香叶和桂皮其实多半都是被当做一种辅料食物的,是可以用来烹饪菜肴的,有很多的汤品都是需要使用到这些辅料才可以做出来的,不过千万不要放太多的,否则的话就会使得味道受到非常大的影响,而且还会盖过原本的食物味道,这种调料也是不能够多吃的,这样对于自己的身体有伤害的。
多用于酱类菜肴或汤类的调味,此外,煲仔菜亦多使用。干叶亦可作罐头的矫味剂。为西餐常用芳香调味料之一。适合在烹调肉类的时候,或者是调制肉类的沾酱加一点进去,但因它的味道很重,所以不能加太多,否则会盖住食物的原味:
1. 以磨成粉末的月桂叶来说,一般家庭煮一大锅肉,也只需要大约用小指甲挑一点点的分量就够了;
2. 如果是以整片叶子来算,一片叶子意一锅肉就绰绰有余了;
3. 如果是用在酱料的调制,选小下点的叶子就可以了。
②《广西植物名录》:"治阴囊湿疹,疥癣。"
【用法与用量】内服:煎汤,3~5钱(鲜者1~1.5两)。外用:煎水洗或捣敷。
即桂树之叶呈灰绿状,以体无霉癍,香气浓郁味上品.作用,增香去异味,促进食欲.
暖脾胃,散风寒,通血脉。治腹冷胸满,呕吐噎膈,风湿痹痛,跌损瘀滞,血痢肠风。
①《本草拾遗》:治腹内诸冷,血气胀痛。
②《海药本草》:补暖腰脚,破产后恶血,治血痢肠风,功力与桂心同。
③《四川中药志》:益肝肾,通经脉,散风寒,除湿痹,暖腰膝,止呕吐。治筋骨疼痛,寒泄腹痛,霍乱呕吐,噎膈胸满,膀胱寒疝,腰膝现冷,风湿痹痛及跌损瘀滞等症。
【药理作用】
桂皮中所含桂皮醛、丁香油酚的药理见肉桂及丁香条。
一种品种未注明的桂皮在试管内对许兰氏黄癣菌及其蒙古变种、共心性毛癣菌等多种致病真菌均有不同程度的抑制作用,水浸剂比煎剂作用强,醚及醇浸出液比水浸剂作用强。故其有效成分可能是挥发油类,是否即是丁香油酚未见报道。
【用法用量】内服:煎汤,1~2钱;或入丸、散。
我们平时能吃到各种好吃的饭,离不开调味品,像葱姜蒜、花椒、辣椒等都是很很熟悉的调味品。香叶这种调味品不仅丰富了食物的口感和味道,关键是其还具有一定的保健养生功能,被大家广泛使用。但是,在使用香叶的时候也存在禁忌。那么,香叶的禁忌有哪些?下面咱们就来看看吧。
香叶的使用效果
香叶作为一种香氛浓郁的调味料,最主要的作用就是给食物增味,在烹制食物时添加香叶,可以让香叶的香味渗透进食物中,尤其是在烹制一些鱼肉等有腥味的食物时,加上一些香叶来煮可以去腥味。添加过香叶的食物食用时更加能够增进食欲,使用效果是十分明显的,如果遇到食欲不振,或者想吃一些重口味的时候,不妨在制作菜肴时加入一些香叶,这样就能勾起你的食欲了,这也是香叶的主要使用效果。
香叶的功效
香叶具有驱风祛湿的功效,这种在西餐中使用较多的香料属于热性食物,可以帮助身体祛除风寒和湿气,很适合在湿冷的季节中食用,同时还能行气止痛,身体上的一些细微疼痛也许香叶可以帮到你,因为它有轻微的麻痹作用,可以帮助止痛。
香叶对于疝气、阴囊湿疹、疥癣等疾病有治疗和缓解的功效。香叶可以温中行气、止痛散寒、除冷健胃,烹制食物时添加一些香叶,既能增加食物的香味,还能改善身体的不适。
香叶的做法
香叶的做法十分简单,一般是直接使用在需要添加香叶的食物,在西餐中的酱类菜肴和炖菜、汤品等都可以添加香叶,我们的中餐中也可以随意添加,在家常煮汤、烧鱼的时候,可以加一片香叶进去,它可以帮助去除食物的腥味,煮好之后就能味道香叶那诱人的香气,十分推荐哦。
香叶使用起来也是很方便的,一般购买的就是干制的叶子,在煮汤烧菜的时候,直接放一片进锅中,高温烹煮之后,香叶的味道就能沁入食物中了,没有什么特别技巧。
禁忌人群
1.传染性疾病,皮肤性病患者忌食。
2.气虚体质,阳虚体质,阴虚体质忌食。
