炎炎夏日,冰淇淋是大家最喜欢吃的甜品了,它不仅是大家的饭后休闲食品,还可以缓解人们的口渴闷热。我也是比较爱吃冰淇淋的。吃的时候就在想冰淇淋是用什么东西制成的,怎样在家自制冰淇淋呢?这样就不用费劲跑外边去买了。其实制作冰淇淋也是挺简单的,那就一起看看下边的内容吧。
做法一:
食材:4个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖
1、把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了
2、把牛奶倒入锅中,煮至微开
3、将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。
(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)
4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉。
5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油,可以切1CM左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓。
6、一般头一天晚上做,然后在冰箱里放一个晚上,第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果,这个时候就可以发挥你的想象力了,创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了
做法二:
材料:鸡蛋1个,白砂糖80克,玉米粉1汤匙,鲜奶油3/4杯,云呢拿香油少许,草莓碎150克,牛奶1杯,起泡奶油、薄荷叶、草莓适量。
制作步骤
1、在盆中打入鸡蛋,加30克砂糖搅拌,鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌;
2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合,用木勺搅拌加热直到将近煮开;
3、将锅从火上移离,一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液,搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠;
4、将锅置于冰水中搅拌冷却,加入云呢拿香油搅匀,倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时;
5、在固化过程中反复搅拌冷冻3-4次,在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎,搅匀冷冻。
6、装碟或雪糕杯,以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。
以上就是关于在家里制作冰淇淋的一些基本方法,相信大家看完也有了详细的了解。其实准备好材料按照上边的步骤来做也是很简单的,相信大家可以自制出美味的冰淇淋,如果喜欢吃水果也可以往里面稍微加一点增加味道。其实真的很简单哦。
女生和小朋友一般都特别喜欢吃冰激凌,特别是到了夏季,市面上到处都是卖冷饮的,而冷饮中冰激凌也是特别是大家欢迎的一种凉品。可是这冰激凌吃多了,总是感觉不好,因为大家总是会担心里面的添加剂太多,其实冰激凌也是可以自己做来吃的。自制的冰激凌味道好,吃着还安全,心里也放心。那么怎样在家自制冰激凌啊?我在这方面是有一定的经验的,下面给大家介绍一下这方面的内容。
其实在家自制冰激凌既放心又省钱。而且原料易得,操作也相当的简单。不管是做出来给孩子吃还是自己吃都是不错的选择。
首先我们准备材料:白糖、鸡蛋、牛奶。
具体的操作步骤是这样的:1.把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了
2.把牛奶倒入锅中,煮至微开
3.将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。
(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)
4.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉。
5.把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油,可以切1CM左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓。
6. 一般头一天晚上做,然后在冰箱里放一个晚上,第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果,这个时候就可以发挥你的想象力了,创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。
上面的内容就是怎样在家自制冰激凌啊问题的一些介绍,大家看了这些内容,我想应该已经学会了自己做冰激凌吃了。其实在平时,特别是火热的夏天,天气炎热,吃冰激凌是可以降暑防暑,得空不防自己做一些冰激凌放在冰箱里吃,还是很不错的。
最近几年黄焖鸡这种小吃是非常受欢迎的,黄焖鸡是属于鲁菜的一种,吃起来味道是非常美妙的,具有肉质鲜美和嫩滑的特点,由于很多吃货们都担心它的制作卫生情况,所以都喜欢选择在家自己进行制作,可以还可以有效的节约经济,那么在家怎样做黄焖鸡呢?让我们来了解一下。
第一,在家怎样做黄焖鸡呢?配料:土鸡一只,土豆若干,香菇,青椒,冰糖,姜,红干椒,料酒,白胡椒粉,生抽,老抽,油,盐,黄豆酱,具体做法:把杀好的土鸡切块,用一只干净的锅加入适量的水,加入生姜几片,把鸡块倒进去煮一会,3分钟后捞出过,沥干水分,注意把血泡清理干净!生姜切片,青椒切块,红辣椒切两短,香菇分成几瓣,做好配料的准备工作!锅洗干净,加入适量的油,加热至5成热的时候,倒入冰糖小火不停的翻炒至冰糖融化,直道颜色变色!加入沥干水分的几块,让糖色均匀的覆盖到几块上面!
第二,加入料酒,在倒入刚才切好的姜,红辣椒等物,一起翻炒几分钟后倒入生抽一点,黄豆酱适量继续翻炒,然后在加入准备好的香菇,翻炒几下后,加入适量的清水!以能覆盖锅里的食材为宜!水烧开后倒入切好的土豆块,盖上锅盖继续闷煮,适量的翻炒,加入胡椒粉!汤汁收浓下青椒,翻炒几下就可以起锅了!这样一道美味的黄焖鸡就做好了!跟米饭一起吃,真是一道绝顶开胃的美食!
