西米与薏米
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“西米与薏米”，相信能对大家有所帮助。
西米是从椰树上提取的一种类似于淀粉状的物质，口感软糯，具有极高的营养价值，非常适合体虚、产妇或者肺部出现异常问题的人群食用。西米多用于制作糕点甜品，在很多冷饮店，都喜欢把西米制成西米奶茶和西米露，也受到了不少顾客的欢迎。那么，西米和薏米有什么具体区别呢?
西米的功效与作用
1、调理脾胃
西米是一种营养丰富性质温和的食材，这种食材中含有大量的淀粉，具有一定的滋补功效，平时人们食用以后能温补脾胃，提高脾胃消化功能，对人类的脾胃虚弱以及消化不良都有明显调理作用。
2、补充能量缓解疲劳
平时人们食用西米，能吸收大量碳水化合物，它们进入人体以后能转化成葡萄糖，而且能释放出大量的能量，能促进人类体力恢复，也能缓解人类身体疲劳，平时它最适合那些从事体力劳动的人群食用。
3、提高身体抗病能力
无论是用西米以后，能吸收丰富植物蛋白，这些植物蛋白进入人体后能转化成人体必须的氨基酸，它们能为免疫球蛋白的合成提供能量，也能调节人体免疫功能，能让人体自身的抗病能力明显提高。
4、美容养颜
平时人们多吃一些西米，还能起到美容养颜的重要作用，因为心里容不得含有碳水化合物，它还含有多种维生素，这些维生素能增加皮肤细胞弹性，也能延缓皮肤衰老，平时人们多吃西米能皮肤变得细嫩而有弹性，除了滋养皮肤以外，它还能滋养秀发，能防止头发干枯脱落。
西米的食用禁忌
西米营养丰富能滋补调养身体，但生活中那些患有高血糖和糖尿病的人群禁止吃西米，不然会让血糖快速升高，会让糖尿病的症状加重，对身体健康十分不利，这也是人们吃西米时的重要禁忌。
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我们平时购买食物的时候能买一些品质好的吃起来口感和味道也会更好，这样也能够保证它的营养价值，所以平时在购买食物的时候一定要挑选好，其中挑选是我们最常吃的一种，下面一起看一下什么样的挑选好呢！
在购买西米的时候，很多包装上有有“正宗泰国进口”的字样，就是为了证明它是品质上乘的西米。而至于它的品质到底是不是真的上乘，就要靠我们的一双慧眼了。
首先是看西米的质地。
质量好的西米，颜色纯白不含任何杂色，每一粒都十分的圆润饱满。质量差的西米，色泽黯淡无光，颗粒大小不均匀，且不够饱满。
其次是用手轻捻了。
质地好的西米，捻揉的时候，是硬滑的，不容易破碎；而质地次一些的西米，揉一揉就碎掉了。
最后是看口感。
质地好的西米，煮熟后透明度好，且不会糊成一团，吃起来有韧性，Q感十足；质地不好的西米，煮熟后不透明，有杂质，且容易糊成一团，有些还会有异味。
上面就是对什么样的挑选好的介绍，通过了解以后希望对很多喜欢吃挑选的朋友能够带来一定的帮助，这样就能够买到自己更加可口和美味的食物了，另外在挑选食物的时候一定不能只看外观。
说到西米相信很多人都知道是什么东西，我们常常在生活中都是有接触这个西米的。更多的时候西米出现的场合是在一些甜品里面，因为西米比较独特的口感和味道可以和多种甜品食材搭配在一起，形成色香味俱全的甜品。对于西米的功效，不知道大家了解的多不多呢，有兴趣的朋友可以往下看看。
西米的功效对于很多人来说都是有不错的效果的，因为西米可以帮助人们化痰止咳，对于肺部和脾都有一定的好处，可以帮助胃部进行消化，所以西米是一种很好的食物。
西米的功效与作用
健脾、补肺、化痰
西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
西米的营养价值
西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。
西米的食用方法
西米煮法：(适用于即煮即食)
1.先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。
2.然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。
3.若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。
