很多人特别的喜欢吃椰子,椰子里面的果肉非常的鲜美,椰子里面含有很多椰汁,对于人的身体改善效果好,但是很多人喜欢吃这个椰子的时候买了很多放在自己家里面,这个椰子不好好保存的话也是会坏掉的,并且椰子壳还很容易出现发霉的现象,椰子壳一旦发霉了很多人都会扔掉,但是有的人舍不得,那么椰子壳发霉了怎么办?
打开看看里面发霉没或者有没有异味,没有的话,可以吃的。
椰子(学名:Cocos nucifera L. )棕榈科椰子属植物,植株高大,乔木状,高15-30米,茎粗壮,有环状叶痕,基部增粗,常有簇生小根。叶柄粗壮,长达1米以上。花序腋生,长1.5-2米,多分枝,果卵球状或近球形,果腔含有胚乳(即“果肉”或种仁),胚和汁液(椰子水)。花果期主要在秋季。
椰子主要产于我国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区。
去皮的椰子只要你没开壳放着都不会坏 外面长霉没关系还是可以喝的 但是时间也不能太长
如果是嫩椰子放冰箱里保鲜最好 那样椰子水会比较好喝
一般老椰子的水都不好喝 所以大多数只要椰肉不要水 因此你放在哪都可以
下次如果要买可以放久的椰子就不用去外皮。
如果椰子壳发霉了,那么就可以按照上面的方式来处理,椰子壳发霉了不代表里面的肉也一样的中毒了,如果只是外壳发霉了,但是果肉没有任何的发霉,在这样的情况下椰汁还是可以喝的,吃椰子壳发霉了但是里面也跟着发霉了,这样的椰子就不能吃了。
或许大部分人平时很少吃椰肉,但如果有条件的话,椰肉是可以放心多吃的,而且吃了对健康有很多好处,比如具有止咳化痰的功效,在秋冬季节的时候,经常会有人出现长时间的咳嗽,而且容易咳出痰来,这时候可以把椰子肉做成美食来吃,疗效是非常好的,下面介绍椰子肉的流行吃法。
椰子喝完了椰肉怎么吃?
椰肉也就是椰子的果肉,椰子是一种常见的食物,通常都长在热带,椰子的产地主要是在东南亚,椰子的营养价值很高,多吃椰子对人体好,那么请问椰肉怎么吃?椰肉功效与作用是什么?孕妇能吃椰肉吗?下面小编为大家讲解。
椰肉怎么吃
椰汁可以直接饮用,尤其是在夏季,更加清凉解渴。那么椰子肉该怎么吃呢?有没有比较好的食用方法呢?
首先要把椰子肉从椰子里面弄出来,然后把椰肉范进搅拌机里面,然后再嫁入一些开水,之后开始搅拌,因为i额老椰子肉比较硬,必须保证全部搅碎。可以在最后搅拌好的鲜椰肉羹加上蜂蜜。味道十分鲜美,椰香味浓郁,胜椰汁十倍。
下面再介绍一款椰子肉的吃法:椰子炖天麻。主要选料有椰子500克、天麻15克、赤砂糖20克。
1、先将椰子外衣剥掉。
2、在椰子顶端锯开一个小口,切勿将椰子汁倒出来。
3、将天麻洗净,切成小片。
4、天麻与适量红糖一同放入椰子内。
5、将椰子顶盖盖回,放在大碗中用文火隔水炖1个小时即可。
椰子肉怎么弄出来
椰子外壳坚硬,想要吃到椰肉,还得经过一番前期工作才行。那么椰子肉怎么弄出来呢?下面小编就给大家带来一个简便的方法。
首先把椰棕给剥开,然后就会看到椰子上面品字形的位置,之后用东西把品字形中的两个位置戳穿,将里面的水倒清,这是极品,不要浪废;再用锤子敲开或干脆将椰子敲在地上,直至裂开为止,用小刀小心的将椰子肉剥下来,就可以吃到美味的椰子肉了。
