冬瓜扇贝汤
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生关系着每一个的生活质量。您是否正在关注饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“冬瓜扇贝汤”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
扇贝是很常见的一种海产品，可以用来制作成很多道菜肴食用的，但是如果想要品尝扇贝的鲜美，就最好还是炖汤的，这样的话也不会使得扇贝当中的营养流失，比如说冬瓜扇贝汤，这种汤的做法上面其实也是非常简单的，没有那么多复杂的工序，只要是在制作的时候注意火候问题就可以的。
1、豆腐焯水沥干切成小块，葱姜切片，扇贝切丝;2、锅里加油烧热，下葱姜煸香后倒入扇贝肉炒至出水，加开水大火烧开;
3、倒入焯水后的豆腐，大火炖至汤白加盐，再炖10分钟就可以出锅了;
注意：买的扇贝是请菜场老板清理干净直接拎走的，要是没人帮忙清理就要自己搞了，汤里不用加鸡精，海鲜本身味道就很好。
如果有宝妈觉得有点腥味的话，可以加一点胡椒粉去腥。
贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物胆固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
1、健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
2、明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。
3、健脾和胃:适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
4、润肠：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
5、养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
6、通血：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高，吸收好。
7、抑癌抗瘤：有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
Ys630.com相关知识
冬瓜清热解毒的功效大家都知道，特别适合在夏天的时候拿来熬汤，这样可以祛暑还可以降火。其实冬瓜在搭配扇贝的话，这样的营养会更加丰富，扇贝可以有效的降低胆固醇，高血脂的人可以常吃的食物，而且能抗衰老对于女性来说是很好的保养圣品。今天小编要介绍的是冬瓜扇贝汤。
扇贝中含有丰富的维生素E，能够抑制皮肤衰老，防止皮肤中色素的沉淀，另外，扇贝中还具有降低胆固醇的物质，能够加快人体内胆固醇的排泄，甚至比某些专业的降胆固醇药物效果都要显著。另外，冬瓜中含有丰富的膳食纤维，其纤维含量高达0.7%，具有很好的改善血糖、降低胆固醇、血脂等作用，同时冬瓜中的丙醇二酸还可以控制体内的糖类转化为脂肪，防止脂肪过多堆积在体内，起到减肥的作用。将扇贝和冬瓜同煮食用可以起到很好的保健作用，特别适合患有心脑血管疾病或者三高患者食用，是不可多得的保健食物。
. 材料：扇贝8只、冬瓜1斤半，大葱、食用油、食盐各适量
. 做法：
1、将冬瓜洗净后、去皮、切块，
. 2、将购买来的扇贝处理干净之后，洗干净;
. 3、锅内油烧热，爆香葱花，放入冬瓜进行煸炒;
. 4、往锅中加入适量的水、扇贝肉大火烧开;
. 5、转小火慢煮至扇贝肉熟烂、冬瓜透明;
. 6、出锅前放入食盐调味即可。
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在制作的时候可能扇贝的处理比较困难，所以在家制作的时候可以选择购买超市那些处理过的冷冻扇贝肉。因为自己处理的话可能会清洗不干净。扇贝的营养价值很好再加上冬瓜的清热解毒的功效这道菜总体的营养非常的丰富，老少咸宜。
苦瓜干贝羹的做法