要想做出好吃的菜,不仅在乎于食材的讲究,还关乎于香料和调料的选择,其中,香叶就是我们十分常见的一种香料,但是有很多人对于这种东西是什么都了解的不清楚,其实在生活中很多地方我们都用到过香叶,只是大家没有注意到而已,那么下面我们就一起来了解一下香叶是什么吧。
香叶是什么相信这个问题是很多人都想知道的,香叶给不少人带来了美味的食物和浓郁的味觉,但是很多人却并不了解它,所以今天我们就针对香叶是什么这个问题一起来学习下。
香叶
别名:月桂叶、桂叶、香桂叶、天竺桂
分类:香辛料
热量: 千卡/百克
食材介绍
香叶是肉桂树的树叶,原产于地中海沿岸及小亚细亚一带灌木岩石区,现已遍布世界各地,我国浙江、江苏、福建、广东及台湾等地均有栽种。叶片呈深绿色,椭圆形,气味芳香,带有辣味,主要用于制汤、肉类、海鲜等菜肴的调味。干叶亦可作罐头的矫味剂。是西餐常用芳香调味料之一,因它的味道很重,所以不能加太多,否则会盖住食物的原味。
营养价值
叶片煎汤洗澡,可解除四肢疼痛。
适用人群
一般人均可食用。
1.传染性疾病,皮肤性病患者忌食。
2.气虚体质,阳虚体质,阴虚体质忌食。
泰式香叶包虾
主料:生虾配料:泰国香兰叶,
调料:泰国咖喱粉,鱼露,味精
做法
1.将生虾、泰国咖喱粉、鱼露、味精放入盆中腌制10分钟
2.用香兰包好腌制后的生虾
3.放入6成热油炸好即可
特别关照:如果用粽子叶做这道菜会有意想不到的效果。做菜和过日子一样,别太死心眼
香叶包鸡
材料
鸡肉1千克,斑兰叶20片,生油适量。腌料:蚝油2汤匙,砂糖1汤匙,蒜肉3粒,生抽2汤匙,麻油2汤匙,白芝麻(炒香)1汤匙,芫荽头2棵,胡椒粉1/4茶匙,酒1汤匙。
做法
(1)鸡肉洗净,切块。
(2)芫荽头和蒜肉剁碎,置于器皿内,加入其余腌料拌匀,放入鸡块,置冰箱中腌渍30分钟。
(3)取出鸡块,包上斑兰叶。
(4)油锅烧至六七成热,投入鸡块,以中火炸5~8分钟至鸡块呈金黄色,伴以鸡酱汁食用。
心得
要使鸡块炸得干脆又能保存肉汁,油温和火候控制是此菜的关键。
通过上面文章的介绍,相信大家都了解了,香叶究竟是什么,对于香叶,我们虽然不能用的过多,但是也是在烹饪菜肴中不可缺少的,所以对于香叶的认识大家一定要重视,上面我们也介绍了几种香叶好吃的做法,希望对您有帮助。
箭叶秋葵也是秋葵的一种,因为这种秋葵的叶子是箭叶形状的,所以也叫做箭叶秋葵。这种秋葵主要是分布在云南等地,是温性的食物。这种秋葵经常被用做药材使用,可以缓解胃痛,头晕等症状,另外这种秋葵的花朵很美丽,很适合观赏。这种秋葵也可以用作煲汤和泡酒都是很好的。
箭叶秋葵不是人参,箭叶秋葵,又名:五指山参、红花马宁等。锦葵科秋葵属。而人参是五加科、人参属多年生草本植物连科都不是同一种。箭叶秋葵有红花株和黄花株两型,植株叶形变化丰富,观赏性强,育种价值高。宜盆栽观赏或庭院花坛栽培。其根入药,治胃痛、神经衰弱,外用作祛瘀消肿、跌打扭伤和接骨药。越南北部以根作止痢和滋补剂。
关于箭叶秋葵
又被称作“五指山参”、“红花马宁”等,是一种锦葵科的植物。它主要分布在云南的文山、西双版纳以及怒江等地。在海拔在九百到一千六百米的草坡、山丘或者干燥的地方比较常见。
其他作用用做药材
· 这是我们主要说的一种作用。它的特性是“甘淡,微温”,它的根部可以入药,能够缓解胃痛、腹泻神经衰弱、头晕等症状。
· 还可以外用,有消肿祛瘀、治疗跌打损伤的功效。还有,在越南的北部,它的根还被用作止痢疾的药以及滋补剂。
· 我们可以在冬季挖掘它的根部,然后洗干净并且切片,晒干之后就可以内服或者外用了。内服的具体方法是拿三到五钱煎汤服用就可以了。