椰子是一种热带水果,在我国海南地区有椰子树,很多人比较喜欢喝椰子汁,椰汁的营养价值比较高,有很好的消除止渴的作用,另外椰子肉也是能够吃的,也有很好的保健的功效,椰子的外壳是比较硬的,想要喝到椰汁就要把椰子壳打开,打开的方法也是比较多的,下面我们来了解一下。
椰子怎么打开取肉
一般大家喝完椰子汁后都都会把椰子扔掉,其实可以把椰汁喝完后,用刀劈开椰子,把里面的肉取出来吃,营养丰富,就连孕妇吃了都会身体非常有好处。
怎样把椰子肉弄出来
1、用锅蒸后取出先取出椰汁,再上锅蒸10~20分钟,椰肉自动与壳分离,按照你的喜好剖开壳就能得到一个球状的空心椰肉掏一个小洞,把勺子塞进去掏果肉这样 果肉能够都弄出来 不伤害椰子壳。
2、用榔头砸开后取出。用榔头使劲狠砸,把椰子砸开后,用改锥顺着劲慢慢一点点撬,剥出的椰子肉一大片,再用小刀将椰子肉上残留的黑皮削掉,白白的椰子肉完美呈现。
3、用冰箱冷冻后取出先将椰子放到冰箱冷冻的那格,速冻1个小时左右,然后取一盆热水,把椰子小心放如,这时候你就会看见椰子在水里自动裂开,很神奇的。然后去除白色内皮,就可端桌享用了。
4、用烤箱烘烤后取出。将椰子敲开,用烤箱烘烤约十分钟,椰壳会自己裂开,到使用小锤子轻轻一敲就全碎开了。
椰子肉怎么吃
1、把椰汁喝完后,用刀劈开椰子。一定要好刀,否则很难劈开。为了便于把椰肉剥离,可以再砍碎一点。
2、把椰肉剥离出来,用菜刀把他们进一步切碎。
3、放入搅拌机内和水一起搅拌,最好是开水。由于老椰子肉比较硬,必须保证全部搅碎。
4、把打好的椰汁倒出即可,可以在鲜椰肉羹加上蜂蜜。味道十分鲜美,椰香味浓郁,胜椰汁十倍。
椰子中含有丰富的矿物质,椰子中含有人体所需的很多种营养成分,很多人平时喜欢喝椰子汁,其实椰子浑身都是宝,除了椰子汁可以喝之外,椰子的果肉也是可以喝的,椰子肉中蛋白质的含量是非常高的,食用椰子肉可以补充人体所需的能量,椰子肉的热量是非常高的,但是椰子肉如何吃呢?
椰子喝完后椰肉怎么吃?
椰青炒饭
1、准备好食材:椰青、米、肉类、鸡蛋等配料
2、首先将椰青分解,将椰汁与椰肉分开放
3、然后将椰肉与其他肉类切片,然后准备好下锅。
4、下锅后,先将肉食类的食物煮熟,放置一边。
5、然后将白饭倒进锅中,加上椰汁炒均匀,可以增添香味。
6、最后将全部肉类与椰肉等一起拌饭炒,等到米饭炒干身的时候,即可食用。
椰香鸡
1、准备食材:椰青一个,鸡肉,红枣,调味料
2、椰青切去上半部1/4、将汤汁倒出备用。
3、鸡腿洗净切大块状,入滚水氽烫后洗净沥干。
4、将鸡腿块装入椰青盅内,倒入椰子汁、红枣及盐,封上保鲜膜入蒸笼蒸50分钟即可。
吃椰子肉的好处:
1、椰子肉对体的保健功效出色,抗菌和抗癌的作用十分明显,人们经常食用椰子肉可以起到增加自身抗病能力的作用。
2、椰子肉是一种高热量的食品,人们食用以后有一种饱腹的感觉,减少饥饿感的出现,另外椰子肉中脂肪含量很少,人们经常吃还能起到减肥的作用。
3、椰子肉是一种天然的抗生素,它对人类因细菌感染而出现的疾病有良好的预防和治疗效果,在代替抗生素的同时,也减少了抗生
相信大家都喜欢喝椰子汁,椰子喝完之后千万不能扔掉,因为椰肉也是可以吃的,而且椰肉的营养价值非常高,比如富含蛋白质和碳水化合物,现在很多食物都是用椰子肉做成的,椰子肉吃起来味道是非常好的,比如可以做成椰肉焖鸡块以及椰子鸡肉汤等等,下面教大家把椰肉取出来的方法。
老椰子椰肉怎么取出来?
