蔬菜是我们最为常见的一类食材,蔬菜不但美味而且还含有丰富的营养,蔬菜里面含有丰富的膳食纤维和多种我们人体需要的微量元素,经常吃蔬菜是可以起到提高人体免疫力和预防便秘等作用,所以蔬菜受到了大家的喜爱,通常我们都是采用蔬菜了煮汤和炒着吃,其实蔬菜我们也可以炖着吃,下文我们介绍一下怎么在家里面做炖菜。
白菜炖冻豆腐
材料:白菜,冻豆腐,猪肉,葱姜,油,大料,花椒粉,盐,味精,水做法1、白菜、冻豆腐、猪肉,分别切块切片。
2、切好葱姜,油烧热,大料炝锅。
3、下入葱姜翻炒,加入肉片及花椒粉,继续翻炒至肉变色。此时可加少量酱油调色,也可以不加。
4、加入白菜,翻炒至白菜出汤。
百事成大炖菜
材料带皮茄子100克,扁豆100克,鲜玉米100克,冬瓜100克,五花肉50克。调料盐、味精各6克,酱油15克,料酒10克,色拉油50克,葱姜各10克,鲜汤1500克,生粉5克。
做法
1、将茄子撕成条状,豆角掰成4厘米长的段,五花肉切成2厘米见方的块。玉米斩成2厘米长的段,冬瓜切成1厘米厚的块。
2、锅内加底油,放葱姜爆香后,先下五花肉大火煸炒3分钟加入酱油上色,然后加入葱姜并放入茄子条、玉米块、冬瓜块大火煸炒,炒至有香味时加入鲜汤,烧开后放入盐、味精、料酒,慢火炖20分钟至软烂汁浓时勾薄芡出锅即可。
在上面的文章里面我们介绍了一类常见的食材,那就是蔬菜了,我们知道蔬菜不但美味而且还含有丰富的营养,常吃蔬菜有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了怎么在家里面做炖菜,相信大家都学会了吧。
家庭炸油条的方法,也是非常简单的,因为炸油条的原料都是比较普遍的,在超市就可以买到了,所以在家里面炸油条也不是难事,我们轻轻松松就可以搞定,那么到底怎么样才能炸出与外面一样美味又好吃的油条,其实还是要有一定的方法的。我们今天就为介绍炸油条的方法,相信你也可以炸出美味又可口的油条的。
步骤
1.超市里买的一小袋油条膨松剂和面粉加水合起来,少加一点白糖目的是炸出来的颜色好看。静置,发到原来面团的两倍然后就擀成片,切小条。两条叠在一起放。
2.用筷子在中间按压一下,使两个面片黏在一起。
3.将黏在一起的面片稍微拉长,扭一下。
4.锅内油温差不多200度的时候把油条坯子放在油锅内翻动。
5.我们家是用的铁锅,面积比较小,一锅就炸两根
6.炸制的过程中要注意不停的翻动,可以看到油条慢慢由白色转变为金黄色
7.变成金黄色后就可以夹出来啦!
