南瓜当中是含有非常丰富的淀粉,正是因为如此才会被很多人都当做主食来吃的,不过南瓜当中含有的脂肪是非常低的,甚至是没有脂肪的,所以说如果是在减肥中的人们也是不用担心的,可以去吃南瓜的,但是南瓜当中含有一定的糖分,所以说也是不能够吃太多的,适量摄入的对自己的身体很好的。
南瓜含有淀粉、蛋白质、 胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分,营养丰富,为农村人经常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重视。
成分:铬、镍、纤维、蛋白质、胡萝卜素、维他命A、氨基酸(胡卢巴碱、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天门冬素、多缩戍糖等)、矿物质(钾、磷、钙、铁、锌、镁、硒等)、碳水化合物、淀粉、维生素B1、B2、C、F等。
【别名】麦瓜(《滇南本草》),番南瓜(《 群芳谱》),番瓜(《本草求原》),倭瓜(《植物名汇》),北瓜、金冬瓜、冬瓜(《广州植物志》),伏瓜(《民间常用草药汇编》),金瓜(《陆川本草》),饭瓜、老缅瓜;窝瓜《中国药植图鉴》),番蒲(《江西草药手册》)。
【来源】为葫芦科植物南瓜的果实。夏,秋果实成熟时采收。
【生境分布】栽培于屋边、园地及河滩边。全国各地均有。
【化学成分】果肉含瓜氨酸20.9毫克%、精氨酸、天门冬素、胡芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、维生素B、抗坏血酸、脂肪2%、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖及甘露醇等。
【性味】甘,温。
①《纲目:甘,温,无毒。
②《医林纂要》:甘酸,温,有小毒。
③《随息居饮食谱》:早收者甘,温;晚收者甘,凉。
【归经】入脾、胃经。
①《滇南本草》:入脾、胃二经。
②《本草求真》:入脾、胃、肠。
③《本草再新》:入心经。
【功能主治】:补中益气,消炎止痛,解毒杀虫。
①《滇南本草》:横行经络利小便。
②《纲目》:补中益气。
③《医林纂要》:益心敛肺。
④《中国药植图鉴》:煮熟用纸敷贴干性肋膜炎、肋间神经痛患处,有消炎止痛作用。
【用法用量】内服:蒸煮或生捣汁。外用:捣敷。
【注意】凡患气滞湿阻之病,忌服。
①《纲目》:多食发脚气、黄疸。
②《随息居饮食谱》:凡时病疳疟,疸痢胀满,脚气痞闷,产后痧痘,皆忌之。
平时我们都知道肥肉的脂肪含量非常的高,如果吃得过多就会导致肥胖的问题,虽然瘦肉的脂肪含量要低很多,但并不是说瘦肉就一点没有脂肪,其实瘦肉的脂肪含量和其他的一些食材比,相对来说也是比较高的,当然不同的瘦肉脂肪含量的比例是不一样的,比如说鸡肉的脂肪含量比例相对低一些。
瘦肉脂肪含量高吗
对于健身者来说,往往乐于吃牛肉和鸡脯肉,对猪肉经常是避而远之。三者营养成分如下:
100克瘦猪肉:热量143.00千卡、碳水化合物1克、脂肪6.2克、蛋白质20克
100克鸡脯肉:热量133.00千卡、碳水化合物2.5克、脂肪5克、蛋白质19.4克
100克瘦牛肉:热量106.00千卡、碳水化合物1.2克、脂肪2.3克、蛋白质20.2克
从上述数据来看,瘦猪肉中蛋白质含量与鸡脯肉、牛肉不相上下。但相比来说,瘦猪肉的脂肪含量高,尤其是较牛肉而言。因此对于许多健身者来说,则忌吃瘦猪肉,吃牛肉达到少摄入脂肪而多摄入蛋白质。
当然,健身者吃牛肉、鸡脯肉而忌吃瘦猪肉可能还与以下因素有关:
1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它对增长肌肉、增强力量特别有效。牛肉中含有锌,锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。牛肉中富含结合亚油酸,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用。
2.环境因素。健身文化本来就是欧美国家的舶来品,所以我们健身观念,健身知识都是"模仿"欧美国家的。就健身食谱来说,在许多欧美国家猪肉本就不是主要肉食来源,牛肉、鸡脯肉在欧美国家比较普遍,且正好牛肉、鸡脯肉有低脂肪高蛋白质的营养特点,所以被列入健身食谱,而我们便将他们的习惯引进运用。所以,很多健身者则倾向于吃牛肉、鸡脯肉而忌吃瘦猪肉。
