其实月桂叶以及香叶是一样的,香叶也呈月桂叶,天竺桂,是一种多年生草本植物,但是它具有很好的抗病毒效果。而且还能够有效的预防感冒,解决腹痛或者是跌打损伤等问题,还可以有效地健胃理气,预防感冒问题的发生。在烹煮食物,炖汤的时候放入,可以说是很好的健胃剂。
香叶也称月桂叶、香桂叶、桂叶、天竺桂等。多年生草本植物,全株芳香,伞形花序与叶对生,花期春、夏间。香叶是一位中药材。主要成分是芳樟醇,丁香油酚,牻牛儿醇,1,8-桉叶素,松油醇乙酰丁香油酚,甲基丁香油酚,α-蒎烯,水芹烯等;有抗病毒作用,用月桂叶油揉酸制剂滴鼻能预防感冒,无副反应。香叶其主要功效是健胃理气。主脘胀腹痛;跌扑损伤;疥癣。香叶也是一种食材,多用于酱类菜肴或汤类的调味,此外,煲仔菜亦多使用。干叶亦可作罐头的矫味剂。为西餐常用芳香调味料之一。
月桂叶别名香叶、香桂叶、桂叶、天竺桂等。
月桂为樟科月属常绿小乔木,烹调中取其叶片作调味品。月桂叶虽也称桂叶,但与肉桂树的桂叶、桂花树的桂叶均不同,它属于西餐调料,罐头配料,身价远高于肉桂树叶与桂花树叶。
月桂叶原产于南欧地中海沿岸的绿灌木或小乔木,两种月桂叶都是绿色,呈长椭圆披针形,约长三英寸,叶面光滑,带有辛辣及强烈苦味。月桂叶是欧洲人常用的调味料和餐点装饰,如用在汤、肉、蔬菜、炖食等,可说是一种健胃剂。
通过以上的内容介绍我们可以知道,香叶其实就是月桂叶,现在它们是被广泛运用的,可以在烹煮一些食物的时候也会放入其中,这样也能够更好地发挥它的这些营养以及保健价值,尤其是对于一些肠胃问题的调理和解决,可以发挥很好的功效。
糯米香叶是部分朋友在生活中会进行冲泡饮用的一种茶的名字,糯米香叶对于身体减肥降脂是有明显的作用,因为其含有的脂肪分解酵素是比较多的,所以可以对身体脂肪有直接的分解效果。糯米香叶的危害也是存在的,使用欧冠过量会容易导致身体出现反胃、恶心、休克等情况。
常饮糯米香普洱茶具有以下功效:一是减肥降脂的功效;普洱含有大量脂肪分解酵素,能对脂肪产生分解作用,对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果,是都市人的减肥、降脂佳饮。二是清火消暑;糯米香口感清澈,饮后令人顿感身心爽快,精神倍增。配合普洱的清火去热作用,能够生津止渴,消解夏日燥热感。三是宁心安神;糯米香普洱所含的芳香物质,能够放松肌肉,舒缓神经疲劳,释放压力,镇静心神。经常饮用,也可改善失眠、睡眠质量差等问题。
糯米香叶具有清凉解毒作用,能治疗小儿疳积和妇女白带等疾病。但糯米香叶含有微毒,食用过量会导致反胃、恶心、严重者会导致休克。有医生建议说:其性寒凉,不可多食,尤其是女性例假期间不可食,可引起痛经。
既然如此,那是不是意味着喝多了糯米香叶普洱茶,对身体也不利呢?