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苦瓜具有清热解毒的功效，虽然味苦许多人都不喜欢，但是学识对降火还有祛暑的功效十分好，同时还有降低胆固醇也有独特的作用。干贝同时也是可以降低胆固醇消暑清热排毒的功效和苦瓜一样有效。小编今天推荐的是苦瓜干贝羹的这道菜肴，非常适合高血压高血脂的人食用。
原料：苦瓜适量干贝适量
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辅料：鸡蛋1个
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调料：食盐2g鸡精2g料酒适量 水淀粉适量 胡椒粉适量 麻油少许
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苦瓜切小块，加水用料理打成苦瓜汁，不要太细腻，吃起来要稍微有点瓜粒口感更好
干贝事先用温水泡软，撕成丝，连水一起备用。干贝泡发的时候用姜葱汤蒸炖可去除干贝轻微的腥味。
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(1)用清水将干贝浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软;
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(2)用手轻轻地将干贝洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋，一定要洗干净，注意泥沙;
(3)将洗净的干贝放入一个大瓷碗中，加入适量的姜片、葱段、料酒以及清水，水量以稍没过干贝为宜;
(4)蒸锅加水烧开，然后将碗放入，大火蒸30分钟即可;
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(5)涨发后的汤汁建议保留，当做后面做汤的水加入，汤的味道非常鲜美。
(6)苦瓜汁和干贝一起倒入锅里煮开，加盐、胡椒粉、料酒调味。倒入水淀粉勾薄芡
蛋清一个打散，慢慢倒入锅里划开。出锅前洒鸡精，滴点明油即可
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苦瓜干贝羹的制作和鸡蛋羹的做法类似，非常适合大家在家里制作品尝。但是在食用它的时候要注意的是不要在食用干贝的时候一起食用香肠，这样两种食物一起吃的话会对人体身体健康造成危害，形成亚硝胺可能会导致中毒。
天气渐渐转凉，夏天的尾巴已经溜走，慢慢的冬天的脚步也慢慢来临，对于怕冷的人来说能在冷意十足的天气下喝一碗热腾腾的汤是多么美味的一件事。汤的美味，想必大家都知道，喝上一口就停不下来，今天小编就将冬瓜汤的做法交给大家，让你们都能暖意十足,下面快跟着小编一起来看看吧。
用料
冬瓜，鲜贝，葱适量，姜适量，香菜适量，油适量，盐适量，胡椒粉适量，白酒适量
步骤
1.冬瓜洗净一切为二，用挖球器挖出一个个冬瓜球，
2.贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制
3.锅里烧水，水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜球放入，焯水2分钟，
4.然后迅速捞出，放凉水中浸泡，然后捞出沥干水
5.锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香，然后将焯好的冬瓜球放入翻炒，
6.加入半锅开水，依个人口味加少许盐或是不加
7.等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁，一分钟后即可关火，
8.加入少许胡椒粉，撒入切段的香菜
小贴士
1、这道汤挖球就多了道工序，但可以给考生的饮食增添些乐趣，其实切块就可以，不必纠结
2、鲜贝要事先用盐和淀粉腌制，让鲜贝更入味、口感更滑嫩，加入几滴白酒可以去腥提鲜
3、冬瓜有一种特殊的味道，很多人吃不惯，先放入开水锅汆烫，然后捞出过凉就可以去除这种味道，做出的冬瓜汤菜特别鲜美
4、等到冬瓜完全成熟时放鲜贝下锅，一分钟后即可关火，贝丁受热过度不但体积缩小，肉质也会变老变硬。
