冰淇淋的超简单的做法是什么？
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生关系着每一个的生活质量。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《冰淇淋的超简单的做法是什么？》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
在炎热的天气下，人们更喜欢吃一些冰凉的食物，比如冷饮，不但可以赶走体内的热气，同时也会赶走烦躁的心情。当然，冰淇淋这样的冷饮不仅适合在炎热的天气吃，任何时候都可以吃，只要不会伤害到身体就可以。其实在家我们也可以自己动手做冰淇淋，那么冰淇淋的超简单的做法是什么?
简易冰淇淋
材料：牛奶、鸡蛋、砂糖
制作流程：1.锅里先打4个鸡蛋黄(只要黄不要白)放100克白糖，朝一个方向搅散。搅5分钟。
2.500克纯奶烧开，倒进已经搅好的蛋糊里。开点小火，(保持在70度，不能开)不断搅拌。
3.放进冰箱冰冻，中间不断拿出来搅拌。
4.完成!
主要营养
冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。
资料显示，按照国际和国家产品标准，一般奶油冰淇淋，其营养成分为牛奶的2.8~3倍，在人体内的消化率可达95%以上，高于肉类、脂肪类的消化率。
冰激凌是有营养价值的。富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人极为有益的生物活性物质，具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。
冰激凌的主要营养成分糖和脂肪。
冰淇淋中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。
冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。Ys630.cOM
国内的冰淇淋主要由3种成分组成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白质占3%～4%。
Ys630.com相关知识
在炎热的夏天，相信冰淇淋是很多朋友会选择的一种甜品吧，因为冰淇淋不但味道凉爽可口，还可以防暑去热，非常适合在炎热的夏天食用，我们都知道，冰淇淋有很多种不同的口味，其中哈密瓜、香蕉还有巧克力味的冰淇淋最受大家的欢迎，那么香蕉冰淇淋的制作方法是怎样的呢？
方法/步骤
1、准备好材料：香蕉、鸡蛋、牛奶
2、蛋清、蛋黄分开，只用蛋黄
3、牛奶加热，有小泡冒出快要沸腾时，立即停火
4、将蛋黄搅匀倒进去，加入适量白糖，根据个人喜好控制白糖的量，比如，喜好比较甜的冰淇淋，就多加些白糖。
5、牛奶和蛋黄液、白糖搅匀后，开火加热，当变厚，略微沸腾时就关火，放一边冷却。
6、将香蕉剁成香蕉泥。
7、香蕉泥中加入一勺炼乳，拌匀。
8、香蕉泥中 倒入冷却好的牛奶蛋黄液，拌匀后，贴上保鲜膜，放冰箱冷冻。
9、冻2-3个小时后拿出来搅拌一下，再放回去继续冻，冻3小时左右，拿出来就可以吃了。
香蕉冰淇淋做法小贴士
1、牛奶要先加热让水分蒸发一部分，一定要小火哦，不要煮开哦。
2、蛋液加入牛奶里一定要搅拌均匀，加热的时候要开小火，一般加热一边搅拌，这个过程有点漫长，要有耐心，直到蛋液变得浓稠就好啦。
3、水果之类的最好打成泥，这样会增加粘性，做出来的冰淇淋会更容易成型。
4、放入冰箱里的时候一定要等凉透之后，每小时拿出来搅拌一次，次数越多口感越好。
以上就是香蕉冰淇淋的制作步骤，是不是很想尝试一下呢，在学会做香蕉冰淇淋之后就不用在炎热的夏天冒着火辣辣的太阳出去买了，在家吹着空调就能吃到自己亲手制作的美味冰淇淋，这样不但可以节省开销，还能在制作中体验到很多乐趣呢。
