卤千张的做法大全
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。养生达人是如何进行饮食养生的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供卤千张的做法大全，希望能对您有所帮助，请收藏。
黄豆是一个好物品，不仅复函蛋白营养，而且还可以做成很多豆制品。豆腐、豆干、豆腐皮去、千张都是它的产物。有的千张看起来就是一张薄薄的皮，吃的时候需要将它切成细丝；还有的千张会被做成千张结，这种千张适合放在火锅里面煮。千张还可以做成卤的，那卤千张要怎么做呢？
由于在特质工具内层层压制，出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张（thin sheets of bean curd），我国北方某些地方称为干豆腐。
它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干，色米黄，可凉拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”，即以千张为原料。
卤千张是传统小吃。用一份卤水，将千张按张折叠成四方块备用；老卤水按照使用情况重新添加作料；将折叠好的千张放入锅内，捎带着搁进去几个蛋，高压锅10分钟卤煮；卤煮程序结束后即可食用，但这个时候味道不足，可以浸泡久一些，我一般是不吃不捞出，放在冰箱里，吃的时候再取出加热食用。
原料：千张
配料：老卤一份
调料：花椒、食盐、麻椒、辣椒、白糖、老抽、蚝油
做法：
1、步骤准备适量千张备用； 2、一份卤水；
3、将千张按张折叠成四方块备用；
4、老卤水按照使用情况重新添加作料；5、将折叠好的千张放入锅内，捎带着搁进去几个蛋；
6、高压锅10分钟卤煮；
7、卤煮程序结束后即可食用，但这个时候味道不足；
8、可以浸泡久一些，我一般是不吃不捞出，放在冰箱里，吃的时候再取出加热食用
温馨提示：
1、注意事项食用的时候，切丝或者直接食用都没关系，淋上些芝麻油吃，味道更好。
2、豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
3、豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
4、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
Ys630.com相关知识
千张丝又名豆腐丝，是一种常见的家常菜，它有很多种做法，千张丝所含有的豆腐蛋白质是一种完整的蛋白质，它不仅含有人体必需的各种氨基酸，而且还含有高比例的营养成分。在平时多吃千张丝还可以有效地防止动脉硬化，千张丝还能够补充钙质，预防因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童以及老人的骨骼健康有很好的作用。
一、素炒千张丝的做法
主料：豆腐皮2张
辅料：柿子椒2个
调料：干辣椒5个；料酒20毫升；生抽10毫升；老抽5毫升；白糖5克
1。千张改刀成宽度适宜的小片后叠起来。改刀成细条状；
2。青红椒斜刀切细圈备用；
3。锅中放一点点油防粘，冷油即可将千张丝下锅翻匀；
4。加入水没到一半。开大火；
5。加入如图锅铲的一铲生抽，一铲老抽，一铲料酒；
6。加入1汤匙糖。大火收汁；
7。汤汁收浓后放入青红椒圈(为了配色不能早放。否则易被酱油染色)。拌匀起锅；
二、千张丝炒韭菜
材料：韭菜300g，千张2张，红辣椒一个，盐适量
做法
1。韭菜洗净切寸段，千张切丝，干辣椒切段。
2。炒锅加油烧热放入干辣椒炝锅，放千张丝和韭菜煸炒，加盐，炒韭菜变软即可出锅。
三、凉拌千张丝的做法步骤
1。 备用材料。
2。 千张清水冲洗下，中间对折起来，再折几次，长度差不多就可以了，然后切成细丝。
3。 辣椒切成段，大蒜去皮后剁碎，香菜洗净后切好备用。
4。 锅里烧好开水，千张丝下锅焯水，捞起后放入大盆子中。
5。 倒入食用油，下辣椒和大蒜，撒上点盐旺火煸炒出香味。
6。 将炒好的辣椒，大蒜连油一起倒入到千张丝上面，撒上香菜，加入适量的生抽酱油，白糖和香油，充分搅拌均匀即可。
7。 装入盘中，一道香菜拌千张丝就好了，简简单单的一道菜，三分钟就可以完成，吃起来也非常爽口。
说到了千张这种食物，相信很多朋友并不觉得陌生。因为千张又是我们常说的豆腐皮，当然它的制作原料和豆腐一样，同样是利用黄豆制作而成的豆制食品之一。所以常吃千张不仅能够防治骨质疏松，此外还能有助于护心和防治心血管疾病呢。那么到底千张的做法包括了哪些呢?
