煮鸡蛋和蒸鸡蛋
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《煮鸡蛋和蒸鸡蛋》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
鸡蛋是我们每天都会吃的食材，经常吃鸡蛋可以使我们的身体更加强壮，免疫力也能得到提高。而鸡蛋又有不同的做法，例如煮鸡蛋和蒸鸡蛋。不同的做法不仅使鸡蛋在口感上有很大的区别，更重要的是人体能够吸收的成分也是不一样的。那么，煮鸡蛋和蒸鸡蛋的区别到底在哪里呢？
首先要了解鸡蛋的营养成分，每100克中的营养成分：能量156千卡、蛋白质12.8克、脂肪11.1克、碳水化合物1.3克、叶酸113.3(维生素B9)微克、胆固醇510毫克、维生素A194微克、硫胺素(维生素B1)0.13毫克、核黄素(维生素B2)0.32毫克、烟酸(维生素B3)0.2毫克、维生素E2.29毫克、钙56毫克、磷130毫克、钾154毫克、钠131.5毫克、碘27.2微克、镁10毫克、铁2毫克、锌1.1毫克、硒14.34微克、铜0.15毫克、锰0.04毫克。
我们在日常的饮食中吃蛋白和蛋黄。鸡蛋白中含丰富的蛋白质，以卵白蛋白为主，另含一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。蛋黄中几乎含一个鸡蛋的全部脂肪，含丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D、维生素B族，这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。在食用鸡蛋时可根据自己的身体需要来选择性食用，比如运动强度较大的可多食用蛋白、自身胆固醇偏高的应避免吃蛋黄。
从鸡蛋的营养吸收和消化率来讲，煮蛋、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此可见，煮蛋和蒸蛋的吸收是最好的。另值得一提的是，从营养角度来看，豆浆和鸡蛋搭配可取长补短。M.YS630.coM
豆浆中虽然含丰富优质蛋白，但时蛋氨酸含量较少，这一点鸡蛋可以弥补;鸡蛋中胆固醇含量高，豆浆中不但不含，还富含可以干扰胆固醇吸收的膳食纤维和植物甾醇，两者搭配既能获得鸡蛋的丰富营养又能减少胆固醇的危害。但豆浆必须要煮熟煮透才能喝。鸡蛋营养虽丰富，也不宜过多摄入，正常人每天1~2个足够了。
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我们都知道当归是一种中药药材，很多疾病可能都会用到当归这种中药，有些女性朋友们产后患上风瘫，就可以用当归煮鸡蛋来治疗，效果还是不错的，但是当归煮鸡蛋应该做呢?用量都是多少呢?以下文章就给大家介绍了当归煮鸡蛋的做法，希望想要学习的朋友们能够认真的了解，能够给您带来帮助。
当归煮鸡蛋这个药膳，女性朋友食用来治疗疾病的时候需要在月经的前三到四天或者是月经过后一周开始吃，不要在经期食用，早晨或者是晚上要空腹食用。效果还是不错的，关于当归煮鸡蛋的做法下面让我们详细的看看吧。
步骤
【原料】鸡蛋2只 当归9克
【制作】将当归加水3碗，放入煮熟去壳又用针刺十余个小孔的鸡蛋，煮汤至1碗即成。
【用法】每日服2次，吃蛋，饮汤。
【功效】补气血，调经。适用于血滞气型闭经。
功效
用治中风不省人事、口吐白沫、产后风瘫。
①、抗缺氧作用;②、调节机体免疫功能、具有抗癌作用;③、护肤美容作用;④、补血活血作用;⑤、抑菌、抗动脉硬化作用。
性状
本品近圆柱形，下部有多条支根，长15～35cm。表面黄棕色至棕竭色，具纵皱纹及横长皮孔。根头直径1.5～4cm，具环纹，有紫色或黄绿色茎、叶残基，主根表面凹凸不平;支根直径0.3～lcm，上粗下细，多扭曲。质柔韧，断面黄白色或淡黄棕色，皮部厚，有裂隙及棕色油点。气特异，味甘、辛、微苦。
