电饭煲可以炖鸡吗?
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。怎样才能实现科学的饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“电饭煲可以炖鸡吗?”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
说起电饭煲想必大家都不陌生，这基本上是家家户户都有的一种电器，其作用有很多可以用来煮饭，可以用来煮菜以及熬粥等等，既节省时间，而且使用起来方便，因此是非常受人欢迎的。而炖鸡是人们日常生活中非常喜爱的一种食品，那么电饭煲可以炖鸡吗?下面就来给大家详细的介绍一下。
电饭煲能炖鸡吗
电饭煲有着蒸、煮、焖、炖等功能，所以电饭煲是可以炖鸡的。
材料
鸡1斤，香菇，盐，蚝油，大料，姜。
做法
1.电饭煲加水，把鸡放入一起烧开，撇去血沫。
2.香菇顶切十字刀，去根，洗净后下入锅内，加入八角，蚝油。盖上盖子用煮粥的档小火炖鸡。这个时候你就可以忙自己的去了。最好用智能电饭煲哦，这样也不会溢出汤在锅外。
3.四十分钟左右鸡就差不多熟了，这时可以加入少许盐。再炖五分钟。可以了，把鸡取出摆盘，香菇围在它周围。
4.把汤放到炒锅内，烧开加些枸杞，盐，蚝油，水淀粉勾欠汁淋在盘中即可。
炖鸡的注意事项
1、宰活鸡吃冻鸡
鲜鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。这跟排酸肉的原理是相同的，动物骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。冷冻既杀菌，也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到“成熟期”，这时的肉质最好，再来炖汤做菜明显香嫩。
2、飞水——必需功课
其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，一试就灵。当然，飞水也是有学问的。若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营养流失严重。最宜温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并适时翻动。开水下锅也行，3~5分钟即可。
3、下锅——水“生”火热
炖汤则宜冷水下锅，让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道，所以，一定要记住，飞完水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖。
4、火候——猜大猜小
炖鸡汤应先大火约10分钟烧开再转文火，开的程度应掌握在似开非开，因为砂锅有很好的保温功能，若等沸腾时再调小火，它的后继沸腾过程对汤品的“鲜”是一个损失。而且这10分钟里千万不要揭盖，“跑气”了的汤就没了原汁原味。
5、放盐的学问
放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。记住了，盐和别的调味品一定要在汤已炖好
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电饭煲多用来蒸米饭，那么电饭煲炖鸡汤的做法是什么呢?很多的人们认为电饭煲只能用来做饭，不知道还可以煲鸡汤，其实电饭煲煲出来的鸡汤味道会更佳鲜美的，而且营养价值是比较高的，对于身体的营养所需基本上都具备了，大家在闲暇的时候都可以煲汤试一下。
电饭锅不只能煮饭，还能炖汤，而且使用起来还更方便简单。本书精选100多道美味汤品，教您利用电饭煲煲汤，只要一个按键就能煮好喝的汤，新手也不怕!无论是煮海鲜汤还是煮肉汤，您都可以不必顾忌火力大小，也不必担心煮干汤汁，让您轻松享受一碗美味的汤。
整鸡或者请买时请师傅给切块，先在开水里过一下，目的是去血和腥味。鸡捞出，换水，水里放葱段和生姜三-四片。水开，投入鸡，当然，想吃更有营养的可以在鸡肚子里放入花生、糯米、莲子……。
大火煮开(放在煮饭的档位上)三十分钟，转入小火(煮汤粥的档位上)一个小时。鸡汤本身很鲜美，不用加味精，加盐调味即可。
上述方法简单的介绍了电饭煲炖鸡汤的做法，这里提醒大家，煲鸡汤一定要注意火候，如果煲的时间太久的话，会让肉质过于烂，没有嚼劲的，但是如果时间太短的话，又会出现肉质不够入味的现象，一定要注意，把握好这个火候的问题。
炖鸡是目前人们在对鸡的制作中常用的一种方式，自从电饭煲问世以来，人们在炖鸡的操作和方法上就显得异常简单，也正因为如此，很多人在吃鸡的时候，都喜欢用电饭煲炖鸡的方法进行制作，那么，下面就让小编给大家详细介绍一下电饭煲炖鸡的具体步骤有哪些?