8.所有的油条都出锅了。
注意事项:
1、矾在面团中除要和碱中和以外,还起到使制品发脆的作用,若矾过多,制品发硬,发脆并发涩。因此,一般油条面团中,碱的用量都要超过矾。
2、面团中的碱,根据季节的变化而变化,冬天,碱要相应减少,夏天相应增加,这就要根据当地的情况灵活掌握啦。
3、矾碱面团一般用捣的方式和面,因为不好揉。因此,要多捣几遍,以使面团中的矾碱和均匀,一般地说,捣几下面团就会变得很艮,就要静置一段时间再捣。这就是为什么到几下就休息一会的原因。
4、面团要根据面粉的吃水量加水,总的要求是面团要软一些。
5、面团发酵时间要够长,因为,矾碱反应速度较慢,要有相应的时间才行。
通过上文我们对家庭炸油条的方法进行了简单的介绍了,步骤不会很难,所以在家里面炸油条是完全有可能的,而且还能够炸出跟外面一样美味又可口的油条来,但是我们还要提醒大家,油条不要炸得太过火了,因为这样我们对很容易上火的,而且吃多了对身体不益。
大家在自己的家常菜里面应该能够吃到粉丝,对于粉丝,有些人喜欢吃,但是有些人却是非常的讨厌。讨厌的原因说起来也是相当的奇怪,因为粉丝的形状有点像蚯蚓,吃的时候会有恶心感,所以才不敢吃。其实对于大多数人来说都不会有这种感觉,那一小部分有这种感觉的完全是心理作用。
粉丝吃起来还是挺爽口的,而且还很顺滑,但是吃多了容易引起胃胀或者消化不良等症状。在粉丝的家族里面还有一个很食品比较受欢迎,那就是红薯粉条。红薯粉条吃起来比较有嚼劲,这点和粉丝是不一样的。下面就来说说关于红薯粉条的保存方法。
红薯粉条,又称红薯粉丝、粉皮,是传统的名特产品,已有600余年的历史。红薯粉条是利用红薯为原料,靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。
粉条品种繁多,如绿豆粉条、豌豆粉条、蚕豆粉条、魔芋粉条,但更多的是淀粉制的粉条。最常见的粉条,当属红薯粉条。红薯粉条的主要原料是红薯,具有久煮不烂,清香可口、食法多样的特点,是中国大部分地区群众喜爱和常见的食品。
⒈粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;
⒉粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。真正的绿色粉条具备红薯的多数养身功能。
营养信息:营养素每100克 热量337.00大卡 碳水化合物84.20克 脂肪0.10克 蛋白质0.50克 纤维素0.60克 烟酸(毫克)0.10 胆固醇(毫克) 镁(毫克)11.00 钙(毫克)35.00 铁(毫克)5.20 锌(毫克)0.83 铜(毫克)0.18 锰(毫克)0.16 钾(毫克)18.00 磷(毫克)23.00 钠(毫克)9.60 硒(微克)2.18
要说怎样对红薯粉条进行一个好的保存,其实最主要的就是要保证红薯粉条的干燥以及它周身环境的干燥,除了这个条件,还要做到的就是要把红薯粉条放置在通风的地方,防止因为环境潮湿而发生发霉。有点要强调的就是一旦红薯粉条发生霉变,就不能再食用了。
红薯梗就是我们经常吃的地瓜的梗,红薯梗含有丰富的蛋白质、粗纤维、脂肪和微量元素等,吃红薯梗对身体健康有很多的帮助,比如可以促进肠蠕动,帮助排毒通便,这样就会对减肥有比较好的效果;红薯梗一般都是晒干之后在食用,这个不但味道好,还方便保存,不会出现腐烂变坏的情况。
红薯梗怎么保存
地瓜梗晒干的具体步骤:
首先,把地瓜梗筛选一下,把有些坏的,不好的,软趴趴的都扔掉。然后将地瓜叶子也摘掉只留地瓜梗。将地瓜梗用清水洗一遍,要洗仔细些,保证彻底清洗干净。放半锅水烧开,然后将地瓜梗放入锅中煮一会,不用煮熟,煮几分钟就行,然后捞出控水。最后将放凉的地瓜梗放在一个干净的平面锅盖上面摊开,放在太阳下面晾晒,隔半天翻动一下,继续晾晒,2天左右基本上就晒干了。晒干后的地瓜梗放在保鲜袋中保存即可。
红薯梗的做法
凉拌红薯梗
材料
红薯梗,大蒜,辣椒,香醋,盐,香油
做法1.红薯梗去叶切成段;大蒜捣碎加盐、香醋、香油制成调料汁;辣椒切丝。
2.红薯梗放沸水中焯水,捞出用凉开水浸凉
3.红薯梗用调料汁拌匀装盘,辣椒丝用温油炒至棕红色浇在红薯梗上即可
晒干后的地瓜梗做法:
晒干的地瓜梗,做之前先用温开水泡发一下,就跟泡木耳是一样的。然后锅中放水烧开,再次将泡发的地瓜梗放入锅中煮一下,煮开即可捞出。然后用到切成一段一段的。这样吃的时候好夹菜,避免一筷子夹掉半碗的尴尬现象、葱花,姜丝,辣椒整好备用。(青辣椒,红辣椒都可以,既可以调味也能增色)取一个干锅,放油烧热,爆香葱姜,将辣椒放入翻炒几下,闻到辣椒味后,将地瓜梗放入锅中翻炒,加盐,生抽,味精,白糖等。几分钟就可以炒熟了,一般会炒出汤汁不会粘锅的,有这种担心的,可以加一点点水焖煮更好。炒好后的地瓜梗,可能颜色看起来不是很好看,但是吃起来却是非常美味的。
清炒手撕红薯梗
红薯,一直以来被很多人喜爱,超级绿色食物……
这道清炒手撕红薯梗,做法很简单:
材料
红薯梗子,蒜片,红椒圈,豆豉,盐
做法
将红薯梗子摘下来,撕去外皮,摘成2厘米左右的段;加蒜片.红椒圈.豆豉一起炒至断生即可;
其实每次到了季节的变化,食材和水果以及平时吃的一些东西都会跟着发生变化,比如红薯只有在冬天会出现,夏天是没有红薯的,所以夏天吃不到红薯就会觉得很惨,想要多吃一些红薯,可是大家有没有办法把红薯保存在夏天,这个时候就会变得非常惆怅,不知道红薯在夏天应该怎么保存?