喜欢冰淇淋的人群众多，并且可以在不同的季节里吃，还能根据冰淇淋的口味变换，如香草味、绿茶、绿豆味等，在夏季里很多人喜欢吃绿茶冰淇淋，绿茶清凉、能解暑热，多数人要吃都要到商店购买，其实绿茶冰淇淋出可以自己做，味道同样美味，所以绿茶冰淇淋的做法就受到人们的关注，下面就一起来了解制作。
制作过程：
绿茶冰淇淋配方：
绿茶汁5%，全脂淡乳粉9.3%，稀奶油25%，甘油硬脂酸脂0.2%，白砂糖15%，明胶0.4%，羧甲基纤维素钠0.1%，水45%。
制备工艺：
白砂糖、稀奶油、全脂淡奶粉、稳定剂、乳化剂、水 →混合配料→均质→杀菌→冷却→加茶汁→老化→凝冻→灌注→包装 →检验→成品。
原料配方：
中性慕斯粉100克;水300克;鲜奶油200克;绿茶粉6克。
制作过程：
1、将中性慕斯粉、水、绿茶粉隔水加热至绿茶粉、中性慕斯粉完全溶解。冷却后再慢慢加入打发的鲜奶搅拌均匀即可入模冷冻，每只慕斯重约80克。
2、表面装饰部分：在冻好的绿茶冰淇淋慕斯表面淋上青苹果颗粒果酱，再用罐头草莓装饰。
操作要点：
1、茶汁制备选择无霉变、异味、不走香色的各类绿茶叶进行复配，放入90℃干燥箱中烘30分钟后粉碎成粒度500μm以下的微粒。将茶叶末放入保温缸中，加水加热至85℃浸泡25分钟，并不断搅拌使之充分溶解，色泽呈茶绿色。
2、混合配料将稀奶油、白砂糖和适量水搅拌溶解;奶粉加水搅拌溶解后共同加入保温缸，将稳定剂、乳化剂加约10倍水浸泡溶胀后抽入缸中，并在缸中将料液全部均匀混合后升温至50℃左右。
3、均质、杀菌、冷却、老化将料液泵入高压均质机，保持物料在 50℃，压力8～12Mpa条件下均质。均质后泵入温度85℃、杀菌器中杀菌16秒。然后通过板式热交换器迅速冷却至0～4℃，送入已清洗消毒的老化缸内，加入茶汁，搅拌均匀后，在0～4℃条件下保持10～12小时成熟。
上文为大家介绍的就是绿茶冰淇淋的做法，熟悉了制作方法后，可以按照患者自己的需要添加材料 ，随时能变换味道，患者更容易接受，并且自己制作的更安全卫生，患者能一次性多做几次，存储到冰箱里下次再食用，不会影响其味道。但要注意制作的时候要掌握技巧，防止制作的过程受到细菌的感染。
随着生活水平不断的提高，越来的越多的人对饮食的健康特别的注重，有很多人总是会自己在家里动手制作一些美食，这样能够减少食物中的添加剂和化学成分，其中尤其在炎热的夏季很多人都喜欢吃冰淇淋来降温防暑，而且我们自己动手制作的食物更能够保证食材的新鲜，也能够根据自己的口味进行制作，下面一起了解一下自制简单冰淇淋的方法。
自制简单冰淇淋的做法
食材
蛋黄3个，细砂糖175克，牛奶400ML，动物性淡奶油250ML，香草精1/2小勺(2.5ML)，芒果泥280克，柠檬汁25克，盐一小撮
自制冰淇淋的做法
1、3个蛋黄、130克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
2、把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。
3、离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精和一点点盐，并让它彻底冷却。
4、把芒果去皮去核后称重，然后放入食品处理机，搅打成芒果泥（多打一会儿，将果肉内的纤维全部打碎，冰淇淋才会细腻）。在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖，搅拌均匀，放进冰箱冷藏1个小时。
5、等第三步的混合物彻底冷却后，将冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器搅打均匀。
6、搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为这个分量比较多，所以我分装到了两个大碗里，这样之后的搅打比较方便）。