4.加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。
通过本篇文章和大家介绍了关于西米的功效与作用，相信大家看完之后都明白西米是一种怎样的食物，在饮食中应该怎样的进行运用。如果在夏日里面吃上一碗西米糖水的话，对于身体的感觉是很棒的，对于味觉的享受也是很好的。
不知道大家都吃过西米吗，见过最多的是不是我们常喝的西米露呢，它的口感很润滑，而且受到很多人的喜欢。其实除了西米露以外，还可以做很多其他的不同吃法，西米是很有应的一种食物，下面我们就来看看最有营养而且养胃的西米银耳羹。
西米银耳羹
材料：
西谷米150克、银耳(干)25克、白砂糖250克、糖桂花10克。
做法：
1、锅里放入一些清水，然后烧开以后把西米放入沸水中煮，然后用筷子搅拌均匀，等水发稠的时候就可以把西米捞出来了，然后放入清水中继续煮，看到大西米有白心的时候，关火让其自然的冷却，如果说西米没有白心的话就用冷水反复的漂洗，然后倒入淘箩中沥去水分。
2、银耳放在冷水中浸软，拣去杂质，再用温水浸泡，放入锅中用小火烧至全部发透，柔软。
3、锅里放入一些清水，然后把银耳和白糖一起烧开以后放入西米，还有糖桂花，烧开以后混合就成功了。
西米银耳羹有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。西米又叫西谷米，是印度尼西亚特产，常吃这样的米有很大的好处，对于有消化不好啊，或者是脾胃虚弱的人群来说无疑不是一种很好的补充的选择。它还有使皮肤变得润滑的作用，所以是很多女性都喜欢的一种休闲食品。
关于西米银耳羹的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出它的做法并不是很难，最重要的还是在煮西米的这道工艺上面，要等西米完全被水煮开以后才可以继续制作，常吃这样的食物有健脾补肺的作用，而且还是天然的美容食品哦。
西米是什么东西，我们如何吃西米呢。我们先认识和了解一下什么是西米，西米有是什么营养价值和功效，在养生保健上面西米能怎样的好处呢，西米的原料是棕榈树的核子加工出来的，西米不是我们中国的特产，西米的营养非常的丰富，所以任何人都可以吃西米的，西米还有很好的养生功效。
西米最为经典的做法当然是做成椰汁西米露了，西米有很好的食疗功效，常吃西米不但可以提高我们的抵抗力和免疫力，而且还能治疗肺结核等疾病。
由棕榈树类(Metroxylon sp)的核或软核加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。
西米有大有小，市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。其实，大粒西米也是很常用的一种原料，只是大家往往不认为它们是西米罢了，比如说珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种，还有各种味型的“珍珠”，比如巧克力或各种水果味道的，都是因为里面添加了其它的东西得来的。
西米使厨房变得更浪漫，用红酒杯盛上一杯西米露，在冬日午后暖暖的阳光里，在阳台上和爱人坐在秋千座椅上，一起分享这份甜蜜。或者晚餐时，铁艺的烛台点燃粉粉的蜡烛，和家人同吃一份鸡肉西米粥，营养体贴都在里面。
⒈煮开一锅水后加入西米，因为西米是淀粉质食物，所以在加入过程当中要逐渐加入不能一次加入，并且需要不断搅拌，否则的话容易成块且容易烧焦。
2.等到再次滚开后要转中小火，多次少量加水，一直到西米完全变透明为止关火。
3.煮好后的西米如果是要即时进行下步加工的话，则需要加入少量凉开水或者是放进冰箱进行降温。
4.大家可以把自己喜欢的饮料、水果放进冰冻的西米露里，这样子一份西米露甜点就完成了。
上文我们介绍了什么是西米，我们知道西米不是我们国家的特产，西米最出名的就是做成西米露，西米的营养价值很高，而且西米有很好的养生功效和保健的作用，西米应该如何煮呢，上文也做出了详细的介绍，相信对大家有用。
酷暑夏日，很多家庭必然会自己做些甜品来消暑解渴，而其中西米就是不可缺少的原料之一。关于西米煮甜品，这是很多人都非常爱吃的。西米受到广大人们的欢迎，不仅仅是因为它好吃，同时它还具有较好的功效与作用。那么，您爱吃西米吗?西米的作用具体有哪些呢?