这道冬瓜汤将贝类和冬瓜结合，贝类的鲜美味是十足的，可以让汤的味道更加鲜爽，这样一款浓浓美味的汤难道不让人心动吗?但是，小编在这里要提醒大家一下，对海鲜过敏的人一定要谨慎，可不要最后闹得去医院的后果，对海鲜过敏的人可以将贝类换成瘦肉即可。
白菜豆腐扇贝汤这是我们大家在平时的生活中经常会吃到的一种汤品，而且因为其味道鲜美的缘故，所以喜欢吃白菜豆腐扇贝汤的人还是很多的。但是话又说回来了，由于很多人食用的白菜豆腐扇贝汤都不是自己做的，所以他们通常都是不会自己动手来做白菜豆腐扇贝汤的。其实白菜豆腐扇贝汤的做法还是比较简单的，这点很多家庭主妇们都是知道的。
白菜豆腐扇贝汤其实就是用白菜、豆腐以及扇贝一起做的汤，它的味道鲜美的最主要的原因就是因为有扇贝的加入的，当然豆腐一般也是比较鲜的，但是和扇贝比起来，它的鲜味简直不值一提的。那么，下面就来详细介绍一下关于白菜豆腐扇贝汤的做法。
大白菜含有丰富的维生素c，可增加机体对感染的抵抗力，而且还可以起到很好的护肤养颜效果。扇贝可以起到润肠：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
用料：豆腐一块,白菜,扇贝,葱段,姜片,味极鲜酱油
白菜豆腐扇贝汤的做法
1.将扇贝蒸熟，扇贝肉取出备用。2.豆腐切小块、白菜切片。3.用葱段、姜片爆香，加入白菜翻炒。4.加入扇贝丁和少许味极鲜酱油。5.加入高汤。6.汤开锅后，加入豆腐块，大火烧开后，再煮2分钟即可出锅。
小贴士
老话儿说：千滚豆腐万滚鱼，这是不错的，做豆腐的时候多煮一会儿，一是去掉豆腥气，二是为了更好地入味。中国地大物博，菜的做法也是非常之多，但是只要你用心，找出诀窍，总会做出一道美味佳肴来的。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
所以，通过上文的详细描述，想必大部分人应该也就了解了关于白菜豆腐扇贝汤的做法。在了解之中相信大家应该也就发现了，其实白菜豆腐扇贝汤的做法真的是很简单的。所以有了上面教授的白菜豆腐扇贝汤的做法，大家以后就可以自己动手来做白菜豆腐扇贝汤了，相信自己做出来的味道一定是很特别的。
大家都喜欢吃海鲜吧，我是比较喜欢吃大龙虾，还有河螺，每次吃夜宵的时候都会点上一盘，不知道你们吃夜宵的时候回点些什么，在美团看到我们那里有海鲜城，不知道什么时候能回家吃上一吃，大家都知道扇贝吗，就是跟贝壳差不多的，看着挺好看的，现在我们就来看一下扇贝汤的做法吧。
做法1：清蒸扇贝
原料: 新鲜扇贝一堆、粉丝一小把、葱，姜若、酱油，食油、辣酱
做法：先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其他器具蒸。等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。我的经验时5-10分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在扇贝上或下随喜好而定。
同时，锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油，我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上。个人喜好加粉丝，结合扇贝不同的质地，以刺激咀嚼中不同的感受。试试吧，简单却味道丰富，可以和饭店里做的媲美哦粉丝先泡软之后，直接放在洗净的扇贝上，然后再放上豆豉，可以适当加点盐(8能太多)，放入笼上蒸。大火，3分钟。关火，闷2-3分钟，就可以了。豆豉蒸扇贝就搞定了！
还有种方法，是上星期我自己在家里弄的。扇贝洗净。放进笼里蒸(方法同上)。同时，另取一小碗，舀两小勺黄灯笼辣椒，再加把葱花。锅内油烧热后，将油快速倒入碗中。然后再浇在蒸好的扇贝上。哈哈，就变成蒜容葱油扇贝了。其实，本来是应该将蒜头剁成容的，但是偶觉得麻烦。再加上，偶很喜欢吃黄灯笼辣椒的，而且，这个辣椒里本来就是加入了蒜容。所以就偷懒了。没想到，味道出奇的好。
清蒸扇贝时要注意：扇贝若不放油直接蒸，会咬不动。先用油浇后再蒸可防止扇贝成"橡成筋" 。
做法3： 清蒸扇贝
佐料：蒜茸、盐、糖、熟花生油、粉丝、葱花
1、把扇贝从中间切开，去掉脏的部分洗净备用
2、盘子底部放上发好的粉丝（以为蒸扇贝的汤非常好吃，这样粉丝把汤的营养全部吸收了，味道更好）
