牛肉筋的营养
牛的身上都是宝，牛肉筋是人们经常食用的一种牛身上的食材。对于很多老年人来说，牛肉筋不好咀嚼，所以很多人不能吃，但是我们通过适当的烹饪方法可以吃牛肉筋，牛肉筋经过蒸煮之后，不仅可以松软，而且可以补充身体各种微量元素，适合老年人吃。那么，牛肉的营养价值有哪些呢?
一、营养价值
蹄筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，最主要作为结构成分，分布于软骨、结缔组织、角膜等基质内，其次为关节的滑液、眼的玻璃体等黏液，起润滑作用。在基质中，蛋白聚糖和胶原蛋白以特异的方式相连而赋予基质以特殊结构。基质中含有大量的透明质酸，可以细胞表面的透明质酸受体结合，影响细胞与细胞的粘附、细胞迁移、增殖和分化等细胞生物学行为。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，对于抗皱美肤是比较有效果的。
具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
二、补充信息：
水发蹄筋：先用木棒将蹄筋砸一砸，使之松软(这样易于涨发，且成品酥脆，出品率高)，再放入水中浸泡12个小时，然后加清水，蒸或炖4个小时，当蹄筋绵软时，捞入清水中浸泡2小时，剔去外层筋膜，再用清水洗干净即可使用，蹄筋带有残肉要去除。
三、适合人群
一般人群均可食用
适宜于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃的人食用;
凡外感邪热或内有宿热者忌食。
四、食疗作用
牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经;
治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。
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人一辈子要吃很多食物，只有用心的烹饪的美食，才会让人流连忘返。那么，下面我就来为大家介绍半筋半肉牛肉面这道菜的做法。
2.一勺豆瓣酱，一勺蕃茄酱，半勺郫县豆瓣酱调和在小碗里。
3.胡萝卜，白萝卜去皮切块。
5.炒化后，再加前面调好的酱料炒香。
6.加热水，煮开后，加红白萝卜块；小火煮三十分钟左右，目的是为了提汤头的鲜味。
7.炖汤的同时准备配料部分，青菜洗净，胡萝卜，香葱，榨菜；
8.将青菜和胡萝卜下热水锅中焯熟，把牛腱子也切片；
9.汤的调味部分，准备好所有调料：盐，少许糖，白胡椒粉，鸡精，牛腱子原汤；
10.把炖好的汤头里的料全捞走不用，加入调料一起煮开，牛肉汤就好了。
11.下面条，放入炖好的汤中，放上切好的牛腱子，氽过的蔬菜，再放点榨菜末，搁点香葱，开吃吧。
健康营养的食物从烹饪开始，那么今天小编给大家分享的半筋半肉牛肉面您一定学会了吧，那就亲自去实践一下，让美食呈现在您家的餐桌上吧。
牛肉的味道是很鲜美的，很多人特别喜欢吃牛肉，牛肉的做法也有很多，孜然牛肉就是其中的一种，那么我们自己在家里面要怎么做这道菜呢，孜然牛肉又有哪些营养的作用呢，下面小编就来给大家具体的介绍一下孜然牛肉的做法，想要自己尝试做的朋友一起来看看。
食材准备
牛肉、鸡蛋白、洋葱、青椒、食盐、鸡精、生抽、老抽、水淀粉、孜然、辣椒粉、黑胡椒。
制作步骤
1、牛肉切成约3厘米长，2厘米宽，厚3毫米左右的片状。
2、向牛肉中加入腌牛肉的料用手抓匀腌20分钟左右，洋葱切成条，青椒切成块。
3、锅中倒油，将牛肉下入滑散至表面变色捞出。
