放入一大勺红糖，怕辣的可以多放点红糖进去。
4、搅拌均匀让红糖和姜水彻底的融合到一起，然后关火起锅喝的时候一定要和热乎的，不能放凉喝。
在日常的生活中只有女性在经期，或者是生产过后，风寒感冒的时候适合喝这个。平时若是拿这个当茶水来喝的话，对身体还是会有一定影响的。平时在冬季的时候从外面到家里，身上会经常感觉凉飕飕的，这个时候大家就可以煮点红糖姜水用来驱寒。
红糖姜汤的功效与作用
温经活血
众所周知，红糖姜汤是对女性朋友在经期很有帮助。红糖姜汤可让女性在经期时，身体温暖、增加能量、活络气血、加快血液循环，所以其对月经顺畅有明显的效果;若女性在经后感觉精神差，气色不好，则可在每天中餐前，喝一杯浓度约20%的红糖水;若感觉不适症状较重者，便可在晚餐前加饮一杯;如此持续一周时间，便可得到有效的改善。
产后补血
红糖姜汤对产后孕妇也是极有好处的。若孕妇在产后失血多，体力和能量消耗大，则可在产后的7～10内，喝红糖姜汤，其作用是能补充能量、增加血容量，有利于孕妇在产后体力的恢复;并且会对产后子宫的收缩、恢复、恶露的排出以及乳汁分泌等，起到明显的促进作用。
驱寒暖胃
胃寒的主要病因是因为平时的不良生活习惯，经常吃冰凉或冷饮的食物所引起的。再由于当今生活节奏的加快，精神压力比较大，更加容易导致胃病。所以养成一个良好的饮食习惯是非常有必要的，多喝红糖姜汤，可以有效的调理好胃寒的病症，保持健康脾胃。
红糖姜汤的做法
1、生姜去皮洗净，切丝;
2、大蒜去皮洗净，拍碎;
3、锅中加适量水，并放入姜丝，大火煮;
4、在水烧至半开时(即水在翻腾，但水汽没从锅盖冒出时)，加入适量红糖，并用勺子搅拌均匀，大火煮3~5分钟即可。
对于一些女性来说，她们最怕的事就是皮肤没有弹性，一旦皮肤松弛，往往会导致肌肤老化，在这时也容易出现皱纹，那么皮肤没有弹性，该怎么办呢！
皮肤松弛没弹性需补充胶原蛋白
胶原蛋白有美白保湿、防皱祛斑的作用，如果皮肤中缺少胶原蛋白，就会导致皮肤失去柔软、弹性和光泽，日益老化，还会出现色斑、皱纹等现象。所以平时可以选择口服一些胶原蛋白产品，还可以多吃一些胶原蛋白丰富的食物来补充身体所需。
皮肤松弛没弹性需多吃营养食物
皮肤松弛没弹性是因为皮肤缺少支撑力，这些支撑力的来源有很多，如脂肪、肌肉、水分、胶原蛋白等等，所以皮肤松弛没弹性的朋友可以多吃一些营养丰富的食物来调理，如蜂蜜、牛奶、西兰花、三文鱼、胡萝卜、肉皮等。
皮肤松弛没弹性需多做有氧运动
每天坚持有氧运动，可以增强皮肤弹性，收缩松弛的皮脂，如仰卧起坐、跳绳、俯卧撑等，这些运动可以帮助皮肤恢复红润光泽，重新变得细腻紧致。
若是自己做出来的粽子没有煮熟就绝对不要去吃，这对于自己胃肠道黏膜的伤害是非常大，本来粽子吃太多就是会造成消化不良，要是吃进去半生不熟的粽子更加是会增加自己胃肠道的消化功能，所以一定要特别注意，如果是发生没有煮熟就必须要再去煮一段时间，等到完全熟透才可以去吃。
香芋肉粽
用料：糯米450克芋头550克眉豆150克芋头饭即煮料1包胡椒粉1茶匙麻油1茶匙葱头仔(切碎)2汤匙蒜头(切碎)1汤匙粽叶适量红鹰油适量
馅料：鸡猪肉切块600克粟子100克虾米50克冬菇20朵咸蛋黄10粒
调味料：五香粉1茶匙壕油1汤匙胡椒粉1茶匙麻油1茶匙
生抽1汤匙，酒1汤匙，晒油半茶匙，鸡精半茶匙，糖半茶匙，盐1茶匙。
做法：糯米和眉豆洗净，浸水半小时。芋头去皮，洗净，切粒，包油。烧热油在锅中，爆香葱头和蒜米，倒入A料，炒香，待用。把猪鸡肉(加2茶匙生粉)粟子，虾米，冬菇和调味料抖匀。用粽叶折成筒状，放入炒好的糯米，加入馅料，再盖米，折成三角形，用粽绳扎好，放入烧滚水的气压煲中煮30分钟即热普通煲须2小时。
原料：猪前臀尖，糯米
肉和米的比例是3：5左右(即3斤肉，5斤米的样子)，酱油，盐，白糖，鸡精，料酒嘉兴肉粽
制作材料：
主料：糯米1000克，猪腿肉600克
调料：酱油50克，白砂糖27克，盐25克，白酒5克，味精1克
粽子的特色：形态美观别致，箬香芬芳和润，肉质酥烂鲜嫩，肥糯可口不腻。
嘉兴粽子
1.选用7～10厘米宽的伏天粽叶，放在开水锅内煮3～5分钟，使其回软，捞起用清水洗净，沥干
2.糯米放入淘箩，用清水淘净，连箩静置约15分钟，沥干水，将米倒入木盆内，加入糖20克、盐15克及酱油50克拌匀
3.将猪腿肉去皮，按横纤维分别肥瘦切成长方小块(每块约重20克)，放入大盆，加糖7克、盐10克及味精、白酒，反复搓擦，使用料渗入肉内，直至泛出白沫时止
