说要比较清淡的面食,会让人想到丝瓜面条,是夏天比较受欢迎的一道凉面,丝瓜适合用来喝凉汤,因为味道不行,而且不油腻,还会非常的清淡,凉着喝口感是最棒的,用来拌面条喝也非常好,而且丝瓜本来就可以对去除火热,降低体温有着很好的效果,所以用来煮面条炒菜都是很不错的。
丝瓜面
材料
丝瓜一条蒜头2颗红萝卜丝少许肉丝少许葱花一小把面条3片天妇罗3片火腿3片糖适量鸡粉适量
做法
天妇罗耀先下锅煎香后起锅备用 要先把面煮半熟后备用 接着把肉丝跟蒜头下去炒香
在下丝瓜和刚刚煮过的面条水2大碗 闷煮
快熟的丝瓜放入红萝卜丝 鸡粉 糖
下面条 小火 让面条吸饱汤汁 关火 再下火腿和天妇罗
就有美味的丝瓜面了
丝瓜面线
材料
丝瓜1条九层塔少许蒜头2~3瓣海盐可不加油葱酥少许
做法
准备好所有材料。蒜头拍碎(亦可用姜丝替代蒜末)
将丝瓜削去外皮,切成片状或条状皆可
准备一个汤锅,倒入少许橄榄油,加热后小火爆香蒜末(爆香蒜末后 ,可将蒜末挑起不用,有蒜香味即可)
放入丝瓜拌炒,加一点开水煮滚后,盖上锅盖煮约3~5分钟
爆香蒜末的同时,另准备一锅热水,煮滚后汆烫面线用(当丝瓜焖煮调味完成时,再将面线下锅煮一分钟起锅)
丝瓜煮好加入九层塔及油葱酥调味后,放入煮好的面线即完成。
面线的口感和咸味结合了丝瓜自然的鲜甜,完全不用放盐都好好吃。
加入少许的油葱酥及九层塔,让丝瓜面线更有味道喔!
形态特征
一年生攀援藤本;茎、枝粗糙,有棱沟,被微柔毛。卷须稍粗壮,被短柔毛,通常2-4歧。叶柄粗糙,长10-12厘米,具不明显的沟,近无毛;叶片三角形或近圆形,长、宽约10-20厘米,通常掌状5-7裂,裂片三角形,中间的较长,长8-12厘米,顶端急尖或渐尖,边缘有锯齿,基部深心形,弯缺深2-3厘米,宽2-2.5厘米,上面深绿色,粗糙,有疣点,下面浅绿色,有短柔毛,脉掌状,具白色的短柔毛。
雌雄同株。雄花:通常15-20朵花,生于总状花序上部,花序梗稍粗壮,长12-14厘米,被柔毛;花梗长1-2厘米,花萼筒宽钟形,径0.5-0.9厘米,被短柔毛,裂片卵状披针形或近三角形,上端向外反折,长约0.8-1.3厘米,宽0.4-0.7厘米,里面密被短柔毛,边缘尤为明显,外面毛被较少,先端渐尖,具3脉;花冠黄色,辐状,开展时直径5-9厘米,裂片长圆形,长2-4厘米,宽2-2.8厘米,里面基部密被黄白色长柔毛,外面具3-5条凸起的脉,脉上密被短柔毛,顶端钝圆,基部狭窄;雄蕊通常5,稀3,花丝长6-8毫米,基部有白色短柔毛,花初开放时稍靠合,最后完全分离,药室多回折曲。雌花:单生,花梗长2-10厘米;子房长圆柱状,有柔毛,柱头3,膨大。
面条是一种非常普通的主食,我们在家里也会经常做面条。因为面条做起来比较简单,很节省时间,而且还能做成不同口味的,大家自由选择的空间会更大。而面条虽然很简单,但是也是有技巧的,尤其是在煮面条的时候,煮的时间过长或者过短都会影响面条的口感。那么,到底应该如何下面条呢?