其实千张就是一种薄薄的豆腐干片，它的颜色是白色偏黄，而千张的做法又有很多，不仅可以用来清炒食用，此外还能够凉拌，甚至是水煮等都是不错的选择。那么到底千张的做法包括了哪些呢?
千张的做法
辣豉千张
主料：油皮250克;辅料：豆豉4克;调料：豆瓣辣酱8克,姜5克,大蒜(灼ぃ克,盐2克,味精2克,香油15克,白砂糖1克,大葱5克,花生油60克
做法：
1.千张洗净，切成5厘米长的细丝，放入盘中，加精盐少许拌匀，再用沸水略烫，捞出，挤干水分;豆豉用刀压成泥;豆瓣酱用刀剁细;葱切成葱花;姜蒜均切成末。
2.炒锅放在火上，倒入花生油，烧至沸热时，分数次投入千张丝略炸，至浅黄色，倒入漏勺沥油。
3.炒锅内留油40克烧热，下葱花、姜蒜末煸炒，再下豆瓣辣酱及豆豉泥继续煸炒，至香味溢出，倒入清汤烧沸，约煮3分钟后，用漏勺捞出渣，放入千张丝、精盐、白糖，移小火烤，汤汁快干的时候，放入味精、芝麻油，转动炒锅，待汁干亮时即可起锅，晾凉后装盘即可。
糖醋千张
主料：干豆腐300克;调料：酱油30克，花椒3克，陈醋20克，味精1克，白砂糖10克，香油15克，姜汁2克，菜籽油30克
做法
1. 将千张(干豆腐)用温水浸泡涨发，洗净后控干水分，用斜刀切成片;
2. 锅洗净后，置旺火上，下菜籽油烧至六成热，放入千张炸至金黄色，质酥脆时舀出多余菜油;
3. 然后，在千张锅内加适量水，放入精盐、酱油、姜汁、白糖、辣椒油，煮沸后改用中小火煮一段时间;
4. 另起一锅入油烧热，投入花椒，炸出香味，连油带花椒一起倒入碗内，备用;
5. 待汁浓稠时，加入花椒油，味精、醋和香油，用小火煨片刻，即可起锅。
关于千张的做法，其实千张是一款老少皆宜的食物之一，尤其适合身体虚弱，而且气血双亏的人群食用，此外对于一些产后乳汁不足的妇女，还有癌症的患者和高血脂等中老年患者都有极好的功效和作用。因此大家不妨多吃千张这类特殊的豆制食品吧!
千百年来东北人民一直奉千张豆腐为日常生活不可或缺的一种美食。很多人只知道千张豆腐是一种十分精美的食物，不知道其实千张豆腐还是东北很多美食的主要原料。在东北，人们亲切的称千张豆腐为“东北干豆腐”这是一种豆腐制品，其经特殊的工艺压缩成薄片状，其生熟皆可食用。
辣豉千张
菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 老人食谱
动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 工艺：酱爆辣豉千张的制作材料：
主料：油皮250克
辅料：豆豉4克
调料：豆瓣辣酱8克,姜5克,大蒜(灼ぃ克,盐2克,味精2克,香油15克,白砂糖1克,大葱5克,花生油60克
特色：鲜香爽口。辣豉千张的做法：
1.千张洗净，切成5厘米长的细丝，放入盘中，加精盐少许拌匀，再用沸水略烫，捞出，挤干水分;豆豉用刀压成泥;豆瓣酱用刀剁细;葱切成葱花;姜蒜均切成末。
2.炒锅放在火上，倒入花生油，烧至沸热时，分数次投入千张丝略炸，至浅黄色，倒入漏勺沥油。
3.炒锅内留油40克烧热，下葱花、姜蒜末煸炒，再下豆瓣辣酱及豆豉泥继续煸炒，至香味溢出，倒入清汤烧沸，约煮3分钟后，用漏勺捞出渣，放入千张丝、精盐、白糖，移小火烤，汤汁快干的时候，放入味精、芝麻油，转动炒锅，待汁干亮时即可起锅，晾凉后装盘即可。
