藕粉丸子的做法步骤是什么？
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《藕粉丸子的做法步骤是什么？》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
大家都吃过藕，但可能很多人没有吃过藕粉丸子，其实这是一种非常好吃的美食，而且一般人群都可以吃，尤其身体虚弱的人群，比如老年人和大病初愈的人，都特别适合吃藕粉丸子，除此之外，有些人出现了高热的情况，或者经常吐血，亦或是高血压以及肝病患者吃了都是很好的，下面介绍藕粉丸子的制作方法。
藕粉丸子的做法：
1.糯米粉、藕粉和糖粉倒入碗中混合均匀。
2.少量多次加入水，搅拌成软硬适中的面团。
3.同上
4.把面团分成小份，搓成丸子。
5.用保鲜膜盖好防止表面干燥。
6.烧一锅水，水沸腾后加入丸子。
7.煮到丸子浮起，捞出放入冰水中冷却，保持Q弹口感。
8.藕粉中加入凉开水搅开。
9.锅中烧开100g水，一边搅拌一边加入藕粉水，煮到喜欢的稠度即可关火。
10.加入玫瑰花瓣，搅匀。
11.把丸子放入碗中，加入几勺藕粉羹。
12.浇上少许蜂蜜，撒上玫瑰花瓣点缀。
做法
原料：藕粉400克。红绿丝5克、金桔5克、蜜枣15克、桃仁10克、松子仁5克、麻粉7.5克、糖油丁50克。绵白糖75克、桂花1克。
“藕粉圆子”的做法比较复杂。首先要制馅，馅料要求特别讲究，取松子仁、瓜子仁、核桃仁炒熟碾碎；金橘饼斩碎；芝麻酥饼碾细；将以上各馅料连同桂花、白糖、猪油一道擦匀，揉成面团，再搓成一个个小球待用；藕粉用面杖碾细成面，取一小竹，将小球放里，洒上藕粉，滚匀，下沸水锅烫一下，立即捞起再下到里，洒上藕粉滚匀，再下锅，这样连续三至四次，藕粉圆子便做成功了。食时，放清水锅里漫漫煮至浮起，加白糖、桂花即可。“藕粉圆”也可叫“桂花藕粉圆”或“五仁藕粉圆”，改变烹法还可做“脆皮藕粉圆”或“拔丝藕粉圆”等。
注意点：
在制作藕粉圆子时要在开水中浸烫后再滚粘，这与藕粉的化学成分有着紧密的联系。藕粉是用新鲜荷藕加工而成，据科学测定，藕粉中含有87.2﹪的淀粉。淀粉是植物体内光合作用生产的葡萄糖经聚合而形成的多糖，它是直链淀粉和支链淀粉的混合物，其中直链淀粉约占15﹪，支链淀粉约占85﹪。直链淀粉不溶于冷水，但溶于热水；而支链淀粉却不溶于水，和水加热至沸后就会形成粘性很大的凝胶。藕粉圆子就是利用淀粉糊化后的这种性质所制成，圆子的馅心具有粘性，可以沾上一层藕粉，反复多次即可成形。
其制作既简单又比较讲究，它的制作分备料、搓馅、烫制、做汤4道工序，其中烫制最为讲究。先将果肉、板油、白糖、芝麻粉加桂花、杏仁、核桃仁、松子仁、金桔饼等制成馅心，搓成球状，放入装有藕粉的茶盘或竹匾中，均匀筛动，使其粘上一层薄粉后用漏勺放入沸水中烫制，如此反复五六次而成。该汤圆均匀圆滑，馅心甜润爽口，汤有浓郁的桂花香味。
