怎样包水饺
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生关系着你、我、他的生活质量。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“怎样包水饺”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
俗话说，饺子就酒越吃越有，很多人都特别喜欢吃水饺，而在我国吃水饺也代表着团圆的意思，每到除夕的时候，大家一起吃年夜饭，第一选择就会选择吃饺子，其实在吃饺子的时候不仅饺子馅的味道关乎着饺子的好吃与否，饺子的皮和包法也有关，那么怎么能包出好吃的水饺呢？
【加鸡蛋的饺子皮更筋道】
与面时，在面中打一个鸡蛋，包饺子时饺子皮不会粘，何况饺子煮熟皮还格外筋道。
【冷水面团口感好】
与面时水和面是有比例的，一般面与水比例为2:1，而且最好用凉水，活好的面要醒足醒透，最佳中间揉几回，揉完了再醒。如许煮熟的饺子口感好！
【煮饺子要加盐】
煮饺子的时候也是有本事的，在水中放一颗大葱，等水开后再加点盐，再放饺子，多么煮出来的饺子不会粘并且很甘旨！
【肉馅里要不要吊水】
一样平常做包子、饺子的肉馅都要打进一些水，为了使肉馅软滑口感好，用清汤或花椒泡的水，向着一个标的目的搅，搅到“上劲”馅料成团不散。
元宝饺：一个普通的饺子首尾相接，就成了一个元宝形饺子。
三角饺子：用饺子皮折三个角，像不像糖三角？
四角饺子：将四周的皮捏到中间，一个四角的饺子就造成了！
柳叶饺：粘合两方，弄出三四个褶，以此类推，最后捏出一个尖。
新月饺：用右手大拇指撑持前面，右手食指在后头做出1-2个折痕，以此类推，再用左手将馅塞进去。
包子饺：右手拇指固定，食指折到劈头劈脸的粘合处，折叠时拇指向外推，将小尖头捏到劈头处。
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水饺这是很多人都非常喜欢的一种食品，因为其吃起来非常的香，并且还会有比较高的营养价值所以这么受人欢迎。在人们的日常生活中有许多人都会自己在家中来包水饺，然而许多人包水饺都很慢面对这种情况，就需要人们能够掌握一些快速包水饺的方法了，下面就来介绍一下怎样包水饺快。
第一，传统型饺子包法：
1. 在饺子皮上放入少许的馅料，在边缘处抹上少量的水(如果饺子皮太软就不用了)
2. 对折饺子皮，在中间捏严实了。
3. 右手的虎口放到饺子皮右侧向中间捏。
4. 然后左手用同样的方法将饺子皮向中间捏实，饺子皮几种在中间部位形成一个半圆的形状就对了。
第二，半月型饺子：
1. 在饺子皮上放少量的馅料，边缘处抹上水。
2. 从右边开始一直向左捏出褶皱，这个时候注意褶皱捏的一定要小，要均匀，这样捏出来的半月型饺子才好看哦，同样也要注意将每一个褶皱都捏严实了。
3. 直到饺子的褶皱捏到左边的时候封口即可。
第三，麦穗型饺子：
1. 从一边开始向内捏成一个凹状，要注意这个凹状捏的可以小一些，但一定要严实。
2. 在前一个凹状的基础上向前捏出褶皱，每一个褶皱都是凹状的，逐渐向前。
3. 捏到前端的时候将前端捏合即可，前端是一个遍状的形状。
第四，鸡冠型饺子：
1. 饺子皮放少量馅料，抹上少量的清水。
2. 饺子皮对折成半月的形状。
3. 在饺子皮的上方逐步折出均匀的花边即可。
第五，官帽型饺子：
1. 放上馅料之后饺子皮对折成半月的形状。
2. 在饺子的两边尖角出涂抹上少量的清水。
3. 将饺子两边同时向中间弯垅过来，让饺子呈现官帽的养殖再捏牢即可。
水饺是一种非常美味的食物，里面可以添加不同的馅料，添加一些虾皮就能让营养价值变得更高，饺子里面的虾皮可以和韭黄，葫芦等搭配在一起，下面就给大家介绍一下包水饺虾皮怎么放。
包水饺虾皮怎么放
虾皮可以和韭黄，猪肉末搭配在一起放，准备一些芡粉，鸡蛋，盐，油，饺子皮，虾皮，韭黄以及猪肉末，先把韭黄切碎，肉末放到切碎的韭黄里面，然后虾皮放进去添加一些调料，搅拌均匀以后就可以把饺子包好，然后煮熟以后就可以吃了。
吃虾皮的好处
适当的吃一些虾皮能够达到保护心脏作用，因为虾皮里面的铁含量是非常高的，能够让心脏活动得到调节，让缺铁性心脏疾病的发生几率降低，这样患上心脑血管疾病的风险也能减少很多。
吃虾皮能够让免疫力增强，虾皮里面的蛋白质含量丰富，还含有人体所需要的氨基酸，而且还含有多种牛磺酸，维生素以及微量元素。