辣豉千张的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右。
糖醋千张
主料：干豆腐300克
调料：酱油30克，花椒3克，陈醋20克，味精1克，白砂糖10克，香油15克，姜汁2克，菜籽油30克
特色：麻、辣、鲜、香、金黄色，糖醋口味。
1. 将千张(干豆腐)用温水浸泡涨发，洗净后控干水分，用斜刀切成片;
2. 锅洗净后，置旺火上，下菜籽油烧至六成热，放入千张炸至金黄色，质酥脆时舀出多余菜油;
3. 然后，在千张锅内加适量水，放入精盐、酱油、姜汁、白糖、辣椒油，煮沸后改用中小火煮一段时间;
4. 另起一锅入油烧热，投入花椒，炸出香味，连油带花椒一起倒入碗内，备用;
5. 待汁浓稠时，加入花椒油，味精、醋和香油，用小火煨片刻，即可起锅。
注意对火候的掌握，一开始用旺火，炸完加水煮沸后，改用中火，汁浓后再改用小火煨进味。千张是豆制品，即豆皮;
因有过油炸制过程，需准备菜籽油200克。
炒千张是我们现实里经常可以吃到的一道家常菜，炒千张又叫作炒百叶，通常炒千张的方法是有很多的。但是我们平时吃到的一般是青椒炒千张、黄瓜炒千张还有韭菜炒千张等等。这几种炒千张的做法还是相对比较简单的，而且这几种配菜又是在我们的生活中经常可以见到的。
炒千张就是指把千张和一切配菜放进油锅里炒熟即可，看似简单，其实如果想要把炒千张做好的话，还是比较苦难的，因为在这之间需要掌握好多技巧的。但是我们生活中还是存在一些人是不会炒千张的。那么，下面就来说说炒千张的做法。
青椒炒千张
主料：辣椒150g、千张250g
辅料：油适量、盐适量、酱油适量
步骤
1.千张四张，切成条状
2.加开水烫一分钟，千张更软，吃的口感更好
3.青辣椒也切成丝备用
4.热锅下油，先炒千张
5.加适量盐调味
6.加适量酱油调味
7.翻炒让千张入味
8.加青辣椒丝一起炒
9.适当翻炒，不要盖锅盖
10.青椒炒熟了，就可以出锅了
小贴士
如果要颜色漂亮，还可以加一个红辣椒一起炒。记着，千张一定要先用开水烫一分钟。
黄瓜炒千张
主料：黄瓜1根、千张200g
辅料：油适量、盐适量
步骤
1.新鲜的黄瓜、千张洗好、切好
2.黄瓜切片，不要太薄了
3.用水冲下、这样可以打散了
4.油热、葱爆锅、放黄瓜、快速翻炒
5.放千张、放盐快速翻炒、黄瓜变色出锅
6.快炒、黄瓜是绿色的、千张淡淡的黄色、口感也好
韭菜炒千张
主料：韭菜250克、千张300克
辅料：姜片5克、蒜片5克、盐少许、鸡精少许
韭菜炒千张的做法步骤
1. 韭菜洗净切段，千张切丝
2. 千张在热水里过一下
3. 锅内添加少许油，放姜蒜爆出香味
4. 放入千张丝炒一分钟后放入韭菜煸炒
5. 临出锅放盐、鸡精
当然除了上面介绍的这三种炒千张的做法之外，我们的现实生活里关于炒千张的做法还是有很多的，而且说句夸张点的话，那就是很多吃法，一般人都是没有吃到过的。而事实证明，这句话也是一点都不夸张的。千张除了味道鲜美之外，同时还对人体有一定的好处，所以大家以后可以适当地食用的。
对于千张结，我想大家可能并不是很熟悉的了。没关系，下面我就来为大家介绍一下千张结吧。千张结其实就是人们口中常说的豆腐皮，顾名思义就是一种豆制品，含有丰富的营养物质，千张结中含有丰富的蛋白质以及钙等等之类的营养物质，深受很多人的喜爱。千张结的做法有很多，但大多数还是用于红烧。
