辣白菜的营养价值_吃辣白菜的好处
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何在中医养生方面行稳致远呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“辣白菜的营养价值_吃辣白菜的好处”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
辣白菜的属性
1、科属
十字花科,芸薹属。
2、产地
朝鲜族
3、别名
泡菜
4、简介
辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品,是地道的朝鲜风味,在当地很受欢迎。辣白菜的特点是辣,脆、酸、甜,色白带红,四季皆宜。通常和米饭一起食用。
5、图片
辣白菜的营养价值、吃辣白菜的好处
1、辣白菜的营养价值
1.1、B族维生素:大白菜经过发酵以后本身的维生素含量会有所增加,尤其是B族维生素,B族维生素对我们人体有很大的作用,可以说几乎三大产能营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)的代谢都需要B族维生素的参与。
1.2、乳酸菌:随着发酵的时间延长到最佳状态,其中有益人体健康的乳酸菌会增加,它是一种益生菌,对我们人体有很多的保健作用,尤其是维持肠道的健康,它不仅仅可以增加肠道益生菌群的数量,还可以抑制有害菌的生长繁殖。人体肠道健康可以预防多种疾病的发生。
1.3、亚硝酸盐:很多人会担心泡菜会产生亚硝酸盐,那么我告诉大家,这一点大可不必过于担心,发酵好的泡菜亚硝酸盐含量是下降的,怕的是心急没等发酵好就吃了下去。
2、吃辣白菜的好处
2.1、吃大白菜,可以护肤养颜,对于防止女性乳腺癌、润肠排毒和促进人体对动物蛋白的吸收有极大的作用。
2.2、大白菜可以养胃生津,除烦解渴,利尿通便和清热解毒。
2.3、食用大白菜不只是享受,还可以给身体带来许多好处,预防和治疗便秘等问题。
2.4、辣白菜中的红辣椒可以增强抵抗力。它口味独特,可以增加体力,还可以改善怕冷、冻伤和血管性头痛等症状。吃辣椒可以加速新城代谢,保养皮肤。特别是里面富含的维生素C可以降低胆固醇,控制心脏病和冠状动脉硬化。
2.5、辣白菜其中的抗氧化物质可以预防癌症,治疗感冒咳嗽等问题。当白菜和辣椒结合起来的时候,功效是非常大的。
2.6、辣白菜有许多功效。除了白菜和辣椒的作用,吃辣白菜还可以健脾开胃,利尿降血压,对便秘有显着作用,还可以养颜。
2.7、女性怀孕的时候也可以吃辣白菜,也是减肥瘦身的食谱之一,功效十分多。
吃辣白菜的最佳时间
辣白菜是朝鲜族餐桌上不可缺少的主要开胃菜,四季皆宜。
辣白菜的选购方法
1、看品种
贩白菜:每年9-10月份上市的白菜属于早熟品种,其特点是叶球颜色淡绿、黄绿或白色,称白帮菜或白口菜,菜棵小,叶肉薄,质细嫩,粗纤维较少,口味淡,品质中等,不耐藏,宜随吃随买,故有贩白菜之称。
窖白菜:11月份上市的白菜属晚期品种,叶色青绿,称青帮菜或青口菜。叶肉厚,组织紧密,韧性大,不宜受损伤,耐藏,故又称“窖白菜”.