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生活中每个人都会吃鸡蛋，鸡蛋的营养价值是非常高的，除了富含蛋白质外，鸡蛋含有八种氨基酸，而且这些氨基酸都是人体所需要的，另外鸡蛋还有钙磷铁等微量元素，还含有多种维生素，所以每天适当吃点鸡蛋是很好的，鸡蛋的吃法也非常多，今天介绍的美食是鸡蛋面粉丸子，制作方法如下。
鸡蛋面粉丸子的做法：
11.用的是春菜，把春菜洗干净，看个人口味选择蔬菜，
22.不要切太碎，
33.鸡蛋跟面粉搅拌均匀
44.放入切好的春菜，搅拌均匀
55.按油炸键火100-180度，
66.炸好丸子，
77.可调自己喜欢吃的调味品
88.用的是勺子所以不是很圆但是味道还是不错的喔！
鸡蛋丸的做法
1.新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐）
2.用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）
3.擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分
4.将所有配料倒入盆里
5.准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可
6.油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可
烹饪技巧
1、萝卜素丸子，突出的是萝卜清香的味道，里面无需放太多的调料，特别是味精、葱、蒜、辣椒之类的调味品放得太多，势必会“喧宾夺主”，影响本味。
2、萝卜丸子要想炸得好吃，最关键的一点是面不要放得太多，否则会成为面疙瘩，严重影响口感。如果萝卜水分太多就用手攥一攥，再少放点鸡蛋即可。
3、擦萝卜丝时，最后会剩下一点点擦不着，不要继续擦，否则会擦着手。剩下那一点点可用刀切一切即可。
4、一次可以多炸一点放在冰箱里冷冻，没时间做饭时，拿出来应急。可以做成一道汤菜，锅里放适量水烧开放入丸子，加点鸡精或不加，接着加入木耳、菠菜或其他之类的青菜烧开即。
在日常饮食生活中，相信大家吃过各种各样的丸子，今天为大家推荐的是白萝卜香菜丸子，我国南方地区的人，尤其在云贵川地区，原本是特别喜欢吃香菜的，香菜又有一股浓浓的味道，喜欢的人会特别喜爱，白萝卜香菜丸子不仅好吃，而且营养非常丰富，下面来学习详细制作方法。
白萝卜香菜丸子的做法：
香菜萝卜丸子是一道美食，制作原料主要有青萝卜，旱萝卜，胡萝卜，香菜，酱豆腐（腐乳），五香粉，面粉，盐。
食材明细
青萝卜，
旱萝卜，
胡萝卜，
香菜，
酱豆腐（腐乳），
五香粉，
面粉，
盐。
制作步骤
几种萝卜洗净搓成丝。
香菜连根一起切碎。
将三种萝卜丝和香菜放盆里，加入酱豆腐（腐乳），五香粉，面粉，盐。
充分搅拌均匀待用。
锅中放宽油，油热后，将拌好的原料挤成丸子下油锅炸。
丸子炸成金黄色即可出锅。
做白萝卜香菜丸子所需食材：
主料：白萝卜两个，香菜一把，葱一个，姜适量，盐适量，十三香两勺，五香粉一勺，鸡精一勺，生抽两勺，姜粉一勺，料酒两勺，泡打粉10克，淀粉适量，面粉适量，耗油四勺
白萝卜香菜丸子的做法步骤：