3、把碗里的蒜茸里加上半勺盐、半勺点糖、半勺清水和三勺熟花 2、把大蒜切成碎片。
3、选一个比较深的锅。最先把扇贝放进去，其次放入洋葱，再放入荷兰芹的茎
4、放入蒜末，最后放入胡椒、柠檬汁、白酒、黄油2勺。
5、盖上锅盖用中火煮。
6、用经常的摇动锅。
7、等到扇贝的壳打开的时候，就捞出全部的扇贝，在汤中加入黄油2勺，煮开。
8、再把扇贝放回锅里，在上面均匀的散入切碎的荷兰芹的芹叶。
上面就是扇贝汤的做法，不知道你有没有被那些调料所 晕倒，那么多是吧，反正我是记不住，但是对于吃货的我们来说可以把它珍藏起来，然后自己有空的时候可以看一下试着做一下，自己买食材啊，挺好的，如果大家有什么问题可以问一下专业的老师，希望对大家有帮助。
冬瓜鸽子汤当中的营养是非常多样化的，不光是会食用价值，而且还是会有一定的药用价值，特别是在鸽子汤当中再加入一些中药材的，这样的话就可以在无形当中增加汤里面的营养物质，在饮用后就会使得自己身体的抵抗能力变得更强一些，特别是很多女性朋友们还可以有补血养气的作用。
食材明细
鸽子2个红枣5颗 枸杞 2汤匙圆肉10来颗茶树菇1小把 党参 6根淮山4-5片北芪4片
制作步骤
1、锅内烧热水，倒入1茶匙白酒，将乳鸽下锅煮至出血沫，将水倒掉，将乳鸽洗净。
2、将香葱打成结，与乳鸽同煮，姜片一起放入沙锅中。
3、大火煮开，加入香菇，红枣，中药材，用中小火炖一个半小时。
4、山药去皮切段，与枸杞入锅，继续炖半小时，加盐即可。[1]
注意事项
1、炖汤适合用干香菇，比新鲜香菇含更多维生素D;
鸽子汤
鸽子汤
2、中药材适量，有什么可以放什么，没有可以不放;
4、中火炖半小时后，小火慢炖2小时以上更好。
鸽子汤是一道菜品，制作原料主要有鸽子、枸杞、红枣等。不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病;中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
我国民间有“一鸽胜九鸡"的说法。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。在秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循坏，让你冬天也美美的。
冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。
冬瓜属葫芦科，一年生草本。原产我国南部及印度，我国南北各地均有栽培，主要供应季节为夏秋季。
很多人不屑于学做家常菜,但是很多名菜、大菜在家里制作又实在是非常复杂.所以也多女生就有了理所应当的理由不进厨房,但是会做饭的女孩子又的确非常吸引人.所以女孩子还是要学一些好吃又方便的家常菜的做法,就比如说冬瓜干贝汤就是不错的选择.虽然制作不复杂,但是是一道非常下饭的家常菜.
那么冬瓜干贝汤究竟怎么制作呢呢?冬瓜干贝汤制作的时候在那些方面要特别注意呢呢?冬瓜干贝汤怎样制作才能细腻爽口的呢?对于很多热爱家常菜的人,尤其是爱吃干贝的人来说,这些问题非常重要.
冬瓜干贝汤是川菜的一种,有药用价值,这道菜观感清亮晶莹,味道好,不涩,清淡,滑滑的,有干贝的嚼头和余味.还有腐竹.煮汤时,锅一定要洗干净,免得到时盛在碗里时,上面会浮一层杂质,影响美感.还有,煮汤的原料若有过水,则应待水开后放原料,若是比较生的,则在水未开之时下.是一道味道鲜美的菜肴.
⒈土鸡腿剁块,洗净(选土鸡是因油脂较少).
⒉冬瓜去皮,籽,洗净,切块状,或以工具挖成丸状.
⒊煮锅内加5碗水煮沸后,放入鸡块,捞去浮沫,放入冬瓜,姜片煮至鸡肉熟透.
⒋干贝洗净,加入作法3中,再煮片刻,加调味料即;若汤面有浮油可先捞起.
烹饪要点:煮汤时,锅一定要洗干净,免得到时盛在碗里时,上面会浮一层杂质,影响美感.还有,煮汤的原料若有过水,则应待水开后放原料,若是比较生的,则在水未开之时下.另,勺汤也有学问,不可将整个锅端起而倒,因为锅边有时也会沾上些杂质.
通过上述内容的介绍,可以了解到冬瓜干贝汤制作的过程比较简单,适合家庭制作.冬瓜干贝汤在制作的时候要注意炖制的时间的把握还有就是清洗干贝的时候一定要洗净.夏天爱吃的妹子选择冬瓜干贝汤就是选择了美味,选择了一种健康的生活.