青口菜:中熟品种。叶为淡绿色,称青帮菜或青白口菜,其生长期和耐藏性居于青口菜和白口菜之间,品质好。青口菜初期食用菜质较粗,但经秋冬季藏,叶肉变细嫩,口味变甜。
2、看菜叶
叶子大,叶子厚,褶皱多,所含水分较少;叶子小,叶子薄,褶皱少,所含水分较多。菜梗大的水分多,适合炒着吃;菜梗小的水分少,适合涮着吃。
3、看菜梗
把菜梗掰断,菜筋稀疏,则易烂,菜筋多而密,则不易烂。
挑选白菜时,不要将菜梗去净,因为菜梗营养丰富,维生素C、胡萝卜素、蛋白质和钙质的含量都比菜心高,而且能够保护菜心。
辣白菜的副作用
辣白菜好吃,但是一定不能多吃。由于在腌制的过程中,加入了太多的调味料,随着在后续的腌制发酵过程中,逐渐变酸的辣白菜开始会产生出一些容易让身体存在癌变的风险。
而且,腌制的辣白菜虽然也是蔬菜,但是毕竟抵不过新鲜的绿色蔬菜,叶绿素和维生素以及各种矿物质都远远比不上新鲜的蔬菜类食物。因此,辣白菜虽然好吃,也要少吃为妙。
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炝炒圆白菜的营养价值
卷心菜富含维生素C、维生素B6、叶酸和钾,烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。
三大营养素、热量20千卡、蛋白质1.5克、脂肪0.2克、碳水化合物3.4克、胆固醇 无、膳食纤维0.5克。
矿物质
钙31毫克、铁1.9毫克、磷31毫克、钾124毫克、钠42.8毫克、铜0.04毫克、镁12毫克、锌0.26毫克、硒0.02微克。
维生素
B10.03毫克、B2 0.03毫克、E0.5毫克、A 12微克、烟酸0.4毫克、叶酸100微克、C16毫克、胡萝卜素0.07毫克。
1、卷心菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
2、卷心菜很有丰富的钾、叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。
3、卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。
4、富含维生素U
圆白菜中富含维生素U,对胃溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。
但是,卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质(如硫氰酸盐),可以干扰甲状腺对碘的利用,当机体发生代偿应,就使甲状腺变大,形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除,如用碘片、碘盐以及海鱼、海藻等海产品来补充碘。
炝炒圆白菜的热量
水分含量很高的蔬菜,热量很低,维生素含量与橙子相当,推荐在减肥期间食用。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)24.00
碳水化合物(克)3.60
脂肪(克)0.20
蛋白质(克)1.50
纤维素(克)1.00
维生素A(微克)12.00
炝炒圆白菜的宜忌人群
圆白菜的宜忌人群
一般人群均可食用。
1、特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。
2、但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;另外对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。
3、卷心菜具有补血的作用,血液黏稠的人不能吃。
相信大家对于白菜应该都非常熟悉吧!白菜是一种很常见的养生食材，吃白菜的好处很多，比如可以增强抵抗力，还可以改善我们的肠胃健康。其实，白菜的功效还有很多，白菜的做法也层出不穷，感兴趣的朋友不妨来了解一下吧!
白菜的基本介绍
白菜为十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。原产地中海沿岸和中国。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。
栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。白菜根为浅根系，主根粗大，侧根发达，水平分布。叶片有毛或无毛，着生于短缩茎上成莲座状。除薹用和分蘖类型外，腋芽不发达。总状花序，花淡黄至黄色。长角果。
白菜与另一种十字花科植物青菜的幼株(又称小白菜)，成为我国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有冬日白菜美如笋之说。大白菜具有较高的营养价值，有百菜不如白菜的说法。
白菜的功效与作用
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
白菜怎么吃有营养
大虾炒白菜的做法
材料
虾，白菜帮，香菜。
葱姜蒜，盐。
鸡精，糖，料酒。
做法
1.首先我们就要将大虾清洗干净，然后再沿背部剖开，将虾尾部的虾线挑出，备用即可。
2.白菜头撕成大块;香菜切长段。
3.锅内放油，放葱姜蒜爆香，放入大虾，加入料酒，用小火慢慢煸炒出虾油。
4.然后我们就要加入适量的白菜，然后用小火进行翻炒，炒熟之后加入适量的盐、鸡精、糖调味。
5.放入香菜段，炒匀装盘即可。
白菜的营养介绍
1.大白菜的水份含量约95%，而热量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
4.白菜含有丰富的粗纤维。
白菜的选购技巧
选购白菜的时候，要看根部切口是否新鲜水嫩，整棵买要选择卷叶坚实有重量感的，切开的要买断层面水平，无隆起的较新鲜。白菜含有氧化酵素，切开后会活性化，发生褐变致使维生素C氧化，因此最好买整棵。
白菜的存储
冬天可用无毒塑料袋保存，如果室内温度过低，可把食品袋从蔬菜的根部套上去，然后把上口扎上;如果温度在0℃以上，可在白菜叶上套上塑料袋，口不用扎，根朝下戳在地上即可。
白菜的食用方法
1.切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。
2.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软，太烂就不好吃。
3.炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分钟，捞出沥去水可去除白菜的苦味。
4.炒白菜的时候，在油里加少许盐，再大火快炒，能保持白菜的鲜嫩。
5.煮白菜汤时，在锅里放点面包屑，加点醋，可去除白菜的苦涩味并添加鲜味。
结语：关于白菜，我们就介绍到这里了。希望大家可以通过阅读上文对白菜有更加详细的了解。吃白菜的好处其实还有很多，白菜的做法也有很多，这里我们就不一一介绍了。综上，白菜是一种物美价廉的养生食材，希望大家喜欢。
圆白菜是一种大家都很喜欢的养生食材，常吃圆白菜的好处很多，不仅可以有效的预防癌症，还可以帮助我们促进消化和吸收。当然，除了这些，圆白菜的功效与作用还有很多，感兴趣的朋友不妨来了解一下吧!
