生的皮皮虾怎么剥
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，要作生活的主人，我们必须注意养生。饮食养生需要注意哪些方面呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“生的皮皮虾怎么剥”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
虽然皮皮虾是一种海鲜类产品，可是皮皮虾与其他海鲜类产品比较起来，它的口感并且好，而且也没有很大的欣慰，所以就算是生的皮皮虾其实也是可以使用的，例如一道著名的菜醉虾就是使用皮皮虾制作出来的。那是皮皮虾，虽然美味，可是有的人在剥皮皮虾的时候却显得十分不易，因此生皮皮虾的剥的方法是什么呢?
皮皮虾可以生吃吗?
皮皮虾可以生吃啊,掩上几个小时就可以吃了,我们家都喜欢吃掩的皮皮虾,味道一点都不腥;食用皮皮虾的最佳月份为每年的四--六月间,此时,它的肉质最为饱满,皮皮虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的"时差症.
皮皮虾怎么剥皮?
方法一：按顺序剥壳
推荐指数：☆
皮皮虾剥起来比较麻烦，很多人都这么认为，但是想到虾肉鲜美，很多人不禁会用最笨的方法来剥壳。搜寻了几种关于皮皮虾剥皮的方法，并通过实验进行了验证。从市场上买来新鲜的皮皮虾，煮熟后，挑选几个个头差不多的进行实验，首先选用的就是这种最简单的剥壳方法。 拿起一个皮皮虾，先将虾头掰掉，从胸节位置开始剥皮，由于虾壳较硬，需要用很大的力量才能将胸节、腹节的壳剥掉。在剥壳过程中，还有一些虾肉随着壳一起被剥下来。 而最难剥的则是腹节底面的壳，按照刚被剥掉背壳的缝隙，开始剥腹节底面的壳，过程非常不顺利。虾体侧面以及底面的虾肉随着外壳一同被剥下来。最终，剥完的虾体并不是很完整，很多虾肉还与虾壳连在一起。
方法二：借助剪刀剪虾壳
推荐指数：☆☆☆
很多人在剥虾壳时，会发现皮皮虾的虾壳比其它虾壳要坚硬一些，而且在剥壳过程中，稍不注意就会被扎到手。这时候，我们就可以借助剪刀来剪开虾壳。 首先将皮皮虾的虾头、虾尾都掰掉，然后用剪刀从虾尾位置开始剪虾壳。不过，有些虾肉与虾壳连接在一起，用剪刀在剪虾壳的同时，也会将虾肉剪开了。 剪完背部的虾壳后，仍然是按照第一种方法，剥腹节底面的壳。同样，腹节底面的壳在剥掉的同时，也剥掉了一些虾肉，但这种方法剥出来的虾肉明显比第一种方法要多一些。
吃皮皮虾的好处
皮皮虾是一种营养丰富的海味食品,肥壮的皮皮虾脑部满是膏脂,味美可口,可惜壳多肉少,大概也是因为这个原因,北方称其为"皮皮虾".但其蛋白质含量高达20%,脂肪0.7%,以及含有维生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分.在药用上,皮皮虾性温、味甘,有补肾壮阳、通乳脱毒之功效. 皮皮虾的诱人之处,完全就在于它的亲民.它并不像对虾那样高贵,要用千般手段来烹制,摆得整整齐齐放到盘子里献上桌来,大家斯斯文文地小口小口地吃上一只.皮皮虾是要和家人、朋友在一起吃的.适合全家团坐,出锅便疯抢之,完全不顾形象面子,没有任何避忌心思,亲朋好友一边谈笑风生,一边大吃特吃、张牙舞爪,吃着手里的,还要惦记着盆里的.只有这种没心没肺的氛围,方可吃出皮皮虾的真味.
