桂枝和桂皮的区别
天下只有养生之道，没有长生之药。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。您对饮食养生是如何看待的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《桂枝和桂皮的区别》，供您参考，希望能够帮助到大家。
我们都知道桂树是我国南方的一种树，这种树的树皮叫做桂皮，是我们常用的一种香料，一般都在囤肉的时候会使用到这种香料，桂树的桂枝也是能够当做中药的，虽然她俩的外形看起来不相似，但是它们的功效确实差不多的，而且它们的味道远远的就能闻到，那么桂枝和桂皮有哪些区别呢?
肉桂和桂枝虽同属于肉桂树的产物，但在中药里，由于各自的药用部位不同，其性味功能主治与临床应用也不尽相同，故不能混为一谈。所谓肉桂，是指将其树皮去除最外层栓皮后的树干皮，即是桂树的老皮，中医将其形象称为“肉桂”。而桂枝入药，则仅取其带木质心的嫩枝。
中医认为，二者虽均味辛、甘，均能助阳散寒、温经通脉、止痛，均可治脘腹冷痛、风寒湿痹、阳虚水肿以及经寒血滞引起的痛经、经闭、月经不调等证。但两者的药性是有区别的，也就是温阳的力量依次递增。桂枝性轻而走上，肉桂性沉而入下，所以在治疗上感风寒时易用桂枝，治疗中下焦寒症取肉桂性沉而入肝肾。
肉桂性热，归心、肝、肾、脾经，力强而功专走里，宜用于治阳衰与里寒重症，补命门火、治寒疝腹痛等症。
而桂枝则性温，归心、肺、膀胱经，力缓而既走表又走里，治阳衰与里寒轻症宜用，又能发汗解表，治风寒感冒有汗或无汗。(一般治感冒用桂枝而不是肉桂)
另外，肉桂与桂皮一样，也可作为日常生活中的卤料调味，但因其味辛性热，极易伤阴助火，故不宜过量或长期服用。内热上火、痰热咳嗽、风热感冒、血热出血及妇女经期量多者切忌服用，以免引发新疾或加重病情。简单归纳如下：共同点：辛甘性热，助阳散寒、温经通脉、止痛，脘腹冷痛、风寒湿痹、阳虚水肿、痰饮、胸痹，以及经寒血滞之痛经、经闭。性能区别：肉桂为树干之皮，力强而功专走里。桂枝为树之嫩枝，力缓而走表。
(一)肉桂辛、甘、大热，归心、肝、肾、脾经，力强而功专走里，肉桂的功效有补命门火，温通经脉，散寒止痛，引火归元。常见应用如下：
1、阳痿宫冷，腰膝冷痛
本品辛甘大热，能补火助阳，益阳消阴，作用温和持久，为治命门火衰之要药。如在肾气丸中肉桂与附子、山药、枸杞等同用治疗肾阳不足，命门火衰的阳痿宫冷，滑精遗尿，夜尿频多。
2、心腹冷痛、虚寒吐泻，寒疝腹痛
本品甘热助阳以补虚，辛热散寒以止痛，善去痼冷沉寒。与附子，川芎，小茴香等同用治疗胸阳不振，寒邪内侵之胸痛，如桂附丸。
3、痛经经闭，寒湿痛痹，阴疽流注
本品辛散温通，能行血气，通经脉，散寒止痛。在少腹逐瘀汤(《医林改错》)中与小茴香、川芎、当归同用治疗冲任虚寒，寒凝血滞之闭经、痛经。在独活寄生汤(《千金要方》)中与独活、桑寄生、杜仲等合用治疗风寒湿痹。在阳和汤(《外科全生集》)中配合鹿角胶、炮姜、麻黄等，治疗阳虚寒凝，血滞痰阻之阴疽。
4、肾虚做喘，虚阳上浮，眩晕目赤
本品大热入肝肾，能使因下元虚衰所致上浮之虚阳回归故里，故曰引火归元。如在治疗地黄饮子(《圣济总录》)中配合附子、肉苁蓉、巴戟天共奏温暖下元，补肾壮阳，摄纳浮阳引火归元之效。
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在我们的生活中，有很多东西都有不同的叫做，所以当听到同一种东西另外的一种叫法的时候，都会以为这是完全不同的两种东西，比如说桂皮和肉桂，有很多人都认为这不是同一种东西，而是长的非常的相似，因此就认为桂皮与肉桂是有一定的区别的，想要知道桂皮与肉桂的区别是什么。
在这里需要提醒您，其实桂皮与肉桂并没有什么区别，因为它们本身是一种植物，不过也有的人认为它们唯一的一点区别就是，肉桂是比较好的桂皮，所以肉桂是可以用来入药的而桂皮不可以。
肉桂入药具有补元阳，暖脾胃，除积冷，通血脉。治命门火衰，肢冷脉微，亡阳虚脱，腹痛泄泻，寒疝奔豚，腰膝冷痛，经闭症瘕，阴疽，流注，及虚阳浮越，上热下寒。
1.肉桂为肉桂的干燥树皮.桂皮为天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等的树皮.
