芥菜不仅上面的青色部分可以食用,甚至长在土里的白色根茎部位也是可以食用的。而芥菜白色根茎部位也被人们叫做芥菜疙瘩,由于芥菜疙瘩是一种非常不容易炒熟的食物,所以不少人在面对芥菜疙瘩的时候都会一头雾水,不知道应该如何制作。以下就为大家准备了芥菜疙瘩的相关炒制方法。
准备材料:
芥菜疙瘩、瘦猪肉、酱油、白糖、鸡精、花椒粉
做法:
1、将芥菜疙瘩切成丝,放在清水中泡一泡,这样可以去掉过重的咸味;
2、将瘦猪肉切成丝,准备好姜丝和葱花;
3、在锅中烧油,放入姜丝爆香,加入切好的肉丝翻炒;
4、加入葱花、白糖和适量花椒粉翻炒;
5、放入芥菜疙瘩丝,加入酱油一起翻炒;
6、最后加入鸡精调味即可。
咸菜疙瘩辣炒火腿丝
材料咸菜疙瘩半个,火腿干,红辣椒3个,葱白一段,香菜一棵,调料:玉米油,料酒,生抽,糖,味精做法1、咸菜疙瘩切成片后再切成细丝,在清水中反复搓洗,直至水清捞出备用;
2、火腿切丝、红椒切碎、葱白切片备用;
3、起油锅,油热后,下入葱白小火煸出香味;
4、下入火腿丝大火翻炒出香味;
5、烹入料酒、生抽和少量白糖,下入疙瘩丝大火翻炒;
6、炒至疙瘩丝变软,锅内出清油;
7、调入味精,出锅撒上香菜碎即可。
大芥菜泡菜
材料
大芥菜心3条,1.盐1又1/2大匙,2.辣椒酱1/2大匙,糖1又1/2大匙,香油1大匙,淡酱油1/2大匙
做法
(1)将大芥菜心洗净去除厚皮后,用削皮器削去表皮至细面处为止,再横切为0.3∼0.4公分薄片备用。
(2)将大芥菜心薄片撒入调味料(1)搅拌均匀后,腌渍30分钟使盐渗透溶入大芥菜心薄片,菜心质地变脆后即可将盐水滤除,并将菜心水份压干备用。
(3)将大芥菜心薄片及调味料(2)所有材料一起拌匀,置于容器中腌渍2∼3小时入味即可食用,冷藏约可保存10天。
饺子是一种发展历史十分悠久的中国传统面食,而且饺子在发展过程中也被人们赋予了不同的意义,与此同时饺子的馅料也是有许多不同选择的。其中芥菜饺子可以说是可以代表中国传统饺子的一个特殊饺子馅料,因为芥菜就是一种中国特产,今天就为大家具体讲解芥菜饺子的制作方法,爱吃饺子的人快准备工具学习起来。
荠菜饺子,中华传统面食。选择新鲜荠菜摘洗干净,过沸水烫一下捞出攥干水分备用;再选韭菜适量,分别切碎;剁好肉馅儿,用葱姜花椒搅拌上劲,加入酱油、胡椒粉、鸡精混合均匀,加入适量精盐、香油、五香粉搅拌均匀即成馅。其他工艺同一班饺子制作相同。荠菜饺子口感清香,荠菜饺子不仅味美,营养也极丰富,是春天不妨多吃的柔肝养肺的食品,但是因为荠菜中含有草酸,所以吃的时候用热水焯除对身体会比较有益。
菜品特色
菜品名称:荠菜饺子
荠菜饺子菜系:精品主食功效:肾调养食谱,水肿食谱,清热解毒食谱,高血压食谱口味:咸鲜味工艺:煮荠菜是一种野菜,荠菜不仅味美,营养也极丰富,是不妨多吃的柔肝养肺的蔬菜。
做法
做法一制作材料
荠菜饺子主料:小麦面粉500克,荠菜600克
各种荠菜饺子照片(20张)
[1] 辅料:虾皮50克调料:盐5克,味精3克,酱油5克,大葱10克,植物油30克,香油10克
制作流程
1. 先将荠菜拾去杂质,用清水洗净;
2. 荠菜切碎,放入盆中;
