焦枣这种食材相信大家在平时都有吃过吧,它对于补血以及缓解积食症是很好的,特别是针对小孩子,在平时吃了东西不消化引起的积食,只能吃几颗焦枣就可以缓解了。对于焦枣的制作方法,大家不妨了解一下,它就是将红枣放在火山烘烤一段时间就可以食用了,主要是为了去除红枣里面的水分。
用料
稼祺藜麦
红枣
竹签 一根
烤焦枣、炒焦枣和藜麦焦枣茶的做法1 (烤焦枣)
用清水洗净红枣表面的灰尘
竹签的尖端部分放在水中蘸湿
把红枣插在竹签尖端部分
打开灶气火炉,插好红枣的竹签移到火上,进行烤制
一边烤制,一边转动竹签,随着红枣表面水分的蒸发,把红枣的一面烤成焦黑色,再烤另一面
直到红枣表面都被烤成焦黑色,关火
烤焦枣、炒焦枣和藜麦焦枣茶的做法2 (炒焦枣)
用清水洗净红枣表面的灰尘
用刀把洗净的红枣切成片状
炒锅放火上,放入红枣片
开大火用铲子不停翻炒
随着红枣表面水分的蒸发,红枣的表面会出现焦黑色,继续用铲子翻炒
直到把红枣表面都炒成焦黑色,关火
烤焦枣、炒焦枣和藜麦焦枣茶的做法3 (藜麦焦枣茶)
锅放火上,放入准备好的稼祺藜麦
开小火,用铲子不停翻炒
炒制大约2分钟,锅里会发出藜麦特有的香味,随着藜麦温度的不断升高,藜麦就像炒芝麻一样,会在锅里四处飞溅,说明藜麦就炒熟了
把炒好的焦枣和炒熟的藜麦混合在一起,就是藜麦焦枣茶的原料
用勺子量取几片炒或烤好的焦枣,舀取少量炒熟的藜麦,放在杯子中
往杯子里冲入开水
浸泡三至五分钟,开水颜色逐渐变成酱红色,就可饮用
相对冲泡的焦枣茶,我更喜欢煮制好的味道。锅里放入适量冷水,用勺子量取几片炒或烤好的焦枣,舀取少量炒熟的藜麦,放在锅中
开中火煮制10分钟,至水色变成酱红色,藜麦煮熟变透明
倒在杯中即可饮用,煮熟的藜麦可以直接吃掉
小贴士
烤黑的红枣带有一股焦香味,用来泡水喝,即可缓解宝宝积食。小时候,家里的同龄伙伴出现积食症状,家里人都是把红枣烤焦,碾成黑色粉末,拿开水冲泡,水喝进肚里片刻,积食症状立马消失。
炒好的红枣直接用来泡水喝,就可以消除体内积食。家里正好有稼祺藜麦,藜麦是儿童、学生、老人的健康食品,具有均衡补充营养,修复体质,增强免疫,调节内分泌的作用
工作繁忙的人们经常会喊外卖,很少在家吃饭,其实家里的菜才是真正健康的绿色食物。叶子面包是一道非常适合忙碌的人做的菜,利用假期的时候可以忘掉外卖,自己在家做做菜,也是件不错的事。
2、加入黄油继续像搓衣服一样进行反复的揉面,揉出手套膜即可。
3、在室温下揉至2—2.5倍大。
4、将发酵好的面团进行排气,分成小面剂,松弛15分钟,过后取一个面剂,想放馅的可以包上任何你喜欢的,我包了点椰蓉葡萄干,像包包子一样包好。
5、擀成椭圆形再左右叠加。
6、中间切一刀。
7、把尖头从下往上穿出。
8、依次做好放烤盘上送进烤箱,下面放一碗温水继续发酵四十分钟。
9、看发的已经很理想了哦,烤箱180度预热,刷上蛋液烤二十分钟。
10、成品图。
你知道叶子面包的吃法了吗?在吃叶子面包的时候最好简单一些,不要太多元化、太复杂,温度也不宜太高,否则会导致品质下降,无法保证食物的营养。
里脊肉是牛、羊、猪等等动物里脊部位的肉,这种肉类是肉类中质量很高的一种肉,其含有丰富的蛋白质,能够有效的达到强身健体的作用。焦溜里脊就是很常见的一种吃法,这种食物由于独特的口感以及鲜嫩的肉质而受到了人们的欢迎。只要掌握了正确的做法,在家中就很容易的制作出来,那么下面就来介绍一下焦溜里脊的做法。