7、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。
8、重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。图中是最后一次搅打的状态，此时冰淇淋已经差不多快要冻硬。
注意事项
1、能否做出光滑细腻的冰淇淋，最重要在于冷冻冰淇淋时候的搅打过程。我们知道，如果不进行搅打，直接将冰淇淋冻硬的话，冰淇淋会成为很硬的冰块。搅拌的目的就是防止冰淇淋形成大的冰块结晶。搅拌的另一个目的，是使冰淇淋在搅拌过程中混入空气，让冰淇淋的体积变得更加膨松，口感更加轻盈。搅拌的次数与搅拌时间根据实际情况而定，搅拌的次数越多，时间越长，冰淇淋的口感就越细腻和轻盈。如果觉得麻烦，也请至少在冷冻过程中把冰淇淋取出搅拌4次以上，获得好的口感。
2、如果条件允许，建议大家把冰淇淋液在冷冻之前分成几小份。因为小份的冰淇淋冻硬的速度更快，节省时间。而且冰淇淋冷冻的速度越快，越不容易形成大的冰块结晶。当然，这样做的坏处就是我们搅打的时候就得多搅打几份了。
3、步骤图第二步，用奶锅煮蛋黄牛奶混合物的时候，要注意火候，不要煮过头了。煮好以后，立即倒入淡奶油，让温度立刻降下来，防止余温继续加热。
4、淡奶油直接倒入即可，不需要预先把淡奶油打发。因为煮好的蛋黄牛奶混合物比较稀，淡奶油即使打发了，也不易与之混合。而且，预先打发淡奶油并无必要，在冷冻冰淇淋的过程中的搅打，就可以令冰淇淋达到足够的膨胀率了。
5、在冰淇淋里加入一点点盐可以让冰淇淋的风味更佳。但只要加一点点就够了，别加多了哦。
6、制作冰淇淋的时候，不建议大家减少配方里的糖，因为冰淇淋的含糖量如果较少的话，冷冻后不会像正常冰淇淋那么光滑细腻。
7、如果要制作原味(香草味)的冰淇淋，把配方里的芒果省略，芒果泥里加入的糖及柠檬汁都省略，把蛋黄的用量增加到5个，同样的方法做出来就行了哈。
健康的饮食是非常重要的，上面就是对自制简单冰淇淋的做法介绍，通过了解之后我们可以按照上面的方法进行制作，而且这样我们在生活中也可以随时随地的吃到美味的冰激凌，同时又能结合自己的水果来选择口味，并且自己掌握好做法吃起来会更加方便。
炎炎夏日，酷暑难当，在慵懒闲逸的休闲时光，没有什么比吃来一口冰淇淋布丁更惬意了，但是要是自己能学会做这些冰爽小甜品，家里有小朋友的还可以做给他们吃，岂不是更开心，而且冰淇淋还有丰富的钙，能帮大家补钙。不如，现在大家就跟小编一起学起来吧。
布丁，亦有称作“布甸”。西餐食品，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种：鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不仅看上去美味，吃起来更好，布丁也是果冻的一种。
用料：淡奶油200g，开水200g，鱼胶粉25g，冰淇淋250g，砂糖适量
冰淇淋布丁的做法：
先烧一些开水，在烧水的同时，将砂糖加入鱼胶粉中搅拌均匀。将开水倒入鱼胶粉中，注意一边倒入一边搅拌，直至砂糖和鱼胶粉完全融化。加入适量淡奶油，搅拌均匀，放凉后加入冰淇淋搅拌均匀。轻倒入布丁瓶子里面，放进冰箱冰三到五分钟就可以开吃啦
注意鱼胶粉一定要完全融化才可以哦，要不然会起粒粒的。
多数人吃冰品考虑的第一位都是口感，所以选择吃冰激凌的人往往是最多的，其实，冰激凌是3种冰品中热量最高的，据营养学家调查显示，一份冰激凌的热量相当于5-6碗饭的热量，此外，现在许多地方吃冰激凌都会加上一些饼干、威化类的配料来增加冰激凌的风味，其实，像这样的配料也含有非常高的热量，再加上冰激凌的热量，女孩子全吃下去的话，估计连肠子都要悔青了，所以营养学家建议，吃冰激凌时尽量选择加水果，或者是坚果类的配料。
