豆腐盒子的做法大全
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。您是否正在关注饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“豆腐盒子的做法大全”，希望对您的养生有所帮助。
豆腐大家都非常的熟悉，除了自身就可以做菜以外，豆腐还有很多其他的做法，其中豆腐盒子就是一款很受人欢迎的菜肴，是有豆腐和一些其他的材料做成的，是属于山东的一道名菜，制作工程也并不是非常的复杂，自己在家也能做的出来，现在，跟我一起来学习下，怎么制作豆腐盒子吧，了解下豆腐盒子都有哪些做法，怎么才能做出色香味俱全的豆腐盒子。
主要原料
主料： 老豆腐2块，活虾适量，春笋100克，青豆50克，玉米粒30克，
折叠编辑本段做法步骤
豆腐盒子
豆腐盒子
1. 锅中水煮开，剥了壳的春笋放入煮两三分钟（这步为了去春笋的嚎味）。捞出沥干水分后切成小丁备用。
2. 锅子烧热，放色拉油，把卤水老豆腐切成四小块，放锅中煎到表面金黄。
3. 煎好的老豆腐，装盘，用小刀和勺子在豆腐当中挖个洞，下手温柔点，注意别把豆腐挖穿了。
4. 活虾剥壳去虾肠，用一点点盐，料酒和生粉腌制一会儿。然后入油锅滑炒至表面变红，捞出备用。
5. 滑炒虾仁的余油煸炒青豆和玉米粒两分钟左右，然后把春笋丁倒入翻炒均匀。
6. 再把处理好的虾仁倒入，加一勺海鲜酱一起翻炒均匀后出锅。
7. 把炒好的馅料填入豆腐盒子中，入锅大火蒸10分钟左右。
8. 蒸好后盘子里会有些汤水，把这些汤水倒在干净的锅子中，放少许海鲜酱，调个薄点的水淀粉，勾个玻璃芡，浇在豆腐宝盒上就OK了。
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健康的饮食能延长人的寿命，那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于杏鲍菇豆腐盒子的做法。
2.1开始处理杏鲍菇，第一刀切下去的时候不要切断，在底部留一点，第二刀才切断。至于厚薄的层度，根据个人喜好吧。
3.2豆腐用勺子压成泥状，芹菜切末后拌入豆腐泥中（个人感觉芹菜脆脆的感觉增加了一点口感，而且可以稍微压住一点豆腐的豆腥味，不喜欢芹菜的可以换做其他材料，也可以不放），放一点点盐，放入生粉后拌匀
4.1平底锅烧热后，倒入橄榄油
5.2切好后的杏鲍菇，里面拍少许生粉，然后把豆腐泥填在中间
6.把处理好的杏鲍菇盒子，放入平底锅内，中小火煎
7.煎至两面变焦黄，加一点水
8.加入番茄酱、耗油、鸡精、一点点盐（其实也可以不加了），少许糖
9.盖上锅盖，焖一分钟。盒子出锅后，锅内剩下的汤汁，用生粉勾薄薄的芡汁，淋在杏鲍菇盒子上即可。
到这里，关于杏鲍菇豆腐盒子这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。
想要减少疾病的发生，我们就不要总是去外面的饭店吃饭，毕竟饭店的菜肴添加了较多调味品，食材也可能不够卫生，自己做饭相对来说更健康，豆腐韭菜盒子的做法很简单，而且还可以帮助促进健康。
2、鸡蛋磕破打散，锅里油热后，倒入蛋液一边炒一边用锅铲碾碎，盛出待用。
3、韭菜清洗干净，控干水份切碎。
4、豆腐切碎粒。
5、将韭菜豆腐放到一个大的容器里，再放入炒好的鸡蛋碎和虾皮子。
6、加入适量盐、蚝油、五香粉、芝麻油调味，并搅拌均匀。
7、醒好的面团揉至光滑，平均分成几份。
8、把其中一份面团搓成稍微宽一点的长条。
9、用刀切开，按扁，擀成薄皮。
10、拿一块薄皮，放进馅料。
11、两边折叠，卷成带花边的韭菜盒子。
12、依次包好所有的韭菜盒子。
13、平底锅热油，放入韭菜盒子煎至，盖上锅盖小火焖一会儿。
