凉皮可以炒着吃吗？
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。有效的饮食养生是如何实现的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《凉皮可以炒着吃吗？》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
凉皮当然是可以炒着吃的，不仅可以炒着吃而且还可以在里面加入一些其他的配料，即营养又美味，在冬天也不用担心凉皮太凉不敢吃了，但是最好不要经常在路边摊吃，因为毕竟看不到不知道卫生是否达标，而且为了让凉皮看起来更加有亮泽可能会添加明矾。
做法一：
1.把芹菜摘掉叶，留根茎，摘好洗好后先放在盘里，再准备点绿豆芽，洗好后放在盘里 。
2.准备好海鲜酱，豆瓣酱，盐，味精，花生油，凉皮，炒锅。3.往炒锅里倒入适量花生油，油热后把芹菜，绿豆芽一起放入锅里，翻炒一会，放入适量盐，豆瓣酱，注意，盐不要放太多，因豆瓣酱也是咸的。把凉皮倒入锅里，一起翻炒，然后再放点海鲜酱，炒约两分钟，放适量味精，起锅就好了。如果爱吃辣得朋友还可以放上辣椒吃，也很美味。
做法二：
锅放在炉子上，倒少量油，放豆瓣酱或姜丝、葱丝、炒出香味后，入绿豆芽、凉皮、上等酱油翻炒，加骨架汤、味精即可食用，口味有麻辣味（上等花椒炒成咖啡色捻碎、孜然味（加入孜然粉）、酸甜味（加入少量白糖、醋即可）。
炒的凉皮一般是建议当天吃完，如果放冰箱第二天口感会变。 如果是刚买炒凉皮没吃，导致放凉了。完全可以微波炉加热，不影响。
凉皮是一种非常受欢迎的汉族小吃。一些地区因方言发音不同而称“酿皮”，以陕西凉皮最为著名。在陕西，凉皮分为米皮和面皮两大类，有西府宝鸡擀面皮（发源于岐山县）、汉中米皮、秦镇米皮等。
做法三：
主料：凉皮500克、干辣椒1把、韭菜1把、鸡蛋4个、金针菇1把、胡萝卜1个
辅料：酱油适量、盐适量、花椒粉适量、豆瓣酱适量
步骤：
1.准备材料，将所有配菜清洗干净。
2.首先呢，我们先把配菜处理一下，把胡萝卜切丝，韭菜切段，干红辣椒切成碎末，鸡蛋打散备用
3.好了，现在就可以开始了，第一步，炒鸡蛋，锅里倒入适量的清油，烧至十成熟，倒入鸡蛋炒散，等鸡蛋熟了之后出锅
4.第二步，热锅倒油，然后入豆瓣酱，干红辣椒，炒出红油和香味
5.第三步，倒入金针菇迅速的翻炒均匀～
6.第四步，金针菇炒软之后倒入胡萝卜翻炒，然后加入酱油少许，盐适量，花椒粉适量，炒匀～
7.第五步，倒入韭菜，翻炒均匀～
8.第六步，倒入炒好的鸡蛋，炒匀～
9.第七步，这时主角就登场了，倒入我们的凉皮，炒匀，这时就可以出锅了，注意了，凉皮翻炒的时间不宜过长，只要炒热就可以了，不然炒出来之后凉皮就全碎了。
烹饪技巧：
不用加味精了 会破坏鸡蛋的自然鲜味。这是三人餐的分量，人少配料减少就是了。
扩展阅读
每一个地区调制出来的凉皮的口感都不同，其中以西安凉皮最为著名，每一个到西安这一城市旅游的人都不能够错过西安凉皮，因为西安凉皮与其他地区的凉皮比较起来，味道会明显更好一些。夏季是一个吃凉皮的最好季节，因为凉皮是凉性的，所以夏季多吃凉皮有助于降温去火。而痛风患者可不可以吃凉皮呢?