综上所述,健身者吃牛肉和鸡脯肉而忌吃瘦猪肉的原因主要是因为瘦猪肉中脂肪含量相比较高和受欧美健身观念的影响。但其实,健身者完全是可以吃瘦猪肉的,经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低,猪肉还含有丰富的维生素B,可以使身体感到更有力气,猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。
虽然我们一直在介绍关于蜂蜜的好处和蜂蜜的功效,但是许多减肥期间的朋友们还是比较关心蜂蜜中的热量,因为蜂蜜的脂肪热量含量太高,自己减肥期间就不能吃,还有一些身体不能吸收过多油脂热量脂肪的人们,也是不可以食用蜂蜜的,蜂蜜的鉴定比较复杂,下面给大家介绍一些关于成分的介绍。
蜂蜜的成分相当复杂,专家已经从蜂蜜中鉴定出180多种不同的物质。 蜂蜜的成分相当复杂,一般来说,蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖,占蜂蜜总量的65%-80%;其次是分分,占16%-25%;蔗糖含量不超过5%。另外,还含有其他糖类、粗蛋白、维生素、矿物质、酸类、酶类、色素和芳香物质。
是怕吃蜂蜜发胖吗?告诉你,不会,呵,没问题,放心喝吧。另外,需要提醒你一下:我所言这些都是指真蜂蜜,假蜂蜜,可不是这样的。假蜂蜜能令人发胖。
噢,原来你要增肥,那你选择蜂蜜是错了。蜂蜜可以减肥,而且,有医生说过,要增肥,就不要喝蜂蜜。不过,你要是身体壮,多锻炼一下,瘦肥都无所谓。蜂蜜能提高免疫力。
倒有个馊主意,就选超市里的那种假蜜买两瓶,喝着没事,还能增肥。
湿润型蜂蜜蛋糕
材料
蛋10颗糖180克蜂蜜120克牛奶150克沙拉油100克低筋面粉290克乳化剂30克盐1/4小匙
做法
首先把蛋跟糖一起放进去盆子里面打发到面糊稳定
然后面粉过筛后放入面糊一起搅拌出有明显纹路
然后加入乳化剂打发到面糊膨胀变白,最后加入牛奶、蜂蜜、油搅拌均匀
放入已经预热上火210度、下火150度的烤箱中烤25分钟,然后再将烤箱调成上火150度、下火130度烤35分钟。烤好后蛋糕上面扑上保鲜膜或者白报纸倒扣放凉即可脱模。
豆浆是一种很多人都喜欢喝的食物,这种食物的营养价值也很高。豆浆中有着多种类型的营养物质,那么豆浆的脂肪含量高吗?其实,脂肪的含量并不高,所以喝豆浆是不用担心自己会长胖的,相反,喝豆浆对于饮用者的健康也有着很大的好处。下面,就为大家介绍一下豆浆的相关知识!
一、豆浆营养分析:
1. 豆浆营养丰富,多喝豆浆可预防老年痴呆症,增强抗病能力,防癌抗癌;
2. 中老年妇女饮用,能调节内分泌,改善更年期综合症;
3. 青年女性饮用,能令皮肤白皙润泽,容光焕发。
二、豆浆补充信息:
1. 豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,如煮不透,人喝了会呕吐、腹泻;
2. 豆浆忌装保温瓶,因为豆浆中的豆筋能除掉保温瓶中的污垢,时间长了,溶有水垢的豆浆会繁殖细菌,使豆浆变质;
3. 喝豆浆太多,容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻症状;
4. 鸡蛋中的黏液性蛋白容易和豆浆中的胰蛋白结合,产生一种不被人体吸收的物质,因而失去营养价值,故避免与鸡蛋同食;
5. 红糖中的有机酸会和豆浆中的蛋白质结合,产生变性沉淀物,故避免同红糖饮用,而白糖则无此现象;
6. 不能用豆浆代替牛奶喂婴儿;
7. 不宜空腹饮用。
三、豆浆适合人群:
一般人群均可食用
1. 特别适合女性和老人;
2. 豆浆不宜过多食用,会引起消化不良,出现腹胀、腹泻等不适;同时胃寒、后胸部发闷、反胃、吐酸、脾虚、腹胀、腹泻、夜尿频以及遗精、肾亏的人均不宜饮用。
四、豆浆做法指导:
1. 生豆浆加热到80~90度的时候,会出现大量的白色泡沫,很多人误以为此时豆浆已经煮熟,但实际上这是一种“假沸”现象,此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是,在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟,使泡沫完全消失;
2. 有些人为了保险起见,将豆浆反复煮好几遍,这样虽然去除了豆浆中的有害物质,同时也造成了营养物质流失,因此,煮豆浆要恰倒好处,控制好加热时间,千万不能反复煮。
鱿鱼是生活中比较常见的一种海鲜,他深受广大人民的欢迎,而且大多数人正在吃烤鱿鱼的时候都会选择吃铁板烤鱿鱼,铁板烤鱿鱼不仅吃起来比较原汁原味,还可以加入一些自己比较喜欢吃口味的辣酱,不管是老人还是小孩子,都是比较适合的,那么经常吃鱿鱼,里面脂肪含量高吗?