14、小火煎至表面成金黄色，再将韭菜盒子翻面，继续加盖小火焖2分钟。
15、成品照，馅料鼓鼓的，外皮酥香。
豆腐韭菜盒子的做法简便，精华所在也在酱汁的制作，喜欢酸甜口味的，可以加点番茄或苹果醋，淋上菜肴，下饭菜肴即刻成为盘中餐。
豆制品一向受到人们的喜欢，因为豆制品不仅含有丰富的蛋白质，吃了之后能为人们补充胶原蛋白，对身体和皮肤都是非常有益的。而且多吃豆制品能够增强人体免疫力，减少被病毒侵染的可能。但是只吃一些简单的豆制品人们会觉得没有味道，因此有人研制出豆乳盒子的做法，下面来学学吧！
黄豆，洗净，豆浆机的干豆豆浆档，让豆浆机去打豆浆，同时我们做蛋糕胚
蛋糕胚是小四卷，我的芒果盒子蛋糕里有详细步骤，这里就简单写了，现在为了省事，把蛋黄、牛奶、盐、玉米油直接在称上按重量一样一样放，都放在一起就不用占那么盆盆罐罐的了
蛋白的部分材料需要分别称重，低筋面粉、砂糖、蛋清、玉米淀粉
蛋清加入几滴白醋或者柠檬汁，白醋也是我自己做的，电动打蛋器打发，分三次加入砂糖，最后一次加入砂糖的同时加入玉米淀粉，打发至硬性发泡
蛋黄盆里的所有材料搅打均匀，打蛋白的电动打蛋器不用洗，直接打就可以，不影响
筛入低筋面粉
不能再用电动打蛋器器了，用刮刀或手动打蛋器，划Z字至无干粉顺滑
顺滑无干粉
加入三分之一打发的蛋白
翻拌均匀
再把蛋黄液倒入剩余蛋白中翻拌均匀
混合完成
28*28的烤盘里放油布或油纸，将液体倒入烤盘中，烤箱上下火180度预热5分钟，烤15分钟，出炉倒扣，立刻撕去油布或油纸，一定要立刻撕，再翻过来就是这张图片，放在那自然冷却就好，过程没有拍照
做蛋糕胚的过程，豆浆也好了，过滤出来
豆乳材料称重
砂糖放入蛋黄中
手动打蛋器搅打均匀，砂糖不会马上融化，没关系
筛入粉类
搅拌均匀，手法随意
一点点加入豆浆，边加边搅拌
直至全部加入搅拌均匀
黄油放入奶锅小火融化
融化成液体
倒入之前的豆乳液体
一定要小火，边熬边搅拌，直至顺滑，火大容易糊哦
豆乳完成，盖上盖子先放在那里，让它稍微放凉，一定要盖盖子或者保鲜膜否则表面会变干
黄豆粉是我在超市买的散的，生的，小火炒熟，生的是发白色的。
小火炒至变成深黄色，用铲子从前向后碾轧豆粉，基本没有白色就熟了，但这种豆粉没有自己炒黄豆再打粉的香，这种做法请去我的凉糕豆面卷的菜谱里找
盒子长12cm，宽8cm，高6cm，把蛋糕胚平均分成6份刚好
豆乳装入裱花袋前再搅拌一下，用圆形裱花嘴，不用也行，直接剪个口就行
一层蛋糕胚
一层豆乳，豆乳我展示的是两种挤法，建议右边条形挤法
筛入熟黄豆粉
喜欢的多筛一点
再放一层蛋糕片，挤一层豆乳
筛入黄豆粉
再放最后一片蛋糕胚，挤一层豆乳，这层挤成圆形，筛入一层黄豆粉
完成，把边缘的黄豆粉用刷洗扫掉
其实现在很多的人都非常的喜欢吃肉类的食物，不过还是要荤素搭配的，这样的话对于自己的身体才是好的，而且肉盒子相信大家都不算是非常陌生的，下面我们就一起来了解一下肉盒子的做法大全。
制作方法：
将西葫芦洗净，切大小一致的厚片
抠去西葫芦的瓤，使其呈一厚圆圈状
将西葫芦圈圈稍微抹点盐，使其入味
将一些嫩豆腐与绞好的肉馅倒在碗里准备
准备馅料的调味：2勺生抽、少许盐、糖、料酒、蒜泥等
将调味倒入步骤4的材料中，充分拌匀
将准备好的西葫芦依个在面粉中滚一下，抖去余粉，尤其内圈尽量沾上粉
填入已经调好味的馅料，并适当装饰
将准备好的材料码在盘子里，另用一小碗打一个鸡蛋打开
下油锅前依个将9中的西葫芦肉盒在鸡蛋液中“洗个澡”
用中小火慢慢煎熟，切不可心急
观察肉馅变色、香气扑鼻，就可出锅，开吃