4、炒锅中留底油，加入辣椒面炒出香味，倒入洋葱翻炒。
5、洋葱炒出香味后加入孜然，鸡精翻炒。
6、将滑好的牛肉片下入锅中，倒入青椒。
7、最后加入盐，生抽，老抽上色调味即可。
营养价值
牛肉里面有着丰富的蛋白质，氨基酸的组成比起猪肉也更接近人体所需要的，可以提高我们的抗病能力，对于成长发育和病后的调理是很有帮助的，牛肉也是可以暖胃的。孜然牛肉可以滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风的作用，特别适合贫血，脸色暗黄的人食用。
以上给大家介绍的就是孜然牛肉的制作方法和营养的价值，通过上面的介绍大家应该也知道要怎么来制作孜然牛肉了吧，做法是非常简单的，味道也是非常好吃的，大家吃了之后一定会非常喜欢的，如果你也喜欢吃的话，就赶紧学习一下吧，相信大家可以做出好吃的孜然牛肉的。
说到牛肉酱，这是大家都不会陌生的了，在平时的饮食中不少人都喜欢吃牛肉酱，而且的确是非常开胃的美味食物，而且实际上大家在家里也是可以制作出美味的牛肉酱来吃的，香菇牛肉酱就是其中非常不错的一个吃法，一起看看具体我们应该如何进行烹饪。
香菇牛肉酱的材料
香菇、牛肉、葱花、姜末、料酒、胡椒粉、生粉、白糖、豆瓣酱、甜面酱、花生油。
香菇牛肉酱的做法
1、首先将牛肉洗净，血水需要不断的冲洗，才能将牛肉洗净。
2、随后将牛肉剁成肉末状，进行腌制，加入料酒、胡椒粉、生抽，用手不断的抓匀，需要腌制十五分钟。
3、用温水进行泡发香菇，等泡发好之后，将之洗净，再切丁，待用。
4、这时就开始热锅，放入适量的油，先爆香葱姜。
5、随后将牛肉末和香菇丁放入锅中，进行不断的翻炒。
6、等有汤汁后，加入适量的白糖、豆瓣酱、花生油、甜面酱，一起炒匀。
7、随后加入适量的清水，用中火煮沸，等沸腾后改小火。
8、炖一会儿之后，加入适量的食盐、鸡精。
9、最后加入生粉进行收汁，随后就可以吃了。
香菇牛肉酱的食用功效
香菇牛肉酱可以促进食欲、益气强筋等等的功效。香菇是高蛋白、低脂肪的营养保健品，并且它还含有丰富的维生素D和氨基酸，从而可以提高我们的免疫力。并且还能延缓皮肤的衰竭。抗癌和防癌的效果也是很显著的。牛肉中的铁元素很丰富，从而可以预防贫血。并且对于健身的人来说，可以有效的增肌，并且保持肌肉的形状。对于筋骨来说，也是有很大的帮助。这道食谱，可以很好的帮助人们提高免疫力。
吃香菇牛肉酱对我们健康是有好处的，大家对香菇牛肉酱是比较熟悉的，在平时经常吃是有助于我们健康养生的，对我们增强身体免疫力有好处，同时吃香菇牛肉酱还可以很好的促进脾胃健康，食欲不振的时候吃香菇牛肉酱很不错，大家不要错过。
对于动物来说，吃是一个动词。而对于我们人类，可不仅仅是这样。吃，要考虑很多方面，既要好吃，还要对身体有益。而如果你能自己动手做，这两方面就都会满足。下面，就让我来为大家介绍下营养炖牛肉的做法。
2.21锅内加水烧开，牛肉飞水。去沫！
3.飞过水的牛肉块控干，锅里加油少许。油开后牛肉下锅，煸炒！
4.肉稍微煸黄金色后加葱姜蒜，酱油，少许咸盐。
5.炒香后加水烧开。
6.烧开后倒入电高压锅里，加入西红柿。盖锅盖，调整时间30到40分钟。
7.高压时间到了后放气，加入切块的胡萝卜，土豆，洋葱！
8.继续压力15--20分钟！出锅放入香菜末，葱末！
做菜讲究火候的把握，那么今天小编为你介绍营养炖牛肉，大家一定要注意火候的拿捏，赶快去尝试着做一做吧！
说起香芹，大家都很熟悉的吧，是一种很常见的食材类型哦，而且营养物质丰富的呢，可以有促进食欲的作用，而且还可以补充纤维素和维生素，可以促进的代谢，香芹和什么食物一起吃呢，来看看这道香芹炒牛肉的做法，可以健脾胃利尿消肿。