1.萝卜洗净，去皮，擦丝，锅中放开水焯两分钟萝卜，然后拿纱布拧干水，香菜、葱姜切碎备用。
2.拧干的萝卜放进盆里，放入切碎的香菜、葱姜，放盐、十三香、五香粉、鸡精、姜粉、料酒、耗油、泡打粉、淀粉、面粉搅拌均匀。
3.起锅烧油，拿手挤出丸子放入锅中炸至金黄捞出就可以吃了。
白萝卜香菜丸子
主料
香菜
100g
萝卜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
葱
适量
面粉
适量
步骤
1.萝卜擦丝，香菜洗净，大葱洗净
2.所有蔬菜都切碎，加入盐和花椒粉抓一下
3.待蔬菜被抓得变软以后，打入一个鸡蛋拌匀
4.加入适量面粉
5.搅拌均匀
6.取出一点揉成丸子
7.放入油锅中炸至表面金黄
8.捞出丸子
9.油温再升高一点，复炸，捞出即可食用。
正在减肥中的人，很多人会过度节食，实际上，很多东西吃了不仅不会长胖，还有利于减肥，中秋包括萝卜，萝卜的含水量很高，另外还有丰富的维生素和微量元素，尤其维生素c的含量特别高，所以吃萝卜可以补充宝贵的营养，而且还不会发胖，今天介绍的美食是蒸萝卜丸子，具体制作方法如下。
蒸萝卜丸子的家常做法：
材料
白萝卜
薯粉
花生米
盐
做法
1.白萝卜洗净，刨成丝，加适量盐腌制10分钟，用手把水分挤干。
2.加薯粉，白萝卜和薯粉量1：1.搅拌均匀
3.取一勺子白萝卜加入2颗花生米，搓成丸子形状。
4.上锅蒸15分钟。
客家清蒸萝卜丸子是一种很美味的丸子，油炸的可以直接食用，也可以用来做汤或炖菜、烧菜，具有爽口、香、脆等特点。今天上一道清蒸的，其实它叫开锅萝卜丸。和开锅肉丸是过年过节必备的美食。在梅州都是用肥瘦相间的肉来制作，添加了木薯粉，外观像水晶一样，晶莹剔透的。很是诱人！
食用材料：白萝卜、肉馅、干鱿鱼、蒜苗、盐、酱油、木薯粉、胡椒粉、沙拉油（以上食材都是适量）。
清蒸萝卜丸子的做法步骤：
第一步、白萝卜刷丝。
第二步、用水氽烫。
第三步、捞起挤干水份。
第四步、干鱿鱼炸香。剪碎备用。
第五步、瘦肉剁碎，加入鱿鱼碎，再加入盐、胡椒粉、酱油、少许色拉油拌匀。
第六步、加入蒜苗粒和木薯粉。
第七步、加水搅拌均匀，静置半个钟。
第八步、制作成丸子放在蒸笼里蒸15分钟即可。
小贴士：
1、萝卜丝一定要挤干水份，太多水做不成丸子的。
2、调好料子要静置半个钟。让木薯粉吸收一下水份，更加入味。
3、用蒜苗比用葱来的香，不喜欢的朋友可以换成葱花。
白萝卜是非常常见的食物，这种食物的价格非常便宜，所以非常容易获得，建议大家今后要多吃白萝卜，对身体健康非常有好处，比如吃白萝卜可以解决消化不良问题，可以为身体补充大量水分，甚至能够治疗便血、胀气等问题，下面介绍白萝卜丸子的做法。
第一、白萝卜丸子家常做法
1.将萝卜洗净后擦丝；
2.加入盐腌菜出水分；
3.打入鸡蛋，搅拌均匀；
4.加入面粉；
5.搅拌均匀；
6.锅内油烧热；
7.用勺子取一小团面糊放入油锅中；
8.中火将丸子炸至金黄即可。
第二、做法二
原料：
萝卜、鲜活河虾、鸡蛋清、面包糠、植物油、精盐。
制作：
