一个美好而又充实的童年,必然会影响人的一生,这是有促进作用的。而童年的记忆中,自然少不了妈妈做的饭菜,这是我们最美的回忆。下面小编就给大家做一道记忆的海苔脆蛋卷
2.用电动打蛋器把黄油搅打均匀。
3.分次倒入蛋液,每次搅拌到蛋液完全被吸收,再加入新的蛋液。
4.我大约是分了十次,每次只倒入20g左右的蛋液。
5.因为蛋的量比较大,所以在后面有可能会出现少许油水分离,那么可以筛入几克低粉(分量内)一起搅拌,就不会油水分离了。不过要注意,每次加入蛋液一定要充分搅拌,如果出现大量的油水分离就没办法补救了。
6.把低粉和海苔粉倒入搅拌好的黄油中。
7.切拌成均匀的面糊。
8.先把蛋卷锅的两面在火上加热一下。
9.在蛋卷锅的中间偏上一点的地方倒入适量的面糊。注意,因为锅子要从上面扣下来,如果面糊倒在中间,可能上面部分就不好再有面糊了;第一次操作的时候可以先倒入少量面糊,感觉一下自己的锅子能承受多少面糊,后面再慢慢增多面糊量,不要一下子倒入很多面糊,会漏的到处都是的。
10.每一面都小火加热1分钟,换两次面,然后打开看上色情况,再酌情加热,然后取下来趁热卷成蛋卷即可。当心不要烫伤小爪爪。
看完小编对于海苔脆蛋卷的详细介绍,你是否已经垂涎欲滴?你是否想看下自己的能力?那就不要再等了,就这一秒冲到厨房,用你的全心全意做好这道美美的食物。
日常生活中,别说孩子们都爱吃鸡蛋卷,就连许多大人也难以抵挡住它的诱惑。那么,既然大人、小孩都喜爱吃鸡蛋卷,何不自己在家中制作呢?DIY鸡蛋卷不仅让您品尝到自己的手艺,或许还是另一种别样的愉快心情。那么,如何自制鸡蛋卷呢?DIY美食专家将一步一步教会你。
自制鸡蛋卷准备的主要材料有鸡蛋和鸡精,同时您还可以从中加入一些你喜欢的蔬菜,比如香菇和胡萝卜等。准备好材料后,简单的做法就可以开始了,制作过程只要您保持认真,充满香味的鸡蛋卷很快就可以制作成功。
自制鸡蛋卷
主料:鸡蛋3个、胡萝卜少许、香菇少许
辅料:小葱少许
调料:食盐少许、鸡精少许
做法:
1、把鸡蛋打入干净的碗内
2、先用手动打蛋器打散,蔬菜类切成末再放入鸡蛋液中混合
3、最后加入少许盐和鸡精混合
4、把干净的锅放在燃气上烧热转中小火
5、倒入少量的鸡蛋液和蔬菜用锅晃动把蛋液均匀的铺开
6、等上面一层凝固状态,用专用的铲子帮忙有上而下的卷起来
7、把卷好的鸡蛋卷移至锅的手柄一端,再倒入少许鸡蛋液用同样的方法铺开
8、再用铲子把卷好的向前卷,一共倒入三次蛋液,这样足够厚度
9、把都卷好的鸡蛋卷用刀切长适当的段
10、摆盘即可
膳食食疗:
鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品。能补阴益血,除烦安神,补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少,或眩晕,夜盲;病后体虚,营养不良;阴血不足,失眠烦躁,心悸;肺胃阴伤,失音咽痛,或呕逆等。吃法很多,煎、炒、蒸、煮、冲或煮蛋花等均可。除单用外,亦可配伍应用。如阴血不足,失眠心悸,可用生地黄、麦门冬、百合各12g,煎汤取汁,冲入鸡蛋搅匀服。阴虚,失音,咽痛可同冰糖冲服。
注意事项:
辅助蔬菜类的尽量加自己喜欢的,有些蔬菜可以先用热水汆熟在混合鸡蛋液,我在鸡蛋卷中加的香菇末有点味道,不喜欢的忽略。锅里可以加少许油或不加,我的没有加哦。煎蛋的全过程都是用中小火完成的。
鸡蛋卷是鸡蛋的其中一种吃法,因为它美味极了,因此受到现代很多人的喜爱。那么,生活中自制鸡蛋卷,不仅可以满足您自己的食欲,还可以作为点心招待客人。所以,DIY鸡蛋卷是每个家庭都应该必备的家常菜谱,大家都赶紧来学习了解制作吧。
世界如此美好,你怎么忍心让自己生病?一个人生病的原因有很多,但很多都是因为饮食不当而导致的,而这最终也只能怪自己。所以,为了更好地欣赏这世界,我们必须得保证饮食的健康。而要想保证饮食健康,我们唯有自己动手来做。下面,就请大家跟我一起学习下关于自制蛋卷。