3. 荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油,拌匀成馅;
4. 把面粉用水和成软硬适度的面团,揉匀;
5. 搓成长条,切成小面剂,擀成饺子皮;
6. 包馅捏成生饺子;
7. 下入沸水锅内煮熟,捞出,装入碗内;
8. 蘸上调料,即可食用。
做法二
材料【面料】面团(约2杯面粉量)【馅料】荠菜500克、猪肉馅400克、绍酒1大匙、葱末、姜末、盐巴适量、香油适量
荠菜制作方法
1. 荠菜择除老叶及根,洗净后放入加有少许盐巴的开水内氽烫,捞出后马上入冷水浸泡;
2. 猪肉馅再剁细,拌入所有调味料后,放入加了油的热锅中煸炒至八分熟;
3. 沥干水分的荠菜切碎,放入晾凉的肉馅中拌匀,加入香油;
4. 饺子皮做好后包入适量的馅料并捏好形状;
5. 水开后下饺子,煮至浮起时,反复点水两次即可捞出食用。
操作注意
1. 荠菜比较“吃”油,所以要多放些肉馅及香油否则吃起来就会干涩,口感不好;
2. 荠菜不仅味美,营养也极丰富,是春天不妨多吃的柔肝养肺的食品,但是因为荠菜中含有草酸,所以吃的时候用热水焯除对身体会比较有益;
3. 我个人因比较喜欢吃口感还比较脆的菜饺子,所以会将肉馅做事先的煸炒加工来缩短煮的时间,其实也可以直接用生的肉馅制作。
在东北地区,不论在什么季节,人们的餐桌上总是少不了一道菜,虽然它往往并不是一种主菜,但是东北人缺了它可能吃饭都没有味道,就是咸菜了。在东北,咸菜的种类是比较多的,比如芥菜疙瘩或者腌黄瓜辣椒等等。芥菜疙瘩看起来并不是很美味的,但是腌制之后的味道简直让人陶醉。那么,芥菜疙瘩怎么拌好吃?
做法一:(芥菜的本味,略带些特有的苦味,吃的时候可以放点味极鲜酱油拌一下,味道更好)
主料:芥菜5斤
拌料:盐3两细红辣椒粉1.5两植物油2两白糖2两大蒜末3两(大约3头) 白米醋3两 味精1两(不喜欢可以不放,我也没放)
做法:
1.将芥菜削去老皮洗净,切成两半或三瓣
2.放入盆中用凉水浸泡1~2天,中间换1次水
3.泡好的芥菜控去表面的水用擦丝器擦成丝(粗一点最好),当然用手切成丝也可
4.植物油放锅中烧开放凉(避免有生油味)
5.将所有的拌料倒进去,翻拌均匀即可(一定要戴上一次性手套翻拌,不然手会被辣的受不了
方法二:(没有了苦味,多了油泼辣子的浓香味)
主料:芥菜5斤
拌料:盐3两 细辣椒粉2两 植物油3两 白米醋3两 大蒜末3两(大约3头)
做法:
1.将芥菜削去老皮洗净,切成两半或三瓣
2.芥菜用擦丝器擦成丝(粗一点最好),当然用手切成丝也可
3.大锅里多放些水烧开,把芥菜丝放进去用筷子拨匀都沾上热水就马上关火,马上捞出
4.放在凉水管下多冲一会,让芥菜丝完全变凉
5.捞出放在能漏掉水的容器里控净水
6.等待的时候可以把油烧热浇在辣椒面上,制成油泼辣子晾凉
7.把辣子和其他的拌料都放入控净水的芥菜丝中用手翻拌均匀即可。
咸菜是我们饭桌上必不可少的下饭小菜,尤其是在北方经常都能看到各种腌制的小菜,好吃又美味,而且还特别增强食欲。但是咸菜的种类很多,不同的地方咸菜的做法也不一样,像酱芥菜疙瘩就是很受欢迎的一道小菜,而且营养成分还很丰富,那么酱芥菜疙瘩怎么做呢?