扩展阅读
说到海鲜，大家一定知道皮皮虾吧，哇塞，想想都好吃呢，那么不知道大家都会不会用皮皮虾做出一道美味的菜呢？你们又知道哪些做皮皮虾的方法呢？大家听说过生腌皮皮虾吗？是不是听着就流口水了，这是一道很美味的海鲜菜，那么这么美味的海鲜菜大家怎么能不知道它的做法呢？那么今天我们就来给大家讲解一下生腌皮皮虾的做法。
1.洗净沥干水分的皮皮虾直接放入保鲜盒里；放入适量的拌饭酱、芹菜、香菜末，并注入适量的酱油
2.让酱油没过食材的一半
3.撒入辣椒，并兑上凉白开水
4.所有食材和辅料搅拌均匀
5.盖上盖后，放入冰箱里冰2小时左右，取出即可开吃，异族是边吃腌制边吃。这季 节个个满黄满肉。熟的皮皮虾黄味道如蟹黄，越嚼越香。但异族更中意生腌着吃，蘸些蒜蓉辣椒醋，在嘴里有粘牙胶质感和Q感，回味无穷。皮皮虾两吃：微波皮皮虾+生腌皮皮虾。大家切记：所有酱料已有咸味，不需再加盐。
以上我们详细给大家讲解了生腌皮皮虾的做法，大家可以按照上面的方法自己摸索哦，那么现在大家就可以准备好食材动起手来，为自己的家人，亲朋好友做上一道美味的生腌皮皮虾吧！最后希望大家合理饮食，保持身体健康！
皮皮虾是一种比较常见的海鲜，很多人都比较喜欢吃，在吃这种皮皮虾的时候，最好是要做熟以后再吃，因为通过调查发现，生的皮皮虾里面会有一些寄生虫，如果吃了一些生的皮皮虾，可能就会有感染的风险，这时候容易导致肌肉痛，容易引起头痛，对于患者的危害是比较大的，在这方面一定要有所注意。
生腌皮皮虾细菌
会有感染寄生虫的危险，专家提醒民众，应改变传统观念，不要为贪图美味而进食生腌海产品。吃海鲜时最好能烧熟煮透，以杀灭病菌;吃了生腌海产品后出现头痛、肌肉痛、皮肤刺痛等异常症状，应及早到医院就诊，以免延误病情。
皮皮虾是一种很常见的海鲜类产品，对于很多爱吃虾的人，更是非常喜欢吃它。但是，不对的吃法以及处理方法都会影响皮皮虾的养生作用，同时还对健康造成不利的损害。皮皮虾是生长在海水中的，但是随着海水的污染等因素，使得皮皮虾很可能被污染进而产生大量的寄生虫卵。
而皮皮虾在烹制的过程中，如果不能将其彻底的煮熟食用，便也是残留寄生虫的重要途径，因为在皮皮虾中所含的寄生虫比较耐热，所以一般的加热并不能将寄生虫消灭干净，所以这也是吃皮皮虾而导致寄生虫较多的因素之一。
另外，对于已经死去的皮皮虾而言，其中所含的寄生虫更是很多的，因为当皮皮虾死去后，便会滋生繁殖出大量的病菌，同时其中所含有的不饱和脂肪酸成分也很容易产生氧化进行呈现酸化作用，所以吃已经死去的皮皮虾便是增加食用寄生虫的途径。
因此，为了避免吃到对人体有害的寄生虫，在购买皮皮虾的时候，一定要选购鲜活的皮皮虾，而不是贪图便宜，购买已经死去的。另外，皮皮虾最好一天之内食用完，不要长时间存放。
吃皮皮虾所潜伏的危害
皮皮虾是一种很常见的海鲜类产品，对于很多爱吃虾的人，更是非常喜欢吃它。但是，不对的吃法以及处理方法都会影响皮皮虾的养生作用，同时还对健康造成不利的损害。
皮皮虾是生长在海水中的，但是随着海水的污染等因素，使得皮皮虾很可能被污染进而产生大量的寄生虫卵。
而皮皮虾在烹制的过程中，如果不能将其彻底的煮熟食用，便也是残留寄生虫的重要途径，因为在皮皮虾中所含的寄生虫比较耐热，所以一般的加热并不能将寄生虫消灭干净，所以这也是吃皮皮虾而导致寄生虫较多的因素之一。
另外，对于已经死去的皮皮虾而言，其中所含的寄生虫更是很多的，因为当皮皮虾死去后，便会滋生繁殖出大量的病菌，同时其中所含有的不饱和脂肪酸成分也很容易产生氧化进行呈现酸化作用，所以吃已经死去的皮皮虾便是增加食用寄生虫的途径。
小孩子在生长发育的过程中，需要通过饮食补充全面的营养，一旦出现营养缺乏的话，孩子的身心发育就会出现问题，在各种各样的营养中，钙元素是孩子身体发育必不可少的一种微量元素，所以父母们可以多给孩子吃皮皮虾，这是非常好的补钙方法，那么该如何把皮皮虾烧来吃呢？