冬瓜是一种对肾脏很好的蔬菜，具有利尿排毒的作用。冬瓜一般都会用来炖汤，可以将冬瓜的营养充分提取出来，也有利于人体吸收。冬瓜土豆汤就是一道非常家常而且还很有营养的汤品。冬瓜土豆汤味道鲜美，而且使用的食材在生活中也很常见。那么，冬瓜土豆汤到底是怎么做的呢？
食材明细
主料：龙骨、冬瓜、土豆。配料：姜、花椒、醋、盐、火腿碎。
制作方法
1准备原料。
2冬瓜、土豆去皮切块。
3龙骨冷水下锅，加几粒花椒煮开。
4冲掉脏的泡沫，重新放水、姜、火腿碎、几滴醋水开后再煲10分钟。
5砂锅放少量水，下土豆，小火煲开。
6将高压锅内所有材料连水转入砂锅，下冬瓜，小火煲30分钟，出锅下盐调味即可。
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。不同产地的冬瓜营养成分略有差异，以中国广东产冬瓜为例，每100 g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3 g，碳水化合物 1.8 g，膳食纤维 0.9 g，钾
65 mg，钠 0.2 mg，磷 14 mg，镁 5 mg，铁 0.1 mg，维生素C
27 mg，维生素E 0.02 mg，核黄素 0.01 mg，硫胺素 0.01 mg，尼克酸 0.2 mg。
研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能;含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸;冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。
冬瓜香菇汤是一道菜汤，主要食材是冬瓜、香菇和排骨制作而成。冬瓜香菇汤的营养十分全面、丰富。冬瓜香菇汤的做法也相对简单。这个汤适合一年四季都饮用，也适合各个年龄段的人群喝，好喝又美味，十分养颜。
冬瓜香菇汤的营养价值
含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。
冬瓜香菇汤的功效作用
【冬瓜】
1、减肥降脂：冬瓜中含有大量的膳食纤维营养。同时，冬瓜具有很棒的改善血糖高低的能力、冬瓜还可以降低体内的胆固醇、降低血脂、防止动脉硬化的功效。冬瓜中含有丰富的丙醇二酸，丙醇二酸可以控制身内糖类转化为脂肪的能力，冬瓜还可以防止脂肪的堆积，防止高血压的升高，冬瓜减肥的功效很棒。
2、护肾：冬瓜可以提高身体自身的免疫力。冬瓜具有保护肾功能的作用。
3、清热化痰：冬瓜可以消暑、解热、夏天有很好的功效。
4、防癌抗癌：冬瓜的维生素B1的含量非常高，可以起到防癌抗癌的功效。冬瓜的晒元素的含量也是相当高的，对防癌抗癌的功效也是很大的。冬瓜中的粗纤维可以很强的刺激肠胃道的蠕动，使肠胃堆积的多种致癌物质尽排出体外。
5、润肤美容：冬瓜可以减少身体内黑色素的累计，可以起到美容养颜。
【排骨】
1.补充蛋白质和脂肪酸：排骨可以为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补钙：排骨含有丰富的蛋白质和脂肪，排骨还含有各种维生素。排骨含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可以提供幼儿和老人所需的钙质。
【香菇】
1.提高机体免疫功能：香菇可以提高自身的免疫力。因为多糖可以加强巨噬细胞的吞噬能力，还可以提高T淋巴细胞的生成，还可以提高细胞杀伤的活性。
2.延缓衰老：香菇对过氧化氢有消除的功效，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌：香菇中含有的一种营养物质香菇嘌呤，香菇嘌呤可以降低身体胆固醇的含量。香菇可以降低高血压的水平，也可以抵御癌症。
4.降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中可以起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，香菇还可以预防动脉硬化、肝硬化等疾病。因为香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，
5.治疗疾病：香菇对身体的营养很多，可以对有些疾病有所缓解和治疗发的作用。香菇还可以还对身体的消化不良和便秘都有帮助。
【冬瓜香菇汤】
冬瓜香菇汤有化痰、利水、清热、补虚、健脾、化痰、降逆止呕、化痰止咳、散寒解表的功效。
冬瓜香菇汤的做法
排骨冷水入锅煮沸过血水，捞起备用。
冬瓜去籽去皮切块。
香菇切花，姜切片。
汤锅注入适量清水，放入排骨，大火炖10分钟。
加入香菇再炖20分钟。
中途滴适量白醋。
最后加入冬瓜煲30分钟。
快起锅时加入适量盐与枸杞。
冬瓜香菇汤的烹饪技巧
1.煮排骨汤的时候可以加适量的白醋，白醋可以分解出骨头中的盖，喜欢鲜甜口味的可加适量鸡精。
2.煮排骨的时候不要用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
3.排骨一定要煮熟，因为排骨中含有寄生虫，如果生吃，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
4.应先用冷水将香菇表面冲洗干净。带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅让泥沙徐徐沉入盆底，或用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。
冬瓜香菇汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。适宜气血不足、阴虚纳差者。