每100克鱿鱼含有热量75大卡,不含有任何碳水化合物,只含有0。8克的脂肪。鱿鱼含有较高含量的牛磺酸。食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。
鱿鱼含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,仅为一般肉类的4%左右,因此热量也远远低于肉类食品,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。
鱿鱼和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
鱿鱼的营养分析:
1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能、
3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
4、中国科学院海洋研究所王存信教授表示,胆固醇有低密度和高密度之分,鱿鱼中的胆固醇以高密度为主,对人体有利无害。
5、含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。
很多人在平时的时候有吃过煮花生,大家都知道。现在新鲜花生上市以后,煮花生主要是为了帮助身体调节,促进健康的,一般煮花生的脂肪含量不是很高,一百克的花生,大约在50克左右,所以大家可以完全放心吃,可以选择早上和中午吃。
花生脂肪含量近50%,100克花生约50克.
18粒花生等于122卡
花生制品(包括花生油、花生酱等)可降低胆固醇、甘油三酯和LDL,但并不降低好的胆固醇HDL(高密度脂蛋白胆固醇)。传统观念上,低脂肪膳食可有益于心血管疾病,但这种膳食往往在降低胆固醇和LDL的同时,也增加了甘油三脂水平,降低了HDL水平。penny的研究颠覆了传统观念,为心血管疾病的防治提出了新的途径。
花生中单不饱和脂肪酸如何影响代谢综合症
★代谢综合症包括:肥胖、胰岛素抵抗和血脂异常。
★多吃花生制品,有利于降低血脂,增加HDL水平。
花生和心肌梗塞
★内科医生的调查发现:吃花生和实发性心肌梗塞呈负相关关系。penny教授的研究表明,每周吃两次花生或其制品,实发心脏病死亡的几率减少40%。
吃高脂肪的食物对于想减肥的人士来说可谓是大忌,因为高脂肪的食物通常都特别的难消化,会影响到正常的身体代谢,从而导致多于脂肪堆积,让人体发胖。那么生活中到底哪些食物的脂肪含量高呢?
1.油炸食品 :
此类食品热量高,含有较高的油脂和氧化物质,经常进食易导致肥胖;是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中,往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明,常吃油炸食物的人,其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。
2.罐头类食品:
不论是水果类罐头,还是肉类罐头,其中的营养素都遭到大量的破坏,特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外,罐头制品中的蛋白质常常出现变性,使其消化吸收率大为降低,营养价值大幅度“缩水”。还有,很多水果类罐头含有较高的糖分,并以液体为载体被摄入人体,使糖分的吸收率因之大为增高牞可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升,胰腺负荷加重。同时,由于能量较高,有导致肥胖之嫌。
3.腌制食品:
在腌制过程中,需要大量放盐,这会导致此类食物钠盐含量超标,造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重,发生高血压的风险增高。还有,食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺,导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。此外,由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜,故常进食腌制食品者,胃肠炎症和溃疡的发病率较高。
4.加工的肉类食品(火腿肠等):
这类食物含有一定量的亚硝酸盐,故可能有导致癌症的潜在风险。此外,由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等,造成人体肝脏负担加重。还有,火腿等制品大多为高钠食品,大量进食可导致盐分摄入过高,造成血压波动及肾功能损害。
5.肥肉和动物内脏类食物 :
虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质,但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇,已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。现已明确,长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤(如结肠癌、乳腺癌)的发生风险。
6.奶油制品 :
常吃奶油类制品可导致体重增加,甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等,还会降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空,甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状。
7.方便面:
属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面,因盐分含量高增加了肾负荷,会升高血压;另一方面,含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸),对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精,可能对肝脏等有潜在的不利影响。
8.烧烤类食品:
含有强致癌物质三苯四丙吡。
9.冷冻甜点:
包括冰淇淋、雪糕等:这类食品有三大问题:因含有较高的奶油,易导致肥胖;因高糖,可降低食欲;还可能因为温度低而刺激胃肠道。
10.果脯、话梅和蜜饯类食:
物 含有亚硝酸盐,在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺;含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器;含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《豆浆脂肪含量高吗》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生豆浆”专题。
饮食养生
运动养生