螃蟹这种东西做法是比较多的,吃起来也是非常美味的,但是螃蟹这种东西吃起来是非常麻烦的,它的外壳比较坚硬,而螃蟹的肉都是处于蟹壳里面的,包括蟹爪里面也是有很多的肉的,一些不会吃螃蟹的人就会浪费很多的蟹肉,剥螃蟹肉其实是非常简单的,那么怎么剥螃蟹肉?
螃蟹给我们带来的不仅仅是味蕾上的挑战,更重要的是螃蟹其营养价值也非常的丰富,螃蟹最主要的是蛋白质和微量元素含量丰富,还有抗结核的作用,对风湿关节炎也有一定的治疗作用,但是螃蟹的胆固醇是很高的,如果患有痛风等疾病的人,是千万要少吃或者不吃。另外如果脾胃虚寒、痛经的妇女、还有孕期的妇女是要尽量少吃的。
对于蟹文化来说,自古就有许多文人雅士用不少篇幅来加以赞美,从李白、杜甫开始,到现在周杰伦等明星皆是如此,李白嗜酒更喜欢吃蟹,苏轼更是以一诗文换2蟹的美谈。陆游更是嗜蟹近痴,还有近代的鲁迅经常邀请弟弟来家中品蟹,齐白石还专门为螃蟹画画,除了虾之外可能就画过蟹了吧,还有章太炎的夫人汤国梨,在吴中的时候就经常去吃蟹,选择苏州定居也是因为苏州有大闸蟹,周杰伦在2015巡回演唱会后,和大家摆庆功宴上面,也是用蟹来摆的,可见其自古名人雅士都喜欢吃蟹。
首先我们把蒸熟的螃蟹绳子解开,然后将螃蟹的所有蟹脚都拆下来,等冷了之后吃。
然后第二部是把螃蟹的尾部取下来,轻轻的一扣就下来了。
然后我们把蟹壳打开,用叉子或者其他工具来挖出蟹壳中的蟹黄。
然后把蟹肺和心去掉,就是两边白色的部分,然后把黑色的部分全部去掉。
然后把螃蟹掰成两半,吃掉蟹黄之后,剩下的可以用嘴直接嚼碎吃掉。
剩下的就是吃蟹脚了,把蟹脚用剪刀剪开,然后挤出来就可以吃了。
在日常生活中虾肉是属于一种海鲜食品,虾肉其中富含大量的营养成分和钙质,经常食用虾肉可以补充身体每天所需要的营养和多种矿物质,而做虾肉的时候虾皮是比较难剥开的,虾仁剥开不正确会容易影响到虾肉的味道和营养,因此需要掌握一些技巧才能轻松剥虾,可以先将虾放在冰箱冷冻30-40分钟后剥虾皮就比较简单一些。
剥虾仁的小窍门
将买回来的活虾简单用清水冲洗一下,然后放入冰箱冷冻室里冷冻四十分钟左右。
冷冻四十分钟后把虾拿出来。这个时候可以看到虾已经被冰冻了起来。
把虾头和虾身体分离,从虾的腹部从上往下把虾壳剥开。这个时候会发现虾壳很容易的就能和虾肉分离开来。
河虾没有明显的虾线需要除去,如果是剥基围虾的话,去虾头的时候从虾的腹部往上往外轻轻拉,能把虾线很轻松的拉出来,如果没有成功也不要紧,还有一次机会,就是当虾壳剥到尾巴的时候,稍微用手指掐着点虾屁股,也可以把虾线拉出来。
这样就可以很快速的把虾仁剥好了。清洗干净
为了保证虾的新鲜,冰冻时间不要太长。
营养价值
1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4、虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
适用人群
中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用;同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;宿疾者、正值上火之时不宜食虾;体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;另外虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
注意事项
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
用法用量
色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。
食用功效
淡水虾性温味甘、微温,入肝、肾经;虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
香蕉这种水果在生活中比较常见,由于其营养非常的丰富,而且还具有美容和瘦身以及延年益寿的功效,所以一直是比较受欢迎的,适合食用的人群也非常的广泛,同时大家还要注意,没有成熟的香蕉是不可以食用的,不过大多数人在食用的时候,都采取了不正确的剥皮方法,那么香蕉的正确剥法是什么?
