炸面粉丸子的家常做法步骤是什么？
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！养生，很多人只是听说但并未真正力行，没有好的身体，万事事皆休。怎样才能实现科学的饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的炸面粉丸子的家常做法步骤是什么？，仅供您在养生参考。
面粉丸子是生活中最常见的一种油炸丸子，制作的原料除了面粉之外，通常还需要准备猪肉、酱油等，另外可以根据需要加入一些蔬菜，这样做出来的面粉丸子吃起来味道非常鲜美，口感也非常松软，油炸面粉丸子是男女老少都可以吃的，但很多人还不会做，下面来学习正确的制作方法。
炸面粉丸子的家常做法：
材料
材料：土豆1磅，猪肉縻1/3磅，鸡蛋1只，面包屑半杯，面粉少许
调料：葱1根，盐1小勺（TSp）
上面的料大约可做16只土豆丸子。
做法
1、土豆煮熟去皮，捣成泥，并多捣一些使土豆泥变得有粘性。
2、将土豆泥、猪肉縻、葱末和盐混合均匀。
3、将土豆泥分成16个剂子。
4、将剂子搓成小球，滚上一层面粉和蛋液，再滚上面包屑放在盘子里待用。
5、油锅里放适量色拉油（约两厘米高），用大火将油烧热，再将土豆丸子下到油锅里，丸子炸到颜色金黄就可出锅了。
油炸丸子
材料
半肥猪肉250克，大蒜3瓣，姜末1茶匙，豆粉1汤匙，食盐11/2茶匙，鸡精3茶匙，鸡蛋2个，取蛋清，植物油3汤匙
做法
1.将猪肉在菜板上用大菜刀剁细，越细越好；大蒜、姜也是剁得越细越好；然后一起倒入拌盆。
2.将豆粉化成粉水，扎鸡蛋取蛋清；一起倒入拌盆与肉的混合物一起搅拌到非常粘稠为止。
3.长柄煎锅置于中火上，倒植物油热至7成转小火；用勺将拌好的肉料舀成球状下锅炸，此时火不要太大，丸子要小一点，一般4-5分钟即可熟透；中间要注意翻面。
用馒头炸肉丸子
材料
肉馅一斤（肥四瘦六），大的馒头一个，黄豆芽半碗切碎，葱一根切碎，蛋一个，淀粉两勺，姜几片切碎，料酒，酱油，盐
做法
1、把肉馅和葱，黄豆芽，打好的蛋，淀粉搅拌均匀。
2、馒头把皮揭掉，然后把馒头泡在水里，等馒头泡透了，把水分挤干，倒进搅拌好的肉馅里，然后就可以抓一把从虎口处挤出放锅里炸了。
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生活中每个人都会吃鸡蛋，鸡蛋的营养价值是非常高的，除了富含蛋白质外，鸡蛋含有八种氨基酸，而且这些氨基酸都是人体所需要的，另外鸡蛋还有钙磷铁等微量元素，还含有多种维生素，所以每天适当吃点鸡蛋是很好的，鸡蛋的吃法也非常多，今天介绍的美食是鸡蛋面粉丸子，制作方法如下。
鸡蛋面粉丸子的做法：
11.用的是春菜，把春菜洗干净，看个人口味选择蔬菜，
22.不要切太碎，
33.鸡蛋跟面粉搅拌均匀
44.放入切好的春菜，搅拌均匀
55.按油炸键火100-180度，
66.炸好丸子，
77.可调自己喜欢吃的调味品
88.用的是勺子所以不是很圆但是味道还是不错的喔！
鸡蛋丸的做法
1.新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐）
2.用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）
3.擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分
4.将所有配料倒入盆里
5.准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可
6.油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可
烹饪技巧
1、萝卜素丸子，突出的是萝卜清香的味道，里面无需放太多的调料，特别是味精、葱、蒜、辣椒之类的调味品放得太多，势必会“喧宾夺主”，影响本味。
2、萝卜丸子要想炸得好吃，最关键的一点是面不要放得太多，否则会成为面疙瘩，严重影响口感。如果萝卜水分太多就用手攥一攥，再少放点鸡蛋即可。
3、擦萝卜丝时，最后会剩下一点点擦不着，不要继续擦，否则会擦着手。剩下那一点点可用刀切一切即可。
4、一次可以多炸一点放在冰箱里冷冻，没时间做饭时，拿出来应急。可以做成一道汤菜，锅里放适量水烧开放入丸子，加点鸡精或不加，接着加入木耳、菠菜或其他之类的青菜烧开即。
