怀孕可以吃辣白菜吗
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“怀孕可以吃辣白菜吗”，希望能为您提供更多的参考。
对于处于怀孕时期的女性来说，虽然她们在日常生活中有很多需要忌口的食物，但是大部分的女性都是比较馋口的，因此很多东西她们都想吃一吃。辣白菜这种食物是一种韩国的传统食物，它的口味是又酸又甜，所以对于怀孕的女性来说特别的开胃。那么处于怀孕期间的女性可以吃辣白菜这种食物吗?
对于辣白菜来说，这是一个非常好的风味食品，它是由大白菜腌制而成，所以本身含有大白菜的营养，富含维生素C、B族维生素矿物质等等。而大白菜在腌制的过程中所含有的维生素B族相应的增加。随着发酵的时间延长到最佳状态，其中有益人体健康的乳酸菌会增加，它是一种益生菌，对我们人体有很多的保健作用，尤其是维持肠道的健康食用适量的辣白菜可以很好的维持肠道健康、抑制坏菌滋长和缓解胃痛疾病，是可以很好的促进我们的肠胃健康了，是大家不能错过的好选择哦。
对于孕妇朋友们来说，是不适合吃辣白菜的了哦，虽然辣白菜吃起来的味道是非常好的，口感也很不错，但是由于辣白菜属于腌制菜类，含有大量的盐分，在腌制的过程中，盐分又转化为亚硝酸盐，这对孕妇和胎儿都是不利的。另外，辣白菜中放了大量的辣椒，辣椒是辛热的食物，含有麻木神经的物质，会对宝宝的神经造成影响，严重的还会刺激子宫收缩，吃了辣白菜对于孕妇是有害的，是需要避免的哦。
辣白菜是非常好的一种食物了，是非常下饭的了哦，而且还能够很好的促进我们的肠胃健康哦，但是虽然辣白菜很不错，但是孕妇是不适合吃辣白菜的了，这是我们大家需要小心避免的。
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孕期身体补充营养是非常重要的，只有营养充足才能保证胎儿正常发育，那么饮食就起着关键的作用，其中辣白菜就是最常见的一种食物，下面一起了解下孕期能吃吗.
辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，在吉林省朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐，没有这道味道鲜美的小菜，总会觉得有些缺憾。深秋来临之时，是朝鲜族家庭腌制辣白菜的季节，家庭主妇们互相帮助，彼此交流制法，像节日一样愉快地忙碌着。要腌制味道鲜的辣白菜，并非易事，着实要下一番功夫。拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，将辣白菜保存在其中，如果容器无盖的，用保鲜膜封住也可以。
怀孕的女性绝对不能吃辣白菜的。含有大量的亚硝酸盐，对孕妇和胎儿都不利。
每个人的饮食习惯都要一定的区别，了解了辣白菜孕期能不能吃之后，相信更多的孕妇日常饮食也能做好一部分调整了，这样才能保证胎儿的发育、
食物的种类有很多种，每种食物的营养价值都是不同的，有些食物是不适合女性孕期食用的，所以女性怀孕之后不管吃什么都会小心翼翼的，下面一起了解下白菜在怀孕期间能吃吗？
白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。
孕妇能吃。由于多种原因，孕妇体内的毒素和代谢废物很难排出体外，经常吃些大白菜，可以促进机体新陈代谢，对母体和胎儿都有好处。但是，在这里提醒各位妈妈们，腐烂的大白菜一定不要吃哦。
孩子的健康是每个家庭所期盼的，通过岁白菜能吃吗的介绍之后，希望女性在孕期合理搭配好饮食，并且要注意饮食营养均衡。
白菜可以说是我们家常饭桌上最平常的食物了，同时也是我们的主要食材，在北方可是有菜中之王的美誉呢，深受广大朋友的喜爱，小编也是其中一员，说到孕妇，一个吃什么都要注意的时期，所以今天就跟大家说一说怀孕期间可以吃大白菜吗？大白菜到底又有什么样的营养价值呢？