当归煮鸡蛋都能治疗哪些疾病呢?当归煮鸡蛋能够治疗痛经，能够润肠通便，还能够治疗便秘，跌扑损伤等，对很多的疾病在治疗效果上都是十分显著的，大家可以学会当归煮鸡蛋的做法，如果要用到这个药膳，自己可以在家做。
煮鸡蛋并不是很难的事情，不过在煮鸡蛋的时候，也是要注意要选择正确的方法，这样制作出来的鸡蛋，在口感上才会非常不错，吃的时候，也是会十分的喜爱，那黄酒煮鸡蛋怎么样呢，这样的煮鸡蛋方法是很多人没有吃过的，因此在选择这样鸡蛋的时候，需要对它的制作方法进行了解。
那黄酒煮鸡蛋具体该如何制作呢，下面就详细的介绍下，在制作这样鸡蛋的时候，要注意适量的进行，不宜制作的太多，否则在吃的时候，会容易剩下。
黄酒煮鸡蛋：
黄酒煮鸡蛋，冬季的最好补品。
在白酒、葡萄洒、啤酒、黄酒这些常见的酒类中，黄酒的营养价值是最高的，黄酒不仅含有大量的蛋白质、氨基酸、碳水化合物及维生素，还含有多种的有机酸、酯类物质及矿质元素，完全具备了“含有多种氨基酸，发热量高，易被人体消化吸收”这三项认定营养食品的必要条件，被形象地誉为“液体蛋糕”。
黄酒味香浓郁，酒精度数底，口感清醇，富含氨基酸等呈物质，能帮助血液循环，具有养血养颜、健脾胃、治疗虚损、舒筋活络的功效。在烹制荤菜时，特别是羊肉，鱼鲜时加入少许，不仅可以去腥还能让食物具有鲜美的风味。
黄酒煮蛋一般可以用来进补。客家人妇女坐月是用黄酒煮鸡补身。
如果是月子进补的话，先将切细的姜丝用油炸到变金黄色，再打鸡蛋到锅了煎，再把黄酒倒进去煮滚。
如果不是月子进补的话，可以不放姜或者不用炸那么厉害。如果你酒量差一点，你可以先到水进去煮煎好的鸡蛋，再到黄酒进去，至于倒多少要看你的酒量了。或者可以煮的时间长一点，让酒精挥发多一点。
黄酒度数不高，甜，而且越煮越甜的，但是喝了有后劲的哦!
取当归适量，洗净;取鸡蛋一至两个外皮洗净。将洗净的当归和鸡蛋一起放入锅中(最好是砂锅)，放水没过食材。大火煮开后文火慢熬;待鸡蛋煮熟，将鸡蛋取出去壳后继续放入锅中熬煮，约五分钟后即可停火，取出后加入红糖适量(依据个人口味)
以上就是对黄酒煮鸡蛋做法详细介绍，选择以上方法进行制作黄酒煮鸡蛋是不错之选，而且这样的佳肴是冬季很好之选，在吃的时候，对身体健康没有任何的损害，不过在吃这样佳肴的时候，也是要注意不能吃的太多。
米酒煮鸡蛋是一种很有营养的搭配。米酒中含有很多的氨基酸，乙醇的含量比较低，营养却很少很丰富的，特别是和老年人和体质虚弱的人服用，米酒也被称之为液体蛋糕，米酒有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等多重功效。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，每天吃一个鸡蛋，是一种健康的饮食方法，鸡蛋中含有钙等微量元素，对于人们来说，可以补充人体所需。下边来介绍一下米酒煮鸡蛋的方法：
食材
米酒煮鸡蛋的原料：鸡蛋2个、枸杞子20颗、醪糟
米酒煮鸡蛋的配料：糯米酒
米酒煮鸡蛋的调料：姜3片、麻油15ml、橄榄油少许
步骤
1、枸杞子先用冷水洗净，然后用温水浸泡至柔软捞出备用;
2、炒锅中加入少许橄榄油，放入姜片炒出香味，姜片微微变黄时淋入糯米酒，然后加入两倍的清水，用中火加热;
3、放入枸杞子、醪糟一起煮大约两分钟;
4、趁煮汤汁的同时，将鸡蛋磕到锅中，用橄榄油煎成两面微黄的荷包蛋。吃的时候将鸡蛋盛在碗中，倒入汤汁没过，淋入少许麻油即可。
以上介绍了米酒煮鸡蛋的方法，希望能帮助你更好地了解制作过程，在制作的时候，可以根据自己的口味，适当添加一些面粉，这样可以使米酒的汤更加粘稠，味道更加鲜美。但是要注意，制作的米酒煮鸡蛋尽量要新鲜的时候服用，不要放置的时间过长。