将萝卜去根须，洗净杂质，切成小颗粒，先用盐腌一下，河虾取出虾仁，斩成虾茸，加入蛋清搅均匀，放入腌好的萝卜粒中，做成直径3厘米大小的丸子，放在面包糠中滚蘸均匀。勺内加植物油，烧至四成热，将萝卜丸子逐个放入炸熟，捞出控油后摆盘造型即成。
特点：色泽金黄透绿，口感脆嫩酥香，口味鲜美，具有一定的食疗作用。
第三、做法三
原料：
大大的白萝卜一个（一斤左右，要水气很大的那种）、鸡胸脯肉一块（喜欢肉多再加一块也可以），盐、黄酒、姜汁、麻椒水适量，麻椒在川菜配料店可以买到。
制作：
萝卜擦成丝，用开水烫过挤去水分。
鸡胸脯肉斩剁成蓉，加如盐、黄酒、麻椒水、姜汁拌均匀，切记！要拌，但是不要搅，那样容易上劲儿，口感就不细嫩了。然后就把萝卜丝和鸡肉蓉用手抓匀，少加一点淀粉，团成大丸子（一定要大一些，不然不好吃，直径大约4厘米就可以了）就可以上笼蒸，喜欢用高压锅，细嫩好看。
蒸好之后马上卸压，不要等高压锅自己卸，不然会有很多水汽，丸子容易散，就不好看了。最后出来淋一点香油和高汤，撒一点香葱就ok了。
第四、做法四
香酥萝卜丸子
原料：
白萝卜、草鱼（做成鱼茸）、白面馒头切粒调料：盐、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒
制作：
将白萝卜去皮切粒备用。草鱼宰杀后去皮去骨取净肉加姜葱水泡后用搅拌器打成鱼茸备用。将白萝卜粒用少许盐抓匀后用纱布包住挤干水分后加入鱼茸、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒、蛋白、少许生粉，充分搅拌起劲，然后挤成大小均匀的萝卜园子，外面均匀的沾上白面馒头粒，依次做好后备用。锅内烧干净的色拉油至三成油温，放入备用的萝卜园子，慢火炸至全部浮起后捞出装盘（如图）。制作关键：白面馒头一定要用放干后切小粒备用。另外炸萝卜园子的时候油温不能够太高，应该是慢火浸炸至熟，否则馒头粒会炸成黄色，从而影响出品色泽。
特点：外观洁白，大小均匀，卖像可爱，口感外酥内嫩，物美价廉。
面粉丸子是生活中最常见的一种油炸丸子，制作的原料除了面粉之外，通常还需要准备猪肉、酱油等，另外可以根据需要加入一些蔬菜，这样做出来的面粉丸子吃起来味道非常鲜美，口感也非常松软，油炸面粉丸子是男女老少都可以吃的，但很多人还不会做，下面来学习正确的制作方法。
炸面粉丸子的家常做法：
材料
材料：土豆1磅，猪肉縻1/3磅，鸡蛋1只，面包屑半杯，面粉少许
调料：葱1根，盐1小勺（TSp）
上面的料大约可做16只土豆丸子。
做法
1、土豆煮熟去皮，捣成泥，并多捣一些使土豆泥变得有粘性。
2、将土豆泥、猪肉縻、葱末和盐混合均匀。
3、将土豆泥分成16个剂子。
4、将剂子搓成小球，滚上一层面粉和蛋液，再滚上面包屑放在盘子里待用。
5、油锅里放适量色拉油（约两厘米高），用大火将油烧热，再将土豆丸子下到油锅里，丸子炸到颜色金黄就可出锅了。
油炸丸子
材料
半肥猪肉250克，大蒜3瓣，姜末1茶匙，豆粉1汤匙，食盐11/2茶匙，鸡精3茶匙，鸡蛋2个，取蛋清，植物油3汤匙
做法
1.将猪肉在菜板上用大菜刀剁细，越细越好；大蒜、姜也是剁得越细越好；然后一起倒入拌盆。