一:大白菜的营养价值大白菜是现在餐桌上必不可少的，大白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。大白菜的营养价值高，含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是非常好的健康蔬菜。老百姓常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，经常吃白菜，能增强皮肤的抗损伤能力，可以起到很好的护肤和养颜效果。大白菜中的维生素C对胃及十二指肠溃疡也有一定的治疗作用。大白菜能预防老年性动脉硬化和心血管疾病。大白菜中的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收，大白菜能预防老年性动脉硬化和心血管疾病。
二,孕妇可以吃大白菜吗？吃大白菜的好处有很多，经常吃白菜，可以利用白菜所含有的维生素起到去除黄褐斑，润滑肌肤的作用，让你的皮越来越好，所以白菜是一种美容养颜的蔬菜，经常吃白菜还可以加速肠道蠕动，对防治直肠癌有很大的意义，而排毒的间接作用就是养颜了。女性朋友经常吃大白菜还可以减少乳腺的发病率。吃大白菜还能预动脉硬化及心血管疾病。白菜的营养这么多，所以孕期的准妈妈是完全可以吃白菜的。但是，和大部分蔬菜一样，大白菜也是性寒的，所以不宜使用过多，或者食用的时候通过不同的配搭，使之达到不寒不凉的状态。
大白菜都可以做些什么好吃的？大白菜烩豆腐材料：嫩豆腐300g、大白菜200g、香菇100g配料和调味料：油、盐、鸡精、酱油适量，高汤3勺做法：1、大白菜顺着切，豆腐切方块，香菇切片。2、热油炒白菜至菜色呈现更通透的淡黄色。3、加入香菇片，炒出香菇的香味。4、加入少量高汤烩白菜。5、再加入豆腐，轻轻拨均匀，大火烩煮2~3分钟。6、加入少量海鲜酱油。最后，加入盐和鸡粉，轻轻翻一下调味，大火收汤，装盘即可。羊肉大白菜材料：连皮带骨羊肉800g，大白菜600g配料和调味料：油、盐、糖、料酒、老抽、姜、青蒜、八角、桂皮、辣椒、鸡精适量做法：1、连皮带骨羊肉洗净。2、放开水焯5分钟，捞出，漂净。3、大白菜洗净，切大块，备用。4、锅里油热，放下大白菜煸炒至发蔫备用。5、锅里油热，下羊肉煸炒至水收干。6、放料酒去腥。放一大碗水，放下姜，桂皮，八角，辣椒。糖，老抽，大火煮开，小火50分钟。7、加盐，大火收干。把大白菜放入羊肉，大火煮至大白菜熟。。8、加盐，鸡精，青蒜等调料即可。
女性在怀孕以后调整好饮食才能保证孩子更加的健康，但是有些食物食用不当就会出现流产和早产，下面一起了解下圆白菜女性在怀孕之后能继续吃吗。
圆白菜又名结球甘蓝、卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色；起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。甘蓝具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
能吃。卷心菜热量低，营养价值高，能提高人体免疫力，预防感冒，非常适合孕妇产妇食用。卷心菜有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。
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孕期身体补充营养是非常重要的，只有营养充足才能保证胎儿正常发育，那么饮食就起着关键的作用，其中海白菜就是最常见的一种食物，下面一起了解下孕期能吃吗.