圆白菜的基本介绍
圆白菜是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝的变种。又名结球甘蓝、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。
基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色。圆白菜原产于地中海沿岸，由不结球的野生甘蓝演进、驯化而来，13世纪在欧洲开始出现结球甘蓝类型，16世纪开始传入中国。
甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。
西方人用圆白菜治病的偏方，就像中国人用萝卜治病一样常见。现在市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝，营养功能基本上和圆白菜相同。据《本草纲目》中记载，甘蓝(包心菜)，煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人们誉称为不死菜。
圆白菜的功效与作用有哪些
1.杀菌
新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
2.增强机体免疫功能
它能提高人体免疫力，预防感冒。
3.防癌抗癌
保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。
4.促进消化
多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
圆白菜的营养很丰富
1.圆白菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数圆白菜丝色拉中的热量比单纯的圆白菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
2.圆白菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些圆白菜。
3.圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。
4.富含维生素U，圆白菜中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。
但是，圆白菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质(如硫氰酸盐)，可以干扰甲状腺对碘的利用，当机体发生代偿应，就使甲状腺变大，形成甲状腺肿。圆白菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘片、碘盐以及海鱼、海藻等海产品来补充碘。
圆白菜的家常菜做法
主料
准备好半颗圆白菜，适量的猪肉和粉丝。
辅料
葱适量、蒜适量。
做法
1.圆白菜适量，切好。
2.把粉丝放入热水中烫一下，份量可以根据自己的喜好来定。
3.将菜放入水中焯一下。
4.现将葱和蒜放入锅中炒出香味儿。再放入准备好的猪肉，炒香。
5.放入圆白菜炒一会儿，放入粉丝。最后放入盐和酱油等调料，翻炒几下即可。
圆白菜的选购
圆白菜以平头型、圆头型质量好，这两个品种菜球大，也比较紧实，芯叶肥嫩，出菜率高，吃起来味道也好。相比之下，尖头型较差。
在同类型圆白菜中，应选菜球紧实的，用手摸去越硬实越好。同重量时体积小者为佳。如果购买已切开的圆白菜，要注意切口必须新鲜，叶片紧密，握在手上，感觉十分沉重。
圆白菜的存储
圆白菜的心容易腐烂，整棵购买时，可以将心挖除，用沾湿的报纸塞入其中，再用保鲜膜包起来。如果在超市购买半棵或1/4棵圆白菜，回家后可将保鲜膜拆开风干一下，再用保鲜膜包起，放在冰箱中可保存半个月左右，但仍应尽早食用。
圆白菜富含大量维生素C，如果存放时间较长，维生素C会大量破坏，所以做现先吃现买。
圆白菜的食用方法
急火快炒，损失维生素C最少。做汤时，待汤煮开后加菜，煮时应加盖。不宜用水煮焯、浸烫，以免损失较多维生素和矿物质。
结语：关于圆白菜，我们就介绍这么多了。常吃圆白菜的好处很多，相信看完之后，大家对于圆白菜都有了更多的了解了吧!其实圆白菜的做法还有很多，这里我们就不一一介绍了，希望大家可以通过阅读上文，收获一些有价值的知识。
白菜我们冬天都会吃，白菜烧肉放点辣椒真的是非常的美味的，那么对于白菜有什么样的好处呢?其实吃白菜有很多的好处的，下面就跟小编一起来了解一下冬天吃白菜的好处吧?白菜的药用价值有哪些的?