冰淇淋虽然好吃，但不要贪吃哟，特别是在经期的女性朋友要照顾好身体，凉性甜点得少吃。另外有人担心冰淇淋热量过高会发胖，其实很多人不知道，冰淇淋作为健康食谱的时候会融化你的脂肪，不必太过于担心。
巧克力冰淇淋受到了大家的喜爱，尤其是很多年轻人和儿童，现在的物质生活已经不能够满足大家的要求，很多人都会要求吃得更健康，更合理一些，所以冰淇淋也可以自己去制作，下面我们就了解一下巧克力冰淇淋的做法是什么？
巧克力冰淇淋的做法一
甜品配料：
砂糖2茶匙，水5茶匙，白巧克力300克，鸡蛋3个(把蛋黄与蛋清分开)，稠奶油300毫升(whipping cream)。
制作方法：
1.在一个容量一升的方形盒子或者碗里铺好一层保鲜膜，尽可能铺平;
2.把砂糖和水放在厚底锅里慢慢加热，并搅拌直至砂糖融化，煮沸之后再煮1-2分钟直到成为糖浆，然后把锅从火上拿开;
3.把白巧克力切成小块搅入糖浆，继续搅拌直到巧克力融化并且和糖浆混合，放在旁边稍许冷却;
4.把蛋黄打入巧克力混合物，放在一边完全冷却;
5.稍微打一下奶油直至变稠，然后把奶油倒入巧克力混合物;
6.在一个碗里把蛋白打成固状，加入巧克力混合物，再把混合物倒入事先准备好的盒子或者碗里，然后放入冰箱冷冻室冷冻一夜;
7.上桌前的10-15分钟从冷冻室取出，把盒子或碗里的东西倒出切成片即可。
巧克力冰淇淋的做法二
甜品配料：
蛋黄6个，糖120克，巧克力125克，牛奶500毫升，动物性鲜奶油190ml。
制作方法：
1.巧克力隔水小火煮至融化，关火，继续放置在容器中，保持融化的状态;
2.蛋黄加糖用电动打蛋器打至浓稠发白、糖全部融化;
3.牛奶隔水小火慢慢加热至微温，分几次加入打发的蛋黄，用手动打蛋器慢慢搅拌均匀(注意要不停地轻轻搅拌，不要让蛋黄煮熟产生颗粒。如果不小心产生了部分颗粒的话，马上加入少许冰牛奶搅拌至颗粒融化)，直至蛋奶糊温度升至约85度左右(具体状态是：变得浓稠，用勺背粘取，不会轻易滴落，用手指在勺背上划过可留下清晰的沟)即可离火;
4.把第1步的融化巧克力与第3步的蛋奶糊混合搅拌均匀，并放凉备用;
5.等待第4步放凉的时间里，打发鲜奶油，打至六分发，体积膨大并尚可流动，然后与凉透的第4步分三次混合，用打蛋器搅拌均匀;
6.置入冰箱冰冻层，每隔四十分钟取出用打蛋器搅拌一次，每次彻底朝一个方向将冰淇淋搅拌均匀，这样重复约四次，最后一次搅拌完毕后可分装入自己喜欢的容器保存;
7.待完全冻好后，需食用时可提前半小时将冰淇淋放置在冷藏室里，这样会比较好挖取。
以上就是巧克力冰淇淋的做法，必须要讲究一定的方法和技巧，在这个冰淇淋的过程当中还可以加上一些蛋黄和牛奶，让冰淇淋做的更有营养一些，喜欢吃冰淇淋的朋友可以尝试一下冰淇淋的做法。
你喜欢吃冰激凌么？冰激凌是我们夏天做好的伴侣了，在夏天的时候冰激凌不仅仅可以为我们解暑，而且还可以带给我们美味的享受呢。那么你知道硬冰激凌么？硬冰淇淋的做法是什么呢？我们就一起来学习一下硬冰淇淋的做法是什么吧。
硬冰淇淋是一种由硬冰淇淋机生产出来的一种固体型的冷冻甜品，因为经过硬化处理，所以硬冰淇淋的口感特别坚硬但是不失香滑，如果长时间在室温下会融化。由美国人创造，主要是在工厂加工，冷冻到店内销售，因此从外形就能看出比较坚硬，内部冰的颗粒较粗，也称为美式冰激凌Ice cream。包括哈根达斯在内的超市销售的冰激凌多属该种类。硬冰淇淋机就是专门用来生在制作硬冰淇淋而设计的一种自动化机电设备。
冰激凌 原料： 奶油200毫升，白糖适量，蛋清2只，蛋黄1只或各种果酱香草精。 具体做法：
1、在鲜奶油中加入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁；
2、另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌；