吃一些虾皮就可以让身体获取充足的营养物质，让免疫力得到提升，吃一些虾皮还可以达到壮阳作用，因为它里面矿物质，锌元素含量是比较高的，能够让荷尔蒙形成的一些得到调节，性腺发育就能变得更好，这样身体可以更加强健。
吃虾皮能够达到调养补虚作用，虾皮里面的蛋白质含量非常丰富，和牛奶比起来都要高出很多倍，肉质又非常松软，没有腥味，没有骨头很容易消化，特别适合身体虚弱以及生病以后需要调养的人来吃。
虾皮怎么处理干净
想要把虾皮处理干净，那么就应该注意正确的方式方法，虾皮晒干以后里面有二甲基亚硝氨挥发性物质，如果摄入过多就容易导致致癌物质生成，可以把虾皮放到水里面尽量泡几次，然后再焯一下或者放到太阳底下暴晒三个小时到6个小时，这样致癌物质也可以减少很多，如果用凉水来泡的话，需要更换3~4次水，如果用温水来泡的话，大概要泡2~3遍，泡完以后就可以捞出来，虾皮虽然好，但是吃起来还是非常有讲究的，虾皮里面含有的一些挥发性亚硝基化物质会导致癌症疾病出现，所以吃之前一定要先浸泡一下，大概需要用温水浸泡三分钟到5分钟，然后再用清水淘洗两次，这样就能把多余的盐分给有效的去除，还可以把虾皮本身一些不好的味道给去除，这样做出来的菜就非常的鲜美，不会出现新的味道，也能够把有害物质给去除的更加干净一些。
虾皮的正确保存方法也很重要，像海鲜的干制品保存起来比较难，如果保存方法不正确，那么就会受潮而出现异味，口感方面也会受到影响，对健康方面造成危害，最好准备一个广口玻璃瓶，然后把它放在有光的地方，偶尔打开散散潮气，这样可以避免串味，又可以避免受潮。
虾皮的种类不一样，保存的方法也会有所不同，如果是生虾皮，那么把它放到太阳底下晾晒一下，再装进瓶中保存，如果是熟虾皮，那么就不能放在太阳底下晒，只能放在阴凉的到地方风干，然后再装进瓶子里面，虾皮买回来存放在冰箱中，使用以后再放回冰箱里面，这样可以保存更长的时间，大概正常可以保存两三个月，能够让它的味道保持正常，也可以减少致癌物质对身体造成的危害。
虾皮馅怎么做
做虾皮馅需要准备一些猪肉，把猪肉清洗干净以后剁碎，剁成肉末，韭菜清洗干净以后切成小粒，虾皮清洗干净备用，把韭菜虾皮猪肉搭配在一起搅拌均匀，然后再加入适量的麻油，生抽，料酒，鸡粉，生粉以及盐搅拌均匀，这样饺子馅就制作完成了。
上面介绍的就是包水饺虾皮怎么放，虾皮可以和猪肉馅搭配在一起搅拌均匀制作成饺子来吃，营养价值非常丰富，味道也非常不错，但是如果对虾过敏的人，有痛风疾病的人，皮肤疾病患者不要吃这种饺子，可能会让疾病变得更加严重。
水饺是我们非常喜欢吃的一种面食，水饺不但好吃而且还含有非常丰富的营养，水饺的做法有很多种，我们可以根据个人对于口味和营养的喜爱做成不同的饺子馅来，做好饺子馅后我们就需要将饺子馅弄到饺子皮里面去，这个过程我们就叫做是包饺子，包饺子的方法有很多种，下文我们给大家介绍几种包饺子的方法。
一、一般饺子
做法：
1、饺子皮摊平放在桌上;
2、将馅料放入;
3、将两边的饺子皮从中间捏紧;
4、两边再捏好即可。
二、波波饺
做法：
1、将饺子皮摊平，放入馅料;
2、将饺子两边对折，按好;
3、用刮板将饺子压出波纹(还有一种是手压，但刮板更方便一些);
4、压好的饺子。
三、蛤蜊饺
做法：
1、将饺子皮摊平，放入馅料;
2、将两边的皮对折，并向中间靠拢;
3、再将两边捏紧了;
4、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。
在上面的文章里面我们介绍了什么是水饺，我们知道水饺也被叫做是饺子，水饺不但好吃而且还有很多种做法，制作水饺的一个重要环节就是包饺子，上文为我们详细介绍了水饺的几种包法。
水饺很多人都非常的爱吃的，尤其是在根本没有任何胃口的时候都想要吃水饺的，这样的话就可以在一定程度上面去增加人们的食欲，而且手工水饺吃起来的时候会变得更加的劲道一些，口感上面更加的好一些的，所以说自己就可以在家里面进行制作的，其实关于手工水饺的制作方法来说也并不是那么复杂的，还是比较简单的。
方法/步骤
1第一步，叫做和面，将主料里的面粉拿出来准备进行和面，这里根据人数的标准进行选取，小碗两碗能够包出80个左右的饺子，以此标准进行参考，食量不大的话20个足够一个人吃。将面粉放入盆中后中间挖一个坑，取来少量凉开水，一点点倒入坑中用手搅拌，直到90%的面粉都变成小面团状态。