((1)室内鲜存法
红薯红薯很很怕冷怕冷,当温度过低时,就可能受冻,形成,当温度过低时,就可 硬心,蒸不熟、煮不烂,如温度长期高于摄氏十八度以上,又会生芽。因此,最好把室温掌握在摄氏十五度左右。同时,也要注意防止温度忽高忽低。
红薯受了潮湿,很容易引起病菌侵害,造成腐烂。因此,最好放在透气的木板箱内保存。如果没有木箱,在堆放红薯的地方和靠墙处,应垫上木板,薯堆上再盖些东西,以防受潮经湿。在温暖的白天里,要适当打开窗口换换气,以保持室内空气新鲜,但要防止冷风吹入。
此外,市上出售的红薯,由于经过装运,有的会被挤破、碰伤,病菌容易侵入,造成腐烂。因此,买回的红薯最好放在太阳下晒几小时(不要放在外面过夜),以减少伤口水分,促使愈合,并且在取动时,要轻拿轻放,避免碰伤。
(2)蒸熟后晒干保存法
把红薯蒸熟后,每块切成三至四片,放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。红薯蒸熟后,水分蒸发慢,需较长时间才能晒干,注意不要受雨淋。晒干后,放在室内干燥地方保存起来。吃前用水洗泡一下再蒸。
酒酿圆子是我们非常熟悉的一种小吃,酒酿圆子不但外形很好看而且还含有丰富的营养,常吃酒酿圆子可以起到很好的养生功效和保健的作用,酒酿圆子有补中益气和健脾胃的作用,此外酒酿圆子还能起到补虚的好处,所以酒酿圆子受到了大家的喜爱,酒酿圆子的做法其实很简单,下文我们给大家介绍一下怎么在家里面做酒酿圆子。
酒酿元宵是江南地区汉族小吃。以果料为馅,滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润,圆子较糯,馅甜香。
酒酿元宵属于甜点,主要原料是糯米、酒酿等,为温补强壮食品,具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效。
做法
汤圆150克、酒酿200克,细砂糖50克。
步骤
1 将鸡蛋打散,枸杞、冰糖备用
2 锅里倒入适量的水煮沸,再倒入小圆子
3 等小圆子浮上水面后,再放入酒酿、蛋清
4 最后放入枸杞、冰糖即可
营养价值
补身祛寒,汤圆在制作中因加入不同的馅料,其营养含量也各不相同,但大多以糯米粉为皮,不宜消化,不可多食。
菜品特色
健脾胃,促进血液循环,增强御寒能力。(夏天也可以吃)
在上面的文章里面我们介绍了什么是酒酿圆子,我们知道酒酿圆子不但美味而且还有一定的养生保健功效,酒酿圆子的做法并不复杂,上文为我们详细介绍了怎么在家里面做酒酿圆子,相信大家都已经掌握了吧。
枇杷的果实吃起来味道甘甜,而且自己经常咳嗽的话,也可以吃一些琵琶,对改善咳嗽的状况有很好的治疗作用。宝宝如果出现咳嗽的状况,可以让宝宝先吃一点琵琶,如果没有过敏和其他不适的情况,就可以将琵琶熬成水给宝宝喝,枇杷的保存要求也是很高的,下面给大家介绍一下劈啪如何保存更好。
枇杷怎么保存
1、适量新鲜的完整枇杷:通风处保存
新鲜的完整枇杷是不适合放在冰箱保存的,放在冰箱的话会因水汽过多而变黑,所以一般枇杷是储存在干燥通风的地方。大概可以保存一个星期左右。
注意:保存时枇杷时,枇杷果一定要连着毛毛的短果柄一起,不能挤压。