2.2土豆,胡萝卜,青椒都切成细丝备用。这个馅子可以根据自己的爱好选择的,另外可以选择西葫芦丝之类。
3.12都炒好了,盛出来备用
4.21四个草鸡蛋准备
5.搅拌均匀
6.开始做蛋皮,干净的锅子烧热后,倒一点点儿油,晃动一下锅子,使锅的表面均匀的沾上一层油。小火,将搅拌好的蛋液倒入,晃动锅子,使蛋液均匀。
7.1盛出来的时候小心些,要不容易将蛋皮弄坏掉。
8.2GOON
9.4个草鸡蛋可以做3个鸡蛋饼
10.在蛋皮上均匀的裹上一层炼奶
11.开始放馅子,先来点儿肉松
12.在将刚才准备好的馅子都放些进去
13.然后,尽可能紧的卷起来,全部做好啦。这个时候就可以直接开吃啦。
14.切成你喜欢的形状,摆盘
15.很诱人吧
上文介绍的自制蛋卷的做法也许很单一,但是理解力超凡的你,肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你,必然能够做出别有新材的美食来。
随着生活的不断进步,我们对食物的要求也是越来越,不仅要吃得营养,还要吃得放心安全,我做菜才是最安全放心的,为你介绍一道自制家庭香脆蛋卷的做法,赶快来学习一下吧!
2.12原料加工加工(补白糖图):鸡蛋打散,黄油微波炉化开,化开的黄油直接加入蛋液中
3.21鸡蛋打散后成蛋液,加入黄油
4.做法与过程:用一大碗,取面粉适量,加入芝麻,打好的蛋液慢慢分次加入面粉中
5.边加入边搅拌,直至调成糊状,用筷子沾一下可以挂垂即可
6.1晃动平底锅,让面糊慢慢摊薄,看上去薄薄的一层即可
7.2舀一勺和好的面糊放入平底锅中
8.开小火慢煎
9.边沿开始自动脱开时可以翻面煎
10.两面煎好后直接倒扣在刀板上,用筷子迅速卷起
11.按此操作接着做第二,第三个,直到做完,每次做之前,锅一定要清洗冲凉,否则锅太热,面糊下去后会很快凝结的噢
12.香脆的蛋卷一点也不比买的差哈
相信你看完自制家庭香脆蛋卷的做法介绍之后就会发现,其实这道菜做起来并不难。当然,对于第一次做的你来说还是有难度,但是多试几次,肯定能做出最美味的它。
酸奶的制作方法是比较的简单的,但是对于很多的人们来讲,是不了解的,不知道该如何制作,制作酸奶的话可以用纯牛奶和鲜牛奶做引子,之后就是把握好酸奶的发酵时间,如果发酵时间不够的话, 味道就不够味,那么自制酸奶不够酸怎么办呢?我们来了解下吧。
一般很多人都把纯牛奶或煮开晾凉后的鲜牛奶做引子,建议在超市买一小盒发酵酸牛奶用来做引子,然后注意发酵时间以及温度,这样做出的酸奶绝对可口,以后每次做时用上次留的些酸奶做引子即可。
做之前一定要将所有的用具沸水消毒,酸奶是很娇气的,有点细菌就很容易操作失败。你选择的纯奶还是没问题的,一般我也都是用的蒙牛的,基本没出现过问题。菌种你一定要选用原味的酸奶,生产日期不能距离太久,因为时间越长,保存温度越高,酸奶里面的益生菌数量就会越少。想想从生产商都销售商那边要经过那么多环节,如果自己再保存不当,那酸奶的益生菌数量是很有限的。所以我建议还是买干粉(市售袋装菌种,一般药店有卖)自己做酸奶,一次可以多做点,放在冰箱冷藏做引子用。
酸奶不够酸可能是机子没有达到40到45的恒温,还有最可能的就是菌种指令问题了。如果能达到恒温,菌种什么的都没有问题5个小时就已经够了,发酵时间越长则越酸。
对于自制酸奶不够酸的问题,上述已经做了分析,希望帮到广大的朋友,也希望大家能够根据自己的口味,把握好发酵的时间和保存的温度,使酸奶的味道更加的合自己的胃口,也希望大家都能够做出自己喜欢的味道。
蛋卷在日常生活中属于一种比较休闲的食物,尤其一些女性,非常喜欢吃。各种各样的蛋卷不仅味道非常好,也包含了很多的营养,不过一次性不能吃的太多,一来很容易顶到,降低食欲,二来就是吃太多可能伤害到牙齿健康,也可能过度肥胖。那么,自制不用黄油的蛋卷怎么做?