如果糯米香叶加入过量,肯定是有毒有害的。但现在一般茶厂都不会过量使用。茶叶毕竟是食品,要是成了毒品,茶厂是担当不起的。所以,目前的糯米香叶普洱茶,几乎都是可以放心喝的。
那么,多少才是过量呢?非常遗憾,目前还没有相关的研究数据。如果感觉糯米香气刺鼻(也就是非常重),那就要谨慎了。
香叶和桂皮其实多半都是被当做一种辅料食物的,是可以用来烹饪菜肴的,有很多的汤品都是需要使用到这些辅料才可以做出来的,不过千万不要放太多的,否则的话就会使得味道受到非常大的影响,而且还会盖过原本的食物味道,这种调料也是不能够多吃的,这样对于自己的身体有伤害的。
多用于酱类菜肴或汤类的调味,此外,煲仔菜亦多使用。干叶亦可作罐头的矫味剂。为西餐常用芳香调味料之一。适合在烹调肉类的时候,或者是调制肉类的沾酱加一点进去,但因它的味道很重,所以不能加太多,否则会盖住食物的原味:
1. 以磨成粉末的月桂叶来说,一般家庭煮一大锅肉,也只需要大约用小指甲挑一点点的分量就够了;
2. 如果是以整片叶子来算,一片叶子意一锅肉就绰绰有余了;
3. 如果是用在酱料的调制,选小下点的叶子就可以了。
②《广西植物名录》:"治阴囊湿疹,疥癣。"
【用法与用量】内服:煎汤,3~5钱(鲜者1~1.5两)。外用:煎水洗或捣敷。
即桂树之叶呈灰绿状,以体无霉癍,香气浓郁味上品.作用,增香去异味,促进食欲.
暖脾胃,散风寒,通血脉。治腹冷胸满,呕吐噎膈,风湿痹痛,跌损瘀滞,血痢肠风。
①《本草拾遗》:治腹内诸冷,血气胀痛。
②《海药本草》:补暖腰脚,破产后恶血,治血痢肠风,功力与桂心同。
③《四川中药志》:益肝肾,通经脉,散风寒,除湿痹,暖腰膝,止呕吐。治筋骨疼痛,寒泄腹痛,霍乱呕吐,噎膈胸满,膀胱寒疝,腰膝现冷,风湿痹痛及跌损瘀滞等症。
【药理作用】
桂皮中所含桂皮醛、丁香油酚的药理见肉桂及丁香条。
一种品种未注明的桂皮在试管内对许兰氏黄癣菌及其蒙古变种、共心性毛癣菌等多种致病真菌均有不同程度的抑制作用,水浸剂比煎剂作用强,醚及醇浸出液比水浸剂作用强。故其有效成分可能是挥发油类,是否即是丁香油酚未见报道。
【用法用量】内服:煎汤,1~2钱;或入丸、散。
要想做出好吃的菜,不仅在乎于食材的讲究,还关乎于香料和调料的选择,其中,香叶就是我们十分常见的一种香料,但是有很多人对于这种东西是什么都了解的不清楚,其实在生活中很多地方我们都用到过香叶,只是大家没有注意到而已,那么下面我们就一起来了解一下香叶是什么吧。
香叶是什么相信这个问题是很多人都想知道的,香叶给不少人带来了美味的食物和浓郁的味觉,但是很多人却并不了解它,所以今天我们就针对香叶是什么这个问题一起来学习下。
香叶
别名:月桂叶、桂叶、香桂叶、天竺桂
分类:香辛料
热量: 千卡/百克
食材介绍
香叶是肉桂树的树叶,原产于地中海沿岸及小亚细亚一带灌木岩石区,现已遍布世界各地,我国浙江、江苏、福建、广东及台湾等地均有栽种。叶片呈深绿色,椭圆形,气味芳香,带有辣味,主要用于制汤、肉类、海鲜等菜肴的调味。干叶亦可作罐头的矫味剂。是西餐常用芳香调味料之一,因它的味道很重,所以不能加太多,否则会盖住食物的原味。
营养价值
叶片煎汤洗澡,可解除四肢疼痛。
适用人群
一般人均可食用。
1.传染性疾病,皮肤性病患者忌食。
2.气虚体质,阳虚体质,阴虚体质忌食。
泰式香叶包虾
主料:生虾配料:泰国香兰叶,
调料:泰国咖喱粉,鱼露,味精
做法
1.将生虾、泰国咖喱粉、鱼露、味精放入盆中腌制10分钟
2.用香兰包好腌制后的生虾
3.放入6成热油炸好即可
特别关照:如果用粽子叶做这道菜会有意想不到的效果。做菜和过日子一样,别太死心眼
