山药怎么炒好吃又简单
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的山药怎么炒好吃又简单，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
山药又名怀山药，虽然很多时候是作为一种药材，但其实它还是一种营养丰富的食材，山药在形状上多是呈现出一种棍状形态，它的表皮是黄色的，内里是白色的，既可以用来炖汤，炒菜，还可以用来做成山药汁，一般而言，山药汁呈现乳白色的，这是因为山药含有一种黏蛋白，这是一种多糖与蛋白质混合物。
山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品；
现代科学分析，山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。
其所含的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的重要功能，该成分在治疗中占有重要位置。
清炒四色山药
用料：
主料：药适量；
辅料：萝卜适量；芹适量；木耳适量；
调料：盐适量鸡精少许蒜适量香油少许植物油适量；
清炒四色山药的做法
1.山药去皮切成片入开水中焯烫，盛出；
2.胡萝卜去皮，鲜黑木耳洗净撕成小块，西芹去表面筋膜也切成细片；
3.将胡萝卜、木耳放入热水中烫至将熟，加入西芹稍微烫下即可盛出；
4.锅内少油，放入蒜片爆香；
5.加入焯烫过的所有材料和少许的水快速翻炒均匀，加点盐、鸡精、香油即可出锅；
烹饪技巧
1、山药焯烫可以去表面粘液，而且也不容易发黑。
2、西芹很容易熟，故只能稍微烫下。
3、原材料都已经是熟的了，大火快速翻炒片刻即可。
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山药再熟悉不过了，炸山药也是很多人的最爱，炸出来的山药外酥里嫩，特别好吃。尤其是没到年关，家家户户都会准备各种食物，炸山药就是其中之一，也是很多小朋友爱吃的一到美味。但是要想把山药炸的又脆又好吃，需要一定的技巧，那么怎么炸山药才好吃呢？
相对于我的清闲，家里现在正是忙得热火朝天，处处洋溢着过年的氛围。在老家，过年所需物资大部分都是自制，过了腊月二十三，家家户户都要蒸、煎、炸、炒各种食品，以供正月期间食用。蒸食主要有蒸馍、花卷、枣孤（六角形馍，上接一颗枣）、团子（黄蒸）、花馍（用白面蒸成的各种形状的馍馍〕等；煎食主要是用油煎的各种形状的油片；作食有撒子、麻花、油糕。还要做肉类食物有烧肉、丸子、过油肉。另外，还要炸制油滗豆腐、油炸土豆和油炸山药。这些都是腊月期间做好，一盆盆的放在阴冷的地方，春节宴请亲朋好友再精心制作成各种美食。
还有两天就要回家，花馒我是没有时间蒸了，故用冰箱里剩余的肉做了烧肉、肉丸子、过油肉、油滗豆腐、油炸土豆和油炸山药这六样食物，提前感受一下过节的气息！
山药的炸制过程
准备一根山药用清水洗净。
山药去皮用刀切成滚刀块。
锅里剩余的油重新加热到八成热。
山药块放到锅里炸制。
期间用铲子翻动山药。
直到把山药表面炸成焦黄色，控油捞出。
用途
益脾胃 养肺益气 滋肾固精 脾胃虚弱 食少倦怠 妊娠呕吐 便溏遗精 尿频
材料
山药600克，白糖适量，花生油1000毫升。
做法编辑
将山药洗净去皮，擦干水分，切成斜圆片。炒锅放入花生油，烧至七成热时，将山药片逐块放入，炸呈金黄色，用漏勺捞出，沥净油装盘，撒上白糖即成。
扁豆是一种形状类似于月牙的蔬菜，都是一种从印度传入中国的蔬菜，但是自从扁豆传入中国之后，在中国的大部分地区都有着扁豆的种植，这也就导致了扁豆在人们日常餐桌上常见的后果。扁豆的过程中，大家也可以选择许多种不同的制作方法。而有哪些可以制作出好吃又简单的扁豆制作方法呢?