皮皮虾怎么烧？
姜汁皮皮虾
材料
主料：皮皮虾500克，
调料：姜50克，醋5克，盐6克，味精2克，香油10克
做法
1.皮皮虾煮熟，剪去头尾，去掉背壳，腹部带肉摆放入盘；
2.姜末、盐、味精、香油调匀，倒在虾上即成。
小诀窍
食物相克：
皮皮虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
椒盐皮皮虾
材料
皮皮虾，花椒，盐，五香粉，料酒姜片蒜末，糖葱花
做法
1、椒盐的制作：花椒用油炸一下，然后用擀面杖擀碎加到盐中。
2、皮皮虾洗净，洒上料酒，花椒和姜片腌15分钟，然后控干水分。
3、锅中倒油，7成热，慢慢逐个下皮皮虾，炸1分钟后翻个继续炸，来回几次，看到壳变白，与肉脱离。
4、锅中倒油，下蒜末炒香，然后下皮皮虾，放椒盐、五香粉、糖，翻炒均匀即可。
砂煲椒麻皮皮虾
材料
食材：皮皮虾（琵琶虾.濑尿虾）300g，大葱3段，老姜4片，蒜5瓣，红灯笼椒20g，麻椒10g，花椒10g，调料：绍兴黄酒2汤匙（30ml），酱油2茶匙（10ml），盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）
做法
皮皮虾用流动水冲洗干净。蒜拍破备用。砂煲置火上，小火加热。
小火加热炒锅中的麻椒，一边加热一边翻炒，直到麻椒散发出香气。把麻椒放在捣蒜的石臼中碾成碎末备用。
大火烧开煮锅中的水，放入皮皮虾汆烫2分钟，捞出沥干水分备用。待水再次沸腾，放入红灯笼椒和花椒汆烫2分钟，捞出沥干水分备用。
中火加热炒锅中的油至5成热，投入蒜.大葱段.老姜以及汆烫过的红灯笼椒和花椒煸炒出香味，放入皮皮虾翻炒1分钟。
加入黄酒.酱油.麻椒碎.盐翻炒均匀，放入热砂煲中加盖，关火，即可上桌。
皮皮虾是一种浅海的生物，因为味道鲜美受到了人们的喜爱。皮皮虾的产期在每年的4～5月，这个时候皮皮虾的肉质最为饱满，最好吃。皮皮虾在生活中可以食用的方法有很多，椒盐和清蒸是最常见的方式，腌制酱类也是很好的选择。很多人对于皮皮虾的吃法不了解，我们来看一下。
皮皮虾是最受欢迎的水产之一，营养丰富、汁鲜肉嫩，淡而柔软，有一种特殊诱人的鲜味，皮皮虾还富有丰富的营养，蛋白质、脂肪以及氨基酸的含量都很高，是一种高价值的水产。
皮皮虾的吃法一般有椒盐和清蒸。以清蒸为多，辅以生抽、醋、姜末调成的蘸料食用。
还有茂名的做法：酒炒皮皮虾。炒出来的虾香甜可口，还有带有一点酒香。味道极鲜。
皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。肥壮的皮皮虾脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。皮皮虾性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。
以上的内容就是对于皮皮虾的吃法的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。皮皮虾营养很丰富，很容易被人们吸收，对于心脑血管也有一定的防护的作用，还能预防高血压等病变，具有保健的效果。皮皮虾中含有的磷、钙对于小儿和孕妇都有很好的作用，可以适当的食用，但是不可过多。
皮皮虾又称虾蛄，是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的食品，受到人们的喜爱。皮皮虾最佳的食用时间是四到六月间，这个时候的皮皮虾肉质最为肥美，我们可以大快朵颐。皮皮虾的食用有很多，可以腌制可以清蒸或者是红烧，很多的人对于皮皮虾不了解，我们来看一下皮皮虾怎么吃?