1.白菜帮炖海带巧控糖
白菜帮吃起来口感比较“硬”，很多人喜欢炖着吃。但一般人炖白菜至少要10~20分钟，这对于需要控糖的糖友来说，时间有些长，白菜帮都炖烂了，纤维都炖软了，控糖作用大大下降。
所以，吃这种炖菜，最好搭配一个“硬”菜，如叶茎类炒菜或菌藻类蔬菜，比如我炖白菜有时会放些海带。海带的控糖效果较好，而且比较“硬”，糖友如果这么搭配，就弥补了软菜控糖的不足，这样一个菜里同时满足了软和硬两种风格，比单独吃软菜控糖效果更好。
但即使做这种炖菜，最好把白菜帮切得宽一些、厚一些，这样即使炖煮的时间一样，也比炖白菜条纤维保存得更多，更有利于控制血糖。
此外，炖白菜除了放海带，也可以放些木耳，木耳也不容易炖烂，这个搭配控糖也很好。
2.麻酱拌白菜叶很补钙
老北京有一道乾隆白菜很有名，名字听起来像是很高大上的菜，其实说白了就是麻酱拌白菜，不过这个平民菜中，麻酱的钙含量比较高，可以说是一道补钙菜。
将白菜叶洗净后用手撕开(手撕白菜一方面减少营养流失，另一方面用手撕的白菜边缘不规则，表面积大，烹饪时更容易入味)，放入盘中备用，将3汤匙老陈醋放入1汤匙芝麻酱中搅拌均匀，加入少量蜂蜜继续搅拌(可根据个人需求加)，将调好的料汁浇在白菜上。完成以上简单的这三个步骤，就大功告成了。
虽然芝麻酱含钙高，但是它也有一个缺点，那就是它的脂肪含量也比较高，高达52.7%，因此食用要适量。另外，用醋稀释，不仅可以使料汁具有层次感，而且醋还可以将白菜中的钙、铁、磷等矿物质分离出来，更利于人体的吸收。
3.白菜蔬菜卷清爽减脂
想吃清淡的菜，白菜就很好，热量很低，再卷一些其他各色的蔬菜，就成了一道非常清爽的减脂美食。
白菜叶、胡萝卜、黄菜椒、菠菜都找来搭伙儿，五颜六色，很丰富，入水洗净备用。白菜叶选比较嫩一些的，最好不要有老的白菜帮。首先，将胡萝卜、黄菜椒分别切丝，菠菜焯水后切短一些并切丝。
然后摊开一张白菜叶，将切好的胡萝卜丝、菠菜丝和黄菜椒丝各放上一些，卷成3~4厘米的墩儿，放到盘子里去蒸。趁此时间，用白醋、少量白糖、盐和香油调成汁。
待白菜卷熟后，浇上刚才调好的汁，就可以吃了，满嘴菜香。
这道菜的食材都是低脂的蔬菜，而且颜色搭配很到位，吃起来又很清爽，尤其是吃过油腻菜品后，能吃上这样一盘菜卷，会很享受。
白菜的药用功效
白菜有一定的药用功效，《本草纲目拾遗》中说白菜“甘渴无毒，利肠胃”。可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、渍疡出血、酒毒、热疮。
1.传统医学认为，白菜“性味甘、平寒无毒，清热利水，养胃解毒”，有清除体内毒素、利尿通便的作用，可用于治疗咳嗽、咽喉肿痛等症。
2.由于其含热量低，白菜还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品。
3.白菜中维生素E的含量比较丰富，因此是一种能防治黄褐斑、老年斑的美容养颜蔬菜。
4.白菜除烦，可调节紧张的神经，考试前多吃一些白菜，能以平静的心态进入考前准备。其量的粗纤维，可以促进肠壁蠕动，防止便干燥。
5.白菜有抗氧化“锈蚀”的效果。女性每天吃些白菜，可以降低患乳腺癌的危险。
6.白菜含有的微量元素钼，能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，是很好的防癌佳品。
结语：通过以上文章介绍我们是不是对白菜的相关知识介绍有了一定的了解了呢，白菜的好处还是蛮多的，白菜搭配起来吃还可以治病的哦，我们可以根据白菜的药用功效来选择白菜的吃法的哦，希望以上内容能帮助到大家。
松子的属性
1、科属
松科，松属。
2、产地
