剩烧饼的花样吃法
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“剩烧饼的花样吃法”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
烧饼香酥可口，而且外酥里嫩，不仅味道非常美味，而且碳水化合物含量高，非常容易饱腹。而刚出锅的烧饼是最好吃的，烧饼一旦剩下的话不仅会变凉，而且还会变得很硬，直接吃的话在口感上会大打折扣。所以，如果有剩烧饼的话，我们可以将它们进行加工。那么，剩烧饼的吃法到底都有哪些呢？
做法一
烧饼 2个
鸡蛋 2个
青椒 1个
火腿 1块
娃娃菜 半个
盐 适量
葱 适量
胡椒粉 适量
- 步骤 -
1.材料：烧饼、青椒、娃娃菜切小块儿，火腿切小丁，葱切葱花，鸡蛋加少量水搅打匀，炒散。m.ys630.cOm
2.锅入底油，葱花炝锅，放入青椒、娃娃菜、火腿一起翻炒。
3.放入切好的烧饼块儿，锅里点一点儿水(为了让烧饼软一点儿)，加盐、胡椒粉翻，倒入炒鸡蛋，翻炒匀出锅。
- 小贴士 -
1.炒烧饼真是比炒饼好吃，烧饼本身就有咸淡味儿，做出来还是很美味的。
2.蔬菜喜欢吃什么就加什么，可以放胡萝卜、豌豆、黄瓜等等。
做法二
用料
油一点就行
剩烧饼变宝的做法
真的是剩了两天的烧饼
葱花，我切的葱花是炒两个菜的量。
把烧饼切成小拇指一样厚的丝
一点点油
油热了放葱花爆香
放入一勺老干妈豆豉酱(喜欢辣的多放一点)
把烧饼倒进去搅一下，宝宝们不用放盐哦，因为烧饼和老干妈都是咸的，3分钟后直接上盘
一扫光。试试吧
小贴士
不要放太多油，不用放盐，调料只有老干妈，记得把葱花爆香
做法三
首先准备材料，特别简单的材料就可以：一个烧饼，一点点白菜，一根火腿，半根葱。
第一步：把火腿、白菜、葱花都切好。
第二步：热锅做油，爆香葱花放入火腿和白菜翻炒均匀，加盐酱油调味。
第三步：放一碗水进去。
第四步：水开后把烧饼掰成小块放进去烩俩分钟就好。
第五：滴几滴香油、香醋就可以出锅了。
早上来不及做早餐的，可以尝试一下，简单又快捷。
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一般我们早餐大多是吃油条，不过有时候油条没有吃完，剩了一两根，下顿吃又比较的油腻，要是扔掉就更加的浪费了。不过食物总会给我们惊喜的，通过改变，我们可以使剩掉的食物变身。那剩油条的吃法都有哪些?这就成为了大家关注的焦点，下面就为大家简单的介绍一下。
剩油条的吃法都有哪些?
一、黄瓜拌油条：
用料：油条1根、乳黄瓜2根、虾米1小把、蒜3瓣、酱油3小勺、陈醋2小勺、香油1小勺、白糖少许
1、油条撕成方便入口的小块儿，放进沙拉碗
2、小黄瓜洗净，拍松，切成块儿
3、黄瓜与油条混合
4、大蒜压成泥，加入酱油、陈醋、香油和少许白糖，拌成蒜汁
5、将蒜汁加入油条和黄瓜中，拌匀
6、撒上几粒海米，装盘上桌即可
二、糯米包油条：
用料：糯米2量杯、油条1根、肉松30克、雪菜20克、辣萝卜条50克、芝麻5克、水适量
1、糯米用清水淘洗干净，淘洗干净的糯米放入电饭煲
2、加入适量清水，加水至2杯米指定水位处
3、菜单中选择“糯米饭”，再按下煮饭键
4、糯米饭煮好后，用自带铲子搅拌几下，纱布用冷水沾湿，铺上保鲜膜，糯米饭趁热摊在保鲜膜上
5、糯米饭铺上一层肉松，洒少许熟黑芝麻，在一端放上半根油条
6、加入适量辣萝卜和腌雪菜，顺着一端卷起，整形后即可食用，为了美观可洒少许黑芝麻装饰。
上文就是关于剩油条的吃法都有哪些的简单介绍，希望可以帮助到大家。其实无论是剩油条还是其他的食物，我们都可以都过自己的创造与改变，让食物华丽的变身，变成更加美味的佳肴。通过改变，不浪费每一粒粮食，还让我们的餐桌更加的丰盛与华丽!
