腊肉骨头炖什么比较好？
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“腊肉骨头炖什么比较好？”，希望能为您提供更多的参考。
每到过年这一段时间，人们经常会制作腊肉，尤其在农村地区，家家户户都会自己腌制腊肉，腊肉吃起来味道非常鲜美，而且吃腊肉具有开胃消食的作用，还具有很好的驱寒功能，大家要掌握腊肉的正确吃法，如果是腊肉骨头的话，最好的方法是炖汤来吃，那么如何炖腊肉骨头汤才好吃呢？
腊肉骨头炖什么比较好？
日常生活中，经常希望能够吃些，有营养价值，味道美味，同时制作简单的食物。在周边的超市和市场里，往往会看到腊肉骨头的存在，对于腊肉骨头，很多人都不会陌生，大多数的人都听说过腊肉，也自己用过腊肉做些菜肴。因此，可以用腊肉骨头，来做一些有营养，且做法简便的美食。腊肉骨头，有它的营养价值，比如它富含蛋白质，具有养血键骨的功效，尤其是对小孩子，可以促进骨骼的生长。那么腊肉骨头炖什么好吃呢？有哪几种做法呢？
步骤/方法：
1、腊肉骨头的做法一：经常做的方式就是用腊肉骨头炖海带，这样的做法，使得腊肉骨头的营养充分地释放出来。要准备腊肉骨头，海带以及必要的调料。先把腊肉骨头，切成适合大小。对海带，可以将它打成小结。这样就完成了材料的处理。
2、处理好腊肉骨头和海带，就可以将它们放入准备好的锅里。锅的大小，寻常的大小就很适合了。倒入足够的水，水量多少，要淹没放入的材料多一些。一般使用最多的是电饭锅，盖上盖子，通上电，通电时间在2到3个小时左右。之后，就可以取出腊肉骨头和海带，倒入碗中。
3、腊肉骨头的做法二：还有一种美味的做法，就是将腊肉骨头和蘑菇一起炖，这样做，会使得腊肉骨头蘑菇汤的味道非常浓厚。腊肉骨头的处理与做法一相同，蘑菇洗干净之后，和腊肉骨头加水一起倒入砂锅，炖个3小时左右就可以出锅了。
注意事项：
腊肉骨头做法的注意事项：1.腊肉骨头与其他材料炖的时间要足够长，如果时间过短，腊肉骨头的味道就不能充分表现出来。2.腊肉骨头汤的营养非常丰富，无论是老人，中年人还是小孩都可以食用，尤其对于正在长身子的小孩来说，显得非常重要。
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现在的人们不仅仅喜欢吃饭和菜，还有人非常喜欢喝汤，老一辈的人们常说营养都在汤里。汤分为鸡蛋汤、骨头汤等等，骨头汤不想大家都很了解，但是我想大家不是全了解的，骨头汤是分为好几种的，那么有哪些骨头汤好呢?下面小编就跟大家说一下哪些骨头汤比较好。
当归补骨汤材料：当归，黄芪，党参，羊肉，葱，生姜，盐，味精等各适量。
做法：
1、将羊肉洗干净，放在沙锅内将当归，黄芪，党参放在纱布袋内放在沙锅中。
2、葱姜一起放进去再加上适量的清水，用大火煮开后，改用小火炖至羊肉烂熟，最后加盐，味精调味即可。
提示：此汤能补血益气，强筋壮骨，适合骨折恢复期的患者食用。
猪骨黄豆汤
材料：猪骨头，黄豆，姜，盐等各适量。
做法：
1、将猪骨头剁碎，与黄豆和姜一起放在沙锅内。
2、沙锅内加入适量的水大火烧开改用小火慢慢炖，最后放盐调味。
提示：此汤能健脾宽中，润燥消水能续筋骨，适用于骨折中期的食疗。黄豆是豆中之王，营养丰富。
菟丝牛鞭汤
材料：牛鞭一条，菟丝子，料酒，葱，盐，鸡精，味精等各适量。
做法：
1、自然风干的牛鞭，用凉水浸泡24个小时，切成片，加菟丝子一起放在沙锅内。
2、加适量的清水，加上料酒，葱，鸡精，大火煮开改用小火煎煮至肉烂熟，最后加盐和味精调味。
提示：此汤有补肝肾，强筋骨的功效，菟丝子有安胎，明目，止泻的功效。
大家看了以上内容，大家知道什么骨头汤好了吗?以上汤类不仅仅可以强筋状骨还有补肾养血的作用，菟丝牛鞭汤更有着安胎、明目、止泻的作用，当然汤类也不仅仅就只有以上三种的，还有其它的，朋友们要以自己的情况来做汤。
鸡肉可搭配炖煮的材料是有很多的，比如排骨、玉米、当归、红枣等等，加入不同的材料会使汤有不同的功效和作用。鸡肉炖山药也是常见的做法，可以有清热解毒和补充身体营养的效果。
材料:农家鸡1只(土鸡)，山药1根，枸杞1小把，葱，姜，料酒，盐
做法