2第二步，叫做揉面，将上一步的小面团通过揉按使其变成一个大面团，这里说一下手法，首先，将盆中的面尽量集中到一起，然后左手手掌下按将小面团挤压到一起，基本压扁至原来的一半左右，然后右手将附近的小面团继续放在上面，知道所有的小面团都融入到大面团中，然后，将大面团按扁，右手将边缘掀起往中心挤压，左手下按，重复数次，直到面团成为下图所示圆润的大面团为止，这里注意如果粘手可以少量添加干面粉，如果太硬揉不动可以少量加水。
3第三部，叫做醒面，将上一步揉好的面团放到面板上，将刚才装面的盆扣在面团上，给面一个发酵的时间，温度20度左右的情况下，在20分钟左右，温度低可以延长时间，温度高时间相对减少，观察面团变大质地变得相比之前柔软，即可。这里没有固定时长把握不准的话就20分钟就可以下一步。
4第四步，准备馅料，将韭菜洗净码起以个人最大能力一次性切最小的段，这里注意切过不能再切，切好后备用，然后将鸡蛋打碎搅拌加少量盐一碗鸡蛋2g左右，点火热锅倒入少量油20秒左右后将鸡蛋下入，用筷子在锅中搅拌，直到鸡蛋变成小手指肚大小有弹性的小块，蛋黄色即可不要吵过火了，将炒好的鸡蛋放入馅料盆，将韭菜放在鸡蛋上面，放入盐（两碗面放入一小勺打开5g左右）、少量味精、色拉油少量、蚝油一汤勺、胡椒面1g，进行搅拌均匀即可。
5第五步，就是擀皮，将醒好的面拿出一半揉成面团，然后按扁到原来的一半左右的圆饼，在中间掏一个洞将手伸入握住面团，循环起来将面团变成一个用面做的拇指粗的环形，然后断开变成一个面条，在案板上滚成圆柱，这是可以用刀切，也可以用手揪，新手建议用刀切，宽度约为拇指宽度，完成后在上面撒上面粉使其不粘，然后揉成独立的小面团，用手掌将想面团按扁，用擀面杖进行擀压成圆形面片，这里注意擀压过程中擀到面片中心收回，小角度旋转再次擀压直到成为面片大小约直径5cm厚度2mm。
6第六步，包饺子，将擀好的饺子皮拿于手中，用筷子将馅料放在饺子皮中间位置，注意新手量不要太大，尽量控制在饺子皮面积的五分之一，然后将饺子皮对折，在中间高点将两边按压到一起，然后在左边将后面一层的饺子皮折起一个褶大概4mm左右，然后将前后饺子皮按压到一起，右边一样操作，操作后检查是否严实不严实的地方按压严实。一个饺子就包好了。以此类推完成其他。
总是吃蔬菜的饺子就有一些单一了。不如吃一些海鲜的水饺，不仅对自己的身体有很大的好处，还能起到很好的保健的作用，海鲜都是带有腥味的，那么为了能够去掉腥味，在制作的过程中一定要加上一些葱姜蒜末等辅料。虾仁是海鲜中的首选，做法多种多样，而且营养价值高，那么下面我们就来了解一下虾仁包水饺咋做吧！
原料
主料
猪肉糜、甜玉米、鸡蛋、葱、姜、料酒
辅料
虾仁、葱、姜、料酒
菜品特色
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做法简单
营养价值
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营养丰富
做法
1.猪肉糜洗净，沥干。加入葱、姜、玉米、鸡蛋、盐、味精、料酒，搅拌均匀。(也可加入少许糖提鲜)腌制十五分钟。
2.虾仁，超市购买的冰冻虾仁泡软，去虾线(这一步很重要哦，虾线一定要一个个的去掉，不然影响口感，也不卫生)加入葱、姜、料酒、盐、味精，搅拌均匀。腌制十五分钟
3.虾和肉糜分开放，不要混在一起哦。包饺子喽。一小勺肉糜+一个虾仁=一个饺子哟。肉不要太多，不然会鼓出来哦。虾仁小的话肉可以多一点。我买了三种虾仁。最好是野生的大虾仁。
4.下水煮喽生肉饺子一定要多煮哦一般煮沸后，再加一次冷水，再沸后，小火多煮煮。
5.出锅
食疗作用 虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳;
凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力;
虾仁以酒浸炒，可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症;生虾仁捣烂外敷，可治脓疮。
以上就是虾仁包水饺的制作方法了。每到逢年过节，包水饺是家里的一个特色，很多的老年人比较注重包饺子的这个过程，不仅会注重饺子的皮还注意饺子的馅，以前都是以蔬菜作为主要的原料，而现在呢，多种多样的水饺馅都出现了，虾仁也自然是一种不错的选择了。
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