香芹炒牛肉
食疗功效:开胃消食、补脾益气、强筋健骨、利水消肿
营养价值:蛋白质、B族维生素、维生素C、膳食纤维、脂肪、胡萝卜素、钙、钾、钠、镁、磷、铁
适宜人群:高血压、冠心病、动脉硬化、缺铁性贫血患者、身体虚弱者
所需材料
主要食材牛肉、野山椒、香芹、红椒、盐、味精、醋
做法
1牛肉洗净切丝;野山椒、红椒洗净切圈;香芹洗净切段。
2锅内注油烧热，放牛肉丝翻炒，再放入野山椒、红椒、香芹翻炒至熟。
3加盐、醋、味精调味即可。
功效与作用
牛肉具有补脾胃、补血、强筋骨和消水肿等功效。野山椒可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用，还有抗菌杀虫效果。香芹具有促进食欲、润肠通便、利尿消肿、降压降脂、除口臭的功效。此菜具有开胃消食、补脾益气、强筋健骨、利水消肿、降压降脂的功效。这样的食谱可以有很好的开胃消食的作用，而且还可以强筋骨，对于利尿消肿来说效果不错，而且还可以有提高体质抗菌消炎的作用呢，是不错的一道食谱。
关于香芹炒牛肉的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还容易消化和吸收，具有补钙，蛋白质的效果，强筋健骨健脾利尿，适合男性和女性食用。
不同的食物营养价值不同，就比如说调味品吧，有很多不同的种类，缺少了这些调味品任何的食物都黯然失色了哦。蚝油大家都知道的，是一种很常见的调味品，它可以促进食欲，提高菜肴的鲜味，下面介绍蚝油牛肉的做法。
蚝油牛肉
主料：牛里脊
辅料：糖、葱、盐、蒜、红绿椒、鸡精、香油、湿淀粉、酱油、蚝油。
步骤：
1.将蚝油二勺，鸡精半勺，酱油一勺，香油一勺，湿淀粉三勺调成芡汁。
2.牛肉用刀背拍松后切片，用二分之一勺酱油、二勺淀粉腌制十分钟左右。
3.油烧至七成热，下牛肉片至九成熟后捞出。
4.炒锅中放油，蒜，葱姜爆至有香味，放入牛肉片，烹料酒。
5.倒入红绿椒后，用芡汁勾芡，淋香油炒匀迅速盛出即可。
蚝油牛肉属于广东菜，也就是我国八大菜系中的粤菜，更是粤菜当中最常见的一道家常菜。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。这样的一道菜肴可以补充丰富的营养物质，因为牛肉中含有丰富的铁质啊蛋白质等等，而且吃牛肉还可以暖胃御寒，这样的食谱大家都可以吃。
关于蚝油牛肉的具体的做法和它的营养价值的，大家都了解了吧，食物给予人体的营养价值是很高的，不仅可以补充人体所需的营养物质，补铁增强体质强筋健骨。而且还可以起到增强食欲，促进生长的作用，所以大家可以放心食用。
食物的种类不同，营养物质也是不一样的，我们应该合理的搭配食物，这样才能更加的健康。糯米也是米的一种，如何吃呢，如何搭配比较好呢，糯米可以健脾养胃，和牛肉一起吃，可以强壮骨骼。
糯米牛肉粥
食疗功效:和胃、补血、强筋壮骨
营养价值:蛋白质、脂肪、氨基酸、钙、磷、铁、维生素
适宜人群:一般人群均可食用
所需材料
主要食材大米、糯米、牛肉、南瓜、洋葱、核桃粉、香油、高汤
做法
1大米、糯米洗净后加水浸泡30分钟;洋葱洗净剁碎备用;牛肉洗净剁碎备用;南瓜去皮洗净剁碎备用。
2将大米和糯米磨碎;剁碎的牛肉则煮熟，煮熟后再剁细一点。
3将高汤倒进磨碎的大米和糯米里熬成粥，加入南瓜和牛肉、洋葱，再放入核桃粉，最后淋点香油搅拌即可。
功效与作用