1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。
3、撇去浮沫。
4、加入一汤匙料酒。
5、放入姜片葱结。
6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间。
7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。
8、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟。
9、最后开盖加盐调味即可。
如果人们出现骨裂的话往往会想到要进行补钙，他们往往通过喝汤来进行补充流失的钙质，帮助骨头的生长，其实在生活中补钙不一定要喝一些骨头汤的，平时的时候还可以通过吃一些鱼或者肉等其他的富含蛋白质的食物，对于骨裂患者来说都是非常有好处的，那么出现骨裂还需要吃什么比较好呢？
在早期的一段时间内，应该吃一些清淡易消化的食物，比如说蒸瘦肉、蒸蛋，一些炖的鱼汤之类，注意不要炖的太过油腻，同时多吃一些新鲜的绿色蔬菜，补充纤维和一些水果，比如香蕉。
大概两三星期以后，淤青慢慢褪去，骨头开始生长，需要大量的营养，这个时候你可以用中药搭配各种鱼类，鸽子，枸杞，红枣等药材做成药膳来帮助补充营养。当然也要适当的吃一些蔬菜。
等到去医院复查过，确定骨头长好，拆掉固定的东西，可以开始适当的体育锻炼，基本一些食物都可以吃了，但还是要清淡一点哦，锻炼也不能太激烈，但是适当的锻炼，有助恢复。
注意事项：病人可多吃高营养食物和含钙、锰、铁等微量元素的食物，像动物肝脏、鸡蛋、绿色蔬菜、小麦含铁比较多;海产品、黄豆等含锌比较多;麦片、蛋黄等含锰较多。同时配以鸡汤、鱼汤、各类骨头汤等，可选择性地加入红枣、枸杞等。平时的时候，千万不要吃一些辛辣刺激性的食物。
小编提醒广大的患者在平时的时候一定要多注意饮食的调理，在治疗期间千万不要做一些剧烈的运动，平时需要保护好患处，防止出现病情加重的情况，这段时间饮食上需要多吃一些有营养的食物，平时切记不能吃一些辛辣刺激性的食物。
骨折是生活中一种比较常见的疾病，如果人们出现骨折的时候在饮食上一定要多注意调理，平时的时候饮食需要注意均衡，这段时间可以选择多吃一些对骨头有好处的食物，可以选择多吃些富含钙的食物，那么，骨头伤了应该吃什么比较好呢？接下来跟着小编一起来看看吧！
除了在医院接受治疗以外，病人的护理也十分重要，在饮食方面，骨折病人需要多吃新鲜的蔬菜和应季的水果来补充身体所需要的维量元素和维生素，可以从动物肝脏、海产品、干果类、蛋类、豆类、大骨头中提取。
骨折病人可能会长时间的卧床休息，因为不能经常运动的原因，会导致出现大便不通畅的现象，要吃含纤维素多的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促进排便的食物。不要因为行动不方便，就不喝或者少喝水，这是不对的。
随着身体的恢复情况，要适当的活动和运动，就算卧床期间也可以适当的做床上简单的锻炼，避免骨折治愈后再站不起来，保持室内空气新鲜，天气好的时候，要通风换气，到户外晒阳，可以给身体补钙。
骨折后恢复需要一定的时间，对于受伤严重的患者而言，更是需要大量的时间，因此护理是一个长期的过程。在饮食上也不能忽略，需要多从食物中摄取钙元素。恢复期间，应该选择容易消化和吸收的食物。
骨头受伤4个星期左右的患者，身体应该逐渐有所好转了，这时候就可以补充更多的营养了。可以选择吃一些鱼以及动物肝脏，同时也要搭配一些蔬菜，比如萝卜、西红柿等，但也要注意保持营养均衡。
对于骨折的患者在平时最重要的就是需要补充足够的钙，这样才能够让骨头更好更快的回复。骨折患者在受伤期间也可以适当的做一些简单的运动，但是千万不要做一些剧烈的锻炼，这样会让骨头再次受到伤害，对于疾病的恢复也变得更加困难。
龙骨是什么呢？龙骨可不是龙的骨头，说的简单一些，龙骨就是猪身上的骨头，而且还是脊椎。当然，龙骨上面是不会含有多少肉的，但是营养价值很高，特别适合煲汤喝，女性朋友比男性朋友更加适合。那么，从菜市场买回来的龙骨，与什么搭配在一起炖汤最好呢?