现在很多人经常会喜欢吃玉米，尤其是到了冬季，玉米给人体带来的不光是热量，还有充分的营养，所以玉米在生活中非常常见。小玉米的吃法有很多种，可以做成椒盐玉米，玉米饼子，这些都是常见的吃法。不光非常的香甜，又能保证了玉米种的纯天然营养，对人体是有好处的。
椒盐玉米
材料
主料：两根一般大小的甜玉米。
做法
1、剥玉米，尽量不要剥破，整粒的好看些。然后洗干净。
2、在玉米粒中加鸡蛋清，搅匀；再加生粉，可以多放些，一直到搅出来是比较厚重的感觉为止，就是玉米粒外面都包上了一层的样子。
3、锅里放油，要多一些，烧至七、八成热的时候把搅好的玉米粒倒进去，不要马上用铲子铲哦，可以过半分钟之后再搅拌，炒一下就停一会，不要老是动它。大概炒个六、七分钟吧，差不多金黄色的就好了（这是整个鸡蛋都倒进去的那种）。
4、可以起锅了！拿个大一点的盆子，因为待会还要搅拌。把椒盐倒在玉米上，量自己控制吧。可以加点鸡精，搅拌搅拌。
玉米煎饼
材料
玉米粒185g水120g低筋面粉150g泡打粉5g小苏打粉2g糖40g蛋1颗蜂蜜适量
做法
step11
低筋面粉跟泡打粉,苏打粉过筛,除了蜂蜜外全部材料放入锅中搅拌均匀,静置30分钟。
step22
锅中放入少量的油,倒入一大匙的面糊
缤纷香脆酸奶杯
一直很喜欢这样吃，每一层都是不同的颜色、不同的味道，带来不同的心情 这次做得急了点，层次分得不够鲜明、不够美，但是口感灰常丰富，特别是我用了自己熬制的山楂酱、蓝莓口味的酸奶，更加增添风味。
如果喜欢层次分明的同学，可以每一层铺得厚一些，并每铺一层，送入冰箱冷冻片刻，稍许凝固后，再添加下一层。
原料：
主料：自制酸奶适量。
配料：芒果1个、山楂酱少许、玉米脆片少许、草莓若干。
做法：
1、杯子清洗干净，铺上一层酸奶;
2、加入一层芒果丁;
3、再铺一层酸奶;
4、撒上一层玉米脆片;
5、加入一层山楂酱(山楂酱的做法见这里);
6、最后铺上酸奶，撒少许碾碎的玉米脆片即可。
酸奶鲜果橙盅
这个太简单啦，做法一看便知了吧，所有新鲜水果切丁，拌上酸奶，搞定。虽然简单，确实最抢手，先灭最快滴。
自制酸奶
所有这些小茶点，当然都少不了最基础的原料，就是俺滴自制酸奶，下面就从第一步说起，介绍下酸奶的做法
原料：酸奶粉1袋、纯净水800ml、开水适量。
准备工作：
1、向专用酸奶杯中注入半杯热水;
2、盖上杯盖、拧紧;
3、将酸奶杯横向握在手中，双手握紧两端，使劲摇晃，使热水充分接触杯的内壁;
4、反复烫洗两遍消毒，将水倒出，倒置控干水分。
做法过程：
1、在专用酸奶杯里加纯净水至500毫升的位置;
2、倒入一整包酸奶粉全部加入酸奶杯中;
3、拧紧盖子后，使劲晃动、充分摇匀(酸奶杯的密封性非常好好，不用担心把水晃出来哈);
4、摇匀后，继续向酸奶杯中添加纯净水;
5、一直加至1000毫升的指示位置(Fill to Top)，拧紧盖子，再次摇匀;
6、将酸奶做法器中的红色部件放入，推到固定位置，向酸奶做法器中加刚刚烧开的沸水，加至水面刚好没过红色部件;
7、然后将酸奶杯放入酸奶做法器的正中，放稳;
8、盖上优格制造器的盖子，拧紧，放置10-12个小时，直至酸奶完全凝固，即可取出，可以立即食用，放入冰箱冷藏后口感更加。
包饺子的时候往往都是准备着弄一大锅饺子，但弄完饺子馅之后都会出现一个特尴尬的问题，饺子皮多了，多出来的饺子皮往往量都是不少的，丢了就太浪费了，但留着都会容易臭掉，而且也不能保证下一顿就一定吃饺子。其实饺子皮也可以做成好吃的小菜，想学的朋友去看看本文吧。
主料：饺子皮、油、椒盐、鸡蛋黄、五香粉