做法一:
主料 2人份
猪里脊肉200克
辅料
柿子椒1个
调料
花生油1000克、食盐1克、酱油10克、醋15克、料酒10克、高汤200克、鸡蛋清1个、水淀粉50克、葱2.5克、姜1克、蒜2.5克
里脊先炸成外焦里嫩,再放勺内紧裹一层芡汁,为之焦熘,是一种特殊的烹调法
焦熘里脊步骤1
准备工作:将猪里脊肉切成长4.5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的片,放碗内,加精盐、鸡蛋清、湿淀粉25克抓匀
步骤2
炒勺放中火上,倒入花生油1000 克(约耗75 克),烧至六成热时,将里脊片逐片放入油内,炸至呈深黄色发酥时捞出
步骤3
炒勺内留油35克,放葱、姜、蒜末,炸出香味时烹上醋,加入酱油、清汤、绍酒烧沸,用湿淀粉勾芡,再倒入炸好的里脊片,加入青椒,颠翻两下,使芡汁都均匀地粘裹在里脊片上即成
烹饪技巧
里脊片下勺裹汁时动作要迅速,以免外层口软;芡汁数量不宜过多,以食后盘内无余汁为宜
还可切块,盖浇蕃茄汁,色红橙色,味有酸甜味,是近代兴起的焦熘菜品
原料
猪里脊肉200 克,精盐1 克,酱油10 克,醋15 克,绍酒10 克,清汤200 克,鸡蛋清1 个,湿淀粉50 克,葱末2.5 克,姜末1 克,蒜未2.5 克,花生油1000 克(约耗75 克)。
焦熘里脊
制法
1.准备工作:将猪里脊肉切成长4.5 厘米、宽3 厘米、厚0.3 厘米的片,
放碗内,加精盐、鸡蛋清、湿淀粉25 克抓匀。
2.烹调:炒勺放中火上,倒入花生油,烧至六成热时,将里脊片逐片放
入油内,炸至呈深黄色发酥时捞出;炒勺内留油35 克,放葱、姜、蒜末,炸
出香味时烹上醋,加入酱油、清汤、绍酒烧沸,用湿淀粉勾芡,再倒入炸好
的里脊片,颠翻两下,使芡汁都均匀地粘裹在里脊片上即成。
功效
1、补肾养血、滋阴润燥
2、主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
如何挑选里脊:
选购里脊肉时,要求其色泽红润,肉质透明,质地紧密,富有弹性,手按后能够很快复原,并有一种特殊的猪肉鲜味。里脊的储存方法:家庭如果需要保存里脊肉,可把里脊肉放在保鲜盒内,撒上少许绍酒,盖上盖,放入冰箱的冷藏室,可贮藏1-2天不变质。如果需要长期保存,则需要把里脊肉用保鲜膜包裹好,放冰箱冷冻室内冷冻保存,一般可保存一个月不变质。
人的生活条件好了,都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区,养生并不是保健药,又或者是花钱保养。养生是一种心态,它需要你从生活的最基层开始,比如说饮食。那么,现在我就来介绍下焦溜豆腐这道菜的做法。
2.2豆腐切块,为了去掉豆腥味,焯一下水,沥干水分,然后撒上少许盐腌渍一会
3.鸡蛋打散,并加入少许盐搅匀。将腌渍好的豆腐放入蛋液中,然后捞出
4.锅中倒入油,下入豆腐块煎至两面金黄,然后捞出沥油
5.另起锅,或锅中留底油,加入适量清水,再加入酱油,白糖,盐调味,待水煮沸,放入红椒,青椒,及香菇,豆腐块,用中小火煮熟,最后用水淀粉勾芡即可,喜欢吃辣的还可以在芡汁里加入些辣椒
今天的介绍焦溜豆腐就到这里结束了,感谢大家的关注,那么学会了方法赶快去尝试吧,家人正在期待您的美味菜肴上桌呢!