椰子原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛,中国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培。
中国二千多年前《史记》对椰子已有记载。椰子为重要的热带木本油料作物。具有极高的经济价值,全株各部分都有用途。
一般大家喝完椰子汁后都都会把椰子扔掉,其实可以把椰汁喝完后,用刀劈开椰子,把里面的肉取出来吃,营养丰富,就连孕妇吃了都会身体非常有好处。
椰子肉怎么吃
1、把椰汁喝完后,用刀劈开椰子。一定要好刀,否则很难劈开。为了便于把椰肉剥离,可以再砍碎一点。
2、把椰肉剥离出来,用菜刀把他们进一步切碎。
3、放入搅拌机内和水一起搅拌,最好是开水。由于老椰子肉比较硬,必须保证全部搅碎。
4、把打好的椰汁倒出即可,可以在鲜椰肉羹加上蜂蜜。味道十分鲜美,椰香味浓郁,胜椰汁十倍。
椰子
怎样把椰子肉弄出来
1、用锅蒸后取出先取出椰汁,再上锅蒸10~20分钟,椰肉自动与壳分离,按照喜好剖开壳就能得到一个球状的空心椰肉掏一个小洞,把勺子塞进去掏果肉这样果肉能够都弄出来不伤害椰子壳。
2、用榔头砸开后取出。用榔头使劲狠砸,把椰子砸开后,用改锥顺着劲慢慢一点点撬,剥出的椰子肉一大片,再用小刀将椰子肉上残留的黑皮削掉,白白的椰子肉完美呈现。
3、用冰箱冷冻后取出先将椰子放到冰箱冷冻的那格,速冻1个小时左右,然后取一盆热水,把椰子小心放如,这时候就会看见椰子在水里自动裂开,很神奇的。然后去除白色内皮,就可端桌享用了。
4、用烤箱烘烤后取出。将椰子敲开,用烤箱烘烤约十分钟,椰壳会自己裂开,到使用小锤子轻轻一敲就全碎开了。
水果的种类很多,而且人们平时的生活都离不开水果,水果富含维生素,其与蔬菜谷物占有同等重要的位置,而处于热带的水果,椰子,人们应该不会陌生。椰子有着香醇诱人的味道,但是要想吃吃新鲜的椰肉,还真不是容易的,椰子虽然有着胜雪的果肉,但是却同样有着坚硬的外壳,想要吃到美味的果肉,就必须开椰子,下面就一起来看看开椰子的方法吧。
第1种
刀具:鲍鱼刀(即开椰眼刀)。
1.用"开椰眼刀"的刀尖在距椰蒂3厘米处插进入3厘米。
2.用刀柄往后压切。
3.旋转一周切割断。
4.找到接近椰壳的地方。
5.用刀尖轻轻切开一个小口。
第2种
刀具:大十八子西瓜刀。
1.使用大十八子西瓜刀开切方法:用刀背轻轻拍刀锋,让刀锋在距椰蒂3厘米处插进入3厘米。
2.一压一切,可更快切掉椰皮。
3.修整椰皮。
4.轻轻切掉靠近椰眼的椰壳。
温馨提示:
用"大十八子西瓜刀"开切鲜椰子好处,快!干净!
开切方法:用刀背轻轻拍刀锋,让刀锋在距椰蒂3厘米处插进入3厘米。切忌用刀锋砍或劈,这样刀锋容易有缺角。开完鲜椰子后,此刀不能再用于开切其它水果或制作水果拼盘!
第3种
刀具:鲜椰子刀。
1. 用"鲜椰子刀"去掉椰蒂。
2. 在距椰蒂3厘米处砍切下去,一压一切,可更快切掉椰皮。
3. 修整椰皮。
4. 轻轻切掉靠近椰眼的椰壳。
5.根据需求配置吸管。
以上介绍的开椰子的方法,大家可以试试看,还是比较好弄的。椰子壳虽说坚硬无比,但是可以吃到鲜美的果肉,难弄一些有如何呢?美味就在眼前,哪里可以被困难给吓到了,想要吃美味的椰子肉的朋友们,赶紧行动开椰子吧。
椰肉也就是椰子的果肉,椰子是一种常见的食物,通常都长在热带,椰子的产地主要是在东南亚,椰子的营养价值很高,多吃椰子对人体好,那么请问椰肉怎么吃?椰肉功效与作用是什么?孕妇能吃椰肉吗?下面小编为大家讲解。
椰肉怎么吃
椰汁可以直接饮用,尤其是在夏季,更加清凉解渴。那么椰子肉该怎么吃呢?有没有比较好的食用方法呢?