一般而言，生活中很多人都习惯用西米来煮成甜品，最适宜在夏天食用。那么，在夏天里经常吃到西米的您，可了解它的作用有哪些?为了让您进一步了解西米的作用，现在就请营养师来做出解析。
西米又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种，经常被用于做粥啦羹啦和点心当中。西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化不良的功效。西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
西米的功效与作用
健脾、补肺、化痰
西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
西米的营养价值
西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。
哪些人适宜吃西米(吃西米的注意事项)
一般人群均可食用
1、适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用;
2、适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用;
3、患有糖尿病者忌食。
制作方法
1.把西米放进清水里洗净干净备用。
2.煮一锅水，水煮开后，倒入西米。
3.等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，煮到西米呈半透明状，然后再用凉水浸泡。(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底)
4.再煮一锅水，等水再煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至完全透明时，加入凉水，滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用。
5.大家可以把自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里，最后就完成了。
通过对西米健康知识点的相关了解，您知道西米的作用有哪些了吗?总的来说，西米主要具有健脾、消食、养胃、缓解疲劳等多种功效与作用，一般人群都可以食用。但西米含着丰富的糖分，所以医生建议糖尿病患者最好不要食用。
小西米这种食材吃法也是非常多样化的，大部分都是会制作成甜品来食用的，比如说和木瓜在一起搭配做成西米露的，这样的话在吃起来的话会感觉到非常甜腻的，还会带来有一定木瓜的清香，如果是女性朋友们摄入的话就会有很好的美容养颜的效果，和一些丰胸的作用的，这样才受到那么多人的欢迎。
原料：
西米20g、木瓜100g。
调料：
牛奶100ml、冰糖10 颗。
做法：
⒈西米用清水浸泡20分钟，捞出沥水
⒉木瓜去皮，去籽，去瓤，切小块
⒊木瓜和牛奶放入锅内，小火慢慢煮开
⒋加入150ml清水，和切好的木瓜以及冰糖用小火慢慢煮至西米变得透明即可。
⒌熬煮过程中注意搅拌，避免西米粘锅
功效：美肤
⒈牛奶中蛋白质是构成乳房细胞的重要元素。
⒉西米能促消化，西米颗颗晶莹剔透，入口爽滑，能使皮肤恢复天然润泽。
⒊木瓜口味清甜，奶香浓郁富含多种营养元素，丰富的木瓜酶有利于乳腺发育，木瓜酵素中维生素A等养分能促进女性的激素分泌。木瓜颜色鲜亮。
芋泥西米露
原料：
芋头400克[2]、西谷米150克
辅料：
白砂糖1杯、椰浆1罐
做法：
⒈芋头去皮洗净、切片、蒸熟，趁热碾碎。
⒉西谷米放入5杯开水中煮10分钟，呈半透明时捞出，用冷水略冲，沥干。
⒊清水3杯烧开，加糖煮化，先放芋泥，再将西谷米及椰浆倒入，煮开后关火，即可盛出食用。
⒋芋头碾的时候不必碾得太细，留点颗粒口感会更好，这道甜品冷热食均宜。
⒌水烧开才能放西谷米，煮的时候要多搅动，避免粘在一起，不必完全煮到透明，否则过熟口感较差。