番茄煮面
材料番茄1个,面条适量(我平时都是做一碗,所以只需要一个番茄,如果做得多,可适量添加番茄),大蒜1畔,豆瓣酱一勺,盐、味精、鸡精等调味适量。做法1、将番茄洗净,切成片,再切成条,再切成正方颗粒状,大概就大姆指宽度大小。
2、将大蒜拍扁
3、洗锅,点火,放入适量油,油烧好后将大蒜、豆瓣酱放入锅内,接着将切好的番茄倒入锅内炒1份钟,即可加适量水。
4、待水开后,放入适量面条。
5、煮至6分熟即可放入各种调料(熟度按照个人喜好来),一碗色香味俱全的番茄面即可出锅了。
阳春面
材料主料:面条(标准粉)150克,
辅料:小白菜20克,
调料:大葱10克,盐2克
做法
1. 小白菜净,切段放在碗中备用;
2. 面条放入开水中煮熟;
3. 小白菜放入煮面水中烫熟;
4. 锅内倒入鲜汤,加热煮开,盛入一个深一点的碗中;
5. 放盐调味,盛入面条、小白菜,撒上葱末即可。
家常面条
材料材料:青菜 胡萝卜 菜花 鸭蛋 面条做法过程:
1.胡萝卜切细条,菜花切成小块,青菜洗净,蛋捣匀.
2.水烧开,下面条,面条煮八成熟.
3.锅内放油,烧热,把蛋煎成型,弄成小块状
4.锅内放油,烧热,把蔬菜都放入,翻炒,再放入蛋,加入盐.
5.把八成熟的面条倒入锅内,盖锅,煮熟,放少量味精即可.
冬瓜是一种非常利于人们减肥的蔬菜,它当中含有丰富的微量元素,这对于分解人体内多余的脂肪是非常有帮助的。而且冬瓜在做熟之后非常绵软,如果和其他食材一起做的话,还能将味道充分渗透到冬瓜当中,使得冬瓜更加美味。冬瓜下面条是我们家里常做的面食。那么,冬瓜下面条的做法到底是什么呢?
冬瓜的营养功效很好,尤其有很好的减肥的作用!冬瓜里面富含维生素b族,可以把人体里面的糖分以及淀粉转化成热能,这样能够被人体吸收,就能够减少糖分转化为脂肪,另外冬瓜里面的微量元素也能够把人体多余的脂肪分解,然后代谢。所以平时吃一些冬瓜有很好的减肥的作用
备冬瓜一百克,准备鸡蛋一个,准备适量的食盐、油,准备水300克,另外准备一份面条,准备少许的海米。
首先把冬瓜去皮去瓤,然后切成片,把葱花切成段,锅中放入适量的油,放入八角和葱花儿,把冬瓜片放入锅中,翻炒数下,然后加少量的酱油,放入清水。
水开以后放入适量的海米,把面条放入锅中,大火煮开以后小火再煮五分钟,这样冬瓜面条就做好了。
冬瓜面条的做法比较简单,是非常好的一款减肥的食材,里面所含的营养比较均衡,脂肪含量非常的少,冬瓜能够促进人的新陈代谢。冬瓜富含膳食纤维能够促进肠胃的消化,能够使肠胃里面的一些有毒物质快速的代谢,另外冬瓜里面富含维生素和微量元素,能够清除人体过多的胆固醇。冬瓜还能够预防心脑血管疾病。适当的吃一些冬瓜,对人体有很好的提高免疫力的功效,具有不错的抗病的效果。
韭菜面条就是一种用韭菜作为配料制作而成的面条,也是很多人都喜欢吃的一种面条。韭菜面条的口味是很好的,当然,在制作起来,也是有很多种方法的。不同方法制作出来的韭菜面条,在口味方面也都存在着一定的差距。下面,就为大家介绍几种比较常见的韭菜面条的烹饪方法!
