肉松其实更利于人体吸收,所以对于小孩子而言,吃肉松的话能够更好的帮助他们保证身体健康,而一般来说,很多家长会选择自己动手制作肉松,因为这样更加的营养卫生一些,但是你有认识了解过自己制作的肉松,应该如何正确保存吗?下面就为大家具体介绍一下方法。
做好之后可以放入瓶罐当中,放到冰箱保存就可以。
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟
主料
猪肉500克 水适量
盐适量 生抽适量
姜片4片 料酒少许
制作步骤
1. 猪肉按竖纹切成条块;
2. 入锅,加适量水,姜片,料酒,煮熟;
3. 等凉后撕成丝,越细越好;
4. 加热炒锅,小火,不用放油,倒入撕好的猪块丝,翻炒,中途加生抽,不停搓揉至猪肉水份挥发至干燥状起锅;
5. 等凉包进保鲜袋,放进冰箱保存;
小贴士
肉松可作平时消遣小吃,也可作面包内馅,拌粥或面粉等一起吃
以上就是关于自己制作肉松的一些保存方法了解,希望每个人在注重这些常识的认识了解之后,对这些食物的保存问题都能够正确掌握,不管是哪一种食物,只要我们正确地掌握这些保存的技巧,那么才会让自己吃得更加的营养与身体保健。
现在平时家里面吃剩的米饭经常会被倒掉,这样就会觉得比较可惜,些个时候可以把米饭废物利用起来,可以用米饭来做寿司,准备一些肉松和烤好的紫菜,把米饭放在紫菜上,加上黑芝麻白砂糖和食盐等等,然后卷成一个圈切好即可。
材料
1、烤紫菜,米饭,白醋,糖,盐,鸡精,黑芝麻适量(可不放)肉松寿司
2、鸡蛋一个(煎成蛋饼),肉松,火腿,黄瓜,紫甘蓝,肉松(我用的小yo吃的菠菜肉松,所以是绿色的。
做法
1、将白醋N滴,糖、盐、鸡精、黑芝麻放入米饭拌匀备用。
2、竹帘上面铺烤海苔,将米饭均匀的铺在海苔上(最好戴一次性手套,不但卫生而且防粘),将2中材料分别铺好卷起竹帘,卷紧切段(刀上沾些水再切,就不会粘刀了)。
注意事项
鸡蛋打散后,加入1/4茶匙水淀粉,如果想让煎出的蛋饼颜色均匀,可以将蛋液过筛一遍,锅内用厨用纸巾擦油,大火烧热后,倒入蛋液,快速转动锅摊匀蛋液,改小火,待蛋饼周围出现小泡时揭起反面,转动一下锅使之均匀受热后大约20~30秒左右就可以了出锅了。
美味的肉松在生活中深受人们的喜爱,因为这种美味食物是利用鲜肉制成,味道鲜香可口,营养价值也非常高。而肉松的制作方法也非常简单,几乎可以在家里面独立制作,只需要准备好足够的食材即可。下面就来看看怎么做肉松呢?喜欢吃肉松的美食爱好者们可以了解一下吧。
肉松的制作方法:
要做出美味的肉松,要准备好所需要的食材:里脊肉,姜,酱油,盐,葱,料酒,白芝麻,白糖。将准备好的里脊肉清洗干净,顺着猪肉的纤维切成块,切成块或者厚片都可以,在锅中加入适量的清水,水烧开之后,将切好的肉放进去煮5分钟左右,将肉中的血水煮出来,将肉捞出来用清水冲洗干净。
将锅冲洗干净,在锅中倒如适量的清水,放入准备好的葱段,姜片,酱油,料酒,白糖和适量的盐,将肉放进去,煮大概1-2个小时左右,将肉煮至软烂,用筷子可以扎透就可以了。将瘦肉煮熟之后,捞出来控干水分,晾凉,将肉松用手撕成细丝或者放在保鲜袋里面用擀面杖压扁,用手将肉松搓成细丝(要将手清洗干净或者带上一次性手套),将瘦肉撕成细丝之后,加入适量的五香粉,蚝油,适量的盐以及少许的糖提味,放入少量的生抽提味。
将肉丝搅拌均匀之后,准备一个炒锅,尽量选择不粘锅,将肉食放进去翻炒均匀,用小火慢慢的炒,将肉丝里面的水分炒干,将肉丝炒至干爽蓬松,大概翻炒30分钟左右就可以了。在用炒锅翻炒的时候,一定要不停地搅动,而且要保持小火,不要将肉松炒糊了。
炒好之后,将炒好的肉松放在料理机里面打碎就可以了,如果不喜欢太碎的,也可以不打,直接就这样吃。
肉松是一种口感比较松软的食物,孩子以及年纪比较大的人会比较喜欢,可以自己在家里面制作一些肉松来吃,会更加健康,回味无穷,可以制作炸肉松,方法还是比较简单的,下面就给大家介绍一下肉松怎么做?