2.肉桂以皮细肉厚、断面紫红色、油性大、气香浓烈、味甜微辛辣、嚼之无渣者为佳.桂皮:气清香而凉，似樟脑，味微甘辛.以皮薄、香气浓厚者为佳.
3.肉桂:辛、甘，大热.归肾、脾、心、肝经.补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经.用于阳痿，宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，阳虚眩晕，目赤咽痛，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝，奔豚，经闭，痛经.阴虚火旺者忌服，孕妇慎服.
桂皮:辛，温.归心、肝、脾、肾经.暖脾胃，散风寒，通血脉.用于腹冷胸满，呕吐噎膈，风湿痹痛，跌损瘀滞，血痢肠风.阴虚有火者忌服.
和桂皮的区别，大家的认识包括网络上的答案都不是正确的。简单的说，肉桂和桂皮是来源与一种植物，也可以说是一种东西。但是，有好坏之分。好的，优质的我们称为肉桂，所以为中医成分。而差些的，我们称之为桂皮，拿去做调料。肉桂和桂皮的价格也是不同的。
所以说，针对桂皮与肉桂的区别这个问题，其实就是一种好一点一种质量差一点，但是其实是来源于同一种植物，只不过一般人们都建议使用桂皮来进行调料使用，比较竞价划算，而且也可以起到一定的调味作用，可以满足人们的调味需要。
香叶和桂皮其实多半都是被当做一种辅料食物的，是可以用来烹饪菜肴的，有很多的汤品都是需要使用到这些辅料才可以做出来的，不过千万不要放太多的，否则的话就会使得味道受到非常大的影响，而且还会盖过原本的食物味道，这种调料也是不能够多吃的，这样对于自己的身体有伤害的。
多用于酱类菜肴或汤类的调味，此外，煲仔菜亦多使用。干叶亦可作罐头的矫味剂。为西餐常用芳香调味料之一。适合在烹调肉类的时候，或者是调制肉类的沾酱加一点进去，但因它的味道很重，所以不能加太多，否则会盖住食物的原味：
1. 以磨成粉末的月桂叶来说，一般家庭煮一大锅肉，也只需要大约用小指甲挑一点点的分量就够了;
2. 如果是以整片叶子来算，一片叶子意一锅肉就绰绰有余了;
3. 如果是用在酱料的调制，选小下点的叶子就可以了。
②《广西植物名录》："治阴囊湿疹，疥癣。"
【用法与用量】内服：煎汤，3～5钱(鲜者1～1.5两)。外用：煎水洗或捣敷。
即桂树之叶呈灰绿状,以体无霉癍,香气浓郁味上品.作用,增香去异味,促进食欲.