皮皮虾富含丰富的蛋白质和维生素，脂肪和矿物元素的含量也是很高的，需要引起我们的重视。皮皮虾的吃法有很多，我们可以根据自己的喜好做选择。
皮皮虾怎么吃?盐水皮皮虾做法：先要把皮皮虾用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露，将味道调和好以后，将洗净的皮皮虾放入锅中，用中火烧煮。大概3分钟，皮皮虾的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，将皮皮虾捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。
皮皮虾怎么吃：皮皮虾清洗干净备用。2.锅里注入清水烧开后，把皮皮虾放蒸格上。3.大火蒸5-7分钟至虾身变红即可4.蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸。5.取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。6.蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极。7.把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。8.用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。9.左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。10.背部整个壳就掀开了。11.这个方法又快，又不容易扎手，另一个手还可以干干净净的拿筷子夹其他菜。
以上的内容就是对于皮皮虾怎么吃的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。皮皮虾十分的美味，我们在制作的时候需要做好食品质量的把握，选择新鲜的皮皮虾，发软，变红的皮皮虾需要避免，这部分皮皮虾很容易滋生细菌，对身体不利。
皮皮虾在很多的地方也被叫做爬虾。它是属于节肢动物，是一种营养价值很丰富的海味食品。虽然我们经常食用皮皮虾，但是对于皮皮虾的保存方法大部分的朋友肯定不了解，那么怎么样保存皮皮虾才能够保持原来的鲜嫩呢?皮皮虾怎么保存呢?今天就让我们大家一起来学习一下吧。
皮皮虾怎么保存?皮皮虾中含有较多的水分，肉味十分鲜嫩润滑，而且皮皮虾中含有维生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。丰富的春季是食用皮皮虾的最佳季节，我们需要如何来保存呢?
口虾蛄肉质鲜美，性成熟个体整个腹部充满了营养丰富的生殖腺;具穴居性，既能避暑抗寒，又能减少因台风等灾害性天气带来的损失;并且有抗病力较强等超出其他养殖品种之优点，在养殖新品种筛选中可作为重要种类。据测定，口虾蛄体部干重含蛋白质72.12%，脂肪7.88%，灰分7.91%，钙0.38%，磷2.21%;氨基酸含量全面，组成合理，易于人体消化吸收，尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高，富含谷氨酸、甘氨酸，故食用口感味道鲜美，由于自然资源量低，加上海洋渔业资源过度捕捞，造成了口虾蛄资源的严重衰退。另外，近几年对虾、扇贝等品种的养殖病害严重，使养殖业滑坡，而且口虾蛄人工捕捞又满足不了市场需要，致使其价格日益上涨。因此，开展口虾灿的人工育苗繁殖及养成技术研究，开发这一新的养殖品种，将产生显著的经济效益、社会效益和生态效益。
皮皮虾的储存方法
空的矿泉水瓶子，洗干净，将买回来的皮皮虾整只的放入，然后灌满凉水，拧紧瓶盖，放入冰箱冷冻即可。吃的时候，可以拿出一瓶，用剪子将塑料瓶子剪破，倒出皮皮虾即可。
关于皮皮虾怎么保存这个问题，大家一定都掌握了，而且通过文章的介绍，相信朋友们也都知道了皮皮虾的营养价值了，教给大家一个简单的食用皮皮虾的方法，因为皮皮虾剥起来十分的麻烦，大家可以先去掉虾头，使用筷子从虾尾插入，就能把虾肉完整的捅出来了。
煮皮皮虾的做法有很多种，但是我们要找到最为适合自己的做法，皮皮虾是我们的最爱，在休闲的假日，和家人一起研究如何制作皮皮虾，然后做一道丰盛的皮皮虾，是不是非常幸福呢，下面我们先了解什么是皮皮虾，皮皮虾有什么营养价值，我们可以用皮皮虾作为材料，做出什么样子的菜肴来。