做法：
准备几张饺子皮
白糖和炒香的黄豆面按1：1的比例混合，舀1小勺到馄饨皮中央、4边抹点水…再盖1张面皮、4边压紧
1个鸡蛋黄加点清水、调匀后把刚才做的面饼放进去沾上蛋液…再进面包糠里滚1遍
烤箱170度预热，烤盘上铺锡纸、锡纸上刷少许油，把面饼排好，入烤箱中层、170度上下火15分钟
5、中途翻1次面，观察着别烤糊啦
6、饺子皮2面都刷油撒点椒盐和五香粉…烤箱中层、170度上下火7分钟…晾凉后特别脆~
主料：饺子皮、番茄酱、洋葱、培根、青椒、番茄
做法：
洋葱和青椒 梭成薄片，小番茄 切开，橄榄也切开 培根切小段
饺子皮9枚 摊开放铁板上，倒入番茄酱 用勺子涂匀
撒上胡椒粉和盐 倒入少许橄榄油
准备好要用的材料，先放少许起士在最下面
上面放上个类切好的食材 最上面再放入少许起士
烤面包的小烤箱 开到强 表面起士化开就可以了
主料：饺子皮、油、椒盐
做法：
将饺子皮放在案板上切开
接着，在锅中加入油烧热，下入切好的饺子皮炸至金黄色捞出，放入大碗中。
然后，加适量的椒盐，上下抖匀，即成。
芝麻向来是上好的养生食品，香气浓郁而美味可口，关于芝麻的吃法，每个地方略有不同，但是一些花样的吃法绝对会让你眼前一亮。芝麻脆饼饼干、南瓜芝麻球、芝麻花生糖芝麻、红薯脆条以及生酮芝麻饼干这几种吃法不仅新颖而且绝对好吃。
一、芝麻脆饼饼干
材料: 蛋清2个、糖25g、低粉+玉米淀粉40g+10g、白芝麻60g、色拉油35g、盐少许。
1、蛋白加糖，混合均匀，蛋白不需要打发。
2、加低粉、芝麻、盐、油，混合均匀。
3、垫油纸，刮到最薄，放入烤箱140度烘烤15分钟即可。
二、黄金球之一---南瓜芝麻球
材料：南瓜200克、糯米粉200克、砂糖 15克（根据各人甜度喜好定）、白芝麻适量。
1、南瓜去皮去瓤洗净，蒸熟后捣成南瓜泥（蒸好的南瓜里面的水分不要倒掉哟）。
2、南瓜泥放凉后，加入砂糖、糯米粉和成均匀的面团。
3、将面团分成大小均匀的面剂子，搓圆后放到芝麻里面来回滚几下，直到面剂子都均匀的裹上芝麻。
4、油锅烧到4、5成热时，将裹好芝麻的圆球沿着锅边滚进油锅里面，待油锅烧开后转小火，此时你会发现芝麻球开始上浮，这时我们准备做反复按压工作了（要轻轻的按压，而且是反复按压几次哦），这一步是保证麻球空心和成品是否圆的关键。油量一定不要太少，至少得保证没过芝麻球。
5待麻球炸制金黄、体积变大即可准备出锅了。（从麻球开始上浮，再炸制4、5分钟即可！具体时间以各位的火候大小及油量、芝麻球数量而定。）
三、芝麻花生糖
材料：熟黑芝麻200g、熟花生仁200g、麦芽糖 200g、白砂糖 200g、清水 100g。
1、花生黑芝麻混合，最好能保持余温。
2、麦芽糖、白砂糖、清水混合，最好用平底锅熬糖。
3、中火熬糖，熬到清水煮干时，用木勺搅拌来保持糖温度均匀，熬到糖微黄时用一根筷子沾点儿糖浆，然后将筷子伸到冷水中，再尝筷子上的糖，如果是脆的，糖就是熬好了，再将花生仁和黑芝麻倒入锅中翻搅均匀，盛盘整形趁热切块即可。
四、芝麻红薯脆条
材料：红薯泥150克、低筋面粉150克、黄油90克、绵白糖50克、盐2克；
表面装饰：蛋黄1个+水1大勺、黑白芝麻适量。
1、红薯切块蒸熟，用叉子捣成泥状，放凉备用。
2、黄油切成小块放入低筋面粉中，用手或者叉子把黄油和面粉混合成像沙粒一样的粉状，注意不要让黄油融化。
3、加入盐、糖、红薯泥拌匀成面团，静置约15分钟，备用。
4、面团放入保鲜袋中（这样擀起来不会粘黏），擀成约3mm厚的长方形薄片。
5、表面刷上一层蛋黄液，均匀的撒上黑白芝麻，切成长条状。