暖脾胃，散风寒，通血脉。治腹冷胸满，呕吐噎膈，风湿痹痛，跌损瘀滞，血痢肠风。
①《本草拾遗》：治腹内诸冷，血气胀痛。
②《海药本草》：补暖腰脚，破产后恶血，治血痢肠风，功力与桂心同。
③《四川中药志》：益肝肾，通经脉，散风寒，除湿痹，暖腰膝，止呕吐。治筋骨疼痛，寒泄腹痛，霍乱呕吐，噎膈胸满，膀胱寒疝，腰膝现冷，风湿痹痛及跌损瘀滞等症。
【药理作用】
桂皮中所含桂皮醛、丁香油酚的药理见肉桂及丁香条。
一种品种未注明的桂皮在试管内对许兰氏黄癣菌及其蒙古变种、共心性毛癣菌等多种致病真菌均有不同程度的抑制作用，水浸剂比煎剂作用强，醚及醇浸出液比水浸剂作用强。故其有效成分可能是挥发油类，是否即是丁香油酚未见报道。
【用法用量】内服：煎汤，1～2钱;或入丸、散。
桂皮是一种常见的中药，在我国的江西、贵州、四川等地非常常见，经常被中医医生用来治疗疾病，比如可以治疗跌打肿痛，可以治疗腰膝酸冷等等，这种中药含有宝贵的维生素E、硫氨酸、核黄素以及丰富的矿物质元素，所以对健康很有好处。
一、桂皮粉能吃吗
桂皮粉能吃吗？答案是毋庸置疑的，我们常用的调料五香粉的主要成分就是桂皮，将桂皮粉碎得到桂皮粉，不仅能够祛除腥味起到调料的作用，还有降血糖的功效，真可谓一举两得。
1、桂皮粉用于阳痿，宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，阳虚眩晕，目赤咽痛，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝，奔豚，经闭，痛经等症。
2、桂皮粉被人们认为是具有补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经的作用。3、美国农业部最近的研究发现，桂皮粉这种常见于面包等食物的香料，能增强细胞对胰岛素的反应，可望为糖尿病患者带来佳音。研究报告指出，桂皮含有某种成分，能够加速糖分的分解达二十倍。换言之，对于缺乏胰岛素的糖尿病患者，进食含桂皮粉的食物，应该有助减轻病情。
单单服用桂皮粉3克，一日2次，温水送服，可治疗胃气胀，胃寒痛；将肉桂皮粉末加入菜中烹调，可有助于控制血糖和胆固醇。所以在国外的饮食烹饪方面，在制作糕点，制作肉类食物，不可或缺。
二、桂皮的功效与作用
桂皮是樟科常绿乔木植物肉桂的干皮和粗枝皮，常做为烹调原料，桂皮可以做为一种中药，桂皮的功效与作用有哪些？桂皮味辛甘、性热，入肾、脾、膀胱经；补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经。
桂皮因为含有挥发油香气馥郁，可以使肉类祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增。也有利于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。其中桂皮含有的苯丙烯酸类化合物，对前列腺增生有治疗作用。桂皮的功效与作用如下：
1、温经止痛：能温通血脉、散寒止痛，用于寒凝气滞引起的痛经、肢体疼痛。
2、温中祛寒：用于脾胃虚寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹泻，常与干姜、附子同用。
3、温肾壮阳：用于肾阳不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用于肾不纳气的虚喘、气逆。
美国亚丽桑那大学药学院还发现在桂皮中提取的复合物肉桂醛能降低大肠癌的风险，桂皮更多的功效和作用还有待开发。
三、桂皮价格
桂皮功效那么多，桂皮价格又如何呢？桂皮不单单作为调料，在中医用药也有着重要地位，桂皮的价格时常会有波动，根据当年的供求关系和农作物的生长状况来决定，一般情况是20元每公斤，适逢大旱，收成少会涨到40元每公斤。