平底锅脆皮蛋卷的做法1.鸡蛋+白糖,放在一个大盆里,用打蛋器搅匀(不需要打发)2.黄油微波炉打30秒左右融化成液态,加入蛋液中,搅匀3.加入面粉和黑芝麻搅匀4.调和成稠稠的面糊5.平底锅放灶上,先不要开火,兜一大勺面糊放在锅中间6.手持锅子转动,把面糊转开,在锅底呈一薄层7.开小火满满加热,等蛋卷一面边缘有些焦黄,和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度8.把蛋饼倒在案板上,用一根筷子迅速卷起成蛋卷状,卷到最后固定一会儿,稍凉就定型了9.把平底锅用冷水冲凉擦干,再继续做下一个,直到全部做完。
黑芝麻脆皮蛋卷必须使用黄油,其他替代后蛋卷不能成型。具体做法如下:材料:黄油 100g、地瓜泥 100g(红苕泥)低粉 100g、白砂糖 50g、鸡蛋150g、牛奶 35g、黑芝麻50g。
做法:1、红苕熟后压成泥备用。2、黄油软化后加糖打发。3、黄油不用太打发,打到糖溶化就可以加红苕泥搅拌均匀。4、分次少量加蛋液拌匀,加牛奶拌匀。5、筛入低粉拌匀,朝一个方向多搅拌一下,然后加入黑芝麻,拌匀后,放置一会(也可以半小时)。6、模具两面烧热后,挖上一小勺面糊到在模具中间,立即合上盖子,两面各10来秒就可以了!7、打开盖子后,用筷子从外向里将蛋卷卷起来即可。
薯条是一种人人都爱吃的美味小吃,这种小吃主要是利用马铃薯制作的,因此叫做薯条。薯条的味道非常的鲜美,尤其是对于爱吃马铃薯的人来说这就是一道人间极品美味。可见薯条的味道是非常受人欢迎的。而薯条的制作方法非常简单,可以在家里面制作,只需备好马铃薯和其他调料等等。而自制薯条在炸的时候需要一定的技巧,否则就会初选薯条不脆的口感。下面就来看看自制薯条如何炸脆的讲解吧。
做法一:
1、准备所需材料。
2、将马铃薯去皮,切成粗条。
3、用清水冲洗一下,去马铃薯中的淀粉。
4、锅内加入清水,再放入少许的盐,倒入切好的马铃薯,开火煮2-3分钟。
5、捞起晾干水份。
6、将晾干水份的薯条加少许的玉米淀粉拌一下防粘。
7、锅内放油烧热,倒入拌好的薯条。
8、炸至金黄色捞起,用吸油纸吸干多余油份,粘番茄酱即可食用。
注意事项
一次可以多做点,凉干水份后放冰箱冷冻保存,什么时候想吃什么时候炸,无需解冻,很方便。放冰箱前一定要一点水份也没有。如果想更脆的,可以复炸一次。
做法二:
1、土豆的品种也是炸出好吃薯条的关键,现在市场上土豆常见的有两种,一种是荷兰土豆,一种是本地土豆。前者价格较贵,但口感脆、甜适合炸薯条用。区别在于:荷兰土豆形状呈椭圆形,外皮和里面的心都是黄色的。本地土豆呈圆形,颜色泛白。
2、接下来准备工作基本类似,土豆削皮,切成0.5cm粗细均匀的长条。 切好的土豆在清水中浸泡,多冲洗几次,直到水变清为止。
泡的土豆条放进开水中煮至七八成熟,土豆变透明状就可以了。
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