做菜在很多人眼中是那么的简单,但是真要自己做了,却是半点头绪都没有,简直无从下手。要想做好一道菜,方法是关键。下面,小编就来给大家说说关于焦溜肉片的具体做法。
2.把胡萝卜,黄瓜尖椒分别切成片。
3.取一碗加入淀粉清水酱油醋糖勾兑成料汁。
4.腌制好的肉片加入50克淀粉,时肉片都能裹上一层淀粉。
5.锅中放油烧至七成热,将裹上淀粉的肉片逐片下入炒锅内。
6.将互相粘连的肉片,轻轻拍散,炸至金黄后再复炸一次,捞出沥油。
7.锅中留底油,爆香葱姜下入胡萝卜片和尖椒片翻炒片刻。
8.倒入料汁。烧至料汁浓缩粘稠。
9.放入肉片和黄瓜片快速翻炒均匀即可。
也许之前你没有吃过焦溜肉片,也不会做,现在顺从心意赶紧学做这道菜吧,要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
对于丸子,相信是很多朋友们所喜欢的一种小吃吧,不管是素丸子、还是肉丸子,那一个个都让人的胃口大开,特别是对于小朋友们来说,又鲜又香的丸子很是符合他们的胃口,而在安徽毫州一带,却有一种特别的丸子,那就是焦炸丸子,它是以粉条、鸡蛋、面粉为主料做成了,那么这个焦炸丸子的做法是怎样的呢?下面就一起来学习一下吧。
方法一、
用料:
红薯粉条250克、面粉少许、葱一根姜、核桃大一块、蒜八瓣、盐、五香粉、鸡精适量
焦炸丸子的做法
1、红薯粉条热水泡软到能指甲掐断,捞出沥干水分,粉条剁碎后放入盆中备用。
2、生姜,大葱,蒜都切成碎末,到炸的时候再放入,不需要提前放入。
3、剁碎的粉条中加入两小勺面粉。
4、再依次加入五香粉,盐,鸡精。葱姜蒜末都加入。
5、筷子一个方向搅拌,过程中加入少量水,搅拌均匀,不要加水太多,太稀不能成型。
6、左手虎口能挤出成型的丸子为止,左手挤丸子,右手拿一汤匙刮断。这个和平时挤肉丸一个样子的。
7、锅中入油,七成热下入丸子,边挤边下入,不要挤的太大,太大的话丸子会Q Q,不那么焦脆了。中小火炸至金黄捞出。
8、趁热食用焦脆香。冷却后的丸子可在做汤的时候最后放入加热食用,或者做烩菜的时候加入。
方法二:
焦炸丸子原料:
粉条、鸡蛋、面粉、淀粉、木耳、黄花菜、番茄
焦炸丸子调料:
盐、料酒、酱油、胡椒粉、香醋、香油、香菜、姜汁、鸡精、五香粉
做法:
1、粉条洗净,用热水浸泡回软;黄花菜、木耳分别浸泡回软,择洗干净,木耳切成小片;番茄洗净,切片;香菜择洗干净,切碎。
2、粉条加鸡蛋、面粉、淀粉、盐、姜汁、五香粉拌匀,挤成丸子,放温油锅中小火慢慢炸干丸子中的水分,捞出,等油温升高后,再复炸至丸子酥焦,捞出备用。
3、在炸丸子的同时,另备一锅,加高汤,将木耳、黄花菜、番茄放入,加盐、料酒、胡椒粉、酱油、鸡精,汤沸后用香醋和匀淀粉勾芡,最后淋入香油,撒上香菜,将炸好的丸子趁热倒入汤中即可。
祸从口出患从口入,这句古话说得非常有道理,因为最新的医学研究发现,人体上的绝大多数疾病都是“吃”来的。所以为了健康,我们一定要吃得健康。而吃得健康,我们最好能够自己下厨。下面,就请大家先跟我学一下怎么做好焦溜肥肠。
2.煮好以后的肥肠切段儿,加胡椒粉蒜粉味精进行5分钟的腌制
3.腌制好以后加干淀粉抓均匀
4.青红椒切片葱姜蒜备用
5.油锅温热把事先沾过干淀粉的肥肠炸制金黄,捞出备用
6.油锅烧热,炒糖色
7.糖色炒好以后加肥肠进行翻炒,直至肥肠裹满糖色即可,加葱姜蒜爆香