⒍煮好的西谷米冲一下冷水，可增加硬度，且可避免放入汤汁中因涨大而吸掉汤汁。
提示：
⒈切忌生食，生则有毒，应煮熟或蒸熟食。一次切忌食之过多。糖尿病患者忌食。
⒉削芋头皮的时候，不少人的手会愈削愈痒，可以在削皮之前用醋泡一泡双手，但若手上有伤口，就不宜用此方法。
西米奶茶
口味：
既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，还有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香气有了内涵，滋味有了厚度，这就是奶茶的魅力所在，想不爱都难。
原料：
红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。
做法：
⒈先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。
⒉将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。
⒊泡好的奶茶放入茶杯，加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。
⒋加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些。
西米红豆糕这是以西米和红豆为主要的原材料制作出来的一种糕点，这种糕点不仅仅是吃起来的味道非常的香甜，最主要的是其营养价值非常高对于人体的好处非常多，可以护理人体脾胃、助消化、还可以降低血压、降低血糖等等。在日常生活中也有非常多的人想制作西米红豆糕来吃，下面就来详细介绍一下西米红豆糕做法及功效。
做法一
一斤西米，4两红豆，半斤白糖。要提前把红豆，西米用清水浸泡(西米浸5-6小时)。将红豆煲软，不开以煲开，煲好后晾干水，西米浸好后也要晾干。将西米、红豆、白糖倒进一个干净盘子里，全部搅拌均匀后倒到另一个盘子蒸20分钟左右即可。
2.做法二
将水烧开，沸水下西米煮，要不断搅拌。煮10来分钟后，水会非常粘，西米也呈一半透明的状态，离火，倒入凉水中。西米过凉水，再烧开水(同样是1:3的比例)，沸水下锅煮，仍不断搅拌。煮至西米中心仍有一点点小的白芯时即关火，在锅里焖一小会，所有西米即可全部透明，再倒入凉水中。琼脂一点点用水泡软后，小火煮化。琼脂水倒入西米中，再加入红豆拌匀，根据口味加适量糖。倒入容器中，放入冰箱冷藏。吃时可用炼奶调味。加完琼脂后不放红豆，倒入方形的容器中定型，就是并不完美的“水立方”了。
3.注意
西米的煮法，有一次性煮熟的(这样的话水要多至5-6倍的比例)，有过两次凉水的，我用的方法为过一次凉水，总之煮至透明即可。煮的过程中一定要不停地搅拌，否则很容易糊底。无论煮几次，之后都要过凉水，水越凉越好，否则西米会没有Q感。
功效:
西米是加工食品，包括棕榈树的核或软核加工制成，和木薯块或块茎提取木薯粉制成，含有丰富的淀粉。西米具有健脾补肺化痰的功效，可用于治疗脾虚弱、消化不良，适合体质虚弱、产后病后恢复期消化不良、精神疲乏人群食用;西米还具有光泽皮肤、恢复天然的功效。糖尿病患者、肥胖、三高患者应尽量避免食用西米。
红豆，在全国各地均有分布，主产云南、贵州、广西、广东等地。古文学中常用来表达相思之意，有很高的营养价值。含高蛋白、热量低，富含维生素E及钾、镁、硒等活性成分，是典型的高钾食物;有健脾益肾、养心补血、消除水肿的功效。
1.健脾益肾
红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。
2.清热解毒
红小豆有很强的抑菌作用，可用于辅助治疗疮毒等症;红豆能解酒、解毒、对心脏病和肾病、水肿患者都有益处。
3.利尿消肿
红小豆含有较多的原皂角甙，可刺激肠道，具有很好的利尿作用，非常适用于心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿等症的辅助食疗。