痛风患者可以吃凉皮担担面，因为凉皮担担面营养丰富，口感清香鲜美，里面包含有人体所需的各种维生素、碳水化合物、微量元素及矿物质等，对痛风患者不会造成危害，因此可以食用
痛风病人不能吃的六类食物
有一些食物是痛风病人不能吃的，吃了则是会加重病情的，下面小编就为大家介绍一下吧!
1、莴苣
据分析，莴苣中也含一定量的嘌呤，所以痛风病人也不宜多吃。
2、蔬菜类
芦笋、紫菜、绿色花椰菜也含有不少的嘌呤，所以痛风患者还也不要吃这些蔬菜，其他的不含嘌呤或者含嘌呤少的蔬菜可以多吃。
3、胡椒
胡椒属辛辣刺激性食品，痛风病人，尤其是在痛风病发作期，关节局部红肿热痛，状如热痹，若食胡椒，助热动火，势必加剧病情，故切勿食之。
4、豆制品
由于豆制品中嘌呤含量较多，所以，对嘌呤代谢失常的痛风病人以及血尿酸浓度增高的患者，不宜多吃豆制品，以免诱发或加重病情。
5、菇类
大部分的菇类都属含普林食材，金针菇每100克就含普林有260毫克、香菇每有306毫克的普林、杏鲍菇含普林为318毫克、草菇含普林有584毫克、巴西蘑菇含普林有498毫克、猴头菇含普林有397毫克、柳松菇含普林有564毫克、尤其是秀珍菇每100克的普林含量更高达732毫克、珊瑚菇也含有906 毫克的普林量。所以痛风患者好也不要吃。
6、桂皮
即中药肉桂。性大热，味大辛，有“小毒”，为常用的芳香调味品。但多食久食，有助热上火、动血伤阴之弊。尤其是在痛风急性发作期，更不可服食辛热助火的肉桂，若食之，势必加重病情，增剧疼痛。
炎热的夏季吃上一碗凉皮绝对是一种享受，而且营养价值还非常高，可是对于产妇来说一定要慎重食用，甚至一点都不能食用，因为凉皮属于生冷食物，食用之后很容易导致腹泻等不良症状，产妇身体本就虚弱，再食用的话后果将不堪设想，母乳喂养的话还会影响宝宝的健康成长。
一、凉皮的营养价值
冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能凉皮去湿，真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。汉中面皮又叫凉皮，根据原料选用的不同，叫法也不同，用(大)米制作的叫米皮，又叫凉皮，用面(粉)制作的叫面筋面皮，按口味分为汉中面皮和秦镇面皮，由于汉中面皮比秦镇面皮鲜嫩、滑爽、口感好，所以比较出名。
二、坐月子可以吃凉皮吗
坐月子不可以吃凉皮。 凉皮不仅没有什么营养价值，而且属于生冷辛辣类食物，是产妇绝对不能食用的。产妇如食用生冷辛辣的食物，容易导致腹泻、上火等，影响产后恢复，尤其是剖腹产的产妇，更是会影响伤口的恢复。此外，凉皮在制作过程中的卫生情况堪忧，食用不利于人的身体健康。
三、坐月子吃凉皮的危害
1、凉皮是生冷食物，产妇分娩后身体比较虚弱，会出现气血亏虚的现象，不能吃生冷的食物，特别是是脾胃功能欠佳的女性，过于寒凉的食物会伤脾胃，影响消化，对气血不利，也不利于恶露的排出和淤血的去除。
2、凉皮是辛辣刺激类食物，产后食用容易伤津、耗气、损血，加重气血虚弱或便秘等，进入乳汁后对婴儿也不利。如果是剖腹产的产妇，还不利于伤口的恢复。
3、凉皮添加的明矾，即硫酸铝。摄入过量会影响产妇脑细胞的功能，从而影响和干扰人的意识和记忆功能，造成老年痴呆症，还可引起胆汁郁积性肝病，导致骨骼软化等病症。
冬瓜是日常生活中十分常见的食材，冬瓜口味清淡，做法千姿百态，每一种做法都彰显出冬瓜独特的香味，经常食用冬瓜对身体有很大好处，还可以达到清热利尿的功效，冬瓜也可以用来炒着食用，味道更佳别具一格。