3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌；
4、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱，均匀混合；
5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约2-3小时后就可以吃了。如果在冷冻期间取出搅拌2-3次，它的味道会更好。
番茄汁加冰淇淋 原料：
番茄汁100毫升，草莓冰淇淋球1个，白糖浆1～2汤匙，冰镇凉开水50毫升，碎冰块适量。
制法：先在杯中放入碎冰块，依次加入番茄汁、冰镇凉开水和白糖浆，搅拌调匀后，再用冰淇淋勺放入草莓冰淇淋球1个，然后插入饮管和长匙，即可饮用。
番茄汁的制法是，将成熟的红番茄洗净，在沸水中烫几分钟，捞出后剥去皮，用消毒纱布包裹，扭挤出番茄汁。
以上的做法都是比较具体的哦，那么硬冰淇淋的做法从以上的介绍来看还是比较简单的哦，如果喜欢吃硬冰激凌的朋友不防可以在生活中自己学习一下做法哦，以上的都是硬冰淇淋的做法哦，那么我们一起来学习一下硬冰淇淋的做法吧。
冰淇淋大家都吃过吧，特别是现在夏天到了，气温很低，所以很多人都喜欢吃冰冷的东西来解暑和缓解心情，当然在炎热的夏季，冰淇淋成了众多人的选择，其实自己在家就可以制作了，下面介绍软冰淇淋的做法是什么？
1.单硬脂酸甘油酯均匀分散到棕榈油中为油相。奶粉分散到水中加其它配料为水相。
2.将油相与水相在65℃混合均质，均质压力为141千克/厘米2，形成的乳化液在70℃灭菌20分钟。
3.冷却到5℃，此时pH为6.5。熟化2小时，加入浓缩桔汁、色素、33%的柠檬酸溶液。混合，混合后pH为3.5。
4.将混合物冷冻并在-4℃搅打，用气流冷冻到-20℃贮存。
产品特点 保持原冰淇淋的风味，在-20℃仍保持软质性能。
软冰淇淋的做法是什么？上面的这些步骤就是制作软冰淇淋的做法了，喜欢吃冰淇淋的朋友们不妨自己在家制作一些，这样可以预备着想吃的时候就可以吃，让人们的心情舒畅的同时而且还可以减少一些消费，大家来试试吧。
夏天到了，很多的家庭都喜欢吃冰淇淋，在外面买的冰淇淋确实是非常的好吃，但是这一夏天消耗的费用也是一笔不小的开支了，其实自己手工就可以制作了，那么手工冰淇淋的做法是什么呢，很多人想知道，我们来介绍一下。
原料：牛奶475ml 、 淡奶油240ml、细砂糖120g 、香草荚1根 、蛋黄4个。
做法
1、香草荚横剖成两半，再用刀尖将香草籽刮出。
2、连豆荚一同放入牛奶里，加一半糖。开小火将牛奶加热至小沸(约80度)立即盖上盖，焖十分钟。(让香草的香味完全融入牛奶里)
3、在另一碗中里放入蛋黄和余下的砂糖，快速搅打至黏稠的糊状。
4、牛奶重新加热至80度，少量慢速将牛奶加入蛋黄糊里，另一只手持打蛋器快速搅拌，防止蛋糊变成蛋花儿。
5、然后将牛奶慢慢全部加入蛋黄糊，一边加热一加不停搅拌直至勺裹上奶糊后，用手指在勺上划出一条痕迹不会消失时，关火。过滤到干净大盆中，降温，冷却后放冰箱凉透，最好放至2-3小时。
6、 淡奶油打至七分发，与冷藏好的牛奶蛋黄糊混合均匀。(存货只剩一盒雀巢了，打开时已经成固体所以直接倒入了蛋黄糊。建议用蓝风车等含乳量高的淡奶油成品味道更佳)
7、倒入已事先冷冻了12-17小时的冰淇淋机里。
8-9、打开冰淇淋机搅拌20分钟后，放入保鲜盒里，入冷冻室冷冻保存。
特别提醒：
1、刚做好的冰淇淋也可直接食用，冰冻保存的冰淇淋回温后食用更佳。
2、如果没有冰淇淋机，冷冻过程中每隔2个小时取出，用勺子翻拌一遍，翻拌5-6次。不搅拌话冰淇淋硬有冰渣。
手工冰淇淋的做法是什么？上面给大家介绍了关于手工冰淇淋的做法了，不知道大家对这些有所了解了吗，通过上面的这些知识我们可以有步骤的进行冰淇淋的制作，而且味道真的是非常好的，喜欢吃的朋友们，大家不妨来试试吧。