第一,香蕉的正确剥法是什么? 未熟透的香蕉不宜吃香蕉要待到成熟才能吃,香蕉是热带、亚热带的水果,为了便于保存和运输,香蕉未成熟的时候就入库。但是,未熟透的香蕉易致便秘,我们可以把香蕉在家里放一段时间再吃,这样香蕉皮变黄了,涩味也净除。
第二,吃香蕉不宜过量香蕉口感香甜,很多人喜欢吃,但是香蕉千万不能吃多了。香蕉中含有较多的镁、钾等元素,若在短时间内一下子摄入过多,就会引起血液中镁、钾含量急剧增加,引起微量元素比例失调,对健康产生危害。此外,多吃香蕉还会导致胃酸分泌大大,引起胃肠功能紊乱。
第三,香蕉忌放于冰箱中冷藏很多人都喜欢把水果放在冰箱里保存,但是并不是所有水果都适合,香蕉贮存时的温度要求也较高,一般为11--13摄氏度,如果把香蕉若置放于此环境中,一天就会被冻烂变黑。空腹忌食香蕉香蕉是不能空腹吃的,因为香蕉中含有大量的钾、磷、镁,对于正常的人,大量摄入钾和镁可使体内的钠、钙失去平衡,对健康不利。
香蕉的正确剥法是什么?从有把那端剥皮既快又方便。把长长的把握住后,在距离果肉最近的地方轻轻一掰,就能吃到香蕉肉了。由于香蕉的生理结构,有把的那端密封,一般会比另一端后腐烂。
柚子这种水果不仅吃起来非常的好吃,而且还具有很高的营养价值,不过大家在剥柚子的时候,就会感觉到非常的麻烦,甚至还会非常的费劲,柚子皮是很厚的,很难一次性剥干净,这种情况甚至还会影响到大家的食用心情,其实掌握掌握好正确的剥法就可以避免该情况发生,那么柚子的正确剥法是什么?
第一,柚子的正确剥法是什么? 首先,我们把柚子横放,用刀在柚子中间的地方划上两圈,注意是两圈,两到划痕的距离最好是1公分左右,在划的时候,用力不要太大了,不然会伤到果肉。这样就不好了。在划完之后,使用筷子,把划开的柚子皮弄下来,要小心一些,要不然会伤到手的,这样柚子就在中间的部位有了一道1公分左右的裂缝,下面的步骤就好办了。
第二,在划开的地方,用勺子挖皮,把勺子从有裂缝的地方伸进去,然后转圈的挖一圈,依次慢慢的跟进,这样就能够很轻松的把柚子皮剥下来了。在处理完一段之后,接着处理另一段,一样的方法。这样用不了多长的时间,就能够把柚子完整的剥出来了。另外告诉大家一个小秘密,在买柚子的时候,要尽量的选择那些皮薄且圆的柚子,因为这样的柚子比较的甜美多汁。
柚子的正确剥法是什么?要准备好我们剥红心柚子的工具,这里需要先把柚子摆好,然后需要一把刀,一个砧板,还需要一个塑料碗,用来装剥下来的红心柚子。用到将红心柚子的最上面的皮直接切掉,切到刚刚看得出果肉就可以了,依次不行就多切几次,然后同样的将红心柚子最下方的皮也切掉。切掉红心柚子最上方与最下方的皮之后,将柚子摆好,沿着红心柚子的周围,开始削柚子四周的皮,这里要注意,柚子四周的皮要削的薄一点,方便后面剥柚子。将红心柚子外围的皮都削完之后,将柚子横着摆好,沿着红心柚子的中间横切,将红心柚子横切为两半。
人们平时吃的核桃大部分都是干的核桃,另外青核桃也非常受欢迎,青核桃是可以直接吃的,还可以做成凉拌来吃,当然还可以用青核桃打浆来吃,但有些核桃的皮比较硬,想要把核桃皮剥掉可能会遇到麻烦,这时候就不能使用传统的方法了,下面教大家一些快速剥核桃皮的窍门。
剥核桃皮的窍门:
方法一:自然阴干
将表面完好的青皮核桃放置在通风的地方,4-6天过后,核桃表面的青皮就会出现褶皱,这表明青皮已经与核桃相分离,这个时候直接用手就能轻松剥掉外面的青皮了。表面有皮损的青皮核桃不建议采用这种方法,因为破损部位阴干后会发黑,影响食用。
方法二:使用小工具去皮
要用到的工具有小刀、胶皮手套和钢丝球,首先,戴好胶皮手套,然后,用小刀将大部分的青皮切掉,接着,用钢丝球反复摩擦、清洗核桃表面,直至青皮取出干净即可。
方法三:沤烂法
用草席或者秸秆之类的东西将青皮核桃厚厚地覆盖住,等待青皮核桃自然发酵,发酵好以后,其表面的青皮就沤烂了,这个时候剥掉青皮就很简单了。
其实,沤烂的方法还有很多,将青皮核桃用水泡过之后,用厚实的覆盖物捂几天,或者还可以将青皮核桃直接埋在土里沤烂都可以。
方法四:认为催熟
青皮核桃完全成熟之后,其表面的青皮会自然掉落,可以模仿这个方法,将200倍的乙烯利溶液喷洒在青皮核桃的表面,一整天过后,青皮核桃就会被催熟,青皮也会自然掉落,就能很容易地吃到核桃仁了。
方法五:机械剥皮
可以去购买一个专门的取出核桃青皮的小机器,现在市场都有卖,有了这个小工具,就能马上吃到躲在青皮里的核桃仁了。
方法六:砸烂吃
如果上述方法大家都觉得比较麻烦,直接用锤子将核桃的皮肉砸烂,很快就能吃到核桃仁了,当然砸的时候核桃仁也有可能被砸坏,造成浪费。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《螃蟹的剥法有哪些》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“生姜养生法有哪些”专题。
饮食养生
运动养生