说起西米想必大家都有耳闻，并且许多人还喜欢食用西米，其并不是天然成长而成的食品，而是经过人为的加工处理制作出来的。而煮西米却是比较令人困扰的事情，西米其不容易熟，如果吃了没熟的可能会引起一些危害，因此需要掌握一些煮西米的技巧，那么下面就来介绍一下西米怎么煮又快又好。
1、西米可以再吃现煮
平时煮制西米时，可以现吃现煮，把准备好的西米放入到小锅中加入四到五倍的清水，然后煮开，用筷子不断的搅动，让西米与水充分接触，在煮制十五分钟左右，锅中的西米就会胀大，而且会变得透明，内部也不会再有白色的小点，这时说明西米已经熟透，随后加入糖和椰浆等配料调匀，直接出锅就能食用。
2、西米提前浸泡熟得快
平时煮制西米时可以把它提前用清水浸泡，这样让能西米吸收足量的水分，浸泡时可以加入西米五倍的清水，泡制时间应该三到四小时之间，泡好以后把它入锅煮开，煮开以后煮个三四分钟西米就能熟透。
3、西米反复煮制熟得快
平时煮制西米时，可以把西米入锅加清水煮开，然后再煮制两分钟，把锅中的水倒掉，加入新的冷水，然后再接着煮制，煮开以后搅动，煮制两分钟，再把水倒掉，加冷水，如此反复三次四，最后直接连续煮制五分钟，就能让西米变得透明，而且中间不会杏驳悖这时西米就已经煮熟，可以按自己的口味随意去食用了。
西米的功效:
1.补充能量
西米中碳水化合物的含量占88％，其中主要是淀粉，淀粉是高能量食物，在食用之后可分解出大量的葡萄糖，和氧气发生氧化反应释放大量的能量，供给机体需求，供给人体肌肉运动和其他器官的活动，保证人生活的正常进行。
2.健脾补虚
西米性温，味甘，含有大量的淀粉成分，具有一定的温补作用，能健脾，补肺，化痰，有治疗脾胃虚弱和消化不良的功效，适合身体虚弱人群食用。
3.滋养肌肤
西米中含有对皮肤有滋养作用的B族维生素，食用西米可补充一定量的维生素B，可增强细胞的活性，缓解皮肤细胞衰老，可防止皮肤干裂，滋润头发。
4.增强免疫
西米中含有一定量的植物蛋白质，在食用之后可分解为氨基酸，为机体自身蛋白质的合成提供原谅和能量，增强机体抗病能力，预防疾病。
西米是我们比较常见的一种食物原料，西米有很多种做法，可以做成夏季饮品西米露，由于西米本身有很多对人体健康有益的东西，那么西米煲什么糖水最能把两者的价值发挥出来，如果你不知道怎么煲西米和糖水功效最好，那么你可以学习下面的方法，来煲西米红糖水。
一 三薯西米糖水
材料
做法
将850ml水煮滚， 加入紫番
1: 将850ml水煮滚， 加入紫番薯，黄番薯，芋头和班兰叶
加入西米，再煮10分钟
2: 加入西米，再煮10分钟
加入冰糖
3: 加入冰糖
加入椰汁和盐调味
4: 加入椰汁和盐调味
装入碗中
5: 装入碗中
即成
6: 即成
三薯西米糖水
7: 三薯西米糖水
二 西米汤圆糖水
材料
西米、糯米粉、鸡蛋1只、枸杞籽几粒、冰糖（或细砂糖亦可）。
做法
一、锅放水烧开，放西米，慢火煮；
二、在煮西米的同时可进行揉搓汤圆的工作，用温水和糯米粉搅拌，稀稠程度只要能搓成团就可以了，用手搓成小团，大概比玻璃弹子大些；
三、等西米煮至大半透明时，放汤圆，稍滚下，再加少许冷水，再滚，
四、滚至汤圆浮起，加糖和枸杞子，煮至沸腾，关火，立即打入鸡蛋，用勺子勺些汤圆和西米在蛋面，静放一小会，再连蛋和糖水一起倒入碗。
三 西米椰汁糖水
材料
材料分量可以视人数而定：
西米，椰浆，冰糖
做法
1、大火将水煮开，然后倒入西米。
2、西米煮得只有中间一丁点白色就可以关火了，然后先放在锅中10分钟。
3、将西米捞出，然后放在冷水里面，浸8分钟。
4、大火将水煮开（并非步骤1中的水），倒入冷水中的捞出的西米，然后再倒入椰浆，等再糖水再次煮开后放入冰糖，等糖融了就可以啦~
西米这种食材我们在生活中一般是用于制作糖水或者糕点，所以我们会看到很多的糖水，比如香芋苹果西米露以及木瓜西米黄金船。对于这两种食物，我们可以在生活中尝试一下它们的味道，或者你们可以跟文章介绍的步骤去制作它们，相信你们会喜欢上这两种食物的。
木瓜西米黄金船
菜谱做法：
1.锅内放入大于西米3倍左右的水，烧滚后，倒入西米，小火慢煮10分钟，期间不停的搅拌。
