骨头黄豆汤的功效
黄豆是很多家庭常备的一种豆制品，经常被用来熬制黄豆浆，每天早上一杯黄豆浆，不仅可以起到养胃健脾的功效，还有美白养颜的作用，实在是一种保养佳品。在寒冷的冬季，不少家庭都有熬制骨头汤的习惯，其实在骨头汤中加入一些黄豆也是一个不错的选择。那么食用骨头黄豆汤对人体有什么功效呢?
黄豆骨头汤的功效
经常喝点黄豆骨头汤可以补脑，缓解疲劳。黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，有素食中的肉类之称。它含有多种人体必需的氨基酸、植物性蛋白质、维生素B群、维生素E等，可加速人体新陈代谢，而且富含磷元素，能调节大脑神经，有增强智力的功效。据古籍《延年秘录》记载：服食大豆令人长肌肤、益颜色、增骨髓、添气力。骨头不仅营养丰富，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，有很好的补钙作用。两者是补脑、强身的绝好搭配。黄豆骨头汤还能补髓养阴、补血益智，脾弱气虚的人常吃对身体大有裨益。
做法一
食材：黄豆100克 肉骨头一大根 姜2片 黄酒少许
做法：
1、黄豆提前泡好。
2、骨头洗净氽一道血水，这时候放点黄酒。
3、重新装好水和全部材料炖。
4、大火烧开转小火炖2小时。
小贴士：
1、吃的时候再放盐。
2、氽水的时候加黄酒可以去腥味，等再煮的时候也不会有酒味。
黄豆骨头汤做法二
食材：猪大骨头500克，黄豆200克，胡萝卜100克，簸箕6个，蜜枣2个，食盐适量。
做法：
1.胡萝卜削皮切斜片，马蹄削皮切厚片，黄豆清洗干净，猪骨飞水后冲洗干净。
2.全部材料放进汤锅里，加入8-10碗水。
3.大火煮开后，转慢火(可以让汤保持沸腾)煲2个小时。
4.关火后，放盐调味即可。
做法三
食材：排骨650g，黄豆100g，香油适量，盐适量，葱适量，姜适量，鸡精适量。
做法：
1.猪排骨洗净。
2.黄豆洗净泡水。
3.锅中加水，放入排骨。
4.大火烧开，撇去浮沫，加葱姜、黄豆。
5.煮至排骨软烂需40分钟左右。
6.加入盐、鸡精、出锅，淋上香油即可享用了。
Ys630.com相关知识
黄豆是大家非常熟悉的一种豆类，黄豆不但非常好吃而且还有很好的食疗功效，我们经常吃黄豆是可以起到很好的抗癌防癌功效，此外黄豆在预防冠心病和抗衰老上面也是功效显著的，所以我们要懂得如何利用黄豆来为我们的健康服务才行，下文我们介绍一下黄豆骨头汤的做法。
黄豆（学名：Glycine max）又叫青仁乌豆、大豆、泥豆、马料豆、秣食豆，品种有，冬豆，秋豆，四季豆，我国主产于东北地区。中国古称菽，是一种其种子含有丰富蛋白质的作物。豆科植大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。
大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。
大豆中含有丰富的钙、磷、镁、钾等无机盐，还含有铜、铁、锌、碘、钼等微量元素。大豆中的钙、磷与蛋白质相结合，容易被人体消化吸收；铁和碘对人体很重要，缺铁的人会得贫血病，缺碘的人会得甲状腺肿大症；微量元素钼可以抑制产生癌症的致癌物质。
黄豆骨头汤的做法
1.胡萝卜削皮切斜片，马蹄削皮切厚片，黄豆清洗干净，猪骨飞水后冲洗干净;
2.全部材料放进汤锅里，加入8~10碗水;
3.大火煮开后，转慢火(可以让汤保持沸腾)煲2个小时;
4.关火后，放盐调味即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是黄豆，我们知道黄豆不但可以食用而且食用效果非常好，黄豆有抗衰老和预防冠心病等功效，上文采用黄豆搭配上猪排骨做成了黄豆骨头汤。
苦瓜虽然吃起来口感非常的苦，但是它的营养价值却是非常高的，而且他和排骨炖在一起，会给人一种油而不腻的感觉，吃起来也是非常滋补的，但是在炖汤的时候里面一定要加入一些黄豆，因为黄豆里面含有的蛋白质含量非常的丰富，能够使汤的味道更加美味，那么苦瓜骨头黄豆汤该怎么做呢?