2.将豆粉化成粉水，扎鸡蛋取蛋清；一起倒入拌盆与肉的混合物一起搅拌到非常粘稠为止。
3.长柄煎锅置于中火上，倒植物油热至7成转小火；用勺将拌好的肉料舀成球状下锅炸，此时火不要太大，丸子要小一点，一般4-5分钟即可熟透；中间要注意翻面。
用馒头炸肉丸子
材料
肉馅一斤（肥四瘦六），大的馒头一个，黄豆芽半碗切碎，葱一根切碎，蛋一个，淀粉两勺，姜几片切碎，料酒，酱油，盐
做法
1、把肉馅和葱，黄豆芽，打好的蛋，淀粉搅拌均匀。
2、馒头把皮揭掉，然后把馒头泡在水里，等馒头泡透了，把水分挤干，倒进搅拌好的肉馅里，然后就可以抓一把从虎口处挤出放锅里炸了。
藕粉丸子是一种用藕粉制作而成的丸子，也是一种味道比较好的丸子。在制作藕粉丸子的时候，除了需要使用到藕粉之外，还需要是用到蜜枣、金桔、松子仁或者是桂花等食材，而制作藕粉丸子，过程也是比较复杂的。下面，就为大家详细介绍一下藕粉丸子的制作方法及技巧！
一、原料
藕粉400克、红绿丝5克、金桔5克、蜜枣15克、桃仁10克、松子仁5克、麻粉7.5克、糖油丁50克、绵白糖75克、桂花1克。
二、做法
"藕粉圆子"的做法比较复杂。首先要制馅，馅料要求特别讲究，取松子仁、瓜子仁、核桃仁炒熟碾碎；金橘饼斩碎；芝麻酥饼碾细；将以上各馅料连同桂花、白糖、猪油一道擦匀，揉成面团，再搓成一个个小球待用；藕粉用面杖碾细成面，取一小竹，将小球放里，洒上藕粉，滚匀，下沸水锅烫一下，立即捞起再下到里，洒上藕粉滚匀，再下锅，这样连续三至四次，藕粉圆子便做成功了。食时，放清水锅里漫漫煮至浮起，加白糖、桂花即可。"藕粉圆"也可叫"桂花藕粉圆"或"五仁藕粉圆"，改变烹法还可做"脆皮藕粉圆"或"拔丝藕粉圆"等。
三、注意点
在制作藕粉圆子时要在开水中浸烫后再滚粘，这与藕粉的化学成分有着紧密的联系。藕粉是用新鲜荷藕加工而成，据科学测定，藕粉中含有87.2﹪的淀粉。淀粉是植物体内光合作用生产的葡萄糖经聚合而形成的多糖，它是直链淀粉和支链淀粉的混合物，其中直链淀粉约占15﹪，支链淀粉约占85﹪。直链淀粉不溶于冷水，但溶于热水；而支链淀粉却不溶于水，和水加热至沸后就会形成粘性很大的凝胶。藕粉圆子就是利用淀粉糊化后的这种性质所制成，圆子的馅心具有粘性，可以沾上一层藕粉，反复多次即可成形。
其制作既简单又比较讲究，它的制作分备料、搓馅、烫制、做汤4道工序，其中烫制最为讲究。先将果肉、板油、白糖、芝麻粉加桂花、杏仁、核桃仁、松子仁、金桔饼等制成馅心，搓成球状，放入装有藕粉的茶盘或竹匾中，均匀筛动，使其粘上一层薄粉后用漏勺放入沸水中烫制，如此反复五六次而成。该汤圆均匀圆滑，馅心甜润爽口，汤有浓郁的桂花香味。
汤圆大家已经都吃过，酥酥糯糯的汤圆，馅料也是各种，那么最好吃的一种汤圆就是黑芝麻馅儿的，汤圆是在元宵节的时候食用，那么平时我们也可以食用，汤圆被很多人叫做圆子，圆子的吃法自然也少不了很多种，不如接下来的文章小编就来介绍一下关于藕粉酒酿圆子的做法，是如何制作而成的呢！
用料
小圆子 一包
酒酿 一碗
白砂糖 三大勺
藕粉 三包
枸杞 适量
酒酿圆子的做法