千张结是一种受到很多人喜爱的食物，平凡中却是具有营养的，是一道平凡美味的菜肴。千张结的吃法有很多，看了题目大家都应该知道接下来我要为大家介绍的就是水煮千张了吧?下面我就来告诉大家水煮千张的做法吧。
1.猪肉洗净剁碎成末，加入适量的蚝油、淀粉、盐，拌匀后腌制20分钟;千张洗净沥干切成丝;豆芽择去根部洗净沥干待用
2.热锅放油，下入八角、桂皮、郫县豆瓣、干辣椒、大蒜、生姜，炒出红油后将除八角桂皮以外的材料舀出一半待用
3.锅中加入适量的高汤或水,煮开，放入肉末与千张丝，煮约5分钟
4.将豆芽放入沸水中焯烫一下后捞出沥干垫于碗底
5.加入适量的盐、一小勺生抽、葱花、少许芝麻油，推匀后将千张丝与肉末舀入垫有豆芽的碗中，然后再倒入之前炒好的红油，再将汤浇在上面后即可
看了上面的额文章相信大家对于千水煮千张的做法，现在应该是已经有所了解了吧?千张结好吃，但是做法却需要一定的技巧性。其实步骤并不是很难，大家不要再犹豫了，赶紧试试看这个方法吧?要进行多次的尝试，试的多了，也就会有经验了。
当你上了一天班回来，肯定觉得浑身疲惫。当然，这时你也会觉得肚子空空的，如何填饱肚子呢？最好的莫过于自己下厨房了。当你尝到自己汗水中的美食，你肯定觉得无比香甜。下面，就给大家尝试做一下千张卷。
2.加入葱切花，适量生粉搅拌均匀备用。
3.千张卷切成大小合适的长方形状。
4.取一张千张平铺，在中间的一端放适量拌好的肉末。
5.将两端往中间折一下。
6.从有肉馅的这端卷起，千张卷就卷好了。
7.把所有千张卷卷好铺在盘子里。
8.把姜切片放在上面，加适量盐，酒，酱油，白糖，醋，葱段上锅蒸10分钟。
9.喜欢香油的可以淋上一点更美味哦。
看到这里，千万不要被上面介绍的千张卷的做法而吓到。虽然过程多了点，但是真正做起来却是非常连贯的，那就趁着记忆犹新，赶紧去做做吧。
如果说豆腐、豆腐干、豆腐皮是用大豆、小豆、绿豆等豆类制做为原来制做而成的豆制品，我相信没有人会否认，但是如果我再说霉千张也是由豆类制做而成的，相信很多人都会有这样的疑问，霉千张是什么，为什么霉千张会是有豆类制成的呢?其实霉千张也确实是用豆类制成的。
霉千张是绍兴市的一种十分著名的特产，它有着清香、鲜洁，是豆制品中一个佳品。霉千张的制作方法十分的复杂，他它是用黄豆浸胀后再磨成浆汁，再烧，打花后再进压干才可以做成的。既然霉千张制做如此复杂，那我们应该怎样可以做出霉千张的美食呢?下面，我们来简单的了解一下。
· 食材明细：霉千张筒适量 大麦茶或苦荞茶适量 花椒适量 大蒜适量 尖椒适量 料酒适量 鸡精适量 生抽适量 老抽适量 盐适量 糖适量
做法：
1，这就是霉千张，比普通的千张筒颜色要深。买这种食材，尽量选择超市或者自己熟识的小铺子，更放心。洗净、沥干。这时泡一杯大麦茶备用。
2，切成大小相同的小卷，入锅中小火煎制两面焦黄。
3，火要保持中小火，这样里外才会煎的焦焦的，口感更好，里面太软不好吃。不要着急翻面，这样更容易粘锅。用锅铲轻按，有点硬硬的就可以了。
4，准备料汁：生抽、老抽、鸡精、糖、料酒。锅内余油小火煸香花椒、尖椒、大蒜，然后倒入料汁，烧开。
5， 料汁烧开后入煎好的霉千张卷。转中小火让味道充分浸进去。
6，快出锅时加入大快出锅时加入大麦茶，大火收汁即可，汁要尽量收的干一些。
麦茶，大火收汁即可，汁要尽量收的干一些。
以上就有霉千张的做法，从上面我们可以看到，其实霉千张的做法不是很难，平常我们在家里也可以进行烹调，当然，如果我们需要吃到正宗的霉千张，还是需要请教下绍兴当地人，应该怎样才可以做出正宗的霉千张。