产自小兴安岭、巴西、针叶林带,云南等地。
3、别名
果松、松籽、松子仁、海松子、罗松子、红松果等。
4、简介
松子,是松树的种子，可食。 目前国内松子主要分为两种,东北松子,巴西松子和落水松子。虽然同为松子,但是营养价值和形状上有着本质的区别。
巴西松子是选择巴基斯坦、阿富汗产地出产的纯天然优质原料,经过精心挑选、采用传统的工艺、引进科学的加工技术。巴西松子具有特殊的香、松、酥的口味和丰富的营养成份,长期深受消费者的欢迎,是高档休闲食品。
东北松子也称东北红松子。红松子为松科植物红松的种子,又名海松子。 植物形态:红松为常绿大乔木,树皮灰褐色,鳞片开裂。小枝暗褐色,密生锈褐色茸毛。叶针形,5针一束,粗硬,长8-2厘米。雄花序圆球状,密集成穗状,呈红黄色;雌花序有长柄。球果大,卵状长圆形长9-14厘米,径6-8厘米。种子卵状三角形,红褐色,长1.2-1.8厘米,宽0.9-1.6厘米。花期5周,果期10-11月。
5、图片
松子的营养价值、吃松子的好处
1、松子的营养价值很高,在每百克松子肉中,含蛋白质16.7克,脂肪63.5克,碳水化合物9.8克以及矿物质钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克和不饱和脂肪酸等营养物质。
2、松子中的脂肪成分主要为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸,有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。因此,老年人常食用松子,有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用。
3、另外,松子中含磷较为丰富,对人的大脑神经也有益处。它对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花患者,均有一定的辅助治疗作用。
4、松子中维生素E高达30%,有很好的软化血管、延缓衰老的作用,是中老年人的理想保健食物,也是女士们润肤美容的理想食物。。
5、松仁富含脂肪油,能润肠通便缓泻而不伤正气,对老人体虚便秘,小儿津亏便秘有一定的食疗作用.
6、松子中的磷和锰含量丰富,对大脑和神经有补益作用,是学生和脑力劳动者的健脑佳品,对老年痴呆也有很好的预防作用。
吃松子的最佳时间
一年四季均宜食用。
松子的选购方法
1、新鲜松子多数壳面呈浅褐,有光泽,放在手上敲时声音较脆,并且感觉干燥。如果壳面呈深灰色或者黑褐色,放在手上感觉潮湿,则不是新鲜松子,不宜购买。
2、挑选色泽红亮、个头大、仁饱满的松仁。其实要挑选好的松仁并不仅仅这么简单。好的开口松仁从表面上看颗粒均匀,开口不均匀;不好的开口松仁虽然看着开口均匀,但是颗粒不均匀,而且长;口感方面,优质的开口松仁吃起来有清香味,劣质的开口松仁吃起来口感发涩,有异味。
松子的副作用
1、松子虽好,也并非人人皆宜。脾虚腹泻以及多痰患者最好和松子保持距离。
2、由于松子油性较大,且属于高热量食品(每100克的松子可以在体内转换出近700千卡的热量),所以,吃得太多会使体内脂肪增加,每天食用松子的量以20-30克为宜。
3、存放时间长的松子会产生“油哈喇”味,不宜食用。散装的松子最好放在密封的容器里,以防油脂氧化变质。
4、松子较为坚硬,吃松子的时候要注意细嚼慢咽,不要一次吞食太多或者过快吞食,否则容易伤到喉咙。
这个白菜真的是一种非常不错的食材，这种食材中有着非常多的营养物质，也就会有很多的功效与作用。那么，今天小编就为大家详细的介绍一下这个白菜的功效与作用以及这个白菜的吃法，赶紧来看看吧!