桂枝和肉桂虽然都是很常见的东西，但是由于二者的名字比较相近，很多人容易将二者混淆，其实肉桂和桂枝是完全不同的食物，肉桂和桂枝都是来自于桂树，不过来源的部位是不同的，桂枝在平时是可以用来治疗感冒的，但是肉桂是一种比较常见的调味品，主要是以食材为主的。
一、桂枝与肉桂的区别
1、肉桂和桂枝虽同属于肉桂树的产物，但在中药里，由于各自的药用部位不同，其性味功能主治与临床应用也不尽相同，故不能混为一谈。
2、所谓肉桂，是指将其树皮去除最外层栓皮后的树干皮，即是桂树的老皮，中医将其形象称为“肉桂”。而桂枝入药，则仅取其带木质心的嫩枝。
3、中医认为，二者虽均味辛、甘，均能助阳散寒、温经通脉、止痛，均可治脘腹冷痛、风寒湿痹、阳虚水肿以及经寒血滞引起的痛经、经闭、月经不调等证。但两者的药性是有区别的，也就是温阳的力量依次递增。
4、桂枝性轻而走上，肉桂性沉而入下，所以在治疗上感风寒时易用桂枝，治疗中下焦寒症取肉桂性沉而入肝肾。
二、桂枝的功效
发汗解肌，温经通脉。 治风寒表证，肩背肢节酸疼，胸痹痰饮，经闭癥瘕。
1、成无己：泄奔豚，和肌表，散下焦蓄血。利肺气。
2、《医学启源》：《主治秘诀》：去伤风头痛，开腠理，解表，去皮风湿(末二字据《本草发挥》补)。
3、《本草经疏》：实表祛邪。主利肝肺气，头痛，风痹骨节挛痛。
4、《药品化义》：专行上部肩臂，能领药至痛处，以除肢节间痰凝血滞。
5、《本草备要》：温经通脉，发汗解肌。
6、《本草再新》：温中行血，健脾燥胃，消肿利湿。治手足发冷作麻、筋抽疼痛，并外感寒凉等症。
三、肉桂的功效
性大热，味辛、甘。归肾、脾、心、肝经补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经。
1、用于阳痿、宫冷、心腹冷痛、虚寒吐泻、经闭、痛经、温经通脉。
2、主治 肾阳不足;命门火畏寒肢冷;腰膝酸软;阳痿遗精;小便不利或频数;短气喘促;浮肿尿少诸证;命门火衰;火不归源;戴阳;格阳;及上热下寒;面赤足冷;头晕耳鸣;口舌糜破;脾肾虚寒;脘腹冷痛;食减便溏;肾虚腰痛;寒湿痹痛;寒疝疼痛;宫冷不孕;痛经经闭;产后瘀滞腹痛;阴疽流注;或虚寒痈疡脓成不溃;或溃后不敛。
3、温肾壮阳用于肾阳不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用于肾不纳气的虚喘、气逆;温中祛寒用于脾胃虚寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹泻，常与干姜、附子同用;温经止痛能温通血脉、散寒止痛，用于寒凝气滞引起的痛经、肢体疼痛。本品辛甘大热，纯阳燥烈，善暖中下二焦而散寒止痛，色赤入血又能鼓舞气血生长，故为脾肾阳虚、寒凝诸痛、气血虚寒等症之要药。
四、桂枝与肉桂的相同点
二者均有辛、甘味，归心、脾、肝及肾经。均能散寒止痛，温通经脉，可治寒凝血瘀证及风寒湿痹证等里寒证。还能助心、肾、脾之阳气，常用于以上三脏的阳虚证。二者的辛温之性较强，易入营动血，故不宜多用或久服;实热内盛、阴虚阳亢、血热妄行者应忌用，孕妇应慎用;用时不宜久煎而宜后下。
五、桂枝与肉桂的不同点
肉桂辛甘大热，长于温里寒，常用治里寒证;还能补火助阳，引火归原，又可治肾阳不足、命门火衰之畏寒肢冷、腰膝软弱、夜尿频多、阳痿宫寒、滑精早泄及虚阳上浮之虚喘、心悸等。相比肉桂，桂枝辛温之性较小，桂枝还入肺经，而开腠发汗，温阳于卫分，使营血畅旺于肌表，故长于散表寒，用于风寒表证和上肢肩臂疼痛证;还有助阳化气、利水退肿之效，可治肾与膀胱阳虚寒凝、气化不行之小便不利、水肿及痰饮证。
在我们的生活中有很多人分不清桂皮和陈皮的区别，其实这完全是两种物质，因为桂皮是取自于桂树，而陈皮是果皮，桂皮的厚度要比陈皮更厚一些，但是这两种香料都是比较脆的，一折就断，而且在炖菜的时候，如果缺少桂皮，会使整个菜没有滋味，那么桂皮和陈皮一样吗?