2、剥了皮的枇杷:盐水中保存
剥了皮的枇杷因为接触到空气会变色,所以可以把剥皮的枇杷放在盐水中或是糖水、冷水中保存,能防止变色,洗干净之后可以继续食用。但是,这样保存的枇杷是要尽快食用的,也不能保存太久。
3、新鲜枇杷短期保存:松针法保存
把新鲜干净的松针铺在干燥的地面或是楼板上,然后将枇杷铺在松针上面,比较适合短期贮藏。
4、大量存储且长期保存:沟藏保存
如果枇杷的数量很多,想要储存时间比较久一些,可以采用沟藏的保存方法。在阴凉干燥的地方挖一条土沟,长10m左右,深和宽各0.9m,铺上20-30cm厚的干净细沙,把盛有枇杷的木箱或是竹箱放进去,在沟上搭一“人”字形支架,保持沟内温度在20℃以下,相对湿度在80-85%之间,使用这个方法可以保存1个月左右。
5、较多数量且中长期保存:坛缸法保存
把完整的枇杷装在酒坛或是其他的坛子内,在坛缸的底部铺上稻草,上面盖上麻袋或是竹帘,也是能储存20天左右的。
6、大量存储且长期保存:简易气调贮藏
果实经采前处理后,于通风处放置两天,除去田间热。然后用0.02mm厚的pE袋(聚乙烯薄膜袋)包装,放入竹篓或竹筐内,再套上一个聚乙烯薄膜袋,在袋上打8个直径为1.5cm圆孔,扎紧袋口贮藏,用此法结合冷藏可贮藏3个多月。
7、较多数量且中长期保存:窖藏保存法
贮藏前,用40%的福尔马林熏蒸窖及器具,杀死病原菌,或者采用硫磺粉(20g/立方米)杀菌消毒,将装有枇杷的竹篓装入打孔的塑料袋,以“品”字形堆码贮藏。垛与垛、垛与墙及四壁都要留有一定的空隙。此法可贮25天左右。
8、新鲜的多余枇杷:还可制成枇杷膏保存
新鲜的枇杷容易腐烂变质,但是经过加工后的枇杷膏、枇杷酱、枇杷酒等的保存时间却是能大大的延长,所以喜欢吃枇杷的人可以将多余的吃不完,暂时不吃的枇杷加工制作,保存效果比较好。
枇杷在常温下能存放多久
不是很成熟的枇杷能放上几天或十几天,成熟的2到3天。
枇杷能放冰箱吗
一般情况下,不建议把枇杷放冰箱保存,这种水果不喜欢冰箱。
枇杷不易保存,往往隔夜后,枇杷的颜色就变黑,很多人将枇杷放在冰箱里面保存,但是,枇杷如放在冰箱保存,会因水汽过多而变黑,一般放在干燥通风地方即可。
因为红薯里面的淀粉还有水分含量是特别高的,所以特别容易滋生细菌,特别是蒸熟以后的红薯最容易滋生细菌了,但是保存的比较好的话第二天还是可以吃的,蒸熟以后的红薯可以放在冰箱里面保存,在第二天吃的时候一定要热一下,不然很容易拉肚子。
蒸熟的红薯过夜能吃吗
蒸熟的红薯保存得当过夜是还能吃的。
红薯中富含淀粉成分,并且水分含量也很高,适合细菌滋生和生长,因此蒸熟的红薯十分容易滋生细菌,只有保存得当,隔夜的红薯才能食用。
蒸熟的红薯怎样保存可以食用
冰箱保存
蒸熟的红薯容易滋生细菌,在温度较高的时候可以将蒸熟的红薯晾凉,然后放在保鲜盒里,或者保鲜袋里,直接放在冰箱冷藏室中。
灭菌保存
温度低于15摄氏度的时候,可以将蒸熟的红薯再蒸一次,杀菌消毒之后,用干净的盘子将红薯装起来,放在通风的地方,盖上罩子,防止虫子就可以了。
怎么过夜的蒸熟红薯不能食用
1、温度较高的时候没有低温保存的红薯,温度高的时候,细菌滋生较快,一夜的时间红薯上会滋生大量的细菌,甚至出现馊味,这样的红薯不建议再食用。