材料：苦瓜、黄豆、骨头
做法：
1、 苦瓜400克、横切2厘米的厚块，去瓢洗净备用。
2、 新鲜黄豆约100克，去杂物并清洗干净备用。
3、 将排骨头约300克，用凉水冲干净骨头的血水及污物备用。
4、 用锅将水烧开，放入黄豆氽水10分钟，去除其豆腥味，然后捞起沥干水。
黄豆苦瓜骨头汤
5、 将排骨头氽水10分钟，后捞起置于一碗内用水冲干净血沫和污物，沥干水后备用。
6、 将氽水后的排骨头、黄豆放入电子汤煲内，注入4000毫升清水(约12碗水量);大火烧开后关小火，煲两个小时。
7、 后加入切好的苦瓜，再煲一个小时，并放入适量的盐和鸡精调味。
8、 装碗即成。
做法一
1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净
2. 苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状;
3. 然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)，再滴少许食醋;先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3～4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。(此量可供2～3人用，宜在暑热期间多次饮用。)
做法二
1.黄豆清洗后浸泡1小时备用
2.猪小排在开水中飞水后洗净备用，可放一片生姜帮助去腥
3.小排和黄豆先入汤锅大火煮开后小火煮100分钟左右，黄豆基本软烂
4.苦瓜清洗干净，去瓜瓤和籽后切成块状备用
5.将苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黄豆汤中，煮开后小火煮15分钟，加盐调味
6.加葱花即可食用了
7.成品汤，汤汁鲜美，苦瓜略带苦味，但回味清爽甘甜
海带黄豆骨头汤是一种比较常见的汤类，主要是因为这种汤味道比较清甜，而且这种汤可以补充钙元素以及促进骨骼的发育，所以建议大家可以多喝一些骨头汤，这样对于补充身体所需的营养物质是很好的。下面就让我们一起来了解一下海带黄豆骨头汤的制作方法，让大家都可以品尝一下骨头汤的味道。
做法一
材料
猪排骨500克，黄豆150克，海带150克，精盐适量
步骤
1、排骨飞水，冲洗干净浮沫，黄豆清洗干净，海带清洗干净后剪成条，打结;
2、把黄豆和排骨放入汤锅里，加入6-8碗清水，大火煮开后继续煮15分钟，转慢小火煲1小时;
3、加入海带继续煲30分钟;
4、放盐调味即可。
5、黄豆需泡水一晚上，汤味更香
做法二
主料：猪小排
辅料：黄豆
调料：海带
做法
1、准备好排骨洗干净放入砂锅。
2、准备好黄豆和海带结。
3、小碗里面放入一小勺米醋。
4、将米醋倒入砂锅，再放入适量的清水。
5、大火烧开，小火熬至剩一碗汤，将汤全部倒出成原汤。
6、砂锅里面另外放入适量清水，黄豆、海带结。
7、大火烧开，小火熬制一个小时左右。
8、将原汤稍微冷却以后放入冰箱冷藏，看到上面的油已经变成了白色凝固状即可。
菜品特色
此汤清火除灶，通水利尿，消炎散结。海带黄豆排骨汤中，海带、黄豆与排骨各具营养，煲成的汤水很是滋补呢。此汤肉烂脱骨，海带滑嫩，喝一口暖胃舒心。
营养价值
排骨滋阴润燥;益精补血;适宜于气血不足，阴虚纳差者。
黄豆脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣。
9、在碗的边缘开个小口，将里面的原汤汁倒入砂锅，放入适量的盐，熬制一个小时左右即可出锅。
骨头一般是指猪骨，主要用于补身体，营养丰富。汤的营养是非常充足的，黄豆骨头汤是很家常的汤品，做法简单。黄豆又叫大豆，蛋白质丰富，这道汤做法简单，注意煲汤时间，这样更营养。
1.胡萝卜削皮切斜片，马蹄削皮切厚片，黄豆清洗干净，猪骨飞水后冲洗干净，全部材料放进汤锅里，加入8~10碗水。大火煮开后，转慢火（可以让汤保持沸腾）煲2个小时，关火后，放盐调味即可。
2.准备一个较深的汤锅，将猪棒骨洗净，冷水下锅煮沸，撇净浮沫，加入姜片和料酒滚10分钟；黄豆用清水隔夜泡软，加入棒骨汤中，小火焐至酥软（约2～3小时），调入盐大火滚5分钟，加入青蒜末起锅。黄豆要焐到酥透才好吃，且一定要等豆子酥了才能加盐；最后撒上青蒜末要比葱花更香，与咸肉菜饭搭配真是绝妙组合。