皮皮虾的营养非常的丰富，皮皮虾的肉质很松软，所以我们吃下去是很容易消化的，身体虚弱的人和病后调理的人适合多吃皮皮虾。皮皮虾里含有丰富的镁，镁的作用在于能够调节我们的心脏，起到保护心脏的作用。
虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、肌苷酸、氨基丙酸(建议编者仔细查阅资料，丙氨酸是20种天然氨基酸之一，可作为营养成分，但是氨基丙酸，其结构和丙氨酸不同，这将导致它们的生化作用不同，是否能够作为营养成分，请作者斟酌)等人体所需的营养成分。虾蛄性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。
1 虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。且含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
2 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
3 日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
1.准备材料
2.取刷子将皮皮虾刷干净;
3.用水冲洗干净;
4.锅内放入清水，姜片;
5.大火烧开后煮10分钟即可。
上文我们介绍了什么是皮皮虾，我们也知道了皮皮虾的一些营养价值和养生上面的功效，皮皮虾有丰富的蛋白质，皮皮虾里面有丰富的镁，可以保护我们的心脏，预防高血压和动脉硬化，能降低我们体内的胆固醇。能起到滋补身子等作用。
椒盐皮皮虾是做虾的一种方式，皮皮虾是属于虾的一个品种，它的营养价值是很高的。还有身体所需要的钙元素，对于孩子们来说食用不同品种的虾可以促进孩子们的发育。不同的做法成就出不一样的营养价值和功效。学会同种食物的不同做法是非常关键的。做食物的材料选取也是很重要的。
皮皮虾是属于海鲜类的食物，对于一些吃海鲜过敏的人来说还是不要食用的好。一般的人群都是可以去食用的，只有学会做不同口味或是款式的皮皮虾才能够更好的吸收到它的营养价值。那么椒盐皮皮虾是怎么做的呢?
虾入锅油炸前一定要弄干水份，否者入油锅会爆锅。椒盐粉用手抓了往锅里撒会比较均匀，不要一股脑儿往锅里倒哈。家里炸虾，油锅不可能像饭店那样大，可以油少点，把虾分次炸。炸过虾的油，可以用来炒蔬菜，没有异味，放心使用。皮皮虾，也叫濑尿虾、虾姑。
材料：皮皮(赖料虾)虾1000克，红尖椒3个，蒜一头，酱油,红尖椒和蒜剁成末。
油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘，开吃。
原料：皮皮虾两斤,青红椒若干
调料：生粉、色拉油、椒盐、青葱
做法：先要把活虾清洗干净，然后放入热水中氽一下(要入锅即出)，在虾身上撒上少量生粉。另起锅，加入适量色拉油，当油达到八成热的时候，把皮皮虾入锅，等到皮皮虾呈现外脆 内嫩的状态，表皮呈红白色，便可起锅。把青红椒切成粒，下锅煸炒几下，然后把炸好的虾再入锅中，同时撒上适量椒盐，翻炒几下，即可出锅装盘，最后切一些青葱末撒在虾身上，椒盐皮皮虾就好了。
特点：椒盐皮皮虾味道浓郁，香飘四溢，外表干燥酥脆，白里透红。
虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。且含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
上面介绍了椒盐皮皮虾的做法，它主要采用的就是胡椒还有皮皮虾，所以它的口感是偏辣的一种，这样食用可以有效的帮助我们增加食欲。从而我们也可以更好的吸收到其他食物的营养成分，不同的辅助材料也是具有营养价值的，例如胡椒的维生素含量相对于其他食物是很高的。
在海鲜饭店吃饭的时候，你肯定会看到虾的存在的，那一个一个的不同种类的虾，让人都无法现象，是怎样才能做成菜的，而虾在大厨们的手中，变成一道道鲜美，好吃的菜时，这时我们就会直呼，人类简直太伟大了，虾是我们日常生活中，最常见的一种海鲜，即使在普通饭店中，也有虾的存在，那么就让我们一起了解一下，虾的其中一种麻辣皮皮虾吧!