白菜的功效与作用
白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒;可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。
减肥健美
白菜对于女性朋友而言，白菜具有很好的瘦身效果。因为白菜的营养价值证明，白菜对减肥健美有很好的效果。
提供营养、强身健体
白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
保持血管弹性
白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
润泽皮肤、延缓衰老
白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。想要延缓衰老还可以用无限极灵芝皇胶囊哦！
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治疗痤疮
白菜对痤疮也有很好的治疗作用。
据说，土耳其妇女皮肤白嫩，而且很少出现青春痘等皮肤病，就是她们经常用大白菜叶来贴脸的缘故。
大白菜面膜的制作方法很简单：把整片的新鲜大白菜叶取下来洗净，在干净的菜板上摊平，用擀面杖轻轻碾压10分钟左右，直到叶片呈网糊状。将网糊状的菜叶贴在脸上，每10分钟更换一张菜叶，连换三张，每天做一次。
白菜的吃法
炒白菜的做法步骤
1. 炒锅置于高火上，倒油。
2. 白菜放锅内，翻炒1分钟。
3. 放入大葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、酱油。
4. 再翻炒1-2分钟，直至白菜变软。
五香干豆泡炒白菜
主要材料
五香干(豆腐干)、豆泡(豆腐泡)、五花肉、白菜帮、胡萝卜。
五香干切1厘米左右的厚片、豆泡切对半、白菜帮切条、胡萝卜切片。
五花肉入锅煸油至金黄色。
五花肉煸油后倒入五香干，中小火将切面煎至金黄，煎的过程要时常晃锅，这个五香干是嫩质的容易粘锅。
五香干煎好后倒入白菜帮、胡萝卜片翻炒，加1小勺盐、1汤勺生抽翻炒均匀，五香干煎成金黄色后翻炒就不易碎块。
接着放入豆腐泡再加入适量的开水，盖上锅盖烧开转小火焖煮几分钟，豆泡烧煮一定得添加水份才会柔软。
焖烧至锅里的食材熟透还留些汤汁，加入适量的鸡精铲翻均匀，放入几根葱段提香即可出锅!
结语：以上的这篇文章的相关介绍之后，相信广大的读者朋友们对于这个白菜的功效和作用以及这个白菜的吃法应该都有了一个比较深刻的认识以及一定的了解了吧!如果想要吃到好的白菜的话!请仔细阅读上文哦!
萝卜芽的属性
1、科属
十字花科萝卜属。
2、产地
我国长江流域栽培较多,国外以日本生产面积最大,是当地人们嗜好菜之一。
3、别名
娃娃萝卜、娃娃缨萝卜或贝壳菜。
4、简介
萝卜苗又称娃娃缨萝卜,俗称萝卜芽。萝卜苗喜欢温暖湿润的环境条件,不耐干旱和高温,对光照的要求不严,发芽阶段不需要光。萝卜芽菜生长的最低温为14℃,最适温度为20～25℃,最高温度为30℃。每个生产周期为5～7d,最多10d。萝卜苗可席地做畦基质栽培,也可利用育苗盘进行立体或席地栽培。品质鲜嫩,风味独特,富含维生素C、维生素A及钙、磷等矿物质,可作汤料、沙拉等。
萝卜芽的营养价值、吃萝卜芽的好处
萝卜苗所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜苗能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。
萝卜苗中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜苗可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
1、增强机体免疫功能:萝卜苗含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。
2、帮助消化:萝卜苗中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。
3、帮助营养物质的吸收:萝卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪,使之得到充分的吸收。
4、防癌抗癌:萝卜苗含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜苗所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
5、戒烟:这是近年来发现的一种食疗作用,机制尚不明了。
吃萝卜芽的最佳时间
食用标准不同,采收期则不同。食用子叶期萝卜芽,需4-7天:从播种到2片真叶展开,一般需10-17天,若根系白嫩生长正常者也可推迟2-3天采收。最好傍晚或清晨采收。
萝卜芽的选购方法
苗高约10cm,子叶平展,充分肥大,叶绿、梗红、根白,全株肥嫩清脆,散发出清香的萝卜气味。