锅中水煮开，倒入小圆子，轻轻搅拌，防止圆子粘底，大火煮
见有小圆子开始上浮，转中火，加入酒酿、枸杞
等圆子全部浮起，转小火加入砂糖并搅拌
藕粉冷水调开，缓缓倒入锅中，同时不断搅拌
转大火，煮滚，关火即成。
小贴士
关于原料：
（1）我喜欢用桂冠或是龙凤的小圆子，这两个牌子的小圆子口感很好，比自家做的好吃。
（2）酒酿建议自己做，我家从来都是。下厨房里@夏天 有一个酒酿菜谱，应该很靠谱。若要超市买，建议买那种软塑料盒装的，酒酿中间有个洞的那种；千万别买玻璃瓶装（一大罐水的那种）难吃死了！各位厨子要是用这种酒酿，还是不要用我这个菜谱做了吧！
（3）辅料中最重要的是藕粉。没有藕粉用玉米淀粉也行。酒酿圆子不勾芡就是坑爹。
（4）装饰的话，桂花、枸杞都可以，若用桂花的话是最后放，不然一煮，香气全没了。打个蛋也可以，但我觉得会有蛋腥气，破坏了酒酿圆子小姐的清新之感。其实酒酿和蛋也有一腿，他俩的故事详见《桂圆酒酿水铺蛋》www.xiachufang.com/recipe/1007484/
关于步骤：
（1）很多菜谱都说等小圆子全部浮起来以后才加酒酿，其实这样一来，酒酿的香气就不能全部散发出来，所以步骤2是整道甜品好吃与否的关键所在。
（2）最后一步调入藕粉后要大火煮开的原因是，藕粉煮开后颜色才会清亮。
关于分量：
熟悉我的厨子都知道，我从来都是大手笔。这次，算是小意思，十人份的。
文章当中小编为大家简单的介绍了几种关于藕粉酒酿圆子的做法，首先圆子的味道非常的好，酥酥糯糯的口感，还可以起到补肾的功效，那么，我们又加了藕粉和酒，自然而然功效非常之多。
秋季容易上火，吃一点藕粉桂花糕是不错的选择。藕粉桂花糕使我们汉族的传统小吃之一，女性吃这种小吃有美容养颜以及补血功效。其实在中医当中，莲藕有很广泛的额药用价值，比如说可以有散淤血以及生肌的功能，能治疗肺热咳嗽，还能提升人的食欲，适合各种不同年龄阶段的人食用。
原料：藕粉200克，面粉100克，牛奶250ml，酵母3克，白糖40克，桂花适量。
将白糖与酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解。加入桂花和藕粉，将藕粉拌匀至无颗粒。加入面粉，拌匀成浓稠的面糊，倒入加了保鲜膜的容器中，温暖处发酵至2.5倍大小。冷水上锅，水烧开后再蒸30分钟左右即可。
有一点要说明一下，刚出锅的藕粉糕并不是想象中的那么松软，口感上比较Q，像橡皮糖滴感觉，因为主料是淀粉嘛，热热的吃，吃时可淋入蜂蜜或桂花糖浆，味道还是不错的。
另外一种做法：将糯米粉、藕粉、糖称重，把材料混合。用水和成软硬合适的糯米团。将藕去皮切薄片，放到糖水锅中煮90分钟至软糯。准备方盒或模具，糯米团平分成两份，一半铺在底层。将煮好的藕片拭干水分平铺在糯米团上。另一半糯米团盖在藕片上压平，上屉蒸30—40分钟。晾凉脱模，抹上糖桂花。切成菱形趁热食用。
不管是何种做法，藕粉桂花糕的制作都不复杂，一般半个小时左右完全可以学会。在秋天吃藕粉桂花糕有很好的清热去火的功效，尤其适合容易上火的人食用。藕粉桂花糕不仅有桂花的清香，而且藕粉中营养丰富，比如维生素b12以及铁的含量就丰富，很适合与贫血的人食用。
