自制鸡蛋卷
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供自制鸡蛋卷，希望能对您有所帮助，请收藏。
日常生活中，别说孩子们都爱吃鸡蛋卷，就连许多大人也难以抵挡住它的诱惑。那么，既然大人、小孩都喜爱吃鸡蛋卷，何不自己在家中制作呢?DIY鸡蛋卷不仅让您品尝到自己的手艺，或许还是另一种别样的愉快心情。那么，如何自制鸡蛋卷呢?DIY美食专家将一步一步教会你。
自制鸡蛋卷准备的主要材料有鸡蛋和鸡精，同时您还可以从中加入一些你喜欢的蔬菜，比如香菇和胡萝卜等。准备好材料后，简单的做法就可以开始了，制作过程只要您保持认真，充满香味的鸡蛋卷很快就可以制作成功。
自制鸡蛋卷
主料：鸡蛋3个、胡萝卜少许、香菇少许
辅料：小葱少许
调料:食盐少许、鸡精少许
做法：
1、把鸡蛋打入干净的碗内
2、先用手动打蛋器打散，蔬菜类切成末再放入鸡蛋液中混合
3、最后加入少许盐和鸡精混合
4、把干净的锅放在燃气上烧热转中小火
5、倒入少量的鸡蛋液和蔬菜用锅晃动把蛋液均匀的铺开
6、等上面一层凝固状态，用专用的铲子帮忙有上而下的卷起来
7、把卷好的鸡蛋卷移至锅的手柄一端，再倒入少许鸡蛋液用同样的方法铺开
8、再用铲子把卷好的向前卷，一共倒入三次蛋液，这样足够厚度
9、把都卷好的鸡蛋卷用刀切长适当的段
10、摆盘即可
膳食食疗：
鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少，或眩晕，夜盲;病后体虚，营养不良;阴血不足，失眠烦躁，心悸;肺胃阴伤，失音咽痛，或呕逆等。吃法很多，煎、炒、蒸、煮、冲或煮蛋花等均可。除单用外，亦可配伍应用。如阴血不足，失眠心悸，可用生地黄、麦门冬、百合各12g，煎汤取汁，冲入鸡蛋搅匀服。阴虚，失音，咽痛可同冰糖冲服。
注意事项：
辅助蔬菜类的尽量加自己喜欢的，有些蔬菜可以先用热水汆熟在混合鸡蛋液，我在鸡蛋卷中加的香菇末有点味道，不喜欢的忽略。锅里可以加少许油或不加，我的没有加哦。煎蛋的全过程都是用中小火完成的。
鸡蛋卷是鸡蛋的其中一种吃法，因为它美味极了，因此受到现代很多人的喜爱。那么，生活中自制鸡蛋卷，不仅可以满足您自己的食欲，还可以作为点心招待客人。所以，DIY鸡蛋卷是每个家庭都应该必备的家常菜谱，大家都赶紧来学习了解制作吧。
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培根是现代许多人早餐不可缺少的一种食物，它其实就是腊肉的一种，味道咸淡适中，油而不腻，是很多人都喜爱的，培根和鸡蛋的集合石巧妙的，因为咬上去培根是香的，鸡蛋是软的，有很好的口感，所以培根鸡蛋卷成为了很多人的最爱，下面我们就一起来详细了解一下该怎么做培根鸡蛋卷。
随着人们的生活忙碌，所以人们的时间越来越紧迫，但是又希望在紧凑的时间内吃到好吃又营养的食物，所以培根鸡蛋卷就是最佳选择，不但简单而且营养美味，下面我们一起来了解培根鸡蛋卷是怎么做的。
培根鸡蛋卷
材料
长条型培根：四条，长度最好要大于10cm