夏天马上就要到了，夏天到来的时候人们吃的最多的就是冰淇淋啊，冰镇饮料啊之类的冷饮，这样的话可以有效的解暑解渴，也可以让很热的感觉缓解一些，那么我们平时的时候是不是都是在外面买冰淇淋呢，有没有想过自己做呢，下面我们就来学习牛奶冰淇淋的做法吧。
1、牛奶冰淇淋制作方法
【原料】牛奶250毫升，鸡蛋2个，细玉米粉1汤匙，白砂糖适量，清水适量。
【制法】①将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散、打透。用少量水将细玉米粉调成稀糊。②将牛奶倒入锅中，根据自己口味，适量放入白砂糖，加热至沸，离火降温至60℃左右，趁热缓缓冲入鸡蛋液中，边冲溶边搅拌，以免蛋液凝结成块。搅拌均匀后调入玉米粉稀糊，边搅拌边加热，煮至微沸（须搅拌至粘稠）离火晾凉，充分搅拌（此时可加入奶油）即制成浆料，放进电冰箱冷冻室中凝冻。在凝冻过程中（2-4度时保持2-24小时使之老化，取出反复搅拌使其中出现小空隙）要取出搅拌。若用家用冰淇淋机或手摇冰淇淋机凝冻，所用原料应按比例增加。玉米粉色洁白，呈极细粉未状。也可用其它淀粉代替。
果仁冰淇淋的制作方法 （蛋液不煮）
主要原料：鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。
设备用具：盆、电冰箱等。
制作方法：称取鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁酱0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀；再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，即成。
工艺流程 按比例选料→酱、奶调成糊状十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷冻
膨化雪糕乳化稳定剂：由海藻制取的增稠剂如海藻酸钠。由植物及其种子制取的增稠剂如卡拉胶、瓜尔胶；动物的皮、骨、筋、乳等提取的主要成分是蛋白质的品种有明胶、酪蛋白等。以纤维素、淀粉等天然物质制成的糖类衍生物，有羧甲基纤维素钠、变性淀粉、藻酸丙二醇酯等。由微生物与淀粉类物质作用代谢生成的增稠剂如阿拉伯胶、黄蓍胶。
上面说的这些就是关于牛奶冰淇淋的做法了，不知道大家学会了没有啊，如果家里有这些设备的话根本就不需要自己去外面买着吃，因为自己买的那些有很多的防腐剂的，也不卫生，自己做很保险的，而且还便宜，所以大家不妨来按照上面的这些方法一起来学习一下吧。
葡萄是夏季我们经常吃的食物，而冰激凌也是我们炎热的天气中清热解火的一种饮品。那么当葡萄和冰淇淋搭配在一起又是什么口味呢？葡萄冰淇淋的做法是以葡萄和冰淇淋为主料，奶油，白糖等为辅料配制而成，其做法简单味道独特成为夏天很多人都选择。接下来让我们一起来具体了解一下葡萄冰激凌的做法。天气热的时候我们也可以做给自己吃。
新疆葡萄种类很多可分为：无核白、特级绿、无核绿香妃、无核玫瑰香妃、无核红香妃、王中王、马奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃红、黑加仑、沙漠王、巧克力、酸奶子、琐琐、日加干等。用无核白鲜葡萄晾制的葡萄干，含糖量高达60%，被人们视为葡萄中的珍品。葡萄中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减 少。葡萄内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复。葡萄还含有多种矿物质和维生素、氨基酸， 常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，同时还是妇女病的食疗佳品。
