五花肉是中国最具有代表特色的主角,五花肉有很多种做法,可以做成红烧肉、东坡肉、扣肉、回锅肉、卤肉、粉蒸肉等等,众多人喜欢五花肉的原因是因为,肥瘦相间,油而不腻。一起来了解炖五花肉的做法。
五花肉炖豆腐是比较常见的家常菜,在东北地区是比较流行的一种做法,准备适量的五花肉,准备适量的北豆腐就可以来制作了,当然也要加入适量的一些青菜,比如说放入适量的青蒜,有很好的提鲜的作用,也有很好的去腥的效果,豆腐的营养价值非常的不错,还有优质的蛋白,是非常好的一种豆制品。
五花肉炖豆腐家常做法
主料:北豆腐200克辅料:五花肉150克、青蒜50克调料:鸡精5克、姜10克、料酒10克、老抽10克、水淀粉20克、郫县豆瓣酱20克、五香粉10克
1.五花肉洗净切成小块,豆腐洗净切成约0.3厘米厚的片,蒜苗斜切成段,郫县豆瓣酱剁碎,生姜切成丝
2.热锅放油,将豆腐逐片放入,煎黄一面后翻面,最后将其煎至两面金黄后舀出待用,锅内余油,下入五花肉,翻炒至肉变色,下入两小勺料酒炒匀
3.再放入郫县豆瓣酱与姜丝炒匀,放入先前煎好的豆腐,放入两小勺老抽,炒至上色,加入没过所有材料的开水,再加入适量的盐、鸡精、五香粉,盖上锅盖,小火煮约20分钟
4.揭开锅盖后转大火,将汤汁收浓一些后下入蒜苗,炒匀,倒入湿淀粉,炒匀勾薄芡即可
做法二
材料老豆腐,五花肉,雪里红,盐,生抽,胡椒粉,鸡精,五香粉,姜片,油做法1.先把雪里红蒸熟,然后切段。2.油锅烧热放入雪里红炒,再放入五花肉片和姜片。3.然后放入生抽,盐,五香粉,鸡精,胡椒粉一起炒熟。4.然后填汤倒入炖过继续炖10分钟后倒入老豆腐小火炖10分钟,最后出锅之前撒点葱花.
五花肉炒青椒是一道非常普通的家常菜,也是一道广受欢迎的菜肴,青椒的营养非常的丰富,含有丰富的维生素c,而且青椒的口味是微辣的,能够在刺激人们味蕾的时候,不会给人以灼热的感觉,非常适合高血压的患者经常使用过。五花肉炒青椒美味好吃,而且它的做法也是非常的简单。下面我们就来给大家介绍怎么样制作好吃的五花肉炒青椒。
做法一
材料:五花肉500g、红椒适量、尖椒适量、青蒜适量、蒜适量、姜适量、生抽1大勺、剁椒1大勺、鸡精1/2勺、油适量
做法:
1、五花肉洗净、切片,青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末。
2、锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香。
3、倒入切片的五花肉。
4、翻炒至五花肉变色,加入青蒜,翻炒均匀。
5、加入青红椒,继续炒匀。
6、加入剁椒、生抽、少许鸡精,翻炒均匀即可。
做法二:
材料:五花肉、嫩青椒、豆豉、蒜瓣
做法:1、五花肉切成段,下锅飞水
2、将肉切成薄片
3、青椒切丝,蒜头剥去外皮
4、炒锅热放一点油,下肉片翻炒
5、待肉肉油出来下豆豉、蒜片炒香
6、下青椒翻一块炒
7、青椒炒至稍软,调入适量盐和味精起锅
做法三:
食材
青尖椒一条五花肉鸡精盐米酒油生粉生抽砂糖麻油.