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下肉盒子的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以大家在生活中的时候就可以学着上面的制作方法，其实做起来的时候也是比较简单的。
韭菜盒子想必大家都知道，这种食物做出来的确味道真赞，但是当自己吃起来享受的时候，别人可能不一定好受。因为吃过韭菜的人口中会有很难闻的味道，如果吃完韭菜盒子不对口腔进行处理的话，别人一定会对自己离的远远的。所以如果是想要吃韭菜盒子的话，最好找个没人的地方，自己吃完后，做好口腔的清洁，这样就不怕别人能闻到难闻的韭菜味了。
而说到韭菜盒子的做法也不是很难，但是现在我们都乐于享受美食，没有做美食的动力。也许看完下面的介绍后，大家会觉得原来这么简单啊，但是真要到自己做的时候，才发现原来并不是自己想象的那么简单。
方法/步骤1
1.鸡蛋加适量盐，打散备用。2
2.锅中放油烧至四成热，下蛋液炒熟。3
3.用铲子将炒鸡蛋铲碎(或者放在菜板上切成大小合适的块)。4
4.韭菜择洗干净，洗净沥干水分备用。
1.将韭菜切成碎末。
2.在容器中将韭菜、虾皮和炒好的鸡蛋混合，加入盐、香油、鸡精调味，搅拌均匀成馅备用。
3.另取容器，放入面粉，往中心部分加适量清水。
4.将面粉揉成光滑的面团，饧20分钟左右。
5.面团饧完后，搓成条，然后切成大小均匀的小剂子(也可以直接用手揪成小剂子)。
6.先将小剂子逐个按平，然后一一擀成面皮备用。
7.取适量馅料放入面皮中，以占面皮大小一半左右为宜。
8.将面皮对折，用手捏紧封边。
9.锅加热后放少量油，把包好的盒子依次放入锅里，小火慢煎。
10.煎4分钟左右至底部金黄，翻面再煎2分钟即可。
这些就是关于韭菜盒子制作的具体方法，是不是感觉挺多步骤的。要知道，美食的制作并不是一蹴而就的，它需要一个制作的过程，而我们吃到美食后，会有一种很满足的感觉。如果感兴趣的朋友，喜欢吃韭菜盒子的话，那就快来试试看吧。
很多人说自己会做菜，其实就是特别擅长做泡面。为了避免这个尴尬，下面大家一起学习，先给大家煎酿豆腐盒子的做法，认真看一下吧
2.2肉末放生抽2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙、玉米淀粉1汤匙，水1汤匙搅拌均匀，将豆腐切成方块或长方块，长和宽约5-6公分，每块用小刀、挖勺或匙子挖一个方洞，如图，塞入肉末，尽量塞满些；
3.煎到成金黄色后再稍煎一煎其余三面，煎过后的豆腐有点韧感了，不容易碰破，颜色也好些，然后肉面向上放在碟子里在大锅里蒸，要注意倒汗水滴入肉里，尽量用个比较拱圆的盖，平盖容易让倒汗水滴入被蒸物里的，如果没把握，也可面上放可用来蒸的薄膜，大火蒸8--10分钟左右，目的是让肉熟透；
4.在蒸豆腐的同时可腾出手来调制碗汁，碗里放蠔油（这蠔油很咸，不用放生抽或盐）1汤匙、糖1/2茶匙、玉米淀粉1茶匙、料酒1茶匙、麻油1/2茶匙，搅拌均匀，豆腐蒸好后，起锅放碗汁，大火烧到起大泡，有“气顶勺”的感觉；
5.将碗汁浇在豆腐的面上，也可把豆腐小心地再放在锅里滚一滚碗汁，这样更加入味，上碟。想更细致的可在面上放少许葱花、香菜或红萝卜末，红萝卜末看起来是不是象蟹膏呢，蟹膏虽好，但不是在厨房里常常备用的，没得吃看看也好哦。
看了小编今天的介绍，我想主妇们不用再照着菜谱去尝试做菜了，我说的步骤大家一定可以做出一道美味可口的煎酿豆腐盒子给家人享用哦！
当今社会许多小孩子动手能力特别差，为了让孩子学会做肉酿豆腐盒子，父母们可要手把手教一教，这是大家非常喜欢的食物，健康营养，而且吃不完还可以放入冰箱，做这个食物的时候一定要掌握技巧，发酵过程必不可少。
2、切成比较大的方块。
3、锅内放油，不用太多，豆腐高度的一半多。煎豆腐。
4、炸至整个豆腐块都成金黄色。
5、炸好夹出来。