8.然后加一小勺醋一点儿酱油爆香,加青红椒翻炒
生活中的小聚经常有,但是你是不是从来没有表现过?这样的你肯定不开心。所以有了焦溜肥肠的详尽做法,你完全可以展示下自己的厨艺,做个最全能的自己。
吃很容易,只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃,却很难,至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢?因为他们没有好的方法。而今天,小编就来传授给大家关于焦香锅贴的做法妙招。
2.韭菜洗净,切成小小段。
3.葱切小粒状,姜盅烂取汁。
4.预备好猪肉碎。
5.香菇浸软也成小小粒状。
6.把全部材料放一个大碗中。
7.放进调味料(白酱油和橄榔油)。把它们调拌均匀。
8.在皮的中间放适量的馅料,用少许水涂抹其中对齐的2边。
9.把2边对折拿起,把中间1/3的皮捏紧,头尾2边不用捏,空出洞洞看得见里面的馅料。
10.做好滴全部锅贴。
11.锅中涂抹少许油,放下锅贴用中火煎至有焦香味飘出。
12.倒下适量的水,盖锅盖,煮至水干,饺子皮程透明状即可。
13.底部成微焦状,香喷喷滴焦香味。
14.再沾一点姜丝醋,真滴美味!!
焦香锅贴已经介绍完了,不知你心中已经理解了没?退一步讲,认真看几遍,你肯定能够完全掌握的。而掌握完毕,你需要的就是付诸行动了,因为美食都是在锻炼中做出来的。
中医讲究药疗不如食疗。是药三分毒,副作用再低的药物对于身体还是有一定危害的。食疗是通过食物发挥其滋补的作用。我们平时多用熬粥,炖汤的方法来进行食补。熬粥是我们更方便,更长用的方法。焦蕾粥是广东的一道小吃,以焦蕾,红枣,元贝为主要材料熬制而成。
蕉蕾粥是广东中山市的传统小吃。.将蕉蕾去掉外层的壳,只用中间部分。将蕉蕾切丝,用盐水泡一会儿,然后用力挤干净水分,以去掉它的涩味。下米煮粥,烧开后加入蕉蕾丝及红枣丝,元贝,发菜一起烧开,文火煮到粥软烂适中,加点盐、鸡精调味就好了。
蕉蕾有去油减肥的作用,含有大量蛋白质、维生素以及丰富的纤维素,有解湿毒,治便秘,解酒美容等食疗功效,蕉蕾粥是我们这的地道的一款家常粥。
蕉蕾粥是广东中山市的传统小吃。.将蕉蕾去掉外层的壳,只用中间部分。将蕉蕾切丝,用盐水泡一会儿,然后用力挤干净水分,以去掉它的涩味。下米煮粥,烧开后加入蕉蕾丝及红枣丝,元贝,发菜一起烧开,文火煮到粥软烂适中,加点盐、鸡精调味就好了。
蕉蕾2个,红枣适量,元贝适量,发菜适量,姜丝适量
做法
1.将蕉蕾去掉外层的壳,只用中间部分。
2.将蕉蕾切丝,用盐水泡一会儿,然后用力挤干净水分,以去掉它的涩味。
3.下米煮粥,烧开后加入蕉蕾丝及红枣丝,元贝,发菜一起烧开,文火煮到粥软烂适中,加点盐、鸡精调味就好了。
做法
1、先煲一煲白粥
2、当煲粥煲到差不多既时候,就将成只鸡肶扔入去白粥度
3、依架趁煲紧只鸡肶的时间,就开始处理蕉蕾
a.首先洗干净蕉蕾,然后用刀切碎或者切丝(随大家个人喜好),我个人就比较喜欢切得大旧少少!!
b.将切好的蕉蕾丝,放入盐水(让蕉蕾不变黑)度浸泡30秒左右,反复地浸泡2次,就可以去掉蕉蕾原有的苦涩味!
4、处理好蕉蕾之后,煲粥入边既果只鸡肶应该也熟得七七八八了!我地就用筷子将只鸡肶夹上黎只碟度拆骨,用手撕碎鸡肉。
5、将处理好的蕉蕾丝抓干水份,扔进个煲白粥个度!然后中火滚5分钟(中途要搅拌几下,预防粥会痴住个煲底).