6、整齐的排列在烘焙纸上，送入预热到170度的烤箱，烘烤约25分钟，烤好之后不要立即取出，留在烤箱内焖至完全变凉，拿出即可。
五、 生酮芝麻饼干
材料：黄油20克、一点点盐、杏仁粉100克、泡打粉4克、淡奶油50克、洋车前子粉4克（不加也可）、代糖（可不加）、黑芝麻35克。
1、所有用料混合拌匀，加黄油用勺子拌一拌，再倒入淡奶油搅拌成面团。
2、面团加入黑芝麻多揉一会，整型成10小块。烤箱中层上下火160度烘烤20分钟。
3、烤好拿出来放凉装密封罐里，以免受潮软掉。
在超市购物的时候总是喜欢买一堆面包回家备着，可是每次拆封后都会剩下，扔了又可惜。这个时候不要急，剩面包也可以做好吃的。首先要记得，剩下的面包要及时放回包装包好，尽量使面包不要太干，然后放入冰箱。吃的时候可以直接取出来，涂上一层果酱，或者蜂蜜加热，就是美美的早餐。当然也还有其他口味的面包:
①蒜香面包砖
材料:白吐司一个（或奶香吐司、咸吐司都可以），大蒜30克，黄油60克，盐2克，欧芹碎少许（没有可不加）
步骤
1、黄油室温软化，将大蒜剥皮。有食物料理机的，将大蒜打成泥状。没有的，用蒜臼子捣成泥状备用。
2、将软化的黄油用打蛋器搅打，呈蓬松状。加入适量的盐，我大概加了2克左右，大家根据自己的口味调整。
3、加入蒜泥，搅拌均匀。将吐司切成小块，3-4厘米宽即可。或者更85度家一样，切成长条状的，将面包皮都切掉。
4、在每一面都抹上蒜泥黄油，放入铺了锡纸的烤盘中。烤箱预热170度，中层上下火，15分钟左右，烤到表面金黄即可。
②蜂蜜厚多士
材料:吐司2/3个，黄油30克，蜂蜜30克，牛奶冰激凌
步骤
1、取2/3的吐司。我是自己烤的吐司，如果你去外面买，要记得买还未切成块的那种大吐司。然后将吐司的两个厚底边都切掉，留出底部的那个放一边备用。用面包刀将吐司的芯儿完整挖出来，吐司边留出约1cm左右的距离来。这一步很考验刀工，如果你觉得不好挖，也可以将吐司切成三等分的厚片分别挖芯儿，然后将三段厚吐司再拼叠起来。
2、挖出的面包芯儿先横着切三片，然后每一横片再分别切成九个大小一样方块，然后保持原样放在一边，再切下一个横片。这样在后期摆放的时候才能保证顺序不乱，整齐。
3、黄油和蜂蜜倒入奶锅，然后隔水加热至全部溶化，搅拌均匀。将刚才切下的一个厚底边，四边刷一层黄油蜂蜜后，放上吐司壳固定并粘好，然后将吐司的内壁用黄油蜂蜜刷一遍。之后铺入第一层9块的面包芯儿，然后刷一层黄油蜂蜜。
4、再铺第二层，刷一层黄油蜂蜜。铺完第三层，刷黄油蜂蜜。每一层之间都是依靠黄油蜂蜜粘合的。
5、将吐司移到铺了油纸的烤盘上之后，四边和外壁再刷一层黄油蜂蜜。放进预热170度的烤箱中下层，15分钟即可。中间盯着点，别烤大了。我的就是顶边上有些糊了。之后再在表面淋上冰激凌球就可以吃啦。
不知道大家对于带馅的东西是否喜欢，但是对于我来说，确实格外的喜欢。包子饺子馄饨就是常见的带有馅料的食物，它们通过不同的馅料表现出来不同的口感。而馄饨因为吃的时候是需要带汤的，所以受到了更多人的喜爱。可是再说到馄饨的做法的时候，您会几种呢？如果不会的话就需要学习下了。
馄饨造型也是多种多样，常见的有：莲花式，元宝式，广式云吞…… 当然，光会包还不够，馄饨吃法也是多种多样的~
鲜虾鸡汤馄饨
食材：肉糜300g、鲜虾仁300g、鸡腿1只、面粉500g、鸡蛋2个、姜1块、大葱2段、香菜2根、黑胡椒2茶匙、蚝油2汤匙、盐2.5茶匙、鸡精1茶匙、生抽1汤匙、淀粉0.5汤匙
做法：
1.准备原料。
2.鸡腿焯水，加一半葱姜煮开后转小火炖鸡汤。