6、用一个叉子叉开豆腐的上面。
7、把里面的豆腐掏出来一部分，使豆腐成一个里面空的盒子。
8、把调好的肉馅放进盒子里面，填满。
9、填满肉馅盖上翘开的豆腐皮。
10、所有的都装满了肉馅，不仔细看都看不出豆腐泡的机关。
11、调好酱汁备用，酱汁里面有一点料酒，生抽，淀粉，鸡精，白糖，水，蚝油稍微多点（因为没放盐）搅匀，酱汁的多少视豆腐盒子的多少决定。
12、锅内放少量油，把豆腐盒子开口那面朝下煎一会儿，主要是让肉馅固定。然后倒入酱汁，小火炖一会儿，让肉馅充分炖熟。
13、剩下酱汁不太多的时候，一个一个小心夹出豆腐盒子，码好，把剩余酱汁浇到豆腐盒子上，撒上小香葱末。
14、成品。
没有时间做饭是许多上班族都存在的问题，学会简单料理，可以解决这个难题，肉酿豆腐盒子这道菜只需要十几分钟，出锅前加上适量的酱油提色即可。
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康，那么下面就给大家介绍一款健康美味的韭菜豆腐盒子。
2.212将韭菜切碎。
3.放入食用油。
4.放入五香粉。
5.放入盐。
6.放入味精，搅拌均匀。
7.将面团再揉一会儿，搓成长条，切成剂子，擀成面皮
8.将面团再揉一会儿，搓成长条，切成剂子，擀成面皮，包入馅料。
9.可以用这种工具合边。
10.也可以直接用手捏合两边。
11.将做好的盒子，放入热油中煎。
12.煎至两面金黄即可食用
看到这里，千万不要被上面介绍的韭菜豆腐盒子的做法而吓到。虽然过程多了点，但是真正做起来却是非常连贯的，那就趁着记忆犹新，赶紧去做做吧。
许多人去甜品店的时候，豆乳盒子是必不可少的一个甜品。虽然在大多数人的眼中看来，豆乳盒子就有一股黄豆的怪味，所以不太喜欢吃，但是对于喜欢吃豆乳盒子的人来说，豆乳盒子却有其他甜品无法比拟的味道。而且制作豆乳盒子的方法较为简单，在家也可以学习，下面就一起来学习豆乳盒子的制作方法吧。
豆乳盒子的做法
1、戚风蛋糕材料，分离蛋白蛋黄，蛋白入无油无水的容器里
2、蛋黄打散加入20克糖打匀。
3、加入油搅打至完全融合再加入牛奶搅拌均匀。
4、筛入面粉，之字形切拌至完全无颗粒。
5、蛋白滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡后加入1/3的糖
6、再分两次将糖加入打至9分发，提起打蛋器成鸟嘴状。
7、取1/3的蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。再倒回蛋白中抄底翻拌均匀
8、蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中，表面抹平轻敲烤盘震出空气
9、放入预热150度的烤箱，烘烤25分钟，烘烤结束取出撕去油纸晾凉。
豆乳奶酪糊做法：
1、黄豆提前一天泡发，破壁机制成熟豆浆过滤一下。
2、用30克黄豆炒熟晾凉再用研磨机打成豆粉
3、蛋黄和细砂糖用打蛋器搅拌均匀，再筛入低筋面粉混合均匀。
4、分次加入豆浆，搅拌均匀至无颗粒，顺滑。
5、倒入不沾锅，不停搅拌小火慢炒至浓稠。
6、奶油奶酪软化后掰成小块放入其中搅打均匀即成豆乳奶酪糊
7、淡奶油放入10克糖打发至裱花状态
8、将淡奶油和豆乳奶酪糊分别装入裱花袋。
组装盒子：
1、蛋糕按盒子大小切成四片，放一片蛋糕在盒子里，挤一层奶油，一层豆乳奶酪，筛一层黄豆粉，重复一次这个盒子可以放2层。
2、裱花袋装入喜欢的花嘴，装入适量的豆乳奶酪糊表面挤满花
3、最上面再筛上一层黄豆粉即成，马上可以吃了，放在冰箱里2小时后再吃味道更好。
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