将芥菜疙瘩,洗干净,削头去尾,切成1.5厘米厚的薄片,放在透气的帘子上晾晒。
一般晒上3~5天即可(晴天),晒好后,用盆子收起来,用水冲洗干净,然后放漏水筐中,空水,让其自然晾干(1天)。
然后,选用带盖子的容器(罐头瓶、菜罐子等),洗干净,将晾好的芥菜疙瘩装进去。(不要装太满,留有泡开膨胀的余地)
然后,将酱油倒在装芥菜疙瘩的容器中,直到酱油淹没过菜的位置。然后再放入花椒、八角。
盖上盖子,放置家中阴凉的地方,或放入冰箱的冷藏室中。(如果一次腌的较多,可以考虑放在室外阴面)。
腌制5~7天后,即可取出食用。切丝凉拌或炒菜均可,咸香的味道可以伴你春夏秋冬。
注意事项
根据自家的情况,一次可以泡一部分,其余的部分以干的芥菜疙瘩存放。一年四季随吃随取。
在花椒和八角时,可以用筷子将其按在芥菜疙瘩的下面,使其味道散发的更充分。
芥菜疙瘩
病虫防治
芥菜感染性病害不多主要表现在叶用芥菜上的是病毒病,多在天气炎热干旱的育苗期和定植后的生长前期,由蚜虫传播,彻底防治每7-10天喷药一次同时及时淋水,保持土壤湿润降低气候也很有用,除蚜虫浸害还有黄条跳蚤,主要危害芥菜根部及时喷辛硫磷等农药。
主要价值
块根盐腌或酱渍供食用;和萝卜同切成细丝作辣菜食用。
芥菜也是平时很常见的一种蔬菜,芥菜中含有各种丰富的维生素,经常食用芥菜可以提高人身体的免疫力,而且还具有缓解人身体疲劳的作用,在夏季吃芥菜还具有清热解毒的作用,芥菜一般比较常见的吃法就是腌制芥菜,但是很多人不会腌制芥菜,其实芥菜腌制的方法是非常简单的。
芥菜疙瘩的腌制方法
1、将芥菜头洗净,削皮 ,把洗不干净脏的地方用刀子削掉,然后将每个芥菜头从中间切开成四半,铺放在通风的地方,晾干水分;
2、将花椒、干辣椒、蒜、老姜洗干净晾干,放进菜坛里,把芥菜头也放进去,最后倒进白酒,撒入食盐,冲进凉白开,充分将里面的材料搅拌均匀。密封好,放在阴凉的地方保存一两天即可。
值得注意的是,要用干净的筷子夹出芥菜疙瘩,不能让坛子里的芥菜疙瘩上油,否则很容易就变质,不利于存放太久。
芥菜疙瘩的功效与作用
1、预防便秘和癌症
在芥菜疙瘩里含有大量的膳食纤维,可以促进结肠的蠕动,减少宿便在结肠中的停留时间,防止便秘的发生,并通过稀释毒素降低致癌因子浓度,从而发挥解毒防癌的作用。老人经常遇上便秘的困扰,吃芥菜疙瘩可以帮助缓解。
2、清热解毒、抗菌消肿
在夏季可以多吃些芥菜疙瘩,它有清热解毒的功效,同时能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,还可以促进伤口的愈合。
3、缓解疲劳,醒脑提神
芥菜疙瘩中的维生素C是很强的还原性物质,能激发大脑中的含氧量,可以提神醒脑,有缓解疲劳的作用。
芥菜疙瘩的营养价值
1、芥菜疙瘩里含有多种的维生素,包括维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。其中,维生素A可以帮助人体生长和组织修补,促进骨骼与牙齿发育;B族维生素可以增强人体免疫力,促进新陈代谢;维生素C有助于预防癌症,防止坏血病;维生素D协助钙离子运输,防止骨质疏松。
2、芥菜疙瘩里面含有大量的抗坏血酸,它是活性很强的还原物质,参与机体内的氧化还原反应,增加大脑里的含氧量,帮助提神,缓解人体的疲劳。
3、芥菜疙瘩里含有的特殊香味可以促进肠道的消化功能,增进食欲,用来当做开胃菜再合适不过了。另外,芥菜丝里面的食用纤维可以宽肠通便,胡萝卜素有利于明目。
芥菜,猪肚一个是素菜,一个是荤菜,两种食物看起来并没有什么联系的菜,但是今天我就给大家介绍下如何把这两种菜混合在一起,煮成一道美味可口的菜肴,下面就一起来和小编去具体的了解下我们是如何做芥菜猪肚汤。希望大家都会喜欢它,能够用心的学学,有所成就。
材料:鲜猪肚1个,芥菜150克,粉肠300克
调味料:潮州咸菜、姜片、葱段、白胡椒粒、粗盐、生粉、熟油、生抽各适量
芥菜猪肚汤的做法
1.潮州咸菜用水略浸泡,洗净,切条。