首先要把椰子肉从椰子里面弄出来,然后把椰肉范进搅拌机里面,然后再嫁入一些开水,之后开始搅拌,因为i额老椰子肉比较硬,必须保证全部搅碎。可以在最后搅拌好的鲜椰肉羹加上蜂蜜。味道十分鲜美,椰香味浓郁,胜椰汁十倍。
下面再介绍一款椰子肉的吃法:椰子炖天麻。主要选料有椰子500克、天麻15克、赤砂糖20克。
1、先将椰子外衣剥掉。
2、在椰子顶端锯开一个小口,切勿将椰子汁倒出来。
3、将天麻洗净,切成小片。
4、天麻与适量红糖一同放入椰子内。
5、将椰子顶盖盖回,放在大碗中用文火隔水炖1个小时即可。
椰子肉怎么弄出来
椰子外壳坚硬,想要吃到椰肉,还得经过一番前期工作才行。那么椰子肉怎么弄出来呢?下面小编就给大家带来一个简便的方法。
首先把椰棕给剥开,然后就会看到椰子上面品字形的位置,之后用东西把品字形中的两个位置戳穿,将里面的水倒清,这是极品,不要浪废;再用锤子敲开或干脆将椰子敲在地上,直至裂开为止,用小刀小心的将椰子肉剥下来,就可以吃到美味的椰子肉了。
椰肉功效与作用
椰子性味道甘甜,性质平和,果肉可以补虚强壮,益气祛风,消疳杀虫,经常吃的话能令人面部润泽,益人气力及耐受饥饿,治小儿涤虫、姜片虫病;椰水具有滋补、清暑解渴的功效,主治暑热类渴,津液不足之口渴;椰子壳油治癣,疗杨梅疮。
1.补益功效
当脾胃倦耽食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时,将椰肉切碎,并加入适量的鸡肉和糯米,蒸熟后饮食,效力更佳,因为鸡肉、糯米及椰肉三者皆滋补,用炖汤的方式处理,补益功效更加显著。
提子是一种常见的水果,提子是葡萄的一种,不过提子比普通的葡萄更好吃,并且因为它果脆个大、甜酸适口、极耐贮运、品质佳等优点,被称为葡萄之王,那么请问吃提子有什么好处?提子的功效与作用是什么?孕妇能吃提子吗?下面小编为大家讲解。
吃提子有什么好处
缓解低血糖
提子的营养十分丰富,里面有大量的糖分,这些糖主要是由葡萄糖组成的,可以快速的被人体吸收消化,所以要是有人出现低血糖的症状时,及时的饮用提子汁,能帮助缓解低血糖的症状。
美容护肤
提子里面的类黄酮是一种氧化剂,并且效果很好,可以帮助大家消除自由基,延缓衰老,而且提子还含有比较丰富的胡萝卜素,吃提子是有利于维持皮肤细胞组织的正常机能,刺激皮肤新陈代谢,保持皮肤的细嫩,起到美容护肤的作用的。
抗毒杀菌
提子里面有聚合苯酚,这种物质可以与病毒结合,让它们无法再传染,尤其对脊髓灰质炎病毒、肝炎病毒等有比较好的杀灭作用。 防癌抗癌 提子里面是含有一种白黎芦醇的化合物质的,它能起到防止正常细胞癌变的作用,而且可以抑制已经恶变的细胞扩散,有比较强的抗癌防癌效果。
防治贫血
提子里面是含有一定量的维生素B12的,而这类维生素在人体的造血过程里面是有比较重要的作用的,且人体是不能自己合成,甚至对它的吸收也是比较缓慢,容易造成这类维生素缺乏,使得造血功能下降,导致恶性贫血。而提子中的维生素B12的含量是比较高的,经常吃对于防治贫血有帮助。
预防心脑血管病
有研究表明,提子是能比阿司匹林更好的阻止血栓的形成,并启动降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力的作用,对于预防心脑血管疾病有一定的作用。
利尿消肿
根据李时珍记载,葡萄的藤、叶、根有很好的利尿、消肿作用,而且提子中含有丰富的钾元素,可以调节人体内的体液平衡,增强肾脏的功效,能够帮助利尿和消水肿。
提子的功效与作用
1.抗病毒杀细菌
葡萄中含有天然的聚合苯酚,能与病毒或细菌中的蛋白质化合,使之失去传染疾病的能力,尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。