海白菜为藻类植物石莼科孔石莼. 的藻体，又名海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜等。藻体碧绿色，单独或丛生，高10—14 厘米，形体常有大小不等的孔。海白菜生长在中、低潮带岩石上。分布渤海、黄海、东海，南海较少。海白菜每百克可食部含水分47.8 克，蛋白质11.2 克，脂肪0.1克，碳水化合物，粗纤维4.3 克，还含有多种矿物质和维生素。海白菜性味咸寒，具有清热解毒、软坚散结、利水降压的功效。用于中暑、颈淋巴结肿、疮疖、小便不利、水肿、高血压等。
孕妇能吃，但要注意不能过量，还有最好不要吃腌制的那种。
上面就是对海白菜怀孕之后能不能吃的介绍，很多人怀孕之后虽然对饮食非常的紧张，但是一定要注意饮食营养的均衡，这样才能宝宝的正常发育。
辣白菜是一种很受欢迎的小菜，也是一种又辣又酸的食物，主要是用白菜腌制而成的。不过，辣白菜虽然口感好，但是却是不宜多吃的，尤其是对于抵抗力比价低的孕妇而言，更是能少吃就少吃，千万不能贪食。因为辣白菜是腌制的，在腌制的过程中，难免会出现亚硝酸盐这种对于人体健康危害很大的物质。
一、孕妇能吃辣白菜吗
怀孕后部分妇女变得爱吃酸食，于是经常大量食用各种腌菜、泡菜。建议孕妇们偶尔少量食用腌菜、泡菜是可以的，但摄入过多对自己和胎儿的健康与发育并没有好处。腌菜和酸菜之中存在着亚硝基化合物，这类物质有较强的致癌性，可以诱发各种动物及各种组织器官的肿瘤。值得注意的是，有的亚硝基化合物可以通过胎盘使子宫发生肿瘤和诱发胎儿畸形。但也不是说不能吃酸味的食物，毕竟酸味能刺激胃液分泌，提高消化酶的活性，促进胃蠕动，有利于食物的消化和各种营养素的吸收。所以，怀孕后爱吃酸味的食物是有利于胎儿和母体健康的，但是必须挑着吃。
由于泡菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，这是公认的致癌物质;并且亚硝酸盐的含量与盐浓度、温度、腌制时间等众多因素密切相关，家庭、小作坊或无严格安全检测厂商生产的泡菜更容易出现亚硝酸盐含量过高的问题。因而泡菜不宜多食。
二、孕妇不宜的饮食原则
1、不宜高钙饮食：
孕妇盲目地摄入高钙饮食，如大量加服钙片、维生素D等，对胎儿有害无益。如果日常的乳制品、鱼、肉、蛋等食物合理摄取，再补钙需要遵医嘱。
2、不宜高脂肪饮食：
医学家指出，长期嗜食高脂肪食物，会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加，这些物质的蓄积能诱发结肠癌。同时，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使发生乳腺癌，不利母婴健康。
3、不宜高蛋白饮食：
孕妇每日蛋白质的需要量应达到90~100克。超出这个值的高蛋白饮食可影响孕妇的食欲，增加胃肠道的负担，并影响其他营养物质摄入，使饮食营养失去平衡。
4、不宜高糖饮食：
糖在人体内的代谢会大量消耗钙，孕期钙的缺乏会影响胎儿牙齿、骨骼的发育。
5、不宜过度咸食：
孕妇过度咸食容易引发妊娠高血压综合征，因此，专家建议孕妇每日食盐摄入量应为6克左右。
6、不宜嗜食酸性饮食：
孕妇在妊娠早期可出现挑食、食欲不振、恶心、呕吐等早孕症状，不少人嗜好酸性饮食。然而，妊娠初期如果母体大量摄入酸性药物或其它酸性物质，可能会影响胚胎细胞的正常分裂增殖与发育生长，并易诱发遗传物质突变，导致胎儿畸形。
辣白菜是采用白菜制作出来的，它的味道呈现出来的是属于刺激性的食物，但是不是所有的食物便秘的人都是不可以食用的。有些辣味的食物还可以有助于帮助便秘的人消化的。所有了解食物的特征是非常重要的，了解它们的营养价值和功效还有作用都是必须的，因为只有这样才能够清楚的知道是否适合便秘的人去食用。
辣白菜在现实中的运用也是非常多的，因为只有更好地运用才能够满足更多的人去食用它们。只有食用食物才能够吸收它们的营养价值和体会它们的功效和作用。不过在食用之前需要先去了解这些食物的性质是很关键的。那么便秘能吃辣白菜吗?
