冰皮月饼不用烤吗
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面是小编为大家整理的“冰皮月饼不用烤吗”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
冰皮月饼是现代一种比较新鲜的月饼种类，它和普通月饼最大的区别就是在制作工艺上完全不同。大家平时见到的月饼都是经过烘烤的，但是冰皮月饼并不是这样的。冰皮月饼的制作工艺要比普通月饼更加简单，只是在制作好之后要放进冰箱里面进行冷藏。那么，冰皮月饼不用烤吗?
一、为什么冰皮月饼不用烤
冰皮月饼的制作特点就是无需烘烤，工艺简单，节约能源。因为所有材料都已经蒸熟，所以不用再蒸烤了，把做好的月饼放进冰箱冷藏一下即可。之所以叫"冰皮月饼"的主要原因是它不同于传统月饼需要烤制的制作方式。
一般的冰皮月饼皮主要食材是糯米粉、粘米粉和澄粉。粘米粉即大米粉，与糯米粉相比，粘米粉不具有粘性，可避免冰皮口感太过软糯。小麦淀粉，又叫澄面，除了让冰皮看上去更剔透以外，它还能增加冰皮口感的韧性。
二、冰皮月饼烤了会怎么样
冰皮月饼不能进行烘烤的，冰皮月饼烘烤出来就成一滩了，没法食用了。冰皮月饼的制作特点就是无需烘烤，工艺简单，节约能源。因为所有材料都已经蒸熟，所以不用再蒸烤了，把做好的月饼放进冰箱冷藏一下即可。冰皮月饼，是一种中秋节食品。叫"冰皮月饼"的主要原因是它不同于传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。
三、冰皮月饼
材料：牛奶90毫升、黄油20克、糖60-70克、糯米粉100克。
做法：
1.将糯米粉入微波炉高火加热2分钟，黄油和糖加入到牛奶中，小火加入至沸腾.。
2.热好的奶水倒入糯米粉中。
3.揉成面团，盖保鲜膜静置1小时。
4.醒好的面团用手揉圆包入馅料。
5.放入模具压花成型，OK了，做法相当的简单尝尝看吧。
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冰皮月饼是月饼类型中比较受人欢迎的一种，独特的外观看上去就非常的诱人。冰皮月饼的做法有很多，新颖的方式很吸引眼球。作为普通人在中秋节的时候吃月饼是很正常的，但孕妇的身体情况比较很特殊，担心会对胎儿的发育有影响。那么，孕妇能吃冰皮月饼吗?下面咱们就来看看吧。
孕妇可以吃冰皮月饼。但是孕妇吃冰皮月饼应该适量。一般月饼的馅料中不少是营养可口的，吃月饼也能补充一些营养素。但是月饼的含糖量比较高，孕妇吃多了容易患妊娠糖尿病。同时月饼是烘烤食品，吃多了会上火，还容易导致肥胖，内分泌失调等情况。冰皮月饼的冰皮没有经过烘培，比较厚，有点类似凉糕之类的但又带一点点韧的口感，尤其是冷冻后食用会更美味。冰皮月饼虽然以少油低糖为卖点，但是实际上营养成分与普通月饼相差不大，都是高热量高脂肪的食物。糖尿病患者，消化道疾病的患者要尽量少吃月饼，孕妇也不宜过量食用冰皮月饼。
冰皮月饼是香港大班面包西饼于1989年推出的新派中秋节月饼。叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。外皮以糯米粉、面粉制成，馅料除传统的莲蓉外，也有水果蓉等，由于不用烤焗，月饼表面不用涂油。冰皮月饼是需要在冰箱里，等到卖的时候再取出。所以它是属于寒凉的食物，当然孕妇不能吃了。
