芹菜牛肉的做法,对于很多人来说都是知道的;而且很多人的拿手菜也正是芹菜牛肉。芹菜牛肉可以说是很多人的一道家常菜肴,关于芹菜牛肉的做法是有很多种的,几乎每家做出来的芹菜牛肉的味道都是不一样的,这主要是因为食材的不同以及配料和调料的不同所决定的,其实真正的原因是,每个人对于芹菜牛肉的理解是不一样的。
我们要做好芹菜牛肉,首先要对芹菜牛肉这道菜要有一个客观的认识,而不是上手就做起来,这样做出来的芹菜牛肉往往都是不好吃的。在电视上我们经常可以看到那些厨艺十分高超的厨师,他们做出来的家常菜其实并不比常人多些什么,唯一多的就是一份感情而已。那么,下面就来说说芹菜牛肉的做法。
芹菜牛肉
材料
牛肉,芹菜一小把
做法
步骤1:牛肉洗干净细切片,芹菜洗干净切段。
步骤2:锅中底油,油热倒入牛肉翻炒至变白,1分钟就可以了。
步骤3:加几个姜片,1大匙豆瓣酱,豆瓣酱不需要太多的,继续翻炒。这个菜其实重要的还是豆瓣酱加入牛肉里混炒出来的香味好吃。
步骤4:加料酒,一些白糖不停的翻炒2到3分钟后倒入芹菜。
步骤5:混炒一分钟就可以了,加点鸡精就可以起锅了。不需要加盐了,豆瓣酱本身有咸味的。
牛肉炒芹菜
材料
牛肉、芹菜、甜椒。
苏打粉,生抽、胡椒面和料酒、姜、盐
做法
一、将牛肉切薄片,切片时与牛肉的纹路成九十度截面,放在碗里,放小半至半手指头的小苏打粉,放适量生抽(盐也可以)、胡椒面和料酒,用手拼命抓,抓到有粘性,再放少少油和生粉,如果太干,就加几滴水,再抓匀,放一至两小时等入味。有些筒子说用啤酒腌好,应该效果是不错的,但我想,开一大罐啤酒,倒那么丁点来腌牛肉,剩下的,如果再存放,就会跑汽,喝了,腌又受不了,领导又不在家,好象不太实际。你自己的厨房自己作主,放什么是你自己的喜好,我这个方法,也是《天天饮食》大师屈浩指导的。
二、然后热锅注油,加姜丝,倒入牛肉爆炒,盛起上锅;
三、再起锅,倒放芹菜甜椒,翻几下,加盐,再翻几下,倒入牛肉,兜匀,喷少少高度酒,兜几下,上碟。
有了上面教授的两种关于芹菜牛肉的不同做法,我们就可以选择一个适合自己的方法来做芹菜牛肉了。其实,就像上面说到的那样,要想做好芹菜牛肉这道菜,我们必须倾入我们的感情进去,这样我么才能够做出美味的芹菜牛肉来,其实说白了,就是说做菜要用心。
芹菜是很多人喜爱吃的蔬菜,这类蔬菜对降血压、降血脂有很好帮助,常吃利于身体各方面发展,而且春季的吃这类蔬菜,对预防上火也是有很好效果的,不过在对芹菜制作上,要选择简单的方法,这样制作出来的芹菜才会更加好吃,那芹菜牛肉末的做法是不错之选,制作也是比较简单的。
芹菜牛肉末的做法:
材料:香芹1把(细细的芹菜,不是西芹哟) 牛肉末200克 花椒1小把 干辣5根 生姜3片盐少许 味精少许
做法:
1、芹菜摘去老叶子后洗净切成粒,干辣椒切成段
2、炒锅内倒入适量油,烧至7成热后放入花椒、干辣椒和生姜爆香
3、倒入牛肉末大火翻炒至脱生,然后倒入芹菜粒一起翻炒2分钟,调入盐和味精即可起锅。
小贴士:
芹菜药用价值:
1、芹菜镇静安神芹菜的作用
从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋,有利于安定情绪,消除烦躁。
2、芹菜利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分,消除体内水钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%,可治疗乳糜尿。
3、芹菜平肝降压
芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
在对芹菜牛肉末的做法了解后,制作这样佳肴的时候,都是可以按照以上方法进行,不过想要能够很好的制作出现美味的芹菜牛肉末,也需要对牛肉制作时间比较长些,这样使得它更具入味,吃的时候也比较容易消化。