是可以食用的，还有助于消化。轻微的便秘患者，平时要多吃一些润肠通便的食物。饮食的调理对便秘具有一定的作用，那么便秘患者吃什么好呢?哪些食物对通便有效果。今天要为大家推荐的这款食物对通便有一定的功效，这道食谱叫果酱辣白菜。果酱辣白菜对便秘有哪些作用呢?下面就具体来了解一下果酱辣白菜的做法及食疗功效。
果酱辣白菜的做法：
1、食材：白菜1棵、草莓酱。2、调味料：盐、辣椒酱、白糖、白醋。3、做法：a、先将白菜洗净，然后切成四等份，白菜心用斜刀的方法去除，在拨开白菜叶;b、把白菜撒上盐，然后搅拌，让白菜出水;一个小时候，用冷开水洗净盐分，挤干;c、在挤干后的白菜里，加入3大匙的辣椒酱、2大匙的白糖、半匙的白醋及适量的盐，然后搅拌均匀;最后再加入适量的草莓酱，搅拌均匀即可。这样，我们这些步骤就完成了。这道食谱中的白菜营养是比较丰富，白菜含有粗纤维、胡萝卜素等营养物质，所以，对预防便秘和润肠通便具有一定的效果。
便秘的人是可以去食用辣白菜的，就像上面介绍的不是所以刺激性的食物便秘的人都不可以食用的，有的食物是可以有效帮助我们便秘的人起到有助于消化的作用的。所以了解食物的特性是非常重要的因为只有这样才能够确定是否适合便秘的人去食用，食用后有没有好处。
辣白菜是一种主要以白菜为主要食材制作而成的一种美食，辣白菜吃起来不仅开胃，而且还非常的下饭，是很受大家欢迎的一种美食，辣白菜制作起来其实也是非常简单的，不过对于平时喜欢做美食的人来讲，辣白菜是非常受到大家欢迎的美食，那辣白菜配料比例是多少呢?下面介绍朝鲜辣白菜的配方。
辣白菜配料比例
首先是选材，白菜是辣白菜关键食材，直接影响辣白菜的质量。要选窖藏、水分充足、带有绿叶的满芯白菜，这样做出的辣白菜味正好吃。
将选好的白菜用刀顺着白菜棵切开，并在菜头处再切开一点，利于撒盐均匀。
水洗盐，大约五棵白菜一斤盐。
将白菜用温热水洗净，温水能够洗净并且能使白菜发软，利于撒盐。
撒盐时要均匀涂抹，特别是根部要撒到位。
抹盐完毕，码到桶中或盆中，注意菜棵切口向上，不要再添水。
完成后，盖上盖子以防落灰，开始淹制。
七、八个小时后上下倒个，再过七、八个小时再倒一次，目的是使白菜淹制均匀，如果温度达到20─25度左右的话，淹制24小时之后就可以抹料。
准备抹料食材，辣椒面。辣椒面是辣白菜的关键食材，一定要选颜色鲜红、辣味浓烈的优质辣椒。
准备抹料食材，生姜。
大蒜，也是辣白菜的关键食材之一，最好是本地紫皮大蒜。
其他食材有白糖、海鲜汁、虾酱、精盐、味精、青萝卜、白梨、圆葱、胡萝卜等……
青萝卜用擦菜板擦成丝状，利用榨汁。
胡萝卜也是擦成丝状，同上。
白梨擦成丝状。
部分食材用榨汁机打成浓汁。
取辣椒面与大蒜汁混在一起搅拌，加入海鲜汁、虾酱、味精、白糖及少许精盐，(注意精盐不要放多，因为淹制白菜时有盐了)。再放入之前青萝卜、胡萝卜等制成的混合汁，搅拌均匀备用。
开始抹料，注意抹料要均匀，每个菜帮都要抹到。
辣白菜是朝鲜国家最传统的美食，也是他们的主要家常菜式之一，所以朝鲜国家的几乎每个家庭都会自己腌制辣白菜。又因为辣白菜好吃又开胃，因而传遍各个国家，也使得许多外国人都喜爱吃。但辣白菜帮助人们增加食欲的同时，又有人担心它的热量高吗?辣白菜的热量究竟是多少呢?