4.左手拿粽叶2张，毛面朝下，宽度1/5相叠，右手另拿1张粽叶，光面朝上，约1/3相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接长，在总长的2/5处折转，两边相叠约3厘米成漏斗状
5.左手托握粽叶，右手放入糯米40克，肉3小块(二瘦一肥)按瘦、肥、瘦顺序横放米上，再盖上糯米60克，铺平，将长出部分的粽叶折转，盖住米，包成囚角矮壮长方枕头形，用绳绕折至八成紧即可，照此法逐一包好
锅中放水烧沸，然后将包好的粽子下锅，水面要高出粽子约3～5厘米，用竹架和石块放在粽上压实，用旺火煮2小时，再用小火煮1小时即熟。
牛轧糖是一种甜腻、黏口的糖果，它的味道依靠的就是黄油和奶香，但是并不是每一个人都可以接受那么浓厚的味道，因此我么可以选择用鸡蛋油或是橄榄油来替代黄油，如果都没有，植物油也是可以的。不加入黄油的牛轧糖做法并没有不同，只不过因为缺少黄油，做出来的牛轧糖会没有那么的滑嫩，以及口感会稍稍差一点，不过对于不是喜欢甜味的会很合适。
不用黄油的做法：
1、40g奶粉放在微波碗底部，上边铺上100g棉花糖放入微波炉高火40秒，棉花糖加热完毕会变大、变黏，倒一半奶粉为了防止棉花糖黏在碗上。
2、把事先准备好的果仁、另外一半奶粉，与加热的棉花糖混合，用橡皮刮刀尽量使它们充分混合，等所有奶粉和果仁混合均匀后再下手整形。
3、趁牛轧糖没有凉透的时候分割成小块即可。
用橄榄油，或者用下面不用黄油的做法
40g奶粉放在微波碗底部，上边铺上100g棉花糖放入微波炉高火40秒，棉花糖加热完毕会变大、变黏，先一半奶粉为了防止棉花糖黏在碗上。
把事先准备好的果仁、另外一半奶粉，与加热的棉花糖混合，用橡皮刮刀尽量使它们充分混合，等所有奶粉和果仁混合均匀后再下手整形。趁牛轧糖没有凉透的时候分割成小块即可。
牛轧糖是可以不用黄油就做好了的，而且这个黄油也是可以用橄榄油代替的。
花生油代替黄油
做法：
1、花生米用烤箱烤熟，我用的130度上下火，20分钟;烤好后晾凉，去掉红衣。
2、花生米切成碎粒(不用切的太细，吃起来才香)。
3、把黄油放入不粘锅，开小火融化。
4、改微火，倒入棉花糖，慢慢搅拌至棉花糖和黄油融化在一起。
5、奶粉倒入锅中，小心搅拌，配合手揉成团。
6、倒入切好的花生碎，关火。用手充分揉匀。
7、将6放入铺好了烤纸的烤盘中。
8、压平整。
9、晾凉后，切成你喜欢的大小，用糖纸包好，或装入乐扣盒子中密封，尽快食用。
我们都知道很多大厨在做饭时都会使用料酒来调味。料酒就是用来调味的酒。其实各种酒都可以用来做料酒，但大部分的人都会使用黄酒。因为黄酒调出来的食物会更加的有光泽，更加美味。而且黄酒的价格相比较来说也不贵。那么如果在做饭时没有料酒，应该怎么办呢？下面我们就来看看吧。
黄酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的。酒精浓度为15度左右，酒味醇和，并含有丰富的氨基酸和维生素。烹调中加点黄酒，鱼、虾、蟹中相起腥味的胺类物质就溶于黄酒的酒精中，在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的。另外，牛、羊、猪、鸡、鸭等也带有不同程度的膻腥气，烹调时加点黄酒，同样也可以除去膻腥气。
黄酒中的氨基酸，在烹调中能与食盐结合，生成氨基酸钠盐，从使鱼、肉的滋味变得更加鲜美。
与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。黄酒温饮黄酒，可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，活血祛寒，通经活络，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒； 同时黄酒还可作为药引子食用。
在使用料酒时，需要注意：
1、烹调菜肴时不要放得过多，以免料酒味太重而影响菜肴本身的滋味。
2、有的人在做菜时料酒用完了，就用白酒代替料酒，认为料酒、白酒都是酒，同样能烹制出可口的佳肴，这样的说法是不对的。因为白酒乙醇浓度较高，容易破坏菜肴的原味，菜肴味道自然没有用料酒的好。
3、炒青菜时不需要加料酒。
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