鸡蛋：3个(自己根据培根的长短来绝对鸡蛋的多少)
生菜：两片(同样是一个卷一条，选长一点完整一点的生菜叶)
小葱，盐，黄油，黑胡椒粉少许
做法
1、生菜切成和培根差不多长宽的条状
2、小葱切成葱花鸡蛋打散后放入少许盐，葱花，备用
3、鸡蛋用黄油摊成完整的蛋饼，切成与培根大小差不多的条状，备用
4、培根(本身有少许咸味，可不放调料)用黄油煎至两面略黄即可
5、将煎好的培根铺在砧板上，依次放上生菜和鸡蛋，卷起来(尽量紧一些)
6、用牙签把卷号的培根卷固定好，如果不想牙签太长而露出来影响美观，可以用一根牙签固定两个卷
7、装盘后随意撒上黑胡椒颗粒。
小诀窍
由于我比较偷懒，所以不是很好看。为了美观，可以卷好后将凸出来的部分切掉，显得更好看些。
培根蔬菜蛋卷
材料
红萝卜10公克，绿花椰菜10公克，蛋1个，培根3片，盐1/3小匙，橄榄油1/3小匙
做法
1.蛋加入盐打散成蛋液;红萝卜洗净切小条状，绿花椰菜洗净切小朵，再以沸水汆烫后随即捞起待凉备用。
2.取平底不沾锅烧热，倒入橄榄油，使油佈满锅面，慢慢倒入蛋液，以小火煎成蛋皮后起锅切成与培根同宽备用。
3.取一片培根铺上作法2的蛋皮，中间放入红萝卜、绿花椰菜后捲起，共做3捲置于烤盘中，烤箱预热250度，烤约5分钟即可。
以上给我们介绍了几种培根鸡蛋卷的做法，是不是很简单呢，如果您没有时间做出一大桌子丰富的美味佳肴，但是又希望有足够的营养，所以培根鸡蛋卷就是最佳的选择，如果您想尝试看看的话，一定要赶紧收藏起来哟，希望对您有帮助。
世界如此美好，你怎么忍心让自己生病？一个人生病的原因有很多，但很多都是因为饮食不当而导致的，而这最终也只能怪自己。所以，为了更好地欣赏这世界，我们必须得保证饮食的健康。而要想保证饮食健康，我们唯有自己动手来做。下面，就请大家跟我一起学习下关于自制蛋卷。
2.2土豆，胡萝卜，青椒都切成细丝备用。这个馅子可以根据自己的爱好选择的，另外可以选择西葫芦丝之类。
3.12都炒好了，盛出来备用
4.21四个草鸡蛋准备
5.搅拌均匀
6.开始做蛋皮，干净的锅子烧热后，倒一点点儿油，晃动一下锅子，使锅的表面均匀的沾上一层油。小火，将搅拌好的蛋液倒入，晃动锅子，使蛋液均匀。
7.1盛出来的时候小心些，要不容易将蛋皮弄坏掉。
8.2GOON
9.4个草鸡蛋可以做3个鸡蛋饼
10.在蛋皮上均匀的裹上一层炼奶
11.开始放馅子，先来点儿肉松
12.在将刚才准备好的馅子都放些进去
13.然后，尽可能紧的卷起来，全部做好啦。这个时候就可以直接开吃啦。
14.切成你喜欢的形状，摆盘
15.很诱人吧
上文介绍的自制蛋卷的做法也许很单一，但是理解力超凡的你，肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你，必然能够做出别有新材的美食来。
相信大家在生活中都吃过又香又酥的鸡蛋卷吧，鸡蛋卷的营养价值是特别高的，因为鸡蛋卷里面不仅含有鸡蛋的营养成分，还会含有一些其他的营养物质，例如芝麻，而且鸡蛋卷是很多小朋友们都适合吃的休闲小零食，那么鸡蛋卷是怎么制作出来的呢？下面小编来给大家介绍一下