禁忌人群：脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者忌食。湿热痰滞内蕴者，肥胖、血脂较高者慎食。
冬瓜香菇汤的营养相当丰富，冬瓜香菇汤中的香菇是营养比较全面的。因为，香菇中含有一种特有的香味物质——香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。这种味道对于冬瓜香菇汤的汤是会特别鲜美，十分美味。
冬瓜鱼尾汤是一道美味的菜品，制作原料有冬瓜，草鱼等，冬瓜和鱼尾相互浸润，香气浸入汤中，汤清宜人，营养丰富，口感特别，既暖身，又养生，可润肺，又清热，喝一口冬瓜鱼尾汤，暖暖的感觉遍布全身，真的是滋补的好方式。
冬瓜鱼尾汤的营养价值
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富;冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。另外草鱼是淡水鱼中的上品，除含有丰富的蛋白质、脂肪外，还含有核酸和锌，有增强体质、延缓衰老的作用。每100克草鱼肉含水分77.3克，蛋白质17.9克，脂肪4.3克，钙36毫克，磷173毫克，铁0.7毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.17毫克，尼克酸2.2毫克，可供热量110千卡。，鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。所以，可以看出，鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。
冬瓜鱼尾汤的功效作用
【冬瓜】
1、辅助治疗：冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的强大功效。而且冬瓜含钠量较低，对治疗动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有好作用。
2、利于减肥：冬瓜中含有丙醇二酸，可以有效地抑制糖类转化为脂肪，促使人体内的淀汾和糖转化为热能，而不变成人体的脂肪，因为冬瓜本身就不含脂肪，而且热量不高，长时间食用可以有助于防止人体发胖，也可以帮助形体健美。
3、美容养颜：冬瓜有抗衰老的功效，人们长时间食用可以保持皮肤洁白，润泽光滑，还可以保持人体的形体健美。
4、预防高血脂：冬瓜富养丰富，而且冬瓜中膳食纤维含量很丰富，每100g中约含膳食纤维0.9g，膳食纤维食用过后，就会在胃内吸水膨胀，在这个情况中，就会吸收大量食物中的油脂成分，减少油脂的摄入，可以达到间接性的降血脂、预防血液中胆固醇里的沉淀、进而达到防止动脉粥样硬化的效果。
5、防癌抗癌：由于冬瓜中的粗纤维可以很好的刺激肠蠕动，使肠道中的致癌物质尽快的排出体外。再者，冬瓜中含有丰富的VB2和硒，这两种成分具有增强人体免疫力的强大功能，尤其是体液免疫，可以起到很好的防癌抗癌作用，促进人体的吸收。
【草鱼】
1、美容养颜：草鱼含有丰富的硒元素，人们经常食用就会有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;，可以起到很好的暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目的功效。
2、利血养身：草鱼富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
3、滋补健胃：鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，可以达到滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通都是有效。
4、美容养颜：鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
5、促进发育：草鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡的作用;可以消除水肿。调低人体的血压，有利于活体的生长发育，除此之外，草鱼富含磷，有利于构成骨骼和牙齿，达到促进成长及身体组织器官的修复的效果，可以有效的供给能量与活力，参与人体的酸碱平衡的调节作用。而且草鱼富含铜元素，铜是人体健康不可或缺的微量的营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要作用。
6、明神利目：草鱼中含有维生素A，能够合成视网膜视杆细胞感光物质，对眼睛发育起到了重要作用，有助于提高眼睛抗病能力，预防夜盲。维生素E对于预防白内障，视网膜病变的预防以及视神经萎缩等症有一定的治疗。可以起到明神利目作用。
【冬瓜鱼尾汤】
此汤具有降低血脂、利于减肥、抗老养颜、促进胃消化、美容护肤、滋补健胃的功效。
冬瓜鱼尾汤的做法
将冬瓜去皮、瓤、籽，洗净，切块;
鱼尾清洗干净，入油锅中略炸，盛出;
胡萝卜洗净，切滚刀块;
锅中倒入适量清水烧开，放入鱼尾、冬瓜、胡萝卜、姜片煮开;
再用小火慢炖2小时左右，出锅前加盐调味即可。
冬瓜鱼尾汤的烹饪技巧
注意鱼肉上不要留有小刺，一定要清理干净，以防孩子吃了卡喉。
冬瓜鱼尾汤的禁忌人群
适宜人群：冬瓜鱼尾汤适合一般人群。
禁忌人群：鲫鱼：冬瓜和鲫鱼搭配虽然能起到催乳的效果，但会使产妇尿量增多，产妇要考虑自己身体情况后决定是否进食。
冬瓜鱼尾汤是一道美味的养生汤，营养价值丰富，汤清，味又鲜，喝上一大口，当真是清爽十足，冬瓜的香气完全融入汤汁中，喝起来，美味的很，而且冬瓜鱼尾汤不但是汤好喝，鱼肉吃起来也是软嫩的很，看到这里，有沒有心动呢，赶快来尝试一下吧!