陈皮又称果皮，选购时要注意外皮深褐色，皮瓤薄，放在手上觉得很轻身而又容易折断，同时还发出香味，是为上品，是用冬柑的皮晒制而成。如果皮过大或过小，外皮、皮瓤厚而粗，那不但没有香味，而且还有难闻的异味，这种陈皮是用别的品种柑皮晒成，无论在药用或烹饪上都失去其价值。
陈皮必须保持干燥，晒干后放入密封瓶内，置干燥的地方收藏。陈皮越久越好，贮藏时如发觉翻湿，就要再度晒干或焙干再收藏。
桂皮活血化淤散寒止痛
桂皮即桂树的树皮，俗称肉桂、五桂皮等，是最早被人类使用的香料之一，也是一味常用中药材。桂皮甘甜微辣，有浓郁香味，炖肉、烧鱼时放上点桂皮，味美芬芳。它也是加工五香粉。五香瓜子、煮茶叶蛋必备的调味品。
桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，从而令人食欲大增。桂皮含苯丙烯酸类化合物，能增加前列腺组织的血流量，促进局部组织血运的改善，对前列腺增生有一定治疗作用。此外，桂皮还具有散寒止痛。化淤活血、健胃强体的功效。
每次5克左右即可。适合肾虚、遗尿患者食用。桂皮辛热燥烈。易损胎气，故孕妇忌食。阴虚火旺、血热出血者也不宜食用。夏季忌食桂皮。桂皮治风湿痛;以桂皮3克及生姜9克用水煎汤，每日服用。
桂皮多呈卷筒状，外表皮为灰褐色，内面为红褐色，以色泽鲜明、皮厚清洁、无蛀虫口、不发白点、气味芬芳、甘甜味正者为佳品。桂皮须在干燥的环境中保存，防止受潮而影响品质。
要想做好吃的菜，就离不开很多的调料，现代人对于美食的要求越来越高了，因此各种调味料也是必不可少的，我们烹饪菜肴时必不可少的两个调料就是肉桂和桂皮，对于这两种调味料，大家通常都分不清楚，这两种一样吗，那么下面我们就一起来详细的了解一下这两者的区别。
肉桂和桂皮都是我们日常生活中十分常见的调味料，要想做出好吃的美味佳肴，肉桂和桂皮都是必不可少的，那么这两种东西是一样的吗，肉桂和桂皮有什么区别呢，下面我们一起来详细的了解一下。
肉桂与桂皮的区别
肉桂和桂皮的比较
桂皮原产于牙买加群岛一带，和肉桂一样同属樟树科，树高约3米， 树皮比肉桂厚且粗糙，颜色也深;虽然桂皮和肉桂香味相似，但桂皮比肉桂在甘甜中夹带着苦涩。 中国、缅甸、越南等地都生产桂皮，市场上将桂皮粉当作肉桂粉来 贩卖是屡见不鲜的事情。
肉桂的主要成分
在我国种植的肉桂主要有3个品种：即白茅肉桂(黑油桂)、红茅 肉桂(黄油桂)和沙皮桂。以白茅肉桂品质好，含油量高。肉桂主要成分是肉桂醛，其次还有乙酸肉桂酯、肉桂酸等。肉桂不同部位精油成分不同，如锡兰肉桂的树皮中含80%肉桂醛 和8%-15%的丁香酚，而在桂叶中含有70%～90%的丁香酚，肉桂 醛仅为0-4%;树根中只含50%樟脑，而不含丁香酚和肉桂醛。
应用
肉桂在使用时有片状和粉状。肉桂作为中药和重要调味料已有悠 久的历史，中医书记载为：补命门火，平肝通四脉，引火归元，有强 心、健胃、驱风邪止吐的效用。肉桂在制作中国的五香粉、印度咖喱粉等复合调味料中都是必备 的原料，主要用以去除腥膻，腌制泡菜、炖菜、煲汤。有的将肉桂片 制成精巧的汤匙，用来盛舀咖啡和红茶，使其甘甜的香气借此融入其中。肉桂粉不仅使用方便，而且在各种甜点中使用，会使甜点味道更 为香甜醇厚。肉桂树脂精油也被广泛用于食用香精、烟用及日化香精中。
1.植物二者均为樟科植物。肉桂为肉桂的干燥树皮。桂皮为天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等的树皮。
2.外观性状：二者均为槽状或卷筒状。肉桂：厚0.2~0.8cm。外表面灰棕色，稍粗糙，有的可见灰白色的斑纹;内表面红棕色，略平坦，有细纵纹，划之 显油痕。质硬而脆，易折断，断面不平坦，外层棕色而较粗糙，内层红棕色而油润，两层间有1条黄棕色的线纹。以皮细肉厚、断面紫红色、油性大、气香浓烈、味 甜微辛辣、嚼之无渣者为佳。桂皮：厚0.1~0.2cm。外表面黑棕色至黑褐色，有灰白色花斑、栓皮或鱼鳞状脱落而显龟纹状凹斑;内表面红棕色至黑棕色， 平坦，有极细纵纹，划之无油痕。质硬而脆，易折断，断面平坦，外层灰色，内层红棕色，两层间有黄棕色射线。气清香而凉，似樟脑，味微甘辛。以皮薄、香气浓 厚者为佳。
3.所含成分：二者均含挥发油(主要成分为桂皮醛)，肉桂约1%~2%;桂皮约1%，后者且含有丁香油酚等。
4.功能与主治：肉桂：辛、甘，大热。归肾、脾、心、肝经。补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经。用于阳痿，宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，阳虚眩晕，目 赤咽痛，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝，奔豚，经闭，痛经。阴虚火旺者忌服，孕妇慎服。桂皮：辛，温。归心、肝、脾、肾经。暖脾胃，散风寒，通血脉。用于腹冷 胸满，呕吐噎膈，风湿痹痛，跌损瘀滞，血痢肠风。阴虚有火者忌服。