2.粉肠治净,放沸水中略烫,捞起晾凉,用粗盐及生粉将猪肚内外擦净,待用
3.锅内加清水烧开,放入所有原料及姜、葱,烧开后改文火煲至肚肠熟、汤浓,加盐调味。
4.将猪肚和粉肠切条,拌熟油和生抽,装盘即成。
芥菜别名芥、羊角菜、包包菜、春不老、霜不老、大芥、雪菜、雪里蕻,为十字花科植物芥菜的嫩茎或叶。全国各地均有栽培。营养价值:每100克芥菜中,含水分97.6克,蛋白质2.6克,脂肪0.3克,碳水化合物3.1克,粗纤维1.2克,灰分L0克,钾210毫克,钙80毫克,钠38.9毫克,镁24毫克,磷47毫克,铁3.2毫克,锰O·42毫克,锌0.7毫克,铜O.08毫克,硒0.7微克,胡萝卜素0.3l毫克,硫胺素O.03毫克,核黄素0.1毫克,抗坏血酸51毫克,尼克酸0.7毫克。
药用功效:宣肺豁痰,温胃散寒,明日利窍。主治感冒无汗、腹胀气滞、耳目失聪、便秘。
以上所诉的就是小编给大家介绍的关于芥菜猪肚汤的具体的做法,做法不难只要大家用心,细心都是可以做得非常好的,芥菜猪肚汤,是一道营养价值非常高的汤。对虚劳不振、消渴、盗汗有一定的食疗作用。男女老少都皆宜。
芥菜又名“雪菜”,俗称“榨菜”,它具有消肿,开胃消食的功效。由于芥菜组织较粗硬且含有大量食用纤维素,因此常吃芥菜的话,有助于肠胃消化,是便秘患者的最佳食品。为了把芥菜的营养价值留住,煮汤是不错的选择。下面小编就来介绍芥菜黄瓜汤的做法。
原料
芥菜500克,黄瓜200克。
制作过程
芥菜切段洗净,黄瓜切片洗净,水煎分2次调味服,每日1剂。
药用价值: 主要治疗肾结石湿热型:腰痛、少腹痛、发热、尿急、血尿或脓尿,舌质红,苔黄腻或白腻,脉滑数或弦数。
营养价值:
此汤富含维生素B1、维生素B2、维生素E等多种维生素,有助于体吸收,还有降低血脂的作用,不含脂肪,膳食纤维却很丰富,是瘦身一族的很好选择。
芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。其次还有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用,因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。
以上就是芥菜黄瓜汤的做法,芥菜可用蒸、煮或炒等方式烹饪,各种吃法都有很高的营养价值。汤时加入芥菜可以使菜肴略带微辣。芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃肠消化功能,增进食欲,食欲不振的朋友可以多吃点芥菜汤哟。
在众多海鲜中与龙虾齐名的就是花甲,因为花甲无论是红烧还是炖汤做出来的菜肴味道都非常的鲜美,深受大众的喜欢,因此花甲就很容易出现在各种的家庭聚餐或者宴会上,但是在家庭聚会上很难作出味道鲜美的花甲,因为制作花架需要一定的技术性,今天小编就为大家分享一篇关于制作花甲的文章。
花甲,又名蛤蜊,潮汕部分地区称花蚶,区别与血蚶。软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色。生活在浅海底。蛤蜊肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。
它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为,蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。
制作方法如下:
1.花甲用开水烫开,摆入碟,红椒、姜切粒,葱切花。
2.豆豉加入盐、味精、生粉、花生油、白糖拌匀,撒入花甲上面。
3.蒸锅烧开水,放入原料,用旺米蒸6分钟拿出,撒上葱花即成。
大家在选购花甲的时候一定要注意选择新鲜的,同时买回来的花甲一定要放置在清水里放上一天,这样可以有效的清除花家里面的杂质和一些不干净的东西,这样会保证做出来的花甲肉质非常的鲜美,且不含有任何的杂质和一些不干净的东西,让人吃的更加的放心。