所谓的辣白菜就是大白菜加工腌制而成，辣味。因为白菜富含多种维生素、钙、铁等，因而加工而成的辣白菜同样具有营养价值，但是辣白菜热量是不是标准的呢?为了您的身体健康，建议大家不妨去了解下辣白菜的热量。
白菜
大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，膳食纤维的含量非常丰富。富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。每斤大白菜含1.1克蛋白质，0.2克脂肪和16卡热量。 红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
辣白菜
朝鲜族辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，口味辣脆酸甜，色白带红，四季皆宜。在吉林省朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐，没有这道味道鲜美的小菜，总会觉得有些缺憾。深秋来临之时，是朝鲜族家庭腌制辣白菜的季节，家庭主妇们互相帮助，彼此交流制法，像节日一样愉快地忙碌着。要腌制味道鲜的辣白菜，并非易事，着实要下一番功夫。
辣白菜具有较高的营养价值，对人体的健康具有很积极的作用。辣白菜在韩国被评为五大类健康食品之一。是人们可以放心食用的美味佳肴。
辣白菜现在已经是大众化食品，人们几乎随时随地都能品尝到它爽口的味道，但辣白菜吃起来有些讲究，很多人却不知道。吃辣白菜需要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是，辣白菜含有多种维生素和酸性物质，只有细嚼慢咽，这些物质才能充分吸收利用。 辣白菜酸酸甜甜，清新爽口，既可生吃，又可熟吃，辣白菜可以做成辣白菜炒五花肉，辣白菜酱汤，辣白菜泡面，辣白菜炖豆腐，辣白菜拌饭等等一系列可口菜肴。是居家旅游的很好的健康美味食品。
辣白菜热量
是65大卡(271千焦),单位热量较低。每100克辣白菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%。
辣白菜的做法
口味：微辣味
主料：白菜700克 调料醋25克 味精4克 花椒4克 姜10克 白砂糖30克 香油25克 盐5克 辣椒(红、尖、干)20克
辣白菜的做法
1. 白菜取其心逐片剥开，用手撕成长条块，放入盆内加精盐，腌约30 分钟，捞出控净水，放盆内;
2. 干辣椒10 克切成细丝，10 克切成小段;
3. 用白糖、醋、精盐兑成汁水，加干辣椒丝、姜丝搅匀倒在白菜心上;
4. 炒勺中加香油烧热，放干辣椒段、花椒粒、炸出香辣味，捞出花椒和辣椒;
5. 将椒油趁热倒入盆内拌匀，随用随取，改刀上桌。
由此看来，辣白菜的热量大概是65大卡，热量是较低的，不会对身体造成多大的危害。平时适当吃些辣白菜，还具有减肥瘦身、防癌抗癌、防治糖尿病、贫血调养、延缓衰老等功效;但辣白菜的口味是辣的，建议不适宜吃辣的体质，在制作过程要少放辣椒。
学过地理的人都应该知道,韩国与中国是比邻而居的.也正因为如此,中韩两国之间的交流在各个方面也越来越深入.并且韩国电视剧在中国也十分受欢迎的.在电视剧里常常会出现一些很具代表性的食物,比如泡菜.它不仅在韩国很受欢迎,而且在中国也得到了许多人的喜爱.
在中国的东北,人们家中都有制作辣白菜的习惯.这应该与邻居韩国共同影响的结果.而这辣白菜能够受到那么多人的喜爱,想必味道也是绝佳.那么,该如何来制作辣白菜呢?
辣白菜
食材
主料:1颗白菜
配料:适量蒜 适量盐 适量葱 半个梨 适量白糖 50g糯米粉 适量辣椒粉 300g水
制作步骤
1 在白菜头的部分先切三厘米深十字刀,然后把白菜撕成两半,这样可以使心里面的叶子保持完整.
2 腌制大白菜,从最外一层开始撒盐,根多撒,叶子少撒.把撒完盐的白菜放入一个无油的盆里,压实.
3 腌制6—8个小时,中间翻动2次.
4 把腌制好的白菜用清水清洗一遍,拎干(用手一抓,不出水为准)备用
5 把糯米粉50g放入300g水中搅拌均匀,用小火加热成稀糊状即可,一定要变加热边搅拌,冷却后放入辣椒粉,搅拌均匀.
6 放入葱末,蒜泥,梨泥,白糖,姜泥拌匀
7 将白菜的每一层每一片都抹上刚才做好的辣酱,抹完后,用最底下的那片叶子把白菜卷起来
8 把抹好酱的白菜放入密封容器中,放入冰箱储存发酵,2—3天就可以吃了.