【扁豆炒鸡胗】
1、将鸡胗切小条用油、盐、料酒、淀粉腌制20分钟。
2、扁豆撕掉筋摘成小段，蒜切蒜茸。
3、锅里烧开水将扁豆烫一下捞出备用。
4、锅放油烧热，下入蒜茸、豆豉炒香，放入鸡胗翻炒，放酱油、白糖炒至上色。
5、将扁豆放入一起翻炒均匀，放少量鸡精调味即可。
【扁豆炒油素鸡】
1、扁豆角摘洗干净切斜片，油素鸡切块，葱姜蒜切碎。
2、锅中烧开水加入少许盐和少许油放入扁豆角焯烫过凉。
3、炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入扁豆叫翻炒。
4、加入蚝油、生抽、糖和少许盐，翻炒均匀后加入油素鸡翻炒。
5、淋上香油，翻炒均匀后即可出锅。
扁豆的营养价值又如何呢?
扁豆性温和而色微黄，与脾性最合。有健脾、益气、化湿、消暑的功效。主治脾虚兼湿，妇女带下过多，吐泻转筋等症状。
一般人群均可食用。特别适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下者食用。也是很急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、饮食不香之人食用。
猪肉的做法有很多，比如说可以炖肉，炸猪肉丸子，包猪肉饺子等，但是最常见的也就是猪肉和菜做的家常小炒了。炒猪肉是受到大众喜爱的家常菜品。可能有很多人不知道，炒猪肉有一些小窍门，炒出来又嫩口感又好，该怎么炒呢？
炒猪肉不粘锅的方法
油少的炒肉不好吃，而且肉会有焦糊的味道。所以猪肉怎么炒不粘锅，要有油气。通俗一点说，就是炒猪肉时，油不能少。
炒肉的时候，多放一些油，起锅的时候，可以将锅底的油倒掉，这样吃起来也不会油腻，而且菜的色泽非常好看。
炒肉片时的做法：
1、先在肉里打上少量的水，加少许盐，快速搅拌使肉片上劲。
2、加入适量的酱油，继续搅拌，放酱油是为了使肉上色。
3、再加入适量的淀粉，可同时加入鸡蛋清，搅拌均匀，这样做是为了用淀粉包住肉里的水分不流逝。
4、最后加入少量的油，搅拌均匀，让肉更嫩滑。
通过这四个步骤上浆后，炒出来的肉片或肉丝一定滑嫩可口，肉绝对不老。
在生活中胆固醇比较高的人可以多吃茄子可以降低胆固醇，因为它有改变人体血液流动的功能，如果生活中由于便秘导致出血情况也可以多吃茄子，它对便秘有一定的缓解作用。但是要想茄子好吃，也是很考验烹饪技术的。根据个人的情况不同，茄子就会经历煎、炸、炒。那么怎么炒茄子好吃又简单？
1、家常茄子
材料:茄子一根、大蒜籽三四颗（可放可不放）、油、蚝油、番茄沙司、白糖、味精。
做法:茄子去蒂洗净，切滚刀块，大蒜籽切粒，把锅烧热放油，油的量适当多点待油热至八、九成时倒入茄子，稍微炸会看茄子呈透明状就表示已经吸入了油（不用炸得太软烂哦，否则没型了），就可以用漏勺把茄子捞上来，用锅铲把茄子挤压一下将油沥干，盛出待用。将炸茄子的油倒出来，无需再放油，就着锅底未倒尽的余油，把蒜粒放入煸香，加入蚝油，番茄沙司及白糖（三样的量都要适量多点），一同翻炒，炒匀后倒入茄子继续翻炒，如果觉得有点干就点一点水，把火关小盖上锅盖焖半分钟，至茄子软熟入味后放入味精即可出锅
2、肉沫茄子
材料:茄子，猪肉末，葱花，油，郫县豆瓣，料酒，鸡精，生抽，老抽
做法:茄子洗净切块，猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。锅热油至7分熟，倒入肉末炒散至变色，盛出备用。锅底留油烧热，放2勺郫县豆瓣爆香，倒入茄子块，翻炒片刻，盖上锅盖，中火焖至茄子发软。倒入炒好的肉末，放一点老抽、少许鸡精，翻炒1分钟匀，最后撒上葱花即可出锅。
海带是我们餐桌上的日常的海产品，我们常常可以用海带来做出一道道好吃日常的菜品。而海带是很有营养的，含碘量比较多、锌等微量元，在一些含典的食物中海带是最多的，特别是孩子应该多吃一些海带。海带对我们每个人的身体都有好处，特别是对于孕妇。我们今天就来看看海带要怎么炒好吃又简单!