一、韭菜面条
1、洗净的韭菜约20克,去掉头部的韭菜白,留下叶子切碎。
2、加入约120克水,用料理机打成汁。
3、取120克韭菜汁,加入一个鸡蛋,2克盐,搅散。
4、倒入300克面粉,用筷子搅成棉絮状。
5、再揉成光滑的面团。醒约30-60分钟。
6、取出来,再次揉一揉。
7、切一块你想要的分量,用擀面杖擀成薄片。
8、两面抹面粉防粘。
9、用面条机压出来。或者折叠成四折,用刀切成细条。
10、水烧开,加入面条煮开,加半碗冷水再煮开。
11、捞出来,过一遍冷开水。
12、淋上肉酱。想吃汤面的,就直接加汤里就行了。
二、农家韭菜鸡蛋捞面条的做法
1.韭菜、葱洗干净,手擀面是买的仿手擀面的、上面有好多玉米淀粉的那种面条,韭菜葱切小段。
2.切好的韭菜和葱附近大碗里,放入盐、鸡精备用。
3.鸡蛋打入碗内搅散,锅内烧开水,倒入鸡蛋液(水多烧点,一会儿还要用它下面条)。
4.蛋液会立刻浮起来,看着全部凝固了熟了,用笊篱捞出来放到韭菜碗里。
5.倒入适量的开水,盖上盖子焖一下(一定要盖盖子,韭菜是生的,这样一闷就熟了,还有浓浓的韭香味)。
6.下入面条煮熟,捞出过两三遍冷水。
7.韭菜鸡蛋汤里放入适量香油、陈醋。
8.搅匀就可以了,吃的时候把汤浇在面条上即可。
三、韭菜鸡蛋打卤面的做法
韭菜洗好,剁碎碎的,越碎越好。
鸡蛋打散,加料酒,水,搅匀(用筷子向一个方向搅)。
热油,鸡蛋炒碎后乘出。
再次热油,下韭菜,大火翻炒,加少许白糖,生抽,盐,花椒粉,加入炒好的鸡蛋。
调入水淀粉,收汁即可。
煮面:挂面沸水放入锅里,煮至面软捞出,沥干,冲凉,再过热水。
卤子浇到面上即可。
面条是很多人喜爱选择,吃面条对胃部没有损害,不过在吃面条的时候,也要注意方法,很多人在吃面条的时候都是随意,晚上吃面条一定要适量,这个时候吃太多面条,对身体消化也是会有影响的,而且不同面条吃的时候,注意事项不一样,那下面条的做法如何呢,下面就详细介绍下。
下面条的做法:
阳春面
材料
主料:面条(标准粉)150克,
辅料:小白菜20克,
调料:大葱10克,盐2克
做法
1. 小白菜净,切段放在碗中备用;
2. 面条放入开水中煮熟;
3. 小白菜放入煮面水中烫熟;
4. 锅内倒入鲜汤,加热煮开,盛入一个深一点的碗中;
5. 放盐调味,盛入面条、小白菜,撒上葱末即可。
担担面
材料:银丝面,肉末,豌豆尖,辣椒油,花椒面,盐,味精,酱油,蒜泥,葱花,麻油,芽菜末
做法
1.豌豆尖洗净泥沙,(我用的是菠菜),放入沸水中烫一下后盛在碗中。
2.锅中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟。
3.家辣油,味精,花椒面,盐,酱油,蒜泥,芽菜末,麻油调成麻辣味汁。
4.锅内鸡汤烧沸,下面条煮至断生后捞起,装入豌豆尖垫底的碗内,淋上麻辣味汁,撒上葱花即成。
家常面条
材料
材料:青菜 胡萝卜 菜花 鸭蛋面条
做法
过程:
1.胡萝卜切细条,菜花切成小块,青菜洗净,蛋捣匀.
2.水烧开,下面条,面条煮八成熟.