虾酱蒸鸡蛋是一道家常菜，虾酱蒸鸡蛋的做法非常简单，只需要用到简单的食材，我们要使用食量的虾酱以及鸡蛋，然后将二者搅拌后放入容器开火蒸就可以了。虾酱蒸鸡蛋虽然做法很简单，但是虾酱蒸鸡蛋却很有营养，很适合我们日常食用，下文我们介绍一下虾酱蒸鸡蛋的做法。
虾酱蒸鸡蛋的营养价值很高，因为有丰富的维生素和矿物质，而且虾酱蒸鸡蛋里面有高蛋白，虾酱蒸鸡蛋有保护肝脏和修复肝组织的功效，有保护神经系统促进身体发育的好处，有分解致癌物预防癌症的优势。
营养分析
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
食材明细
虾酱 适量
鸡蛋 适量
葱 适量
做法
1.准备材料2
2.虾酱用凉开水调成稀状3
3.磕入鸡蛋4
4.放入葱花搅拌均匀5
5.放入容器上屉6
6.开火蒸10-15分钟即可
小贴士
1、虾酱根据咸淡确定水量和鸡蛋的量。
2、盛入容器不要过满，因为蒸后会膨胀
上文我们介绍了一道家常菜虾酱蒸鸡蛋，我们知道虾酱蒸鸡蛋的做法非常简单，只需要几个步骤就可以做出虾酱蒸鸡蛋来，虾酱蒸鸡蛋的营养非常丰富，适合我们日常食用，上文也给出了虾酱蒸鸡蛋的具体做法。
鸡蛋是一种百搭的食物，并且在鸡蛋中富含丰富的蛋白质，多吃鸡蛋对人体所起到的营养补充作用特别明显，而且多吃鸡蛋还可以达到强身健体的目的。在吃鸡蛋的时候，最常见的鸡蛋做法就是炒鸡蛋或者是蒸鸡蛋，蒸鸡蛋可以保持住鸡蛋原有的味道。并且在蒸鸡蛋的过程中，还可以适当的加入酸奶，所以今天就一起学习酸奶蒸鸡蛋的做法。
食谱原料:
鸡蛋1个，酸奶1勺，牛奶1/4杯，糖适量 制作方法:
1、将鸡蛋搅成糊;
2、加入牛奶搅拌均匀，加盐;放入锅内蒸熟;
3、倒上酸奶。
适应人群:
7-9月婴儿
健康提示:
1、酸奶除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，还含有人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
而鸡蛋鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。
2、酸奶配鸡蛋做早餐尤佳，对于年轻人来说，酸奶可以选择谷物酸奶，谷物中含B族维生素、膳食纤维、植物蛋白和镁、钾、磷、铁等微量元素，与鸡蛋搭配，可获得均衡的营养素，又能保证丰富的蛋白质。对于上了年纪的人来说，应该在这个基础上再适量搭配一种水果;
3、酸奶配鸡蛋还有一定的纤体瘦身、美容养颜的功能。
酸奶含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘，减轻体重。酸奶中所含的维生素A、维生素E和胡萝卜素等，能改善皮肤角质化和干燥，增加弹性与光泽。
而鸡蛋中含有丰富的氨基酸、铁，维生素b2、烟酸和泛酸等营养成份，对改善滋养皮肤和毛发，防止皮肤粗糙具有一定的效果。
鸡蛋在我们的日常生活中可是一个必不可少的食物哦，我们煮汤会用到鸡蛋，炒菜我们也会放一个进去，就连煮粥我们也不忘放一颗进去，其实鸡蛋在我们的日常生活中是十分中用的呢，因此对于鸡蛋我们很清楚的就是蛋白质含量很高，青少年应当多多食用激荡促进自身的发展。
而枸杞在我们的日常生活中其实也还是蛮常见的一种食物，因为我们经常会把它当做补血的东西，随便的放进茶中泡制也还是很不错的，跟红枣一起煮汤也很不错的哦。
做法详细介绍
菜系及功效：肝调养食谱 肾调养食谱
口味：原本味 工艺：煮
2 制作材料
主料：鸡蛋150克
辅料：枸杞子30克,枣(干)10克
3 制作方法
将鸡蛋、枸杞子、大枣同煮，待蛋熟后，去壳，再煮5-10分钟，即可。
4 健康提示
补肾养肝。
5 食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
在我们看完之后我们就会发现，原来鸡蛋也有不能搭配的食物，我们也不能随随便便的想放鸡蛋进去就放鸡蛋进去的，我们也应当查查看鸡蛋和哪些食物其实也是不能放在一起的，还有枸杞子也是一样的哦，虽然枸杞子补血，但是也是一种热性食品哦。