牛肉具有和胃、补血、强筋壮骨的作用，是宝宝成长发育最重要的营养来源。糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气.对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。核桃粉具有健脑益智的功效，特别适合发育期儿童食用。此粥营养丰富，含有蛋白质、脂肪、氨基酸、多种维生素及多种矿物质等，能够补充所需的营养物质，增强体质，对于食欲不佳、腹胀腹泻都有一定的食疗作用。牛肉可以强筋健骨，而且还可以补气血，和糯米啊核桃粉一起吃的话可以有滋阴润燥的作用，还能够提高免疫力，而且还可以健脑益智，促进代谢。
糯米牛肉粥的做法，大家都学会了吗，这道粥品的方法简单，而且适应的人群也是比较多的，比如说消化不良啊，或者是身体虚弱的人群都可以食用的补气养血强筋壮骨健脾养胃，具有抗衰抗氧化的作用，所以赶紧试试吧。
山楂大家都很熟悉的吧，是一种很常见的食材类型，而且营养物质很丰富。山楂和很多的食物都可以一起吃好的哦。比如说可以煲汤啊或者是煮粥都是不错的选择呢，那么你知道如何煲汤吗，来看看山楂牛肉煲的做放，可以有抗衰强筋骨的作用呢。
山楂牛肉煲
食疗功效:降血脂、开胃、抗衰老、补血、防癌活血、降胆固醇、强身健体
营养价值:胡萝卜素、钙、铁、钾、黄铜
适宜人群:一般人均可食用，特别是胃口不好的人群。
禁忌人群:高脂肪、消化力弱的人不宜多吃。
所需材料
主要食材山楂、瘦牛肉
做法
1先将山楂洗净，去子和蒂;瘦牛肉洗净，切块，放入开水中焯去血水。
2再将炒锅倒入植物油烧至七成熟，下葱花、花椒粉炒出香味，放入牛肉翻炒均匀。
3最后倒入开水和山楂小伙炖熟，用盐和鸡精调味即可。
功效与作用
山楂含有丰富的钙物质，易于增强人体钙的吸收。牛肉含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。能有效的降血脂，强健骨骼，还具有抗衰老之功效。牛肉可以补充丰富的蛋白质和矿物质，还可以有助消化的作用，强筋骨的同时有可以提高免疫。山楂和牛肉搭配的话可以有开胃健脾抗衰的效果，大家可以试试。
关于山楂牛肉煲的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用这样的食物不仅可以补充能量，增强免疫力，对于人体的健康也是有一定的调理的作用的，开胃健脾抗衰老强筋健骨，适合很多的人群食用哦，赶紧行动吧。
食物的种类是有很多的，不同的食物营养价值所不同的，大家都喜欢吃什么肉食呢，小编今天推荐的是据有高蛋白低脂肪的牛肉，它可以有强筋健体的作用，如何食用呢，和苹果一起搭配炒着吃试过吗，味道很特别哦，一起来看看牛肉苹果丝的具体的做法吧。
牛肉苹果丝
食疗功效:健脾和胃、润肺除烦
营养价值:糖类、蛋白质、脂肪、磷、铁、钾、苹果酸、柠檬酸、果胶、纤维素、B族维生素、维生素C、酒石酸
适宜人群:适宜虚损瘦弱、脾弱不运、水肿、腰膝酸软、失眠不安、便秘等患者
牛肉苹果丝所需材料
主要食材苹果.牛肉.姜.盐.味精.淀粉
牛肉苹果丝的做法
1苹果去皮、去核后切成丝。
2牛肉洗净切成丝后，用淀粉、盐、味精腌5分钟。
3锅加油烧热，下入牛肉丝爆炒，再下苹果丝炒匀，调入调味料即可。
牛肉苹果丝的功效与作用
牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。苹果具有防止肥胖、美白牙齿、排毒养颜、美白皮肤、抗氧化等功能。 牛肉苹果丝具有瘦身、延缓衰老、润肠通便、补血增肥、缓解骨质疏松等功效。苹果可以有促进代谢，健脾养胃的作用，而且和牛肉一起吃还可以瘦身美容哦，延缓衰老的同时还可以润肠通便，大家可以经常食用，健脾养胃。