食材：虾仁3只、秋葵3根、鸡蛋1个、淀粉少许、油少许、清水少许
1、准备食材。
2、秋葵洗净去掉头尾，用筷子尾端将秋葵籽推出。
3、虾仁去虾肠，与秋葵籽混合剁碎，然后与少许蛋液混合搅拌上劲。
4、将搅拌好的虾泥装入裱花袋中，挤入掏空的秋葵中。
5、挤好的秋葵，冷水上锅蒸15分钟。
6、鸡蛋加入少许淀粉水搅拌均匀，热锅少油摊成蛋饼。
7、蛋饼中间划开，放上秋葵。
8、稍微煎一会卷起封口，取出切段即可。
主料：鸡蛋 4只 黄油 100g 白砂糖 80g 细盐 1.5g 低筋面粉 90g 黑芝麻
黑芝麻鸡蛋卷的做法
1. 一咬就掉渣的鸡蛋卷是小时候课间最爱的零食，做法特别简单。
2. ▲4个鸡蛋磕散倒入碗中，加入1.5克的盐和80克的白砂糖，用打蛋器打至糖全部融化。
3. 再加入隔水融化的100克的黄油，搅拌均匀。
4. 再撒入 的黑芝麻，搅打成这种流动的面糊。
5. 把平底锅烧热，倒入一小勺面糊，快速的转动锅，将面糊摊成鸡蛋饼，饼一定要越薄越好，这样做成的蛋卷才会脆。
6. 等看到饼边变得金黄时，将饼翻个面，烙个1分钟，看到表面也变成金黄色了，就可以趁热卷起来了。
7. 可以利用一些手头现有的工具来卷，这样可以卷的又快又好。
8. 拿出来放在一边晾凉，凉透了就变成酥脆的蛋卷了
常见的食物有很多，在对一些食物选择上，也是需要对食物进行了解，这样吃的时候，对自身健康也是有着很好的帮助，那芝士鸡蛋卷是很常见的，这类佳肴受到很多人喜爱，而且这样的食物在吃的时候，也是要适量进行，尤其是在晚上的时候，过多的吃，不利于人体健康发展，那芝士鸡蛋卷做法如何呢?
很多人对芝士鸡蛋卷做法并不是很清楚，这样食物在制作上，也是有着很好的方式，因此对它在选择的时候，也是需要先进行了解它的制作流程，使得制作的时候能够轻松进行。
芝士鸡蛋卷：
材料：鸡蛋2个、黑芝麻、油、糖、芝士2片、葱花、盐。
做法：
1、鸡蛋打散，调入少许盐、糖到自己喜欢的口味，倒入少许葱花。
2、平底锅烧热，舀入一小勺鸡蛋液，这一层蛋液可以煎的比较熟，因为要在上面铺一层芝士，撒一些黑芝麻。
3、蛋液凝固后转熟时放入芝士片，用铲子卷起来，然后推到锅的一端。
4、锅小火，再舀入一勺蛋液，撒入少许芝麻，蛋液凝固，还没完全熟透的时候就可以开始卷，用筷子飞快的从上一次卷好的蛋卷开始卷到另一头。
5、继续保持小火，舀入蛋液，重复之前的动作，直到卷到自己喜欢的蛋卷。
以上就是对芝士鸡蛋卷做法详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在制作这类食物的时候，食材搭配上也是要合理，不能随意的进行选择，否则制作出来的芝士鸡蛋卷，在口感上也是会改变的。
每个小朋友都是非常喜欢吃零食的，比如薯片可乐面包等，但是这些零食中都含有添加剂，对孩子的身体有一定的损害，可以自己给孩子做零食，而脆皮鸡蛋卷就是一个最佳的选择，脆皮鸡蛋卷的做法比较简便快捷，容易操作，首先准备好面粉，鸡蛋，白糖，蛋糕粉，黄油等。可以通过下面的步骤来制作。