做法一：
材料
鸡块，适量，(小白不喜欢吃鸡胸肉，鸡脖子，鸡爪子.平时买了整鸡我都把这些留着来煲汤)，猪瘦肉，1小块，红枣，3，颗，(我喜欢加一颗蜜栆)，香菇，5，个，姜片，1片，水适量
做法
1.鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开.
2.电饭锅里放2杯水的量.
3.把鸡块，瘦肉，香菇，红枣，姜片，(蜜枣)放入不锈钢盆里，放入水.最后放入电锅里，盖上盖(不然水蒸气进了，鸡汤就不好喝了)
4.按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮干了，就可取出放入盐，味精调味了.
做法二：
材料
鸡块 适量 猪瘦肉 1小块、红枣 3 颗 (加一颗蜜栆) 、香菇 5 个、姜片 1片、水适量
做法
01.鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开.
02.电饭锅里放2杯水的量.
03.把鸡块，瘦肉，香菇，红枣，姜片，(蜜枣)放入不锈钢盆里，放入水.最后放入电锅里，盖上盖(不然水蒸气进了鸡汤就不好喝了)
04.按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮干了，就可取出放入盐，味精调味了.
做法三：
材料
小鸡，蘑菇、木耳、土豆、豆腐、生菜等食材适量，干红椒4、5个，八角两个，桂皮、花椒少许，姜数片，蒜数粒，生抽，料酒，盐，葱段。
做法
1、小鸡剁成鸡块，热水多洗几遍洗干净血水(不喜欢过水，所以用此方法)，沥干水。
2、炒锅注油烧5成热，放干红、八角、桂皮、花椒、姜片、蒜炒香，再放入沥干水的鸡块，大火爆炒至鸡块出水味香，加入生抽、料酒、盐、糖翻炒均匀，加入清水没过鸡块，焖20分钟。
3、加入蘑菇、木耳等耐煮的食材焖20分钟，最后再加入土豆、生菜等不耐煮的食材煮熟即可，加入葱段起锅。
如上所述，在用电饭煲炖鸡的过程中，是可以根据文中所介绍的三种方法来进行的，而喜欢吃鸡的人，其在炖鸡的时候，如果对于炖鸡的流程并不是特别的了解，就可以参考文中介绍的三种做法，同时要注意的是，在做之前一定要做好食材的准备。
对于很多女性朋友来说，燕窝真的是美容养颜的必备佳品。燕窝的营养价值很高，而且男女老少都可以吃。炖燕窝的的方法也多种多样，而且做燕窝的工具和方式也有很多，但燕窝的最普遍的一个做法就是炖。但如果在条件有限的情况下，很多人就想要用电饭煲来炖。那么电饭煲可以炖燕窝吗？
一、电饭煲可以炖燕窝吗
1、最好不要用电饭煲炖，燕窝富有蛋白质活性因子和表皮生长因子，还有燕窝酸。要用炖罐隔水用文火慢慢炖。
2、燕窝要进行隔水炖煮。首先在电炖盅内倒入适量热水，水量不超过内部刻度，再将放有浸发好的燕窝加适量水的紫砂/白瓷炖盅放入电炖盅内。盖上紫砂/白瓷炖盅的盖子以及电炖盅的盖子。
3、冬天室内温度低20度时又高于10度时，可适当增加浸泡时间，原本4小时的增至到6小时。12小时的，增到15小时。当冬天室内气温低于10度时，可用喝水的保温杯，倒入20多度-30度的温水，将燕窝浸泡在保温杯中，上述时间。要观察浸泡效果。
二、燕窝储存方法
为了您的燕窝干爽的保存，请您给燕窝先吹吹干风，注意: 不可太阳照射，不可烘烤。浸泡好的燕窝，不想马上炖。可以沥干水，用保鲜膜包好，放进密封袋中，存入冰箱，0-8 度环境中。最好三天内，不超过七天。
炖好的燕窝，吃不完的保存，没有放糖与其它的纯燕窝，密封在碗内，存冰箱0-8度三天，最长不超过七天内一定吃完。放了糖与其它的燕窝要密封在碗内，存冰箱0-8度层，三天时间内吃饭。
注意：燕窝要现炖，现吃的口感是最好的，可以泡好后不立马炖，存冰箱，这样口感影响不会太大。但是，如果炖好后，存冰箱后再吃，盏的丝缕会变得没有那么Q了。
电饭煲这种电器想必大家都知道，并且或许每家每户都存在有这种小电器，其功能是非常多的，不仅仅可以用来焖米饭还可以炖汤、炒菜等等。煮鸡蛋是很受人欢迎的一种食品，其不仅口感美味还存在有很丰富的营养成分，对于人体存在有很多的好处，电饭煲的功能那么多，那么电饭煲可以煮鸡蛋吗?