5.肉桂与桂皮同小异大。一般肉桂以入药为主;桂皮以菜肴佐料为主。使用时，如症见上述肉桂功能、主治者，可在菜肴中加入肉桂(但不及加入桂皮的汤、菜味)，但“春夏为禁药”;如只作菜肴佐料者，宜选桂皮，一般大型中药店及中医院均有出售，且价格便宜。
总结：肉桂厚，桂皮薄，肉桂色浅，桂皮色 深。我在调料铺子里的实际感觉，肉桂卷小，桂皮卷大。 肉桂味浓，桂皮味淡。 桂皮做菜炖肉，肉桂做咖啡、蛋糕。
通过上面的介绍，相信大家都知道了肉桂和桂皮不是一样的，这两种调味料还是有区别的，因此我们也学习了肉桂和桂皮的区别。肉桂和桂皮的不同相信大家都了解了，因此在烹饪不同的菜肴时，大家要选对合适的调味料，才能做出好吃的菜。
桂皮是我们最常吃的一种食物，但是很多细心的人会发现每次吃的时候可能口味和口感都有一些不同，其实在购买的桂皮时候一定要掌握好选择的方法，这样才能购买到更加美味的食物，下面一起看一下什么样的桂皮好。
乍一看，就是个树皮，只是这个 “树皮”有着别个不能比的强大功效：烹美味儿，它还有一些贵气的名字，官桂、肉桂或香桂。
桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种。桶桂为嫩桂树的皮，质细、清洁、甜香、味正、呈土黄色，质量最好，可切碎做炒菜调味品；厚肉桂皮粗糙，味厚，皮色呈紫 红，炖肉用最佳；薄肉桂外皮微细，肉纹细、味薄、香味少，表皮发灰色，里皮红黄色，用途与厚肉桂相同。 另外还有一种桂心，也是肉桂中的一种。一般说，肉桂为桂树的皮，干燥后为桶状，称“桂桶”，而“桂心”则是去掉外层粗皮的“桂桶”，也写作“桂辛”，跟 “肉桂”的作用近似。
辨优劣：
优: 辨别桂皮最重要的就是干的程度，好的桂皮较干，比较脆，用手一碰容易断，外表呈灰褐色，肉皮呈赤色，表面没有白色斑点，肉质较厚，没有虫霉。闻一闻，有些 许的树木和土味，香味比较浓郁，有一些淡淡的甜味。
劣：不好的桂皮有些回软的感觉，厚薄不均，卷曲的内表面颜色较浅，外表面比深褐色还要深，有虫蛀、霉斑的痕迹，闻起来香气不突出。
想要更好的体现高品质的生活一定要保证饮食的质量，尤其是喜欢吃桂皮这样常见食物的人一定要选择好食材，这样吃起来才能保证口感和营养价值，上面就是对什么样的桂皮好的介绍，喜欢吃桂皮的朋友购买的时候可以按照这种方法去试一下。
我们都知道产妇分娩之后一定要吃一些清淡有营养的食物，尽量远离那些比较油腻的食物，这样有助于身体的恢复，而且吃清淡的食物下奶婴儿吃了之后也比较有益，桂皮和八角是我们炖菜需要用到的香料，很多家庭里为了让产妇吃的有滋有味一些就会给孕妇使用，这两种香料炖菜，那么产妇能吃八角和桂皮吗?
桂皮，学名：柴桂 ，又称：肉桂、官桂或香桂，为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。本品为常用中药，又为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。各地常用的有8种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。各品种在西方古代被用作香料。中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一。是最早被人类使用的香料之一。在公元前2800年的史料记载中就曾提到桂皮;在西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的名称。秦代以前，桂皮在中国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。桂皮，广东民间叫“阴香”属樟科肉桂之一种。中国广东、福建、浙江、四川等省均产。用作芳香调味品，此外还可提取桂皮油，为食品工业之重要香料，亦入药。桂皮，又称肉桂、官桂或香桂，是最早被人类使用的香料之一。
八角，又称茴香、八角茴香、大料和大茴香，是八角茴香科八角属的一种植物的果实，其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。八角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。八角是我国的特产，盛产于广东、广西等地。颜色紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛
不能。因为如果孕妇吃热性作料如：小茴香,八角,花椒,胡椒,桂皮,五香粉等,容易消耗肠道水分,使胃肠分泌减少,造成肠道干燥,便秘。发生便秘后,孕妇必然用力屏气解便,使腹压增加,压迫子宫内的胎儿,易造成胎动不安,早产等不良后果。所以请不要吃这些东西!