关于牛肉苹果丝的做法上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是牛肉的营养价值还是比较丰富的哦，不仅含有丰富的蛋白质，和维生素，而且还可以强壮筋骨，滋养脾胃强筋健骨润肺排毒，很适合多种人群食用哦。
菠菜是大家都喜欢吃的一种食材类型哦，它的营养价值是比较高的，而且还可以有促进代谢的作用。菠菜的食用率比较高，可以煲汤啊，做菜等等，菠菜粥大家都爱喝，具有补气养血的作用，今天介绍牛肉菠菜粥的做法，可以有强筋骨的效果。
牛肉菠菜粥
食疗功效:强健筋骨、补中益气、滋养脾胃
营养价值:蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钙、铁、磷、锌等
适宜人群:一般人群均可食用
禁忌人群:内热盛者禁忌食用
牛肉菠菜粥所需材料
主要食材牛肉.菠菜.红枣.大米.姜丝
牛肉菠菜粥的做法
1菠菜洗净切碎备用;红枣洗净去核后切成小;大米淘洗，浸泡30分钟;牛肉洗净切片备用。
2锅中加入适量的清水，下入大米、红枣，大火烧开后下入牛肉，转中火熬煮。
3熬煮片刻后下入菠菜，熬煮成粥即可。
牛肉菠菜粥的功效与作用
增强抵抗力：牛肉富含丰富的蛋白质，能增强人体抵抗力。补脑：菠菜味美色鲜，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质及钙、磷、铁等矿物质，能激活宝宝的大脑功能。增进食欲、促进生长发育牛肉菠菜粥菜色鲜艳，营养均衡，能激发宝宝的食欲，满足宝宝快速成长的需求。这样的一款食谱具有滋补气血的作用，而且适合多种人群食用的哦，不仅可以促进代谢，而且还可以补充丰富的维生素，对于促进生长发育有好处。还可以增强免疫力和抵抗力。
关于牛肉菠菜粥的做法大家都学会了吧，方法简单，营养价值高，所以我们可以经常食用，适合的人群也是比较广泛的哦，强筋健骨补气养血滋养脾胃，想要健康，需要懂得一些食物的搭配技巧，这样才能营养均衡，得到满足。
食物是补充人体所需营养的重要的途径，当然食物的不同营养的价值也是不一样的呢，我们应该合理的搭配食物哦。糯米大家都很熟悉的吧，而且经常吃，是一种高蛋白高维生素的食物类型哦，属于杂粮的一种，而且煮粥是比较常见的呢，来看看糯米牛肉粥的做法，可以补血养胃。
糯米牛肉粥
营养价值:
蛋白质、脂肪、氨基酸、钙、磷、铁、维生素
适宜人群:
一般人群均可食用
所需材料
大米15克、糯米5克、牛肉20克、南瓜10克、洋葱5克、核桃粉5克、香油少许、高汤80毫升
做法
1大米、糯米洗净后加水浸泡30分钟;洋葱洗净剁碎备用;牛肉洗净剁碎备用;南瓜去皮洗净剁碎备用。
2将大米和糯米磨碎;剁碎的牛肉则煮熟，煮熟后再剁细一点。
3将高汤倒进磨碎的大米和糯米里熬成粥，加入南瓜和牛肉、洋葱，再放入核桃粉，最后淋点香油搅拌即可。
功效与作用
牛肉具有和胃、补血、强筋壮骨的作用，是宝宝成长发育最重要的营养来源。糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气.对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。核桃粉具有健脑益智的功效，特别适合发育期儿童食用。此粥营养丰富，含有蛋白质、脂肪、氨基酸、多种维生素及多种矿物质等，对于补充人体所需的营养有一定的好处，同时也可以促进食欲的呢，对于补血养胃有好处，同时也可以提高人体的代谢，对于润肠通便也是有帮助的呢。