在家怎样做黄焖鸡呢?先将鸡块清洗干净,生姜切片,香菇泡好挤干水分,大蒜切片或切段,土豆切块,清洗干净,青菜清洗干净。起锅热油,待油热之后放入大蒜姜片干辣椒,煸炒。数秒之后加入鸡块,快速煸炒,再加入适量的料酒,生抽,老抽,翻炒均匀。翻炒之后,锅中加水,没过鸡块,可加入2-3块冰糖,加入香菇,土豆,大火烧开之后转至中火,焖至30-40分钟,鸡块酥烂后,可加入适量的青菜,再加入适量的盐调味即可。
蛋糕是很多人都不陌生的,很多女性都是比较喜爱吃蛋糕,蛋糕的种类比较多,奶油蛋糕、巧克力蛋糕、草莓蛋糕都是不错之选,不过在对这些蛋糕吃的时候,需要适量的进行,不宜吃的太多,否则对身体也是会有一些影响的,在对这点上也是要进行注意的,那在家自制蛋糕该如何进行呢?
很多人都不知道在家自制蛋糕该如何进行,在家制作蛋糕也是比较简单,并没有想的那么复杂,对蛋糕在制作的时候,也是有着一些很简单的方式,下面就详细的介绍下。
在家自制蛋糕:
材料:鸡蛋(白黄分离):4个,植物油60ml,糖:60g,盐:1g,泡打粉:1g,牛奶40ml,低粉60g。装饰:葡萄干,芝麻少许。
做法
1.蛋黄用手工打蛋器打散;
2.蛋黄糊中分3次加入白糖(共30g),加一次,搅匀后再加第二次;
3.蛋黄糊中分三次加入植物油,加一次,搅匀后再加第二次;
4.蛋黄糊中加入牛奶,搅匀;
5.蛋黄糊中加入低粉、泡打粉以及盐,用橡皮刀(没有的可以用家里电饭煲盛饭的铲勺)上下拌匀,动作轻柔,防止面粉起筋;
6.蛋黄糊中加入少许芝麻,混匀;
7.烤箱预热150℃;
8.蛋清用电动打蛋器打发,并分三次加入糖(打到提起打蛋器,可见小尖尖,而且一段时间不消失);
9.打发的三分之一蛋清,加入蛋黄糊中,上下拌匀;
10.蛋黄糊加入到剩下的三分之二蛋清上,上下拌匀;
11.以上蛋糊倒入模子,表面洒装饰用的葡萄干或者坚果;
12.进烤箱下层,烤30分钟(视自家烤箱而定);
13.冷却后脱模。
小诀窍
1.蛋清一定要充分打发,可以放一两滴白醋,比较容易打发;
2.盛蛋清的容器以及打蛋器一定不能有水,不然蛋清不容易打发;
3.加入面粉后搅拌一定要轻,如果面粉起筋口感会差一些;
以上就是对在家自制蛋糕做法详细介绍,制作蛋糕的时候,都是可以根据以上方法进行,不过要注意的是,在制作蛋糕的时候,食材的准备也是很关键的,很多人在制作蛋糕的时候,对食材没有准备好,这样很容易使得蛋糕制作出来,口感会改变。
薯条是快餐店里受欢迎的东西之一,不仅孩子爱吃,不少的成人也是薯条的忠实拥护者。但是外面卖的薯条总担心不卫生,自己在家里是不是可以做呢?其实在家也可以做出美味的薯条!赶紧看看怎样在家做出好吃的薯条吧!
怎样自制薯条
做法一
材料
中型马铃薯2颗,水适量,炸油适量,盐适量。
做法
1.马铃薯削皮切成长条,泡水备用。
2.热锅,放入炸油预热至160℃,将作法1的薯条捞出,沥干水分,放入油锅中以中小火炸3分钟,炸的时候不时翻动薯条,使其受热均匀,再将薯条捞出,沥干油分,让薯条冷却一下。
3.以大火加热炸油至180℃,再将薯条回锅炸至金黄酥脆,捞出沥干油脂,趁热撒上盐即可。
注意:在把薯条水分沥干的时候一定要有耐心,多等两分钟,否则薯条上面沾满了水,可是炸不出香脆的口感的!
做法二
材料
薯仔1斤(约600克),盐适量。
做法
1、薯仔(马铃薯)去皮,洗净后横切成条状,浸盐水中片刻,捞起放入滚水中冲洗,随即捞起沥干水分。
2、热锅烧热油,将薯条用小火炸约5分钟捞起,将油烧至冒烟,把薯条放入再炸成金黄色,捞起,撒上少许盐,上碟蘸茄汁即可。
小诀窍:薯仔切条后,要立刻浸于盐水中才不会氧化变色。薯仔炸第一次时用小火,再炸时用猛火,食起来既香脆,也不嫌油多。也可把薯仔切成片状炸吃。
另外除了常见的椒盐味薯条和番茄酱薯条之外,其实还有很多的酱料都可以搭配哦!常见的有果酱和美乃滋、酸奶。
夏季到来,如果你家里有冰淇淋或者奶昔的话,也可以用来蘸薯条,不仅口味独特,还会有冰冰凉凉的口感。好吃又降暑,一举两得!
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