炸肉松怎么做
准备食盐,植物油,自然粉,淀粉,鸡蛋以及猪肉,最好选择里脊肉,把肉切成小薄片,切好以后放进盆子里面,加入鸡蛋搅拌均匀,然后再加入食盐,孜然粉以及淀粉,充分搅拌好,然后就可以烧火,等到锅热以后把植物油放进去,用油煎,再把肉放进去搅拌均匀,开始油炸,等到金黄色熟了以后就可以捞出来吃了,火候一定要掌握好。
宝宝肉松怎么做
可以自制牛肉松,准备盐,料酒,生姜,葱,牛肉,把牛里脊以及牛肉的膜以及筋去除,切成小块状,把生姜片,葱段,牛肉块一起放进电压力锅里面,加入适量的水没过肉,滴上几滴料酒加入适量的盐就可以了,电压力锅调节到炖肉,大概15分钟左右,等到浮子下去以后再把锅盖打开,连汤带肉一起倒进小锅子里面,用小火慢慢炖,一直到汤汁收干,牛肉捞出来,用手撕成条的细丝,撕好以后倒进不粘锅里面搅拌均匀,小火不停翻炒,不要糊掉,炒好以后晾凉,倒进榨汁机里面打成末就可以了,凉了以后放进密封盒子里面保持可以给孩子吃了。
还可以制作无盐猪肉松,准备料酒,生姜片,大葱,猪里脊肉,里脊肉切成片状,加入适量的大葱,生姜,料酒搅拌均匀,冷水下锅需要隔水蒸18分钟到20分钟左右,中间开锅搅拌均匀,让肉能够充分蒸熟,蒸好以后把碗里面的汤汁以及生姜大葱倒掉,肉夹到一个干净的盘子里面铺开,把肉放进保鲜袋里面,擀面杖进行按压,尽可能的压碎一些,然后倒回到盘子当中,如果还有大块就用手撕一下,放进微波炉中,中火两分钟烘干拿出来翻一下,然后再用中火两分钟,肉末烘好以后,放进搅拌机里面打成肉松,放到已经消毒过的玻璃瓶里面保存就可以了。
肉松怎么做好吃
可以做肉松饼干,需要准备肉松,糖粉,黄油,鸡蛋,低筋面粉,先把黄油软化,再加入一些糖粉,一直把黄油打到颜色发白,分三次把鸡蛋液倒进去,一直到与黄油完全融合,低粉过筛以后就可以把黄油混合,然后再用手捏成面团,准备一些面团,用手按扁,把肉松放到里面,面团把肉松包裹起来整成圆形,烤箱预热好以后,就可以把叉子在上面压一下,面团压扁,大概180度左右烤20分钟,颜色满意以后拿出来,烤的时间久了饼干就会变得太硬。
吃肉松的好处
适当的吃一些肉松能够达到补铁效果,肉松的味道不仅很好,在加工的过程中,又会有矿物质以及营养,猪肉松里面本身就有铁元素,经过浓缩以后铁元素就会变得更高,所以是一种很好的补铁食品。
吃一些肉松还可以达到补充能量作用,在加工肉松的过程中,除了在加热的过程中会把b族维生素破坏以外,其他的营养物质基本上不会有任何影响,在炒制过程中水分会降低,营养素就会浓缩,脂肪以及蛋白质的含量比瘦肉都要高出一些,属于高能食品,对于孩子来说就非常不错。
适当的吃一些肉松是比较容易消化的,制作肉松就是把水分去除,磨成粉末状,给宝宝吃的话很容易吸收消化,不会让消化系统负担变严重,是一种很好的辅食选择,给孩子煮一些粥来吃就很好,放到粥里面拌着吃就可以了。
上面给大家介绍的就是肉松怎么做,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,炸肉松的方法还是非常简单的,肉松的营养物质也非常丰富,适当的吃一些也可以给身体健康带来一定的帮助,喜欢吃肉松的人就可以自己在家里面制作一些,特别是给孩子吃一些就很好,能够让营养物质变得更加丰富。
很多人都喜欢吃肉松这种东西,因为肉松相比较于其他直接的肉制品来说,它更适合放在一些甜品里面或者面食里面,而且肉松吃起来会令人回味无穷。很多家长在喂自己宝宝的时候也会选择给他们吃肉松,但是又非常害怕外面买的肉松会影响到宝宝的身体健康,那么应该怎样给宝宝制作肉松呢?