3.锅内放油,烧热,把蛋煎成型,弄成小块状
4.锅内放油,烧热,把蔬菜都放入,翻炒,再放入蛋,加入盐.
5.把八成熟的面条倒入锅内,盖锅,煮熟,放少量味精即可.
在对下面条的做法认识后,制作面条的时候,都是可以选择以上方式,但是要注意的是,在对面条制作数量上,每次都是不要过多,面条制作太多的话,也是很难保存的,这点在制作面条的时候也是要知道的。
相信很多人多很喜欢吃面条尤其是对于东北人来说,面食类的食品几乎可以说是他们的主要食物.现在的人越来越注意养生,不是说什么东西很有营养或者什么东西很好吃就拼命的吃哪种食物,而是讲究一种营养均衡,既能让身体吸收较多的营养元素就能够填饱肚子,还不会对身体造成饮食危害.
面条是一种非常容易做的食物,既简单又省时间.所以大部分的人应该都会做.但是要怎么样才能让简单的面条看起来很有营养呢这倒是个问题,么现在在那这里就教大家一种用菠菜来煮面条的方法.
菠菜面条做法简单是菠菜做法大全的常见菜,不一定要看菠菜面条视频才能学会,但怎么做菠菜面条最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道菠菜面条吧.
菠菜面条的食材和调料:
菠菜汁 100g 面粉 250g 盐 2g
教您菠菜面条的家常做法,如何做菠菜面条才好吃
一、 菠菜冲洗干净,放入加了少量盐的沸水中焯烫5秒捞起,晾凉后放入料理机,加少量清水打成泥状
二、 将面粉放入盆中,加2g盐,倒入菠菜汁和成比较干的面团
三、 用压面机将面团压成面片,再放入宽面档压成面条即可
家常美食小贴士:
一、如果做手擀面,菠菜汁还要多加20-30g,用机器的话面团就需要干一些. 二、最后一步也可以直接用刀切成自己符合自己口味的面条,细的宽的都可以. 三、叠面片的时候要注意,每个褶子里都要撒上足量的干粉才不会粘连~
看了上面的教程是不是觉得非常简单呢,没错菠菜面条想必很多人多会做,这么简单又有营养的食物学会了总归不赖.大家都知道菠菜里面含有很充分的营养成分,但是在做的时候要注意的是在煮之前应该要用开水烫一下,这样菠菜吃起来才不会有那种涩涩的感觉.
面食也是大家主食中重要的一种了,由于其制作简单,方便快捷,很多人都喜爱面食。大家做面条都喜欢添加一些辅助材料。如鸡汤,排骨汤等等以增加面条的营养。同时。也有许多人喜欢添加一些蔬菜,利于健康减肥,那么,菠菜汤加进面条也是一个不错的选择,菠菜汤营养价值高,味道鲜美,那么就给大家介绍菠菜汤面条做法大全。
菠菜面
菠菜汁原料:
菠菜250克、水100克(用来制作菠菜汁)。
面团原料:
中筋面粉250克、菠菜汁115克左右。
配菜原料:
肉末100克、茭白一根、胡萝卜一根。
配菜调料:
生抽10克、白糖2克、盐2克。
做法:
1、菠菜清洗干净;
2、放在加入盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料外。大概盐1克,油5克。这样做的目的是为了让菠菜颜色更好看;
3、焯好水的菠菜放入冷水中;
4、放凉后切成三厘米的小段;
5、放入搅拌机中,加少许的水,搅拌一分钟;
6、然后过滤;
7、过滤好的菠菜汁;
8、取115克菠菜汁加入250克面粉和成面团;
9、然后擀长。最好用压面机方便;
10、再擀薄些;
11、切成面条。上面撒些玉米淀粉防沾。面条做好后。放在10倍的开水里煮熟即可;
12、肉末放在油锅中炒香;