人这一辈子很长,面临的疾病也很多。人生了病,大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效,但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的,而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么,下面我就来为大家介绍芹菜牛肉包这道菜的做法。
2.12牛肉糜内加入一个鸡蛋
3.21加入糖,盐,料酒,生抽,分次加入花椒水,顺一个方向搅打起劲
4.1挤掉芹菜碎里多余水分
5.2芹菜摘洗干净,剁碎
6.芹菜碎加入牛肉馅里
7.加入芝麻油,搅拌均匀,包子馅制作完成
8.发好的面团
9.排气后分成小剂子,擀皮
10.加入馅料,包成包子生坯
11.笼屉铺上打湿笼屉布,放上生包子,入凉水锅内,盖盖二次发酵15-20分钟,蒸制20分钟即可
12.蒸好包子后不要急于揭锅盖,焖3-5分钟再揭盖取出包子
也许关于芹菜牛肉包的版本你已经吃过很多,但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道?为了满足好奇心,你真的可以自己动手尝试一下的。
饺子是我们中国人非常喜欢吃的一种食物,饺子有很多种做法,我们可以根据自己的需求做成不同风味的饺子馅,饺子馅既可以采用蔬菜来制作而成,也可以采用肉类来做,我们还可以采用蔬菜搭配上肉类来做成饺子馅,例如我们可以采用芹菜搭配上牛肉来做成一道味道很好的饺子——芹菜牛肉饺子。
饺子,又名水饺,原名“娇耳”,是古老的汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民喜爱的食品,是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品,在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯,南方地区也普遍有饺子这一食品。是中国东汉南阳医圣张仲景发明的,饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程,明朝末年张自烈作了很好的说明:“水饺耳,即段成式食品,汤中牢丸,或谓粉角,北方人读角为娇,因呼饺饵,伪为饺儿。”
1.芹菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末;
2.芹菜拌入少许香油待用;
3.牛肉剁馅放入盆中;
4.加入生抽、料酒、盐、味精、香油,搅拌均匀;
5.最后加入芹菜末搅拌均匀即可;
6.面粉加入适量清水,揉成面团;
7.分成多个小面团,擀成面皮;
8.面皮放入适量肉馅,包成饺子即可。
芹菜牛肉饺子的做法非常的简单,我们只需要采用上文介绍的几个步骤就可以自制出芹菜牛肉饺子来,芹菜牛肉饺子味道非常好吃,相信大家以后就懂得如何自制芹菜牛肉饺子了吧。
对于每个人来说,都想有个稳定的工作,再有一份好的收入,最后再加上一个幸福的家庭,这样的人生也就完美了。但是完美的同时,你需要有健康的身体来享受才行。为了健康,请你经常在家做饭吃。如果你不会,那现在就请跟着小编一起来学做芹菜牛肉炒饭。
2.21牛肉末用生粉、酒、老抽和适量的水搅匀,蒙上保鲜膜冷藏30分钟左右。
3.1放入牛肉末炒至变色后盛出。
4.2锅内烧热放油,下葱姜爆香。
5.锅内再倒点油。
6.放入芹菜末炒出香味。
7.下米饭炒散。
8.放入牛肉末一起翻炒。
9.加盐和鸡精调味。
10.再翻炒片刻就行了。
芹菜牛肉炒饭对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成,不当享受到了不一样的美味,而且还解决了自己的终身大事。
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