蛋卷又称瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊，加牛油烤成片状，抹上黄油，再卷成筒而成。色泽金黄偏红，质松软，呈海绵状，蛋糖香味浓郁。据传，此蛋卷是瑞士传来，故也称瑞士蛋卷。
将鸡蛋汁充分搅拌，倒入烧烫的锅内，两手端锅，顺势将蛋汁荡匀成薄皮，略加烤焙即成蛋皮;然后，把原料用蛋皮卷成圆筒，即成蛋卷。趁热食用，味极酥脆鲜美。
做法
1. 1. 取适量黄油放入碗中，再将碗置于烧热的水中，由水温让碗内的黄油溶化(其实也可以用微波炉的最低火让黄油溶化，但是得十分小心油花四溅，微波炉中转一会儿就会劈里啪啦了。
2. 2. 根据自己的口味，将适量白砂糖倒入碗中，用筷子将白糖和黄油搅拌均匀。
3. 3. 在另一个碗中将两个鸡蛋打散待用。
4. 4. 将打好的鸡蛋液倒入碗中，搅拌至均匀。
5. 5. 倒入适量的低筋面粉，最好是少量少量的加，避免过多太干。搅拌均匀，面糊呈粘稠状。
6. 6. 加入适量的黑芝麻，搅拌均匀。
7. 7. 将锅烧热后，调至中低火。拿调羹弄一勺面糊入锅，快速摊平，尽量厚度摊均匀，然后净置。
8. 8. 待面糊边缘稍微卷起，或者不粘锅的程度时，面饼翻面，然后等待大概30秒，根据家里的灶头火力，还有面饼颜色决定时间。差不多表面金黄色，较干的程度就好。
9. 9. 取出面饼，以筷子为轴，卷成筒状，然后放一旁净置。
10. 10. 摊完所剩的面糊，摆盘，放在干燥阴凉处，待蛋筒变脆之后就可以开吃咯。
在早上的时候是一定要吃早点的，因为早上吃一顿饭非常的关键，经常不吃早点，不仅会对我们的胃造成伤害，还可能会引起胆囊炎，即使没有时间在家里做早点，也应该在外面的早点摊上吃一些，比较常见的早点，摊上卖的早点有鸡蛋灌饼，它的营养价值比较高，那么早餐家常鸡蛋灌饼怎么做呢?
做早餐鸡蛋卷饼所需食材：
主料：面粉300g，鸡蛋4个，油4勺，火腿肠4根，苦菊/生菜1颗，酱4勺
早餐鸡蛋卷饼的做法步骤：
1. 面粉加入水和成面团调成糊状(以用勺子舀起到出的面糊缓慢流淌为佳)
2. 鸡蛋打散备用
3. 热锅冷油，油热倒入一汤勺面糊转中火快速晃动平底锅使其成为圆饼
4. 待表面凝结，翻转
5. 将鸡蛋倒入饼上，快速晃动平底锅使其成为一个圆饼
6. 待鸡蛋凝结翻转，两面金黄即可
7. 火腿肠用刀竖着切成两半，平底锅放油烧热放入火腿肠煎热
8. 有鸡蛋的一面朝下放在无水无油的干净容器中，涂抹酱料(甜面酱，肉酱，鸡蛋酱均可)，加入洗净的生菜或苦菊，加入火腿肠
9. 将饼从一端卷起来，美味的快手早餐，美好的一天从早餐开始。
早餐也可以简单美味哦。
1.面糊一定要没有颗粒，告诉你一个小妙招，用网状漏勺上下搅拌，面糊细腻无颗粒哦。
2.倒入面糊的时候要记得转小中火。
3.卷的尽量紧一些。
当你上了一天班回来，肯定觉得浑身疲惫。当然，这时你也会觉得肚子空空的，如何填饱肚子呢？最好的莫过于自己下厨房了。当你尝到自己汗水中的美食，你肯定觉得无比香甜。下面，就给大家尝试做一下煎鸡蛋卷。
2.1平底锅中刷油，开小火
3.2然后把蛋液倒入面粉中，加盐搅拌均匀，太干的话加点水，不用太稠，也不要太稀