萝卜芽的副作用
萝卜苗不宜与高酸性食物同食,否则营养不吸收。
蓝蟹的属性
1、科属
梭子蟹科
2、产地
蓝蟹原产于由新斯科舍至阿根廷的西大西洋。它们被引进到日本及欧洲海域,也有在波罗的海、北海、地中海及黑海。
3、别名
青蟹、美味优游蟹
4、简介
蓝蟹(学名Callinectes sapidus),又名青蟹或美味优游蟹,甲壳类十足目(Decapoda)Callinectes属动物的统称。大西洋西岸常见的食用蟹,味鲜美。常栖息在泥岸、港湾和三角洲。头胸甲约7.5公分(3寸)长,15?18公分宽,背面淡绿色,足淡蓝。两侧各伸出一大的尖刺,在大刺和眼之间又各有8根短刺。螯大,左右不等大。第5对足扁平,用于游泳。
蓝蟹的营养价值、吃蓝蟹的好处
蓝蟹不仅味美,而且营养丰富。蓝蟹平均有15%的肉质,除了蛋白质含量高以外,还有高含量的维生素B12。只要3安士的蟹肉就能提供全日所需的维生素。
吃蓝蟹的好处：
1、抗衰老
蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老。
2、抗结核
螃蟹有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
3、预防肿瘤
螃蟹中含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力,还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
4、解毒功效
精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
5、抗感染,促进伤口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
吃蓝蟹的最佳时间
虽说一年四季皆有蟹吃,但是在秋天,才是吃蟹的最好季节。
蓝蟹的选购方法
1、青蟹并不是越大越好:比较好的是那种二三百克体量的。
2、价格高低还得看绑着啥绳子:购买青蟹时不能一味注重低价格。因为捆绑的绳多不多、重不重,肉眼是可以分辨的。
3、背光察看蟹壳锯齿状的顶端,如果是完全不透光的,说明比较肥满。
4、青蟹底部呈白色甚至透明状通常也是肉不多;底部较脏的往往肉比较肥满。
5、三门青蟹比较好,注意分别是否外来蟹和过夜蟹以示区别。这个就看老板的素质了。
6、可以请当地人士帮助选择。
蓝蟹的副作用
无副作用。海鲜过敏者禁食蓝蟹。
冬天吃牛肉是很多人的选择，我们都知道牛肉的营养价值很高，冬天吃可以帮助我们驱寒，那么牛肉的营养价值有哪些呢?冬天吃牛肉的好处有哪些呢?下面就跟小编一起来了解一下吧!
冬天吃牛肉的好处
从营养学的角度来说，牛肉中含有丰富的铁和B族维生素。铁是造血必需的矿物质，缺乏铁质很可能导致缺铁性贫血，出现畏寒怕冷、容易疲惫、气色不佳、注意力不集中等诸多亚健康症状，严重的甚至可能导致死亡，牛肉中富含血红素铁，吸收利用率极高，对于女性来说是尤其值得一吃的补铁食材。
此外，牛肉中含有丰富的维生素B6和维生素B12，牛肉含有足够的维生素B6，帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢合成，有助于紧张训练后身体的恢复，而维生素B12对细胞产生至关重要，红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。
维生素B12促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进行高强度训练所需的能量。由此可见，适当吃点牛肉更有助于人们保持旺盛精力、提高免疫力。
食用牛肉的禁忌
牛肉猪肉不能共食
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
肾炎患者不可多吃
牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。
不可过量食用
中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
老人小孩不宜多吃
牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
牛肉的营养价值
牛肉含钾
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。
肉含优质蛋白质
牛排是优良的高蛋白食品，(每100g)还含钙7毫克、铁0.9毫克、磷170毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.15毫克、叶酸6毫克、及少量维生素A等。营养成份易于被人体吸收。营养学家说，牛肉的营养价值居各种肉类的首位，能增长体力，补充元气。因此，每届奥运会牛肉都是运动员的必备食品。
牛肉含铁和锌