2.捞出后，立马放入冷水中。
3.重新煮开一锅水，倒入西米，煮滚后关火，闷至白心完全消失。
4.取一半西米，沥干水分，加入一袋牛奶，煮开后放凉。
5.木瓜切半，挖去籽，切点木瓜丁，连同冷却的牛奶西米一起倒入木瓜船中。
芋头苹果西米露
菜谱做法：
1.准备好牛奶、西米、苹果、芋头。
2.锅中入开水，放入西米，煮五分钟。
3.关火，闷上一会儿。
4.把芋头、苹果切成小丁。(苹果泡在水中，以防变色)
5.锅中放入竽头，和西米一起烧熟。
6.捞出，用冷水过一下。
7.放入大碗中加入牛奶。
8.最后加入一勺炼奶拌匀。
芋泥西米露
1.芋头去皮洗净、切片、蒸熟，趁热碾碎。
2.西谷米放入5杯开水中煮10分钟，呈半透明时捞出，用冷水略冲，沥干。
3.清水3杯烧开，加糖煮化，先放芋泥，再将西谷米及椰浆倒入，煮开后关火，即可盛出食用。
芋头碾的时候不必碾得太细，留点颗粒口感会更好，这道甜品冷热食均宜。水烧开才能放西谷米，煮的时候要多搅动，避免粘在一起，不必完全煮到透明，否则过熟口感较差。煮好的西谷米冲一下冷水，可增加硬度，且可避免放入汤汁中因涨大而吸掉汤汁。
关于文章介绍的西米做法， 我们建议大家应该要好好的利用一下，有助于我们在生活食用西米。西米这种食材我们在生活中适当的食用一些事不错的，可以起到解馋的作用，而且西米制作成西米绿豆糖水可以起到清热解暑的作用。
每当上街，你是不是总忍受不住街边美食的诱惑？为了解一时之馋，你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好，多吃则会危害健康。而为了健康，最好就是在家吃饭。看到这里，你是否已经心动？那就赶紧跟着我学习一下如何做好西米卷这道菜吧。
2.1将水慢慢倒入细粉中，和成团
3.2将西米和白糖放入料理机中磨成细粉
4.1将西米团用擀面杖擀成长条
5.2在和好的团上盖上保鲜膜(不然一会就会干掉的)，静置10分钟
6.将紫薯泥搓成长条，放在一边
7.从放有紫薯泥的一边卷起，如果太干了，把手打湿卷
8.用刀切成你想要的长度
9.在蒸盘底部摸点油(我用的是吸油纸垫底)放上西米卷，蒸熟直透明即可
有了西米卷的完整步骤方法，相信你很快就能完全掌握。到时候，你肯定会为自己的“业绩”而喜不胜收的。
食物在制作上都是有着一些方法，对食物制作的时候，需要对它的制作方法进行了解，这样制作的时候，才能够知道具体如何进行，不同的食物在制作上，都是有着不同的方式，常见制作方法就是煎炒烹炸，这些在方法是很常见的，那煮西米的方法怎么样呢?
很多人对煮西米的方法并不是很清楚，这就需要对它进行一些认识，使得制作它的时候，都是可以知道该如何制作最佳，对煮西米的时候能够顺利进行。
煮西米的方法：
食材明细：西米100G水3L
制作步骤
1. 1.5L水煮开，加入100G，大火煮沸后改中火，边煮边搅拌，防止粘锅
2. 中间成白点周围成透明的时候倒入过滤篮，冷水浸
3. 洗锅，加入余下的1,5L水煮沸
4. 将冷水浸泡过的西米倒入锅中大火煮沸后给中火，边煮边搅拌，煮7-8分钟左右
5. 看到西米中间的白点变很小的时候关火闷10分钟左右。
6. 打开锅盖此时的西米应该都成白色透明的小珍珠状了，倒入过滤蓝，用冷水冲一冲
7. 将冷水冲过的西米装入容器，加入冷开水，放入冰箱备用。
煮西米做法小贴士：
1)煮西米的时候需要边煮边搅拌，很重要，不要粘锅。
2)煮西米期间一定要记得用冷水冲泡，可以使西米吃起来QQ的。
3)100G的西米煮出来挺多的，三口之家每天吃的话可以吃1个星期左右，当然越早吃掉越好咯。
4)每次取西米需要用干净的勺舀取，防止异物进入西米影响西米的质量
以上就是对煮西米的方法详细介绍，在制作这样佳肴的时候，可以根据以上方法进行，不过制作煮西米的时候，火候需要掌握好，它的制作时间比较长，所以在制作前，一定要对它进行充分准备，使得制作能够轻松些。
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