13、倒入切好的胡萝卜丝和茭白丝;
14、加上调料翻炒均匀即可。吃的时候,倒入菠菜面的上面。
小贴士
1、面条宜硬不宜软。面和得硬些好。和好的面再盖盖醒一下更容易擀。
2、家里特别喜欢吃面条的。建议买个压面机,会更省事。
上面的菠菜汤面条做法大全大家仔细看看步骤,一般都能轻松掌握。大家可以看到,菠菜汤煮面条的制作是非常容易的,也很简洁快速。大家在家,稍稍动动手,就能吃上健康营养美味的菠菜汤面条了,比起外面的快餐和面条,在家的一定更加卫生放心。大家一起试试吧。
面食,是北方的主食,但是,现在越来越多的南方人也开始钟爱面食了。由于面条营养健康,而且好消化,老少皆宜,越来越成为人们生活中离不开的饮食部分。面条的做法大家一般都是拿肉或者是鸡蛋煮,可是吃的多了就腻了。菠菜作为一种营养的健康的蔬菜,营养价值极高。那么菠菜煮面会如何呢?今天给大家介绍菠菜下面的做法是怎样的。
原料
面粉 (适量) 菠菜 (1把)
辅料
温水 (适量) 玉米面粉 (适量)
做法步骤
1首先来说和面。和好的面团应该是比较硬,再通过湿手往面团中扎入少量水,最后达到“三光”。菠菜清洗干净,切碎。
2入料理机中,加少许水,打成细腻的菜糊。
3倒入碗中,加少量食盐和适量温水搅拌均匀。
4一边慢慢地把菠菜水倒入面粉中,一边快速搅拌,直至把面粉全部搅拌成比较干的面絮就停止再加水。
5用手把面絮揉搓到一起,和成硬面团。一开始揉搓可能会有点费力,慢慢就好揉了。如果还有少量干面絮不能揉入面团中时,把手在水中沾湿,再握成拳头状往面团中扎,如此反复,直至把面团揉搓成形。
6加盖,静置五分钟,再次揉搓均匀,成光滑的面团。加盖,饧半小时。
7下面说说擀面。我们这边看一个人面条做得好与不好,一个是看他和得面够不够硬,够不够光。另外一个就是看他最后擀完的整张大面片够不够圆,薄厚是否一致。饧好的面团从盆中取出,用力揉搓三到五分钟,收口朝下,用手先压扁。
8给面上均匀地洒少许玉米面粉,用擀面杖先转着圈把面团稍稍擀开。
9用擀面杖把面从一边卷起,两只手握住擀面杖住前推,边推,双手边均匀用力,并且不断移换地方。
10取开,距离刚才卷起的地方稍偏一些重新卷起,擀制。
11如此不断重复卷起、松开,换擀面杖开始卷的地方,直至把整张面片擀到合适厚度。
12再次给整张面片上均匀地洒上玉米面粉,重新卷起,并借助擀面杖像折扇子一样把面片折起来。
13切割成自己喜欢的宽度。
14切好的面条捏着最上层的头提出来约两三层,再拦腰全部收起,即成一把整齐的手擀面。
小窍门:
其实这手擀面要说难吧,似乎不怎么难。但要说容易吧,却又真不容易。如何做出漂亮又好吃的手擀面来还真得自己多练习、多实践。实践多了,就总结出经验来了,做起来自然就更顺手了。
1、和面要用温水,凉水和的面会越饧越软,擀起来就比较难了。
2、要想面条吃起来筋道爽滑,面就要和硬。
3、和面时加入少许食盐,煮好的面条会更筋道。
4、在你和好硬面团的基础上,擀面的时候适量使用玉米面粉,能非常有效地防止粘连。
菠菜下面的做法在上面已经给大家做了一个详细的认真的介绍,大家看过了一定能够轻松快速掌握。菠菜下面的做法并不难,十分简单,容易操作。在家准备好菠菜和面条就可以了,其他的作料根据自己的口味添加。大家在家动手做一做,比外面的要更加健康美味哟。
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