上面介绍了糯米牛肉粥的做法了，大家都学会了吧，也知道它的营养价值了，所以在平时的时候我们可以多吃一些这样的食物，补充蛋白质钙质润肠通便，补血养胃强筋健骨，而且还可以改善体质，增强人体的免疫力哦。
牛肉的营养价值是非常高的，但平时大家都是有知道的，但是却并不知道牛肉中究竟有多少营养价值。其实牛肉里面富含的蛋白质，氨基酸要比许多的肉类高出很多倍，而且可以强身健体，还能够健脾开胃，儿童在成长的发育阶段，多吃牛肉对身体是有好处的。
一、牛肉的营养价值：
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
二、 牛肉的营养素含量：（每百克）
热量 (125.00千卡) ，蛋白质 (19.90克) ，脂肪 (4.20克) ，碳水化合物 (2.00克) ，胆固醇 (84.00毫克) ，维生素A (7.00微克) ，硫胺素 (0.04毫克) ，核黄素 (0.14毫克) ，尼克酸 (5.60毫克) ，维生素E (0.65毫克) ，钙 (23.00毫克) ，磷 (168.00毫克) ，钾 (216.00毫克) ，钠 (84.20毫克) ，镁 (20.00毫克) ，铁 (3.30毫克) ，锌 (4.73毫克) ，硒 (6.45微克) ，铜 (0.18毫克) ，锰 (0.04毫克)。
三、适用人群
一般人都可以吃。
1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用；
2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
说起肉食，种类真的是有很多的哦，不同的人群喜欢吃的肉食不一样，有人喜欢吃鸡鸭鱼肉，有人喜欢吃牛羊肉，根据自己的喜好选择哦。牛肉是一种很强筋健骨的食材类型。可以适合中老年人食用，来看看这道香辣牛肉片的做法吧，可以有补气养血的功效呢。
香辣牛肉片
主料：牛腱子500g、娃娃菜200g
辅料：油50g、盐4g、料酒30ml青椒碎适量、豆瓣酱2汤匙、油辣椒1汤匙、生粉2汤匙
步骤：
1.牛肉切成薄片后用清水泡清血水后洗净沥干水分
2.放入碗里，加入盐，料酒，生粉抓匀后静置1小时再倒入一汤匙油抓匀
3.娃娃菜洗净后切块
4.青椒洗净后切碎，准备郫县豆瓣酱和油辣椒
5.热锅倒底油温油下豆瓣酱爆出红油
6.加入开水和油辣椒
7.大火煮开后先倒入娃娃菜烫熟后放入碗里，等锅中再一次烧开后把牛肉片入迅速用筷子划散至全部变色
8.将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中上面加入青椒碎
9.另起锅倒入油烧至冒青烟
10.把热油淋入碗中即可上桌
牛腱子能安神入睡、强筋壮骨的作用，爱吃辣椒的老人，加上一些小白菜做了香辣牛肉片，口感鲜嫩，香辣美味，有荤有素，吃着那就叫香。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。这样的一道食谱不油腻，而且还很清爽可口，是不错的促进食欲的食谱类型，还可以有驱寒的作用，提高人体所需营养，帮助调理身体，对于身体虚弱人群有好处。
关于香辣牛肉片的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常这样搭配食物的话不仅可以补充丰富的营养物质，老年人强筋壮骨补气养血抗衰老，让你胃口大开，如果你没有食欲或者是身体虚弱的话食用效果更突出，大家不妨试试哦。
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