食材：白葡萄200g牛奶200g
白糖50g奶油20g
步骤：
1材料：新鲜无核白葡萄、奶油、牛奶、白糖
2葡萄泡一泡洗净
3放料理机
4加牛奶白糖
5打成奶昔
6把打好的葡萄奶昔，加淡奶油
7一起搅拌均匀
8将混合好的奶液倒入雪糕模具中，将模具磕一下使表面平整，再盖上模具盖子，放入冰箱冷冻室冷藏约5小时以上
小贴士
雪糕模具放在冰箱保鲜室里放一两分钟就很容易取出了。还可以用热水烫5秒，就可以去掉。
做法二：
1. 原料：
鸡蛋4个，牛奶500克，白糖100克（可根据个人喜好，自由调整用量）。
2. 做法：
（1）将蛋黄与蛋白分离，只取蛋黄，放入容器（因为之后要放
入冰箱冷冻，所以可以直接用保鲜盒盛放）；
（2）加入白糖，用打蛋器搅拌至乳白色备用；
（3）将牛奶倒入锅中，煮至微沸；
（4）将煮好的牛奶徐徐倒入打好的蛋液中（一定要边倒边搅拌，不然就成“蛋花汤”了），并将牛奶和蛋液搅拌均匀；
（5） 再将蛋奶混合物倒入锅中，煮至微沸，盛出放回容器（可趁热加入coco粉、抹茶粉、咖啡粉、果酱、果肉、果仁等进行调味）；
（6） 放凉后，放入冰箱冷冻室冻硬（为避免结渣，可每隔1小时，取出搅拌一次，搅拌3次即可）。
葡萄冰淇淋的做法很简单，它主要是在原始冰淇淋的做法上主要加入葡萄，而葡萄也成为了整个冰淇淋的亮点之一，葡萄也分为几种，有红葡萄和绿葡萄两种，你可以根据自己喜欢的口味选择用红葡萄还是绿葡萄，当然，在葡萄的选购上有一定的道理，要选择新鲜肉多的，而且还是没有腐烂的葡萄才是最好的。
炎热的夏季，正是吃冰淇淋消暑的最佳时机，很多人都喜欢在这个季节制作自己喜欢的冰淇淋来吃，一是这样做起来卫生安全，二是这样做更省钱。鸡蛋冰淇淋就是人们经常自己制作的冰淇淋中的一种，不仅口感美味，而且还营养丰富，更重要的是做法还简单，特别适合做给儿童吃。
一、用料
主料：鸡蛋2个，牛奶450毫升
辅料：玉米淀粉2勺
调料：白糖100克
二、鸡蛋冰淇淋的做法
1.鸡蛋用蛋抽打散，打到颜色变浅（打好后，可用网筛过两边，这样更细腻）
2.加入牛奶，边加边搅拌，两煮混合均匀
3.加入白糖80-100克，小火加热，边加热加搅拌
4.等鸡蛋牛奶煮开后，加入用水调成的湿淀粉糊，再搅拌均匀
5.再次煮开后，关火，放在一边晾凉
6.盖盖入冰箱冷冻，约半小时后，拿出用电动打蛋器打一会儿，再冷冻。反复4-5次就差不多了
三、烹饪技巧
1、加热是一定不要离开哦，小心煮沸后溢锅。
2、边加热还要边搅拌，小心糊底。
四、鸡蛋的营养价值
1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。
2.鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
夏天的适合因为天气炎热人们都喜欢吃一些凉爽的食物用来降低温度，有些家长因为怕孩子控制不住自己使劲的吃冷饮，夏天很少在家里备冰淇淋。有些时候孩子吵闹想吃冰淇淋有些家长就会在家里给孩子简单的做一些冰淇淋，大家如果想知道冰淇淋家庭简单做法，可以继续往下看。
一、奶油冰淇淋的做法：
原料：鸡蛋4个、白糖100克、掼奶油250毫升、牛奶250毫升、香草粉1/2小匙、新鲜水果300克
做法：
1、将鸡蛋黄与白分开。蛋黄加香草粉和白糖，用搅蛋器抽打成均匀起泡的蛋黄酱。
2、牛奶加奶油混合烧开，取约1/5的热奶，注入蛋黄酱中，调成稀酱。注意要边注入边快速搅拌，以防蛋黄酱凝结成花。
3、将稀酱再倒回热奶中，边倒入边不停地搅拌，使成为均匀的蛋奶浆。置温火上加热（不可烧开），同时不停地搅拌，直至奶浆变稠，从火上取下晾凉待用。
4、将蛋白用搅蛋器抽打成奶油状，轻轻地拌入蛋奶浆中，拌匀即成冰淇淋浆。
5、取一1.5公升的容器，装入冰淇淋浆，加盖放入冰箱深冻柜（-12—-18℃）内，冻约5个小时。每隔约1小时即取出搅拌一次，不使其冻成整块。