3.猪骨400克，黄豆100克，蜜枣2粒，萝卜干80克。水2500毫升。萝卜干，黄豆用水浸泡，泡软了萝卜干容易洗去沙尘。以及过多的咸味。猪骨放锅里煮开灼过。灼过的猪骨冲洗干净骨碎杂质。全部材料放进汤锅加水2500毫升，开大火煲开，改小火煲2小时。
4.黄豆浸泡2小时，姜切片备用。排骨焯水，洗净。锅里放入适量的水，倒入排骨，黄豆，料酒，姜片。用电压力锅煲25分钟左右，放少许盐调味即可。
作为家常菜黄豆骨头汤的做法，很多人可能的感觉是我可以做。其实，掌握黄豆骨头汤的做法并不是能做就可以的。因为黄豆和骨头都是非常营养的食材，如果能做出一加一大于二的效果，并且是非常美味的话，那才是成功的。所以说，还是需要掌握黄豆骨头汤的做法。为此，一起来了解下吧。
现代医学研究认为，黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。
黄豆骨头汤以带髓排骨和黄豆为主组成。其中猪脊髓可使髓海充足，大脑强健：黄豆健脾养血，并富含活跃脑神经有益成分，如蛋白质、脂肪、钾、锌等，有“绿色牛奶”之称。二者合用可健脑益神、养血宁心之功效。常服此汤能够解除大脑疲劳而带来的一系列症状，很适宜学生考试前后经常服食。
考试前后，有的学生会出现精神疲乏、四肢无力、记忆力下降、心悸等现象。这多与临考前精神紧张、用脑太过有关。在考试前20天或考试后，常服食黄豆排骨汤，对调节大脑神经、增强智力及消除疲劳，都是大有好处的。
做法
黄豆150克，排骨600克，大头菜、生姜各1片，盐少许。
黄豆放入锅内略炒，不加油，洗干净，滴干水。大头菜切一片，浸透，去咸味，洗干净。生姜洗干净，去皮，切1片。排骨洗干净，斩件，放入沸水中煮5分钟。瓦煲内加入清水猛火煲至水沸后放入用料，至水再沸起，改用中火继续煲至黄豆熟透，以少许盐调味即可。
营养价值
健脾开胃，去湿消肿，补而不燥。
此汤骨酥豆烂，汤味鲜香，可单独服食，也可佐餐食用。1次做好可分成3顿，每天服1次，连续服3天。隔7天再做1次，可连续3－4次服。
以上就是黄豆骨头汤的做法及功效的介绍。这里需要提醒的是，黄豆骨头汤虽然是营养丰富的食物，但是大量的食用是不对的。此外，不仅是黄豆骨头汤不能大量的食用，其他营养的是食物也同样是如此，最好是适量食用。
孕妇在怀孕期间是应该要特别注意自己的饮食问题的，不能吃太多上火以及辛辣的食物，这些食物对于胎儿的发育是不好的，最好是吃一些容易消化的食物以及蛋白质含量比较高的食物。而黄豆骨头汤这种东西孕妇是可以喝的，因为这种汤类含有比较多钙，对于补充钙元素以及提高胎儿骨骼发育是很好的。
孕妇的饮食关键在于“补”，其中补钙是重中之重。因为钙质不仅是人体必需的元素，它还是胎儿骨骼发育所需的一项重要元素。因此，孕妇可以喝黄豆排骨汤，而常喝黄豆排骨汤对孕妇及胎儿是有很大益处的。
此外，除了钙质之外，黄豆中还有大量优质的蛋白质几维生素、矿物质等，在孕中期胎儿快速发育阶段，喝黄豆排骨汤更有助于胎儿大脑及骨髓的发育。
不过，吃太多黄豆会导致胀气，所以我们给大家建议，准妈妈们最好不要一次性喝太多黄豆排骨汤，一周两次就足矣。
通过我们上面的介绍，大家应该可以知道了吧，对于孕妇朋友们来说，是可以喝黄豆排骨汤的了，对于身体是很有好处的了，但是一定要注意适量的食用才健康哦，下面就让我们一起看看喝黄豆排骨汤有哪些好处吧。
黄豆不仅没有胆固醇，还可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，有预防心脏病的作用。因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。
而排骨能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪。此外，排骨还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
这就是我们给大家介绍的有关黄豆排骨汤的一些情况了，我们可以发现，对于孕妇朋友们来说，食用黄豆排骨汤的好处是很多的了，对于肚子里的宝宝也是很有好处的了，但是一定要注意适量食用哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《骨头黄豆汤的功效》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生汤及功效”专题。