芥菜头很有名气的蔬菜,这类蔬菜制作有着很多方法,而且常见芥菜头的做法就是炒着吃,这样的制作方式,让芥菜头在口感上非常不错,同时吃的时候,对身体维生素补充有着很好的效果,不过在对这类蔬菜在吃的时候,需要注意要适量的进行,虽然对人体有帮助,过多吃对身体也是会有负担的。
那芥菜头的做法怎么样呢,下面就详细的介绍下,制作芥菜头的时候,在食材搭配上不能过于复杂,否则在吃的时候,对身体也是没有任何的好处的。
芥菜头的做法:
大芥菜泡菜
材料:大芥菜心3条,1.盐1又1/2大匙,2.辣椒酱1/2大匙,糖1又1/2大匙,香油1大匙,淡酱油1/2大匙
做法
(1)将大芥菜心洗净去除厚皮后,用削皮器削去表皮至细面处为止,再横切为0.3~0.4公分薄片备用。
(2)将大芥菜心薄片撒入调味料(1)搅拌均匀后,腌渍30分钟使盐渗透溶入大芥菜心薄片,菜心质地变脆后即可将盐水滤除,并将菜心水份压干备用。
(3)将大芥菜心薄片及调味料(2)所有材料一起拌匀,置于容器中腌渍2~3小时入味即可食用,冷藏约可保存10天。
生炒大芥菜腊味
材料:鲜大芥菜(又称福菜)250克,腊鸭片50克,腊肉50克,腊肠50克,菜甫(即腌萝卜)50克,红椒片15克。调料色拉油800克,葱末5克,蒜末5克,姜末5克,生抽10克,味精2克,糖8克,姜花10克。
做法
1、大芥菜洗净,斜刀45度片成长3厘米的片;腊肉洗净,切厚0.3厘米、长4厘米、宽1.5厘米的片;腊肠洗净,切成长5厘米的段;腊鸭片洗净;菜甫洗净,切长5厘米、宽0.5厘米、厚0.5厘米的条。
2、锅内放入色拉油50克,烧至七成热时放入大芥菜片大火翻炒2分钟,取出;另取一锅,放入剩余的色拉油,烧至五成热时放入腊鸭片、腊肉片、腊肠段小火滑3分钟(油温始终不要超过七成),取出备用。
3、锅内留油30克,烧至七成热时放入葱末、蒜末、姜末小火煸炒出香,放入大芥菜、腊鸭片、腊肉片、腊肠段、菜甫、红椒片大火煸炒2分钟,放生抽、味精、糖、姜花调味后出锅装盘。
以上就是对芥菜头的做法详细介绍,制作芥菜头的时候都是可以选择以上方式,不过制作这类蔬菜的时候,需要注意在制作时间上,不能过长,否则会使得它的营养原则流失掉,而且选择以上制作方法,吃的时候不会损害到自身健康。
芥菜很多人都吃过。芥菜是很简单的,简单的食物简单的做法,这也包括了清炒芥菜这道家常菜。清炒芥菜是比较适合一个人在家的时候食用的,制作简单,不会花费太多时间,烹饪新手也能做。
做法一
1.芥菜两颗,掰开叶子。
2.芥菜梗切成斜刀状洗净。
3.叶子随意撕开洗净备用。
4.姜切丝,蒜切末备用。
5.热锅烧油,爆香姜蒜。
6.大火炒制芥菜梗,芥菜梗快熟时放入叶子一起炒。
7.放入盐与鸡精炒匀即可关火啦。
做法二
1.芥菜洗净切成段,大蒜切碎
2.热油锅,爆香大蒜
3.先放入菜梗炒
4.接着放入菜叶同炒
5.放盐调味,起锅。
做法三
1.炒青菜内的食物我都喜欢把叶和胫分开,这样炒的时候叶子不会变得很老。
2.准备好食材就开锅准备炒菜,在锅内加入适量的油,等油烧开了就可以加入大蒜了。炒香大蒜就可以了。放入大蒜这个时候要快速。
3.加入菜胫快速炒动,等菜胫吸收了油再加入一些盐再炒一会放入菜叶,炒几下就可以收锅装碗了。
做法四
1.把芥菜清洗干净,生姜拍碎备用。
2.烧开水把芥菜倒入焯两分钟。最好是把芥菜整齐的倒入翻焯,不要搅乱,然后捞起沥干。
3.把沥干的芥菜再扭干水份切成小细段。热锅后先不要放油,把芥菜倒入炒干水份后加勺油,放入生姜翻炒,撒入盐翻炒均匀,再加点油,最后撒几粒味精就可以出锅了。
小贴士
芥菜焯过水后已经五分熟了,所以最后炒时不要炒太久,免得菜色发黄,而且芥菜很吸油,炒时多加点油吃起来才不会太干涩。
我们平时煮饭的时候大多数情况下一顿饭都吃不完,而剩下的米饭可能就会被浪费掉。因为很多人是不愿意吃剩饭的,他们认为吃剩饭是非常不健康的,宁可把剩下的米饭扔掉,也不愿意吃。其实,剩下来的米饭可以做很多其他的食物,比如熬粥或者是炒饭等等,都是可以的。下面就来说一说芥菜肉末粥的做法。