冰皮月饼制作过程中没有经过烘培，冰皮月饼需要在低温的环境下保存。在低温的环境中，前期多携带的微生物并不能被完全消灭，安全系数比较低。同时如果在运输过程中不注意的话，也可能造成细菌污染。孕妇购买时须注意产品标识，储存时要冷藏，并在保质期内尽快食用。
三类孕妇不宜吃月饼：
第一类，患有妊娠糖尿病的孕妇。因月饼中多含有糖分，不适合妊娠期糖尿病的孕妇食用。
第二类：体重上升过多的孕妇。月饼中所含的脂肪、热量极高，会给孕妇的体重带来更大的影响。
第三类，长期患病的孕妇。因月饼重油重糖，不易消化，所以身体虚弱、长期患病的孕妇不宜食用。
每当到了中秋节的时候，我们的周围就会有各种各样的月饼，其中又以冰皮月饼最受人们的喜欢。冰皮月饼的外观看起来相当诱人，糯米制成的口感极佳。冰皮月饼其实并不是很难做，如果喜欢这种月饼的话，掌握冰皮月饼窍门，在家就能动手进行制作，方法相当的简单。下面咱们就来看看冰皮月饼窍门。
1、冰皮月饼的口感更多来自于它的“冰皮”。为了打造漂亮又美味的冰皮，需要三种不同的粉类，现分别介绍如下：
糯米粉，即糯米磨成的粉，也是三种粉类里最常见的。我们做汤圆用的就是它。
粘米粉，很多人以为粘米就是很粘的米，实际上正好相反，这里的粘是“不粘”的意思(汉语的博大精深啊)，它属于大米的一种。当然，因为地区性差异有些地方的“粘米”指的是黏性米，所以，特别要请大家注意，这里的“粘米粉”是大米粉的一类，你可以使用普通大米粉来代替。它的作用是降低冰皮的粘性——你也不希望自己做出来的冰皮月饼吃起来和糯米团子一样吧:)
澄面，又叫小麦淀粉、汀粉。澄面煮熟后呈透明状，我们常见的水晶饺子就是用澄面做的。在冰皮的配料里加入澄面，可以让冰皮看上去更加晶莹、剔透、美观。
2、冰皮月饼皮和馅的比例没有广式月饼那么严格，如果喜欢冰皮的口感，你可以按我之前的介绍用皮和馅4：3的比例来制作月饼。也可以降低冰皮的比例，比如3：4，甚至3：7。不过，冰皮如果太薄，一个是不好包，馅容易漏出来，另一个是看上去就能明显看到内部的馅料了，没有那么美观。3、冰皮的配料里使用色拉油的原因是因为它的色淡、无味，不会破坏冰皮的口感，也不会让冰皮看上去发黄。你还可以使用玉米油、葵花籽油等，但是，绝对不能使用花生油、橄榄油之类味道很重的油哦。
4、糕粉就是炒熟的糯米粉，主要作用是防粘。可以把生糯米粉在锅里用小火炒熟，炒到略微发黄就可以了。你可以抄完后沾点尝尝，没有生粉味道就表示熟了。有时候即使沾了糕粉，冰皮仍然很粘不好包，这时候可以把冰皮放入冰箱冷藏室，当冰皮降到冷藏的温度时，就不会那么粘手了。
5、冰皮月饼刚做好的时候，吃起来口感有点粘。放在冰箱冷藏一晚后，口感就很好了。有些配方制作出来的月饼刚吃起来还不错，但在冰箱放一夜后就会变得非常硬，这是不可取的。
6、冰皮月饼必须冷藏保存。可以保存3天左右。如果想保存得更长时间，可以放入冷冻室。吃之前要提前放到冷藏室解冻。
7、在蒸好冰皮以后，在冰皮里加入少许色素，可以制作出各种颜色的时尚冰皮月饼哈。
从食物中获取营养是我们最基本的需求，但是每种食物的营养价值和功效都是不同的，如果饮食不当就容易导致身体上火，下面一起看一下吃冰皮月饼会上火吗？
冰皮月饼的营养价值
1.提供给身体足够的能量冰皮月饼能够提供给身体足够的热量，即使补充身体所需的碳水化合物，蛋白质以及脂肪，美味之余，也是供能饱腹的优质食品。2.为身体补充蛋白质冰皮月饼原料里有鸡蛋和牛奶，这都是含蛋白质丰富的物质，可以很好的为身体补充蛋白。