韭菜千张这道菜是我们再熟悉不过的一道菜了，因为对于大多数人而言，韭菜千张都可以算是一种家常菜，而韭菜千张的做法也是很多人都是知道的。虽然韭菜千张的做法有很多种，但是一般人对于一些普遍存在的方法还是知道的，因为对于他们来说要做韭菜千张是非常容易的一件事情。
韭菜千张就是韭菜炒千张，当然可以素炒，也是可以荤炒的。韭菜千张的做法有很多，而且几乎每个人做出来的韭菜千张的做法基本都是不一样的，因为每个人心中对于韭菜千张的理解是不一样的。下面就来具体说说韭菜千张的做法。
韭菜千张的做法一
主料：韭菜250克、千张300克
辅料：姜片5克、蒜片5克、盐少许、鸡精少许
韭菜炒千张的做法步骤
1. 韭菜洗净切段，千张切丝
2. 千张在热水里过一下
3. 锅内添加少许油，放姜蒜爆出香味
4. 放入千张丝炒一分钟后放入韭菜煸炒
5. 临出锅放盐、鸡精
韭菜千张的做法二
食材：200g千张 100g韭菜 油 盐 胡萝卜 蒜泥辣椒 红辣椒
方法/步骤
1分别把千张;红辣椒和胡萝卜洗净切丝;韭菜洗净切段备用。另外准备蒜泥辣椒
2起锅放水把千张丝煮2分钟，捞出沥干
3起锅放油烧热放入一勺蒜泥辣椒炒香
4放入千张丝，用筷子翻炒均匀
5再放入胡萝卜丝
6接着再放入韭菜和辣椒丝;加盐调味
7翻炒均匀即可
韭菜千张的做法三
主料：韭菜50g、千张80g
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、味精适量、辣椒适量
步骤
1.千张洗净切丝。
2.韭菜洗净、切丝
3.锅中油热。爆香蒜
4.倒入千张炒几下
5.加入适量的盐炒均
6.放入韭菜炒至韭菜断生
7.放味精提鲜装盘
小贴士
千张不用炒太久，炒久了会发硬的。
通过三种不同韭菜千张的做法的详细介绍，相信大多数人对于韭菜千张已经有了很深程度的了解。在这次了解之中我们还可以发现一点，那就是韭菜千张的做法不管怎么变化，无非就是材料的不同，其他都是差不多的，一般都是比较简单的，所以大家如果要学的话是很快的。
千张是很多人都喜欢吃的豆制品了吧，它的吃法是很多的，特别是在南方，大家在平时都会经常吃到千张，特别是到了夏天吃的最多的就是各种凉拌菜了，那怎么能够少得了凉拌千张呢，凉拌千张的做法其实是很简单的，炎热的天气不妨去多吃一些凉拌菜吧。
凉拌千张大家应该都吃过吧，它的营养也很多，味道也不错，今天我们给大家介绍的是凉拌千张，里面放一些海带丝是很适合在夏天食用的，大家就赶紧来看看凉拌千张的做法吧。
凉调海带千张
材料
海带丝，千张，洋葱，红椒，莴笋叶子，水，油，糖少许，盐少许，酱油少许，醋少许，黄椒，蒜蓉，香油少许，海米，芝麻
做法
1.准备海带丝，用的是干的，提前泡个一天的样子，然后多洗几遍，洗干净。男人说，还是干海带吃着有海带味。
2.千张，就是豆腐皮也切丝。洋葱、红黄椒全部切丝。那天正好有漂亮的莴笋叶子，也切了丝来点缀一下颜色。
3.烧一锅水，放盐和油，先把千张丝烫一下，然后沥干水分，充分得散开。
4.海带也过水煮到熟。
5.放凉之后，把千张丝、海带丝、洋葱丝、红黄椒丝充分混合，调入少许糖、盐、酱油、醋，如果没有顾虑的话，再放些蒜蓉，充分搅拌，最后放少许香油，盛盘。
6.再烧热油锅，少许油，炸香一小把海米，再把海米撒在上面，再撒些芝麻，放上莴笋叶，就可以吃了。真是营养又健康啊!