枸杞山药煲龙骨
材料
猪龙骨，山药，枸杞
做法
1.猪龙骨斩块，洗净
2.锅里水烧开，把龙骨绰水(可以看到绰出来的水很脏哦)
3.绰过水的龙骨捞出用流动的水洗干净
4.沙锅里放龙骨，加足量冷水，投几片姜，一个葱结和少许料酒，开大火煮开后撇去浮末，转小火煮半个小时
5.带上橡皮手套，把山药洗净去皮切块，迅速投入锅中(速度要快，否则山药很容易氧化发黑)，小火继续煲半个小时左右
6.山药入锅煲半个小时后，投入十多颗枸杞再煲个5分钟，加盐调味即可
白扁豆龙骨汤
白扁豆和猪龙骨以前煲制成的一种汤,营养价值丰富。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
适宜于气血不足,阴虚纳差者。
将白扁豆、莲子用清水浸泡半小时,红枣洗净。猪骨洗净,猪骨冷水下锅,水沸后,捞出洗去浮沫。将焯过的龙骨放入砂锅中,倒入适量清水,放入泡好白扁豆、莲子、红枣。大火烧开后,转小火煲2小时左右,一锅乳白色的浓汤做好啦,喝之前加盐调味即可。
牛筋是动物牛身上的一个部位，牛这种动物可谓是一身是宝了，牛皮可以制作鼓的鼓皮，以及制作皮鞋等等；牛肉中含有丰富的蛋白质以及氨基酸可以有效的提高人体的免疫力，而牛筋也是一种不错的食材，一般都是通过炖的方式来食用，那么牛筋炖什么比较好吃呢？下面就来介绍一下。
萝卜炖牛筋
萝卜炖牛筋是一道菜肴，主要食材是牛筋和萝卜。
所需食材
牛筋一斤半，切约一寸见方的块在沸水中氽一下捞出；白萝卜两斤半（可依个人喜好增减）切约两厘米见方的块在沸水中煮一分钟捞出；豆瓣两大匙；八角一粒；香菜五棵；花椒
二十多粒，冰糖或白糖一大匙，盐适量。
制作方法
1、锅置火上放油烧至四成热，放入豆瓣、糖炒至呈樱桃色。
2、加约两斤水，再倒入除萝卜外的其它所有用料，烧沸后撇尽浮沫倒进高压锅，压三十分钟。
3、待高压锅冷却后打开锅盖，倒入萝卜，放适量盐不再加盖煮约十分钟至萝卜软。
4、放适量味精铲匀后起锅，再撒上香菜即成。
食用须知
萝卜不宜与橘子、梨、苹果、葡萄等富含植物色素的水果同食。若同时吃橘子等水果，可能会诱发和导致甲状腺肿。
炖牛筋土豆小萝卜的做法
材料:牛蹄筋300克,土豆200克,水萝卜50克,大葱10克,姜10克,盐3克,味精8克,花椒3克,酱油6克,八角2克,辣椒10克,猪油25克。
做法:用高压锅将牛蹄筋炖烂取出,晾凉后切成块备用;土豆切成大方块;葱切段、姜切片;干椒切成细丝。将锅内放猪油烧热爆香葱姜,添入高汤750克,加入酱油、花椒大料、干红辣
椒丝,放入熟牛筋块、土豆块,加入精盐炖至土豆块酥烂;最后放入小水萝卜炖3分钟,加入味精即可出锅。
牛蹄筋的食用方法
干牛蹄筋需用凉水或碱水发制,刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍。水发蹄筋:先用木棒将蹄筋砸一砸,使之松软(这样易于涨发,且成品酥脆,出品率高),再放入水中浸泡
12个小时,然后加清水,蒸或炖4个小时,当蹄筋绵软时,捞入清水中浸泡2小时,剔去外层筋膜,再用清水洗干净即可使用,蹄筋带有残肉要去除。
另外,牛蹄筋的最大用量为每天1公斤,不宜超过这个最大量,因为牛蹄筋汤粘腻,不容易被吸收,反而腹泄。
藕片的营养价值是非常丰富的，而且他也是市面上比较常见的蔬菜，经常吃的话能够对身体的各方面起到调节作用，就是因为他丰富的营养价值和鲜美的口感因此得到了广大人民的喜爱，那么大家知道藕片到底怎么烧才比较好吃呢?接下来我就为大家介绍几种藕片的炖法，大家一起来制作吧!