吃冰皮月饼上火吗
冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏里。由于冰皮月饼是不用经过烘烤，所以不会上火。
避免身体上火能减少身体出现疾病，所以饮食的调整是非常重要的，上面就是对吃冰皮月饼会上火吗的介绍，希望大家能更好的改善自己的饮食。
每当到了中秋节之际，我们就开始接触各种各样的月饼，如果说到比较有特色的，那冰皮月饼肯定是首屈一指。冰皮月饼一般都为白色，有些商家还会制成其他的颜色，不过给人的感觉都是冰晶玉洁。冰皮月饼跟其他月饼略有不同，正确的进行保存很重要。那么，冰皮月饼保存方法是什么?下面咱们就来看看吧。
冰皮月饼材料：
冰皮月饼最开始是从大班面包西饼有限公司香港传过来的食品。它的冰皮是糯米跟淀粉，呈白色，内部是糖。
因为材料的特殊性，因此，为了避免冰皮的口感过于软糯，保持一定的硬度，而且避免糯米的粘性导致手抓时出现的尴尬局面，所以必须在冰柜里面保存。
可以把冰皮月饼买回来放入冰箱内，温度在0-5摄氏度即可保鲜，如果太高温度，月饼的冰皮会出现融化的现象，出现变形。
因为冰皮月饼的糖分会惹到不少的细菌在周围滋长，所以，吃不完的冰皮月饼最好用密封的食品保鲜袋装好，最后用密封架子架上，放入冰箱。这样能有效的杜绝开细菌，又能避免跟冰箱出现串味。
冰皮月饼的皮是糯米为主材料，一般拿出来就需要赶紧吃完，如果忘记吃了，或者拿出来的时间超过2小时，月饼就出现融化，严重的出现变质，这时不能再吃了，容易患的肠胃病。
因为冰皮月饼要保存在冰箱内，所以很多时候，我们都忘记了吃这些食品，所以，定期做好对冰箱内的一个清理，查看生产日期，以免勿过了保存期。
冰皮月饼是一种年轻人非常喜欢吃的月饼，它和普通的月饼有着非常大的区别。冰皮月饼更加漂亮，看上去给人非常有食欲的感觉。而且，冰皮月饼香甜可口，平时还可以当做点心食用。冰皮月饼最重要的就是冰皮的制作，这是制作冰皮月饼的关键。那么，到底怎么样做冰皮月饼呢?
第一步：混合做冰皮的材料，并搅拌均匀。先在牛奶中加入色拉油，搅拌均匀后，再把所有的糖类和粉类倒入油奶混合物中搅拌，当面糊呈现出像浓稠酸奶一样的状态时就搅拌好了。
第二步：过滤面糊，用漏勺过滤搅拌好的面糊三到四次，让面糊细腻顺滑。
第三步：现在我们开始煮制冰皮。把面糊放进微波炉里以40%的火力微波加热2分钟，拿出来搅拌一下。再以80%的火力微波加热一分钟，再搅拌一下。
第四步：此时，我们可以看到面糊中的水分基本上已经收干了，面糊开始成团了，如果你觉得煮出来的面糊有些干，我们可以加一些牛奶，搅拌均匀，面糊比较稀，则再用微波加热30秒。
第五步：接下来就可以开始制作冰皮面团并准备馅料了。把做好的冰皮面糊稍微冷却一下，当面糊不烫手、不粘手时，将面揉成冰皮面团，并分成大小基本一样的面团球。
第六步：同样的，我们也把红豆馅分成相对应的份数并搓成红豆球，大小大概是面团球的三分之二就合适啦。
第七步：像包包子一样把馅料包进面团球里，搓成圆球，外皮均匀的裹上一层熟糯米粉，现在，我们就可以用月饼模子压出形状了!
第八步：压膜成型之前，可以在月饼模子里面撒上一些熟糯米粉，防止面团黏住模具，无法脱模。熟糯米粉的做法也很简单，把糯米粉装在容器里，用微波炉微波2、3分钟，就可以了。
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