一，炒海带丝
调料：大葱，姜丝，蒜末，盐，麻油，料酒，醋各适量。
做法：1.将海带洗净，切成约半只筷子长度的细丝，沸水下锅，闷煮至海带丝柔软，捞出后用冷水冲洗备用。
2.锅内放适量油，将姜丝放入爆炒出香味，放入切好的海带丝，大约翻炒五分钟左右，放适量水、盐、葱末、料酒，盖上锅盖略闷，等海带丝变软后就能出锅，装盘前洒入少许麻油、醋、蒜末即可。
二，海带炒肉
配料：葱，姜，干辣椒，八角，盐，鸡精，酱油
做法：1.海带泡发洗净切长条
2.猪肉切粗丝，葱切葱花，姜切丝，干辣椒切碎
3.炒锅热油放八角，放肉片煸炒至变色，再加葱花、姜丝、干辣椒
4.淋入酱油，加切好的海带片，煸炒至熟，放盐、鸡精调味
三，海带炒豆干丝
材料：海带丝，豆干丝，胡萝卜 1/4颗，大蒜 2颗，香油
做法：1、海带丝和豆干丝洗净切段，入滚水稍川烫，取出沥干;红萝卜切细丝，大蒜切碎备用。
2、热油锅(油量稍多些)爆香蒜末，续放入红萝卜丝、海带丝、豆干丝及些许水拌炒。
3、翻炒至汤汁收干并调味，起锅前淋几滴香油即可。
面条的做法是非常多的，可以做门面，可以煮面条，也可以做炒面，很多人都比较喜欢吃炒面，有很好的调理肠胃的作用，做法也是比较简单的，比如说准备适量的面条，再准备适量的鸡蛋，西红柿和火腿肠，就能制作炒面了。下面我们就来了解一下面条怎么炒好吃又简单，我们来看一下这方面的内容。
面条怎么炒好吃又简单
材料面条吃多少放多少（如果是2人） ， 鸡蛋3个 ，火腿2根 ， 西红柿放1个 ，葱曲锅适量盐适量 ，油适量如果想放其他材料要适量步骤不变 面条应是挂面做法步骤1: 先把2人量的面条放入锅中煮熟（切记煮时什么也不放）步骤2：煮熟后，把锅中的水倒出后，放适量的油，再把葱放入锅中曲锅，出香味后步骤3：把面放进锅中炒 ，再放鸡蛋火腿，西红柿，最后放适量的盐步骤4：最后炒，炒熟后可盛出步骤5：就大功告成了.
做法二
1.首先将主料面条准备好；
2. 葱白葱绿分开切碎，青菜洗净备用；
3. 将一勺生抽、一勺老抽、一小勺醋、一小勺豆豉酱调配成酱汁；
4. 锅里烧开水，放进面条煮，一边煮一边用筷子拨动，以免粘在一起；
5. 将煮好的面捞出过一下凉水，控干后放一点麻油搅拌，以防面条粘住；
6. 再次烧开水，烫软青菜后立刻捞出；
做法三
【炒面配料】：面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精（或鸡精），老抽。【制作过程】：1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉；2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒；4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。
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