酒酿丸子是汉族比较有特色的一道小吃，在山西，川浙地区比较流行，具有比较悠久的历史，特别是在北京地区比较受大家的欢迎。因此，学会酒酿丸子的做法，享受着略带甜味儿，夹杂着酒味的小吃，是相当不错的哦。下面咱们就来详细看看酒酿丸子的做法是什么?大家可以学习学习。
主料：糯米小丸子(珍珠丸子，没有馅的小汤圆)250克，酒酿(醪糟)200克，枸杞若干
调料：冰糖、生粉适量
1.把糯米洗净，按两碗米加入三碗水的比例，依通常煮米饭的方法煮熟。也有说法是将糯米浸泡3-6小时之后放在蒸笼里蒸熟。用一般大米也可以。
2.把一小块
做酒酿丸子的部分材料
做酒酿丸子的部分材料(20张)
碾成细粉末。也有说法是将酒药融于水中。
3.待糯米饭降温至40℃以下，将其盛入容器内(也可留在锅中)，不要留有过多空隙，但也不应压实。可在表面挖一个或数个浅坑。
4.将酒药粉末或溶液均匀洒在糯米饭表面。也有说法是将酒药粉末或溶液均匀拌在米饭内。容器盖严，比如可以用保鲜膜盖严(但可留有少量空气。)
5.保温35-37℃，依容器深度，一天半到两天即可食用。若无保温条件，室温四五天左右也可完成发酵。温度过高则会影响食用菌繁殖。
6.做好的醪糟应当尽快食用或放入冰箱冷藏，否则过分发酵会使米粒空虚且酒味过重而影响风味。
醪糟味道很甜，含有一定浓度的酒精但又不像通常的酒，不明情况的人可能会一碗接一碗吃下去而醉倒。因此应注意适可而止，不可多吃。
以上就是酒酿丸子的做法介绍，大家应该比较清楚了吧。其实酒酿丸子的做法是非常简单的，只要原材料材质比较好，按照以上的做法进行制作，是完全能够做出一道美味的酒酿丸子，不用到餐馆，在家就能够品尝到自己亲手制作的美食，还不赶快试试。
香菜是生活中非常受欢迎的一种调味品，在一些汤品中加入香菜都能起到提鲜的功效，所以好多人对香菜是爱不释手，不过香菜也能制作成丸子，也很美味，下面介绍一下做法。
香菜丸子
材料
精牛肉250克，蒜苗10克，精盐2克，鲜汤1000克，粉丝30克，豆瓣50克，料酒10克，水淀粉30克，鸡蛋50克，花椒2克，味精5克，嫩肉粉2克，香菜20克，姜10克，酱油5克，精炼油100克，芹黄10克，葱15克，芝麻油5克。
做法
1.挑选牛柳肉为好，将其剁成0.2厘米见方的颗粒。
2.蒜苗、芹黄、香菜切成0.2厘米见方的粒。粉丝用清水泡软。
3.牛肉中参加精盐、鸡蛋、嫩肉粉拌匀，静置30分钟后再参加芹黄、蒜苗、香菜、水淀粉充沛拌和成肉馅。
4.锅置火上，参加精炼油、加热至110～130度时，放入豆瓣炒香上色，再参加姜、葱、花椒炒出香味;加汤、精盐、味精、料酒、酱油、芝麻油，烧沸出味。捞出渣子，放入粉丝煮1分钟，改用小火，将牛肉馅挤成丸子，放入微沸的红汤中煮至刚熟盛入煲内即可。
很多人喜欢吃韭菜，却苦于不懂怎么煮韭菜。其实呢，把韭菜做成丸子也是一个非常不错的选择，不仅可以做成丸子汤，还能炸丸子，做法非常多样。那么，韭菜怎么做成丸子呢?又需要准备哪些材料呢?不要着急，小编已经帮大家盘点好资料了，一起来看下韭菜丸子的具体做法吧!