丸子是我们餐桌上经常见到的一道菜，有各种丸子汤，红烧丸子其实不管是哪种做法，最基本的要求都必须先把丸子炸好备用的。那么怎么炸丸子呢？这个特别关键。其实丸子的做法并不复杂，只要用心学，很容易上手的。下面小编就给大家介绍一下有关炸蔬菜丸子家常做法吧，其实学会了炸蔬菜丸子之后，其它的像猪肉丸子、鱼肉丸子、水果丸子等方法都略有相同，大家喜欢吃什么食物都可用它做成丸子的。喜欢美食的朋友跟随小编一起学习一下炸蔬菜丸子家常做法。
蔬菜素丸子的家常做法很简单，只要之前学过炸素丸子这道小吃的话，再做这道美食就是轻而易举的事了。因为不管是蔬菜丸子，鱼肉丸子、鸡肉丸子、猪肉丸子还是萝卜素丸子，这些丸子的做法都大致相同，只是换了些用料的问题。
做丸子，不论采用哪种烹饪方式，都是用手取形。左手握一把馅料，轻握，让馅料自食指与拇指间虎口处挤出来，用勺子或者是右手挖下，下入锅内。挤时食指弯曲，拇指前后滑动，以使丸子更加光滑。
烹调丸子时，一般采用汆或者油炸的方式。汆是指清水煮，一般采用微沸的水来加工，不可过凉或者过沸。汆丸子吃起来更加清爽、健康。炸则是用油来烹调，油炸丸子口感酥脆，外酥里嫩，口感更胜一筹。不过，油炸一般比较费油，吃起来也有些负担。
蔬菜素丸子的做法图文教程：
1：胡萝卜洗净，用刨皮器刨掉外皮。
2：用刨丝器将胡萝卜刨丝。
3：锅子烧开水，将胡萝卜焯水，捞出冲凉。
4：将洗净的小白菜焯水。
5：将小白菜和胡萝卜丝捞出，冲凉，挤干水份。
6：将其剁碎。
7：大葱切碎，与胡萝卜和小白菜碎混合。
8：加入鸡蛋、面粉和调味料。
9：搅拌均匀。
10:左手取面糊，轻握，令其自食指拇指间挤出。
11：用勺子将面糊取下，下入7分热的油锅内。
12：将炸至金黄的丸子捞出，控干油即可。
蔬菜素丸子的做法小技巧：
1、胡萝卜和小白菜焯水后，会更软，更服帖，好操作。
2、蔬菜可以根据个人喜好添加，只要有鸡蛋、面粉帮忙，一定会凝固起来的。
3、油温不要过高，7成热下锅即可，过高容易糊，油温过低则容易吸油导致油腻。
想吃焦香但不油腻的丸子，选择蔬菜素丸子和萝卜素丸子这样的素菜搭配的丸子比肉馅更合适。而且吃多一些也不用太担心消化不好的问题。
虾仁是非常受欢迎的一种食材，去外面吃饭的时候，很多店里面都有虾仁做成的美食，甚至很多餐厅还会把虾仁做成的美食当成招牌菜，另外大家可以购买新鲜的虾仁回来，能够做成各种各样的美食来吃，比如虾仁酿香菇、虾仁蒸饺等等，另外今天教大家自己做虾仁丸子来吃。
虾仁丸子的家常做法：
虾仁600公克，姜片10公克，青葱段10公克，米酒1大匙，蛋白1大匙，太白粉35公克，盐1/2小匙，糖1/4小匙，胡椒粉少许
做法
1.虾仁洗净后，先泡用姜片、青葱段和米酒腌15分钟，再用厨房纸巾吸干虾仁的水份。
2.将作法1的虾仁先拍扁，再剁碎成虾泥状，装入容器中，加入少许盐（份量外）同方向混合搅拌至有黏性。
3.再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉搅拌均匀，摔打数下后，略搅拌一下。
用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。
4.待丸子浮至水面，即可捞起。
虾仁丸子
材料
虾仁600公克，姜片10公克，青葱段10公克，米酒1大匙，蛋白1大匙，太白粉35公克，盐1/2小匙，糖1/4小匙，胡椒粉少许
做法
1、虾仁洗净后，先泡用姜片、青葱段和米酒腌15分钟，再用厨房纸巾吸干虾仁的水份。
2、将步骤（1）的虾仁先拍扁，再剁碎成虾泥状，装入容器中，加入少许盐，同方向混合搅拌至有黏性。
3、再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉搅拌均匀，摔打数下后，略搅拌一下。
4、用手捏出丸子状，并以汤匙辅助。
5、将肉丸子放入滚水的锅中，以小火烹煮。
6、待丸子浮至水面即可捞起。
虾仁小丸子
材料
虾仁、蒜、姜、盐、糖、生抽、面粉、生粉、水、橄榄油、色拉酱。
做法
1、虾仁剁烂，加蒜泥、碎姜、盐、糖、生抽、面粉、生粉、水、橄榄油，拌匀。
2、小丸子锅里涂一层油，用勺子把拌好的虾仁泥勺进锅里。
3、每个口里都勺满后开中小火烤，一边烤一边用挑针转动每个丸子。