虾的种类有很多种，做法也有很多种，蒸着，炒着，都有可以，并且虾有很高的营养，对人体的健康有一定的促进，调节的作用，是一种老少皆宜的食物，那么让我们来了解一下，麻辣皮皮虾的做法吧!
麻辣皮皮虾
用料：皮皮虾 500g 葱末 20g 姜末 20g 蒜末 20g 干红辣椒段 60g 花椒 20g 麻椒 10g 生抽 5ml 老醋 3ml 料酒 15ml 糖 5g 盐 5g 鸡精 5g 香油 少许
麻辣皮皮虾的做法
1
热锅下油500ml，油热后倒入皮皮虾，炸至八成熟关火，捞出沥油
2
锅中留油20ml，热锅爆香葱姜蒜末、干红辣椒和花椒、麻椒，炒至油色稍变深，倒入皮皮虾，大火翻炒，依次放入盐、生抽、醋、白糖，淋少许清水，盖锅盖用中火烧2~3分钟
3
汤滚后，改大火翻炒，放入鸡精、香油，汤汁收干起锅装盘即可
通过以上了解，我们知道了麻辣皮皮虾的做法，知道了虾有很高的营养价值，对人体健康有一定的帮助，是一种老少皆宜的食物，但是有些特殊的人群是不宜食用的，希望人们能正确的了解它，并且食用它。
盐水皮皮虾是我们生活中一道非常美味的食物，其虾肉嫩滑可口，并且还具有较好的食疗功效，能够帮助开胃健脾、补肾壮阳等。但是，盐水皮皮虾的烹饪方式需要讲究正确的技巧，否则容易影响美味，甚至可能导致营养缺失。那么，盐水皮皮虾该怎么做?做盐水皮皮虾需要掌握的烹饪技巧是什么呢?
皮皮虾的营养非常丰富，含着丰富的镁、钙等元素，对身体虚弱的孕妇和小儿尤其有着很大的帮助。那么，现在我们不妨先去了解清楚食用盐水皮皮虾的做法和烹饪技巧，使它的美味与营养价值同时实现。
用料：皮皮虾2斤，食盐15克，八角3颗，花椒20，颗香叶3片
盐水皮皮虾的做法
1.将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分
2.锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用
3.可以直接剥开吃。也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，随你自己的口味
烹饪技巧
挑选皮皮虾最好能买活的，味道最鲜。挑选时，个头较小的，肚子上有个白色“王”字的是母的，煮好后肉中有黄儿。而个头儿略大，肚子上没有王字的是公的，没有黄儿，但肉厚。你根据自己的喜好挑选吧。但通常，卖家不会一斤虾里给你太多母的。鲜活的皮皮虾买回后，能保持约3个小时，因此建议你尽快食用。最好不要放入冰箱里隔夜，否则肉会慢慢变空。超过2天，冰箱里就会有臭味啦。这个做法的皮皮虾，最大程度的保持了虾的鲜嫩。冷水下锅，水开后煮3分钟，时间不要久，否则肉质就太紧了。很多人用蒸的方法，而且蒸的时间比较久，那样的话，皮皮虾的肉很容易缩小变空。
营养价值
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
食用功效
中医认为，海水虾性湿、味甘咸，入肾、脾经;
虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;
适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
适用人群
一般人均可食用。
1、老少皆宜;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用;适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;
2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
怎么样，你是否学会了盐水皮皮虾正确的制作方法呢?如果已经掌握了它的烹饪技巧，这就可以很好的保证它具备的营养价值和功效。但是吃虾的时候，提醒大家切忌不要同时吃水果，尤其是不要吃山楂、葡萄、柿子等酸性水果，否则会破坏营养价值，甚至容易出现中毒的情况。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《生的皮皮虾怎么剥》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“现在的季节怎么养生”专题。
饮食养生
运动养生