香叶包鸡
材料
鸡肉1千克,斑兰叶20片,生油适量。腌料:蚝油2汤匙,砂糖1汤匙,蒜肉3粒,生抽2汤匙,麻油2汤匙,白芝麻(炒香)1汤匙,芫荽头2棵,胡椒粉1/4茶匙,酒1汤匙。
做法
(1)鸡肉洗净,切块。
(2)芫荽头和蒜肉剁碎,置于器皿内,加入其余腌料拌匀,放入鸡块,置冰箱中腌渍30分钟。
(3)取出鸡块,包上斑兰叶。
(4)油锅烧至六七成热,投入鸡块,以中火炸5~8分钟至鸡块呈金黄色,伴以鸡酱汁食用。
心得
要使鸡块炸得干脆又能保存肉汁,油温和火候控制是此菜的关键。
通过上面文章的介绍,相信大家都了解了,香叶究竟是什么,对于香叶,我们虽然不能用的过多,但是也是在烹饪菜肴中不可缺少的,所以对于香叶的认识大家一定要重视,上面我们也介绍了几种香叶好吃的做法,希望对您有帮助。
眼看着十一长假马上到来,你内心肯定激动万分,你肯定已经想好了去哪里玩?吃些什么?外面的美食虽然多,但是卫生却十分令人担忧。与其这样,你还不如自己做。那么,现在小编就来教你如何做好蒜香麻叶。
2.1水滚,麻叶倒下滚水里。
3.2煮水,水里放点盐烧开。
4.1把锅烧热,烧干。
5.2捞起来,用冷水冲下,轻轻拧干水分。
6.1逼干水后,把麻叶摊冷。
7.2把麻叶放到烧热的锅里,逼干水分,一点一点的放,麻叶才会干点。不要大火,要小火,麻叶才不会焦了和苦。
8.1锅里烧热油。
9.2准备好蒜蓉,辣椒,普宁豆酱。
10.把蒜蓉,辣椒,普宁豆酱一起倒进油锅热下。
11.把蒜蓉,辣椒,普宁豆酱下锅热下。
12.再把麻叶倒进锅里翻炒。
13.大功告成。
蒜香麻叶做起来并不难,从上面的步骤介绍中,大家应该能够看得出。那么现在,你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水,你才会发现这菜是多么的香甜。
食物对于我们人体而言是至关重要的,它和我们的生命息息相关。好的饮食,能够延年益寿。相反,不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了,小编这就为大家介绍蒜香红薯叶。
2.1在红薯叶炒变色后,刚才没有沥去的水就会了现在锅底,这时放入少量盐,平时炒同份量茶的2/3的量就行,因为红薯叶会回甜,如果放盐多了就不会有这个效果了。
3.2热锅冷油,油热后转小火,放入蒜片,出香后转大火,放入红薯叶,快速翻炒,因为红薯叶本身不会出太多的水份,所以才说在沥水时不必沥的太干
4.当锅里的水份干了后便可以放入味精翻炒匀后即可出锅。而且在这里还有一个小秘诀,我会喜欢吃软糯的,所以在起锅前加入一点猪油会让红薯叶更软糯,如果没有猪油,则转小火,多炒几分钟也行。
5.我家里用的味精其实是香菇粉,我也不知道加真正味精和回香菇粉的味精哪个更好,但这是一道味道很农家的一道小炒,真正天然的味道,很棒的。有些人喜欢加一点豆瓣酱,但我个人认为这样就没有回甜的口感了。
此时此刻,你肯定已经对蒜香红薯叶的做法有了自己的见解。那么就从现在开始做起来吧,相信你肯定能做出最美味的食物来。
相信大家在平时经常会吃芝麻叶,也都知道芝麻叶的营养价值是很高的,首先芝麻叶中具有很好的药用作用,不仅如此还可以捣碎以后用来制作中药,用它蘸油梳头也是不错的,其中还可以对一些疾病,和防止病情的传播有着很好的治疗效果,不过其中也是有很多禁忌和注意事项,是需要我们仔细去了解清楚的。
中医疗效
【中药成份】零陵香、茅香、细辛、藁本、川芎、白芷、地骨皮各15克,乌麻油、连子草、诃黎勒皮、没食子、酸石榴皮、牛膝、白檀香、沉香各30克,生铧150克。
【制作方法】上述药细锉,铧铁捣碎,以绵裹放入乌麻油中,浸泡49日。