6、食前约20分钟，取出冰淇淋，使其在室温下变软。将新鲜水果洗净、去皮，切成片或小块，分铺于6个盘底。每盘用冰淇淋勺取3个冰淇淋球，置于其上。最后在冰淇淋球上放几片水果片作装饰。
二、西瓜冰淇淋的做法
材料：西瓜瓤1500g，鸡蛋2只，白糖400g。
工艺：将西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后高温加热灭菌，冷却后放入冰箱中，凝结后即成。
特点：香甜可口，色彩绚丽
三、在家自制巧克力冰淇淋
味道还不错，也可当奶昔吃。
原料：蒙牛保鲜奶1袋（1斤装）、鸡蛋黄3个、巧克力和糖（这两样看自己喜好）
做法：
1、将3个蛋黄加4大勺糖，用蛋抽子顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。
2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。
4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，我没过锣筛）。
5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌。
6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝。
备注：
1、高乐高有其它可选择的口味。
2、虽然没用冰淇淋机搅拌，口感还是可以的。有条件的可以搅拌一下。
3、在冷冻时，要不时搅拌。要是有淡奶油也可以放一些搅拌在里面。
4、要选择一个可冷冻且带盖的碗放冰淇淋。
5、热量很高的，减肥的就不要学啦。
生活在城市的人，平时生活节奏都比较快，会导致人容易出现疲劳，每当觉得身心俱疲的时候，可以带上家人或者约上几个朋友去郊游，外出旅游的时候，不方便带一些复杂的食物，这时候最好的办法是带出游便当，这种便当的最大优点就是携带方便，下面就教大家自己制作出游便当的方法。
自制超简单出游便当？
春天，万象更新，万物复苏，吃货们的味蕾也从冬日蛰伏的慵懒状态恢复了蠢蠢欲动的活跃本色。该出去活动筋骨啦，带上自制的便当美食，春游踏青去吧！
什么样的美食适合外带呢？当然是便当了，用沙拉酱为自己与家人做一道创意十足的春日美食是再应景不过的事情，比如这道简单易上手的“春游便当三明治”，为春日踏青之旅带来一路爽朗好心情！
要打造这道让人食指大动的3人份“春游便当三明治”，需要准备好以下食材：面包片6片、西红柿2个、培根10片、生菜适量、沙拉酱原味或香甜味适量。
食材准备完毕，现在开始料理。
第一步，将西红柿切片，生菜撕碎，培根肉煎脆；
第二步，将面包片去边切半，将步骤1的食材平铺于一层面包片上；
第三步，挤上适量自己喜爱口味的丘比沙拉酱，用第二层面包片盖住并略压紧，装入便当盒摆好即可。简单吧？新鲜美味三步到味。
要做好这道三明治，沙拉酱非常重要。研究结果显示，与单纯食用蔬菜相比，食用蔬菜时佐食沙拉酱，蔬菜中的脂溶性维生素，如维生素A、D、E、K，都会被身体全面吸收。此外，有沙拉酱的帮助，人体对β胡萝卜素的吸收率也会大大提高，为健康加分。
丘比软瓶装沙拉酱就不错，也方便携带。食用蔬果时搭配这款沙拉酱，不仅可以让蔬果的美味更为丰富多元，更可以帮助人体更为全面的吸收蔬菜中的营养成分。
还有不少美味的便当简单好做又好吃，也可以用到美味的沙拉酱，大家一起做起来吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《冰淇淋的超简单的做法是什么？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“真正的养生是什么”专题。
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