2、吃过之后未灭菌的红薯,手拿或者食用过的红薯会有细菌的残留,因此更容易滋生细菌,所以也不建议食用食用过之后隔夜的红薯。
食用保存不当的红薯会怎样
没什么事
有些人群即使食用了已经过夜的红薯也没有什么特殊的反应,可能是因为红薯滋生的细菌较少,自身抵抗力强或肠胃功能好的原因,但是也不建议经常这样食用,会伤害身体。
拉肚子
隔夜红薯的细菌滋生较多的话,很容易出现拉肚子的情况,特别是脾胃情况不是很好的人群,一吃就容易拉肚子。
这种时候可以食用止泻的药物,或者取一小把鱼腥草或者几片石榴壳,加一碗水煮10到15分钟,饮用之后也具有止泻的作用。
怎样食用蒸熟又过夜的红薯
红薯中含有丰富的淀粉物质,而淀粉加热糊化之后,会随时间的流逝出现回生的情况,回生的淀粉更不易消化,因此隔夜的红薯需要再次加热以后再食用,更方便消化,又能杀菌,防止出现拉肚子的情况。
隔夜的红薯一般蒸10分钟左右就可以了。
生活品质的体现,饮食是非常重要的体现。所以每天吃到不同的食物也是非常重要的。日常生活中,经常包芹菜馅饺子吃就是促进食物多样化的一种选择。虽然芹菜馅饺子非常的常见,但是能把这种饺子包的美味的人其实并不多,所以了解芹菜馅饺子的做法也很重要。那么,芹菜馅饺子怎么做呢?
芹菜饺子馅属于家常菜谱,主要原料是芹菜和猪肉;工艺是拌,制作简单;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。
芹菜饺子馅的原料:猪肉、芹菜
芹菜饺子馅的配料:葱花
芹菜饺子馅的调料:花椒、味精、酱油、花生油
芹菜饺子馅的做法:
1、将芹菜去叶,洗净,切碎,然后放在容器内,加入些盐,浸泡一会,大约半个小时左右,目的是将芹菜的水分去掉。
将猪肉,最好是五花肉,或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎,放入花生油,酱油,搅拌一下,浸泡一会,让肉进味。
然后准备好葱花,花椒,味精,鸡精放入肉内,盐是要最后加的。这个可根据个人喜好加入其他调味料。
再将芹菜水攥干,放入肉内,一起搅拌一下,这样饺子馅就搞定了。
?饺子的包法:包饺子的做法
温馨提示:
1、搅馅要朝一个方向
2、先腌渍猪肉,这样肉容易入味,加水是为了在吃的时候汤汁溢满唇齿,非常香。
3、芹菜先焯水,去掉芹菜过于大的气味。
4、最后放盐,因为盐放太早了会使猪肉吃起来像在嚼橡皮糖。
吃出健康:
芹菜含有多种营养素,不仅有丰富的胡萝卜素、维生素C和粗纤维,还含有大量的钙、磷、铁、钾、钠等矿物质。适宜高血压及其并发症患者食用,血管硬化、神经衰弱者也宜多吃。
饮食禁忌:
芹菜性凉质滑,脾胃虚寒者谨慎食用。血压偏低者慎用。鸡肉要避免和芹菜一起吃。
芹菜馅饺子作为常见的主食,其实营养价值也是非常丰富的,所以偶尔吃吃饺子是一个很好的事情。不过,自己包的饺子还是比餐馆供应的芹菜馅饺子的卫生可以保证,同时还可以调节生活和工作的压力,所以经常自己动手做芹菜馅饺子很油意义。
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