注意事项
泡菜发酵产生酸味的乳酸菌,不但可以净化胃肠,而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收,抑制肠内的其他有害菌滋生
以上的知识对很多人来说都是很有用的.人们不用再到超市去购买辣白菜,自己在家也可以制作,而且比起超市来说得更加的新鲜也适合自己的口味.当然了,这并不是唯一的做法.人们可以根据这些知识来创造自己的方法,做出更加美味的辣白菜来.
辣白菜可是朝鲜族的一道名菜，辣白菜在朝鲜族餐桌上的地位可是非常高的，几乎家家户户都有腌制辣白菜，辣白菜一般都用来和米饭一起食用，辣白菜的特点就是颜色好看，白颜色里面带有红色，味道独特，酸中带着辣和甜。口感也非常好，吃起来很脆。
腌制辣白菜的做法有非常多种，当然我们可以选择一两种适合我们自己的做法就可以了，想要做出一道美味的腌制辣白菜我们不妨看看下文的教程。
朝鲜族辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，在吉林省朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐，没有这道味道鲜美的小菜，总会觉得有些缺憾。深秋来临之时，是朝鲜族家庭腌制辣白菜的季节，家庭主妇们互相帮助，彼此交流制法，像节日一样愉快地忙碌着。要腌制味道鲜的辣白菜，并非易事，着实要下一番功夫。
做法一
腌菜配料：
大白菜一棵净重约600克，梨，苹果，蒜，姜。
制作方法：
1、大白菜剥去外层老叶，洗净，里外均匀撒盐，腌半天后，清水漂洗去盐味，挤干水分;
2、姜、蒜、苹果和梨剁成末儿(苹果和梨用1/3或1/2只即可，这两种水果的作用在于改善姜、蒜、辣椒形成的“净”辣);
3、辣椒面的用量看自己喜欢辣味的程度，也要看辣椒面的新鲜程度，然后加入适量冷开水，把辣椒面、盐、味精调匀;
4、再把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中，调成辣椒糊，开始腌菜，从最内层开始，把开始调好的辣椒糊糊抹在白菜里外;
5、整颗都抹好后，拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以，腌3-5天后，朝鲜辣白菜即成。
做法二
腌菜配料：
白菜两颗，辣椒，胡萝卜，韭菜，姜，葱，蒜，苹果，梨，食盐，
制作方法：
1、白菜洗净，从底部切一刀，然后掰开，两颗白菜分成四瓣;
2、把每片白菜叶子都抹盐，腌两个小时以上;
3、辣椒先用微火焙干，然后用食品加工机磨成细粉;
4、胡萝卜切丝，姜、葱、蒜切成末，苹果和梨切小丁，韭菜切段;
5、将上述处理好的腌料加辣椒粉、盐、鱼露和少许糖拌匀腌一会(腌料腌好后，味道相互渗透，会出些汤水);
6、杀过水的白菜缩了好多，洗净后控干水份;
7、然后用腌料抹在每一片白菜叶上，尽量都抹到;
8、装入容器中，再将剩余的腌料也都倒入，然后盖上，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个星期后，辣白菜即成。
做法三
腌菜配料：
白菜、红干辣椒末、大蒜、鲜姜、精盐、苹果、白梨、鲜鱼、牛肉汤各适量。
制作方法：
1、把白菜去掉老帮、黄叶，冲洗干净，一切两份，用适量盐水浸泡2天，捞出沥去水分;
2、将大蒜去皮、蒂，洗净切蒜末，苹果、白梨洗净切碎，鲜鱼洗干净剁碎，加入干辣椒末，用牛肉汤色成糊备用;
3、用配好的调味品将白菜涂抹均匀，然后码摆在净缸中。把缸埋在地下，周围用草垫好，留20%出地面，然后密封，用草盖严，保持在4度左右，待15-20天，辣白菜即成。
在什么的文章中我们介绍了什么是辣白菜以及辣白菜在朝鲜族餐桌上面的地位，其实要制作出辣白菜并不是很难的，而且我们现在也有非常多种的腌制辣白菜的方法，上文给出了几种腌制辣白菜做法的教程，大家可以学习一下。
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