3.肉糜加虾仁，葱末姜末，一起剁碎，加黑胡椒，鸡精，蚝油，生抽，香油，盐1.5 茶匙，搅拌均匀。
4.加一个蛋清，半汤匙玉米淀粉用打蛋器搅拌上劲。
5.面粉加水揉团。
6.擀皮。
7.包成馄饨。
8.鸡腿炖烂后捞出，鸡汤加一茶匙盐继续煮十分钟。
9.剩余的一个鸡蛋和蛋黄摊鸡蛋皮，切碎，鸡肉撕碎，香菜切末，准备好。
香煎小馄饨
食材：猪绞肉200g、馄饨皮150g、生抽适量、盐适量、细香葱适量、姜适量、鸡精适量
做法：
1.准备好肉馅。
2.加入切成末的姜和香葱，
3.加入适量的盐4.加入少许生抽，将馅和匀（和至略上劲）。
5.准备好面皮。
6.在准备一碗清水，面皮比较干，包的时候需要沾点清水，才能粘住。
7.包好的馄饨。
8.平底锅略放薄油，放入包好的馄饨小火慢煎。
9.煎至一面金黄即可翻面。用此方法煎至熟透即可出锅。
鲜虾云吞面
食材：面条、青菜、香菇、高汤、紫菜、香葱、馄饨、大虾、盐、鸡精、胡椒粉、香油
做法：
1.香菇泡发，去蒂，洗净；青菜摘芯，洗净；香葱洗净，切细；剁馅，拌料，包馄饨，大虾去头，去皮，挑去泥肠，保留尾部，用清水洗净。
2.往锅内倒入适量清水煮开，下入面条和馄饨，捞出放置一空碗待用。
3.倒入肉粉（没有买到骨头汤的，肉粉备汤一样鲜味），烧开后放入虾仁，陆续加入香菇，紫菜，青菜，再加入盐，鸡精，胡椒粉调味，最后倒入面条和馄饨，淋上香油，撒上香葱即可。
巨无霸胖馄饨
食材：猪肉泥300克、馄饨皮n大片、青菜300克、姜3克、葱15克、盐8克、白砂糖6克、酱油75克、辣椒酱3-5克
做法：
1.青菜切碎（留几根不切），用纱布包起，将水挤干，备用；
2.将猪肉泥放入盆内，加入适量水，充分搅拌，搅至黏稠为止，加入青菜、酱油、精盐搅匀，放入葱末、姜末、麻油，拌匀，即成馅料。
3.接下来就是包馄饨，省略无数……
4.OK,装上半锅水，烧开，放入馄饨。
5.等水再次沸腾，加入小半碗水，继续等沸腾，如此反复三次，直到馄饨浮出水面。
6.插播一下：最重要的忘记了，汤碗的做法------备碗，放入盐，味精，酱油，麻油和醋。
7.把馄饨捞出来，放在碗里，把之前留下没切的青菜在煮馄饨的水里烫烫，捞出来，也在碗里，淋上上4-5勺馄饨水，撒上辣椒酱~~~~搞定啦！
馄饨的做法很简单，而且在包的过程中，不需要象饺子一样消耗我们很多的时间以及精力，所以受到了很多人的喜欢。在包馄饨的时候，我们可以用不同的馅料，像是青菜的，鲜虾的等等，每个人都可以根据自己的喜好，做出自己自己吃的馄饨，而因为馄饨包起来简单，更是在成为我们很多人早点的首选。
发面这是制作面食不可缺少的一个步骤，并且这个步骤对于面食是非常重要的，发面的好坏程度对于面食的口感有着直接的影响。对于发面的做法有很多，馒头、包子、饺子、饼等等都需要发面才能完成。当然发面的吃法不仅只有这些，其也是有许多花样吃法的，下面就来介绍一下发面能做什么花样吃法？
发面技巧
选对发酵剂
1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
2、小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用。
3、面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。面肥必须要搭配碱来使用，是因为它会使面团产生酸味。但碱会破坏面粉的营养，而且用量非常不好掌握，成品容易造成浪费，呵呵～所以也不建议使用。