观赏作用
· 花朵非常娇美,一般是红色的,不过也有少数是黄色的。它的叶子也鲜亮,叶子形状的变化也比较丰富,具有光泽,是花儿的良好陪衬。所以,这就决定了它的可观赏性和它的育种价值都比较高。在庭院或者花坛中,都非常适合种植它。
· 在五月份到九月份,就是它的花期。
食用作用· 对于有些地区来说,这种植物还可以用作食材,比如将其切成片儿之后可以用来煲汤或者煲粥喝。另外,它还可以用来泡酒,直接将原根洗净放入酒中浸泡就行。
糯米香叶是部分朋友在生活中会进行冲泡饮用的一种茶的名字,糯米香叶对于身体减肥降脂是有明显的作用,因为其含有的脂肪分解酵素是比较多的,所以可以对身体脂肪有直接的分解效果。糯米香叶的危害也是存在的,使用欧冠过量会容易导致身体出现反胃、恶心、休克等情况。
常饮糯米香普洱茶具有以下功效:一是减肥降脂的功效;普洱含有大量脂肪分解酵素,能对脂肪产生分解作用,对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果,是都市人的减肥、降脂佳饮。二是清火消暑;糯米香口感清澈,饮后令人顿感身心爽快,精神倍增。配合普洱的清火去热作用,能够生津止渴,消解夏日燥热感。三是宁心安神;糯米香普洱所含的芳香物质,能够放松肌肉,舒缓神经疲劳,释放压力,镇静心神。经常饮用,也可改善失眠、睡眠质量差等问题。
糯米香叶具有清凉解毒作用,能治疗小儿疳积和妇女白带等疾病。但糯米香叶含有微毒,食用过量会导致反胃、恶心、严重者会导致休克。有医生建议说:其性寒凉,不可多食,尤其是女性例假期间不可食,可引起痛经。
既然如此,那是不是意味着喝多了糯米香叶普洱茶,对身体也不利呢?
如果糯米香叶加入过量,肯定是有毒有害的。但现在一般茶厂都不会过量使用。茶叶毕竟是食品,要是成了毒品,茶厂是担当不起的。所以,目前的糯米香叶普洱茶,几乎都是可以放心喝的。
那么,多少才是过量呢?非常遗憾,目前还没有相关的研究数据。如果感觉糯米香气刺鼻(也就是非常重),那就要谨慎了。
我们在吃紫叶生菜的时候,有时候会有一些苦涩的感觉,其实这种苦感有很好的清火的作用。如不喜欢这种苦味,可以把生菜稍微用水焯一下,这样能够去除紫叶生菜的苦味。紫叶生菜的营养价值很高,里面含有多种矿物质和维生素。尤其富含花青素,在生吃的时候要清洗干净,避免农药残留。
紫叶生菜的食用处理方法
1、因可能有农药化肥的残留,紫叶生菜生吃前一定要洗净。
2、紫叶生菜对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点。
3、无论是炒还是煮紫叶生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感。
4、紫叶生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。
5、将紫叶生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用,常食可有利于女性保持苗条的身材。
紫叶生菜的吃法(做法)
1、蔬菜沙拉主料:紫叶生菜1棵、番茄2个、吞拿鱼罐1罐辅料:意大利沙拉酱适量步骤
1.1、生菜把要去掉,洗摘好叶子备用。
1.2、打开吞拿鱼罐,搅拌均匀。
1.3、番茄洗干净切片。
1.4、将生菜撕碎放入沙拉碗内。
1.5、放入番茄。
1.6、淋上沙拉酱。
1.7、搅拌均匀。
1.8、再放入吞拿鱼。
1.9、继续搅拌均匀后即可食用。
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