2.防癌抗癌
葡萄中含有一种叫白藜芦醇的化合物质,可以防止正常细胞癌变,并能抑制已恶变细胞扩散,有较强的防癌抗癌功能。
2.止咳化痰
椰子中加入冬瓜子可泻肺火;加性凉的雪肉或清补的黄耳可中和椰子的温燥;患寒咳时,也不妨吃些椰肉,能起到止咳、化痰的作用。
3.杀虫消疳
椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫,用之于临床,不仅疗效可靠,且无毒副作用,是理想的杀虫消疳食品,,可令人血液通畅,肌肤红润。
4.治便秘
常喝椰子粉能够起到润肠通便的作用,尤其适合总坐在电脑前而引起便秘的患者。
5.预防多种疾病
椰子水促进肾脏和膀胱功能。此外,吃椰子还有助于预防和治疗胀气,便秘,溃疡,以及其它消化道和肠胃疾病。已证实椰子有预防癌症和骨质疏松症,溶解肾结石,减轻癫痫发作和胰腺疾病相关症状的功效。
6.利尿消肿
椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效。
7.改善口腔溃疡
椰子汁富含月桂酸,具有抗病毒、抗真菌、抗细菌和抗炎特性,还能在口腔内形成化学性阻挠层,有助于维护伤口,让口腔溃疡得到恢复。
孕妇能吃椰肉吗
1.椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果,果肉具有补虚强壮,益气祛风,消疳杀虫的功效,久食能令人面部润泽,益人气力及耐受饥饿,治小儿涤虫、姜片虫病;椰水具有滋补、清暑解渴的功效,主治暑热类渴,津液不足之口渴;椰子壳油治癣,疗杨梅疮。不仅孕妇本身可美颜,还可对体内的胎儿起到美白与供足营养。
2.孕妇吃椰子好处多孕妇经常食用椰子,还能更好的防治便秘,新鲜椰子及椰子粉能够起到润肠通便的作用,能给孕妇排除便秘带来的不必要麻烦,保持心情愉快!
3.怀孕期间,孕妇的脸上难免会产生黑斑、雀斑。椰子粉所含的营养元素能避免黑斑和雀斑的产生,改变肌肤因血液循环变差而出现的暗沉现象,使肌肤美白;可促进胶原蛋白及弹力纤维再生,更新老旧的细胞角质,增添肌肤光滑。所以孕妇经常吃椰子及喝椰子粉,不仅可以让自己漂亮,还能补充胎儿所需的营养。
4.在流感季节,孕妇也很容易感冒。感冒了让自己及其难受,心情糟糕。椰子粉含必需微量元素铁、锌、铜、锰含常量元素钙、磷、镁铁是造血材料,铜与vc是预防“流感”最佳搭挡。所以说孕妇经常食用椰子及椰子粉能更好地预防流感,让你流感季节不感冒。
结语:椰子里面的营养丰富,有不少人体必需的元素,能够促进人体健康,所以大家可以多吃一些椰子,对身体有好处,上文详细的讲诉了椰肉怎么吃,椰肉功效与作用以及孕妇能吃椰肉吗,希望大家能够记住。
新鲜椰子的口感极好,而且对人体有极大的好处,比如有强身健体、延缓衰老、减肥、驱虫等功效。椰子肉的吃法有很多种,常见的吃法是做成椰肉羹,做法并不复杂,喜欢的话自己可以在家尝试着做一下。
一、新鲜椰子肉怎么吃
对于椰子,相信很多人都不陌生,毕竟椰子汁是出了名的天然饮品,但说到椰子肉怎么吃,估计就没几个人说得上来了。也有人说,椰子肉不好吃,没水分。的确,椰子肉没什么水分,但是它清脆的口感不也是一大特色吗?
新鲜椰子肉不仅可以直接食用,还可以做羹、煮粥、炖汤、蒸饭、炒菜等,是食用方法相当多的一种果肉了。下面我们就说一种新鲜椰子肉的吃法。
椰肉羹
1、挑选新鲜的老椰子,把椰汁喝完后,用刀劈开。为了使肉和壳能够很好的剥离,尽量劈碎一点。
2、将椰肉剥离出来,放砧板上,再切碎,后和水一起放入搅拌机中绞碎。
3、这时候椰肉就变成羹了,倒入碗中,拌上蜂蜜,味道丝毫不必椰汁差哦!