4、活性干酵母(酵母粉)是一种天然的酵母菌提取物，它不仅营养成分丰富，更可贵的是，它含有丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素，它对面粉中的维生素还有保护作用。还不仅仅如此，酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的 B族维生素。所以，用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。
吃法:
一，发面玉米饼
材料
玉米面，白面，玉米粒，山核桃仁牛奶，白糖，酵母粉，油，
做法
1.一半玉米面、一半白面放到面盆里
2.加上玉米粒
3.再加点山核桃仁。（这个不是必须有。是我老爸给弄的，烙饼做西点剩下的一点，都放这里了，不然天热了就哈喇了）
4.加上一小匙酵母粉
5.用筷子搅拌均匀后，再加入一大匙白糖
6.边倒入牛奶边用筷子搅拌
7.搅成别太稀的面糊即可，扣上盖发酵。（我是前一天晚上发的，第二天早起烙的，我喜欢面发的时间长，面里带点发酵过头的酸味，尤其玉米饼，有点酸味特别好吃）
8.发好后，再次搅拌均匀，平底锅放油烧热，用勺子舀起面糊放进锅中摊成饼
9.两面烙熟就好啦。
二，发面烧饼:
材料
白面，酵母，花生油，盐，红糖
做法
1，和面放置温暖处发酵。
2，把油和面以1：3的比例混合成酥（甜得就加红糖）
3，把醒发好的面团揉，分成同样大小得面团。
4，取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥，卷起，擀成饼状。
5，平底锅加热稍放底油，放入饼坯，3分后翻面，再等3分出锅！
豆腐是生活中常见的一种食材，很多人对于这不起眼的豆腐都没有什么好感，但是吃豆腐的好处是非常多的哦。日常豆腐怎么做美味呢?小编给大家介绍几款豆腐的吃法，给大家讲讲豆腐的食用禁忌是什么。
豆腐的吃法
剁椒蒸豆腐
原料：内酯豆腐一盒，配料：剁椒，蒸鱼豉油，熟芝麻，熟花生碎，葱蒜末。
做法
1.内酯豆腐切大片，摆入盘中，在豆腐片上铺一层剁椒，放入蒸锅内中火蒸5分钟，取出倒去盘中多余水分。
2.将葱蒜末放到豆腐上，烧一锅热油，浇在葱蒜末上，倒入蒸鱼豉油，撒入芝麻、花生碎即可。
麻婆豆腐
原料：嫩豆腐、牛肉末、郫县豆瓣酱、辣椒面、花椒粉、葱姜蒜。
做法
1.豆腐切小块，放入烧开的沸水中，转小火，加入2g左右的盐，待水将开未开的时候，关火。为了避免豆腐粘在一起，先别捞出，泡着。
2.锅中放入适量的食用油(比平常炒菜多些)，爆香蒜蓉，姜丝，花椒。之后加入提前剁碎的郫县豆瓣酱，翻炒出香气(这个时候要用小火，既要炒出香味和红油，还要注意不要煳掉)。
3.加入牛肉末继续翻炒至变色，锅中放入一碗开水，加入豆腐丁转小火慢煮至沸腾。在做麻婆豆腐时，只能用勺子背面轻推豆腐，让豆腐与调料充分混合，但不要碰碎豆腐，这一点很关键。
4.加入生抽，放入少许白糖，倒入20ml左右的湿淀粉，(大概3勺水配1少的生粉或者玉米淀粉勾兑成的湿淀粉)。
5.煮至汤汁粘稠关火，浇上一层芝麻油即可(后也可以根据个人喜好，撒花椒粉、葱花等)。
紫菜豆腐肉片汤
原料：干紫菜12克，北豆腐150克，瘦猪肉90克，酱油4克，醋3克，盐3克，香油5克。
做法
1.紫菜浸洗去砂质，捞起。猪肉切片腌过，豆腐切片。
2.待肉汤或水煲开，倒入紫菜、豆腐、肉片，再开时，加些生抽、醋、盐、麻油及葱粒即成。
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