6、最后放埋鸡丝入去蕉蕾粥度滚2分钟,放入适量的调味料(油、砂糖、盐)。
食物的健康美味当然离不开精湛的厨艺,今天小编就为大家来介绍一道焦溜肉段的做法,通过学习,我想大家一定可以提高厨艺,同时也能吃到营养的美味,赶快来看看吧!
2.先把猪肉切成菱形块备用。
3.蒜切片、葱切丁、姜切末备用。
4.把青红椒切成菱形块备用。
5.然后,在切好的肉里放入少许苏打粉抓匀。
6.腌制30分钟备用。
7.勾兑碗芡,先在碗里放入少许盐,碗里再放入胡椒粉、鸡粉、糖、黄酒、酱油、香醋和少许干淀粉,再倒入适量的清水搅匀。
8.把用苏打粉腌制30分钟的猪肉清洗一遍攥干。
9.进行码味儿,里面先放入盐、胡椒粉拌匀,倒入少许黄酒拌匀。
10.舀入两大汤匙的干淀粉,大约25-30克。
11.放入干淀粉后用手抓匀,使淀粉均匀的黏附在肉上,要干一些为好,如太干可滴几滴水抓匀,水不要多,要粘稠一些为好。
12.炒勺上火烧热,注入适量的烹调油,油烧至五成热,开始炸肉,把猪肉要一块一块的下入锅中。
13.肉下锅后不要动它,使之凝结定型,然后搅动一下使之炸的均匀,肉在五成熟的时候立即捞出。
14.把油温提高到七至八成热,再把肉下锅复炸一遍。
15.使肉炸至焦脆,外皮金黄捞出。
16.锅中留少许底油,下入葱姜蒜稍事煸炒。
17.煸出香味后,下入彩椒炒匀。
18.炒匀后,倒入炸好的肉段。
19.然后,急速倒入勾兑好的碗芡,用大火翻炒数下便可出锅码盘。
20.码盘后趁热立即上桌食用,可保持焦脆的感觉,吃起来十分可口。
今天的焦溜肉段介绍就到这里结束了,您学会了吗?其实方法简单,大家不妨自己亲手去尝试一下。
很多的朋友因为工作的压力大,经常忽略了吃饭没有食欲,大家不妨自己下厨房来做一道美味焦香腰果酥,体会做菜的乐趣还可以增加食欲,吃得更加健康放心。接下来就随小编一起进厨房来做一做吧!
2.12121 黄油室温软化后,加入细砂糖,
3.21212用170度烤8-10分钟,烤到腰果表面发黄即可;
4.用打蛋器打发至蓬松状态;
5.加入打散的鸡蛋, 继续搅打均匀,成为黄油糊;
6.将低筋面粉通过筛网筛入黄油里;
7. 用橡皮刮刀翻拌均匀,拌到面粉全部湿润,与黄油糊充分混合;
8.在烤盘上铺上锡纸,放入方形慕斯圈, 并将圈内面和底部刷层油;
9.将面糊铺在烤盘中的慕斯圈内;
10. 按压底部,整形后再将烤盘放入预热好170度的烤箱,烤20分钟左右,直到表面微黄色;
11.锅里放入细砂糖和麦芽糖后,倒入冷水;
12. 将锅用小火加热,糖会渐渐溶解,冒出小泡转大泡,颜色变为棕黄色,加热的过程中不需要搅拌;
13. 将熬好的糖浆倒入烤好的腰果上;
14. 搅拌混合均匀,让每一颗腰果都裹上糖浆;
15.烤箱里的饼干底烤好后,取出来;将裹了糖浆的腰果倒入圈内;
16.让饼底均匀铺上裹上糖浆的腰果,重新放入烤箱,180度,烤10分钟左右;
17.直到表面金黄色出炉,冷却后将圈切掉,
18.再切成长方形小块即可。
焦香腰果酥的做法已然介绍完结,但是每个人对于它的理解肯定不同,所以做出来的味道也必然不一样。所以,赶紧去试试,看自己做出来的它究竟是什么味儿的。
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