原料:
白米粥、芥菜、瘦肉末
做法:
1、剩饭下电饭锅里加半锅水,盖盖按下煮粥档,一个小时后完成。
2、瘦肉剁碎成肉末,下调料腌好。
3、洗好芥菜切碎,磨少许姜蓉和蒜蓉待用。
4、把要吃的白粥的份量放入奶锅内煮开后,先下肉末,姜蓉和蒜蓉,此时要不停搅拌,待肉末熟后,再放入切好的芥菜,煮至断生,再放盐和味精,即可。
常喝粥的好处
1、容易消化。百米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用,熬煮软熟的稀饭入口即化,下肚后非常容易消化,很适合肠胃不适的人食用。
2、增强食欲,补充体力。生病时食欲不振,清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的食物,既能促进食欲,又为虚弱的病人补充体力。
3、防止便秘。稀饭含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止饥之外,还能为身体补充水分,有效防止便秘。
4、预防感冒。天冷时。清早起床喝上一碗热粥,可以帮助保暖、增加身体御寒能力,能预防受寒感冒。
5、防止喉咙干涩。对于喉咙不适、发炎疼痛的人,温热的粥汁能滋润喉咙,有效缓解不适感。
6、调养肠胃。胃功能较弱活溃疡的人,平日应少食多餐,细嚼慢咽,很适合喝稀饭调养肠胃。
7、延年益寿。喝粥可以延年益寿,五谷杂粮熬煮成粥,含有更丰富的营养素与膳食纤维,对于年长,牙齿松动的人,多喝粥可防小病,更是保健养生的良方。
总而言之,平时不要总是吃一些比较干的食物,每天喝一些粥还是很好的,对身体健康有很多好处。而且粥可以健脾和为,补益肾精,对于女性来说,还可以起到养颜美肤的功效。尤其是向粥里面加入一些保健食物,比如红枣、枸杞、银耳等等,不仅味道好,营养价值也是超高的。
芥菜是一种蔬菜,在很多的地方甚至把它当成野菜。但是这种芥菜其实是非常好的,食用价值相当高。我们多吃这样的蔬菜对身体不错,最主要的是很多人不知道怎么去做这样一道菜。当然也不会想到他能够这样吃了。现在小编想给大家好好介绍一下生姜芥菜汤怎么做,希望各位朋友们都能够认真学一学哦。
菜谱简介
这个菜可以当成汤,也可以作为主菜上桌。
材料
主料:猪脊骨400克,大芥菜400克,水800毫升
辅料:姜片10克,葱、蒜、油、盐、鸡粉少许
做法
1、先将猪脊骨400克(先斩件飞水,再用盐腌4小时;
2、之后去掉盐才煲,用水800毫升慢火煲一小时;
3、最后放入大芥菜、辅料一起煮约10分钟,再加入葱调料即可。
芥菜的功效与作用
芥菜性温、味辛,归肺、胃经;有宣肺豁痰,利气温中,解毒消肿,开胃消食,温中利气,明目利膈;主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。
1.增强人体免疫力
增加对疾病的抵抗力。
2.解毒消肿
芥菜还有解毒消肿的功效,同时能抗感染和预防疾病的发生,促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。
3.止痛明目
芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D,在这些维生素共同的作用下可止生肌,促进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目的作用,可作为眼科患者的食疗佳品。
当你发现,其实这些生活中的看似不起眼的菜,如果能作出一道特别的菜来是会非常开心的,希望大家能够根据小编以上介绍的方法好好的去做一道这样的菜。把它当主菜上桌宴客完全没有问题。而且它还有很不错的疗效,对于咳嗽胸闷等情况,有很好的缓解作用。
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