冬瓜能炒起吃
用料；主料：冬瓜500g
调料：食盐适量 酱油适量 蒜适量 调和油适量
炒冬瓜的做法：
1.把冬瓜洗净
2.削皮、切块,将蒜头切碎
3.倒点油，把蒜爆香
4.然后把冬瓜放进去、翻炒一会
5.给点盐和酱油~
6.最后撒上点葱花
7.最后就可以食用啦
饮食宜忌编辑
【宜】夏天气候炎热，心烦气躁，闷热不舒服时宜食；热病口干烦渴，小便不利者宜食。可去水肿，水肿型肥胖的人群多尝试食用。
【忌】冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。
【搭配宜忌】
相宜的黄金搭配
冬瓜+鸡肉=清热消肿
冬瓜+海带=降血压、降血脂
冬瓜+蘑菇=清热祛火、除痰止渴、滋补美容
很多人在平时的时候对于黑豆是非常喜爱的，因为大家知道黑豆脆脆的，而且在平时的时候还可以入药，不仅能够降血压，更是可以促进头发的亮泽和光泽。一般黑豆可以炒着吃，但是不能吃太多，因为可能会引起上火。
炒黑豆的营养价值，黑豆的营养成分很高，日常生活中可以经常炒点黑豆来吃，那么黑豆有怎样的功效与作用呢，今天小编给大家介绍一下炒黑豆的功效。
炒黑豆的功效与作用
1、黑豆能解毒。黑豆全国各地均有栽培，因其品种、气候、土质的不同，品质也存在着一定差异，以色黑、光为佳。黑豆的吃法也有很多种，磨面可蒸成馒头;煮熟可作凉拌菜;炒熟可作零食小吃;打豆浆可作饮料;生芽可作蔬菜，既增加维生素的含量，蛋白质和脂肪也更利于消化。黑豆虽系营养保健佳品，但一定要熟吃，因为在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分，可影响蛋白质的消化吸收，引起腹泻。在煮、炒、蒸熟后，抗胰蛋白酶被破坏，消除了黑豆的副作用。
2、黑豆营养成分高。黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效。
3、黑豆有减肥、降低胆固醇的功效
黑豆是大豆的一种，黑豆富含人体所需的18种氨基酸，特别是人体所必需的八种氨基酸。黑豆还含有人体所需的19种油脂，不光能满足人体对脂肪的需要，还有降低血液中胆固醇的作用。
黑豆内不含胆固醇，其所含植物性的固醇，不能被人体吸收利用，但是能加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内，可预防动脉血管的硬化。
凉皮是一种人们夏季常吃的食物，因为口感清凉而被人们喜爱。孕妇因为怀有宝宝饮食方面非常注意，有些食物是不能吃的，防止对宝宝造成损害。有些孕妇在炎热的夏季想吃凉皮，但是长辈们不让。下面给大家说下孕妇在孕初期可以吃凉皮吗?孕妇可以了解下，了解自己能吃的食物。
一、怀孕初期能吃凉皮吗
怀孕后生冷的食物还是尽量不吃为宜，因为容易拉肚子，或者不卫生感染寄生虫等。孕期还是以新鲜的熟食，而且是热的为宜，凉菜，生吃的东西尽量不要吃为宜，注意多休息按时产检。
怀孕一个月吃什么好
1、番茄炒土豆片
食材：土豆1个、番茄1个、大蒜4瓣、香菜少许、盐1/2茶匙3克。做法：将番茄、土豆、大蒜去皮切块备用。锅中倒入油大火加热，待油4成热时放入一半的大蒜片。煸炒出香味后，放入土豆片翻炒，再放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀。关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。