除了保证自己营养的均衡以外，妈妈们更关心的是胎儿的需求。的确，在怀孕期间，你是胎儿的唯一供应站，胎儿需要的每一分热量、维生素、蛋白质，都来自妈妈所摄取的食物。
如果你在每日的饮食中摄取大量新鲜蔬果、豆类、花生、鱼、禽肉及低脂肪乳制品等食物的话，必能满足胎儿对养分的需求。根据一项丹麦研究指出，多吃含脂肪酸的鱼类，如沙丁鱼、鲑鱼、鲱鱼可以预防早产。
当然也别忘了自己，良好的饮食，意味着你可获得充足的养分，以应付怀孕期间身体所承受的沉重负担，可以减少心情变动不安及疲劳。营养不良的孕妇，容易发生贫血、害喜、腿部抽筋的症状。
慎服中药。因为中药是复方药物，对于生殖细胞的影响不容易被察觉，而许多人始终认为中药性温，补身无害，甚至随便去药房抓药使用。
桂皮又叫做肉桂，他是我们炖肉常用的材料，这种香料是自古以来就流传下来的，除此之外，桂皮也是一种中药，而且这种中药属于温补性的，对于治疗女性宫寒还具有着特别好的效果，所以在吃桂皮的时候一定要讲究一些，因为桂皮很可能会和一些食物发生药性，那么桂皮不能和什么一起吃呢?
肉桂对于肾阳不足，畏寒肢冷，腰检酸软，阳痿遗精，宫冷不孕，小便不利或尿频、遗尿，短气喘促，浮肿尿少;脘腹冷痛，食少便溏;命门火衰，火不归原，上热下寒，面赤足冷，头晕耳鸣，口舌糜烂;虚寒腰痛，寒湿痹痛，寒疝，痛经经闭，产后瘀滞腹痛，阴疽流注，痈疡脓成不溃，或后溃后不敛等症状都有着不错的治疗效果。
肉桂具有温肾助阳，引火归原，散寒止痛，温经通脉的功效。下焦阳虚火衰，症见畏寒肢冷腰膝酸软，阳痿遗精，小便不利或频数者，最宜把肉桂和附子相须为用，以增强温补肾阳之功。另外，肉桂入肝肾血分、能温经通脉，故常用于寒凝经脉、气血瘀滞所致的痛经、经闭及产后腹痛等症，临床宜与川芎、当时等同用。
哪些人又不能吃肉桂呢?肉桂是温热性药物，如有口渴、咽干舌燥、咽喉肿痛、鼻子出血等热性症状及各种急性炎症时，均不宜服用。患有干燥综合征、红斑狼疮、糖尿病、癌症、结核病、更年期综合征、慢性肝病、出血性疾病、大便干燥、痔疮、目赤者忌食。
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挑选桂皮，以细致、皮厚体重、香气浓、甜味浓而微辛、嚼之渣少者为佳。9月剥的桂皮称秋桂，品质佳。4～5月剥的桂皮称春桂，品质差。
肉桂中的“企边桂”呈两侧略内卷的浅槽状，两端斜削;“油筒桂”多呈卷筒状，长30～50厘米，宽或筒径3～10厘米，厚2～8毫米。外表面灰棕色，稍粗糙，有多数微突起的皮孔及少数横裂纹，并有灰色地衣斑块;内表面棕红色，平滑，有细纵纹，指甲刻划显油痕。质坚实而脆，折断面颗粒性，外层棕色，内层红棕色而油润，近外层有1条浅黄色切向线纹(石细胞环带)。香气浓烈特异，味甜、辣。
【专家提醒】
肉桂切片后不宜曝晒，否则易走油变色。肉桂性大热，有出血倾向者及孕妇慎用。阴虚火旺及湿热体质之人，症见口苦口干、大便秘结者，不能食用肉桂，更不宜与赤石脂同用。
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