方法一：
排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起;藕两斤(边沿九孔的粉藕)，切小块或切段后用刀拍破;老姜一切，用刀拍破;花椒约二十粒;黄酒两大匙;盐适量
制作流程
1、这就是红花藕，边沿有九个孔对吧?这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。
2、先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。
3、沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。
营养价值：排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
藕 - 莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的。
方法二：
主料：排骨、莲藕
调料：姜、盐
做法：
1、将排骨剁成块、洗净，凉水下锅(一定要凉水下锅)，水沸后撇去浮沫，捞出排骨控水。
2、把莲藕切成滚刀小块，姜切片备用。
3、锅中加入足量清水，放入姜片，倒入排骨。大火烧至水开以后转中小火炖半小时。
4、把莲藕加入排骨汤中，继续再炖一小时。
5、出锅前加入食盐调味即可。
看完了上述几种藕片的炖法之后，大家是否已经知道了藕片的制作方法了呢?爱吃藕片的朋友们不妨一起来学习一下其制作方法哦!藕片的烧法有很多种，不同的烧法会烧出不同的口感哦!爱吃藕片的朋友们不妨自己动手尝试各种不同的制作方法哦!自己制作出来的东西口感一定会很不一样哦！
猪蹄作为一种常见的食物，对于我们人体的功效是不容忽视的，猪蹄当中含有了丰富的胶原蛋白，可以促进我们人体对于很多的营养物质的吸收，同时也可以为青少年的发育提供足够的胶原蛋白，但是猪蹄的炖法也是讲究一定的方法和技巧的，这样才能提高猪蹄的营养价值，那么猪蹄炖什么比较好呢？
菜谱简介
味浓适口，肥而不腻。
材料
主料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
做法
1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。
2、姜、葱拍破待用。
3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。
4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
材料
1个猪蹄、250ml啤酒、适量酱油、适量红烧酱油、适量开水、适量冰糖、适量葱白、适量姜、适量香葱、适量八角
做法
1)将猪蹄洗净，剁开。
2)锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。
3)捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性。
4)待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸。
5)待颜色略变后，转中小火加冰糖炒至上色，加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。
6)加入少量的开水煮至再次沸腾。
7)再加入啤酒，使材料刚刚没及猪蹄。
8)调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀，将汤汁煮沸。
9)转至砂锅调成小火，加入香葱结慢焖1-1.5小时。
10)待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁。
11)直到汤汁粘稠，关火撒上葱花即可。
菜谱简介
此汤含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等矿物质和多种维生素，是产妇下奶佳品。
材料
主料：猪蹄，猪排骨，鸡骨架共1500克，白菜适量，海米少许，盐，味精，料酒，姜片，葱花，花椒各少许。
做法
1、将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净，放火锅内，加水烧开，撇去浮沫，放入葱花、姜片、花椒、料酒，用急火连续煮2-3小时，直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。
2、将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块，也放入锅内，用旺火翻煮，加盐、味精，搅匀即成。
猪蹄炖什么比较好呢？以上已经做出了比较详细的解答，猪蹄的做法多种多样我们可以根据自己的兴趣爱好来选择，不管是什么样的做法，总是能带给我们独特的美食享受，也能给我们带来很多的营养成分，所以大家可以放心的食用，老少皆宜的食物。
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