1青尖椒去籽洗干净,五花肉洗干净切片加入适量的盐、米酒、生抽、鸡精、少许砂糖,生粉搅拌均匀腌2个小时。
2五花肉先下油锅炒七八成熟后下青椒爆炒片刻后,加少许盐、鸡精、生抽、砂糖调味翻炒均匀。
3临上锅前加少许油、麻油翻炒均匀装盘,让其色泽更好。
以上就是常见的家常五花肉炒青椒的做法,希望我们介绍的这些方法能够帮助大家更好的锻炼厨艺。五花肉炒青椒美味可口,特别是在这炎热的夏季更能刺激大家的食欲。而且青椒营养丰富,五花肉肥而不腻,也很容易消化,大人小孩都适合。
对于爱吃肉的人平时怎么能够错过五花肉呢,五花肉吃起来才会更过瘾,但是很多人不喜欢吃五花肉是感觉它太油腻了,今天我们就为大家介绍几种炒五花肉好吃不腻的做法。
一、炒五花肉
菜谱简介 今天的菜是轻松做出好味道的韩式炒五花肉, 只要早上出门前醃好材料放入冰箱里, 晚上回家后只要炒一炒好菜马上上桌。
材料
五花肉 200g,洋葱 1/4,葱40 cm,辣椒 1/2
做法
1、五花肉 200g, 洋葱 1/4,葱 40 cm, 辣椒 1/2,主材料切好
2、酱料加入切好的五花肉中后拌一拌(酱料: 酱油(2)、米酒(1),糖(1)、葱花(1),蒜泥(0.3),韩式芝麻油(0.5)、芝麻(0.5)、胡椒粉(0.2))
3、加切好的蔬菜,拌一拌,醃好放入冰箱
4、在中火烧热干净无油的平底锅里炒一炒
5、肉有弹性很多汁的韩式炒五花肉就完成了
二、辣椒炒五花肉
材料
五花肉500g、红椒适量、尖椒适量、青蒜适量、蒜适量、姜适量、生抽1大勺、剁椒1大勺、鸡精1/2勺、油适量
做法
1、五花肉洗净、切片,青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末。
2、锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香。
3、倒入切片的五花肉。
4、翻炒至五花肉变色,加入青蒜,翻炒均匀。
5、加入青红椒,继续炒匀。
6、加入剁椒、生抽、少许鸡精,翻炒均匀即可。
三、蒜苗炒五花肉
材料
带皮三层肉300公克,蒜苗100公克,红椒半条,盐1茶匙,酒1茶匙
做法
1.将带皮三层肉洗净,放入滚水锅内,以小火煮15分钟至熟捞出后,于表面抹上3/4茶匙的盐,晾凉后切成0.4公分片状备用。
2.将蒜苗、红椒洗净后,切片备用。
3.取锅烧热后转小火,放入作法1腌好的三层肉炒至出油(若油多可铲出一些)。
4.将作法3的三层肉炒到表面略呈黄色,放入作法2的蒜苗片、红椒片,以及剩余的1/4盐,以小火续炒1分钟即可。
白菜粉条五花肉是一道常见的家常菜,大家别看这道家常菜简单,其实白菜粉条五花肉含有非常丰富的营养,因为白菜粉条五花肉里面不但含有丰富的蛋白质和维生素而且还含有多种我们人体需要的微量元素,常吃白菜粉条五花肉是可以起到补充营养和提高人体免疫力等作用,下文我们介绍一下白菜粉条五花肉的家常做法。
1.准备材料:夏阳白一小棵(用刀切大块),五花肉二两(切薄片),粉条适量(提前用水泡2个小时),葱姜蒜少许,盐、生抽、鸡精、糖、花生油适量。
2.热锅冷油放入切好的五花肉煸炒,要小火炒,一直把肉炒成脂渣样。
3.把五花肉煸后就可以放葱姜蒜了,这样炖出来的菜会更香些,而且不爱吃肉的我也比较喜欢吃这样的脂渣,嘿嘿。
4.放入切好的白菜煸炒,这个要把白菜炒大约两三分钟(叶子基本熟时)再放入粉条。
5.白菜炒的差不多时放入粉条煸炒几下后倒入生抽三勺,盐一勺、糖半勺,翻炒几下倒入一碗水。
6.加水小火炖五分钟左右(因为之前白菜煸炒的差不多了,而且粉条提前泡软了,所以不需太长时间)。
7.看锅内汁收的差不多时关火放入四分之一勺鸡精就OK了。
在上面的文章里面我们介绍了一道常见的家常菜,那就是白菜粉条五花肉了,我们知道白菜粉条五花肉不但美味而且做法也简单,上文为我们详细介绍了白菜粉条五花肉的做法,相信大家都学会了吧。
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