做凉拌菜的注意事项
天气转暖，面对新鲜脆嫩的蔬菜，许多人会选择生吃。国家蔬菜系统工程中心副研究员唐晓伟近日告诉记者，蔬菜所含营养素，例如维生素C及B族，很容易受到加工及烹调的破坏，生吃有利于营养成分的保存。但是，并非每一种蔬菜都适合直接生食，有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃;有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。
洗一洗就可生吃的蔬菜包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。唐晓伟说，生吃最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌，可适当加点醋，少放点盐。
焯一下再吃的蔬菜分以下几类：一类是十字花科蔬菜，如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化。第二类是含草酸较多的蔬菜，如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。第三类是芥菜类蔬菜，如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。第四类是马齿苋等野菜，焯一下能彻底去除尘土和小虫，又可防止过敏。此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水烫一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。
相信看了上面的介绍大家应该知道了凉拌千张的做法了吧，平时就能够做出那么美味的凉拌菜了，尤其是夏天，大家是不是感觉都没有什么胃口，做其他的菜也是很费时间的，因此不妨做一些凉拌菜，既省时间也很有食欲。
你带我们去饭馆吃饭，看到美味佳肴，上桌的时候都快流口水了，这些美味佳肴我们也是可以尝试自己来做的，小编现在给大家介绍水晶千张，自己看完自己去厨房做一下。
2.21把肉皮切丝放入凉水中。
3.1三合油蘸料汁的调制，碗里放入鲜酱油、香醋和香油搅匀即可。
4.2里面放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、黄酒、盐、胡椒粉和鸡粉煮开，然后用小火煮一个半小时。
5.肉皮煮一个半小时后把里面的所有原料捞出。
6.捞出里面的原料后，再把肉皮汤煮开然后关火。
7.往模具中舀一勺肉皮汤铺一层千张豆皮。
8.反复叠摞起来，然后把模具放在架子上晾凉。
9.肉皮汤晾凉后模具蒙上保鲜膜置入冰箱冷藏3个小时。
10.把捞出的肉皮丝用三合油、蒜泥拌匀，上面放上黄瓜丝即可食用。
11.肉皮汤凝固后从冰箱取出，切片码盘。
12.切块码盘也可以，上面浇上三合油撒上香菜末便可食用。
大家看完小编的介绍，相信朋友们都已经迫不及待了，还等什么，那就赶快进厨房大显身手，开始做水晶千张
很多上班族的一日三餐都会选择在外面将就，毕竟工作累了，坚持自己做饭不容易，其实拌千张的做法就很简单，而且这道菜肴有着丰富的营养，上班族只要稍微克服一下就可以吃到美味食物，同时还能让自己活得更健康。
2、胡萝卜切细丝
3、葱绿切细丝
4、锅内放水烧开，放入千张丝焯水。捞出
5、胡萝卜丝放漏勺也迅速过水焯一下
6、两样都放入凉水过水然后控干
7、放入葱绿丝
8、加入盐，五香粉，生抽，白糖，醋调匀
9、另起锅烧热油，放入辣椒花椒等料炸香味
10、热油浇在拌好的千张里面
11、辣椒大料流出来弃之不要
12、撒入黑芝麻拌匀即可
13、盛盘食用
拌千张是容易制作的一道菜，长期工作加班，没有时间做饭的人，可以试试做一下这道菜，只需简单蒸煮，出锅前加入符合自己口味的调料即可完成。
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