正在减肥中的人，很多人会过度节食，实际上，很多东西吃了不仅不会长胖，还有利于减肥，中秋包括萝卜，萝卜的含水量很高，另外还有丰富的维生素和微量元素，尤其维生素c的含量特别高，所以吃萝卜可以补充宝贵的营养，而且还不会发胖，今天介绍的美食是蒸萝卜丸子，具体制作方法如下。
蒸萝卜丸子的家常做法：
材料
白萝卜
薯粉
花生米
盐
做法
1.白萝卜洗净，刨成丝，加适量盐腌制10分钟，用手把水分挤干。
2.加薯粉，白萝卜和薯粉量1：1.搅拌均匀
3.取一勺子白萝卜加入2颗花生米，搓成丸子形状。
4.上锅蒸15分钟。
客家清蒸萝卜丸子是一种很美味的丸子，油炸的可以直接食用，也可以用来做汤或炖菜、烧菜，具有爽口、香、脆等特点。今天上一道清蒸的，其实它叫开锅萝卜丸。和开锅肉丸是过年过节必备的美食。在梅州都是用肥瘦相间的肉来制作，添加了木薯粉，外观像水晶一样，晶莹剔透的。很是诱人！
食用材料：白萝卜、肉馅、干鱿鱼、蒜苗、盐、酱油、木薯粉、胡椒粉、沙拉油（以上食材都是适量）。
清蒸萝卜丸子的做法步骤：
第一步、白萝卜刷丝。
第二步、用水氽烫。
第三步、捞起挤干水份。
第四步、干鱿鱼炸香。剪碎备用。
第五步、瘦肉剁碎，加入鱿鱼碎，再加入盐、胡椒粉、酱油、少许色拉油拌匀。
第六步、加入蒜苗粒和木薯粉。
第七步、加水搅拌均匀，静置半个钟。
第八步、制作成丸子放在蒸笼里蒸15分钟即可。
小贴士：
1、萝卜丝一定要挤干水份，太多水做不成丸子的。
2、调好料子要静置半个钟。让木薯粉吸收一下水份，更加入味。
3、用蒜苗比用葱来的香，不喜欢的朋友可以换成葱花。
白萝卜是非常常见的食物，这种食物的价格非常便宜，所以非常容易获得，建议大家今后要多吃白萝卜，对身体健康非常有好处，比如吃白萝卜可以解决消化不良问题，可以为身体补充大量水分，甚至能够治疗便血、胀气等问题，下面介绍白萝卜丸子的做法。
第一、白萝卜丸子家常做法
1.将萝卜洗净后擦丝；
2.加入盐腌菜出水分；
3.打入鸡蛋，搅拌均匀；
4.加入面粉；
5.搅拌均匀；
6.锅内油烧热；
7.用勺子取一小团面糊放入油锅中；
8.中火将丸子炸至金黄即可。
第二、做法二
原料：
萝卜、鲜活河虾、鸡蛋清、面包糠、植物油、精盐。
制作：
将萝卜去根须，洗净杂质，切成小颗粒，先用盐腌一下，河虾取出虾仁，斩成虾茸，加入蛋清搅均匀，放入腌好的萝卜粒中，做成直径3厘米大小的丸子，放在面包糠中滚蘸均匀。勺内加植物油，烧至四成热，将萝卜丸子逐个放入炸熟，捞出控油后摆盘造型即成。
特点：色泽金黄透绿，口感脆嫩酥香，口味鲜美，具有一定的食疗作用。
第三、做法三
原料：
大大的白萝卜一个（一斤左右，要水气很大的那种）、鸡胸脯肉一块（喜欢肉多再加一块也可以），盐、黄酒、姜汁、麻椒水适量，麻椒在川菜配料店可以买到。
制作：
萝卜擦成丝，用开水烫过挤去水分。
鸡胸脯肉斩剁成蓉，加如盐、黄酒、麻椒水、姜汁拌均匀，切记！要拌，但是不要搅，那样容易上劲儿，口感就不细嫩了。然后就把萝卜丝和鸡肉蓉用手抓匀，少加一点淀粉，团成大丸子（一定要大一些，不然不好吃，直径大约4厘米就可以了）就可以上笼蒸，喜欢用高压锅，细嫩好看。
蒸好之后马上卸压，不要等高压锅自己卸，不然会有很多水汽，丸子容易散，就不好看了。最后出来淋一点香油和高汤，撒一点香葱就ok了。
第四、做法四
香酥萝卜丸子
原料：
白萝卜、草鱼（做成鱼茸）、白面馒头切粒调料：盐、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒
制作：
将白萝卜去皮切粒备用。草鱼宰杀后去皮去骨取净肉加姜葱水泡后用搅拌器打成鱼茸备用。将白萝卜粒用少许盐抓匀后用纱布包住挤干水分后加入鱼茸、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒、蛋白、少许生粉，充分搅拌起劲，然后挤成大小均匀的萝卜园子，外面均匀的沾上白面馒头粒，依次做好后备用。锅内烧干净的色拉油至三成油温，放入备用的萝卜园子，慢火炸至全部浮起后捞出装盘（如图）。制作关键：白面馒头一定要用放干后切小粒备用。另外炸萝卜园子的时候油温不能够太高，应该是慢火浸炸至熟，否则馒头粒会炸成黄色，从而影响出品色泽。
特点：外观洁白，大小均匀，卖像可爱，口感外酥内嫩，物美价廉。
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