4.1等到拿起平底锅，可以晃动里面的面饼时，用筷子挑起来看看，如果下面那层起锅巴了，就可以翻面了
5.2把面糊倒入平底锅中摊平，转中火
6.翻面继续中火
7.等到另一面也是起锅巴以后，就开始卷鸡蛋面饼，这时候转小火，卷好后压一下，关火出锅
8.卷好后，用刀切好，就可以吃了
身体的健康，营养的吸收应该从嘴巴开始，那还等什么赶快按照小编今天的介绍煎鸡蛋卷去尝试做出美味的菜肴吧！
或许你在外上学，或许你每天忙着工作，但是再忙你也得吃饭，因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多，但是我们得健康地吃饭，我们得自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于萝卜鸡蛋卷这道菜的做法。
2.1热锅加上油，油要稍微的少一些。将蛋液倒锅里。
3.2先把鸡蛋打散加适量鸡精粉搅匀,把萝卜洗干净切成末。
4.1将萝卜末撒在蛋饼上。锅可以不停地搅动。可以整块地翻动。作用就是让萝卜及鸡蛋都可以熟，也不要让他们糊锅。
5.2火减小到中火左右。蛋饼稍微有点凝结。
6.再把蛋饼翻转煎一会，到鸡蛋被油煎的有点焦黄的时候，可以关火出锅啦。
7.成品图@@卜鸡蛋卷
感谢大家看完这篇文章，和大家一起来学习萝卜鸡蛋卷的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐。
鸡蛋的营养价值高，尤其是蛋白质含量高，是人们生活中非常喜爱的一种食物，不管是水煮还是煎炸，都是一种美味的享受，还可以帮助我们补肺养血，解决营养不良的情况，对于小孩子来讲更是一种不可多得的食物，而鸡蛋卷是很多人经常会吃的一种食物，现在就看看它的制作方法。
鸡蛋卷其实最主要的就是鸡蛋，而且人们之所以非常爱吃鸡蛋卷，希望自己可以制作的原因，还是因为鸡蛋卷的配料还可以自己选择，这样制作出来的鸡蛋卷里面就不会出现自己不喜欢的食物。
主料：小麦面粉1000克 辅料：杏仁500克,苏打粉15克,鸡蛋500克 调料：香油50克,花生油50克,白砂糖750克 鸡蛋卷的做法：
1. 鸡蛋打入盆内，用打蛋器抽打，打匀;
2. 加入白糖、苏打、香油、花生油继续抽打，打发后加水稍搅;
3. 然后倒入过了筛的面粉，用水铲翻拌均匀即成糊状;
4. 将烤盘擦净刷一点油，把调好的蛋糊装入带平口挤嘴的布袋里;
5. 卷紧袋口用力把蛋糊挤入烤盘成约10厘米的直条，撒上杏仁、反复颠簸使杏仁末粘满粘牢;
6. 进烤炉内用中火烘烤，见杏仁条呈金黄色即熟。
鸡蛋卷虽然不是什么昂贵的食物，但是它的营养价值高，老少皆宜，但是也需要注意鸡蛋虽然营养丰富，但是食用的也需要掌握，不能吃太多，否则容易出现营养过剩的情况，不利于我们的身体健康。
蛋卷是非常好吃的一种小吃，它吃起来口感比较好，而且它的营养价值也比较高，特别是自己在家里面做的蛋卷，可以多加入一些鸡蛋，但是也正是因为鸡蛋加入过多的原因，可能蛋卷吃起来并不是特别的脆，这时候就需要用烤箱多烤一段时间，那么自己做蛋卷不够脆的原因是什么呢?