如何自制肉松给婴儿_婴儿肉松的做法大全
有人担心把瘦肉做成肉松会不会破坏其营养价值,其实肉松制作过程除了高温会损失维生素B,其它营养素基本不会破坏。而且肉松需要把肉脱水,得到的成品营养素被浓缩,同等体积下,肉松含的蛋白质、铁等矿物质都比瘦肉本身要高!
市售的肉松为了增加口感添加了很多油脂和糖类,还有防腐剂等化学添加剂,把本身健康的食品变成了“垃圾食品”。所以自己做肉松,控制调味品、没有添加剂,就是一款很好的健康食品了。
什么时候可以吃肉松?
辅食能添加肉的时候就可以吃了,以前的观点是认为宝宝辅食应该从蔬果泥开始,慢慢添加肉类、蛋黄等,但现在最新的育儿观点是辅食添加不应有顺序,推迟添加一些食物并不能减少过敏的风险。
所以肉松是添加辅食后就能吃,建议加在婴儿米糊里面一起。
一岁以内的宝宝辅食应无盐少油,尽量只吃食物的原味;
一岁以后的宝宝能加少量盐,从清淡饮食慢慢过度到成人饮食。
所以今天介绍两种肉松的做法,
一种是一岁以前宝宝(小宝宝版)吃的,没有任何调味品;
一种是一岁以后宝宝(大宝宝版)吃的,添加了少量调味品。
【小宝宝版】 需要用到的工具也很简单:
砧板和刀具、料理棒,瘦肉200克。
瘦肉切成长宽都不长于2厘米的肉块(方便料理机搅打);
水烧开后,下肉粒,去除浮沫后,煮5-10分钟,熟透后捞出;
捞出的肉粒沥干水份(我用厨房纸擦干了),放入料理机打碎;
打成这样较细的颗粒;
锅烧热,无水无油的状态下倒入肉粒翻炒,至炒干,微变色,全程小火(不能炒太过以免肉焦),最好用不粘锅炒;
炒好的肉粒再放入料理棒,继续打搅;
用高速档打成这样,大概15秒钟即可;
这样肉松就做好拉~嗯~肉香浓郁哦~
【大宝宝版】 大宝宝版同小宝宝版制作方法和步骤是一样的,只是中间添加一些调味料,让肉松更有味道。
材料和工具:瘦肉200克,生姜3-4片、花椒少许,料理棒和砧板
把瘦肉切成长和宽都不超过2厘米的肉粒;
锅里烧开水,倒入肉粒,水再次烧开后去掉浮沫,再加入姜片和花椒,加盖煮10分钟左右;捞出肉粒(注意不能混入花椒);
肉粒用厨房纸擦干水份,倒入料理机中打搅成较细的颗粒;
锅烧肉,倒少许油,再倒入肉粒翻炒,炒的过程加少许盐、酱油,也可以加点糖,全程小火,不停的翻炒以免把肉烧焦;
炒至肉干,微变色后捞出,再次倒入料理棒中,高速打搅成细碎的肉松;
成品肉松会比小宝宝无油无盐版色泽更亮更黄,当然也更有味道哦,调味料的多少应根据年龄选择,越小的宝宝味道越清淡越好。
最后说明一个大家最关心的问题: 做好的肉松能放多久呢?
肉松是半干食品,比新鲜食物保质期要长,但由于没有添加剂,所以也不宜过久。做好的肉松放凉后装入密封罐,放冰箱冷藏可放10-15天左右,所以一次也不要做太多,做好的也要尽快吃掉~
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