电饭煲可以煮鸡蛋吗
营养专家介绍电饭煲是可以煮鸡蛋吃的，利用电饭锅的加热功能，将餐巾纸上的水分蒸发成水蒸气，蒸熟了鸡蛋。用这种方法煮鸡蛋方便、快速且省水，电饭锅中的纸巾也能重复利用。
电饭煲煮鸡蛋的做法
1、电饭煲里放水，不用很多，没过锅底两三厘米就可以
2、放上蒸笼，把蛋搁进去，吃几个搁几个
3、选择蒸煮没这功能的直接按煮饭，定时5分钟水沸后五分钟，按开始。时间到后再焖几分钟。
4、出锅后把蛋浸入冷水，使蛋好剥壳。
5、蛋黄嫩嫩黄黄，蛋白又软又弹，特别好吃。
煮鸡蛋的功效:
1.增强免疫力
鸡蛋中含有大量的蛋白质，多数属于卵蛋白，直接食用人体消化吸收十分有效，而白水煮后的鸡蛋蛋白质吸收率能达到99%以上，可通过每天食用一个水煮蛋来补充蛋白质，促进自身免疫蛋白的合成，增强免疫力。
2.健脑益智
鸡蛋中也含有一定量的脂肪，主要存在于蛋黄中，大多数不饱和脂肪酸，这类脂肪酸对人体的大脑发育十分有益，食用能起到健脑益智的功效。尤其适合老人和小孩吃。
3.补血
水煮鸡蛋中铁元素的含量也不低，并且还很好吸收，铁元素是人体血红蛋白的主要合成原料，每天吃一个水煮鸡蛋能稍微改善缺铁性贫血的症状。
4.降胆固醇
鸡蛋中含有一定量的胆固醇，本来就不宜多吃，但若是吃一个，胆固醇的摄入量不是很高，并且鸡蛋中还含有卵磷脂，有较强的减低胆固醇的作用，对保护肝脏很有效果。
山药的营养价值很高，具有非常好的温补的作用，具有补气血提高免疫力的效果。山药可以炖鸡，两种食材在一起做能够发挥食材更好的养生功效，能够促进山药里面的营养物质溶解在汤里面。山药炖鸡不但美味，还有很好的美容养颜的功效，下面我们就来了解一下山药炖鸡的做法。
准备柴鸡一只，准备两百克山药，另外准备适量的盐、酱油、鸡粉、葱姜蒜、料酒、白糖和胡椒粉。
先把柴鸡收拾干净，清洗干净以后剁成块儿，然后冷水放入锅中，放入几瓣大料，放入几片生姜和少量的料酒，水烧开以后，把上面的浮沫撇去。把鸡肉煮软烂，然后捞出备用，把山药去皮，然后切成块备用。
另起一锅，锅中放入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后把鸡块放到锅里面翻炒数下，然后加入清汤，再加入适量的酱油，加入盐鸡精、胡椒粉，加入少许糖。再把山药块放到锅中，大火烧开以后，改用小火，一直煮到山药完全熟透，这样山药炖鸡就做好了。
鸡肉的补气补血的功效非常的好，鸡肉的肉质比较细嫩，味道非常的鲜美，加入适量的山药，能够取得更好的补益的功效。能够促进肠胃的消化，能够起到强身健体、提高免疫力的效果，另外对于男性来说还有预防性功能障碍的作用，对于女性来说适当的喝一些，还有补气血、预防月经不调的效果。
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