一、准备材料：
韭菜：300克 猪肉：100克 青椒：100克 西红柿：200克 鸡蛋：1个 面粉：100克
二、具体做法：
1.首先，把韭菜洗干净，之后切成“小段”(切碎)。之后放置盘中留用。把准备好的西红柿，也切碎。
2. 然后，把青椒也切碎。之后用刀背把瘦肉“切碎”，然后再用刀刃切碎。
3.之后把青椒，韭菜还有肉，倒入盆中，混合，然后加入少许的盐、耗油，搅拌。
4.之后再把准备的鸡蛋，打入到盆内，稍微搅拌一下，然后再加入适量的面粉、适量的油，搅拌均匀。
5.然后，再加入少许的鸡精，搅拌均匀，之后把搅拌好的韭菜馅，用手揪成圆球形(如下图)，放入盘中，等待备用。
6.打开炉灶，锅内倒入适量的清水，大火煮沸，然后把准备好的丸子放入锅内，大火煮。
7.煮至10分钟后，韭菜丸子就可以出锅了，之后，盛至碗里，然后加少许醋，即可食用。
三、烹饪技巧：
1、不必添加太多的面粉，能把素菜裹住即可，主要是吃蔬菜的味道，面多了，容易压制味道;
2、蔬菜易熟，煮的时间不要太久，稍微泛黄，即可捞出，保持丸子的碧绿颜色。
3.如果不喜欢丸子汤，也可以用炸的。
以上就是韭菜丸子的具体做法，大家在家的时候不妨尝试一下，韭菜丸子不仅好做，而且也非常美味哦!如果家里小朋友不喜欢吃韭菜，妈妈们不妨试下炸韭菜丸子这个做法，韭菜丸子圆圆滚滚的可爱模样，说不定小朋友会爱上哦!
有很多时候我们都是不太爱吃洋葱这种蔬菜的，但是我们也知道其实洋葱是可以做成很多不同类型的菜肴的。我们比较爱吃和可以接受的就是做成洋葱丸子。我们光爱吃是没有用的，我们还要想着怎么去做它才行。只有这样，我们才能自己在家也能做这种食物了。那么到底洋葱丸子的做法是什么?下面我们就看看以下内容是怎么样介绍的吧。
洋葱(学名：Allium cepa)，别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，.百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
食材
主料：洋葱200g
辅料：油适量、盐适量、面粉适量、五香粉适量
步骤
1.首先把洋葱切碎
2.加入适量的面粉，盐，胡椒粉
3.用勺子搅拌均匀，因为放的面粉少，所以都没有加水
4.锅中放适量的油加热
5.用勺子盛一个丸子的形状放入油锅
6.炸制金黄色后出锅即可
小贴士
做这个非常的简单，没有什么特殊的技巧，只有注意炸的火候就可以了，火不要太大，容易糊。
以上就是洋葱丸子的做法的具体内容了，希望大家看到这些以后，能对大家的制作有所帮助的。通过以上的这些知识，我们了解到了其实洋葱是一种很不错的蔬菜的，我们还是可以采用这种食材做很多好吃的食物的。这就需要我我们大家多多的学习了。
素丸子是我们传统的一种小吃，有很多年的历史，其选择的食材大多为蔬菜，入口清香、口感酥脆，所以受到了很多人的欢迎，下面就来介绍素丸子的做法。
本文用到的食材有: 炸素 面粉 香菇
素丸子是北京传统的一道有名小吃，历史悠久，素丸子是由多种食材配置而成，入口很美味，口感很酥脆，咬一口，散发着浓浓的香味，非常的好吃，大家都可以试一下。
主料；
胡萝卜 1根 ，豆腐 500克，藕 50克 ，香菇 2朵
辅料；
鸡蛋 1个， 盐 ，五香粉， 面粉
做法：
1准备好所用食材。
2将胡萝卜 香菇 莲藕 香菜洗净切成碎。
3 将豆腐放入盆中，用手抓碎。
4 加入胡萝卜 香菇 莲藕 香菜碎。
5 加入盐和五香粉搅拌均匀。
6 打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
7 将面粉一点点的加入。边加面粉边搅拌。
8 加入面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子。
9 把豆腐馅料搓成小丸子。
10 锅中做油，7成热时下入丸子。
11 炸制丸子表面结成硬壳定型。、
12 转小火，油温控制在6成热，将丸子炸制金黄捞出沥油即可。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《藕粉丸子的做法步骤是什么？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“丸子的做法冬季养生知识”专题。
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