【使用要诀】 蘸油用以梳头。
【方义解说】
本方出自《太来圣惠方》。主中零陵香、茅香、沉香、白檀香均为芳香之品,含多种芳香挥发油,具有使用权头发芳香润泽的作用,补充头发营养,诸药合用,使经血充足,头发润滑。
【应用功效】 使头发黑而光滑润泽。
芝麻叶斑病
症状
又称芝麻尾孢灰星病、芝麻蛇眼病。主要为害叶片、茎及蒴果。叶部症状常见有两种。一种叶斑多为直径1-3mm圆形小斑,中间灰白色,四周紫褐色,病斑背面生灰色霉状物,即病菌分生孢子梗和分生孢子。后期多个病斑融合成大斑块,干枯后破裂,严重提引致落叶。
另一种叶斑为蛇眼状病斑,中间生一灰白色小点,四周浅灰色,外围黄褐色,圆形至不正形,大小3-10mm。茎部染病
产生褐色不正形斑,湿度大时病部生黑点。蒴果染病 生浅褐色至黑褐色病斑,易开裂。该病常与叶枯病混合发生、混合为害,症状各异。
病原
Cercospora sesami Zimm. 称芝麻尾孢,属半知菌亚门真菌。分生孢子梗单生或丛生,呈膝状弯曲,有色,具隔膜,大小38-99×4-5.5(μm),顶生分生孢子。分生孢子稍弯曲,无色,透明,具隔膜3-10个,大小35-151×2.5-4(μm)。
传播途径
传播途径和发病条件:病原菌以菌丝在种子和病残体上越冬,翌春产生新的分生孢子,借风雨传播,花期易染病。
防治方法
选用无病种子,并用53-55℃温汤浸种10分种,杀灭种子上菌丝。(2)实行轮作。(3)收获后及时清洁田园,清除病残体,适时深翻土地。(4)在开花前初发病时喷洒杀菌剂,用药种类参见芝麻叶枯病。
想要很好地保持健康,除了保持好的生活习惯、适当进行运动外,饮食也是不可忽略的一个方面,只有饮食得当,人体健康才能真正得到呵护,叶形香芋包的做法并不复杂,很适合那些没有过多时间花费在做饭上的人。
2、把除了黄油的材料,倒进搅拌厨师机
3、如图,揉出能拉出易破的薄膜
4、加入黄油,继续搅拌
5、如图,拉出不易破的薄膜
6、在室温中发酵至两倍大
7、用手压出空气,面团分成4份
8、每份包入香芋馅
9、如图 包成三角形状
10、全部包好,在室温中发酵30分钟
11、烤箱先预热180度 发酵好的面包筛入一层面粉
12、用刀片在面包表面上画出树叶形状
13、入烤箱,180度18分钟,即可出炉
14、开吃!香甜好吃呢!
饭店食物的来源我们无从得知,卫生也可能得不到保证,叶形香芋包的做法简单,自己做也能保证卫生。
很多时候,我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人,这样可以在下班后,可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人,不如自己动手,下面我们就给大家介绍香叶红烧肉的做法。
2.切丁。
3.香料。
4.酸辣椒少许。
5.切段。
6.将五花肉丁放进烧热的电锅里,煸干水分。
7.淋上酱油。
8.放点盐炒匀。
9.倒进酸辣椒。
10.放进备好的香叶,八角,桂皮等炒匀。
11.翻炒均匀。
12.盖上锅盖焖二十分钟焖熟烂。
13.焖好的肉丁。
14.香的五花肉开盖调点味精就可出锅了。
15.酸辣味,好下饭。
要想做好香叶红烧肉这道菜,首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后,你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你,肯定能够很快“胜任”。
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