二、新鲜椰子汁的功效
新鲜椰子汁很好的保留了椰子中的天然有效成分,含有大量的果糖和蛋白质、维生素、矿物质以及一些特殊的营养成分,在给人体补充多种营养的同时,也起到了很好的保健功效。可以说,新鲜的新鲜的椰子汁是一种营养成份很高的天然饮品。接下来我们就来说说新鲜椰子汁的功效。
1、强身健体
新鲜的椰子汁中含大量的糖份和蛋白质、维生素、矿物质,其中钙与铁及锌等微量元素的含量相当的高,人们在饮用之后能起到强身健体的作用。
2、延缓衰老
新鲜的椰子汁中含大量的核黄酸磷脂和级生素E,这两种成份都具有延缓衰老的作用,能够营养肌肤和保持血管的年轻化,让人体皮肤更加红润细滑,使青春永驻。同时,它还能提高中年人的性需求,对提升中年人性生活质量有一定帮助。
3、减肥功效
新鲜的椰子汁具控制人类脂肪摄入的作用,因此人们饮用椰子汁不但不会长胖,还能起到减肥的功效。另外就是椰子汁还能帮助人类降低血管中脂肪的含量,起到预防高血脂的作用。
4、驱虫的功效
新鲜椰子汁中一种特殊的化学成分,可以让人体肠道中的寄生虫死亡并排出体外,因此新鲜椰子汁就成了青少年最理想的天然饮品。
生蚝是好吃营养的美食,尤其对男性来说是不错的滋补之品,但是生蚝虽然味道鲜美,在开生蚝的时候也发现生蚝是很难打开的,稍有不慎还有可能会把手冻伤,甚至可能会引起手流血,现在外面出售的熟食生蚝都是已经打开的,偶尔自己做的时候会很困难,自己在家里做的时候,需要用一把刀子,或比较坚硬的物体撬开,要注意保护好双手。
方法/步骤
用蚝刀找准下刀的位置,找到内外壳连接的缝隙,然后用生蚝刀把筋肉挑断,往下拉就开了。(不过一般家里没有蚝刀,而且那个缝隙很不好找,普通人没有经验的还会划伤手)
火上烤一下,壳就开了。烧烤摊子都是这么做的!
放入清水,再撒把盐,静静的待一会儿,只要是活的,没有不开的。
用平头螺丝刀在生蚝的尾部,也就是厚的那头,你会发现一个小洞的,把螺丝刀插进去,然后把生蚝立过来,用手扶稳了,那小锤子稍微用力一砸就进去了,你的生蚝自然就开了。注意不要太用力,主要是找好那个小洞哦。还有扶的时候最好拿毛巾垫着省的割到手。
上屉蒸一下,壳刚张开取出来吃正好。
把一个大生蚝清洗后,连同一个碗放到了微波炉里,大火转了大约15秒钟,听到轻微“嘭”的一声,打开微波炉一看,开口了!
烤生蚝
简介 温馨提示:刚考完的生蚝会很请等俩到三分钟再食用
材料
生蚝、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、酱油1小勺、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许
做法
1、将蒜泥放在一起(油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺)。如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒。
2、将蒜泥与油混合,放盐、味精或鸡精拌匀。盐要稍微多些。
3、之后将步骤(1)调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。
4、将生蚝放入烤箱下层,用下火烤20分钟左右,至蚝肉略收缩,最后再用上下火烤1-2分钟至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火、可以用一张锡纸盖住生蚝,避免焦糊。
潮州食谱 - 蚝仔煎
材料
(4块份量)300g蚝仔(约半斤)3只鸭蛋适量鱼露适量白胡椒香菜蚝仔腌料50g薯粉80ml清水1/2茶匙胡椒1/4茶匙盐60g葱(切碎)
做法
先清洁蚝仔 ;添加生粉
再加粗盐
用手搅匀
用清水冲洗
准备好的蚝仔
把薯粉和清水搅匀
添加蚝仔
添加葱粒
打蛋
大火起镬,加入已拌匀调味的蚝仔
添加蛋浆
等到煎蛋开始金黄色才翻转
煎起时加少许鱼露。
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