牛肉可以为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素。如牛排中富含容易吸收的铁和锌，可以提高免疫系统的功能，还富含叶酸，防止婴儿先天残疾。
牛肉含维生素B12
维生素B12对细胞产生至关重要，红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进行高强度训练所需的能量。
牛肉含维生素B6
牛肉含维生素B6，蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6越多。牛肉含有足够的维生素B6，帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢合成，有助于紧张训练后身体的恢复。
结语：通过以上文章介绍我们是不是对牛肉的相关知识介绍有了一定的了解了呢，牛肉冬天吃好处多多的，但是牛肉的食用也是有禁忌的，我们应该注意，不可过量吃，老人和小孩不宜多吃的哦。
杂色鲍的属性
1、科属
鲍科
2、产地
我国东南沿海有分布,以海南岛及广东的硇洲岛产量较多。
3、别名
九子螺、九孔鲍
4、简介
杂色鲍(九孔鲍)体外有一坚厚的贝壳,呈椭圆形。螺旋部极小,螺层3个,缝合线浅;体螺层极宽大,几占贝壳全部;壳顶钝,略高于体螺层的壳面我国东南沿海有分布,以海南岛及广东的囱州岛产量较多,产期多在秋季。不少地方已进行人工养殖。呈长卵圆形,内面观略呈耳形,长7 ～9cm ,宽5 ～6cm ,高约 2cm。表面暗红色,有多数不规则的螺肋和细密生长线,螺旋部小,体螺部大,从螺旋部顶处开始向右排列有20余个疣状突起,末端 6～ 9个开孔,孔口与壳面平。 内面光滑,具珍珠样彩色光泽。壳较厚,质坚硬,不易破碎。 无臭,味微咸。
杂色鲍的营养价值、吃杂色鲍的好处
每100克可食部食品中的含量:热量84 (千卡)、硫胺素0.01 (毫克)、钙266 (毫克)蛋白质12.6 (克)、核黄素0.16 (毫克)、镁59 (毫克)、脂肪0.8 (克)、烟酸0.2 (毫克)、铁22.6 (毫克)、碳水化合物6.6 (克)、维生素C0 (毫克)、锰0.4 (毫克)、膳食纤维0 (克)、维生素E2.2 (毫克)、锌1.75 (毫克)、维生素A24 (微克)、胆固醇242 (毫克)、铜0.72 (毫克)、胡罗卜素2.5 (微克)、钾136 (毫克)、磷77 (毫克)、视黄醇当量77.5 (微克)、钠2011.7 (毫克)、硒21.38 (微克)
1、提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质,实验表明,它能够提高免疫力,破坏癌细胞代谢过程,能提高抑瘤率,却不损害机体的正常细胞,有保护机体免疫系统的作用。
2、调经润肠鲍鱼能双向性调节血压,原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”,可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患。
3、促进生长发育鲍鱼含有丰富的维生素,其中比较特出的是维生素A,维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4、药用价值鲍鱼的壳,中药称石决明,因其有明目退翳之功效,古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用,可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
吃杂色鲍的最佳时间
随时
杂色鲍的选购方法
1、外形完整。先将外形有缺口、裂痕者摒除,挑选出完好无损、品质较佳的鲍鱼。
2、肉质肥美。通常肉质肥厚者比肉质干扁者优良,而底部宽阔者比瘦长者见好。
3、形状一致。各式品质优良的鲍鱼通常形状类似,在选购时剔出形状怪异者。
4、颜色正常。鲜鲍的色泽与死亡时间的长短有关。色泽愈黯淡表示死亡时间愈久,新鲜度也愈差,因此不宜购买。而有些干鲍鱼会出现一点点的小斑点,说明鲍鱼风干不够彻底,外干而内湿,在选购时应当注意。
当生命力旺盛的时候,鲜鲍层面的“表面附着色”,显得黝黑而极有光泽,肌肉柔软且富弹性。同时,在鱼池里或水族箱内所看到的鲜鲍,仿佛吸盘般,紧紧粘附在磁砖或玻璃之上,若要把它剥离,真得费点气力!由此可以得出结论,能黏附在物体之上的鲜鲍,必是活的无疑。
相反,鲜鲍蓄养时日已久,食料缺乏以至丧失生机;或水温与盐度不合适,都会使它感到不适而渐趋死亡,所以,当“表面附着色”渐次褪色,而鲍体的吸力也就开始减弱了。这时候的鲜鲍,除了“变色”之外,肌肉也呈收缩状态,有“硬口”的迹象,正是死亡前奏。不过,死去的时间并非太长,纵然肉质稍逊,仍然可作食用。设若死亡时间过久,肉地必然有所变化,是色泽愈采愈淡,“变色”之处,就如麻将中的一只“白板”模样,肌肉也因经过碱水浸泡,从硬口回转腍身、腐败变质以至发出异味了。
杂色鲍的副作用
鲍鱼+鸡肉 = 影响消化吸收。
鲍鱼+牛肝 = 容易引起消化不良。
饮食养生
运动养生