准备材料：
橄榄油80g、低筋面粉100g、鸡蛋4个、细砂糖80g、熟芝麻少许
制作方法：
1、橄榄油中加入细砂糖混合搅拌均匀;
2、往步骤1中，加入鸡蛋，搅拌均匀;
3、往步骤2中加入盐和低粉慢慢搅拌，拌均匀后，加入熟芝麻搅拌几下;
4、电饼铛开上下火，锅预热后拿一个勺子舀一勺面糊，用筷子从中间向四周轻轻挤压至没面糊为止(速度要快);
5、盖上电饼铛30秒左右，打开，翻面继续烤30秒左右关掉电源;
6、拿1根筷子，从头开始慢慢往里卷成圆形;
准备材料：黄油100克、地瓜泥100克、低筋面粉100克、白砂糖80克、鸡蛋150克、牛奶35克
准备工作：地瓜去皮切片蒸熟后，用滤网过一下筛后再使用
制作过程：
1.将低筋面粉过筛后备用
2.地瓜去皮切片后放入蒸锅蒸熟，过筛后放入盆中
3.接着将切成小片的黄油也放入盆中
4.倒入白砂糖，用蛋抽将其拌匀
5.少量多次的倒入打散的鸡蛋液，完全拌匀后再倒入少许蛋液
6.倒入牛奶后，用蛋抽拌匀
7.此时将盆放入大约40度的温水中，用蛋抽朝一个方向搅拌蛋糊，大约15秒即可
8.最后将步骤一中过筛的面粉倒入
9.用刮刀完全拌匀，没有任何细小的颗粒时，静置30分钟
10.将模具放在燃气灶上小火预热后，用勺子盛取适量的面糊倒在模具上
11.立即合上盖子，一面烘烤大约15-20秒
12.打开盖子后，用筷子从外向里将蛋卷卷起来即可
随着生活的不断进步，我们对食物的要求也是越来越，不仅要吃得营养，还要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，为你介绍一道自制家庭香脆蛋卷的做法，赶快来学习一下吧！
2.12原料加工加工（补白糖图）：鸡蛋打散，黄油微波炉化开，化开的黄油直接加入蛋液中
3.21鸡蛋打散后成蛋液，加入黄油
4.做法与过程：用一大碗，取面粉适量，加入芝麻，打好的蛋液慢慢分次加入面粉中
5.边加入边搅拌，直至调成糊状，用筷子沾一下可以挂垂即可
6.1晃动平底锅，让面糊慢慢摊薄，看上去薄薄的一层即可
7.2舀一勺和好的面糊放入平底锅中
8.开小火慢煎
9.边沿开始自动脱开时可以翻面煎
10.两面煎好后直接倒扣在刀板上，用筷子迅速卷起
11.按此操作接着做第二，第三个，直到做完，每次做之前，锅一定要清洗冲凉，否则锅太热，面糊下去后会很快凝结的噢
12.香脆的蛋卷一点也不比买的差哈
相信你看完自制家庭香脆蛋卷的做法介绍之后就会发现，其实这道菜做起来并不难。当然，对于第一次做的你来说还是有难度，但是多试几次，肯定能做出最美味的它。
身体健康需要我们在平日里好好进行呵护，健康的饮食可以让我们拥有一个好身体，自己去市场买些菜回来做是相对健康的，草莓鸡蛋卷的做法其实是非常简单的，对重视健康的人来讲是值得推荐的。
2、平底不粘锅，放入适量黄油，待黄油全部融化后，用大勺舀入一勺蛋糊。
3、蛋糊均匀平铺锅底，小火至表面起泡，放入切好的草莓片。
4、撒入草莓片之后，再淋上薄薄一层蛋糊在草莓上，固定草莓片?
5、蛋糊凝固成形后，轻轻向一侧卷起，再舀一勺蛋糊放入锅中，这层就不需要放草莓片了，蛋糊成型后，以原有卷好的蛋卷为基础向另一侧卷起，再第3次舀入蛋糊至锅中，蛋糊成型后向另一侧再卷起。关火。
6、卷好的蛋卷切好块，盛盘即可✨
草莓鸡蛋卷的做法你学会了吗？假期一个人在家一定不要吃外卖，花点时间做做菜，好好养养自己的胃吧。
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