在日常生活中，冬瓜丸子汤经常会出现在我们的饭桌上，而且喝起来口味相当好。对于现在的你们，你们知道冬瓜丸子汤是怎样做成的吗?你们了解它有什么营养功效吗?下面的内容能够帮助你们更好的了解冬瓜丸子汤的制作方法和营养价值，让我们在生活中能够自己动手去做来吃，更好的调节我们身体的暑气。
面对这种我们常见的冬瓜丸子汤，我们还是比较希望各个家庭能够自己学会制作，让我们的家人在炎热的夏天能够尝到美味的汤类，降低家人夏天中暑的几率，更好的保护我们家人的身体健康和拥有饱满的精神状态。
近日的天气很是干燥，容易上火，冬瓜性凉，可以清热，加上肉，中和了冬瓜的寒凉，味道不但鲜美，而且还有效的清除了燥热，这款【冬瓜丸子汤】就是一款廉价的养生汤。 中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生精，化痰止咳，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。所有对减肥也、 很大的帮助。冬瓜是一种药食兼用的廉价蔬菜，一年四季都可以买到，是最方便的养生菜。
冬瓜的功效：
1、利尿消肿：冬瓜含有大量的维生素c,并且钾盐含量很高，钠盐较低，高血压、肾脏病、浮肿患者食用，可以达到消肿不伤元气的作用。
2、减肥：冬瓜中含有丙醇二酸，能有效的抑制糖转换为脂肪，加之冬瓜本分不含有脂肪，热量不高，对于控制体重塑身有一定的作用。
3、清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生精，辟暑除烦，在夏日服用最佳，秋初燥热时候也服用比较适宜。
做法：
1、肉丸下下午开锅开锅浮起去掉沫子即可。
2、丸子有滋味了，汤不能口味太重。
3、香菜不喜欢的可以不放。
4、冬瓜性寒，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
5、健康的人群，秋季配合肉和排骨做汤不错的汤。
对于那些持家的你们，相信你们对上面的制作方法和营养价值并不陌生吧。面对即将到来的夏天，冬瓜丸子汤是一种清热解毒最好的食材，希望在座的各位能够多向亲朋好友宣传喝冬瓜丸子汤，同时可以帮助更多人学会冬瓜丸子汤的制作，让他们也同样享受它带来的影响。
由于冬瓜中含有的纤维物质很少，所以在做冬瓜的时候，冬瓜是很容易被炖烂的，因此对于老年人来说，吃冬瓜不仅有助于消化，还让他们更容易解决。而最常见吃冬瓜的方法就是拿冬瓜来炖汤，炖冬瓜汤的同时还可以加入一些薏仁达到祛湿效果。而冬瓜薏仁汤的具体做法又是什么?
薏米冬瓜汤特点：营养丰富、美容养颜、利水去湿、清淡爽口薏米又名苡仁、苡米、苡米仁，是常用的中药，又是普遍、常吃的食物。营养成分：薏仁主要成分为蛋白质、维生素B1、B2。
薏米的作用：
1、利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。对于体内湿热的人是不错的食品，比如脚气等湿热病症有一定作用。
2、用于头发：它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。
3、用于皮肤：使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。
冬瓜是药食同源的保健佳品，又称白瓜、枕瓜、广瓜等。冬瓜的营养：
冬瓜中维生素C、维生素B1、维生素B2及尼克酸含量较高，冬瓜子中维生素B1含量相当丰富;矿质元素
有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种。冬瓜的作用：冬瓜性微寒，味甘淡无毒，入肺、大小肠、膀胱三经。有清肺热化痰、清胃热除烦。
食材明细
薏米50克冬瓜 150克水 350克
烹饪步骤
1.冬瓜一块、薏米用清水泡4-5小时备用，冬瓜切成1.5公分半的厚片。
2.薏米入锅大火烧开后转小火煮熟至开花汤稍微变白即可。
3.下入冬瓜转大火烧开转中火煮2分钟即可出锅。
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