我们平时食用鸡蛋的方法有很多种，但是我们主要是通过煮鸡蛋和炒鸡蛋的方法，对白糖煮鸡蛋这种制作方法我们应该不是很清楚吧。然而，白糖煮鸡蛋这种食物对于我们滋润皮肤，促进身体营养物质的吸收有很大的帮助，希望你们可以好好了解一下这种食物的制作方法和营养价值。
对于文章介绍的白糖煮鸡蛋，我们希望大家可以多去了解一些关于它的制作方法，这样对你们保存食物的营养价值和让食物更容易被我们人体吸收有很大的帮助，建议你们可以尝试一下它的做法。
白糖煮鸡蛋 皮肤加倍滋润。和我们平时吃的水煮鸡蛋不同，白糖鸡蛋是另外一种新奇的吃法。先将开水煮至沸腾，然后再将鸡蛋放在开水中煮3分钟，直至蛋白全熟，蛋黄半生熟。然后敲碎鸡蛋一小角，放入少许糖便可以享用。白糖鸡蛋与水煮鸡蛋同样都有滋润作用，经常吃可以使皮肤变得又白又滑哦。
糖水荷包蛋被人们视为一种营养价值很高的食品。但鸡蛋和白糖同煮，会使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质，不但不容易被人体消化吸收，而且还会对人体产生不良影响。如在鸡蛋煮熟后，再加点白糖调味，还是可以的。
鸡蛋与糖可能会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体后会造成危害。如需在鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放入搅拌，味道不减。
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。 由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
通过文章对白糖煮鸡蛋的介绍，你们应该可以了解到这种食物的好处好坏处在哪里了吧。因为鸡蛋的营养物质含量是非常高的，而且鸡蛋所含有的营养物质对于正处在身体发育的小孩子来说，是一种补充营养物质所需的好途径。
在这炎热的夏季，我们是否感觉到不想进食呢，天气这么干燥，夏日的天空总是那么的充满着阳光，在这种高温环境下我们在家里呆着肯定要做些好吃的健康的食品来解解闷，降降暑。那么做些什么呢，我在这里推荐一种菜肴的做法红枣煮鸡蛋。
我们都知道牛肉和萝卜都是日常生活中很营养健康的食材，而且它们做出来的各种食品都是那么的鲜美可口，那么红枣煮鸡蛋怎么做才是最好吃的呢，请看下面：
红枣煮鸡蛋 - 材料枸杞子15克，大红枣4颗，鸡蛋2个
红枣煮鸡蛋 - 做法1.将枸杞子、红枣、鸡蛋清洗干净，放入锅中。
2.加入适量水，开火。等鸡蛋煮熟后，从锅中取出去壳。
3.将剥好皮的熟鸡蛋再放回锅中，略煮片刻即可。
红枣煮鸡蛋 - 功效枸杞味甘、性平;归肝、肾、肺经;质润气和，可升可降;
具有补肾益精，养肝明目，润肺生津;
主治肝肾亏虚、腰膝酸软、阳痿遗精、头晕目眩、视物不清、虚劳咳嗽、消渴。
久服有推迟衰老、延年益寿的效果。
补气养血，还可以缓解痛经，红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。现代药理研究现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。对胃并没有伤害
上面就是我对红枣煮鸡蛋的一些简单介绍，现在的网络这么发达，如果想知道更多关于红枣煮鸡蛋不防到网络上去查找一下，也可以找相关的专业技术人员去咨询。相信大家也大概知道一些了吧，总之它是一种非常有营养价值的食物哦!
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《煮鸡蛋和蒸鸡蛋》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“老人养生送鸡蛋”专题。