2、青椒胡萝卜山药泥
食材：山药250克、胡萝卜50克、青椒50克、色拉油少许、食盐1克、香油适量。做法：将山药去皮洗干净切小块，蒸10分钟。将山药基本冷却，装入保鲜膜口袋，用手或者擀面杖将山药压成泥。翻炒胡萝卜和青椒到断生，混入山药泥中，然后戴上手套将所有食物抓匀，然后放入果冻模中，用勺子压紧，再倒扣在盘中，即可开吃。
二、怀孕一个月孕妇不能吃什么
安胎的孕早期孕妇由于活动量少，因此要注意不要摄取过多热量，易造成体重短时间内突然增加太多;孕妇过胖容易引起妊娠毒血症，因此应避免高热量、低营养的食物摄取，在药物方面也应注意。
1、避免摄取空热量食物(只有热量，没有营养)，如：洋芋片、蜜饯、各式加糖的饮料、可乐、汽水、巧克力、糖果、棒冰。
2、避免摄取高盐份食物(以免水肿)，如：乳酪、加盐或熏制的食物，例如：香肠、腊肉、牛肉干、猪肉干、肉松、卤味。
3、孕早期禁忌的中药：
牛黄(清热药)：泄下力强，易导致孕妇流产。
红花、川七(活血药)：祛瘀活血力强，易导致流产与早产。
牛膝(活血药)：有损胎儿健康。
补骨脂(温阳药)：孕妇须经由医生指示后再服用。
车前子(除湿利水药)：过度食用会影响胎盘循环。
薏仁(除湿利水药)：会降低横纹肌收缩作用，对子宫产生兴奋作用，也会造成羊水过少的现象。
通草(除湿利水药)：会造成孕妇羊水过少。
黄连(清热药)：可能会造成肠胃不适、过敏，血液异常等。
珍珠粉(清热药)：可能造成腹泻，有早产征兆的孕妇不宜食用。
日常生活习惯以及饮食习惯对一个人的胃部有极大的影响，胃是一个尤为娇气的器官，如果不注重保护的话就容易出现胃病。出现胃病之后应该尽量多吃性质温和的食物，这些食物不会刺激到胃部黏膜，从而引发胃痛和胃病加重的后果。凉皮是不少人都喜欢吃的一种特色小吃，而胃不好的人可以吃凉皮吗?
胃炎可以吃凉皮吗
不可以，最好吃稀饭 鸡蛋牛奶都不要吃 因为肠胃现在很脆弱 消化不好 不能吃含蛋白质太高的东西
肠胃它会消化不了 最好的是喝白米粥吃点小菜 很饿的话可以吃一点石头饼和干饼。
凉皮的禁忌
每当气温身高，特别爱炎热的夏季，很多人食欲不佳，孕妇们更甚，都想吃上一碗凉皮。恨不得顿顿吃，天天吃。孕妇还是不太适宜吃太多的凉皮，在饮食中还是要多加留意。
1、凉皮多是利用原料(如大米、小麦、豆类)中所含的蛋白质制成，其主要成分是水、蛋白质和淀粉，大概分别占总重量的64%、24%和12%，其余2%主要是膳食纤维、脂肪和矿物质等。因为凉皮含有较多的蛋白质，所以其营养价值整体高于凉粉。当然，像米、面中的蛋白质一样，凉皮中的蛋白质属于非优质蛋白质，其氨基酸构成不太符合人体需要，营养价值不如豆腐、鱼肉、鸡蛋和牛奶等里面的蛋白质。
2、凉皮在吃的时候应与新鲜蔬菜和富含优质蛋白质的食物(如鸡蛋等)一起搭配，以使营养均衡。凉皮的营养价值要比面条、拉面、切面等普通面食高，适量多吃无妨，可以代替部分主食，不过因为凉皮有时调味品过多，对胎儿有一定的影响，孕妇还是不宜多吃。
3、酸辣爽滑的凉皮是颇受欢迎的菜，不过凉皮加工时都会加入明矾。明矾有收敛作用，会减缓血流速度，对人体健康的危害。另外，明矾需要肝脏解毒，食用过多会加重肝脏负担，孕妇一定要多多注意。
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